Kako pržiti haringe u tiganju bez mirisa. Pržena haringa: recepti za kuvanje Pržena haringa je ukusna

Kupujte na dobrim sniženjima za ličnu upotrebu i kao poklon prijateljima i poznanicima.

Kupujte kvalitetne proizvode po pristupačnim cijenama na. Poklonite sebe i svoje najmilije!

Pretplatite se na nas na Facebook, Youtube, Vkontakte i Instagram. Budite u toku s najnovijim vijestima na stranici.

Pržene haringe

Vrijedi li pripremiti jelo poput pržene haringe?

Zašto ne? Haringa se prži kao i svaka druga riba. Ispada veoma ukusno, prilično jestivo. Gnjavaža je ista kao i sa bilo kojom drugom ribom, pa čak i malo manja - ljuske haringe se mogu ukloniti lako i bez problema.

Kada tražite recept za pržene haringe, možete pročitati mnogo strasti o nepodnošljivom mirisu koji se zadržava tokom prženja i ne nestaje dugo. Zaista, ako pržite usoljenu ili „zahrđalu“ haringu, koja je mnogo puta zamrznuta i odmrznuta, miris će biti neprijatan (svaka smrznuta riba odvratno miriše kada se kuha). Prilikom prženja svježe haringe, riblja aroma će biti podnošljiva, a okus će biti odličan. Sigurno ćete poželjeti da ponovite i pojedete njene pržene haringe.

S ribe se uklanjaju krljušti, režu se trbuhi, gutaju crijeva, temeljito se isperu, uklanjajući tamni film koji oblaže unutrašnjost.

Male ribe koje stane cijela u tiganj se iznutrice, ostavljajući glave. Kosti se uklanjaju iz njih kada se pojedu. Velike jedinke se režu na komade, odsjeku im glavu, rep i peraje. I dijele se na filete, odvajajući meso od kostiju.

Masna haringa se prži u tiganju sa neprijanjajućim slojem, bez maziva. Ili u običnom tiganju, lagano podmazujući dno četkom umočenom u biljno ulje.

Jednostavan recept za pržene haringe

Za 4 leša ribe:

beli luk - 2-3 čena
soja sos - 4 kašike. l.
sol - po ukusu
crni i aleva paprika - po jedan prstohvat
sušeni timijan - jedan prstohvat
brašno (mrvice, griz) i jaje za paniranje
nemasno ulje za prženje.

Prije prženja haringa se drži u marinadi od soja sosa, zgnječenog bijelog luka i soli. Dodajte biber i začinsko bilje. Po želji u marinadu dodajte bilo koje omiljene začine za ribu. Komadi fileta se premazuju smjesom i ostave da se namoče.

Nakon 30 minuta, komadi haringe se uvaljaju u bilo koji paniranje i stavljaju u zagrijani tiganj. Prilikom prženja od haringe se dobija mast, tako da ulja treba da bude vrlo malo. Pržite sa obe strane 3-5 minuta u zavisnosti od debljine komada. Za to vrijeme bijeli luk nema vremena da izgori, pogotovo ako se koristi složeno pohanje: riba se uvalja u brašno ili griz, umoči u jaje i uvalja u prezle.

Pržena riba se posipa svježim začinskim biljem i servira uz bilo koji prilog.

Recept za haringe na žaru

Za 1 ribu srednje veličine:

limun - 1/3
kopar - jedna grančica
sol - po ukusu

Cijele trupove bez crijeva sa glavama poprskamo limunovim sokom. Stavite na rešetku za roštilj u jednom sloju na maloj udaljenosti jedan od drugog. Na svaku ribu stavlja se grančica kopra. Po želji ribu malo posolite.

Pržite donju stranu dok ne porumeni. Lešine se preokrenu, poprskaju limunovim sokom i prže dok ne budu kuhane. Prilikom prženja višak masnoće istječe, riba ispada sočna i izuzetno ukusna, s ugodnom hrskavom koricom.

Prilikom serviranja ribu pospite svježim koprom. Poslužite uz povrće ili bilo koji prilog. Samo ga jedu sa hlebom. Haringa na žaru je ukusna topla ili hladna.

Pržena haringa marinirana u baltičkom stilu

Glavni sastojci:

slana haringa - 1 kom. za svakog pojedinog
vode ili mlijeka za namakanje
brašno za paniranje
luk - po ukusu

Za marinadu će vam trebati 1 litar vode:

biber u zrnu (crni i aleva paprika) - 5 kom.
lovorov list - 1-2 kom.
sjemenke gorušice - 1,5 žlice. l.
ostali začini - po ukusu
sirće 7% - 1 kašika. l.

Jela od pohovane haringe pripremaju se ne samo od svježe haringe, već i od slane i lagano slane haringe. Trupovi se gube, škrge i glave se odrežu, a unutrašnji film se pažljivo uklanja.

Prije prženja, usoljena haringa se prethodno namoči dodavanjem vode ili mlijeka i ostavi u hladnjaku preko noći.

Natopljena riba se osuši salvetama, iseče na komade, pohuje i prži sa obe strane do kuvanja.

Pržene komade ribe stavite u dublju posudu na sloj luka, isječenog na kolutiće ili poluprstenove. Svaki sloj haringe posipa se lukom, redom naizmjenično luk i riba. Ulijte marinadu.

Priprema marinade:

Voda se dovede do ključanja dodavanjem lovora, bibera u zrnu i drugih začina: bobica kleke, sjemenki gorušice, korijena i suvog bilja. Ostaje samo dodati sirće i sol. Prokuhajte malo na vatri, ohladite na 60° i prelijte ribu. Ostavite preko noći da se haringa dobro natopi marinadom.

Recept za pržene haringe u tijestu

Za 1 haringu:

jaje - 1 kom.
20% krema - 2-3 kašike. l.
ghee za prženje
brašno za tijesto - 2-3 žlice. l.

Prikladna je svježa ili slabo slana haringa, ne previše slana. Izrezani file se umače u tijesto i prži na rastopljenom puteru dok ne skuva.

Priprema smese: pomešati jaje, pavlaku, brašno. U nedostatku kreme možete koristiti istu količinu mlijeka. Konzistencija tijesta je slična gustoj kiseloj pavlaci. Prilikom prženja svježe haringe ribu prvo malo posolite i malo posolite tijesto.

Haringa pržena u tijestu služi se uz pire krompir i salate od povrća. Pospite zelenim lukom ili drugim svježim začinskim biljem. Ako nema, pospite prstohvatom seckanog suvog začinskog bilja - kopra, bosiljka, majčine dušice.

Molimo naše čitatelje da u komentarima napišu koja jela pripremaju od prženih haringa.

Oni će vam omogućiti da kupite bilo koji po konkurentnim cijenama!

Pretplatite se na nas - preko njih objavljujemo mnogo zanimljivih informacija, fotografija i video zapisa.

Popularni delovi sajta:

To će vam omogućiti da shvatite kako sve ribe grizu u zavisnosti od doba godine i mjeseca.

Stranica će vam reći o mnogim popularnim priborom i spravama za ribolov.

Detaljno opisujemo živo, biljno, umjetno i neobično.

U članku ćete se upoznati s glavnim vrstama, kao i taktikama za njihovo korištenje.

Proučite sve da postanete pravi ribar i naučite kako napraviti pravi izbor.

Imamo pogrešan stereotip da se haringa može samo soliti, ili, u ekstremnim slučajevima, kiseliti. Nažalost, malo ljudi je naišlo na pržene haringe, a ovo je prava poslastica. Negde sam pročitao da je haringa jedna od najzdravijih riba. A okus pržene haringe odlikuje se izuzetnom nježnošću i blagim okusom. Priprema se odmah. Toplo vam savjetujem da odete u trgovinu, kupite svježu haringu (odaberite masnije) i ispržite je. I također imajte na umu da haringa ima divno svojstvo - odsustvo ribljeg mirisa kada se pržite! Svježa haringa se može pržiti sa svim vrstama dodataka, pokazaću vam dva recepta iz norveške kuhinje, svaki od njih zaslužuje lijepu riječ.

Za pripremu pržene haringe trebat će vam:

prvi recept:

haringa - 1 kom.;

puter - 20 g;

zrna senfa - 3 kašike. l.;

suncokretovo ulje - 1 kašika. l.;

maslinovo ulje - 2 kašike. l.;

zrna senfa za serviranje) - 1 kašika. l.;

sol sa začinima - 1 žlica. l.

drugi recept:

haringa - 1 kom.;

paradajz - 2 kom.;

kopar - 30 g;

biljno ulje - 2 kašike. l.;

puter - 20 g;

sol - po ukusu.

Prvi recept za pravljenje prženih haringa

Gotovu prženu haringu stavite na tanjir i pored nje stavite malo zrnastog senfa. Možete početi da jedete!

Drugi recept za pržene haringe

Pržite haringe sa svake strane po 1-2 minute i naša haringa sa paradajzom je spremna. Prženu ribu prebacite na tanjir. U blizini stavite prženi paradajz sa koprom.

Bon appetit!

Haringa je jedna od najčešćih vrsta ribe, koja se obično konzumira usoljena ili ukiseljena. Ali malo ljudi zna da se takva atlantska poslastica može podvrgnuti toplinskoj obradi, nakon čega će jelo postati nježno, sočno i vrlo ukusno. Prženje haringe je jednostavno, jer se lako guli, ima mali broj kostiju i prilično brzo se kuva. Meso ove riblje predstavnice cijenjeno je zbog svog bogatog hemijskog sastava, blagotvornog za ljudski organizam, kao i zbog visokog sadržaja masti, što mu u procesu pečenja daje mekoću i jedinstven okus. Pridržavajući se savjeta za pripremu predjela od haringe, možete ispeći pravu domaću poslasticu ugodnog mirisa.

Priprema

Don haringa se smatra jednim od najdebljih predstavnika svoje vrste, zbog čega je stekla popularnost. Iskusne domaćice savetuju i kupovinu dunavske ribe, koja se pokazala kao odlična. Ove vrste karakterizira opsežan sastav mikroelemenata, velike veličine, mali broj sjemenki i nježna struktura fileta.

Savjet! Prilikom odabira haringe, možete dati prednost i svježem trupu i smrznutoj verziji.

Ali treba obratiti pažnju na:

stanje očiju, koje ne bi trebalo da budu bez filmova ili zamućenja;
ravnomjernost oblika ribe;
elastičnost ili labavo stanje fileta;
nedostatak sluzi na koži haringe;
vlažnost i sjaj, što ukazuje na svježinu i kratak vijek trajanja;
prisutnost neuobičajenih mrlja koje mogu ukazivati na lošu kvalitetu proizvoda;
mirisa, jer dobar trup miriše kao obična riblja aroma, bez neugodnih nota.

Smrznutu haringu prije prženja treba odmrznuti na sobnoj temperaturi ili na polici hladnjaka. Zatim, kao i svježe meso, mora se dobro iznutriti i oprati u vodi. Zatim odrežemo peraje, rep i glavu, a također, dubokim uzdužnim rezom na leđima, uklanjamo greben zajedno s velikim kostima. Odvojeni file možete iseći na pet delova ili jednostavno ostaviti dve ravne polovine i ispržiti ih do kraja. Nije potrebno skidati kožu osim ako to nalaže recept.

Prije pečenja haringa se može marinirati začinskim biljem i začinima, te poprskati limunovim sokom, koji sprječava raspadanje mesa tokom prženja i savršeno neutralizira specifičan miris.

Komadi

Ukusna riba se može dobiti ne samo upotrebom svježih sirovina, već čak i pripremom već slanih haringa.

Za ovako neobičan, ali jednostavan recept trebat će vam:

0,8 kg marinirane ili slane ribe;
40 gr. prosijano pšenično brašno;
80 gr. krušne mrvice;
60 gr. suncokretovo ulje;
2 kokošja jaja.

Trupovi su potpuno izrezani, očišćeni i oprani, i što je najvažnije, izrezani na male porcije. Svaki komad ribe uvaljajte u brašno, umočite u razmućena jaja, a zatim u zdrobljene krekere. Posoljenu haringu popržite u tiganju sa otvorenim poklopcem na umjerenoj vatri. Preporučljivo je da se ovo jelo kuva dok se potpuno ne ispeče u rerni na 180 stepeni.

Neki recepti za pripremu ribe koja je već prošla faze soljenja zahtijevaju dugotrajno namakanje komada u mlijeku ili vodi (oko osam sati). Nakon toga se dobro operu i tek onda počinju pržiti.

Vijetnamski

Predjelo od haringe u vijetnamskom stilu ima pikantan ukus i jedinstvenu aromu. Porijeklo recepta zaista odgovara nazivu, tako da pripremajući tako ukusno jelo od jednostavne haringe, možete iznenaditi i najizbirljivije gurmane.

Potrebni sastojci:

2 srednje svježa ili smrznuta trupa;
1 mali luk;
1 češanj belog luka;
3 žlice. l. soja sos;
1 tsp. seckane ljute paprike i đumbira.

Pripremljenu haringu narežite na komade fileta i natrljajte mješavinom iscijeđenog bijelog luka, sjeckanog luka, začina i sosa. Ostavite riblje meso u marinadi četvrt sata da vlakna dobro upiju sve sastojke. Podmažite tiganj biljnim uljem i dobro ga zagrijte, inače će se proizvod zalijepiti za dno. Stavite začinjene komade fileta i pecite dok ne porumene sa obe strane, smanjivši vatru na srednju. Ovako pržena haringa odlično ide uz pire krompir i povrće. Jelo je preporučljivo poslužiti toplo, poprskati soja sosom i ukrasiti kiselim đumbirom.

Filet

Da jednostavno i ukusno ispečete filete haringe, samo uzmite:

1 velika svježa riba;
100 gr. pšenično brašno;
1 srednji limun;
mljeveni crni biber;
kuhinjska sol;
suncokretovo ulje za prženje.

Propisno pripremamo trup za pečenje utrobom, čišćenjem i stanjivanjem. Nije potrebno praviti porcionirane komade, samo ribu izrežite na dva cijela sloja. Posolite haringu i ulijte limunov sok, ostavite proizvod da se kuha trideset minuta. Za to vrijeme pripremite mješavinu naribane limunove korice, prosijanog brašna i začina. Marinirane plastične filete umočite u papirnati ubrus i uvaljajte svaku stranu u dobijenu masu. Stavite komade ribe u zagrijani tiganj sa suncokretovim uljem i pržite po tri minute sa obje strane dok se ne stvori hrskava zlatna korica. “Jastuk od povrća” biće jedan od najboljih priloga ovom jelu.

U spori šporet

Ukusne haringe možete pržiti ne samo u tiganju, već iu laganom štednjaku. Prije postupka, file se može umočiti u tijesto ili jednostavno natrljati solju i biberom. Zatim rasporedite riblje kriške u jedan sloj i pecite petnaestak minuta sa obe strane.

Osim toga, možete peći kotlete od haringe u sporom štednjaku. Za njihovu pripremu meso pretvorite u mljeveno meso, dodajte luk samljeven kroz mašinu za mljevenje mesa i kruh namočen u vodi. Zatim u smjesu protisnite bijeli luk, ulijte sirovo jaje, sve dobro izmiješajte i oblikujte kotlete.

Savjet! Treba ih pržiti po istom principu kao i riblje komade, ali ih je bolje poslužiti sa umakom ili posebnim umakom.

Priprema zdravog i ukusnog jela od haringe je prilično jednostavna i vrlo brza. Ova riba je vrlo nježna, masna i sadrži malo kostiju. Mnogi recepti će vam reći kako diverzificirati okus, dodati pikantnost grickalici ili se jednostavno riješiti specifičnog mirisa. Haringa se odlično slaže sa velikim brojem priloga i takođe je proizvod niske cene.

Pržena haringa je odavno omiljeno riblje jelo u mojoj porodici. Haringe možemo jesti u bilo kom obliku: soljene, kisele, pečene. Punjene, pa čak i pržene. Inače, pržene haringe u tiganju potrebno je samo nekoliko minuta za pripremu haringe i njeno rezanje na filete. Ali recept sa fotografijom pomoći će vam da pravilno i ukusno skuvate ribu.

Potrebni proizvodi:
- 350 grama sveže smrznute haringe,
- malo soli,
- 1,5 kašičice. l. senf,
- 2 stola. l. brašno za paniranje,
- biljno ulje za prženje.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Prije svega, haringu izvadimo iz zamrzivača, odmrznemo je, ali samo do pola, tako će biti prikladnije rezanje i čišćenje ribe. Odvojite file, kičmu, kosti, glavu i rep i bacite. Ostaje čist file. Sa haringe ne skidamo kožu kako bi riba zadržala idealan oblik tokom prženja. Ako imate kavijar, možete ga ostaviti i da se prži zajedno sa ribom u tiganju. File haringe možete iseći na veće i manje komade. Zavisi od vaših preferencija.

S jedne strane haringe premažite filet senfom (bolje je premazati stranu fileom i pulpom), lagano posolite da riba ispadne ukusna. Ne dodajemo puno senfa da ne preteramo. A ko voli začinjena jela, može dodati mlevenu crvenu papriku. Ostavite haringu da malo odstoji i marinirajte. Bukvalno 15 minuta.

Svaki komad fileta uvaljajte u pšenično brašno tako da haringa nakon prženja dobije zlatno smeđu boju i takođe ima hrskavu koricu.

Pržite haringe na biljnom ulju sa obe strane. Haringa se brzo prži, oko 3-4 minuta sa svake strane.

Pržene haringe možete poslužiti toplo ili hladno. Bon Appetite!
A ovako se priprema

Pržena haringa u tiganju - hrskava spolja, ali mekana i hranljiva iznutra. Jednostavno i nepretenciozno jelo oduševljava svojim neočekivano zadivljujućim blagim okusom, a marinada od soja sosa i začina dodaje gotovom jelu dodatne pikantne i profinjene note i eliminiše karakterističan riblji miris. Za pripremu jela možete koristiti svježu i smrznutu haringu - to uopće neće utjecati na okus. Jedini uslov je da riba mora biti potpuno odmrznuta, inače ćete na kraju dobiti ušljive komade. Haringa je bogata vitaminima i omega-3 masnim kiselinama, a pržena je niskokalorična, pa je jelo idealno za osobe na dijeti. Obavezno sačuvajte njen detaljni recept za kuhanje s fotografijama korak po korak. Mislim da će vam se i ovaj svidjeti.

- haringa - 2 kom.,
- beli luk – 3 čena,
- soja sos - 5 kašika,
- sol - po ukusu,
- mljeveni crni i aleva paprika - prstohvat,
- pšenično brašno – mala količina za paniranje,
- malo suncokretovih sjemenki – za prženje.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Haringu operemo pod tekućom vodom, izrežemo je odozdo - uzdužno od glave do repa i očistimo sve unutrašnjosti, uključujući crne filmove, odsječemo glavu. Očišćenu ribu ponovo operite, zarežite po grebenu, pažljivo uklonite kralježnicu prvo iz repa; zatim, podižući haringu za kost, izvadite filet.

Ogulite 3 čena belog luka i protisnite kroz presu u manju činiju. Dodati soja sos, začine prema receptu i posoliti.

Marinirajte očišćenu ribu u dobivenoj marinadi nekoliko minuta.

U tiganj sipajte ulje i zagrejte na srednjoj vatri.

U ravnu posudu sipajte pšenično brašno, uvaljajte ribu i pažljivo stavite u tiganj.

Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Poslužite uz prilog od pire krompira, začinite sitno seckanim zelenim perjem mladog luka i kriškom limuna ili limete. Pripremite kao predjelo za Vašu prazničnu trpezu