Kako napraviti sos od sira za krutone. Najbolji recepti za tost sa pivom

Najlakši, najbrži i najpraktičniji nedjeljni doručak su krutoni. A kuha se brzo i izdašno, a ako za njega napravite i umake u koje se mogu umočiti ovi krutoni, ispast će općenito divno. Ostaje samo odabrati recept prema kojem možete pripremiti najbolji umak za krutone i uživati u njemu od srca.

Za njih ima mnogo umaka, najjednostavniji je običan majonez ili kečap, ali ovo su jako dosadni umaci, a za nedjeljni doručak želite se počastiti nečim posebnim. Na primjer, sos za krutone od češnjaka.

Za večeru je najbolji sos od belog luka za raženi tost, posebno ako se kuva supa od graška. Ovdje će biti nezamjenjivi.

rui

Možete se prepustiti fantaziji i izrezati male komadiće od velikog komada kruha, lagano ih pržiti na ulju. Takvi obični krutoni zovu se vrlo lijepo - krutoni, koji se poslužuju u najotmjenijim restoranima. Oslanjaju se i na poseban sos, koji se u Francuskoj zove rouille.

Svakako se poslužuje uz riblje čorbe - to je njihov obavezni atribut. Recept za ovaj sos je testiran decenijama, može se razlikovati samo po količini začina i stepenu ljutine.

trebat će vam:

glavica belog luka
4 velika žumanca
500 ml maslinovog ulja
1 tsp paradajz pasta
1/2 tsp mljeveni šafran
kajenski biber po ukusu
1/2 tsp sol

Kako kuvati

U principu, za kuhanje nije potrebno ništa komplicirano, recept ne izaziva poteškoće i donekle je sličan onom koji se koristi za pravljenje majoneze.

Protisnite bijeli luk kroz presu i pomiješajte ga sa solju, šafranom i kajenskim biberom.
Dobijenu smjesu dodajte žumancima (ne obrnuto) i dobro promiješajte.
U smjesu polako dodajte maslinovo ulje. Umak se mora stalno miješati.
Dodajte paradajz pastu i ponovo miješajte dok ne bude potpuno glatka. Umak će ispasti prilično gust, lijepe žućkaste boje.

Po želji možete sitno nasjeckati zelje i dodati u umak, recept dozvoljava takvu intervenciju. Kopar, bosiljak, peršun, rukola se odlično slažu. U rui i zakucajte krutone dok jedete.

Beli luk sa sirom

Za ručak vrijedi pripremiti sos za hrskave i tostirane krutone od češnjaka. Njegova baza ima jedan recept, a već u njega možete dodati sastojke koje želite. Pa kako se pravi sos od belog luka?

trebat će vam:

krema - 100 ml
sir - 120-150 grama
beli luk - 2-3 čena
sol, biber - po ukusu
bilo koje zelje - po ukusu

Kako kuvati

Posebnost ovog sosa je da se kuva u vodenom kupatilu. To je neophodno zbog činjenice da krema nikada ne bi trebalo da proključa, a sir ne bi trebalo da izgori. Da biste dobili pravo vodeno kupatilo, uzmite dvije posude različitih veličina. U veću sipajte vodu i prokuvajte. Umak će se kuhati za manje vremena.

Sitno narendati sir
Sipajte vrhnje u šerpu i stavite u ključalu vodu. Trebalo bi da se zagreju na 40-45 stepeni.
Sipajte sir u kremu i miješajte dok se ne otopi.
U smjesu protisnite bijeli luk, začinite solju i biberom.
Uklonite šerpu i ostavite da se sos ohladi.

Pogodan je za sve krutone, ali posebno dobro ide uz one od borodinskog kruha.

Najbrži sos

Kao dodatak drugom jelu za večeru, bit će crvenkasti krutoni. Uvek su ukusni i prženi, a prave umak za krutone za pivo i kvas, a ako umesto ljutih začina dodate šećer, biće ukusni uz mleko i čaj. Možete ih napraviti čak i uz jutarnju kafu. Sam sos za krutone priprema se ne više od 5 minuta. Recept je prilično jednostavan.

trebat će vam:

Mlijeko - 500 ml
Jaja - 4-5 kom
Šećer - 2 kašike. kašike
Sol - prstohvat

Možete dodati crni biber, beli luk, začinsko bilje po ukusu.

Kuvanje

Stavite sve sastojke u blender i miksajte 1 minut. Osušene ili pržene kriške hleba umočite u dobijeni sos. Spremni!

U kontaktu sa

Krutoni su jednostavno i svestrano jelo za mnoge prilike. Postoji mnogo varijanti i recepata za ovo jelo. Krutoni za pivo su klasična grickalica koja se služi u barovima i pabovima. Brze grickalice se lako mogu pripremiti kod kuće. Njihova priprema ne zahtijeva skupe proizvode i značajno ulaganje vremena.

Izbor i priprema proizvoda

Za takvo predjelo bolje je uzeti malo bajat kruh. Naravno, mora biti bez plijesni i drugih znakova neprikladnih prehrambenih proizvoda. Svježe može biti vrlo mrvljivo pri rezanju.

Kriške ili komadi trebaju biti debeli oko centimetar - tako da su naše kriške dobro pržene i ne zagore.

Za njihovu pripremu možete koristiti i bijele i crne vrste kruha. Od crnog hleba poželjno je pripremiti predjelo za pivo. Bijela vekna je pogodnija za slatke krutone za doručak.

Od crnog hljeba prvo se odreže kora, jer se pri kuvanju pretvara u kreker.

Recept sa solju

Najlakši recept za pivsku grickalicu za one koji žele da uživaju u ukusu svog omiljenog pića, a ne da ga zakrče začinima.

Sastojci:

4-5 kriški raženog kruha;
2 supene kašike mleka;
sol po ukusu;
50-70 grama putera.

Kako kuvati.

1. Hleb narežite na kockice.

2. Lagano ih navlažite u mlijeku. Daće gotovim krutonima mekoću. Lagano posolite.

3. Pržite u tiganju na rastopljenom puteru dok ne porumeni.

Borodinski recept

Raženi borodinski začinjeni krutoni se prave od istoimene vrste hleba. Pogodno za ljubitelje slanih vrsta grickalica.

Sastojci:

4-5 kriški raženog kruha;
1 kašika paradajz paste;
crvena paprika i drugi ljuti začini po ukusu;
1 jaje;
puter za prženje.

Korak po korak recept.

1. Jaje dobro umutite pjenjačom, dodajte paradajz pastu i začine.

2. Dobivenom smesom od jaja namazati kriške hleba.

3. Pržite na zagrejanom ulju u tiganju.

Recept sa belim lukom

Sastojci:

200-300 grama hljeba;
4-5 čena belog luka;
suncokretovo ulje za prženje;
70 grama putera;
sol po ukusu;
zelenilo.

Kuvanje.

1. Isjeckane kriške pržite u tiganju na suncokretovom ulju dok ne porumene.

2. Beli luk oljuštite i propasirajte kroz presu. Pomiješajte sa solju i puterom.

3. Tople krutone premažite mješavinom bijelog luka.

Krutoni od bijelog luka možete posuti sitno sjeckanim začinskim biljem.

Recept sa sirom

Krutoni od bijelog luka pečeni sa sirom već se smatraju izvrsnom vrstom grickalice. Sir se odlično slaže sa ukusom pjenastog piva.

Sastojci:

5-6 kriški hleba;
nekoliko čena belog luka;
80 grama tvrdog sira;
sol.

Korak po korak recept.

1. Raženi hleb narežite na kriške.

2. Premazati ih belim lukom propuštenim kroz presu, posuti solju. Složite kriške jednu na drugu u obliku sendviča i ostavite da se namaču 10-15 minuta.

3. Nakon isteka vremena, uklonite ostatke bijelog luka i soli. Narežite na kriške i rasporedite u pleh.

4. Sušite u rerni na 180 stepeni 10-12 minuta dok ne postanu hrskave. Važno je da unutrašnjost krutona ostane mekana. Da biste to učinili, tokom procesa kuhanja, potrebno je nekoliko puta okrenuti kriške kruha.

5. Tople krutone pospite rendanim sirom. Pecite još 1-2 minuta.

U mikrotalasnoj pećnici, ovaj recept za predjelo od sira može se napraviti za 2-3 minute.

recept za sos

Ukusni i slani krutoni od crnog kruha mogu se dopuniti bilo kojim umakom. Najnepretencioznije opcije su kiselo vrhnje, majonez, bilo koja vrsta kečapa. Preporučujemo da probate sos od belog luka.

Sastojci:

50 grama kisele pavlake;
50 grama majoneza;
2 čena belog luka;
zelje;
sol.

Kako kuvati.

1. Pomiješajte kiselu pavlaku i majonez.

2. U smjesu dodajte nasjeckani bijeli luk, sitno sjeckano začinsko bilje i sol. Da se dobro promeša.

3. Stavite u frižider. Nakon 30 minuta, sos za tost je gotov.

Ako kompanija ima ljude s različitim ukusnim preferencijama, napravite nekoliko vrsta grickalica. Za pripremu krutona biće potrebno malo vremena, ali će u isto vrijeme svi gosti biti zadovoljni.

Klasični slani krutoni prikladni su ne samo za ljubitelje žive pjene; djeca vole da hrskaju po njima. Ako ste, kao brižni roditelj, zabrinuti da se od krekera iz trgovine ne može očekivati visok kvalitet, isprobajte ovaj recept i osvojite mala srca svojim jelom.

trebat će vam:

Bijeli hljeb - 500 g
Biljno ili maslinovo ulje - 6-7 kašika
Sol, začini - po ukusu

Kuvanje

Hleb narežite na kockice ili kriške oko 1 cm x 1 cm. Pržite ih na laganoj vatri uz dodatak biljnog ili maslinovog ulja po želji. Čim se pojavi zlatna kora, krutoni su spremni. Pospite ih mješavinom začina ili običnom sitnom soli, ovisno o želji. Jelo je spremno za posluživanje!

BITAN: Pokušajte da ne pretjerate sa uljem za prženje. Ne vole svi masne krutone, ma koliko ukusni bili. Ako ruka i dalje drhti, a ulja u tiganju je više od potrebne zapremine, predjelo se može položiti na salvete koje će upiti višak masnoće. To ni na koji način neće uticati na ukus jela, a predjelo će biti sačuvano.

Recept za beli luk sa belim lukom kao u šanku

Za svježe pivo će jako dobro doći krutoni od češnjaka, pogotovo što je ovo uobičajena grickalica u mnogim ugostiteljskim objektima. Recept se samo malo razlikuje od prethodnog.

trebat će vam:

Stari hljeb (bijeli) - 500 g
Beli luk - 2-4 čena
Biljno ili maslinovo ulje - 30 ml
Sol - po ukusu

Kuvanje

Hleb narežite na kriške ili štapiće debljine 1 cm. Krutone pržite na laganoj vatri uz dodatak biljnog ulja do zlatno smeđe boje. Beli luk oguliti, izgnječiti ili naribati. Dobijenoj kaši dodajte sol i biljno ulje. Dobro promiješajte. Dobivenim umakom naribajte pripremljene krutone i poslužite.

Video recept

Ovaj video prikazuje proces pravljenja krutona od belog luka:

Klasični krutoni sa jajetom

Ovo prilično izdašno predjelo napravljeno je od dugačke štruce ili francuskog bageta, u ekstremnim slučajevima možete uzeti bijeli kruh, ali krutoni neće biti tako nježni.

Rolat se iseče na porcije i prži sa obe strane u maloj količini biljnog ulja. Da biste smanjili sadržaj masti, možete pržiti jednu stranu ili osušiti kriške u tosteru.
Donja strana se natrlja režnjem belog luka.
Odozgo premažite majonezom i pospite nasjeckanim tvrdo kuhanim jajetom.

Po želji možete ih popapriti, posuti sitno nasjeckanim zelenim lukom.

Velški krutoni

Provedba recepta potrajat će malo duže od prethodnih, ali rezultat će zadiviti svojim ukusom. Za kuvanje vam je potrebno:

Dugačka vekna - 1/2 kom.
Maslac - 50 gr.
Pivo - 100 ml.
Suhi senf - 1 kašičica.
Sol, crni mljeveni i aleva paprika - po ukusu.
Šećer - ¼ kašičice.
Kiseli krastavci - 2 kom.
"Cheddar" - 300 gr.

Na laganoj vatri otopite puter i dodajte mu krupno narendani sir. Unosi se malo po malo i miješanjem se postiže jednolična masa. Nakon toga, pivo se pažljivo ulije u smjesu, dodaju se začini, šećer i sol. Skloniti sa vatre i dodati sirova žumanca. Temeljito samljeti.

Dobijenom masom s jedne strane namažemo prženi vrući kruh i šaljemo u pećnicu dok ne dobije svijetlosmeđu koricu, ukrasimo lisnatim krastavcima i vruće poslužimo za stol.

Od crnog hleba

Ako imate poznanike ili prijatelje koji nisu ravnodušni prema slanim jelima, onda će im se svidjeti krutoni od crnog kruha.

trebat će vam:

Hleb (raženi ili borodinski) - 200 g
Mlijeko - 1 supena kašika
Maslac ili margarin - 2 kašike
Sol, začini - po ukusu

Kuvanje

Hleb bez kore iseći na kriške ili kockice. Potopite ih u mlijeko sa solju ili začinima. U zagrejan tiganj dodajte puter ili margarin i pržite krutone na laganoj vatri dok ne porumene. Poslužite toplo, po želji možete posebno pripremiti sos od belog luka za njih.

Kako napraviti sos od belog luka

Posebnost umaka od češnjaka je u tome što je pogodan ne samo za krutone. U kafićima i restoranima ovaj sos se nudi uz glavna jela od mesa i ribe, jer se beli luk odlično slaže sa dobro pečenim odreskom ili mekim ribljim fileom. Kao i glavna jela, sos od belog luka je dobar za prilog. A pripremiti takav umak nije nimalo teško.

trebat će vam:

Pavlaka - 30 g
Majonez - 30 g
Beli luk (opciono) - 1-2 čena;
Kopar i sol - po ukusu.

Kuvanje

Izgnječeni beli luk pomešajte sa pavlakom i majonezom. Dobijenom sosu dodajte začinsko bilje i sol. Recept za sos se može upotpuniti raznim biljem i začinima. Gramu pavlake i majoneze možete povećati po želji. Sos će biti još ukusniji ako sami skuvate majonez i uzmete domaću pavlaku.

Video recept za sos od belog luka:

ZA REFERENCIJU: U svim gore navedenim receptima nije potrebno pržiti kriške kruha na biljnom ulju. Mogu se sušiti u tepsiji ili na plehu u rerni. Na ovaj način se neće previše mastiti.

Glavna stvar je dodati so i začine prije nego što odete u pećnicu. Prepečeni beli luk možete narendati i pre i posle kuvanja. Često se takvo predjelo pravi od starog ili ustajalog kruha. Jedini uslov u ovom slučaju je odsustvo plijesni. Mnoge domaćice će se složiti da je zgodnije napraviti krutone od starog kruha. Svježi hljeb je previše mekan, a stari kruh se bolje seče.

Kremasti krutoni

Raženi kruh narežite na porcionirane trouglove i osušite na bilo koji prikladan način. Zatim, dok je svaki komad vruć, premažite sa jedne i druge strane puterom i pospite solju i biberom, možete dodati i druge začine po ukusu. Krutone stavite na posudu i pospite začinskim biljem.

Riblji krutoni

Za njihovu pripremu trebat će vam:

baget ili vekna.
File haringe ili bilo koje slane ribe - 300 gr.
Kuvana šargarepa srednje veličine - 2 kom.
Tvrdo kuvano jaje - 2 kom.
Maslac - 50 gr.
Zeleni luk - 2-3 "pera".

Riblji file i šargarepu treba umotati u mašini za mljevenje mesa, dodati im sitno sjeckana jaja i pomiješati sa mekim puterom dok ne postane glatka. Ispecite komade bageta ili ih osušite u rerni, premažite uljem haringe sa jedne strane, pospite začinskim biljem.

Krutoni od lososa

Ovi krutoni se prave od bijelog kruha ili duge štruce, ali da biste diverzificirali predjelo, možete i sami kupiti ili kuhati lisnato tijesto, ispada nježno i neobično.

Hleb se prži do zlatno smeđe boje.
Dimljeni losos (150-200 g) isječe se na male komadiće veličine nokta, dodaje se jednaka količina ricotta sira ili bilo koje druge skute, sve se miješa dok ne postane glatko.
Dobivena masa se polaže na krutone.

Odozgo se mogu ukrasiti tankim krugovima svježeg krastavca, što daje svježinu predjelo.

Takođe, ne zaboravite na odličnu užinu za pivo - paste na votki!

Tost sa sirom kod kuće

Ako vam obični krutoni začinjeni samo solju i belim lukom izgledaju prejednostavni, nudimo vam varijantu ovog jela sa sirom.

trebat će vam:

Hleb - 7 kriški
Beli luk - 7 glavica
Sir - 100 g
Sol - po ukusu

Kuvanje

Svaku krišku hleba pospite belim lukom i solju. Uklonite bijeli luk prije prženja, inače može zagoreti i pokvariti cijeli okus jela. Prebacite krutone između sebe tako da budu ravnomjerno zasićeni sokom od bijelog luka. Možete ih ostaviti na par minuta, prebaciti i ponovo otići. Dok se rerna zagreva, narežite kriške hleba na proizvoljne kriške ili štapiće. Stavite ih na lim za pečenje i pecite dok ne postanu hrskavi. Na kraju pospite rendanim sirom i poslužite.

BITAN: Krutone nemojte prepeći u rerni, inače će se pretvoriti u krekere! Sredina tosta treba da bude hrskava spolja, ali mekana iznutra.

Od pivskog hleba

Tajna ukusa ovih tostiranih krutona nije u tehnologiji izrade samih krutona, već u hlebu. Malo je vjerojatno da ćete moći kupiti sličan gotov, ali za one koji vole eksperimentirati s tijestom, proces i rezultat će nesumnjivo donijeti zadovoljstvo. Recept je za 12 porcija.

1,5 šolje integralnog pšeničnog brašna.
1,5 šolje brašna najvišeg kvaliteta.
Prašak za pecivo za testo - 15 gr. ili soda pogašena sirćetom.
Sol - 1 kašičica.
Šećer - 3 kašike.
Tamno pivo - 350 ml.
Pravougaona posuda za pečenje 10*20cm.

Pomiješajte sve suhe sastojke u velikoj posudi dok se ne rasporede ravnomjerno. Ulijte pivo. Ako se koristi soda, unesite je nakon piva, prethodno je ugasili. Dobro promešati. Podmažite formu otopljenim puterom i pospite prezlama. Stavite testo u njega i stavite u prethodno zagrejanu (180°C) rernu.

Približno vrijeme pečenja je 60 minuta. Spremnost je najbolje provjeriti čačkalicom ili iglom za pletenje, zabodeći je u sredinu vekne, kada na izvučenoj igli nema testa, možete ga izvaditi. Ohlađeni hleb iseći na komade i osušiti, svaku krišku premazati puterom, po želji posuti kimom.

Litvanski recept

Glavni "čip" ove grickalice je hleb. U idealnom slučaju, ako možete pronaći litvansku pšenicu, ako ne, trebate odabrati veknu guste teksture, s teškim tijestom i malim rupama.

Kore se odrežu, koristi se samo mekani deo. Reže se na trake debljine 1 cm. i dužine 3-5 cm Prže se u tiganju malo podmazanom maslinovim (suncokretovim) uljem dok se ne pojavi korica sa svih strana. Važno je da se unutrašnjost testa ne osuši, već da ostane mekana.
Tvrdi sir se nariba na rende srednje veličine, pomeša sa majonezom i zgnječenim belim lukom. Majonez se uzima u tolikoj količini da smjesa ne "pluta", već zadržava gustu konzistenciju.
Kada krutoni steknu željenu kondiciju, vatra ispod tiganja se pojačava i u hljeb se sipa začinjena smjesa. Nije potrebno pokriti poklopac, inače će se krekeri smočiti od kondenzata.
Dobro promiješajte tako da svi krutoni budu prekriveni slojem topljenog sira.

Predjelo se servira toplo. Po želji, možete ga dodati sa bilo kojim začinima ili biljem.

kako kuhati krutone od bijelog luka sa sirom? A kakav sos napraviti sa njima? (slično kako služe u kafanama) i dobili najbolji odgovor

Odgovor Marine Reshetnikove[master]
Hleb se prži na rast. ulja sa obe strane ili u rerni, prilikom serviranja premazati puterom od belog luka i posuti solju. ULJE ČEŠNJAKA: Biljno ulje se meša u blenderu sa oguljenim belim lukom. Prijatno!

Odgovor od Elena Korableva[guru]
samo narežite na kockice i pržite na laganoj vatri u biljnom ulju dok ne porumene. za pikantnost u ulje dodati ljutu papriku. i na samom kraju rendani beli luk, posolite po ukusu pre serviranja
sos broj 1: majonez, kiseli krastavac, beli luk i začinsko bilje - umutiti u blenderu
sos broj 2: majonez, kečap podjednako i limunov sok (po vašem ukusu, volim kad ima više soka), isti sos je veoma pogodan za škampe

Odgovor od Lika Mikhey[guru]
Krutoni od crnog kruha od bijelog luka klasični
12 vekni borodinskog hleba
20 g biljnog ulja
3 čena belog luka
1 tsp sol
Hleb narežite na kriške srednje veličine debljine oko 1 cm, koje popržite sa obe strane u dobro zagrejanoj tavi na biljnom ulju. Dok su još vrući, tost natrljajte bijelim lukom i pospite solju. Užina je spremna.
Prepečenice od belog hleba sa ukusom belog luka
200 g belog hleba
40 g putera
3 čena belog luka
Hleb narežite na male kriške. U tiganju zagrejte ulje i dodajte krupno iseckani beli luk. Pržite dvije minute, a zatim izvadite iz ulja. Sada počnite da pržite hleb sa obe strane.
Krutoni od belog hleba sa sirnom masom od belog luka
200 g belog hleba
100 g krem sira
1 kokošje jaje
50 g majoneza
2 čena belog luka
100 g zelenog luka
20 g biljnog ulja
Izrežite veknu na komade, svaki od njih prepolovite, zapržite sa obe strane na biljnom ulju. Sada počnite pripremati sirnu masu. Da biste to učinili, skuhajte jaje, utrljajte ga i topljeni sir na sitno rende, promiješajte. Dodajte nasjeckani bijeli luk i majonez. Sve dobro promiješajte i ovim sastavom premažite krutone. Crni luk sitno nasjeckajte i pospite tost.
Štapići belog luka za pivo
300 g crnog hleba
4 čena belog luka
50 g susamovog ulja
1 tsp sol
Hleb narežite na pravougaone štapiće. U zagrejanu šerpu sipajte ulje i na njemu zapržite hleb sa svih strana. Vruće štapiće natrljajte bijelim lukom i pospite solju.
Krutoni od belog luka sa sirom
100 g sira
300 g vekne
3 čena belog luka
2 kokošja jaja
prstohvat soli
mljeveni crni biber na vrhu noža
30 g biljnog ulja
Izrežite veknu na kriške oko 1 cm.U činiju razbijte jaja i dobro ih umutite pjenjačom, posolite i pobiberite. U zagrejan tiganj sipajte ulje. Češnjak krupno nasjeckajte i pržite 3 minute, a zatim ga izvadite. Umočite veknu u jaje i pošaljite u tepsiju. Sir narendajte na krupno rende. Nakon što ispržite veknu sa jedne strane, okrenite je i pospite sirom. Dok se peče sa druge strane, sir će se otopiti. Krutone pažljivo stavite na tanjir i poslužite.
Krutoni od belog luka sa sardinama
300 g vekne
100 g sardina iz konzerve u ulju
1 PC. kokošje jaje
3 čena belog luka
50 g majoneza
50 g biljnog ulja
Isecite veknu na komade i ispržite je sa obe strane, ostavite da se ohladi. Za to vrijeme pripremite riblji fil. Da biste to učinili, odvojite sardinu od kostiju i pažljivo zapamtite vilicom. Prethodno skuvano jaje istrljajte na sitno rende i dodajte ribi. Sve dobro izmešati i staviti majonez. Krutone s jedne strane natrljajte bijelim lukom i na njih rasporedite riblju masu. Ovo jelo možete poslužiti kao predjelo za svečani sto, ili umjesto sendviča za doručak.
Jednostavni krutoni sa belim lukom sa sirom
300 g crnog hleba
30 g biljnog ulja
0,1 kg sira
3 čena belog luka
Hleb narežite na male kriške i ispecite u dobro zagrejanom tiganju. Još vruće natrljajte ih bijelim lukom i pospite naribanim sirom.
Krutoni sa zelenim belim lukom
300 g borodinskog hljeba
1 st. l. sol
100 g zelenog belog luka
100 g sira
30 g biljnog ulja
Prvo pripremite preliv od belog luka. Da biste to učinili, nasjeckajte zelje bijelog luka kroz mlin za meso i posolite. Dopunjavanje bi trebalo da potraje. Može se čak i čuvati nakon toga u frižideru prilično dugo. Sada počnite pripremati same krutone. Hleb narežite na kriške i popržite na biljnom ulju sa jedne strane, nakon što na njega stavite smesu od belog luka. Preokrenite tost i premažite smjesom. Pospite ga rendanim sirom.
Priprema sosa od belog luka za krutone: izgnječiti beli luk, dodati malo, trljajući, žumanca i puter. Začinite sokom od limuna i soli, prelijte hladnom prokuhanom vodom da sos za tost dobije konzistenciju majoneze.

Krutoni sa belim lukom savršen su zalogaj za pjenaste. Hrskava rumenkasta kora hleba u kombinaciji sa mirisnim belim lukom savršeno ističe sladni ukus tamnog i svetlog piva. Krutoni se lako pripremaju, ne zahtijevaju posebne vještine, a sastojci se mogu naći u svakoj kuhinji. Ovo predjelo je najbolja opcija za opuštanje kod kuće i na otvorenom.

Domaći krutoni sa belim lukom

Krutoni od češnjaka odavno su klasika. Često se poslužuju uz pivo u barovima i pabovima. Ali zašto trošiti novac kada možete skuhati ukusnu užinu kod kuće za 5 minuta?

Sastojci:

Hleb - 500 g.
Beli luk - 50 g.
Biljno ulje - 2 supene kašike.
Maslinovo ulje - 1 kašičica.
Sol - kašičica.

Pogodan je bilo koji kruh - bijeli, tamni, napravljen od raženog brašna ili kukuruznog. Moguće je čak i s dodacima kao što su sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve ili razne vrste začina i začina: to će krutonima dati posebnu pikantnost.

Narezani kruh iz trgovine neće raditi. Previše je tanko. Prilikom prženja, kruh se potpuno suši, pretvarajući se u kamen. Bolje je da sami isečete hleb na tostove. Optimalna debljina komada je 1,5 cm.
Ustajali kruh je pogodan i za krutone - to neće ometati konačni okus, najvažnije je da bude bez plijesni.
Hleb sečemo na sitne komade, oblik nije bitan. To je stvar ukusa. Može se rezati na jednostavne komade koji se služe za stolom. To mogu biti kocke ili male duguljaste kriške.
Trebat će vam prilično veliki tiganj. Zagrijte tiganj i ulijte u njega količinu ulja koja je usporediva s količinom potrebnom za prženje mljevenih mesnih proizvoda. Rasporedite narezani hleb, posolite i dodajte sušeni beli luk.
Odredite količinu na osnovu vaših preferencija ukusa i namjeravanog smjera dalje upotrebe. Ako ste u nedoumici, dodajte minimum i probajte nakon 1-2 minuta. Zatim prilagodite količinu soli ili bijelog luka i dovedite okus do željenog.
Krutone dobro izmiksajte lopaticom, ulijte još ulja. Krekere treba natopiti masnoćom obogaćenom zasićenim aditivima. Ukupno vreme kuvanja je 2-3 minuta na prilično jakoj vatri.
Sklonite tiganj sa šporeta, a hrskave krutone prebacite u posudu da se ohlade. Da biste smanjili kalorije, koristite papirnati ubrus. Za degustaciju će vam dobro doći čaša hladnog piva.
Gotove krutone možete "beli luk" na još dva načina
Uzmite sol i oguljeni češanj bijelog luka. Umočite beli luk u so i istrljajte tostirane strane hleba. Što više trljamo, ukus će biti svetliji.
Ceo beli luk protisnite kroz presu za beli luk ili ga sitno iseckajte. Nakon toga pomiješamo masu od bijelog luka sa malo soli i maslinovog ulja. Premažite beli luk na jednu stranu tosta.
Prva metoda je pogodnija za dobro pečene krutone, a druga za malo osušene.
Za ukus, miris i ljepotu možete dodati malo zelenila - peršuna ili kopra po ukusu.
Krutoni od belog luka sa sirom
Sastojci će vam trebati isti kao i za pripremu klasičnih krutona od češnjaka. Dodaje se još jedan sastojak - sir.
Sir za domaći tost sa bijelim lukom pogodan je za bilo koji. Budžetska opcija je topljeni sir, skuplja opcija je tvrdi sir. Čak i osušeni će biti dovoljni - to ne utiče na konačni ukus. Sir sa šunkom ili začinima će dodati pikantnost krutonima.
Za 500 g hljeba potrebno je 4-5 komada topljenog sira ili 300 g tvrdog sira. Ostavite kolače od sira u zamrzivač sat vremena prije kuhanja. Oni će se smrznuti i postati čvrsti. Sir se neće lepiti za rende.
Čim je jedna strana krutona ispržena, izvadite ih iz tiganja. Papirnim ubrusima uklanjamo višak ulja s njih i istrljamo bijelim lukom. Ili na rumenu stranu namažemo masu od bijelog luka.
Zatim pošaljite komade u vruću tavu, nekuhanom stranom prema dolje. Pospite naribanim sirom. Tvrdi sir nije teško narendati na rende, ali ćete morati da se bavite topljenim sirom. Ovaj problem se lako rješava.
Krutone sa sirom pržimo samo nekoliko minuta. Ako se kruh isječe na male kockice ili dugačke štapiće, može se pomiješati sa topljenim sirom.
Sos od belog luka za krutone
Sos od belog luka sa krutonima je još jedna opcija za užinu u domaćem pivu.
Hleb za pravljenje krutona najbolje je narezati na male komade ili kockice. Tako ćete lakše jesti sos.
Osnova za sos je važna komponenta. Majonez je pogodan za ljubitelje klasičnog ukusa sosa. Pavlaka i jogurt bez punila - za pristalice zdrave prehrane.

Ova opcija ima manje kalorija.
Majonez, pavlaka (15-20%) ili klasični jogurt - 200 g.
Beli luk - 50 g. Beli luk u sosu se može koristiti i zelen, u perju.
Zeleni (kopar, peršun) - 2 supene kašike.
Sol, biber, začini - po ukusu.

U dublji tanjir stavite majonez, pavlaku ili klasični jogurt. Tri bijeli luk na rende, protisnuti kroz češnjak ili sitno nasjeckati. Zeleni se takođe sitno iseckaju.
Dodajte začinsko bilje i beli luk u bazu sosa. Dobro promešati. Dodajte so i začine po ukusu. Ponovo promiješajte.
Ostavite sos od belog luka u frižideru 15-20 minuta da ulepša ukus. Beli luk i zelje će dati sok. Baza sosa će biti zasićena ukusima i aromama sastojaka, što će pozitivno uticati na ukus domaće pivske grickalice.
Krutoni sa sosom od belog luka mogu se poslužiti uz pivo i hladni i topli.