Kako napraviti domaću žvakaću gumu? Nekoliko recepata za pravljenje žvakaće gume kod kuće.

Malo je vjerojatno da ćete sami moći napraviti žvakaću gumu sličnu kupljenoj: takva žvakaća guma napravljena je od sintetičkih polimera na posebnoj opremi. Ali jednostavniju žvakaću gumu prilično je lako pripremiti.

Kako sami napraviti žvaku

Žvakaća guma od marmelade: recept

Žvakaća marmelada se može pripremiti i za malo dijete. Tekstura ove marmelade podsjeća na žvakaću gumu, može se progutati bez posljedica po zdravlje. Za pripremu gumenih gumija trebat će vam: - 100 ml voćnog soka; - 20 g (1 pakovanje) želatine; - 1 kašičica. skrob; - 100 ml vode; - 300 ml šećernog sirupa; - 5 kašika. l. sok od limuna.

Umjesto domaće žvakaće gume, možete žvakati saće. Prodaju ih pčelari. Ova prirodna žvakaća guma je i ukusna i zdrava.

Voćni sok malo zagrejte u mikrotalasnoj, pa ga prelijte želatinom i ostavite da nabubri. U posudu sipajte šećerni sirup i lagano ga zagrejte. Po želji možete dodati aromu, prehrambenu boju ili malo naribane korice/cimeta/vanilije.

Kada je sirup topao, dodajte mu skrob i nabubreli želatin. Miješajte smjesu dok ne postane glatka, a zatim je procijedite kroz sito. Dobijenu masu sipajte u male kalupe i pošaljite na 6-8 sati u frižider. Nakon toga je marmelada za žvakanje spremna za upotrebu.

Kako napraviti žvakaću gumu kod kuće

Da biste napravili pravu žvakaću gumu, potrebno je kupiti posebnu podlogu za žvakaću gumu - gum base (gum base). Može se naći u nekim supermarketima ili naručiti u specijalizovanim internet prodavnicama. Dakle, trebat će vam: - 1 žlica. l. podloge za žvakaće gume; - 1 kašičica. kukuruzni sirup - 2 kašike. l. skrob; - 2 kapi prehrambene boje; - aditiv za ukus - po ukusu.

Ako nemate kukuruzni sirup, umjesto njega možete koristiti bilo koji sirup bez šećera ili mladi tekući med.

Pecite podlogu u mikrotalasnoj pećnici oko 90 sekundi dok žvaka ne bude udobna za rad prije nego što napravite domaću žvaku. Kada je žvakaća baza omekšala, dodajte joj sirup i umijesite masu, pokušavajući da bude homogena.

Kada postignete homogenu konzistenciju, stavite buduću žvakaću gumu na brdo škroba i počnite je mijesiti kao da pripremate tijesto. Kada masa postane elastična i glatka, dodajte joj boju i aromu. Zatim ponovo sve dobro promešati. Dobijenu žvakaću gumu možete rezati u obliku jastučića, pruga, zvjezdica, srca itd. Nakon toga izvadite gotovu žvaku na par sati u hladnjak.

Žvakaća guma od prirodne smole drveta: recept

Od smole drveta možete napraviti žvakaću gumu kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam: - smola trešnje ili smola četinara (na primjer, ariš); - šećer u prahu.

Kao osvježavajuću žvaku možete koristiti mali komadić korijena đumbira ili nekoliko zrna kardamoma.

Za pripremu žvakaće gume sakupite komadiće kore na kojima se nalaze naslage smole. Koru sa smolom stavite u cjedilo i stavite je iznad lonca s vodom. Nakon što posuđe pokrijete poklopcem, stavite ga na vatru. Čim voda proključa, kora će posustati u vodenom kupatilu. Istovremeno, smola i sok će početi da se izdvajaju.

Nakon što smola iz kore potpuno ispari (to će se dogoditi 30 minuta nakon početka ključanja), ohladite vodu, a zatim uklonite smolu iz nje. Dobivenu masu uvaljati u kobasicu, pa je iseći na komade iste debljine. Da bi žvaka bila slatkastog ukusa, komadiće žvake pospite šećerom u prahu. Svaku od njih umotajte u omote slatkiša - to će spriječiti isušivanje. Smolana žvakaća guma je veoma mirisna, ali i prijatna na ukus.

Žvakaća guma je kulinarski proizvod koji se sastoji od nejestive elastične podloge i raznih aroma i aromatičnih dodataka.

U procesu upotrebe žvakaća guma praktički ne smanjuje volumen, ali se sva punila postupno otapaju, nakon čega baza postaje neukusna i obično se baca. Mnoge vrste žvakaće gume mogu se naduvati u mehuriće kao zabava, što joj je u zemljama engleskog govornog područja dalo još jedno ime Bubble Gum (tj. nešto poput "bubble gum").

pozadini

Prototipovi modernih žvakaćih guma mogu se naći u bilo kojem dijelu svijeta. Poznato je da su još stari Grci žvakali smolu mastičnog drveta kako bi osvježili dah i očistili zube od ostataka hrane. Za to je korišten i pčelinji vosak. Plemena Maja koristila su stvrdnuti sok od hevee - gumu - kao žvakaću gumu. Na sjeveru Amerike Indijanci su žvakali smolu četinara, koju su isparili na vatri. U Sibiru se koristio takozvani sibirski katran, koji je ne samo prao zube, već i jačao desni, a liječio je i razne bolesti.U Indiji i jugoistočnoj Aziji mješavina listova betela, sjemenki areke i limete postala je mješavina prototip moderne žvakaće gume (više detalja u članku Bethel). Ovaj sastav ne samo da je dezinficirao usnu šupljinu, već se smatrao i afrodizijakom. U nekim azijskim zemljama se još uvek žvače, au Evropi su se prvi preduslovi za upotrebu žvakaće gume pojavili u 16. veku, kada su pomorci doneli duvan iz Indije. Postepeno se ta navika proširila i na Sjedinjene Države. To je trajalo tri stotine godina, jer su svi pokušaji da se duhan za žvakanje zamijeni voskom, parafinom ili drugim supstancama bili neuspješni. Prva svjetska fabrika žvakaćih guma osnovana je u Bangoru, Maine, SAD. Od tada se istorija žvakaće gume razvijala velikom brzinom. Do tada, proizvodnja žvakaćih guma nije bila samostalna industrija, a sama žvakaća guma nije bila komercijalno distribuirani dio robe široke potrošnje. Zahvaljujući montažnoj traci, žvakaća guma je postala roba, a moda žvakaće gume proširila se iz Amerike u cijeli svijet.

Prva iskustva.

1848 John Curtis uspostavlja industrijsku proizvodnju žvakaćih guma. U njegovoj fabrici postoje samo četiri kotla. U jednoj od crnogoričnih smola, nečistoće su isparene, u ostatku je pripremljena masa za proizvode uz dodatak laganih aroma. Prve žvake zvale su se "Bijela gora", "šećerna krema" i "Luluin sladić".

1850-ih. Proizvodnja se širi. Curtisu sada pomaže njegov brat. Žvakaća guma se iseče na kockice. Pojavljuje se prvi papirni omot. Žvakaća guma se prodaje za cent za dva. Kompanija braće Curtis Chewing Gum Company gradi novu fabriku u Portlandu. U proizvodnji je zaposleno više od 200 ljudi. Asortiman proizvoda se širi. Tu su žvake "Četiri u ruci", "Američka zastava", "Pine Highway", "Yanke Pine" itd. 1860-ih. Proizvodi braće Curtis nikada nisu stigli izvan Mainea. Neugodan izgled i loše čišćenje (čak su se i borove iglice našle u žvakaćim gumama) uplašile su kupce. Izbijanje građanskog rata u potpunosti je primoralo na smanjenje proizvodnje. 1869 Poznati njujorški fotograf Thomas Adams kupuje veliku pošiljku gume od meksičkog generala Antonija de Santa Anne. Nakon neuspješnih eksperimenata u vulkanizaciji, u zanatskim uvjetima, proizvodi žvakaću gumu poput meksičke čikle. Žvakaća guma je umotana u svijetle raznobojne omote slatkiša i prodaje se u nekoliko trgovina.

Patentirana žvakaća guma

1870-ih. Thomas Adams gradi fabriku žvakaćih guma. Prodaja raste na 100 hiljada komada godišnje. Pojavljuje se prva žvakaća guma s okusom sladića, koja ima svoje ime - Black Jack.

1871. Thomas Adams dobija prvi patent za mašinu za žvakanje. Adamsova njujorška guma se prodaje po 5 centi (dolar po kutiji). Mnogim apotekarima Adams poklanja prve serije besplatno pod uslovom da u svojim vitrinama izlože uzorke. 1880-ih. William J. White, također poznat kao P. T. Barnum (od engleskog štala - žitnica) stvara Yucatan žvakaću gumu miješanjem gume sa sirupom od žitarica i dodavanjem peperminta.John Colgan po prvi put dodaje arome i šećer prije nego što ih kombinuje sa gumenom masom. To omogućava da gotova žvakaća guma zadrži svoj okus i aromu mnogo duže. Patent za ovaj izum naknadno je kupio William Wrigley, osnivač kompanije Wrigley. Popularizujući žvake među devojkama, preduzetnik Džonatan Primli kreira brend Kiss me! 1888 Fabrika Adams izume Tutti-Frutti, žvakaću gumu sa voćnim ukusom koja postaje izuzetno popularna u Americi.

1871. Apotekar John Colgan iz Louisvillea, SAD, greškom je primio 1.500 funti (680,39 kg) gume umjesto 100 funti (45,36 kg) koje je naručio. Osnovao je Colgan's Taffy Tolu Chewing Gum.

1888 Pojavile su se prve mašine za prodaju žvakaćih guma. Pripadali su kompaniji Adams Tutti-Frutti i nalazili su se na željezničkim stanicama u New Yorku.

Žena kupuje žvakaću gumu na ulici u Tokiju.

1891 Na tržište ulazi novi igrač - kompanija Wrigley, koja za kratko vrijeme uspijeva pritisnuti fabriku Adams. William Wrigley, proizvođač sapuna, napominje da Amerikanci ne preferiraju njegov glavni proizvod, već žvakaće gume Lotta i Vassar, koje su se nudile "u dodatku". Snalažljiv preduzetnik brzo preorijentiše proizvodnju.

1893 U fabrici Wrigley

početi proizvodnju mente

žvakaća guma

Nana i voćni

1899 Franklin W. Canning, menadžer njujorške ljekarne, po prvi put na tržište uvodi specijalnu žvakaću gumu koja, prema reklamama, "sprečava karijes i osvježava dah". Dobila je ime Dentyne. Njegova prepoznatljiva karakteristika je jedinstvena ružičasta boja.

Kao rezultat spajanja Adams Gum (T. Adams Jr.), Yucatan Gum (W. White), Beeman's Gum (E. Beeman), Kiss-Me Gum (J. Primpi) i S. T. Britten (S. Britten) , American Chicle. Moderna žvakaća guma

1914 Pojava brenda Wrigley Doublemint

1919 William Wrigley Jr. postigao astronomski rast svog posla na nekonvencionalan način - poslao je komad žvake svim Amerikancima čije su adrese bile u telefonskom imeniku.

Potpis na Međunarodnoj zgradi kazina, Times Square Times Square na Manhattanu, New York.

Zgrada Wrigley u Čikagu.

Dvije djevojke gledaju natpise na Piccadilly Circusu koji uključuju reklamu za žvaku Wrigley.

1928 Dvadesettrogodišnji računovođa Walter Diemer

razvio idealnu formulu žvakaće gume koja se i danas drži: 20% gume, 60% šećera (ili njegovih zamjena), 19% kukuruznog sirupa i 1% aroma. Odlika ove žvake je mnogo veća elastičnost. Diemer je svoju žvaku nazvao Dubble Bubble jer bi iz nje mogli biti izduvani mehurići. Žvakaća guma je promijenila boju u ružičastu, što je posebno privuklo djecu.

Iz intervjua sa Walterom Diemerom 1996. godine: Dogodilo se sasvim slučajno. Nisam znao šta radim, ali na kraju sam to radio neshvatljivo sa mehurićima... Iste godine osnovana je kompanija Thomas Brothers Candy Company, čija je karakteristika bila neobična lokacija: u staroj fabrici otrova u Memphis (Tennessee). 1930-ih. William Wrigley smišlja novi marketinški trik. Šampioni za bejzbol i umetci stripova koji su se nekada prodavali uz cigarete prodaju se sa žvakaćim gumama. Slike su proizvedene u ograničenim izdanjima, tako da su postale kolekcionarski predmet.

Umetci od žvakaće gume Turbo

1930-ih. William Wrigley smišlja novi marketinški trik. Šampioni za bejzbol i umetci stripova koji su se nekada prodavali uz cigarete prodaju se sa žvakaćim gumama. Slike su proizvedene u ograničenim izdanjima, pa su postale tema

kolekcionarstvo.

Slike žvaka počinju da se primećuju. Najpoznatije serije kasnih 30-ih - ranih 40-ih: G-Men, Horror's of War, Mickey Mouse, Wild We>

Profesor Univerziteta Columbia Hollingworth objavljuje naučni rad "Psihodinamika žvakanja", u kojem dokazuje da žvakanje utiče na smanjenje mišićne napetosti i pomaže u opuštanju, oslobađanju od stresa. Žvakaća guma je uključena u obrok vojnika (jedan komad žvake je uključen u dnevni obrok).

1933 Umetci za žvakaće gume se proizvode na debelom kartonu.

U prodaji se pojavljuje neobična "žvakaća guma od ugljena", koja se reklamira na pakovanjima Mounds i drugih bombona kompanije Peter Paul.

1939 Odlukom Komisije za ishranu, farmaceutske i kozmetičke proizvode, žvakaća guma je uvrštena u klasifikaciju prehrambenih proizvoda. Proizvođači su oslobođeni potrebe da potpisuju sve sastojke na ambalaži. Wrigley otvara fabriku na Novom Zelandu.

1944 Wrigley's Orbit brend ulazi na tržište. Žvakaća guma se proizvodi posebno za američke vojnike. Dubble Bubble izdaje žvakaće gume sa dva nova okusa - grožđe i jabuka

a vremenom i sa ovim:]

1954 Dubble Bubble Company organizuje prvo televizijsko takmičenje žvakaće gume.

1956 Kompanija Bowman spaja se sa Topps žvakaćim gumama. murol Confections Company lansira Blammo meke žvakaće gume bez šećera. Coolmint guma sa pingvinom na pakovanju kompanije Lotte izlazi na tržište. Žvakaća guma počinje proizvoditi Kent Gida. Predsjednička kampanja koristi žvakaću gumu u reklamne i političke svrhe. Dolazi u obliku cigara i potiče birače da glasaju za određene kandidate. 1962 Ginisova knjiga rekorda proglasila je za najugroženijeg žvače žvakaće gume na svijetu. Postala je Mary Francis Stubbs, koja je u to vrijeme imala 106 godina. 1964 Tijuana Brass orkestar snima muziku za reklamnu kampanju Teaberry Gum. Kompozicija čini orkestar poznatim. Wrigleyjeve prve Freedent žvake stigle su na tržište.

1962 Ginisova knjiga rekorda proglasila je za najugroženijeg žvače žvakaće gume na svijetu. Postala je Mary Francis Stubbs, koja je u to vrijeme imala 106 godina.

1964 Tijuana Brass orkestar snima muziku za reklamnu kampanju Teaberry Gum. Kompozicija čini orkestar poznatim.

Wrigleyjeve prve Freedent žvake stigle su na tržište.

Moderna žvakaća guma sastoji se prvenstveno od žvakaće baze (uglavnom sintetičkih polimera), kojoj se ponekad dodaju komponente dobivene iz soka drveta Sapodilla ili od smole četinara.

Stručnjaci preporučuju korištenje žvakaće gume samo odmah nakon jela i ne više od pet minuta dnevno. Inače, potiče oslobađanje želučanog soka na prazan želudac, što može doprinijeti nastanku čira na želucu i gastritisu. Međutim, nakon jela, kod ljudi koji pate od žgaravice, žvakaća guma pomaže u ublažavanju njenih simptoma. Izlučena pljuvačka koja ima alkalnu reakciju se proguta. Neutralizira se kiseli sadržaj donje trećine jednjaka. Istovremeno, stalna opskrba pljuvačkom osigurava čišćenje donje trećine jednjaka.

Neke rastvorljive komponente žvakaće gume su nepovoljne za organizam ako ih unose u velikim količinama. Na primjer,

sorbitol, široko korištena zamjena za šećer

žvakaća guma, laksativ

radnja, na koju proizvođači upozoravaju na ambalaži

Sa slabošću zubnog ligamenta, sa parodontalnom bolešću

desni mogu doprinijeti gubitku zuba.

Još jedan mit o žvakaćim gumama je da žvakaća guma može uzrokovati ispadanje plombe. Pravilno postavljeni puni ne ispadaju iz žvakaće gume. Ako je plomba ispala, to ukazuje ili na loše postavljenu plombu ili na karijes koji je u toku.

ili karijes. Međutim, postoji opasnost za zglobove vilice.

Zanimljivosti

Najveći balon od žvakaće gume ikada

snimljen u julu 1994. u televizijskom studiju ABC u Njujorku. Naduvala ga je Susan Mantgomery iz SAD-a, prečnik mjehurića bio je 58,5 centimetara (ovo je više od veličine u ramenima odraslog muškarca prosječne građe).

Šteta koju žvakaća guma nanese na spoljašnjosti ulice kada udari u trotoare, zidove kuća, klupe itd. naziva se gumfitti. Naučnici širom svijeta se godinama bore da stvore hemikalije koje bi rastvorile žvakaću gumu bez štete po životnu sredinu. Za bezopasno odlaganje smišljaju vrlo neobične metode. Dakle, u gradu San Luis Obispo (Kalifornija) već četrdeset godina postoji zid na koji svako može zalijepiti svoju žvaku. Ovo je lokalna atrakcija. Zid je obložen gumom u nekoliko slojeva. U njemačkom Bosholtu, grane drveća se koriste u istu svrhu.

Ja ću dodati još

Žvakaća guma od smole i borovih iglica

Poreklo žvakaće gume ima dugu istoriju. Čak su i stari Grci i Maje žvakali smolu i viskozni sok drveta kako bi se prilagodili meditaciji. Kasnije su doseljenici iz Evrope preuzeli ovu tradiciju od Indijanaca i počeli žvakati borovu smolu i pčelinji vosak, uključujući i za prevenciju bolesti grla.

Prvi pokušaj industrijske proizvodnje prototipa modernih žvakaćih guma od borove smole može se smatrati malim biznisom Johna B. Curtisa iz Mainea. Organizovan je 1848. Žvakaća guma od smole nije bila jako popularna jer je u to vrijeme bilo teško ukloniti neželjene nečistoće sa borove smole, a malo ljudi je znalo za postojanje novog proizvoda.

Žvakaća guma od smole nije bila jako popularna jer je u to vrijeme bilo teško ukloniti neželjene nečistoće sa borove smole.

28. decembar 1869. godine se smatra rođendanom modernih žvakaćih guma. William F. Semple, zubar iz Ohaja, dobio je patent za žvakaću gumu. Patent je bio nejasan o stvaranju "određene kombinacije gume sa drugim supstancama, u različitim proporcijama, pogodnim za pravljenje žvakaće gume".

Sample nije pravio žvaku za prodaju. Više ga je zanimao proces pronalaska i poboljšanja. Vjerovatno nije vjerovao u mogućnost uspjeha svog izuma na tržištu - neuspješno iskustvo njegovih prethodnika nije inspiriralo.

Guma umjesto guma za bicikl

Iste 1869. godine, pronalazač i fotograf iz New Yorka - Thomas Adams - kupio je tonu meksičke gume od bivšeg predsjednika i generala Meksika Antonija Lopeza de Santa Anne za proizvodnju gume.

Htio je da pravi igračke, gume za bicikle i cipele, ali je primetio da neki Meksikanci žvaću sirovinu za gumu - čikl. Adams je odlučio da skuva malu seriju gumene gume u svojoj kuhinji. Dobivena supstanca je bila prilično za žvakanje.

Dva slična izuma dvoje različitih ljudi. Prvi je došao i zaboravio, drugi je odlučio da okuša sreću.

Thomas Adams izložio je probnu seriju novog proizvoda u nekoliko lokalnih trgovina. Kupci su cijenili proizvod i ubrzo je posao Thomasa Adamsa krenuo. Godine 1871. Adams je dizajnirao i patentirao mašinu za automatsku proizvodnju žvakaće gume. Osim toga, dodao je ekstrakt sladića u bazu kako bi poboljšao okus i miris i, kao rezultat, povećao prodaju.

Thomas Adams je prvu žvakaću gumu s okusom na svijetu nazvao Black Jack. Imao je oblik ravnomjernog duguljastog štapa. Adamsova njujorška žvakaća guma prodavana je po 5 centi (dolar po kutiji). Adams je mnogim apotekarima besplatno distribuirao prve serije pod uslovom da u svojim vitrinama izlože uzorke.

Godine 1888. Adamsove mašine za prodaju žvakaćih guma "Tutti-Frutti" pojavile su se u Sjedinjenim Državama. Smješteni su na električnim željezničkim stanicama u prepunom New Yorku.

Proizvođač sapuna proizvodi žvakaću gumu

Jedno vrijeme Adams je imao monopol na žvakaće gume. Ali napredak ne miruje, a uspješan proizvod koji je tražen teško je držati u jednoj ruci. Već početkom dvadesetog stoljeća, prilično veliki broj proizvođača žvakaćih guma ušao je na tržište i počeo se nadmetati za pažnju potrošača. Među proizvodnim kompanijama, Wrigley's, poznat i danas, zauzimao je posebno mjesto.

Ova transnacionalna korporacija osnovana je 1891. godine pod vrlo neočekivanim okolnostima. Uspješni prodavač sapuna William Wrigley jednom je primijetio da kupci dolaze u njegovu radnju ne samo po sapun, već i po dva štapića žvakaće gume Lotta i Vassar koji su došli uz kupovinu.

Wrigley je shvatio da se ova okolnost može iskoristiti za proširenje poslovnih područja. Tako se od prodavca sapuna prekvalificirao u proizvođača žvakaćih guma - Wrigley.

Žvake besplatno i neka niko ne ode uvrijeđen

Godine 1893. fabrika je počela proizvoditi žvakaću gumu od metvice i Juicy Fruit. William Wrigley postao je pravi inovator na tržištu žvakaćih guma. Promijenio je tradicionalni oblik, podijelivši uobičajene šipke na pet zasebnih ploča. Ploče su bile umotane u voštani papir kako se ne bi lijepile jedna za drugu.

Reklame za Wrigley proizvode su se počele pojavljivati sa strane tramvaja i omnibusa. Djevojke (prototipovi modernih promotera) besplatno su dijelile žvakaće gume na ulicama megagradova kako bi privukle pažnju kupaca i probale novi proizvod.

Štapić žvakaće gume dobio je svaki imigrant koji je ušao u Sjedinjene Države preko ostrva Ellis.

Wrigley Corporation se razvijala galopirajućim tempom u Sjedinjenim Državama i ubrzo je ušla na svjetsko tržište. Godine 1910. kompanija je izgradila svoju prvu fabriku van države u Kanadi. 1915. godine izgrađena je fabrika u Australiji. Wrigley nije štedio na reklamnim kampanjama koje su se nizale jedna za drugom.

Za popularizaciju žvakaće gume među djecom objavljena je knjiga "Majka guska" sa pjesmama i živopisnim ilustracijama. U promotivne svrhe poslani su štapići žvakaće gume svim Njujorčanima čija su imena navedena u telefonskom imeniku grada.

Kasnije je svaki imigrant koji je ušao u Sjedinjene Države preko ostrva Ellis dobio štapić žvakaće gume. Kao rezultat toga, žvakaća guma Williama Wrigleya postala je simbol Amerike.

Do danas, Wrigley je ušao na tržišta u više od 180 zemalja širom svijeta. Korporacija uključuje 15 fabrika širom svijeta. Wrigley je jedan od najvećih proizvođača konditorskih proizvoda na svijetu.

a žvakaća guma - jedan od simbola Amerike i njegovani san sovjetskog djeteta - patentirana je prije tačno 140 godina. Zubar koji je zaštitio autorska prava na žvaku tvrdio je da je njegova mješavina gume, krede i drvenog uglja dobra za zube, a jedan komad može trajati sedmicama ili mjesecima. Sada doktori nisu toliko jasni o prednostima "žvake".

Žvakaća guma (žvakaća guma) je poseban kulinarski proizvod koji se sastoji od nejestive elastične podloge i raznih aromatičnih i aromatičnih dodataka. U procesu upotrebe žvakaća guma praktički ne smanjuje volumen, ali se sva punila postupno otapaju, nakon čega baza postaje neukusna i obično se baca. Žvakaća žvakaća guma se može izduvati iz mnogih vrsta žvaka kao zabava, što joj je u zemljama engleskog govornog područja dalo drugo ime Bubble Gum (tj. nešto poput "bubble guma").

Preci čoveka koji žvače

Istorija žvakaće gume seže vekovima u prošlost. Prva žvakaća guma datira iz kamenog doba, VII-II milenijuma pre nove ere. 2007. godine, tokom iskopavanja u Finskoj, pronađen je komad smole star 5.000 godina sa otiscima ljudskih zuba.

Poznato je da su još stari Grci žvakali smolu mastičnog drveta kako bi osvježili dah. Indijanci Maja koristili su zgusnuti sok drveta sapodile da bi očistili zube i osvježili dah. Ovu mješavinu za žvakanje nazvali su "čikl". Mnogo kasnije poslužila je kao osnova za industrijsku proizvodnju žvakaće gume.

Generacija G

Moda za žvakaće gume u svijetu pojavila se nakon Drugog svjetskog rata. Američko vojno osoblje, čiji je obrok uključivao žvakaće gume, upoznao je ovaj proizvod stanovnicima Azije, Afrike i Evrope. Guma se počela proizvoditi u Japanu, Njemačkoj, Velikoj Britaniji, Francuskoj i drugim zemljama.

Žvakaća guma se dugo nije proizvodila u Sovjetskom Savezu, a sovjetski analozi koji su se pojavili 1970-ih bili su inferiorniji od stranih u pogledu elastičnosti i dizajna ambalaže.

"Uvezena žvakaća guma" bila je svojevrsni kultni predmet među sovjetskom djecom i tinejdžerima. Sakupljali su omote i umetke od nje, mijenjali za razne sitnice, igrali se ili raspravljali za njih.

Neosporna korist...

Mnogo je kontroverzi o prednostima i štetnostima žvakaće gume. Proizvođači guma dokazuju korisnost svog proizvoda. Prije svega, to je prilika za čišćenje zuba i usne šupljine od ostataka hrane nakon jela, svježine daha.

Kineski astronauti čak peru zube specijalnim žvakaćim gumama, ne mogu da koriste običnu četkicu za zube u svemiru. A tokom godina zabrane u Sjedinjenim Državama, u barovima koji su ilegalno prodavali alkohol, žvake su se dijelile posjetiteljima kako bi se ugušio miris alkohola.

Osim mehaničkog čišćenja usne šupljine, zahvaljujući zaslađivačima (sorbitol, ksilitol) u modernim žvakaćim gumama, vraća se kiselinsko-bazna ravnoteža.

Zanimljivo

Izbjeljujuća svojstva žvakaće gume su jako pretjerana, žvakaća guma potpuno ne može ukloniti plak: previše je izdržljiva za nju. Mali izuzetak je žvakaća guma sa tvrdim granulama u svom sastavu, koja može lagano "izgrebati" površinu zuba. Međutim, nijedna žvakaća guma ne može zamijeniti potpuno četkanje zuba pastom.

Osim toga, žvakaću gumu koriste putnici aviona kako bi izbjegli probleme sa začepljenim ušima. A nedavno su naučnici rekli da žvakaće gume bez šećera "sagorevaju" kilograme.

...i nesumnjivu štetu

Ovi i drugi argumenti su u suprotnosti sa činjenicom da žvakaća guma, ako se prečesto žvače, negativno utiče na zubnu caklinu. Osim toga, prekomjerno žvakanje doprinosi razvoju gastritisa, jer kada osoba žvače, oslobađa se želudačni sok koji iritira želučanu sluznicu.

Prošle godine su britanski ljekari rekli da prekomjerna upotreba žvaka može čak dovesti do probavne smetnje sa ozbiljnim posljedicama.

Od stalnog žvakanja može stradati temporomandibularni zglob, onaj koji povezuje temporalnu kost i donju vilicu. Ako je ovaj zglob upaljen, žvakanje se ne preporučuje.

lepljivo smeće

Korištene žvakaće gume nanose najnesporniju štetu gradskim ulicama, javnom prijevozu itd. Tako se dnevno na Centralnoj stanici New Yorka prikupi oko 3 kg starih žvakaćih guma. U engleskom jeziku postoji čak i poseban izraz za zagađivanje zidova i trotoara žvakaćim gumama - gumfitti.

Nije iznenađujuće da je u Singapuru, na primjer, žvakaća guma ilegalna.

"Gum Alley" "Gum Alley"

Ilegalno

Ali žvakaće gume, bez obzira na marku ili ukus, nikada nisu bile proizvod koji se svima sviđa. Sedamdesetih godina prošlog vijeka neki američki doktori smatrali su ga štetnim, jer je, po njihovom mišljenju, "iscrpljivao pljuvačne žlijezde i mogao dovesti do zaglavljivanja unutrašnjih organa". U 1950-im i 1960-im, ortodonti su ga zabranili pacijentima s korektivnim aparatićima na zubima zbog činjenice da se smatralo da je nemoguće očistiti ga četkicom za zube. Zabrana žvakaće gume potom se proširila i na američke škole. Ali najpoznatiji slučaj da je žvakaća guma ilegalna je zabrana njenog uvoza i prodaje u Singapuru, koju je uveo premijer Goh Chok Tong 1992. godine. Kazna za nezakonitu distribuciju je velika novčana kazna, pa čak i kazna zatvora do dvije godine. Tako su vlasti jugoistočne države, poznate po svojoj besprijekornoj čistoći, htjele da oslobode trotoare, zgrade i javni prijevoz crnih mrlja koje su ostavile žvakaće gume. Međutim, u borbi između novca i čistoće prvi je pobijedio. 2004. godine, zahvaljujući sporazumu o slobodnoj trgovini između Sjedinjenih Država i Singapura, zabrana je ukinuta. Međutim, sada je u Singapuru dozvoljena samo žvakaća guma s ljekovitim svojstvima (anti-nikotin), a prilikom kupovine i dalje je potrebna lična karta.

Ekonomska strana čistoće ulica je takođe zabrinuta u Evropi. Trenutna kazna u Barseloni od 450 evra za žvaku bačenu na javnom mestu ne spasava: oko 1.800 mrlja sa nje dnevno brišu gradske službe, trošeći na to 100.000 evra godišnje. U novembru 2010. španska vlada je odlučila da je lokalna žvakaća guma previše ljepljiva i odlučila je promijeniti svoj sastav - razmatra se korištenje polimera koji se koristi u proizvodnji plastike i u kozmetičkoj industriji. U Velikoj Britaniji, žvakaće gume sa sličnim svojstvima pojavile su se u martu 2010. Chicza, koju su Britanci uvezli iz Meksika, ne samo da se ne lijepi za pod, već je i biorazgradiva.

Korišteni materijali za web stranicu: http://liveinukraine.livejournal.com

Tezge oduševljavaju raznolikošću okusa, mirisa, oblika i veličina, ali svi sadrže razne aditive, boje, konzervanse i stabilizatore. Kada je u pitanju sigurnost, domaća žvakaća guma definitivno pobjeđuje. Da, možete sami napraviti žvaku. I vjerujte mi, neće biti teško.

Žvakaća guma kod kuće

Najjednostavnija, ali u isto vrijeme vrlo ukusna i zdrava žvakaća guma kod kuće je voštana karamela koja ne zahtijeva puno vremena. Samo uzmite komadić pčelinjeg voska i sažvakajte ga sa kašičicom meda. Saće, koje prodaju pčelari, odlično se ponašaju i kao prirodna žvakaća guma. A dah možete osvježiti žvakanjem komadića korijena đumbira ili sjemenki kardamoma.

Kao što znate, klasične žvakaće gume općenito su kontraindicirane za najmanje. Stoga, ako vaša beba ne posustaje, moleći vas za tako željenu poslasticu, nemojte biti lijeni da sami napravite žvakaću gumu kod kuće, što neće naštetiti zdravlju mrvica. Zadovoljno bebino lice i oči koje blistaju od iščekivanja bit će zahvalne za vaš trud. Da biste napravili gumene gume, trebaće vam:

300 ml šećernog sirupa
100 ml soka
pakovanje želatine (obično je 20 g)
skrob - 1 kašičica
5 st. l. sok od limuna

Želatin treba preliti toplim voćnim sokom i ostaviti 5-7 minuta. U malo zagrijani šećerni sirup dodajte skrob, limunov sok i već nabubru želatinu. U ovoj fazi možete bezbedno dodati vaniliju, cimet, kakao ili naribanu koricu - šta više volite. Za raznolikost možete koristiti i prehrambene boje. Dobivenu smjesu dovedemo do homogene konzistencije, filtriramo kroz sito i rasporedimo u kalupe (kalupi za led su vrlo zgodni). Nakon 8 sati u frižideru, domaće gumene gume su spremne za jelo.

Divna alternativa klasičnim žvakaćim gumama može biti i žvakanje karamele, koja podsjeća na karamelu poznatu iz djetinjstva. Da biste to učinili, uz miješanje, prokuhajte na vatri 120 ml vode sa 400 g šećera. U kipuću smjesu dodajte želatin (100 g) razrijeđen prema uputama i kuhajte još 10 minuta. Sada dodajte 30 g limunovog soka, koricu pomorandže i sačekajte da smesa ponovo proključa. Vruću masu sipajte u kalup i sačekajte da se zgusne. Obično je potrebno oko 3 sata. Smrznutu karamelu narežite nožem namazanim puterom. Na kraju gotove gumene bombone uvaljajte u šećer u prahu.

Prednost ovakvih recepata je, pored ugodnog okusa i prirodnih sastojaka, što teksturom zaista podsjećaju na žvakaću gumu, ali su potpuno jestivi – mogu se progutati.

Kako napraviti žvakaću gumu

Ali kako napraviti žvakaću gumu tako da izgleda kao ona koja se prodaje u trgovini? Da biste to učinili, morat ćete malo poraditi na pronalaženju posebne osnove za pravljenje žvakaće gume - gumene baze. Najlakši način je da ga naručite u online trgovini. Sastojci gume:

1 st. l. žvakaća baza
1 tsp kukuruzni sirup ili čak tekući med
skrob - 2 kašike. l.
nekoliko kapi prehrambenih boja
aditivi za ukus - bilo koji po vašem ukusu

Prvo omekšajte bazu žvakaćeg mesa. To se može učiniti i u vodenom kupatilu i u mikrovalnoj pećnici (1,5 minuta). Pomiješajte bazu sa sirupom i dobro promiješajte dok ne postane glatka. Napravite udubljenje u kukuruznom škrobu i stavite smjesu u njega. Mesite kao testo dok ne postane elastično. Dodati boju, aromu i ponovo premesiti. Žvakaća guma je gotovo spremna: ostaje samo da je izrežete na klasične tanjure, zamršene zvijezde ili romantična srca i pošaljete u hladnjak na nekoliko sati.

A sada ćemo vam reći kako da napravite domaću žvakaću gumu od meda pčelinjeg saća. Prije svega, napunite 1 žlicu. l. želatina 3 kašike. l. ohlađenu prokuhanu vodu i ostavite da odstoji 5-10 minuta. Komadići od 100 g meda u saću izlažu se u duboki tanjir na rukavu za pečenje i stavljaju u mikrovalnu na 2 minute. U dobijenu masu stavite želatinu i komadić pčelinjeg voska, miješajte dok se potpuno ne otopi. Da biste postigli ujednačenost, miješajte masu više puta po 5 minuta. Masu sipajte u široki ravan tanjir na rukavu za pečenje i kada se ohladi stavite u zamrzivač na 40 minuta.Zamrznutu žvakaću gumu izrežite i izmrvite brašnom sa svih strana da se ne lepi. Svježinu ove prirodne žvakaće gume možete zadržati umotavanjem svake ploče u običnu foliju.

Žvakaća guma kod kuće priprema se od vama poznatih sastojaka, što vam omogućava da ovu poslasticu učinite ne samo ukusnom i mirisnom, već i potpuno sigurnom za zdravlje.

Bez očiglednog razloga, odjednom je postalo zanimljivo, ali od čega se, zapravo, prave žvakaće gume? Hajde da to shvatimo.

Počnimo s istorijom: čudno, ali prototipovi modernih žvakaćih guma pronađeni su u gotovo svim dijelovima svijeta:
U plemenima Maja, stvrdnuti sok hevee - guma - koristio se kao žvakaća guma.
U staroj Grčkoj žvakala se smola mastičnog drveta, koja je savršeno osvježavala dah.
U Indiji je žvakaća guma zamijenjena mješavinom sjemenki areke, listova betela i limete. Ovaj sastav je dobro dezinfikovao usnu šupljinu, inače se u mnogim azijskim zemljama još uvek žvače.
U Sibiru se žvakala osušena smola od ariša, koja ne samo da je čistila zube, već je i jačala desni.
Pa, najstariji prototip žvakaće gume pronađen je u Yuli-Iy (Finska), naučnici su izračunali starost - 5000 godina!
Moderna žvakaća guma započela je svoju povijest 1848. godine, u gradu Bangoru (SAD), gdje je izgrađena prva svjetska fabrika žvakaćih guma u industrijskom obimu. Vlasnik fabrike Džon Kertis počinje sa prodajom prvih žvakaćih guma pod nazivom "Bela planina" i "Šećerna krema". Nažalost, Curtisova žvakaća guma nije postala popularna među stanovništvom i 1860. godine je smanjio proizvodnju.

Dana 5. juna 1869. zubar William Finley Samples iz Ohaja dobio je prvi patent za žvakaću gumu. Ali nikada se nije bavio masovnom proizvodnjom žvakaćih guma.
1869. posao preuzima fotograf Thomas Adams, koji nakon pažljivog istraživanja svojstava gume započinje proizvodnju žvakaćih guma u raznobojnim omotima. Njegova prva žvakaća guma s okusom sladića zvala se Black Jack.Idealnu formulu za žvakaću gumu je razvio Walter Diemer 1928. godine - 20% gume, 60% šećera (ili zamjene), 19% kukuruznog sirupa i 1% arome, zahvaljujući ovoj kompoziciji. , žvakaća guma ima dobru elastičnost, što vam omogućava da iz nje naduvate mjehuriće. Otprilike ista formula se koristi do danas, iako se sada umjesto gume dodaje sintetička guma, plus cijeli set zgušnjivača, aroma.Zanimljiva činjenica: Susan Montgomery iz SAD-a je ispuhala najveći balon od žvakaće gume, prečnik mjehurića je bio oko 59 centimetara...

Glavno pitanje djetinjstva o tome od čega je napravljena žvakaća guma odavno je za vas prestala biti tajna. Ugodna žvakaća mješavina gume ili polimera sa dodatkom aroma i zaslađivača odavno je omiljena poslastica djece, a ako se odlučite skuhati nešto sa svojim djetetom, onda sigurno nećete naći prikladniji recept od recepta za pravljenje domaćih žvakaćih guma.

Kako napraviti žvakaću gumu kod kuće?

Ako ste do danas mislili da je žvakaća guma pripremljena kod kuće samo fantazija vašeg djeteta, onda ste se jako prevarili. Popularne više od 50 godina, žvakaće gume možete u potpunosti pripremiti sami, zajedno sa svojim djetetom. Ako dijete još nije dovoljno odraslo, a već traži žvakaću gumu, možete je zamijeniti posebnom marmeladom, koja je po teksturi slična žvakaćoj gumi, ali će je dijete moći progutati bez opasnosti po zdravlje.

Sastojci:

voćni sok - 100 ml;
želatina - 1 pakovanje (20 g);
škrob - 1 kašičica;
voda - 100 ml;
šećerni sirup - 300 ml;
limunov sok - 5 kašika. kašike.

Kuvanje

Voćni sok malo zagrejemo u mikrotalasnoj i prelijemo ga želatinom, ostavimo da nabubri. Za recept možete koristiti bilo koji sok, ovisno o ukusu koji želite na kraju.

Šećerni sirup sipajte u posudu i lagano ga zagrijte, u ovoj fazi možete dodati boju ili aromu, a možete dodati i malo naribane korice ili začina poput cimeta, vanile. Kada se sirup zagrije, dodajte mu nabubreni želatin i skrob, miješajte masu dok ne postane glatka, a zatim procijedite kroz sito.

Našu marmeladu za žvakanje možete sipati u kalupe i poslati u frižider na 6-8 sati.

recept za žvake

Recept za žvakaće gume je sasvim prikladan za stariju djecu. Da biste napravili pravu žvakaću gumu, prvi korak je kupovina posebne baze za žvakaću gumu koja se može naći na policama nekih supermarketa ili naručiti putem interneta. Svi ostali sastojci će se vjerovatno naći u vašem frižideru.

Sastojci:

baza gume - 1 kašika. kašika;
kukuruzni sirup - 1 kašičica;
skrob - 2 kašike. kašike;
aditiv za ukus - po ukusu;
boja - 2 kapi.

Kuvanje

Prije pravljenja domaće žvake, podlogu je potrebno zagrijati u mikrovalnoj pećnici oko 90 sekundi ili dok ne bude ugodno za rad. Kada podloga omekša, možete dodati sirup i umesiti masu, pokušavajući da bude što homogenija. Kada postignete ujednačenost, stavite buduću žvakaću gumu na brdo škroba i počnite miješati kao da pripremate tijesto. Da li je masa postala glatka i elastična? Dakle, vrijeme je da dodate aromu i boju i ponovo sve dobro promiješajte.

Sada se žvakaća guma može rezati na trakice, zvjezdice, srca, jastučići - općenito, kako želite, a zatim poslati u hladnjak na nekoliko sati.