Kako skuvati kompot od smrznutih višanja. Priprema za rad

kompot od višanja- piće koje skoro svako od nas voli od detinjstva. Osim dobar ukus, ima mnogo korisna svojstva, te djeluje općenito jačanje organizma zbog visokog sadržaja u bobicama vitamina i mikroelemenata.

Istovremeno, to je iznenađujuće - mnoge žene ni ne razmišljaju o tome zdravo piće, kao i kompot, i dalje morate znati pravilno kuhati. Dakle, kako kuhati kompot od višanja?

Tajne ukusnog kompota

Poštivanje ovih jednostavnih pravila učinit će piće što ukusnijim i zdravijim:

Kompot od višanja od svježih bobica

Sa zadatkom kako pripremiti piće od svježe trešnje, čak i najneiskusnija domaćica će se snaći. Piće je veoma bogato, mirisno i prijatno probati.

I što je najvažnije, njegova priprema neće zahtijevati nepodnošljive troškove - ni fizičke ni materijalne.

Za pripremu recepta trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2,5-3 litre vode;
• 500-700 grama svježih trešanja;
• 1 šolja šećera.

Način kuhanja. Vodu treba staviti na vatru i sačekati da proključa. U to vrijeme sortiramo bobice, izbacimo pokvarene, ako ih ima, dobro operemo dobre trešnje. Voće spuštamo u kipuću vodu, gasimo vatru i kuvajte oko 5 minuta.

Na kraju dodati šećer(obavezno probajte kompot prije ovoga - ako su bobice jako slatke, kolicina potreban šećer biće manje kada je previše kiselo - biće potrebno više šećera). Ugasite gorionik sa napitkom, ostavite da se dobro ohladi i stavite u frižider.

recept za kompot od smrznutih višanja

Zamrzavanje trešanja za zimu je veoma dobra opcija. Prvo, zato što u smrznutim bobicama uvijek ima ostaje još vitamina u, i drugo, u zimsko vrijeme Uvijek želim nešto ljetno.

Recept za takav kompot nije ništa komplikovaniji nego od svježe bobice, a to će donijeti zadovoljstvo, možda i više.

Za kuvanje će vam trebati sljedeće komponente:

1. Tri litre vode.
2. Dvije čaše smrznutih višanja.
3. Pola limuna.
4. Jedna čaša šećera.

Način kuhanja. Smrznute bobice se dodaju u kompot od trešanja ne na početku, već, naprotiv, na kraju kuvanja. Prvo treba prokuhati vodu, a zatim u nju iscijediti sok od pola limuna i dodati šećer.

Trešnje zadnje idu u kipuću vodu - moraju se staviti u šerpu direktno iz zamrzivača, ni u kom slučaju bez odmrzavanja ili pranja pre toga. Kada kompot proključa, odmah se gasi i napitak se dobro skuva.

Recept za kompot od smrznutih višanja sa mentom

Način pripreme ovog napitka se ne razlikuje mnogo od prethodnog, ali egzotičnog ukusa ljubitelji tradicionalnog kompota morat će biti novitet. Za pripremu takvog kompota trebat će vam sljedeći proizvodi:

Kao i u prethodnom receptu, prokuhajte vodu, dodajte joj šećer i limunova kora, zatim trešnja. Nakon dodavanja bobica, u tavu šaljemo grančice mente, smanjimo vatru i napitak dinstamo još 5 minuta. Služi se isključivo ohlađen, ponekad sa kriškama limuna i svježom mentom.

Recepti za kompote od višanja za zimu

Naravno, veoma je prijatno osetiti aromu leta po zimskom vremenu otvaranjem tegle pripremljenog kompota. Štoviše, takvo piće nije pogodno samo za svakodnevno piće, već će postati i pravi ukras za svečani stol.

Postoji nekoliko opcija za pripremu ovog pića, a najjednostavnije su opisane u nastavku.

Kompot od višanja sa jabukama za zimu. Ova opcija će zadovoljiti svojim slatkim i neobičnog ukusa ljubitelji slatkih sokova i gaziranih pića. Za kuvanje će vam trebati:

• 3 litre vode;
• 300 grama svježih trešanja;
• 5 jabuka;
• 4 žlice. l. šećera (možda malo više ili malo manje).

Način kuhanja. Jabuke dobro operite iseći na tanke kriške(Ne gule kožu). Zakuhajte vodu i isjeckane jabuke pošaljite u kipuću vodu. Tu sipajte prethodno oprane trešnje. Sve prokuvajte 5 minuta, dodajte šećer i sipajte gotov napitak u unapred pripremljenim teglama. Pažljivo zatvorite i pohranite.

Kompot od višanja kuvan u laganoj šporeti

Multicooker - pravi spas zauvek zaposlene domaćice, jer kuhanje u njemu ne zahtijeva poseban nadzor.

Zavarite ovo čudo tehnologije ukusan kompot easy peasy. Za ovu metodu će odgovarati i svježe i sušene ili smrznute trešnje.

I za pripremu takvog recepta trebat će vam:

1. Jedan litar vode.
2. 900 grama višanja.
3. 300 grama šećera.

Teglu od tri litre dobro operemo, prelijemo kipućom vodom, osušimo. Bobice trebaju sortirati, oprati i osušiti na peškiru. Zatim trešnje čvrsto stavimo u teglu (možete je pri tome lagano protresti kako bi bobice čvršće legle).

U spori šporet oko 5 minuta prokuhajte šećer sa vodom na 160 stepeni u režimu „Kuvanje“. Gotov sirup morate ga sipati u staklenku bobičastog voća, ponovo napuniti multivarku vodom, postaviti isti način rada i sterilizirati staklenku 10 minuta, a zatim čvrsto zatvoriti poklopac.

Kompot od jagoda i višanja

Kombinacija jagoda i trešanja zadovoljit će i najsofisticiranije gurmane. Glavna stvar je pripremiti takvo piće prema ispravnom receptu.

Za kuvanje će vam trebati: 2,1 litar vode; 600 grama trešanja; 350 grama jagoda; 500 grama šećera.

Jagode sortiramo, uklanjamo peteljke, dobro oprati. Trešnje moje, skinite sjemenke sa bobica. U sterilizovanoj tegla od tri litra stavite bobice.

Istovremeno, voda se mora prokuvati. Sadržaj tegle prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim ocedite vodu nazad u šerpu, dodajte šećer i kuvati 3 minuta. Prelijte bobičasto voće dobijenim sirupom i zarolajte teglu.

Napitak od višanja i kompot od višanja za zimu treba raditi u julu ili avgustu. Postoji veliki broj opcije za praznine od ovih bobica. Pogledajmo pobliže najbolje recepte.

Kompot od višanja za zimu

Tradicionalni recept. Četiri stotine grama dobro opranih trešanja sipajte u čistu i suhu teglu od tri litre. Prelijte ga kipućom vodom do ramena. Dodati vruća voda u tegli morate biti veoma oprezni, truditi se da ne pukne. Stoga se preporučuje da se to radi u tankom mlazu, sipajući kipuću vodu u središnji dio tegle. Zatim ostavite kompot da odstoji dvanaest sati. Tokom navedenog vremena, bobice će moći apsorbirati vodu koliko im je potrebno. Obavezno pričekajte da potone na dno. Tek nakon toga tečnost iz tegle se može sipati u lonac, dovesti do ključanja, dodati tri stotine grama šećera i dobro promiješati. Prelijte bobičasto voće dobivenim kipućim sirupom. Zamotajte teglu, okrenite je naopako, zamotajte čvrsto ćebetom i ostavite u tom stanju nekoliko dana. Kompot od višanja za zimu može se čuvati koliko god je potrebno. Ali preporučuje se da ga stavite na hladno mesto.

U čistu od tri litre stavite dve čaše višanja i dodajte pola male kašike limunske kiseline i čašu šećera. Sadržaj tegle prelijte kipućom vodom, zarolajte poklopac i okrenite naopačke. Pokrijte toplim ćebetom i ostavite da se potpuno ohladi. Napitak od trešnje će se dobro zadržati kada sobnoj temperaturi. Po istom receptu možete skuhati kompot od višanja za zimu.

Pored ove metode berbe trešanja i trešanja, postoji i univerzalnija i dokazana. Radi se o smrzavanju. Od takvog poluproizvoda zimi možete napraviti žele, možete dodati trešnje ili trešnje u punjenje za pite. Ali najčešći način je priprema kompota od smrznutog voća.

Hajde da se prvo zadržimo detaljnije na tome kako to pravilno uraditi.Preporučljivo je to učiniti odmah nakon berbe, uvek sa semenkama. Budući da su u ovom slučaju gotovo svi vitamini, mikroelementi, kvalitete okusa očuvani u bobicama.

Prvo pripremite voće za zamrzavanje. Pažljivo ih sortirajte i uklonite peteljke. Morate samo da izaberete zrelih bobica koji nisu oštećeni, obavezno ih operite hladnom vodom, suvo. Zatim ih počinjemo slagati u vrećice koje se moraju pažljivo preklopiti u zamrzivač. Temperatura ne bi trebala biti viša od minus sto pedeset stepeni.

Drugi način zamrzavanja, koji je također ispravan, je sljedeći. Gore pripremljene bobice rasporedite na pleh tako da sloj bude ujednačen i tanak. Stavite u zamrzivač. Nakon što su bobice zamrznute, rasporedite ih u vrećice. Od takvog poluproizvoda moguće je napraviti odlična pića zimi.

Zaustavimo se detaljnije o tome kako napraviti kompot od smrznutih trešanja.

U šerpu sipajte jedan i po litar vode i dodajte trećinu čaše šećera. Prokuhajte sirup, smanjite vatru i u njega iscijedite sok od pola limuna. Sipajte čašu višanja bez odmrzavanja. Ponovo prokuhajte, sklonite sa vatre, zatvorite poklopac i ostavite da se ohladi i da odstoji. Ovako pripremljeno piće imaće prijatan i bogat ukus.

Prijatno!

Kako biste voljeli uživati ​​u zimi? ljetni miris! Na primjer, skuhajte kompot od trešanja, koje su u ljetnoj sezoni štedljivo zamrznute. Ako imate takvu prazninu, požurite s korištenjem našeg recepta. Ako ne, onda možete kupiti smrznute trešnje u trgovini. Mnogi preporučuju dodavanje u pića limunska kiselina ili sok, ali ovaj slučaj ovo nije neophodno, jer je sama trešnja jako kisela. Ako ste na dijeti, gubite kilograme ili se odričete šećera, možete ga zamijeniti medom ili zaslađivačem, sirupom.

Sastojci

Trebat će vam 1 litar kompota;

• 300 g smrznutih višanja
• 800 ml tople vode
• 5–6 čl. l. granulirani šećer

Kuvanje

1. Premjestite smrznute bobice u zdjelu ili posudu za salatu s visokim stranicama, napunite vodom i isperite, uklonite prljavštinu, peteljke ili grančice, ako ih ima. Možete čak i ukloniti sjemenke iz bobica. Bobičasto voće nije potrebno odmrznuti unaprijed, jer će pustiti puno soka, a dobro će doći i za kompot.

2. Sipajte bobice u posudu za kuvanje. Budite oprezni: kompot može zaprljati zidove posude!

3. Sipajte šećer. Umjesto šećera može se koristiti i med, ali ga treba dodati gotov kompot nakon što se ohladi na 35 stepeni.

4. Sipajte vruću vodu u posudu i stavite posudu na šporet. Uključite maksimalnu vatru i dovedite tekućinu do ključanja, a zatim smanjite vatru i kuhajte napitak 10 minuta. Posudu možete pokriti poklopcem, ostavljajući mali razmak da para izlazi. Kompot ne morate kuhati duže od 10 minuta - za to vrijeme bobice će se samo odmrznuti i prokuvati, to je sve korisnih vitamina a u njima će se sačuvati i mikroelementi.

Svi u našoj porodici vole kompot od višanja. Ljeti pripremamo kompot od svježih višanja, a čuvamo ih i u teglama. Ali dio višanja zamrznem da se ne mučim sa očuvanjem, a zimi kuham kompot od smrznutih višanja. Posebno ga pakujem u vrećice od oko pola kilograma, tako da zimi samo uzmem vrećicu, otvorim je i odmah koristim trešnju za kompot, bez vaganja i mjerenja.

Priprema kompota od višanja od smrznutih višanja je brza i jednostavna.

Hajde da prokuvamo vodu
U kipuću vodu dodajte šećer

Kompot je spreman

Ako malo odstoji, postaće još ukusnije.

Neko voli da pije ovaj kompot vruć, neko ohlađen. Bobice se mogu jesti po želji.

Na bazi ovog kompota možete pripremiti i druga pića, na primjer, žele ili bezalkoholno kuhano vino.

Kalkulacija troškova:
trešnja 30 rubalja / kg x 0,5 kg = 15 rubalja
šećer 45 rubalja / kg x 0,150 kg = 7 rubalja

Ukupno 2 litre kompota koštaju 22 rublja.
1 litra će koštati 11 rubalja.
Čaša od 300 ml koštat će oko 4 rublje.

Prilikom izračunavanja troškova uzeta je u obzir cijena trešanja u sezoni, koja nas je ovog ljeta koštala 30 rubalja/kg. Zimi su smrznute trešnje, naravno, mnogo skuplje.

Korisna svojstva trešanja poznata su odavno. Upotreba ove bobice u apsolutno bilo kojem obliku pomaže u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti. Također poboljšava apetit i probavu, nezamjenjiv je lijek za anemiju i ima blagotvorno dejstvo na nervni sistem. Čitavo skladište vitamina i organskih kiselina, gvožđa, kalijuma i bakra su plodovi trešnje. Osim toga, trešnje sadrže dovoljne količine šećera, vitamina A, C i pektina.

Nažalost, nemamo priliku da konzumiramo plodove trešnje svježe tokom cijele godine. Najbolji izlaz iz ove situacije bila bi priprema kompota od višanja. Za razliku od svojih dućanskih kolega, domaći kompoti ne sadrže boje i konzervanse. Kompot od trešanja sa sigurnošću se može pripisati jednom od najboljih predstavnika kompota od bobica. Podjednako je koristan i za odrasle i za djecu. Evo recepta za kompot od smrznutih višanja.

recept za kompot od smrznutih višanja

Prije nego počnete pripremati kompot od smrznutih trešanja, bobice morate pažljivo oprati hladnom vodom. prokuvane vode i preklopiti u emajl tava. Ostavite ih da odstoje oko pola sata na sobnoj temperaturi. Ovaj postupak se provodi za odmrzavanje bobica.

U ovom trenutku možete početi pripremati tegle za kompot: potrebno ih je dobro oprati i osušiti. Nakon što se završi proces odmrzavanja bobica, moraju se položiti na dno staklenki i preliti vrućim sirupom. Sirup se kuva u količini od jedne čaše šećera na tri litre vode. Odmah nakon što sirup proključa, prelijte bobice u teglama. Banke su zatvorene poklopcima.

Kompot pripremljen po ovom receptu može se kušati tek za nekoliko dana. Biće dovoljno sačekati najmanje dva-tri dana.

Okusne kvalitete takvog kompota ni na koji način nisu inferiornije od okusa kompota od svježih bobica (posebno ako su bobice odmah zamrznute). veliki iznos vitaminima, što je povezano sa odsustvom potrebe za dugotrajnim termičku obradu. Poznato je da je dugotrajna izloženost visoke temperature na bobicama i voću, dovodi do gubitka vitamina i tvari korisnih za tijelo.