Kako skuvati pileće kotlete sa pirinčem. Pileće kuglice sa pirinčem
Da biste to učinili, narežite pileći file na krupnije komade, dodajte sitno nasjeckani crveni luk, protisnuti bijeli luk, sol, svježe mljeveni crni biber i prstohvat čili papričice. Sve sastojke sameljite blenderom. Mleveno pileće meso je spremno. U to dodajte prethodno kuvani pirinač i jaje i dobro umesite.
Prilikom pripreme pilećih kotleta mnogi dodaju veknu hleba namočenu u mleko i/ili brašno i/ili griz, ali to uopšte nije neophodno, pogotovo ako pripremate dijetalnu verziju kotleta. Podlogu za kotlete dovoljno dobro umesiti. Tada će se savršeno oblikovati i biti će vrlo mekane kao rezultat kuhanja.
Priprema "prženja" povrća za kotlete
Da biste to učinili, narendajte šargarepu na "korejskom" ribanju, luk narežite na pola prstena, dodajte paradajz narezan na male kockice (po želji). Povrću dodati malo biljnog ili maslinovog ulja i pržiti povrće uz stalno mešanje dok luk ne postane providan.
Pileće mlevene kotlete poslužite vruće, obilno pospite sosom od pavlake i povrća i dodajte pirjano povrće. Bon appetit!
Jedite sa zadovoljstvom!
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Broj porcija: 4
Pileće kuglice sa rižom, korak po korak recept sa fotografijama:
Korak 1. Dobro opran i osušen file samljeti u stanje "mrvice", kao za pripremu kotleta.
Korištenjem običnog noža umjesto standardne mašine za mljevenje mesa za ove svrhe, komadi ćete ostaviti gušće i veće, zbog čega će zadržati više vlage u kotletima, a kotleti neće biti suhi.
Korak 2. Kako biste našim pilećim polpetama dodali još mekoću i bogatstvo (i dodatni volumen, naravno), sitno nasjeckajte luk i gnječite ga rukama dok ne omekša. Dakle, u jelo će se, osim sopstvene vlage, dodati i sok od luka.
Korak 3. Kuvan pirinač ne peremo dok se ne skuva, već ga ohladimo na sobnu temperaturu i umešamo u mleveno meso da dobije gustinu i ujednačenost, zbog skroba koji se nalazi u pirinču.
Korak 4. U posudi pomiješajte sve što smo ranije pripremili, a to su: nasjeckani pileći file, nasjeckani luk, kuhani pirinač dok ne omekša, a svemu tome dodajte crni biber i sol kako naš recept za pileće ćufte ne bi ispao biti nejestiv.
Korak 5. Dobijeno mleveno meso mesiti rukama 5-7 minuta, nakon čega ga oblikujemo i uvaljamo u prezle.
Pohanje možete napraviti sami od kora starog hleba. Ovisno o preferencijama okusa, to može biti bijeli hljeb od hljeba, crni hljeb od raženog kruha, gurmani mogu eksperimentirati sa kruhom od žitarica ili paprike.
Korak 6. Pohovane komade piletine pržite u zagrejanom tiganju sa obe strane po 5-10 minuta sa svake strane.
Pileće kuglice možete poslužiti sa pirinčem sa pire krompirom ili kao sendvič i bez hleba. Bon appetit!
Kotleti su popularno jelo koje se priprema od različitih vrsta mesa, ribe, pa čak i povrća. Tradicionalni recept postaje privlačniji ako u sastav uključite rižu. Jelo ispada ukusno i jeftino - jeftinije od korištenja samog mljevenog mesa.
Za razliku od jela prženih u ulju, ona koja se kuvaju u rerni su korisna i za decu i za odrasle.
Da uštedite vrijeme, možete kupiti gotovu mljevenu piletinu. Ali poluproizvod iz trgovine nije uvijek dobrog kvaliteta. Ako imate vremena i želje, možete i sami napraviti mljeveno meso. Bilo koji dio trupa piletine će poslužiti, glavna stvar je pažljivo odrezati meso i ukloniti kožu i kosti.
Kao prilog je prikladan pire krompir ili bilo koja kaša. Pirinač u sastavu može čak zamijeniti prilog - ako kotlete poslužite sa svježim povrćem i začinskim biljem, dobit ćete lagani dijetalni ručak.
Sastojci
Porcije: – +
- mleveno pile 300 gr
- luk 2 kom
- pirinač 100 gr
- so, crni biber po ukusu
Kalorije: 153,36 kcal
proteini: 11.09
masti: 74,55 g
ugljikohidrati: 17,18 g
40 min.
Video recept Print
Pirinač oprati i kuvati u slanoj vodi do pola. U rerni će dostići punu spremnost.
Stavite pirinač u dublju posudu i pomešajte sa mlevenom piletinom.
Stavite luk u činiju sa mesom i pirinčem, posolite i pobiberite po ukusu. Dobijenu masu dobro izmiješati.
Vlažnim rukama uzmite malu količinu smjese i oblikujte kuglice. Stavite komade na podmazan pleh.
Zagrijte rernu na 200°C. Pecite dok ne porumeni, oko 20-30 minuta. Tokom pečenja, kotlete možete preokrenuti da se ravnomerno ispeku sa svih strana.
Piletina i pirinač su zdravi dijetetski proizvodi bogati vitaminima i mineralima. Mljeveni pileći kotleti s rižom, kuhani u pećnici, svidjet će se ljubiteljima zdravog načina života i sportašima koji dobivaju na mišićnoj masi. Jelo će ukrasiti kućni sto i pogodno je za one koji su navikli da ručak nose na posao. Gotovi proizvod je pogodan za pripremu i čuvanje u zamrzivaču kako ne bi gubili vrijeme na pripremu.
Kotleti sa rižom i mljevenim mesom mogu se pržiti, kuhati na pari ili dinstati. Set sastojaka zavisi i od preferencija kuvara: bazu se može dopuniti začinima, začinskim biljem i povrćem, puterom i hlebom natopljenim mlekom za sjaj. Pirinač se može zamijeniti heljdom, brašnom ili krompirom. Prilikom odabira sastojaka važno je zadržati proporcije kako se kotleti ne bi raspali. Za stvaranje hrskave kore, kotleti se prije pečenja mogu uvaljati u brašno ili prezle i susam.
Ili kao toplo jelo za prazničnu trpezu, a ujedno je i divno svakodnevno jelo. Mljeveni pileći kotleti s rižom zauzimaju zasluženo vodeću poziciju među jelima od piletine i ispadaju vrlo nježni, a naša tajna prženja, koja eliminira dinstanje, osigurat će hrskavu koricu!
Mljeveni pileći kotleti: sastojci
- Mleveno pileće meso – 0,5 kg
- Pirinač - 1/3 šolje
- Crni luk - 1 glavica srednje veličine
- Sol, crni biber, začini po ukusu
- Brašno ili prezle
- Rafinirano biljno ulje za prženje
Pileći kotleti sa pirinčem: priprema
Pirinač prvo operite i kuvajte dok ne omekša, ali nemojte prekuvati. Pirinač ocijedite i ostavite da se ohladi. Crni luk sitno nasjeckajte na kockice. Mljevenoj piletini dodajte luk, pirinač, sol i začine. Naravno, na vama je da odlučite da li ćete uzeti kupljeno mleveno meso ili ga sami urolati, ali imajte na umu da za sočne kotlete mlevena piletina ne bi trebalo da bude suva. Možete dodati malo svježe masti ako je imate.
Sastojke dobro izmiješajte u posudi.
Sada ćemo pripremiti posudu sa hladnom vodom u kojoj ćemo pokvasiti ruke kako bismo lakše formirali mlevene pileće kotlete. Vlažnim rukama formiramo okrugle kuglice i stavljamo ih na sto ili dasku navlaženu hladnom vodom.
Zagrejte biljno ulje u tiganju. Kotlete uvaljajte u brašno ili paniranje po želji. Kuglice treba da budu malo spljoštene. Pažnja! A sada tajna pečenja! Prvo na jakoj vatri s jedne strane pržite mljevene pileće kotlete.
Zatim ga okrenite, smanjite vatru na skoro minimum i pržite do kraja. Ne pokrivati poklopcem! Na taj način će se kotleti u potpunosti ispeći bez gubitka ukusne hrskave korice.
Odličan prilog pilećim kotletima sa pirinčem bila bi kuvana testenina sa puterom, salata od povrća, kuvana cvekla sa majonezom ili sveže povrće sa začinskim biljem.
Kotlete sa pirinčem od milja zovu ježevi. Zaista, ako pretjerate s dodavanjem pirinča i skuvate ih bez pohanja, postaju poput smiješnih ježeva. Kotleti sa pirinčem pripremljeni po ovom receptu su mekani i ukusni. Ovo je izdasno jelo koje odlično ide uz pire krompir i druge priloge. Par ovih kotleta možete dati svom mužu na poslu i svom djetetu kao užinu. Neke domaćice pirinač zamenjuju grizom, ali ovo je, kako je rekao Kanevski, sasvim druga priča.
Priprema kotleta od mlevenog mesa sa pirinčem je vrlo jednostavna i brza. Osim toga, ako umjesto mljevene svinjetine koristite piletinu, vrijeme kuhanja će se smanjiti. Aroma pri njihovoj pripremi je jednostavno prekrasna, budi apetit i poziva cijelu porodicu za sto. Ove kotlete možete skuhati u sosu od paradajza - ispašće veoma ukusno. Da biste to učinili, kotleti se prvo prže bez paniranja, a zatim pirjaju u loncu sa sjeckanim lukom, naribanom mrkvom i paradajzom. Za sos od paradajza potrebno je malo soli i bibera. Riblji kotleti su posebno nježni;
Kotleti sa pirinčem
Od mlevenog mesa sa pirinčem mogu se pripremiti ukusni, sočni kotleti. Svi članovi domaćinstva biće srećni i dobro uhranjeni. Priprema prženih kotleta je jednostavna, glavna stvar je pripremiti sve sastojke unaprijed.
Sastojci:
- 400 g mlevenog mesa (svinjetina, piletina, riba),
- 150 g rižinih žitarica,
- sirovo jaje,
- sol - po ukusu,
- 50 g brašna,
- 50 g prezle.
Proces kuvanja:
1. Pirinač je potrebno prokuvati dok se potpuno ne skuva. Trebalo bi da bude mekano i mrvljivo. Najbolje je koristiti okrugli ili prokuhan pirinač.
2. Pripremite mleveno meso.
3. Mleveno meso sjediniti sa pirinčem. Dobro promiješajte.
4. Pileće jaje razbiti u mesnu smjesu.
5. Posolite.
6. Dodajte brašno. Dobro promešati. Trebalo bi da dobijete homogenu, gustu smesu.
7. U poseban tanjir sipajte prezle. Od mlevenog mesa oblikujte loptice i uvaljajte ih u prezle.
8. Na suncokretovom ulju popržite komade sa obe strane. Proces kuvanja treba da se odvija na srednjoj vatri kako bi se sredina dobro ispekla.
9. Topli kotleti sa pirinčem mogu se poslužiti. Bon appetit!
Ako dodatno dinstate kotlete, onda slobodno dodajte sirovi pirinač, sa sigurnošću možemo reći da će se kuhati u isto vrijeme kao i svinjsko ili pileće meso. Pileći kotleti ispadaju mekši i brže se kuhaju, ali ako ih napravite od mljevenog svinjskog mesa, bit će sočniji i ukusniji, tako da je izbor mesa na vama. Mljevenom mesu možete dodati svoje omiljene začine prije kuhanja.
