Recept kako napraviti tortu od razbijenog stakla. Video recept za pravljenje torte Razbijeno staklo

Korak po korak recepti pravljenje torte "Broken glass" sa biskvitom, kolačićima, pavlakom, skutom kod kuće

2018-08-22 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

1421

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotov obrok

6 gr.

7 gr.

ugljikohidrati

38 gr.

241 kcal.

Opcija 1: Klasični kolač od razbijenog stakla

Razbijeno staklo je naziv za veoma lepu tortu sa šarenim komadićima želea. Desert izgleda spektakularno, posebno u kontekstu. AT klasičan recept torta "Broken glass" je obična domaći biskvit. Potrebno je dosta, pa kolač pripremamo od samo dva jaja. Za punjenje će vam trebati dvije vrećice želea. Poželjno je da bude u različitim bojama.

Sastojci

2 jaja;
500 g pavlake 20%;
50 g brašna;
50 g brašna;
3 breskve;
70 ml vode;
10 g vanilin šećer;
2 vrećice želea;
14 g želatine;
175 g šećera.

Korak po korak recept klasična torta"Polomljeno staklo"

Jaja se moraju umutiti mikserom. Dovodimo do dobre pjene, masa bi se trebala povećati, a zatim dodajte šećer (75 g). Nastavite da mutite dok se pesak ne otopi. Unesemo brašno, promiješamo, ispečemo tanak kolač u obliku 22 cm.Pošto nema dovoljno tijesta, kuhaće se za samo 15 minuta.

Želatin pomešati sa vodom, ostaviti da nabubri. Žele uzgajamo prema uputstvu. Sipajte u različite činije, stavite u frižider, trebalo bi da se smrzne. To možete učiniti unaprijed kako se proces ne bi odugovlačio.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom, dodajte vanilin. Narežite oguljene breskve. smrznuto šareni žele takođe rezati. Otopiti želatin, pomešati sa pavlakom. Umutite kremu nekoliko sekundi.

Na ohlađenu tortu stavljamo posudu u koju ćemo skupljati tortu. Višak odrežemo, biskvit napravimo malo manjim od posude da upadne u njega. Sjeckamo ostatke male komadiće. Sipajte ih u kiselu pavlaku, dodajte komadiće breskve i žele. Pažljivo promiješajte.

Stavite prozirnu foliju u činiju. Masu od kisele pavlake namažemo sa želeom i breskvama. Poravnavamo, ne bi trebalo biti praznina. Izrezanu tortu stavite na činiju, pritisnite dole. Tortu stavimo na sedam sati u frižider. Preporučljivo je pokriti biskvit kako se torta ne bi osušila.

Nakon navedenog vremena otvorite posudu sa smrznutom masom. Pokrijte ravnim tanjirom i okrenite. Skidamo prozirnu foliju, divimo se najljepšoj torti s razbijenim staklom.

Ako nema svježih breskvi, onda možete uzeti konzervirano voće. Djeluje i sa ananasom. prelepa torta. Samo banana nije prikladna, vremenom potamni.

Opcija 2: Brzi recept za kolač od razbijenog stakla s kolačićima

Pečenje keksa, hlađenje, mućenje - ne najviše brzi procesi ponekad za njih nema vremena. Upravo u ovom trenutku kolačići priskaču u pomoć. Sa njim možete napraviti i divnu tortu od razbijenog stakla. Recept sa pavlakom i marmeladom. To će eliminirati potrebu za pripremom višebojnog želea. Uzimamo najobičniju marmeladu u šećeru.

Sastojci

170 g kolačića;
80 g putera;
150 g raznobojne marmelade;
100 g jagoda;
15 g želatine;
600 g kisele pavlake;
150 g šećera;
50 ml vode;
1 velika kruška.

Kako brzo skuhati tortu "Slomljeno staklo"

Drobljenje kolačića i meki puter. Ako nema vremena da ga zagrije, onda ga možete potopiti. Na film širimo tortu željene veličine, radimo na dasci, stavimo je u zamrzivač. Tamo će se brzo stvrdnuti, što nam je potrebno.

Dok se kolač stvrdne, natopite želatin u vodu. Pa, ako je trenutno, onda neće dugo trajati. Pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom, dodajte otopljeni želatin.

Narežite marmeladu i krušku. Ako su jagode velike, možete ih i narezati. Sve to sipati u kremu od pavlake, promešati. Sipajte u činiju. Izvadimo tortu iz kolačića, stavimo je na kremu, pritisnemo. Tortu "Broken Glass" ostavljamo dok se potpuno ne stvrdne u frižideru, ne možete je staviti u zamrzivač.

Osim kolačića, za tortu možete koristiti i gotove kolače. biscuit cake, koji je obično tanak, ima dovoljno veliki promjer, od njega je lako izrezati sloj željene veličine i oblika.

Opcija 3: Kolač od razbijenog stakla (recept sa svježim sirom)

Curd verzija kolača Broken Glass odlikuje se svojim ukusom. Desert je bogatiji, zanimljiviji, potrebno je malo više sastojaka. Dodaje se i pavlaka. Recept ispod prikazuje žele u vrećicama. Ako ga niste mogli kupiti (ili vam se jednostavno ne da kuhati), onda ga jednostavno možete zamijeniti marmeladom. Ova verzija je bez biskvit torte.

Sastojci

500 g svježeg sira;
250 g kisele pavlake;
2 vrećice želea;
1 st. Sahara;
17 g želatine;
2 kivija;
1 kruška ili breskva.

Kako kuvati

Želatin sjedinimo sa 50 ml vode, možete je zamijeniti obično mleko. Ostavljamo 25 minuta. Pripremamo žele iz vrećica prema uputama, ostavimo da se stegne u frižideru.

Svježi sir nije potrebno brisati ako postoji blender. Pomešati sa šećerom i pavlakom, umutiti sve zajedno u činiji. Ako nema blendera, onda prvo obrišite, pa pomiješajte sa ostalim sastojcima. Ako i ti ne želiš da dobiješ slatka torta, možete smanjiti količinu pijeska.

Izrežemo oguljeni kivi, oni će dodati sjaj torti. Krušku ili drugo svijetlo voće isjeckamo na sitne kockice. Sve sipajte u svježi sir, dodajte nasjeckani žele i lagano miješajte, trudite se da ne zgnječite komade, treba da zadrže oblik.

Pokrijemo posudu bilo koje veličine filmom ili vrećicom, širimo skutna masa sa svim dodanim sastojcima. Poravnamo, pošaljemo u frižider. Nakon pet sati, kolač se može okrenuti. Ako je želatina dobra, tada će se desert ranije stvrdnuti.

Ako ste iznenada zaboravili da stavite film u zdjelu, onda ga stavite u vruću vodu na minut, a zatim ga okrenite, kolač će se odvojiti bez problema.

Opcija 4: Kolač od razbijenog stakla (recept sa jogurtom i čokoladom)

Varijanta popularne torte voćni jogurt. Ispada vrlo ukusno i mirisna poslastica od zanimljivih sastojaka. Umjesto želea koristi se marmelada, prisutno je i voće i bobice različitih boja.

Sastojci

700 ml jogurta;
170 g marmelade;
1 kivi;
1 narandža;
100 g jagoda;
70 g bijele čokolade;
100 g kupina ili borovnica;
30 g želatine;
1 tanak keks.

Korak po korak recept

Želatin pomiješajte sa pola čaše vode, pričekajte da nabubri, pa zagrijte i sjedinite sa jogurtom. Biramo po svom ukusu. Trljamo Bijela cokolada ili nasjeckajte na male komadiće, sipajte u jogurt.

U činiji izrežemo biskvit, ostatak izmrvimo, ulijemo u jogurt sa želatinom. Dodamo i marmeladu. Ako su u početku komadi veliki, onda izrežite.

Na samom kraju iseći narandžu, oguliti kriške, kivi, oprati bobičasto voće. Dodajte u smesu sa jogurtom, lagano promešajte, pokušajte da ne zgnječite voće.

Sve to prebacimo u činiju. Prekrijemo preostalim biskvitom, pritisnemo da se zalijepi. Stavite dok se ne stegne na hladnom mestu.

Torta "Broken Glass" se može napraviti i u malim kalupima u porcijama. U njima će se žele brže stvrdnuti, osim toga, takva porcija izgleda zanimljivo, ne morate ništa rezati i premještati, samo okrenite kalup na tanjurić.

Opcija 5: kolač od razbijenog stakla (recept za krekere)

Za ovu pojednostavljenu verziju takođe ne morate da pravite biskvit, ali će vam trebati kreker od vanile. Također, u receptu za tortu Broken Glass koristi se raznobojni žele, uzmemo čak tri vrećice, razrijedimo prema uputama, ostavimo da se zamrzne u hladnjaku unaprijed da ne odugovlačimo proces.

Sastojci

3 vrećice želea;
650 g kisele pavlake;
2 kivija;
30 g želatine;
1 narandža;
300 g krekera;
150 grama šećera;
1 kesica vanile.

Kako kuvati

Želatin pomiješajte sa 80 ml vode, ostavite da se kuha prema uputstvu. Unaprijed napravimo žele, držimo ga u frižideru, a zatim ga narežemo na komade. Ako je kreker velik, razbijte ga na nekoliko dijelova. Trudimo se to učiniti na način da bude manje mrvica.

Umutiti pavlaku i šećer. Dodajte vaniliju. Želatin otopiti i dodati u pripremljenu kremu. Sipajte komadiće raznobojnog želea i krekera. Mi mešamo.

rezanje voća u malim komadima, dodati na kraju, ponovo promešati. Cijelu masu šaljemo u formu, ostavimo pet sati u hladnjaku. Poželjno je pokriti odozgo. Prije serviranja izvadite iz kalupa.

To gotov žele ispalo je gušće, za njega koristimo manje vode nego što je navedeno u uputama na pakovanju. Pogodnije je sipati u male posude sa slojem od 0,5-1 cm, tada će se brže ohladiti i stvrdnuti.

želatin - 20-25 g
mleko - 250 ml
voda - 100 ml
šećer i vanilija po ukusu
voće po izboru (možete i bez njih)

Pripremite žele prema uputstvu na pakovanju, ALI tako što ćete smanjiti količinu vode na 150-180 ml. Gotov žele sipajte u kalupe, ostavite da se stegne u frižideru. Po želji možete napraviti žele od domaćih kompota (1 nepotpuna kašika želatina na 1 šolju kompota). Kada je žele gotov, pređite na mlečni žele.

Za mlečni želeželatin rastvoriti u 100 ml vode, ostaviti 10-15 minuta da nabubri. Mlijeko prokuhajte i malo ohladite, u mlijeko dodajte nabubreni želatin, šećer i vanilin (po ukusu), dobro promiješajte. Mliječnu smjesu zagrijte na šporetu, ALI NEMOJTE KUVATI, inače će se mlijeko zgrušati. Skinite sa šporeta i ostavite sa strane. Po potrebi možete procijediti.

Pripremite kalup za tortu od razbijenog stakla. Ogulite i narežite voće. Imao sam jednu narandžu i dva mala kivija. Ne pretjerujte s kivijem. Ananas i kivi razgrađuju želatin.

Stavite u oblik u slojevima: voće i raznobojni žele. Zatim prelijte ohlađenim mlečnim želeom i stavite u frižider dok se potpuno ne stvrdne - najmanje 4 sata. Stavila sam ga preko noći.

Pre serviranja umočite kalup za tortu u vruću vodu na nekoliko sekundi, a zatim okrenite tortu. ravno jelo. Ukrasite tortu voćem.

Lagano ljeto kolač "Broken glass" u mlijeku je spreman! Prijatno!!!

Kolač "Slomljeno staklo" na pavlaci sa biskvitom:

žele različitih boja - 3 vrećice
želatin - 20-25 g
pavlaka - 500 ml
voda - 100 ml
šećer i vanilija po ukusu
keks ili bilo koji kolačić

Pripremite žele. Sve radimo isto kao i za žele tortu sa mlekom. Sipajte žele u kalupe, stavite u frižider dok se potpuno ne stegne.

Imala sam unapred pripremljen biskvit po ovom receptu. Ako ne možete sami napraviti biskvit, možete koristiti bilo koji mekani kolačić.

Ohlađeni biskvit narežite na kriške. Jednu tortu (najnižu) odvojite za tortu, drugu narežite na kockice. Kolačići se mogu jednostavno razbiti na komade.

Kada se naš raznobojni žele potpuno stvrdne. Možete uzeti žele sa pavlakom.

Želatin preliti sa vodom, ostaviti da nabubri, pa zagrejati na šporetu, ALI NE KUVATI! Želatin treba da se otopi. Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom i vanilijom. U tankom mlazu sipajte ohlađeni želatin uz stalno mućenje.

Masa gotovo odmah počinje stvrdnjavati, tako da morate požuriti sa sastavljanjem torte.

Položite u formu u slojevima: sloj žele od pavlake, sloj raznobojnog želea i komadiće keksa (ili komadića keksa). Popunite formular do vrha.

Na vrh stavite biskvitnu tortu i lagano pritisnite. Tortu stavljamo u frižider na nekoliko sati, a najbolje na noć!

Pre serviranja umočite kalup za tortu u vruću vodu na nekoliko sekundi, a zatim okrenite tortu na ravnu posudu.

Torta "Broken glass" na pavlaci sa biskvitom je spremna! Prijatno!!!

Napomena: ako kuvate žele kolač sa biskvitom nemojte koristiti ceo biskvit u torti, biće ga dosta.

Žele od razbijenog stakla je veoma prijatan, lagan i prekrasan desert! Delikatan mlečno-kremast ukus sa mirisnom voćnom notom. Sastoji se od šarenih komada. voćni žele i baza od pavlake. Postoje recepti za kondenzovano mleko. Po mom mišljenju, prisustvo kisele pavlake u ovom desertu ga čini još dobitnijim. Prvo, kiselo vrhnje se može uzimati u željenom sadržaju masti, što je važno za one koji prate figuru. Drugo, šećera stavljamo koliko želimo. Nije tajna da neko voli jako slatko, ali nekome dajte više. voćnog ukusa! Može se pripremati u formi, a možete, kao ja, u porcijama, u silikonskim kalupima. Ovo žele desert Djeca ga obožavaju pa je ovaj recept savršen za dječje zabave! I odrasli će uživati u njima!

Sastojci:

pavlaka - 1 šolja.
šećer u prahu - 4-5 kašika.
vanilin - 1 prstohvat.
želatin - 20 grama (1 pakovanje).
višebojni voćni žele - 2-3 pakovanja.
orasi za serviranje - 2 supene kašike.

Kako napraviti žele Razbijeno staklo sa pavlakom:

1. Pripremite se željeni proizvodi. Ništa za čišćenje i pranje nije potrebno, glavna stvar je da je sve pri ruci.

2. Voćni žele razblažiti prema uputstvu, bolje je uzeti manje vode nego što je naznačeno, pa će žele biti gušći i zgodnije ga iseći na komade. Uzela sam žele od jagode i narandže. Za svjetlinu, možete uzeti još jednu vrećicu zelenog želea. Pripremljeni voćni žele staviti da se stegne u frižider. Kad se prohladi, iseći na kockice. Da biste izvadili žele iz šoljice, uronite ga na pola minuta u vruću vodu. Žele će vrlo lako iskliznuti! Ako pri rezanju želea posegne za nožem, onda nož spuštamo u vrelu vodu, pa će tako mnogo lakše rezati žele.

Inače, žele se može napraviti od pravog soka ili domaće, posebno ljeti, kada ima puno bobičastog voća i voća, ili kada se priprema desert za djecu.

3. Sipajte pakovanje želatina u šolju i sipajte nekoliko kašika toplu vodu, otprilike 4-5. Zagrijte malo u mikrotalasnoj da se želatin bolje otopi. Ne dovoditi do ključanja, ključanje uništava svojstva želiranja! Rastopiti u kiseloj pavlaci pravi iznos šećer u prahu ili finog šećera, dodajte vanilin za ukus. Sipajte želatin u kiselu pavlaku i dobro promešajte.

4. Sada skupljamo desert. Do dna silikonski kalup stavite nekoliko komada raznobojnog voćnog želea, u trećinu kalupa sipajte kiselu pavlaku, pa još par komada želea i opet pavlaku. Punjenje kiselom pavlakom u 2-3 doze omogućava pavlaku da bolje prodre kroz žele, neće biti praznih šupljina i mjehurića zraka.

5. Desert Razbijeno staklo je spremno, ostaje da se stvrdne u frižideru. Trebat će malo vremena, za otprilike sat vremena mogu se jesti! Stoga vam savjetujem da ovaj desert kuhate u malim oblicima. Biće potrebno mnogo duže da se kolač stvrdne. da i od silikonski kalup Lako sam pustio žele, nisam ga spuštao u toplu vodu.

Serviramo naš desert, posut mrvicama orašastih plodova. Možete poslužiti neki sirup ili voćni sos. Pomozi sebi!

Prijatno!!!

S poštovanjem, Nadezhda Yurikova.

Postoji mnogo recepata za žele kolač od razbijenog stakla. Takvu tortu prave sa biskvitom, jogurtom, svježim sirom. Ovo je recept za tortu sa kiselom pavlakom.

Pavlaku je bolje kupiti sa sadržajem masti od 20-25%. Raznobojni žele se može napraviti od gotovog želea u pakovanju ili od želatina i voćnog i bobičastog soka.

Sastojci:

– 2 staklenke od 500 ml

Šećer - 2 šolje

Žele - 4 pakovanja (različite boje)

Želatin - 50 grama (za pavlaku)

Vanilin - 1 vrećica (ili vanilin šećer)

Kivi - 1 komad

Narandža - 1 komad (ili mandarina 2-3 komada)

Kako napraviti tortu od razbijenog stakla sa pavlakom:

Prvo morate napraviti višebojni žele. Od gotovog voćnog želea možete napraviti žele. Ako kuvate od soka, onda kašika za desertželatinu (bez vrha) prelijte malom količinom vode. Za svaku boju - po jedna kašika u različitim posudama. Ostaviti da nabubri, kako piše na pakovanju.

Zatim preliti želatinu sa čašom bobičastog voća ili voćni sok različite boje i zagrijati u vodenom kupatilu bez ključanja. Povremeno miješajte tečnost da se želatin bolje otopi.

Instant želatin se može odmah sipati u sok i rastvoriti u vodenom kupatilu.

Otopljeni želatin sipajte u kalupe (svaku boju posebno). Da biste to učinili, možete koristiti uobičajene plastične posude. Stavite u frižider dok se žele ne stegne. Bolje je raditi noću.

Kada se želatin u boji stvrdne, nasumično ga narežite na male komadiće.

Mikserom umutiti pavlaku sa šećerom i vanilijom. Da bi se šećer pri mućenju brže otopio, bolje ga je prethodno samljeti u šećer u prahu.

Želatin za pavlaku preliti sa 1,5 šolje vruća voda i miješajte dok se želatin potpuno ne otopi. Ovo je ako je želatin instant. Pripremite običan želatin prema uputstvu na pakovanju.

Postepeno izmiksajte umućenu kiselu pavlaku i otopljeni želatin. Želatin se mora ohladiti na sobnu temperaturu prije miješanja.

U ovu masu dodajte nasjeckani raznobojni žele i lagano promiješajte.

Pokrijte formu prozirnu foliju. Možete koristiti običnu činiju ili činiju za salatu. Pokrijte folijom tako da ima slobodnih krajeva.

Prvo rasporedite narezani kivi i kriške narandže. Zatim - pavlaka.

Stavite u frižider dok se žele potpuno ne stegne.

Zamrznuti žele preokrenite u posudu i po želji ukrasite narandžom, mandarinama i kivijem.

Savjet. Žele kolač sa pavlakom može se pripremiti u slojevima. Da biste to učinili, prvo položite sloj želea od kisele pavlake, a zatim sloj želea u boji.

Prijatno!

Dobar dan svima. Danas za vas imam razbijenu staklenu žele tortu, imam recept sa slikama. Ova žele torta ima i druga imena (Akvarijum, Mozaik...), ali se nekako u našoj porodici ova torta ukorijenila pod nazivom "Broken Glass".
Recepti za kuvanje na blogu" narodno predanje» sve samo sa korak po korak fotografije, vrlo je zgodno ne samo pročitati sam recept, već i pogledati priprema korak po korak posuđe.

Svi u našoj porodici vole žele, a posebno deca, pogotovo što je ovaj desert veoma jednostavan za pripremu i jednostavno ne može da propadne. Ispada lepo ukusan desert, koji će biti ukras stola za svaki praznik, a ne samo za praznik. Recimo, često bez razloga pripremamo žele tortu, samo tako, veoma je ukusna i samo svojim blistavim izgledom razveseli.

Za pripremu žele kolača od razbijenog stakla potrebno nam je:

3 pakovanja želea (ja imam žele sa ukusom trešnje, limuna i kivija)
1 kesica vanilin šećera (10-15 grama)
500 grama pavlake (ja imam 15% pavlake)
1 kesica želatine (20 gr.)
3-4 kašike šećera
150 ml mlijeka

Možete kupiti žele po ukusu koji volite, odnosno od jagode, breskve, kivija, maline, narandže, limuna... Bolje je uzeti žele različitih boja, tada će žele torta biti šarena i sjajna.

Na fotografiji su sastojci za žele tortu Broken Glass: želatin, vanilija, pavlaka i žele različitih boja. Imam tri kesice, po želji možete uzeti i više kesica, ali tada će vam trebati duplo više pavlake i želatina.

Gledam na internetu, mnogi ljudi stavljaju sloj kolačića ili keksa na dno forme, na primjer, ja jednostavno volim žele bez kolačića.

Žele uzgajamo prema uputstvu na pakovanju, napisao sam za 1 pakovanje želea treba vam 400 ml vrele prokuvane vode.

Sipam žele na pod litarske tegle, prelijte vrućom prokuhanom vodom (400 ml), sve dobro promiješajte, dok se želatin potpuno ne otopi.

Gotov žele sipam u kalupe ili činije, ovo vam već odgovara. Zatim sačekajte da se žele stegne.

Zamrznuti žele oblikujemo kocke. Možete iseći na male kockice, možete velike, probali smo ovako i onako, lepše ispadne kada se žele isečete na male kockice, ali ne baš sitno.

Sada za pavlaku. Najkvalitetnije je kada se kupi domaća pavlaka, ali ispadne i ukusna u prodavnici.

Za početak razrijedimo želatinu u maloj količini vrele vode, oko 100 ml, ostavimo da nabubri. Ali fotografija pokazuje da se u želatinu dodaje vanilija, htio sam malo eksperimentirati, ali najbolje od svega dodati vaniliju u kiselu pavlaku.

Zatim pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom, dodajte želatin u kiselu pavlaku. Ali želatin se odmah uzima u grudvicama. Zato zapalim pavlaku sa šećerom, vanilijom i želatinom, dodam mleko i dobro zagrejem uz stalno mešanje, ali ne proključa, šećer i želatin se tako dobro rastvore. Zašto to radim, samo se želatin vrlo brzo stvrdne, a ako ga zagrijete, onda ga treba ohladiti i odmah počinje da se stvrdnjava, dodajete ga u pavlaku, stvaraju se grudvice.

Zatim rasporedite naš nasjeckani žele u bilo kojem obliku, tako da ga kasnije možete sipati kajmak. Imam četvrtastu posudu za pečenje, tako da se žele onda mogu iseći na prelepe kvadrate. Kockice želea ravnomjerno raspoređujemo po obliku i boji.

Sada napunite žele želeom od pavlake.

Potrebno je da se sav žele ravnomjerno napuni kiselom pavlakom. Po želji, žele torti se mogu dodati komadići voća i bobičastog voća.

Zatim, žele kolač treba da se dobro stegne. Zamrzne se dosta brzo, u roku od par sati, pogotovo ako se forma sa žele tortom izvadi na hladno, izvadim je na balkon ili stavim žele tortu u frižider.

Evo takve ljepote. Spremili smo ovakvu žele tortu za rođendan našeg sina, djeca, prije i odrasli su bili oduševljeni. Može se rezati na pravougaonike i servirati u porcijama.

Ispada ukusno i lijepo, žele torta izgleda svijetlo, moglo bi se reći veselo.

Godine su prošle, ali on je i dalje popularan kod nas. Samo da bih ga izvadio iz posude, morao sam ga zagrijati u vodenom kupatilu. I malo je plivao na vrhu. Ali to nije utjecalo na njegov ukus.

Prijatno.