Šta su sokovi od povrća i koliko su korisni. Izbor najzdravijih sokova

Ne o onim pićima u Tetra Pak ambalaži, čak i ako piše "100% sok". U liječenju sokoterapije koriste se samo oni sokovi koje ste sami iscijedili, a uz pomoć sredstava koja ne dovode do oksidacije ploda.

Walkerova sokova terapija: Ljekovita svojstva sokova

Sokoterapija je obnavljanje, jačanje organizma i liječenje bolesti prirodnim sokovima od voća i povrća.

Možda je ovo jedna od najprijatnijih vrsta terapije - uostalom, sokovi su jako ukusni, svi ih vole od djetinjstva, posebno voćni. Osim toga, sokovi su izuzetno korisni, što je također poznato gotovo svima. No, malo tko je čuo za postojanje cijele industrije na raskrsnici medicine i dijetetike - terapije sokovima.

Jedan od prvih koji je svijetu ispričao o dobrobitima sokova bio je američki nutricionista Norman Walker (1886-1985). Prvi je promovirao ljekovitost sokova, smatra se začetnikom sokove terapije. N. Walker je objavio nekoliko knjiga u kojima se detaljno opisuje zašto treba piti sok, a ko to ne bi trebao raditi. Ove knjige sadržavale su informacije o tome koji sokovi su najkorisniji, a nudile su i brojne preporuke kako pomoću sokova izliječiti razne bolesti. Zahvaljujući Walker terapiji sokovima, milioni ljudi širom svijeta uspjeli su se otarasiti svojih bolesti. Sam Norman Walker je živio skoro stotinu godina.

Zdravi ljudi mogu imati neograničene koristi od svježih sokova. Za različite bolesti važno je uzeti u obzir ne samo indikacije, već i kontraindikacije sokova.: na primjer, kada ne možete piti, ali možete kruškati; u hroničnim slučajevima treba isključiti sokove od citrusa i zelja, a konzumirati sok.

U modernoj terapiji sokovima, neki od principa koje je on predložio revidirani su i rafinirani u skladu s najnovijim nutritivnim podacima. To se uglavnom odnosi na norme za korištenje sokova i neke kontraindikacije. Međutim, generalno, ideje dr. Walkera o blagotvornim svojstvima svježe cijeđenih sokova i danas su osnova ove vrste alternativne medicine.

Tretman sokom: kako piti svježe cijeđene sokove

U nastavku su navedena osnovna pravila kako pravilno piti sok i koliko soka možete popiti dnevno, prema preporukama Normana Walkera i modernih nutricionista:

1. Potrebno je piti samo svježe cijeđene sokove, jer oni u potpunosti posjeduju ljekovita svojstva. Kod bilo koje vrste konzerviranja gubi se značajan dio hranjivih tvari. Takvi sokovi su, naravno, i prijatni i korisni, ali nisu pogodni za terapiju. Kako piti svježe cijeđene sokove kako bi bili korisni za tijelo? Moraju se konzumirati odmah nakon pripreme, tek tada će sokovi imati terapeutski učinak. Čak i kod kratkotrajnog skladištenja u soku, počinju procesi fermentacije i oksidacije, što pogoršava njegovu kvalitetu.

2. Zdrave prirodne sokove potrebno je pripremati samo od svježeg, zrelog i zdravog voća. Pokvareni, truli, oštećeni, pretučeni, prezreli ili nedozreli nisu prikladni za to. Čak i ako odsiječete sve oštećene dijelove, to neće pomoći, jer je kvalitet cijelog voća ionako već narušen. Naravno, može se jesti, ali je neprikladan za liječenje.

3. Za preradu voća potrebno je koristiti noževe i pribor od materijala koji u kontaktu sa svježim voćem ne dovodi do njihove oksidacije. Može biti nerđajući čelik, keramika, staklo. Povrće se mora oprati prije i poslije čišćenja, voće samo prije čišćenja. Pripremljeno voće treba odmah iskoristiti za pravljenje soka, ne treba ga čuvati, kao ni sam sok.

4. Za pripremu zdravih svježih sokova potrebno je koristiti sokovnike koji rade na principu centrifuge. Samo ovim načinom pripreme u sokovima se čuva maksimalna količina korisnih tvari. Prešanjem presom ili cijeđenje soka u sokovniku ne daje takve rezultate.

5. Prije nego započnete terapiju sokovima, trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom da biste saznali da li ste alergični na proizvode koje ćete koristiti, te da li imate bolesti kod kojih je sok kontraindiciran.

6. Koliko soka možete popiti da djeluje ljekovito? Potrebno je piti najmanje 600 ml prirodnih sokova dnevno (to je minimalna norma za odraslu osobu). Međutim, neki sokovi su iznimka (na primjer, sok od šargarepe). Potrebni su u manjim količinama. U opisu takvih sokova uvijek je navedena stopa njihove upotrebe. Ako nisu naznačena ograničenja, možete piti ovisno o potrebi vašeg tijela za tekućinom.

7. Korisno je sokove piti na prazan želudac ili 30 minuta - 1 sat prije jela. Tada se vrijedne hranjive tvari sadržane u njima apsorbiraju što je više moguće i koriste tijelu. Sokovi sa niskim sadržajem šećera povećavaju apetit i stoga je posebno preporučljivo njihovo uzimanje prije jela.

Prednosti soka od povrća od paradajza

Paradajz je pravi šampion u sadržaju potonjeg - sadrži gotovo cijelu "kolekciju" minerala potrebnih za osobu.

Kontraindikacije. Sok od paradajza ne treba piti tokom pogoršanja bolesti (čir, gastritis, itd.).

Ljekovita svojstva soka od šargarepe i koliko možete piti dnevno

Koji je još sok dobar za organizam? Pa, šargarepe, naravno! Ovo je lider u širini ljekovitog djelovanja i raznovrsnosti korisnih tvari sadržanih u njemu. Ovo je multivitaminski sok, ali u njemu ima posebno mnogo karotena - supstance iz koje se u organizmu formira vitamin A. Visok je i sadržaj (4 puta više nego npr. u soku od cvekle), B, C, D, K. Koje se druge tvari sadržane u soku od šargarepe istiskuju same od sebe? Sadrži nikotinsku kiselinu, sve potrebne elemente u tragovima, lako probavljive mineralne soli, veliku količinu.

Kontraindikacije. Sok od šargarepe ne treba piti uz gastritis, žgaravicu, dijareju. Takođe je kontraindiciran kod osoba sa dijabetesom.

Bilješka. Norma za ispijanje soka od mrkve nije više od 125 ml dnevno. Najbolje se apsorbira u kombinaciji s mlijekom.

Koje supstance se nalaze u soku od cvekle?

Takođe, jedan od najkorisnijih sokova je cikla. Sadrži veliku količinu natrijuma, gvožđa, hlora, pektina. Bogat je vitaminima i aminokiselinama. Sadrži kalijum, mangan, bakar,.

Kontraindikacije. Sok od celera ne treba piti tokom trudnoće, kod oboljenja genitourinarnog sistema i gastrointestinalnog trakta. Takođe se ne preporučuje slabijim i starijim osobama.

Bilješka. Sok od celera je najbolje konzumirati ne u čistom obliku, već zajedno s drugim sokovima. Posebno je dobar u kombinaciji sa sokovima od šargarepe, cvekle, jabuke, kruške.

Zdravstvene prednosti voćnog soka od jabuke

Sok od jabuke sadrži veliku količinu željeza, to je njegova jedinstvenost. Osim toga, sadrži čitav niz vitamina (B, C, E, H, PP), značajnu količinu minerala i antioksidansa, lako probavljive šećere, proteine, škrob i organske kiseline.

Ljekovita svojstva:

• Prevencija i liječenje bolesti jetre, bubrega, mjehura.
• Blagi laksativ.
• Liječenje gastritisa sa niskom kiselošću želudačnog soka.
• Liječenje anemije uzrokovane nedostatkom željeza.
• Jačanje kardiovaskularnog sistema.
• Oporavak nakon infarkta miokarda.
• Koleretsko i diuretičko djelovanje.
• Normalizacija nivoa holesterola.
• Prednosti ovog voćnog soka za prevenciju Alchajmerove bolesti su velike.
• Antimikrobna aktivnost kod zaraznih bolesti.
• Eliminacija beriberi i hipovitaminoze.
• Jačanje imuniteta, povećanje tonusa.

Kontraindikacije. Sok od jabuke ne treba koristiti kod pankreatitisa i gastritisa sa visokom kiselošću želudačnog soka, kod pogoršanja peptičkog ulkusa i upalnih bolesti gastrointestinalnog trakta.

Bilješka. Dnevna norma soka od jabuke je do 1 litra.

Prednosti svježe iscijeđenog soka od pomorandže

Sok od pomorandže je posebno bogat vitaminima A i C. Osim toga, sadrži vitamine B, E, K, kompleks elemenata u tragovima, antioksidanse, 11 aminokiselina, pektine.

Ljekovita svojstva:

• Prevencija prehlade.
• Prevencija i liječenje ateroskleroze.
• Liječenje anemije.
• Liječenje arterijske hipertenzije.
• Poboljšana probava, povećan apetit.
• Čišćenje organizma od toksina.
• Liječenje bolesti zglobova.
• Jačanje imuniteta.
• Prednosti ovog soka za organizam i za popunjavanje nedostatka vitamina C su velike.
• Jačanje nervnog sistema, pomoć kod neuroza i stresa.

Kontraindikacije. Ne možete koristiti sok kod alergija na citrusno voće, dijabetesa i pretilosti (i sa predispozicijom za njih), gastritisa s visokom kiselošću želučanog soka. S oprezom, ovaj sok treba piti za sve bolesti gastrointestinalnog trakta (samo u razrijeđenom obliku, u omjeru 1: 1 s prokuhanom vodom).

Bilješka. Pojedinačna doza - ne više od 50 ml, dnevna doza - do 300 ml.

Koje su prednosti soka od kruške?

Posebnost soka od kruške je visok sadržaj fruktoze, koja ne zahtijeva inzulin za njegovu apsorpciju.

Stoga se ovaj sok preporučuje osobama sa smanjenom funkcijom gušterače. Sadrži i druge lako probavljive šećere, bogat set vitamina (A, grupe B, C, E, P, PP, biotin), gotovo kompletan kompleks elemenata u tragovima, β-karoten, katehine (moćni antioksidansi), tanine, pektini, azotne veze.

Ljekovita svojstva:

• Liječenje urolitijaze.
• Prevencija i liječenje bolesti jetre.
• U sokoterapiji se ljekovita svojstva ovog soka koriste za prevenciju i liječenje holecistitisa i gastritisa.
• Uklanjanje viška holesterola, prevencija ateroskleroze.
• Neutralizacija određenih vrsta toksina, čišćenje organizma.
• Snižavanje krvnog pritiska.
• Jačanje zidova krvnih sudova.
• Blago antipiretičko dejstvo.
• Adstrigentno djelovanje.

Kontraindikacije. Sok je kontraindiciran kod hroničnih i egzacerbacija čira na želucu.

Zdravstvene prednosti svježeg soka od trešnje

Sok od trešnje je jedan od najvrednijih u smislu ljekovitosti, njegova popularnost je nezasluženo niska. Po koncentraciji nutrijenata deset puta je veći od većine drugih sokova. Posebno je bogat P-karotenom i antioksidansima. Sadrži i kompletan set esencijalnih elemenata u tragovima, kompleks vitamina (A, B, C, E, PP), organske kiseline, lako probavljive šećere, tanine, pektine.

Najzdraviji recepti za sokove

1. Jabuka svježa

Sadrži dosta gvožđa, vitamina A, B1, B2, B6, B9, C, E. Jabuka sveža je veoma korisna kod anemije, za mentalne radnike koji su skloni stresu. Ovaj sok dobro jača kardiovaskularni sistem i omogućava vam da održite bistar um dugi niz godina.

Također, svježa jabuka je korisna za one koji imaju problema s plućima, bronhima, uključujući i teške pušače. Čisti organizam od toksina, poboljšava rad respiratornog sistema. Osim toga, sok od jabuke može ukloniti kamence iz bubrega.

Kod ateroskleroze, hipertenzije, gojaznosti, bolesti žučne kese preporučuje se uzimanje 0,5 šolje soka od jabuke 15-30 minuta pre jela.

1. Šargarepa svježa

Ovaj sok je univerzalni doktor! Najbolji je izvor karotena (provitamina A), koji se brzo apsorbira u tijelu, nikotinske kiseline, fosfora i gvožđa, magnezijuma i kalcijuma, vitalnog elementa u tragovima - selena. Svježa šargarepa sadrži i veliku količinu vitamina B, C, D i vitamina E, takozvanog mišićnog vitamina.

Sok od šargarepe može izliječiti čireve, pa čak i eliminirati kancerozne tumore. Redovna konzumacija ovog soka će poboljšati imunitet i poboljšati rad crijeva. Osim toga, svježa mrkva je nezamjenjiva za poboljšanje vida i liječenje očnih bolesti kao što su konjuktivitis i oftalmija.

1. Narandža svježa

Narandža svježa jača krvne sudove, snižava visoki krvni tlak, poboljšava probavu, aktivira mozak, sagorijeva masti, poboljšava imunitet i ubija bakterije. Svakodnevnim konzumiranjem soka od pomorandže sprečavate beri-beri, giht, hipertenziju, aterosklerozu i probleme sa bubrezima.

Osim toga, sok od narandže je koristan kod upale zglobova, problema s plućima, upale desni, anemije i drugih bolesti krvi, groznice, visokog krvnog pritiska, upale kože, iscrpljenosti.

1. Nar svjež

Sok od nara sadrži veliku količinu antioksidansa. Jača imunološki sistem, povećava otpornost organizma na stres i smanjuje rizik od raka.

Pijte sok od nara da poboljšate probavu. Takođe će pomoći u smanjenju temperature i smirivanju bolova, može se koristiti kod prehlade i za normalizaciju pritiska.

1. Grejpfrut svjež

Svježi sok od grejpfruta može poboljšati probavu, normalizirati funkciju jetre, vratiti snagu tijela i smanjiti krvni tlak.

Posebno je koristan za osobe sa fizičkim i psihičkim stresom – jača centralni nervni sistem i pomaže da se riješite letargije, pospanosti i vrtoglavice.

Svježi grejpfrut također uklanja višak tekućine iz tijela, aktivira proces sagorijevanja masti, podstiče mršavljenje i čišćenje organizma od toksina.

Volimo svježe sokove jer su ukusni. Ali oduševiti naš ukus i utažiti žeđ nije njihova glavna svrha.

Šta su korisne

Svježe cijeđeni sokovi opskrbljuju naše tijelo mineralima, enzimima, biljnim pigmentima, taninima i eteričnim uljima. Sokovi su izvor vitamina, uključujući C, P, E, K i karoten, koji se ne sintetiziraju u ljudskom tijelu i moraju se stalno unositi hranom.

Nutricionisti su otkrili da prirodni sokovi pokreću mehanizme čišćenja u tijelu: ubrzavaju mokrenje i znojenje, normaliziraju protok krvi i limfe. Ljubitelji svježe cijeđenih sokova rjeđe se prehlade, a izgledaju mlađe od svojih vršnjaka.

Organske kiseline (jabučna, limunska) i eterična ulja svježih sokova podstiču lučenje probavnih žlijezda i na taj način poboljšavaju probavu i asimilaciju hrane. Djelomično mogu nadoknaditi nedostatak hlorovodonične kiseline kod brojnih bolesti praćenih niskom kiselošću želuca. Uključivanje sokova u ishranu upola smanjuje rizik od onkoloških oboljenja probavnog sistema i bešike.

Kalijumove soli, kojih ima u izobilju u svakom voćnom soku, uklanjaju višak tečnosti. Zato lekari preporučuju sveže sokove od povrća i voća onima koji žele da se zaštite od bolesti kardiovaskularnog sistema i bubrega. A sokovi s pulpom bogati su pektinama, koji poboljšavaju pokretljivost crijeva, pomažu u uklanjanju viška holesterola iz organizma.

Ugljikohidrati soka sastoje se uglavnom od fruktoze i glukoze. U soku od jabuke, fruktoze je 4 puta više od saharoze, u višnji - skoro 15 puta. Fruktoza manje od saharoze utiče na povećanje nivoa šećera u krvi, čime štiti organizam od gojaznosti i dijabetesa. Lako svarljivi ugljikohidrati prirodnog voća i povrća imaju blagotvoran učinak (u poređenju sa rafiniranim šećerom) na metabolizam. Ako želite da smršate, pijte niskokalorične sokove koji cijepe masnoće - jabuka, ananas, grejp, narandža, paradajz, krastavac, šargarepa, kupus. Svježe iscijeđeni sok najbolje je piti odmah nakon pripreme.

Termička obrada tokom industrijske proizvodnje, naravno, omogućava očuvanje nutritivne vrijednosti sokova u mnogim aspektima, ali najveća količina korisnih tvari još uvijek se nalazi u svježe pripremljenim pićima. Osim toga, šećerni sirup i aromatične tvari dodaju se mnogim konzerviranim sokovima za poboljšanje okusa, a to povećava njihov kalorijski sadržaj.

Idemo kroz listu

sok od narandže- sadrži veliku količinu biljnih flavonoida, koji sprečavaju razvoj onkoloških i kardiovaskularnih bolesti. Potiče apetit, jača živce, ima blagi tonik i antiseptički učinak. Sok od narandže sa pulpom sadrži puno rastvorljivih vlakana (pektina), koji povećavaju pokretljivost crijeva, pomažući u sprječavanju zatvora. Ispijanje svježe iscijeđenog soka za doručak obezbjeđuje vašem tijelu dnevnu dozu vitamina C.

Sok od grejpa- efikasan diuretik i ekspektorans. Sadrži lako probavljive ugljene hidrate (glukozu i fruktozu), organske kiseline (vinska, jabučna), minerale (kalijum, kalcijum, gvožđe, magnezijum, mangan), vitamin C i vitamine B. Sok od grožđa blagotvorno deluje na rad srca mišića, ima laksativno dejstvo, koristan kod nekih oboljenja bubrega, jetre, pluća.

Sok od grejpa- stimuliše metabolizam, tonira, poboljšava probavu i proizvodnju želudačnog soka, ima baktericidno i antipiretičko dejstvo, savršeno uklanja višak tečnosti iz organizma, doprinoseći gubitku težine i čišćenju od toksina, štaviše, sadrži malo kalorija i odličnog je ukusa.

sok od krompira- izvor soli kalcija i magnezija, koje smanjuju napetost mišića i krvnih žila, normaliziraju krvni tlak. Sok od sirovog krompira se dugo vremena koristio za lečenje čira na želucu, dvanaestopalačnom crevu i gastritisa sa visokom kiselošću. Jednokratno je dovoljno 30-50 g. Tretman se kombinuje sa štedljivom ishranom.

sok od šargarepe vrijedan je, prije svega, za karoten (provitamin A), koji pozitivno djeluje na vid i savršeno vraća snagu tokom psihičkog i fizičkog stresa. Široko se koristi u kliničkoj ishrani kod oboljenja jetre, bubrega, kardiovaskularnog sistema. Zahvaljujući soli kobalta i željeza koje sadrži mrkva, korisna je kod anemije.

sok od krastavca- odličan diuretik. Visok sadržaj kalijuma čini sok od krastavca vrednim napitkom za visok krvni pritisak. Jača nervni sistem, sprečava aterosklerozu, poboljšava pamćenje, sprečava gubitak kose.

Sok od morske krkavine Poznato je po bioaktivnim supstancama koje donose olakšanje od mnogih bolesti - hipertenzije i hipotenzije, koronarne bolesti srca, beri-beri, gastritisa, čira na želucu, poremećaja endokrinog i centralnog nervnog sistema. U soku od morske krkavine, za razliku od većine drugih bobica i voća, nema askorbinaze, enzima koji uništava vitamin C. Stoga se askorbinska kiselina, koja se nalazi u bobici, dugo čuva.

sok od cvekle- sadrži prave naslage vlakana, šećera i organskih kiselina (na primjer, jabučne i limunske kiseline), koje poboljšavaju pokretljivost crijeva. Vitamin P koji se nalazi u ovom soku brine se za elastičnost krvnih sudova. Betain snižava nivo holesterola u krvi, normalizuje rad jetre.

Sok od paradajza bogat vitaminom C, karotenom, vitaminima B. Posebno je koristan kod oboljenja kardiovaskularnog sistema, zatvora. Nizak sadržaj kalorija omogućava vam da tokom dijete pripremate lagana i hranjiva jela od soka od paradajza (hladne supe, umaci, grickalice, kokteli). Ovaj sok se često miješa sa sokom od jabuke, bundeve i limuna (2:4:2:1) za mršavljenje. A nedavno su naučnici otkrili da svježe cijeđeni sok od paradajza sprječava prerano starenje.

sok od bundeve bogat karotenom, sadrži i soli kalijuma, gvožđa, vitamine grupe B. Koristan kod oboljenja kardiovaskularnog sistema, bubrega. Čaša svježeg soka od bundeve dnevno preporučuje se onima koji pate od edema.

Zbog visokog sadržaja tanina, sok od borovnice poznat je kao odličan fiksator i protuupalno sredstvo. A sok od ove bobice poznat je po svojoj sposobnosti da poboljša vid, ublaži naprezanje očiju koje nastaje nakon rada, posebno za kompjuterom, te spriječi razvoj glaukoma i katarakte.

sok od jabuke- najpopularniji od antičkih vremena. Sadrži vitamin C, prirodne šećere, kalijumove, magnezijumove soli, fosfor, željezo, jabučnu i limunsku organsku kiselinu. Ovo piće je posebno korisno kod prekomjerne težine, gubitka snage, bolesti kardiovaskularnog i nervnog sistema, anemije, gastritisa. Ako imate gastritis sa visokom kiselinom, pijte sok od slatkih sorti jabuka, patite od gastritisa sa niskom kiselinom - oslonite se na kisele sorte (na primjer, Antonovka).

Vježbajte

Restorativni koktel

Iscijedite sok od 1 svježe cvekle, 1 crne rotkvice i 1 šargarepe, pomiješajte ih u jednakim omjerima. Da biste isparili nadražujuće tvari koje mogu izazvati mučninu, potopite nastali "koktel" u hladnjak na 2-4 sata.

Uzmite ga po 2-3 kašike. kašike sat vremena pre jela mesec dana: ovaj divni tonik povećava hemoglobin u krvi, poboljšava metabolizam, normalizuje krvni pritisak i daje koži cvetajući izgled.

Koktel za dan rasterećenja

Ujutro pripremite koktel za cijeli dan od litre svježe iscijeđenog soka od grejpfruta i narandže, kao i 100-150 ml soka od limuna. Napitak razrijedite malom količinom prokuhane ili blago gazirane mineralne vode i pijte u toku dana u malim porcijama.

osvježavajući koktel

Oprane listove svježe mente stavite u visoku čašu, sipajte 2 žlice. kašike limunovog soka i 3 kašike. kašike soka od nara, a zatim lagano izgnječite kašikom.

U čašu sipajte 50-70 ml svježe iscijeđenog soka od jabuke, dodajte kockice leda. Ukrasite svoj koktel grančicom mente i uživajte u prazničnoj letnjoj večeri kroz slamčicu.

Korisna svojstva prirodnog pića poznata su od davnina, ljudi su bili sigurni da sok hrani tijelo vitalnom energijom. Pripremljeni sok pomaže produžiti mladost i ljepotu, tonizirati rad zglobova i pokrenuti procese samoregulacije.

Svježe cijeđeni sokovi (svježi): koristi i štete

Hranjivi napitak pozitivno utiče na ljudski metabolizam i normalizuje nivo holesterola u organizmu. Svježe cijeđene sokove morate stalno unositi u svoju prehranu, počevši od 50 ml dva puta dnevno prije jela. Količina pića se može povećati s vremenom, kada tijelo može normalno percipirati svježe cijeđene sokove. Šteta i koristi svježeg soka zavise od količine šećera u njemu.

Svježe cijeđeni sokovi su vrlo korisni za prevenciju raznih bolesti, a rezultat njihove upotrebe može se vidjeti za nekoliko sedmica. Doza za odraslu osobu je 0,5 do 1,5 litara soka dnevno. Mnogo zavisi od težine. Dakle, za osobu koja ima 45-55 kg dovoljno je 0,7 litara soka dnevno, za kategoriju težine do 80 kg - od 1 do 2 litre, a za osobu do 120 kg preporučuje se popijte do 2,5 litara soka tokom cijelog dana.

Da biste poboljšali svoje zdravlje, potrebno je samo jednom sedmično organizirati dan sa sokovima. Za prvi i drugi doručak treba popiti čašu prirodnog napitka. Za ručak, popodnevni čaj i večeru popije se čaša soka od povrća ili razrijeđenog voćnim sokom u malim gutljajima. Prije spavanja potrebno je popiti čašu mineralne vode.

Maksimalnu korist za organizam donose samo svježe cijeđeni sokovi, čija šteta i korist ovise o vremenu pijenja. 10 minuta nakon kuhanja, njihova korisna svojstva se smanjuju, počinje razmnožavanje patogenih bakterija. Preporučljivo je piti sok u malim gutljajima. To ima blagotvoran učinak na opskrbu mozga krvlju i funkcioniranje probavnog sustava. Osobe sa niskom kiselošću želuca treba da piju sok najmanje pola sata prije jela.

Kako pripremiti i piti sok

Prednosti i štete svježe cijeđenih sokova zavise od mnogih faktora. Pripremljeno svježe se mora odmah popiti, inače biološki aktivne tvari pića neće ući u organizam. U roku od nekoliko minuta, korisne komponente se uništavaju, jedini izuzetak je sok od cikle, koji zahtijeva odležavanje na hladnom mjestu nekoliko sati.

Optimalno vrijeme za ispijanje soka je 40 minuta prije obroka. To će mu omogućiti da se brzo apsorbira na prazan želudac i uđe u biohemijske procese. Ako popijete voćni napitak nakon obroka, on će se pomiješati sa hranom i uzrokovati plinove u crijevima.

Visoko koncentrirani sokovi sadrže velike količine organskih kiselina koje uništavaju tvrda zubna tkiva. Da biste zaštitili zubnu caklinu, morate piti sok kroz slamku. Ne zaboravite isprati usta nakon što popijete napitak od voća ili povrća.

Dozvoljeno je piti u neograničenim količinama svježe cijeđene sokove od paradajza. Šteta i koristi drugih pića ovise o njihovoj koncentraciji. Bolje je ograničiti konzumaciju takvih sokova ili ih razrijediti voćnim sokovima u omjeru 1:3. Sok od cvekle treba unositi u ishranu malo po malo, razblažen vodom, jer mnogi ljudi imaju intoleranciju na ovaj proizvod.

Voće s košticama (breskva ili trešnja) se ne preporučuje miješati s drugim da bi se dobio sok, ali za to najbolje odgovaraju bobičasto voće i voće sa sjemenkama (ribizla ili jabuka).

sokovi od jabuke

Napitak od jabuke sadrži mnogo korisnih elemenata: kalcijum, mangan, nikal, cink, bakar, željezo, vitamine C, P itd. Pomaže u borbi protiv bolesti bubrega, jetre, genitourinarnog sistema i ateroskleroze.

Jedna od komponenti soka od jabuke - pektin - dovodi u red rad crijeva i obnavlja tijelo nakon fizičkog napora. Napitak se može piti do 1 litar dnevno. Kontraindikacije za prijem uključuju pogoršani oblik peptičkog ulkusa, gastritis i pankreatitis.

sok od paradajza

Paradajz pomaže u smanjenju rizika od raka i poboljšava funkcionisanje gastrointestinalnog trakta. Sok od paradajza je popularan zbog niskog sadržaja kalorija. Takođe inhibira proces truljenja i fermentacije u crevima.

Priprema želudac za varenje hrane, pa ga treba piti pola sata prije obroka. Ovaj čudesni napitak gubi svoju ljekovitost ako se konzumira sa solju. Sol se može zamijeniti začinskim biljem ili bijelim lukom. Kontraindicirana je kod akutnog oblika čira na želucu, gastritisa, holecistitisa i pankreatitisa.

sok od cvekle

Svježe cijeđeni sokovi od cvekle pomoći će normalizaciji nervnog sistema tokom stresa, stimulisati hematopoezu i poboljšati rad crijeva. Zdravstvene koristi i štete zavise od načina pripreme napitka od cvekle. Sok je dozvoljeno konzumirati tek nakon što odstoji 2 sata u frižideru u otvorenoj posudi. Morate ga piti sa velikim oprezom, jer cvekla može izazvati lupanje srca, mučninu, opštu slabost i povraćanje. Najprije se sok razrijedi prokuhanom vodom dok se tijelo ne navikne. Kontraindikacije za upotrebu soka od cvekle: čir na želucu, bolesti dvanaestopalačnog creva i bubrega.

sok od grejpa

Zbog visokog sadržaja kalijuma i šećera, svježe cijeđeni sokovi od grožđa idealni su za osobe sa kardiovaskularnim oboljenjima i mentalnim umorom. Prednosti ili štete od pića za organizam zavise od velike količine šećera. Njihova redovna upotreba normalizuje krvni pritisak i nivo holesterola u organizmu. Svježe se koristi kao diuretik, baktericidno i ekspektorans. Razblažuje se vodom u omjeru 1:1, preporučuje se piti 3 sedmice, pola čaše tri puta dnevno. Kontraindikacije za upotrebu soka od grožđa su nadutost, dijabetes, gojaznost, čir na želucu, upala duodenuma.

Šargarepa je najzdraviji svježe cijeđeni sok. Korist i šteta

Sok od mrkve s pravom zauzima vodeću poziciju na listi najkorisnijih za zdravlje zbog svog sastava. Pored B vitamina, kobalta i kalcijuma, sadrži i kalijum, beta-karoten i druge elemente.

Svježe blagotvorno djeluje na imuni sistem, često se prepisuje djeci i starijim osobama. Beta-karoten, koji poboljšava vid, apsorbira se samo kada se konzumira s masnom hranom. Ali ne treba se zanositi sokom od mrkve, velika količina toga loše utječe na rad jetre, koža postaje žuta. Maksimalna dnevna količina je 0,5 litara soka, a za prevenciju beri-beri - 0,5 žlice. piće. Sok od šargarepe je kontraindiciran kod dijareje i akutnog oblika čira na želucu.

sokovi od citrusa

Svježe citrusno voće sadrži veliku količinu vitamina C, P, folne kiseline i kalija.

Ove komponente imaju pozitivan učinak na vitalnu aktivnost čovjeka, jačajući krvne žile. Ovo je posebno važno za hipertenziju, aterosklerozu i rizik od raka. Kontraindikacije uključuju kronični pankreatitis, gastritis, čir na dvanaestopalačnom crijevu.

sok od bundeve

Bundeva se često potcenjuje, iako sadrži vitamine B1, B2, B6, C, E, beta-karoten, kalijum, kalcijum, gvožđe, kobalt, magnezijum i bakar. Svježe cijeđeni sokovi od bundeve mogu poboljšati rad gastrointestinalnog trakta. Njihova šteta i korist zavise od količine popijenog pića. Za održavanje imuniteta preporučuje se da ga pijete pola čaše dnevno, posebno osobama sa srčanim, jetrenim i bubrežnim oboljenjima. Da biste se riješili nesanice, prije spavanja vrijedi popiti malo soka pomiješanog s medom. Kod bubrežnih kamenaca potrebno je piti po pola čaše napitka od bundeve tri puta dnevno deset dana. Netolerancija na bundevu je jedina kontraindikacija.