Smokve su s razlogom zaslužile veliku ljubav i popularnost. Oni se takođe časte svježe, suvi i konzervirani. Ali najvažnija stvar je lekovita svojstva fetus. Smokve su veoma korisne za figuru, zahvaljujući sadržaju veliki broj vlakana i proteina, lako se može uključiti u bilo koju ishranu.

Ljekovita svojstva od smokava prave odvar kao odličan antipiretik, osim toga, plod je vrlo koristan kod kašlja, upale grla, anemije, kod procesa hematopoeze, bolesti jetre i slezene.

Plodovi smokve su prilično slatki, pa ih djeca rado uživaju. A kako biste zimi zabavili svoje dijete omiljenom poslasticom, nudimo vam nekoliko provjerenih recepata za džem od smokava s limunom.

Džem od smokava i limuna

• Plodovi smokve 2 kg
• Voće limuna 1 kom.
• Šećer u prahu 1 kg

1. Da stvaram najviše ukusan džem prema ovom receptu, isperite svo voće, uklonite vrhove.
2. Zatim pripremite veliki lonac ili činiju dovoljno veliku da stane u frižider.
3. Oprane smokve stavite u čistu posudu, prekrijte granuliranim šećerom i ostavite da prenoće u frižideru.
4. Kada vidite da su plodovi pustili sok, posudu sa njima stavite na lonac na laganoj vatri i ostavite da proključa sadržaj.
5. Kada je buduća poslastica skuvana, iscijedite sok od limuna i slobodno sipajte u prokuvani džem.

Kada osnova džema dostigne 100 stepeni ostavite da ključa još 5 minuta, a zatim skinite sa ringle i ne dirajte 12 sati. Kada prođe pola dana, ponovo stavite polugotovi džem na vatru, prokuvajte i kuvajte još 5 minuta.

A onda dolazi red na sterilizaciju limenki. Nakon što je staklenka prošla termičku obradu, u nju sipajte džem i ne zatvarajte je, već sačekajte da se malo ohladi. Kada odmah razvaljate džem, može se pojaviti buđ na bobičastom voću. Prijatno!

Džem od limuna od smokava

Ako pravite džem od smokava po ovom receptu, neće biti potrebe da ga motate u tegle. Čuvajte ovu poslasticu u frižideru. Ako se ipak odlučite razmaziti svojim rođacima zimi, dodajte 1,5 puta više granuliranog šećera nego što je prikazano u receptu:

• Plod smokve 1,5 kg
• Voće limuna 1 kom
• Destilovana voda 1,5 l
• Šećer u prahu 1 kg

1. Prateći ovaj recept, dobro operite svo voće.
2. Uklonite koricu limuna pomoću rende, a iz pulpe iscijedite sok.
3. Pripremite čistu šerpu potrebne veličine, u nju stavite svježe iscijeđeni limunov sok, koricu, granulirani šećer i sve to prelijte vodom.
4. Zatim stavite posudu na vatru i pripremite sirup.
5. Ne zaboravite promiješati i sačekati da proključa.

Onda uzimamo zrelo voće smokava, napravite dva okomita reza sa dna glave i stavite u činiju ili veliki lonac. Nakon što su sve smokve obrađene i leže u posudu, prelijte šećerno-limun sirupom i stavite na šporet. Čekamo da džem proključa i sklonimo sa vatre da se ohladi.

Slične radnje radimo 5 puta, sve dok plodovi potpuno ne odustanu od boje i ne postanu prozirni.

Nakon što je poslastica stekla sobnoj temperaturi, pripremite čaj i oduševite najmilije!

Kada ste pripremili džem za zimnicu, nakon što ste ga zagrejali na 100 stepeni, sipajte ga u sterilisane tegle i dobro zarolajte. Za bilo koji preokret Posebna pažnja dati .

Džem od smokava i citrusa

Od ovog ukusa mi se zavrti u glavi. Ako ste u prilici da nabavite smokve, obavezno napravite takav džem! Evo recepta:

• Plodovi smokve 1 kg
• Plodovi narandže 2 kom.
• Svježe iscijeđeni sok od limuna 6 tbsp
• Šećer u prahu 0,5 kg
• Mljeveni korijen đumbira 0,5 tsp
• mljeveni cimet 0,5 tsp
• mljeveni karanfilić 0,5 tsp

1. Sve voće dobro operite.
2. Uklonite koricu narandže i narežite pulpu na kockice.
3. Pulpu narandže sa 1 kašikom kore i svim ostalim sastojcima dodajte u čistu posudu ili šerpu željene veličine.
4. Zatim stavite na vatru i uz mešanje dovedite do ključanja.

Da biste bili sigurni da je džem gotov, dodajte kašiku u ohlađeni tanjir. Prstom napravite stazu po njoj: ako se ne izlije, onda je jumi gotov, ako se džem još nije zgusnuo, onda još treba kuhati.

Kada džem dostigne željenu konzistenciju, rasporedite ga po teglama i zatvorite poklopcem.

Ljetni kulinarski užici 01.09.2018

Dragi čitatelji, danas se susrećemo sa još jednim nagradnim tekstom u našem. Elena Meteleva iz Grčke je sa nama sa svojim receptom za džem od smokava. Dajem reč Eleni.

Da, živim u Grčkoj više od 20 godina, u običnom neturističkom grčkom selu na poluostrvu Halkidikiju. Grci imaju dobro poznatu izreku „Σαν τη Χαλκιδική δεν έχει!”, što u slobodnom prevodu znači „Nema drugog mesta kao što je Halkidiki!” — i potpuno se slažem sa tim.

Na našim poljima najviše rastu kajsije i masline, u našoj Portariji najbolje kajsije u Grčkoj. Ali smokve su uglavnom samonikle, a takvo drvo raste tik uz jedno od naših polja. Međutim, teško ga je nazvati drvetom - sada smokva zauzima površinu male kuće.

Ovo drvo je prije 35 godina posadila tetka mog muža po imenu Gerakina. Ime se prevodi kao "ženka sokola, sokola", a ranije je bilo prilično uobičajeno. Njena majka je jednom dala ovu njivu u miraz svoje četiri ćerke, tako da su nam sve komšije u njivi rođaci.

Tetka Gerakina je mrtva već dugi niz godina, pokoj joj duši, samo je malo preživjela drvo koje je posadila. A smokva samo raste, i sve se iz nje kida. Ove godine ih je nekako posebno mnogo, a sazrijevaju postepeno - neke još zelene vise, neke već prezrele pale na zemlju.

Recept Lagani džem od smokava

Plodovi su mali, plavkasto-crni i veoma slatki. Pokušao sam napraviti džem i džem od njih. redovni recept. Evo, na primjer, jednostavnog džema od smokava:

• 1 kg smokava,
• pola kilograma šećera
• 3-4 tsp sok od limuna
• 2 kašike rakije (po želji).

Kod plodova smokve obično odrežem korijen i oštrim nožem izrežem “guzicu”, pa ga prepolovim. Ako je smokva velika, onda se može podijeliti na 4 dijela. Sipati šećer, kuvati dok ne omekša, uklanjajući penu. Uvaljati u banke.

Izlaz je odličan ukus, ali mi se ipak više sviđa verzija džema od smokava sa šljivama.

Džem od smokava sa šljivama

Šljiva pekmezu dodaje malo kiselosti i daje mu prekrasnu kestenjastu boju, a poboljšava i konzistenciju zbog prisustva želira.

Inače, džem na grčkom zvuči kao "marmelada", smokve - "siko", šljive - "damAskino". Stoga na grčkom dobijamo „Marmelada siko me damaskino“.

A sada sastojci:

• 800 g smokava
• 200 g bilo koje šljive,
• 600 g šećera
• sok od pola limuna
• 50 ml crnog vina, poluslatko je bolje, ali šta je)
• 1 prah vanile.

Ako su vam šljive kisele, možete povećati količinu šećera. Na mojoj fotografiji možete vidjeti okrugle šljive, Grci ovu sortu zovu "vanilija", a osim toga, još jedan komšija je sa svog drveta donio zelene smokve.

Kako kuvati. Evo mog recepta korak po korak sa fotografijama

Voće oguliti, smokve prepoloviti, šljive mogu biti proizvoljni komadi. Ne skidam koru ni sa smokava ni sa šljiva - pojašnjavam, pošto su me pitali za ovo.

Sve stavite u šerpu, prekrijte šećerom, ostavite preko noći da voće pusti sok.

Može se kuvati u jednom potezu srednje visoke temperature, povremeno mešajući drvenom kašikom. Za te svrhe kupio sam zasebnu kašiku, isklesanu iz korena masline - veoma jakog drveta.

Ne zaboravite da pjenu uklonite kašikom.

Usred kuvanja uzmem običan potopni blender i malo razbijem džem u tiganju. Stvar je ukusa - lično, ne volim baš glatki džem, više volim da komadići voća ostanu tu.

Na kraju kuvanja dodati vaniliju i limunov sok, kuvati još 5 minuta, proveriti ukus - treba li još limuna.

Kako provjeriti spremnost džema

Prvo, kada dostigne željeno stanje, ostaje u tankom sloju na drvenoj kašiki.

Drugo, postoji jednostavan test ploča. Prethodno stavite mali tanjir u zamrzivač na 5-10 minuta. Zatim tu stavite kašiku džema, pa kada se malo ohladi, prstom ili kašikom gurnite po sredini. Ako se ivice ne spoje, džem je spreman!

Odmah sipajte u pripremljene tegle pečene u rerni do vrha i zatvorite poklopcima. Kao i obično, ostavite prevrnute konzerve da se ohlade, dobro ih zamotajte.

Vaniliju ne možete staviti, ali dodajte štapić cimeta i 2-3 karanfilića pri kuvanju. Po mogućnosti u torbi da ih kasnije ne zaboravite izvaditi.

Prijatno!

Turisti često dolaze kod mene baš kući maslinovo ulje, domaći likeri, džem, domaći sok od kajsije. Pored smokava, likeri od bergamota, Chios mastike, nara, plodova jagode, kao i džemovi od bergamota i kajsije, narandže i džemovi od kajsije. Ako ste u Grčkoj, dođite i probajte!

One koji su se ikada odmarali u Grčkoj pozivam da učestvuju u tradicionalnom takmičenju na sajtu "Moja Grčka". Učestvujte i osvojite sedmični boravak na Halkidikiju, časove grčkog jezika i druge sjajne nagrade!

O uslovima konkursa možete se informisati klikom na baner.

Zahvaljujem Leni za divni recepti i tako neverovatna prilika da učestvujete u takmičenju! Poštovani čitaoci, podržite konkursni rad! Kliknite na gumbe mreža, ostavite komentare.

Smokva sadrži cela linija korisnih vitamina i minerali. Među njima su kalijum, gvožđe, vitamin C. Zbog toga što je moguće kuvati džem od smokava, možemo uživati ​​u ukusu, mirisu i blagodatima bobica ne samo tokom perioda zrenja, već i tokom cele godine.

Recept za klasični džem od smokava.

Kako skuvati džem od smokava? Unatoč činjenici da je bobica prilično egzotična, nema ništa komplicirano u pravljenju džema od nje.

Šta je potrebno za ovo?

• smokve 1 kg;
• voda 0,3 l;
• šećer 1 kg;
• limunska kiselina (po ukusu).

Šema kuhanja korak po korak:

1. Male smokve dobro operite, otkinite repove i na nekim mjestima izbockajte čačkalicom. Savjet: birajte smokve svijetle boje, jer tamne smokve imaju čvršću kožicu i treba im duže da se kuhaju.
2. U šerpu (najbolje emajliranu) ulijte potrebnu količinu vode i stavite da se zagrije. Kad provri dodati smokve. Pustite da ključa 10 minuta.
3. Kuhane bobice izvaditi i ostaviti da se ocijede na peškiru.
4. Za to vreme pripremite sirup. Da biste to učinili, pomiješajte šećer i vodu, stavite na vatru i pričekajte dok ne postignemo jednoličnost.
5. Ubacili smo gotova masa smokve i kuvajte ¾ sata.
6. Nekoliko minuta prije isteka vremena dodajte limunska kiselina. Pokušajte prvo. Ako vam je džem presladak, dodajte još kiseline. Ako vam se sviđa sve, onda poprilično.
7. Džem stavljamo u sterilisane tegle, punimo ga sirupom i zamotamo.

Kao što vidite, sve je prilično jednostavno!

Recept za džem od smokava sa limunom.

Džem od smokava sa limunom pogodan je za ljubitelje slatko-kiselih kombinacija. Smokve lijepe slatka bobica a limun mu daje prijatnu kiselost.

Proizvodi:

• smokve 1 kg;
• šećer 1 kg;
• voda 0,3 l;
• limun 1 kom.

kuhanje:

1. Recept je veoma sličan klasični džem. Smokve dobro operite, ogulite i izbušite.
2. Bobice prelijte vodom i prokuhajte.
3. Zatim izvadite, ohladite i ostavite da se osuši.
4. U međuvremenu, krenimo sa kuvanjem. slatki sirup od vode i šećera, čija je potrebna količina naznačena na početku.
5. Nakon što je sirup postao homogen, sipajte naše sušene bobice.
6. Kuvajte dok džem ne prestane da se širi kada udari u tanjir.
7. Nakon što je džem prokuhao, umjesto limunske kiseline, dodajte narezani blag.

Okus koji daje limun vrlo je originalan u kombinaciji sa slatkim smokvama. Ovaj džem nije mučan.

Džem od smokava sa lešnicima.

Dodavanje pečenih lešnika u džem će dodati bogatstvo ukusu i nenadmašnu aromu. Dakle, šta vam je potrebno da napravite ovaj mirisni džem?

• smokve 1 kg;
• lješnjaci 200 g;
• voda 240 ml;
• šećera 1 kg.

Koraci kuhanja:

1. Lešnike osušite u rerni i ogulite.
2. Smokve operite, probušite i osušite.
3. Skuvati fil za džem. Pomiješajte šećer i vodu i prokuvajte u šerpi. Glavna stvar je da se šećer potpuno otopi.
4. Smokve šaljemo u sirup i počinjemo kuhati. Proces kuvanja se sastoji od tri faze. U prvoj fazi, smokve prokuvajte na laganoj vatri i ostavite da odstoji 10 sati.
5. Nakon isteka ovog vremena, ponovo prokuhajte i ugasite.
6. Nakon još 10 sati smokve napunimo orasima i upalimo vatru.
7. Kuvajte dok potpuno ne skuvate.

Kako provjeriti da li je džem spreman? Sirup stavite na tanjir. Namažite - kuhajte više. Ako ne, onda ste spremni. Vrijeme je da zamotate banke. Nakon zavarivanja, okrenite džem na poklopac i ostavite da odstoji nekoliko dana.

Recept za smokve i pomorandže.

Ovaj džem je savršen za berbu za zimu. svježi miris narandžasta će dati zimsko praznično raspoloženje. Džem se obično priprema dodavanjem začina. Zanimljivo, džem se može poslužiti i kao sos od patke ako mu dodate malo balzamičnog sirćeta.

Šta će nam trebati?

• smokve nasjeckane 1 kg;
• šećer 0,5 kg;
• rezane pomorandže 2 kom.;
• korica pomorandže 2 kašičice;
• limunov sok 6 kašika;
• đumbir, karanfilić, cimet po 0,5 kašičice

Džem se priprema po sledećem receptu:

1. Sve sastojke sjediniti i posuti šećerom.
2. Ostavljamo ½ sata.
3. Nakon što su svi proizvodi dali sok, stavite na šporet i počnite da kuvate, mešajući.
4. Kuvamo dok ne budemo spremni. Kako provjeriti spremnost? Nakapajte sirup na ohlađeni tanjir i pogledajte da li se širi ili ne. Ako ne, gotovi ste!
5. Imajte na umu da će se džem u šerpi smanjiti za 1/3 tokom procesa kuvanja. Ovo je u redu.
6. Dobijenu gotovu masu možete umutiti mikserom dok ne postane glatka.
7. Umotamo ga u banke i pošaljemo u ormar.
8. Zimi otvaramo i uživamo u ukusu i mirisu.

Slatka priprema sa orasima.

Druga varijacija zimska berba smokve - dodati pržene orasi. Ovaj tip praznine su veoma popularne u istočne zemlje. Čak izgled govori o orijentalnoj boji. Ovo je ukusno!

Dakle, lista proizvoda:

• smokve 1 kg;
• orasi 6 kašika;
• šećer 1 kg;
• limunska kiselina na vrhu noža.

Kako kuvati?

1. Prije svega, obavezno operite, očistite od repova i napravite ubode na smokvama.
2. Pržite orahe u tiganju dok ne porumene.
3. Smokve izrežite sa veće strane.
4. Tada počinje zabava: ubacite orah u svaku bobicu. Ako odgovara, možete ih imati nekoliko.
5. Sve stavite u činiju i pospite šećerom. Može se ostaviti preko noći.
6. Masa od smokve - orašastih plodova će dati sok, nakon čega se mora staviti na vatru. Pustite da provri na laganoj vatri i kuvajte 15 minuta.
7. Nakon isključite na 4 sata. Sačekajte da se ohladi.
8. Vratite na vatru i prokuhajte. Kuhajte još 20 minuta.
9. Na kraju dodajte limunsku kiselinu. Neki radije stavljaju cijeli limun umjesto kiseline. Ovo je stvar ukusa i neće štetiti samoj pripremi.
10. Dok je voćna masa još vruća sipajte u tegle i zarolajte.

Malo o dobrobitima smokava.

Kao što je spomenuto na početku, ovo je skladište korisnosti. Da budem precizniji, uključuje:

• željezo;
• selen;
• fosfor;
• kalcijum;
• magnezijum;
• vitamini B1, B6, B2, C, A;
• pektin;
• proteina.

Za one koji broje kalorije, smokve nisu opasne. Njegova kalorijska vrijednost je 50 na 100 g.

Koliko je to korisno za organizam? Smokve pomažu da se riješite zatvora. Osim toga, ova bobica pomaže u oslobađanju umora nakon napornog dana, poboljšava raspoloženje, ubrzava proizvodnju serotonina.

Naravno, uvek je bolje jesti sveže voće i bobice. Međutim, kolači od suhih smokava su veoma popularni. Oni sadrže do 70% svih korisna svojstva. U zimskim preparatima ima nešto manje vitamina, ali ima koristi od njih. slatkog ukusa a aroma pruža estetski užitak, koji pomaže u proizvodnji hormona radosti.

Zanimljivo je da u prisustvu određenih bolesti, liječnici preporučuju jesti ovu bobicu za ublažavanje neugodnih simptoma. Ovo se odnosi na sledeće bolesti:

• angina;
• bolest bubrega;
• problemi sa kardiovaskularnim sistemom;
• tromboza (bobice razrjeđuju krv);
• anemija.

Unatoč svim pozitivnim svojstvima smokava, s oprezom treba postupati s osobama sa sljedećim problemima:

• dijabetes;
• giht;
• čir na želucu;
• kamenje u bubrezima;
• pankreatitis.

Vinska bobica, smokva, smokva - sve su to nazivi najstarije kultivisane biljke, koja se prvobitno uzgajala u Arabiji, a tek u 16. veku došla je u Ameriku. Ljekovitost smokava ljudi uspješno koriste u medicini i kozmetologiji.

Od šećerno voće kuvati i nastaviti da kuva gurmanski džemovi, veličanstveni marshmallows, sve vrste koktela i aromatizirana pića. Ispod je mali izbor ukusni recepti džem od smokava.

Jednostavan džem od smokava za zimu - korak po korak foto recept

Najjednostavniji i pristupačan način zimska berba jedinstven proizvod- džem od smokava.

Vrijeme za pripremu: 15 sati 0 minuta

Količina: 2 porcije

Sastojci

• Smokve: 1 kg
• Limunov sok: 1-2 kašike. l.
• Šećer: 700 g

Upute za kuhanje

Ukupno vreme kuvanja pekmeza od smokava je bilo dva dana. Imamo neverovatan desert od voća koje je postalo ukusno žele bomboni. Jedući slatke bobice stimulišemo proizvodnju serotonina, obezbjeđujemo si takozvani hormon sreće.

Kako napraviti džem od smokava i limuna

Smokve su veoma ukusne i korisno voće, ali u pekmezu je preslatko. Možete radikalno promijeniti okus jela, dati mu začinjenu kiselost dodavanjem limuna na listu proizvoda.

Sastojci:

• Smokve - 1 kg.
• Limun - 2 kom.
• Šećer u prahu - 0,6 kg.
• Karanfil - 4 kom.
• Balzamiko sirće - 2 kašičice
• Voda - 100 ml.

Algoritam akcije:

1. Za ovo džem će poslužiti smokve i zelene i ljubičaste. Prva faza je odabir voća. Naravno, treba uzeti najbolje, udubljene, napuknute se odbijaju.
2. Koristeći male makaze, odrežite rep svake bobice.
3. Na svakoj podlozi (na strani ploda suprotnoj od repa) napravite križni rez. Sakrijte pupoljke karanfilića u četiri bobice.
4. Pripremite limunove - operite četkom. Izrežite na tanke prozirne krugove. Obavezno uklonite sjemenke, jer od njih džem može biti gorak.
5. Ocijedite limunov sok u posudu u kojoj će se kuhati džem. Tu dodajte vodu i balzamiko sirće.
6. Sipajte šećer, stavite krigle limuna. Kuhajte sirup 10 minuta, s vremena na vrijeme uklanjajte pjenu.
7. U vrući sirup stavite smokve, izmiješajte šupljikavom kašikom tako da se sa svih strana "okupaju" sirupom. Kuvajte 3 minuta.
8. Maknite sa šporeta, ostavite džem da odstoji 3 sata.
9. Ponovite postupak kuhanja dva puta - džem kuhajte 3 minute, ostavite 3 sata.
10. Sterilizirane posude napunite smokvama, dodajte sirup na ožiljak, začepite.

Ovim načinom kuhanja bobice ne proključaju, zadržavaju oblik, natopljene su sirupom i postaju vrlo lijepe - prozirne jantarne boje.

Kako napraviti džem od smokava sa orasima

Eksperimenti sa džemom od smokava se mogu nastaviti. Pored limuna, divno društvo će im napraviti i orasi. Nešto poput ovog jela podsjeća na čuveno kraljevski džem od ogrozda s orasima, jer ovdje nema potrebe trošiti snagu na polaganje zrna unutar voća.

Sastojci:

• Smokve - 3 kg.
• Šećer - 1,5 kg.
• Limunov sok - 1,5 kašike. l.
• Orasi - 300 gr.
• Voda 1,5 kašike.

Algoritam akcije:

1. Proces počinje selekcijom - potrebno je odabrati najljepše, zrele smokve. Isperite. Odrežite stabljike oštrim nožem ili makazama.
2. Ogulite orahe od ljuske i pregrada. Narežite na male kriške.
3. Posudu u kojoj će se pripremati džem punite u slojevima: prvo - sloj smokava, zatim šećera, i tako do samog vrha.
4. Ostavite sat vremena – za to vreme voće treba da pusti sok. Dodajte vodu prema normi.
5. Zapalite tihu vatru. Nakon što sirup prokuha, kuhajte još 15 minuta pod dobro zatvorenim poklopcem.
6. Zatim uklonite poklopac i nastavite kuhati 15 minuta. Penu koja se stvara na pekmezu uklonite šupljikavom kašikom.
7. Džem s vremena na vrijeme promiješajte istom šupljikavom kašikom tako da svi plodovi redom budu uronjeni u sirup.
8. Sipajte orahe, sačekajte da džem ponovo proključa. Ostavite da insistirate.
9. Ponovite postupak, ali na kraju kuvanja ulijte limunov sok. Prije pakovanja džem treba malo ohladiti.
10. Sterilizirajte staklene posude male zapremine (od 300 do 500 ml) na pari ili u pećnici. Limene poklopce također treba sterilizirati u kipućoj vodi.
11. Topli džem od smokava orasi pakovanje u kontejnere, pluto.

Ostaje sačekati zimu da se organizuje ukusna čajanka sa najneobičnijim džemom na svijetu, gdje plodovi postaju prozirni med, koji podsjeća na vrelo, suncem okupano ljeto.

Ukusni džem od smokava bez kuvanja

Ljubavnice to i najmanje znaju termičku obradu negativno utiče na vitamine i minerale sadržane u voću. Stoga bi, naravno, svi htjeli imati recept za džem bez kuhanja, u kojem bi se materije korisne organizmu maksimalno sačuvale. Ali sačuvajte voće bez termičku obradu takođe je nemoguće. Kako biti? Postoji recept kada se prokuha ili prokuha šećerni sirup, a plodovi samo insistiraju na tome.

Sastojci (posluživanje voća i šećera se može povećati):

• Smokve - 700 gr.
• Šećer - 500 gr.

Algoritam akcije:

1. Odaberite najzrelije voće. Dobro operite. Ponekad se savjetuje odrezati kožicu, ali bobice u tom slučaju mogu izgubiti oblik.
2. Stavite smokve u činiju. Po površini ravnomjerno pospite šećer. Izdržati 3 sata. Za to vrijeme sok će se izdvojiti.
3. Stavite lonac na vatru. Vrijeme kuhanja - 5 minuta, ekspozicija - 10 sati.
4. Prije kuhanja sirup ocijediti i prokuhati, preliti preko vrućih smokava. Ponovite isti postupak dva puta.
5. Pluto kao i svaki drugi džem.

Za kuvanje će, naime, biti potrebno samo 15 minuta, nažalost, proces će se vremenom produžiti. Ali rezultat koji će domaćica i domaćinstvo vidjeti je vrijedan toga. Bobice će biti cijele, prozirne, natopljene sirupom, kao puno sunca u jednoj posudi. Na samom kraju kuvanja možete dodati malo vanilije ili limunovog soka.

Prilikom kuvanja, smokve mogu popucati, kako se to ne bi dogodilo, potrebno ih je osušiti, odnosno nakon pranja obrisati papirnim ubrusima.

U džem od smokava ne može se dodati samo limun, već i drugo citrusno voće - narandža ili limeta.