Kako napraviti rolnice za palačinke sa jajima. Rolat od jaja punjen topljenim sirom

Ova hrana pripada Japanska jela instant kuvanje. Ono što će vam biti od velike pomoći kada vam se iznenada pojave na pragu neočekivani gosti. Ako napravite brzu roladu od jaja, možete je dopuniti onim što nađete u svom frižideru. Prava stvar se pravi od, naravno, jaja, soja sosa i koncentrata riblja čorba. Odnosno, prave rolnicu sa ukusom ribe, ali bez punjenja. Bavićemo se ruskim nacionalnim verzijama recepta.

Opšte informacije, malo istorije

U Japanu su rolnice od jaja veoma popularne jer su idealne za poneti sa sobom u školu, posao, izlete itd. Takva hrana na selu izlazeće sunce naziva se bento i predstavlja zasebnu, istorijski uspostavljenu kulturu hrane. U davna vremena, Japanci su stavljali hranu u prelepe drvene kutije ili kutije sa nekoliko pregrada, sada su to plastične posude za decu;

Ako obratite pažnju na Japanske tradicije, zatim se njihov punjeni rolat od jaja priprema prema jasnoj, dugo utvrđenoj proporciji: pirinač - četiri dijela, riba ili meso - tri dijela, povrće - dva dijela, sos - jedan dio. Japanke ne samo da izlažu hranu za svoje muževe i djecu, već je pretvaraju u umjetnička djela. Postoji mnogo recepata za pravljenje benta. U njih možete umiješati bilo šta. Isto važi i za fil - možete koristiti bilo koji fil osim ribe i sirovo meso: beli luk, beli luk, zeleni luk. Ili naribajte sir, šunku, celer, sir. Odozgo možete prekriti povrćem. Sada vam nudimo naše vlastite, ruske recepte.

Rolat od jaja

Trebaće nam sledećim sastojcima: četiri kokošja jaja, kašičica kukuruzno brašno, dve kašike mleka, biber i so po ukusu, jedan svež ili 40 grama tvrdog sira, dve kašike kavijara sa škampima. Predstavljamo vam kako se sprema rolat od jaja - korak po korak recept.

Rolat od jaja sa sirom

Ovo jelo bi moglo dobro da vam ukrasi svečani sto. Iako je jeftin, ispada ukusan i vrlo mekan. Trebate potrošiti oko 40 minuta. Potrebni sastojci: šest kokošja jaja, 450 grama majoneza (300 grama za omlet i 150 grama za fil), tri topljena sira, dva čena belog luka, orasi. Krenimo da pripremamo rolat od jaja. Recept je korak po korak pred vama:

Recept za rolnice od šargarepe

Ovo predjelo će ukrasiti svaki sto. A šarena i svijetla verzija punjenja od šargarepe će se istaći među ostalim jelima. Palačinke za njega uvek se mogu ispeći unapred, a onda se recept za njegovu pripremu može svrstati u brze. Spisak proizvoda koji će vam trebati: tri jaja, dve kašike majoneze, malo soli.

Ovi proizvodi su potrebni za pečenje palačinki. Za fil pripremiti jednu veću šargarepu, beli luk po ukusu, tri do četiri kašike majoneza koji se može zameniti kiselom pavlakom, 150 grama domaćeg masni svježi sir. Zatim pripremite rolat od jaja sa filom.

Proces kuvanja

Korak po korak recept je sljedeći:

Recept za rolnicu sa dimljenom haringom

Za promenu, reći ćemo vam kako da napravite recept za roladu od jaja punjenu dimljenom haringom. Sastojci: dve kašike putera, jedna kašika brašna, tri jaja, 175 ml toplo mleko, 50 grama rendani sir parmezan, jedna dimljena haringa, četiri grančice peršuna, 150 ml pavlake, jedna veza kopra. A sada korak po korak recept kako napraviti rolat od jaja:

Rolat od jaja – originalan, ukusan i veoma zdravo jelo, koji se sastoji od uvaljane podloge od jaja sa skutom, mesom ili fil od povrća. Ovu užinu je lako pripremiti kod kuće od dostupnih i jeftini proizvodi, koji su dostupni u svakoj prodavnici. Rolat od jaja, pečen za doručak, može biti odlična alternativa dosadnom omletu. Jelo će se sigurno svidjeti svima u domaćinstvu.

Jednostavna rolada jaja u tiganju

Od jaja možete brzo pripremiti nevjerovatno ukusan rolat punjen sa sveže povrće. Jelo ispada prelepo, ukusno, hranljivo i idealno je za jutarnji obrok sa porodicom.

Potrebne komponente:

tri kokošja jaja;
mala šargarepa;
mlijeko (3,2%) – 70 ml;
zeleni luk - 4 pera;
začini za povrće, krupna so- po tvom ukusu.

kuhanje:

Šargarepu oguliti od gornjeg sloja, oprati i iseckati na sitne trakice.
Narežite zeleni luk na male kolutiće.
Pomiješajte jaja sa hladnim mlijekom, dodajte začine, posolite i umutite pjenjačom dok se ne pojavi lagana pjena.
U dobijenu masu stavite sve nasjeckane sastojke, ponovo dobro umutite i podijelite na tri dijela.
Zatim zagrejte tiganj sa biljno ulje, napunite ga jednim dijelom smjese od jaja i kuhajte u zatvorenoj posudi dva minuta.
Nakon toga lopaticom pažljivo urolajte prženu palačinku u cijev i gurnite je do ruba tiganja.
Zatim na površinu za prženje dodajte još malo ulja, ulijte drugu porciju smjese od jaja, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji nekoliko minuta.
Gotov proizvod zarolajte tako da prva rola bude unutar njega.
Po ovom principu ispecite treću tortu, a zatim u nju umotajte prethodne cijevi.

Rolat sa jajima u tiganju je gotov, dovoljno je da ga malo ohladite, isečete na komade i stavite na tanjire za serviranje. Preporučljivo je poslužiti poslasticu sa majonezom ili sosom od pavlake.

Kuvanje na korejskom

Za ljubavnike začinjena jela postoji neverovatan recept rolnice od jaja na korejskom. Hvala za ljutkastog ukusa i ukusnog izgleda neobična užina biće divna poslastica tokom svečane gozbe.

Potrebne komponente:

glavica luka;
četiri jaja;
mala šargarepa;
peršun - 3 grančice;
soja sos – 10 ml;
biber (crni, mljeveni), morska so- koliko će to trajati?
ljuti sos – 12 ml;
tri pera zelenog luka;
jedan paprika(žuta).

Volim "puniti umotano u nešto" posuđe. Sve vrste shawarma, burritosa, rolnice i tako dalje. Oni su poput poklona: ispod "omata" u obliku pita kruha, tijesta ili listova kupusa leži nešto lijepo i nevjerojatno, u gornjim slučajevima - ukusno punjenje.

Nažalost, za pravljenje mnogih od ovih jela (srećom ne svih) potrebne su dvije stvari koje ja apsolutno nemam. Ovo veliki broj vrijeme i tačnost. Na primjer, ja ne volim i ne znam kuhati sarmice. Jedini pokušaj da ih napravim završio se činjenicom da mi je već kod drugog sarmice ponestalo strpljenja (a kako ih umotati?), i pokušajem da odbijem posebno moćan list kupusa dovela do toga da su zidovi umrljani njegovim fragmentima (iako nije jako udario).

Svako može podnijeti jelo o kojem ću sada govoriti. Kolutovi sa punjenim jajima se brzo prave, ukusni su i ne zahtevaju veštinu mađioničara za kreiranje. Hajde da počnemo.

Aktivno vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci

za rolnice:

4 jaja
2 žlice. majoneza ili pavlaka
1 tbsp. biljno ulje (za podmazivanje pleha)

Za fil:

1 velika ili 2 srednja paradajza
100g tvrdi sir omiljena sorta
100g šunke
zelje po ukusu.

Prvo uključite rernu i ostavite da se zagrije na 180C. U međuvremenu umutite jaja sa pavlakom ili majonezom, posolite po ukusu. Dovoljna je minuta rada miksera.

Podmažite pleh za pečenje biljno ulje ili obložiti pergament papirom. Više volim drugu opciju gotova palačinka tada se vrlo lako odvoji od papira bez kidanja ili deformisanja.

Izlijte ga mešavina jaja tanki sloj na pleh i stavite unutra vruća pećnica 5 -10 minuta. Fokusiramo se na površinu palačinke s jajima, ako prestane da sija i izgleda spremno, izvadite je. Kažu da u mikrotalasnoj ispada još brže.

Možda će se nekome činiti perverznim da ispeče ovakvu “kajganu” u rerni. Ne, dragi moji. Ovakvo kuhanje jaja (vidi sliku desno) je zaista devijacija, ali kod nas je sve vrlo korektno i racionalno. Procijenite sami: proces pečenja ne zahtijeva gotovo nikakvu međukontrolu, nema potrebe za prevrtanjem, a gotov rolat od jaja lako se reže na geometrijski ispravne komade.

ćao palačinka sa jajima Chik se prvo ispeče pa ohladi, pripremite fil: tri sira krupno rende, šunku i paradajz narežite na tanke kriške, zelje nasjeckajte. Sve je vrlo brzo, tri minuta - i gotovo.

Ohlađenu palačinku pažljivo izvadite iz pleha. Ako kod kuće imate veliku dasku za rezanje, njome možete pokriti lim za pečenje, a zatim ga okrenuti. On će biti u odboru - upravo ono što nam treba.

Pospite je naribanim sirom (ne zaboravite da ostavite malo da se gotov rolat od jaja ukrasite filom), začinskim biljem i po celoj površini rasporedite kriške šunke i paradajza. I urolajte palačinku sa jajima sa filom duž duže strane da dobijete rolat.

Rolat od jaja sa filom iseći na 4-5 porcionirani komadi, posuti rendanim sirom, zagrejati, ukrasiti začinskim biljem, poslužiti.

Usput, da li ste to znali nojevo jaje teži do 2 kg i kuha se oko 2 sata? Uz njegovo "učešće" teško da bi ispao barem jedan ekspresni recept... Ali kako bi to bio prekrasan rolat od jaja!

U prostranu posudu umutite kokošja jaja, ulijte porciju mlijeka ili ne prebogatog mliječnog vrhnja, dodajte obilan prstohvat soli, malo mljeveni biber i snažno miješajte pjenjačom. Bjelanjke, žumanca i ostale komponente u potpunosti sjedinimo. Možete koristiti mikser. Bez brašna ili drugih zgušnjivača, omlet će sigurno stegnuti i neće izgubiti svoju nježnost, mekoću i plastičnost.

Pokrijte lim za pečenje papir za pečenje, prekriti debelim slojem meke puter, koji će zasititi rolat od jaja ugodnom aromom i neće dozvoliti da se papir zalijepi. Ravnomjerno rasporedite komadiće svježeg kopra i peršina, nakon što operete i osušite zelje i otkinete tvrde stabljike.

Pokrijte zelene listove mješavinom za omlet, ravnomjerno ih rasporedite po cijelom perimetru. U našem primjeru, lim za pečenje je 35 x 25 cm. Poluproizvod šaljemo u rernu koja je do tada vruća i pečemo oko 7-10 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Istovremeno pripremamo začinjeni fil od skute i sirnog namaza. Pomiješajte sitnozrnati svježi sir sa mljevenih začina, pavlaka, rendani sir durum sorte, šaka zelenila, zgnječeni češanj belog luka.

Veliki slani ili kiseli krastavac, iste veličine kao i sir. Salamuru dobro ocijedite i umiješajte u kremastu tvar. osim toga, hladno predjelo Za Novogodišnji meni Ispast će ukusno uz slane mliječne pečurke, kapare i masline.

Pažljivo odvojite zreli sloj od pergamenta i okrenite ga.

Gusto premazati ljuto slanom paštetom.

Pritiskom nakon svakog okretanja umotati rolat sa filom. Ohladiti, zamotati u papir i ostaviti na polici frižidera pola sata ili sat (ili do serviranja).

Odrežite rubove, podijelite na kolutiće, ukrasite kiselim brusnicama i filovani rolat od jaja poslužite uz ostala hladna predjela. Evo jednostavnog recepta sa fotografijom punjene rolade od jaja.

Omlet rolnica je odlično jelo! Priprema se brzo, sastojci su pristupačni, a recepti jednostavni. Može se jesti odmah ili rashlađeno, iseći na prelepe komade, koristiti kao užinu ili kao pun obrok. Za rolat možete koristiti najviše različita punjenja od onoga što se nalazi u frižideru ili kuvajte opcija za odmor.

Omlet rolat sa filom - opšti principi pripreme

Omlet jaja se ne koriste sama. Za konsolidaciju mase i čvrstoće sloja dodaju se škrob, brašno i sir. Za ukus se u jaja dodaju pavlaka, mleko i začini. Često se koriste suplementi od povrća, ali u malim količinama. Pečenje omleta u rerni. Za male rolnice možete podlogu pripremiti u tiganju, ali odaberite tiganj najvećeg prečnika.

Koji proizvodi se koriste za punjenje:

Rakovi štapići;

Meso, perad;

Sir, jaja;

Da rolnica bude sočna i da fil ne ispadne, obavezno dodajte umake, na primjer, majonez. Nakon motanja, rolnica se može odmah jesti, u tom slučaju će izaći kompletan obrok za ručak, doručak ili večeru. Rolovani omlet možete ohladiti, pa ga prerezati poprečno. Ako se koristi sirovo meso ili perad, rolat se može dodatno ispeći u rerni. Obično se prije toga jelo čvrsto umota u foliju.

Užina rolnica za omlet punjena topljenim sirom i belim lukom

Opcija super snack roll napravljen od omleta sa veoma ukusnim ali jednostavnim punjenjem. Možete odabrati začine po svom ukusu, a svježe češnjeve možete zamijeniti suhim bijelim lukom. Odmah uključite rernu da se zagreje (200 stepeni).

Sastojci

3 topljena sira;

30 g tvrdog sira;

3 čena belog luka;

5 grančica kopra;

Priprema

1. Za omlet od sira umutite jaja i 125 g majoneze, posolite i pobiberite, u predjelo možete dodati bilo koje začine. Ostavite kašiku majoneza za fil.

2. Tvrdi sir narendati i staviti u omlet, promešati.

3. Lim za pečenje prekrijte pergamentom, namažite ga, ulijte smjesu za omlet sa sirom i ostavite da odstoji 5-7 minuta. Čim je jaje pečeno, odmah ga izvadite.

4. Dok se omlet kuva, iseckajte skutu od sira. Možete koristiti kuhinjsku mašinu ili rende.

5. Takođe nasjeckajte bijeli luk i kopar.

6. Pomiješajte sve sastojke za fil i začinite majonezom.

7. Okrenite rolnu sa papirnom stranom nagore, skinite pergament i brzo raširite sirna masa. Umotajte sloj u rolnu.

8. Stavite šavom prema dolje na tanjir. Može se konzumirati odmah, iseći na nekoliko porcija ili ohladiti i narezati na kockice tanki komadi preko, koristite kao hladnu grickalicu.

Omlet rolat punjen štapićima od rakova (u tiganju)

Recept quick roll, koji se priprema od omleta u tiganju. Sve će trajati ne više od 10 minuta.

Sastojci

1 kašika brašna;

2 kašike mlijeka;

3 štapići od rakova;

1 paradajz;

50 g tvrdog sira;

1 kašika majoneza.

Priprema

1. Pomiješajte jaja sa mlijekom i začinima, dodajte brašno u smjesu i umutite pjenjačom.

2. Namastiti tiganj, zagrejati, sipati omlet i kuvati do kraja. Na kraju okrenite na par sekundi da i druga strana malo porumeni.

3. Uklonite omlet palačinku.

4. Za fil izmrviti štapiće i paradajz, dodati rendani sir. Začinite majonezom. Po želji u mljeveno meso dodajte malo zelenila. Možete dodati beli luk i ljuti začini.

5. Nanesite fil na vruću palačinku od omleta.

6. Zarolajte rolat i gotovi ste! Poslužite odmah ili nakon hlađenja.

Rolat za omlet punjen štapićima od rakova u rerni

Još jedna verzija omlet rolade punjene štapićima. Ovo jelo traje malo duže jer se peče u rerni. Ovo predjelo je potrebno pripremiti unaprijed.

Sastojci

štapići od 200 g;

5 kašika brašna;

150 g sira;

30 ml mlijeka;

3 kašike ulja;

Bilje, začini, beli luk.

Priprema

1. U činiju razbiti 5 jaja. Preostala 3 komada stavimo na šporet i tvrdo prokuvamo.

2. U činiju dodati brašno i mleko, umutiti so i začine.

3. Rakovice sitno iseckati, dodati u jaja, promešati. Možete trljati štapiće. Preporučljivo je ne koristiti smrznuti proizvod, bolje ga je izvaditi iz hladnjaka i ostaviti da se odmrzne.

4. Omlet promešati, sipati na obložen i obavezno podmazan pergament, peći do kraja na 200 stepeni.

5. Dok se priprema podloga rolat naribajte sir. Kuvana jaja nasjeckati ili izrendati zajedno sa sirom, dodati majonez i začinsko bilje, promiješati fil. Dodajte začine po želji. Sa ovim filom odlično ide i beli luk.

6. Smjesu od sira premažite preko pečenog omleta i zarolajte.

7. Ohladiti sat vremena, iseći na kockice poprečno, lepo rasporediti na tanjir i ukrasiti svežim grančicama kopra ili peršuna.

Omlet rolat punjen mlevenim mesom

Recept je obilan i veoma delicious roll, koji se može staviti i na praznični sto. Za pripremu će biti potrebno oko sat vremena.

Sastojci

100 g kisele pavlake;

100 g sira;

5 pera luka;

1 kašika griza;

2 glavice luka;

350 g mljevenog mesa;

Bilje i začini.

Priprema

1. Pripremite omlet. Pomiješajte sve sastojke prema receptu, lagano umutite. Sir sitno narendati, zeleni luk iseckati i takođe dodati jajima.

2. Smjesu izlijte na pleh prekriven silikonskom prostirkom. Preporučljivo je podmazati lim.

3. Stavite omlet u rernu na 10 minuta. Ne treba prepeći sloj da rolat ne popuca pri uvijanju.

4. Na tiganju propržiti luk, prvo ga sitno iseckati. Pomiješajte sa sirovim mljevenim mesom, začinite začinima, začinskim biljem, bijelim lukom. Možete koristiti bilo koje aditive po želji.

5. Izvadite rolnu iz rerne, okrenite je i skinite silikonsku prostirku.

6. Premažite fil od sirovo mleveno meso, zarolajte rolnu.

7. Rolat prebaciti na foliju. Ako je tanak, onda je preporučljivo koristiti 2 sloja. Čvrsto zamotajte.

8. Peći 40 minuta na 180 stepeni.

9. Uklonite, ohladite, isecite. Ukrasite zelenilom i poslužite.

Omlet rolnica punjena dimljenom šunkom

Varijanta aromatične grickalice. Umjesto dimljene šunke možete koristiti pileća prsa. Sir u nadjevu je obrađen, možete koristiti sir od kobasica.

Sastojci

1 noga;

150 g topljenog sira;

50 g tvrdog sira;

2 kašike brašna;

1 kašika kisele pavlake;

Bilje, začini;

1 češanj belog luka.

Priprema

1. Umutiti jaja, brašno i začine, dodati kašiku kisele pavlake. Tvrdi sir narendajte i takođe dodajte u omlet.

2. Pokrijte pleh. Papir ili pergament namažite uljem kako ne bi bilo poteškoća sa skidanjem. Smjesu od jaja i sira izlijte na pleh.

3. Peći 10 minuta na 180 stepeni.

4. Odrežite nogu od kosti. Kožu je potrebno ukloniti. Narežite na male kockice.

5. Narendati topljeni sir i beli luk, pomešati sa pilećim nogicama i majonezom. Ako smjesa ispadne suva, možete dodati još sosa. Dodajte začine i začinsko bilje.

6. Izvadite rolnu, okrenite je naopako, uklonite papir.

7. Prijavite se aromatično punjenje u ravnomernom sloju. Zarolajte omlet u rolat. Ohladite prije rezanja.

Omlet rolat punjen jetrenom paštetom

Za punjenje možete koristiti kupljenu u trgovini jetrena pašteta, ali neće biti tako ukusno. Fil za rolat je bolje pripremiti po ovom receptu.

Sastojci

100 g kisele pavlake;

Začini, kopar.

400 g jetre;

1 luk;

100 ml kreme;

1 šargarepa;

Ulje, začini.

Priprema

1. Za omlet sve izmešati, dodati seckano začinsko bilje, sipati u pleh sa podmazanim pergamentom, peći do kraja.

2. Prokuvajte jetru tople vode. Trudimo se da ne izlažemo previše da proizvod ne ispadne suh.

3. Na ulju prodinstati šargarepu i luk.

4. Jetricu sjediniti sa povrćem, umutiti blenderom ili bar dva puta uvrtati kroz mlin za meso. Začiniti začinima, postepeno dodavati kremu, promiješati, postići željenu konzistenciju pašteta.

5. Sa sloja jaja skinuti lim za pergament, naneti fil od džigerice i zarolati rolat.

6. Zamotajte pakovanje prozirnom folijom i istovremeno mu dajte uredan oblik.

7. Držite u frižideru 2 sata.

8. Rolat oštrim nožem iseći poprečno na komade. Prebacujemo u posudu i ukrašavamo svježim povrćem i začinskim biljem.

Omlet rolnica punjena paradajzom i sirom

Za ovaj fil možete koristiti i tvrdi sir i prerađeni proizvodi. Jedino što trebate je regulisati gustinu majonezom. Ako koristite tvrdi sir, trebat će vam više.

Sastojci

30 ml mlijeka;

1 kašika brašna;

Začini i ulje.

1 paradajz;

100 g sira;

Peršun, majonez.

Priprema

1. Umutiti jaja sa mlekom i brašnom. Sipati u podmazan i dobro zagrejan tiganj i peći omlet palačinku sa obe strane.

2. Paradajz iseckati na kockice. Ako plod nije jako mesnat, možete ukloniti vodenaste sjemenke.

3. Paradajzu dodajte začinsko bilje i sir, posolite i pobiberite, začinite smesu majonezom.

4. Namastite palačinku sa jajima i zarolajte. Ako ga upotrebite odmah, samo ga razrežite na dva obroka.

5. Za opciju grickalice, umotajte je prozirnu foliju, snop ostaviti da se stegne u frižideru, pa iseći na komade.

Da omlet ne pukne i bude jak, jajima se često dodaje brašno, ali je važno ne pretjerati s količinom. U suprotnom, sloj će biti tvrd i suv.

Nema mleka? U omletu se lako može zamijeniti vrhnjem, majonezom, pavlakom pa čak obična voda.

Zeleni se može dodati ne samo u punjenje, već i u smjesu jaja. Rolat će ispasti još ukusniji i zanimljiviji.