Kako peći pite od kupljenog tijesta. Tajne pita od gotovog tijesta

Veoma jednostavan recept za pite. Jednostavna je po tome što je tijesto u ovom slučaju već spremno za nas, a to je najvažnije u pravljenju pita. Čak se i dijete može nositi s takvim receptom, glavna stvar je smisliti s kojim punilima želite kuhati i koja punjenja voli vaša porodica. Da bi se svi svidjeli, možete praviti pite sa različitim nadjevima, kao što sam ja radila.

Za pripremu pite od gotovog tijesta potrebno nam je:

Sastojci za prvi fil:

  • 1 pakovanje testa sa kvascem
  • kupus
  • 1 tvrdo kuvano jaje
  • 1 sirovo jaje
  • 1 luk
  • suncokretovo ulje
  • biber

Sastojci za drugi fil:

  • 1 pakovanje testa sa kvascem
  • slanina
  • 1 sirovo jaje
  • suncokretovo ulje
  • biber

Tijesto izvadimo iz pakovanja i odmrznemo na sobnoj temperaturi, dok pripremamo nadjeve, tijesto ima vremena da se potpuno uspori.

Ja sam umesto njega u spori šporetu kuvala nadeve, sve može u tiganju. Ulijte biljno ulje i zagrijte multivarku u načinu dinstanja

Kada se štednjak zagreje, u njega stavite luk i pržite ga dok ne porumeni.

Kada je luk porumeni, na njega šaljemo sitno iseckani kupus, sve izmiksamo lopaticom, zatvorimo poklopac i ostavimo kupus da se dinsta dok ne skuva, meni je trebalo oko 10 minuta

Dok se kupus dinsta, slaninu narežite na sitne kockice.

Kuvano jaje utrljamo na sitno rende, tako da se jaje neće isticati u nadjevu i sjediniti se sa lukom i kupusom u jednu cjelinu

Nakon 5 minuta promiješajte kupus sa malo soli i bibera, zatvorite poklopac i ostavite da se krčka dok se potpuno ne skuva još 5 minuta

Kad je kupus dinstan, lopaticom ga izvadimo iz multivarke, stavimo na veliki tanjir da se ohladi

U istoj posudi u kojoj se pirjao kupus popržiti slaninu, pržiti je na režimu prženja oko 5 minuta, inače će zagoreti

Dok smo jeli slaninu, rasporedili smo je na tanjir kao i kupus i poslali da se ohladi.

Ako ste koristili sir već narezan ​​​pa ga narežite na kockice, ako komad, pa naribajte na sitno rende

I poslati na ohlađenu slaninu. Drugi fil za pite je spreman

Hajdemo na test. Za kalupljenje pite potrebno nam je malo brašna, tijesto je malo vlažno nakon odmrzavanja pa ga je potrebno malo uprašiti

Moje testo se prodavalo u lopticama sto je veoma zgodno za pravljenje pite, kuglice su dosta velike pa sam svaku lopticu podelila na pola i uvaljala u brasno

Zatim uzmemo oklagju i svaku lopticu razvaljamo u tortu

U ohlađeni kupus dodati izrendano jaje, sve dobro izmešati

Uzimamo kašičicu, ovo će biti naš dozator, stavljamo nadjev na tortu

Zatim tijesto prstima stisnemo po sredini, pa po rubovima, formirajući oblik pite

Evo takve pite koju biste trebali dobiti u uštipčenom obliku

Sve pite stavimo na pleh, razbijemo svježe jaje, promućkamo ga i svaku pitu namažemo s malom količinom jajeta. To će našim pitama dati zlatni izgled nakon pečenja.

Zagrijte rernu na 180 stepeni i pošaljite naše pite da se peku 25-30 minuta

Ovo su brze pite koje sam ja dobila, nadam se da ćete i vi dobiti, eksperimentirajte sa nadjevom i obradujte svoje najmilije ukusnim poslasticama, želim svima puno sreće u kulinarskom stvaralaštvu!

U kuhanju, kao iu svakoj vještini, postoje nivoi težine. Gurui u oblasti kulinarstva složili su se da je pečenje jedan od najviših gastronomskih vrhova. To je zbog neke nepredvidivosti testa: hoće li se dići ili ne, hoće li se smočiti, hoće li se osušiti, hoće li se ispeći?

U ovom slučaju, ujednačenost i kvaliteta samog tijesta igra veliku ulogu. Uredništvo "sa ukusom" odlučio da što više pojednostavi zadatak za sve ljubitelje ukusnog, originalnog i prelijepo pečenje. Vjerujte mi, zaista ne postaje lakše, ali ovdje ni ne miriše na banalnost.

Ideje za pečenje

Kuhanje bilo kojeg peciva bit će mnogo lakše i ugodnije ako postoji. Samo trebate uzeti paket lisnatog bez kvasca (ili bilo koji drugi po izboru), odlučiti se za dizajn i početi stvarati!

  1. Kruške u testu

    Kruške u centru pažnje! Prepolovite ih, pecite u rerni do kuvanja i stavite na testo. Pospite šećerom i cimetom po ukusu, vratite u rernu na 15 minuta, pecite na 180 stepeni i uživajte u rezultatu.

  2. tubule

    Tube s proteinskom kremom postoje u svim slastičarskim odjelima, ali malo tko je razmišljao o tome kako ih je lako skuhati. Uzmite list tijesta, narežite ga na trakice. Sada razvaljajte pergament papir u kornete. Umotajte tijesto u kornete i pecite 15 minuta u rerni. Ovo je odlična alternativa kolačima!

    Pogodno kao punilo: proteinski, puter, čokoladni ili sirni krem; kuhano kondenzirano mlijeko s orasima; mljeveno meso; asortiman voća ili povrća.

  3. Rozete od kobasica

    I opet vam treba probna traka. Podmažite ga paradajz pastom i rasporedite kuhanu kobasicu ili šunku, narezanu na polukrugove. Zatim umotajte rolnice i stavite u rernu na 15 minuta. Umjesto kobasice možete koristiti jabuke, a umjesto tjestenine šećerni sirup sa cimetom.

  4. Pigtail s maslinama i maslinama

    Idite u dvije trake kupljeno testo. U jednom od njih napravite vodoravne rezove s jedne strane, bez rezanja na drugu ivicu, s razmakom od približno 3 centimetra. Sada počnite da pletete: poređajte masline u jedan red i omotajte tijesto oko njih, ukrštajući trake.

  5. Kobasice u testu

    I još trakica! Odaberite kobasice po želji i zamotajte tijesto oko njih u spiralu tako da većina kobasica bude pokrivena. Takođe, pečeni ili prženi pileći batak su pogodni kao punjenje.

  6. spiralna pita

    A evo i originalnog. Neka vas neobičan oblik ne odvrati, jednostavno je odličnog okusa! Tijesto malo razvaljajte, isjecite na pravougaonike, rasporedite fil (na primjer sir sa začinskim biljem i maslinama), uvijte tijesto u cijevi i stavite ga u okrugli oblik sa spiralom. Premažite jajetom, pospite susamom i pecite 20-30 minuta.

  7. Puffs od jabuke

    Testo iseći na jednake pravougaonike. Na polovini njih napravite rezove u šahovnici - ovi komadi tijesta trebaju biti na vrhu. Nanesite fil (jabuke sa cimetom, kruške, šljive ili trešnje) preko celih pravougaonika, na vrh nanesite rezove i uštipnite ivice. Peći na 180 stepeni 20 minuta.

  8. otvorena pita

    Uzmite fil po ukusu i lisnato testo sa kvascem. Izrežite ravan kvadrat i ocrtajte stranu, odmaknuvši se nekoliko centimetara od ruba, vaš fil ne smije prelaziti preko njega. Pospite sirom po ukusu i stavite u rernu na 25 minuta na 180 stepeni. Strane će početi da rastu pred vašim očima!

  9. Super brzi puffs

    Trebat će vam dva tanka sloja lisnatog tijesta veličine tepsije. Na jedan od njih stavite fil u porcijama, mentalno crtajući tijesto u kvadrate. Zatim fil prekriti drugim slojem i sve iseći na kvadrate i pravougaonike, lagano pritiskajući sa strane. Premažite žumancem i pecite dok se potpuno ne skuva!

  10. puff sun

    Sve što treba je da prvi kolač namažete filom po želji (čokolada, paradajz, kačkavalj, sa ili bez začinskog bilja) i poklopite drugom tortom. Zatim ostaje samo napraviti rezove iz središta kruga i spiralno omotati latice.

  11. Pečenje sa bobicama

    Sa lisnatim testom od kvasca možete efikasno uokviriti bilo koje voće i bobice. Kajsije, jagode, borovnice u tandemu sa čokoladom i šećerom u prahu ukrasit će vaš slatki sto i oduševiti sladokusce. Sakupili smo najsjajnije ideje u našem videu ispod.

To se zove brzo pečenje. Naravno, ovo nisu svi slučajevi upotrebe. kupljeno testo. Čak iu 10 minuta slobodnog vremena možete napraviti lisnato testo sa šećerom i cimetom ili slanim grmljem. I u prvom i u drugom slučaju, tijesto se mora narezati na trake i poslati u pećnicu na istih 10 minuta. Koja vam se opcija najviše dopala? Podijelite ideje sa svojim prijateljima i odaberite najbolju.

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Bilo bi dobro da svaka domaćica zna da kuva pite od kvasnog testa u rerni. Ovo je najlakši recept za pečenje u kojem može uživati ​​cijela porodica. Možete peći pite sa nadjevom od mesa, povrća, slatkog ili sira - za svaki ukus. Posebnu pažnju treba obratiti na pripremu tijesta, jer od toga ovisi oblik proizvoda.

Kvasac testo za pite u rerni

Početkom kuharu nije lako smisliti kako napraviti ukusno tijesto od kvasca za pite, ali posebne tajne pripreme komponenti i njihove daljnje obrade pomoći će mu u tome. Da biste dobili ukusne pite u pećnici od tijesta s kvascem, nježne, prozračne, koje prenose nježnu aromu čak i kroz fotografiju, morate odabrati prave sastojke:

  1. Za ukusna peciva važno je dobro brašno najvišeg/prvog razreda, čija je prepoznatljivost bijelo, hrskanje pri pritisku, lijepljenje za prste.
  2. Druga važna komponenta tijesta je kvasac - najbolje je uzeti svježi, ali ako trebate skuhati brzo jelo, onda su prikladni i suvi. Pečenje bez kvasca odlikuje se odsustvom prozračnosti.
  3. Najukusnije pite u rerni se prave od tijesta da se dobije bogato testo. Da biste to učinili, čaša toplog mlijeka pomiješa se sa 20 g svježeg kvasca i čašom brašna, prekrivena ručnikom sat vremena. Nakon toga se pomeša sa pakovanjem putera, šećera, soli, žumanca i 3 šolje brašna.
  4. Dobiveno tijesto je bolje ukloniti na vatri sat vremena, a zatim ga razvaljati i puniti. Dobra masa je elastična, mekana, ne lijepi se za ruke.

prelivi

Najvažnija komponenta pečenja su ukusni dodaci za pite od kvasnog tijesta. Evo nekoliko popularnih opcija kuhanja:

  • meso: kuvana govedina, mleveno meso sa lukom, piletina sa sirom ili krompirom;
  • riba: slani ružičasti losos, konzervirana hrana, riba sa pirinčem, haringa sa orasima, prženi file sa začinskim biljem;
  • žitarice: pirinač sa suvim grožđem, proso sa mlekom, proso sa bundevom i svežim sirom;
  • gljive: svježe, suhe, slane;
  • povrće: kupus, šargarepa, kiseljak;
  • bobice: ptičja trešnja, trešnja, suve kajsije, sušeno voće:
  • voće: jabuke, džem, džem;
  • mlečni: svježi sir, sir sa zelenim lukom.

Recept za pite u rerni od kvasnog tijesta

Pronalaženje odgovarajućih recepata za pite s kvascem u pećnici je jednostavno: postoji internet, pomažu savjeti iskusnih domaćica koji opisuju svoje postupke s dijagramima korak po korak. Da biste olakšali kuhanje, postoje foto i video tutorijali koji vam govore kako pravilno umijesiti tijesto, razvaljati ga i puniti. Pečene pite možete pripremiti i od gotovog tijesta - običnog ili lisnatog, kada nema vremena za mijesiti živo tijesto. Trešnje, jabuke, svježi sir se smatraju klasičnim nadjevima. Od nezaslađenog mesa mogu se razlikovati gljive sa lukom, pirinač sa zelenim lukom.

sa višnjom

Ukusna zdrava poslastica su višnje sa višnjama, za koje je najbolje uzeti svježu bobicu bez koštica. Pečenje je neverovatno ukusno, mirisno, topi se u ustima, natopljeno sokom od bobičastog voća. Da bi pite iz rerne bile kisele, trebalo bi da im dodate više šećera ili šećera u prahu. Preporučljivo je poslužiti gotova peciva uz mlijeko, čaj ili kompot.

Sastojci:

  • trešnja - čaša;
  • jaja - 3 kom.;
  • voda - 1/3 šolje;
  • granulirani šećer - 75 g;
  • margarin - 125 g;
  • suncokretovo ulje - ¼ šolje;
  • svježi kvasac - 50 g;
  • brašno - 4 šolje.

Način kuhanja:

  1. Sameljite kvasac sa kašikom šećera, razblažite toplom vodom, prosijte čašu brašna. Ostavite da se približi 10 minuta.
  2. Umutiti jaja, šećer, otopiti margarin, sipati u testo, dodati preostalo brašno.
  3. Zamesiti mekano testo za pitu, ostaviti 10 minuta na toplom mestu, mesiti rukama.
  4. Formirajte kolače, na svaku stavite po 6 bobica, zatvorite.
  5. Stavite na podmazan pleh, sa šavom nadole. Peći na 200 stepeni pola sata.
  6. Premazati umućenim žumancem da dobije zlatnu koru. Pecite u rerni još 5 minuta.

Sa mesom

Pečene pite s mesom od kvasnog tijesta ispast će izdašne i ukusne, koje će čak i na rezu na fotografiji izgledati ukusno, odišući nevjerojatno atraktivnom aromom. Pečeni desert je savršena vikend večera za porodicu. Bolje ih je kombinovati sa mlekom ili čajem kako ne biste jeli suvu hranu. Tajna sočnosti pita je upotreba sirovog mesa, a ne prženog.

Sastojci:

  • brašno - 475 g;
  • voda - pola čaše;
  • puter - 65 g;
  • sol - 10 g;
  • granulirani šećer - 50 g;
  • presovani kvasac - 25 g;
  • mljeveni crni biber - 3 g;
  • jaja - 3 kom.;
  • svinjetina - 300 g;
  • luk - ½ kom.;
  • mleko - pola čaše.

Način kuhanja:

  1. Kvasac razblažiti toplom vodom, posle 15 minuta pomešati sa mlekom, puterom, zagrejati. Posebno izmiksati jaja, šećer, sjediniti obje mase. Po dijelovima dodajte brašno i sol, zamijesite mekano ljepljivo tijesto. Mešajte 17 minuta. Pokrijte folijom na sat i po.
  2. Meso, luk dva puta umotajte u mašinu za mlevenje mesa, pomešajte sa pola jajeta, so, biber. Ostavite sat vremena na polici u frižideru.
  3. Od tijesta praviti kolače, na njih staviti jednu i po kašiku fila, stisnuti rubove.
  4. Stavite na pleh, pokrijte peškirom, ostavite da se diže 25 minuta. Podmažite umućenim žumancem.
  5. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 15 minuta.

sa jabukama

Neverovatno sočne i rumene su vetrovke sa jabukama sa kvascem. Ugodne su za jelo sa toplim mlekom ili biljnim čajem, kao užina za popodnevni užinu ili za doručak. Izgledaju dobro na fotografiji i u životu, odlikuju ih sočnost i mekoća punjenja. Svježe ili sušene jabuke su pogodne za kuhanje, u potonjem slučaju, morat ćete ih potopiti u kipuću vodu.

Sastojci:

  • mlijeko - 250 ml + 20 ml za podmazivanje;
  • šećer - 80 g;
  • jaja - 2 kom.;
  • presovani kvasac - 25 g;
  • sol - 5 g;
  • jabuke - 5 kom.;
  • biljno ulje - 120 ml;
  • brašno - 3 šolje + 120 g za testo;
  • žumance - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Zagrejati mleko za testo, pomešati sa šećerom, solju, iseckanim kvascem, brašnom. Ostavite pola sata. Umutiti jaja, pomešati sa testom i puterom, dodati brašno.
  2. Zamesiti testo za pitu, ostaviti 10 minuta.
  3. Podeliti na komade, razvaljati, ostaviti još 5 minuta pod peškirom.
  4. Jabuke oguliti od kore, jezgre, krupno izrendati, posuti šećerom.
  5. Na sredinu torte staviti fil, uštipnuti ivice, staviti u pleh, namazati mešavinom žumanca i mleka. Ostavite da se kuva 7 minuta.
  6. Pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 25 minuta.

Od lisnatog tijesta

Brzo jelo koje ne zahtijeva miješenje tijesta bit će pite od kvasnog lisnatog tijesta u pećnici. Gotove čaršave možete kupiti u prodavnici kako biste ih dobili kada stignu gosti i iznenadili sve prisutne ukusnim pitama punjenim kupusom, gljivama i mesom. Dobićete užinu koja savršeno zasićuje organizam, sa ukusnom aromom.

Sastojci:

  • gotovo tijesto za pitu - pakovanje;
  • kupus - 0,3 kg;
  • meso - 0,3 kg;
  • pečurke - 0,3 kg;
  • luk - 1 kom.;
  • jaja - 2 kom.;
  • puter - 70 g.

Način kuhanja:

  1. Meso sameljite blenderom, ispržite na ulju. Pečurke sitno iseckati, propržiti, isto uraditi i sa kupusom.
  2. Istresti jaja, ispržiti omlet narezan na rezance. Luk iseckati, propržiti.
  3. Odmrznite slojeve tijesta, razvaljajte, isecite na kvadrate. U sredinu svakog položite slojeve: meso, kupus, pečurke, luk, umućena jaja. Formirajte pite.
  4. Podmažite žumancem, pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 25 minuta.

Od gotovog kvasnog tijesta

Ako nema vremena za pripremu kiselog tijesta, onda možete napraviti pite od kupljenog kvasnog tijesta. Njihovo kuhanje je zadovoljstvo - napravite fil, napunite proizvode i stavite da se peku. Vrijedi unaprijed izvaditi gotovi poluproizvod iz zamrzivača kako bi se tijesto odmrznulo, postalo mekano i savitljivo. Najbolje je to učiniti na sobnoj temperaturi, ali da biste uštedjeli vrijeme, prikladno je toplo mjesto - pored peći.

Sastojci:

  • gotovi testni slojevi - 1 kg;
  • džem od šljiva - 300 g;
  • jaje - 1 kom.;
  • šećer u prahu - 20 g;
  • brašno - 25 g.

Način kuhanja:

  1. Odmrznite tijesto, oblikujte grudvice, razvucite. Pritisnite prstima, stavite džem, stisnite ivice.
  2. Stavite na lim za pečenje obložen pergamentom, šavom nadole i ostavite da se diže 10 minuta. Premažite jajetom.
  3. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni pola sata.

sa kupusom

Ukusne i bujne su pite od kvasca sa kupusom, koji se za veću ishranu meša sa jajetom i lukom. Jelo dobro utažuje glad, zasićuje organizam. Lijepo je jesti vikendom ili užinu za popodnevnu užinu. Predjelo može biti čak i odličan doručak ako ga popijete sa toplim mlijekom, čajem ili kefirom.

Sastojci:

  • voda - 100 ml;
  • šećer - 10 g za tijesto + 80 g za tijesto;
  • suvi kvasac - vrećica;
  • kefir - čaša;
  • sol - 10 g;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • puter - 50 g;
  • jaje - 4 kom.;
  • brašno - 3 šolje;
  • kupus - 300 g;
  • luk - 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Masu kvasca razblažite u slatkoj vodi, ostavite na toplom 15 minuta.
  2. U kefir dodajte obje vrste ulja, razmućena jaja. Začiniti šećerom, solju, dodati u testo.
  3. Sipajte brašno u porcijama, umesite masu testa do meke, nelepljive konzistencije.
  4. Formirajte kuglu, pospite brašnom, ostavite sat vremena.
  5. Kupus iseckati, luk iseckati, propržiti na puteru, posoliti, pobiberiti, pomešati sa seckanim kuvanim jajima.
  6. Razvaljajte sloj tijesta, čašom izrežite krugove, položite fil, stisnite rubove. Ostavite 25 minuta pod peškirom. Položite na pergament podmazan uljem.
  7. Površinu pita namazati žumancem, peći na 100 stepeni. Nakon 10 minuta povećajte temperaturu na 150, a zatim na 180 stepeni. Pecite pola sata.

Sa džemom

Odlična opcija za desert bit će pite iz pećnice s džemom, koje se odlikuju slatkim okusom i ukusnom aromom. Za kuhanje je pogodan bilo koji džem, ali je bolje uzeti gusti da ne iscuri. Ako je fil previše tečan, onda se može posuti škrobom za gustoću. Ukusno je jesti takvo jelo posuto šećerom u prahu, uz čaj, kafu, poslužiti djeci za doručak.

Sastojci:

  • mlijeko - pola litre;
  • voda - 100 ml;
  • šećer - 75 g;
  • kvasac - 20 g;
  • jaja - 2 kom.;
  • sol - 5 g;
  • puter - 100 g;
  • brašno - 1 kg;
  • džem - 200 g.

Način kuhanja:

  1. Mlijeko pomiješati sa vodom, zagrijati, sipati kvasac, šećer, ostaviti 10 minuta.
  2. Posolite, ulijte umućena jaja, dodajte malo brašna, ostavite pola sata.
  3. Nakon pojave mehurića sipajte preostalo brašno, ulijte ghee, umesite mekanu masu. Formirajte loptu, ostavite ispod peškira sat vremena.
  4. Formirati krugove, puniti džemom, stisnuti rubove.
  5. Podmažite proizvode žumanjkom, ostavite 15 minuta.
  6. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 25 minuta.

Sa svježim sirom

Delikatno mekanog ukusa, slatke arome vanilije odlikuju se vetrovke sa skutom. Ispadaju neverovatno ukusni, odlični za serviranje za doručak uz kafu ili čaj. Djeca jako vole takva peciva, jer su slatka, ali istovremeno i zdrava zbog upotrebe skutne mase. Obilno jelo će se svidjeti mnogim odraslima.

Sastojci:

  • svježi kvasac - 30 g;
  • mlijeko - čaša;
  • šećer - 100 g;
  • vanilin - 2 vrećice;
  • jaja - 3 kom.;
  • puter - 50 g;
  • pavlaka - 50 ml;
  • brašno - 4 šolje;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • svježi sir - pakovanje;
  • sol - 10 g.

Način kuhanja:

  1. Kvasac preliti toplim mlekom sa pola šećera, dodati malo soli i vanile, 1 jaje. U masu dodati pavlaku, obe vrste putera, brašno. Umesiti mekanu masu, ostaviti 50 minuta.
  2. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, dodajte jaje, šećer, vanilin.
  3. Razvaljati tijesto, praviti kolače, puniti svježim sirom. Stisnite ivice. Ostavite da se diže 20 minuta, namažite žumancem.
  4. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 20 minuta.

Slatko

Slatke pite sa šećerom od kvasnog tijesta, omiljene djeci i odraslima, lako se prave punjenjem bilo kojim džemom, marmeladom ili džemom. Da se pite ne šire, ne puštajte sok, potrebno ih je tretirati škrobom iznutra - to će sačuvati sočnost nadjeva, njegovu ugodnu slatkastu aromu. Odlično je jelo za brzu užinu ili desert za vikend.

Sastojci:

  • mleko - 2 šolje;
  • biljno ulje - 80 ml;
  • brašno - 3 šolje;
  • šećer - 75 g;
  • jaja - 3 kom.;
  • sol - 10 g;
  • kvasac - 30 g;
  • džem - 200 g;
  • skrob - 20 g.

Način kuhanja:

  1. Kvasac preliti sa toplim mlekom, pomešati sa malo šećera i brašna. Nakon pola sata toplog dodavanja putera, soli, jaja, ostataka šećera. Dodati preostalo brašno, zamesiti testo.
  2. Razvaljati, praviti porcionirane kolače, posuti skrobom, staviti džem. Uštipkajte, namažite žumancem.
  3. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 40 minuta.

Sa krompirom

Brzo izdašno jelo biće pite sa krompirom u rerni sa kvascem. Posebno ukusno će ispasti ako se kuvani krompir zgnječi u pire i pomeša sa prženim lukom. Tako će predjelo dobiti novi bogat okus, ukusnu aromu i sočnu meku teksturu. Pečenje će postati prepoznatljivo jelo domaćice ako se striktno pridržavate recepta po navedenom redoslijedu.

Sastojci:

  • brašno - 600 g;
  • voda - 300 ml;
  • suvi kvasac - 10 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • šećer - 20 g;
  • sol - 5 g;
  • krompir - 5 kom.;
  • luk - 1 kom.

Način kuhanja:

  1. Brašno pomešati sa toplom vodom, kvascem, puterom, solju, šećerom. Stavite na toplu policu na 55 minuta.
  2. Krompir skuvati, napraviti pire krompir, dodati seckani prženi luk.
  3. Razvaljajte tijesto, oblikujte porcionirane komade, napunite, zalijepite rubove.
  4. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni pola sata.

Pite na kvasnom tijestu u pećnici - tajne kuhanja

Svaki kuvar treba da zna kako da kuva pite sa kvascem u rerni:

  • za poboljšanje okusa i prednosti proizvoda u masu za pečenje, možete dodati raženo brašno, drugi razred, mekinje;
  • umjesto mlijeka možete koristiti kefir, svježi sir, druge fermentirane mliječne proizvode;
  • da bi se proizvodi bolje ispekli, tijesto mora narasti dva puta, to također pomaže da se eliminira kiselkast okus suhog kvasca.

Video

Da li ste pronašli grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Diskusija

Pite u pećnici od kvasnog tijesta: recepti

Zdravo dragi prijatelji! Danas ćemo peći pite od gotovog kvasnog tijesta sa kupusom i krompirom, tačnije pržiti i peći. Imaćemo dve vrste pita - u plehu i u rerni. Znam da su pržene pite nezdrava hrana. Ali ponekad si možete priuštiti par toplih pita, pogotovo sada kada je hladnije i želite da vam bude toplo).Tako da sam ovaj put baš poželjela da ispečem pite sa kupusom i krompirom.

Pošto nisam imala vremena da pripremam testo za pite, kupila sam gotova kvasca specijalno za pite, imamo jednu lokalnu gradsku pekaru koja prodaje takvo testo gde prave razna peciva, torte, pite, pite, mafine i ostalo više.

Ponekad kupujem pite od njih, ali ovaj put mislim, da ispečem sama, jer je tijesto prilično jeftino, kilogram je samo 50 rubalja. Ali gotove pite su skupe za kupnju od njih. I od ovog kilograma tijesta dobila sam 22 pite, što je dosta.

Kupovina gotovog testa je idealna kada nemate vremena ili jednostavno ne želite da se mučite sa pravljenjem testa sa kvascem. Mislim da u bilo kom gradu možete kupiti gotovo testo od kvasca, možete ga kupiti u prodavnici, i ja sam pekla iz takve prodavnice, samo u rerni i sa slatkim nadjevom. Pa ako niste uspeli da kupite testo, a pite vam se još nisu dozlogrdile, možete testo da kuvate po ovom receptu, peku se i u rerni, ali možete i pržiti u pan, kako želite. I možete svima ugoditi: polovinu ispržite u tavi, a pola ispecite u rerni).

Dakle, za pripremu pite sa kupusom i krompirom potrebno nam je:

  • Gotovo tijesto s kvascem - 1 kg.
  • Krompir - 5-6 srednjih komada.
  • Kiseli kupus - 500 gr.
  • Luk - 2 glavice
  • Suncokretovo ulje bez ukusa za prženje
  • Brašno - pola čaše.

Recept za pite od gotovog tijesta sa fotografijom

Znam da mnogi prže pite i dodaju im prženi svježi kupus, ja ga ne volim toliko, kiseli kupus je moja slabost i ja samo njime kuham pite, peciva daje posebnu kiselost i ukus. Ali opet, ovo je sve amaterski. Ljubav sa svježim - pržiti svježe.

Pošto testo ne treba da kuvamo, pripremićemo fil za pite. Krompir operite, ogulite, zalijte vodom i skuvajte kao da je pire. Pri tome očistimo i sitno nasjeckamo luk, u tiganj ulijemo biljno ulje i dinstamo luk na srednjoj vatri dok ne porumeni.


Zatim dodati kupus, promešati, poklopiti i dinstati 5 minuta, pa promešati i ponovo poklopiti, ja sam pustio da se kupus malo proprži, ali samo malo. Ugasimo vatru.

Pogledamo naš krompir, ako je kuhan, ocijedite vodu iz njega, ali ne sav, ostavite pola čaše.

Krompir izgnječite u pire dodavanjem preostale pola čaše vode. Prilikom tucanja možete malo posoliti krompir, ali ako imate soljen kupus, onda to ne morate da radite.

U pire krompir dodati prženi kupus, dobro promešati, ostaviti da se nadjev ohladi.

Dok se fil hladi, napravimo testo. Iako ga već imamo spreman, ipak će biti potrebno napraviti neke manipulacije s njim).

Tijesto sam imala u plastičnoj vrećici, prebacila sam u plastičnu posudu. Zatim je namazala ruke biljnim uljem i između palca i kažiprsta istiskivala male kuglice (oko 3-4 cm u prečniku). Pospite sto brašnom i rasporedite dobijene kuglice, ostavite 10 minuta da se testo ponovo podigne.

Nakon 10 minuta uzmemo jednu loptu, gnječimo je prstima, pripremajući, takoreći, tortu, u sredinu kolača stavimo fil od kupusa i krompira, ja sam položila kašičicu sa velikim toboganom, štipajući ivice pitu sa obe strane, formirajući pitu, ako se testo raziđe, nakvasiti prste u brašno i ponovo stisnuti ivice pite. Tako od gotovog tijesta oblikujemo sve naše preostale pite.

Sipati 50 gr. suncokretovo ulje, pazite da bude bez mirisa kako ulje ne bi poremetilo ukus nadjeva. Zagrijati na srednjoj vatri i staviti naše pite.

Nakon što stavite pite u tepsiju, bolje je smanjiti vatru kako bi pite imale vremena da se ispeku i ne bi bile sirove unutra. Pržite ih sa obe strane dok ne porumene. Izvadite iz pleha, ostavite da se malo ohladi i uživajte u pitama od gotovog kvasnog tijesta sa kupusom i krompirom.

Kao što sam gore napisala, od kilograma sam dobila 22 pite sa kupusom i krompirom, mada ne, bilo bi ih 23, jednu grumen sam dala ćerki, i ona je probala da napravi svoju pitu). Uopšte, veoma je važno da dete ne terate iz kuhinje kada kuvate ili pečete, a kamoli da nešto vajate, dajte mu komad testa i pustite ga da nešto vaja sa vama.

Takve pite volimo jesti i sa pavlakom i samo uz čaj, na primjer. Savjetujem vam da se ne zanosite previše takvom hranom, jer pržena hrana nije baš zdrava hrana, pa ponekad možete kuhati i jesti, ali ne stalno.

Mislim da će vam se svidjeti ovako brze i ukusne pite od gotovog kvasnog tijesta sa krompirom i kupusom. Općenito, možete koristiti različite nadjeve, na primjer, sa lukom i jajima, sa svježim sirom, sa džemom, s jetrom i krumpirom, s rižom i jajima, općenito, tko god voli, a ima puno različitih opcija. I mi to volimo. Recept je na mojoj web stranici.

Pite sa kvascem u rerni

Sljedeći put sam kupila gotovo tijesto od kvasca i odlučila da ispečem pite u rerni. Napravila sam fil isto kao i za pržene pite, a odlučila sam da napravim i nekoliko pita sa jabukama. Cijeli slijed radnji je isti kao što ste pročitali gore. Ali mi ćemo peći pite u rerni.

Pite sam poslagala na pek papir, ostavila da odstoje 10 minuta pa u rernu, posle 5 minuta sam ih izvadila iz rerne i namazala jajetom umućenim sa dve kašike šećera, pa ponovo u rernu i peci na 180C dok ne porumene.

Ovako sam pravila fil za pitu od jabuka. Jabuke sam oprala i ogulila, narezala na sitne kockice. Koda je položio fil na testo, zatim posuo jabuke sa kašičicom šećera i isklesao pitu.

Svidjele su nam se pite od gotovog kvasnog tijesta u pećnici i ispale su ne samo ukusne, već i lijepe). Prijatno!

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi