Zanimljive salate sa haringom. Salate sa haringom

Sastojci:

Lagano slana haringa - 400 grama.
Kiseli krastavci - 1-2 kom.
Jaja - 8 kom.
Luk - 1 kom.
Jabuka - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Kisele pečurke - 50 grama.
Zelena salata - 1 grozd.
Peršun.
Kajmak.
Biljno ulje.
Sirće.
Šećer.
Sol.

Slana haringa u salatama

Salata sa slanom haringom je jelo dobrodošlice na svakom stolu. Dovoljno je spomenuti "Haringu pod bundom", koja se nije kuhala osim možda najlijenije. Ali nemojte se ograničavati na ovu salatu, jer se slana haringa nalazi u velikom broju recepata koji vam omogućavaju da od nje pripremite grickalice za sve prilike.

Salate se pripremaju od haringe različitog stepena slanosti, o tome će zavisiti ukus završnog jela. Najčešća opcija je blago slana haringa, može se dodati bilo gdje, blagog je, nježnog okusa, u kombinaciji s većinom proizvoda.

U salatu sa slanom haringom možete dodati bilo koje kuhano povrće: cveklu, krompir, šargarepu. Riba se kombinuje sa lukom, koji naglašava njen ukus, kao i sa kiselim krastavcima, svežim paradajzom, slatkim paprikama, kiselim jabukama, jajima, sirom i svim vrstama zelenila.

Prema većini recepata sa fotografijama, majonez ili umak od kiselog vrhnja koristi se kao preljev za salate sa slanom haringom, ali možete dodati i obično biljno ulje miješanjem sa začinima, senfom ili hrenom, octom.

Vrijedi reći da salate sa slanom haringom nisu samo ukusne i lijepe, ako su aranžirane, kao na fotografiji, već i vrlo zdrave. Ova riba sadrži antioksidanse koji usporavaju proces starenja, kao i omega-3 masne kiseline koje su neophodne za normalno funkcionisanje srca i krvnih sudova.

Lagano slanu haringu preporučuje se uključivanje u prehranu trudnica, jer tvari koje je čine osiguravaju normalan razvoj moždanih stanica u fetusu. Oni koji žele smršavjeti svidjet će se ukusnim salatama s haringom, jer je kalorijski sadržaj ribe samo 88 kcal na 100 grama, a bogata je i lako svarljivim proteinima.

Vrijedno je pripremati salate sa slanom haringom u svakoj prilici, jer takve grickalice poboljšavaju zdravlje, zadovoljavaju glad i čine prehranu raznolikom.

Kuvanje

Poljsku salatu sa slanom haringom, krastavcima i lukom svaka domaćica mora pripremiti barem jednom. Jelo je višestruko, neobično i sigurno će moći zauzeti svoje mjesto u kasici recepata.

Ogulite haringe od kože i kostiju, a file narežite na male kockice.
Šargarepu skuvajte dok ne omekša, uklonite joj kožu, narežite na ploške.
Jaja skuvati tvrdo, odvojiti belanca i žumanca od dva dela. Ovo potonje sameljite, dodajte pavlaku, biljno ulje, malo sirćeta, senf i šećer, posolite i dobro promiješajte.
Preostala jaja sameljite viljuškom, pomiješajte sa haringom.
Jabuke oguliti od jezgre i po želji koru narezati na male kockice.
Na sličan način samljeti krastavce sa lukom.
Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, začinite unaprijed pripremljenim sosom.
Prelijte salatu kuhanom šargarepom, kiselim šampinjonima, zelenilom po rubovima (peršun i listovi zelene salate).

Takva salata od haringe i kiselih krastavaca dobra je kao prilog kuhanom ili prženom krompiru. Po želji, pored usoljene haringe, možete joj dodati i dimljenu haringu.

Opcije

Vrlo je lako pripremiti salatu od haringe, kuvanog krompira i jaja. Svi proizvodi se isjeku na kockice, dodaju im se luk, začine suncokretovim uljem pomiješanim sa senfom, sjeckanim začinskim biljem i solju. Umjesto jaja, možete dodati svježe krastavce sa kiselim jabukama.

U salatu sa krompirom i slanom haringom možete dodati kuvanu cveklu, crveni luk, sve preliti uljno-sirćetnim prelivom sa crnim biberom.

Laku salatu možete napraviti od haringe, kisele jabuke i pečene cvekle tako što ćete seckane sastojke preliti mešavinom ulja, jabukovog sirćeta, vinskog sirćeta, senfa i korijandera.

A ako želite nešto neobično, salatu od haringe možete napraviti sa sirom. U tom slučaju trebate narezati filet haringe, paradajz, papriku na srednje komade, dodati naribani sir. Pomiješajte proizvode, posolite, prelijte uljem, pospite crnim biberom.

Vinaigrette sa haringom (3) Krompir, cvekla, luk, šargarepa i krastavci, oguljeni, isečeni na kockice. Cveklu prelijte sa 2 kašike suncokretovog ulja i promešajte. Narežite usoljeni file haringe na male kockice. Pripremljeno povrće sjediniti, posoliti, pobiberiti i izmiješati...Trebaće vam: kuvana šargarepa - 1 kom., kuvana cvekla - 1 kom., kuvani krompir - 3 kom., kiseli krastavci - 2 kom., slani file haringe - 100 g, luk - 2 glavice, seckani zeleni luk - 2 kašike . kašike, suncokretovo ulje - 3 kašike. kašike, so

Salata sa haringom (7) Haringu narežite na filete bez kože i kostiju, potopite u čaj ili mliječnu infuziju i narežite na male komadiće. Krompir, kisela cvekla, kiseli krastavci, luk i jabuke iseckati na kockice, sjediniti sa sitno iseckanim...Trebaće vam: slana haringa - 240 g, kuvana goveđa pulpa - 100 g, kuvani krompir - 100 g, kisela cvekla - 60 g, jabuka - 1 kom., kuvano jaje - 6 kom., kiseli krastavci - 40 g, luk - 40 g, kajmak - 80 g, mleveni crni biber

Salata od danske haringe sa pasuljem Mahune pasulja narežite na komade i dinstajte dok ne omekšaju u maloj količini slane vode. Ocijedite u cjedilu, ohladite. Nasjeckajte luk. Krompir i haringu narežite na tanke kriške. Sjedinite pripremljene proizvode, napunite m...Trebaće vam: slana haringa - 100 g, mahunar - 100 g, kuvani krompir - 2 kom., luk - 1 kom., majonez - 1/2 šolje, zelena salata - 10 g, vinsko sirće - 1/2 kašičice, sol

Salata od finske haringe Haringu narežite na filete bez kože i kostiju, potopite u čaj ili mliječnu infuziju i narežite na male komadiće. Krompir, kisela cvekla, kiseli krastavci, luk i jabuke iseckati na kockice, sjediniti sa sitno iseckanim...Trebaće vam: slana haringa - 240 g, kuvana goveđa pulpa - 100 g, kuvani krompir - 100 g, kisela cvekla - 60 g, jabuka - 1 kom., kuvana jaja - 6 kom., kiseli krastavac - 40 g, luk - 40 g, kajmak - 80 g, mleveni crni biber

Salata od haringe sa biberom Fil haringe napunite mlijekom, potopite 30 minuta, a zatim izvadite i narežite na kriške. Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite kožicu, meso narežite na kriške. Slatku papriku nasjeckajte na trakice. Jaja narežite na kriške, luk na kolutiće. Maslac za sos...Trebat će vam: mljeveni crni biber, sol po ukusu, mljevene bobice kleke - 2 žlice. kašike, vinsko sirće - 2 kašike. kašike, biljno ulje - 4 kašike. kašike, crni luk - 1 glavica, kuvana jaja - 2 kom., slatka paprika - 1 kom., paradajz - 2 kom., mleko - 1/2 šolje...

Salata sa haringom (6) File haringe narežite na kriške. Jabuke oguliti, iseckati na trakice, poprskati sa 1 kašikom sirćeta i posuti šećerom. Luk iseckati na pola prstena, posoliti, pobiberiti, dodati preostalo sirće, malo vrele vode, zagrejati i ostaviti...Trebat će vam: mljeveni crni biber, sol po ukusu, šećer - 1 prstohvat, sirće 3% - 2 žlice. kašike, crni luk - 1 glavica, jabuke - 2 kom., usoljeni file haringe - 300 g

Salata sa haringom i paradajzom Celer potopite u hladnu vodu 20-30 minuta. Ribu i celer narežite na kockice, jaja na kriške, paradajz na kriške. Pomiješajte pripremljene sastojke za salatu, sol i biber. Prije serviranja napunite gorivom sa...Trebaće vam: mleveni crni biber, so po ukusu, jaja - 5 kom., paradajz - 3 kom., koren celera - 1 kom., usoljeni file haringe - 500 g, majonez - 1 šolja

Krompir salata sa haringom (3) Krompir, file haringe, očišćeni krastavac i jabuku narežite na tanke ploške, luk nasjeckajte na trakice. Pripremljene sastojke za salatu sjediniti, začiniti biljnim uljem, sirćetom, šećerom, soli i promiješati. Prilikom serviranja stavite salatu na...Trebat će vam: sol - po ukusu, šećer - 1 kašičica, 3% sirće - 1 kašičica, biljno ulje - 1 kašika. kašika, jabuka - 1 kom., luk - 1 glavica, kiseli krastavac - 1/2 kom., usoljeni file haringe - 100 g, kuvani krompir - 1 kom.

Salata sa haringom i povrćem (2) Narežite povrće na kriške. File haringe i jaja sitno nasjeckajte. Narežite luk i zelenu salatu na trakice. Pripremljene sastojke za salatu sjediniti i začiniti majonezom. Prilikom serviranja stavite u činiju za salatu i ukrasite kriškama jabuke, krastavca...Trebaće vam: jabuka - 1 kom., listovi zelene salate - 50 g, luk - 1 glavica, kuvana šargarepa - 1 kom., kiseli krastavci - 2 kom., kuvani krompir - 3 kom., usoljeni file haringe - 100 g, jaja kuvano - 2 kom., majonez - 1/2 šolje

Salata Zimska sa haringom Kuvani krompir i šargarepa, kiseli krastavci, luk narezan na ploške. Slatki kontra.Paprika-slamke.Zeleni luk,iseckati tvrdo kuvano jaje.Haringu iseckati na filete i sitno iseckati.Sve izmešati,dodati zeleni grašak,začiniti majonezom i pavlakom...Potrebno: Za 1 slanu haringu: 2-3 krompira, 1-2 kisela krastavca, 2 glavice luka, 50 g zelenog luka, 2 crvene paprike iz konzerve, 1 šargarepa, 2-3 kašike zelenog graška, 2 jaja, 2 kašike l. majoneza, 2 kašike. kajmak

Na spomen fraze "salata sa haringom", samo "ispod bunde" pada na pamet. U međuvremenu, ovo nije jedino jelo u kojem ova riba može učestvovati. Može se koristiti kao sastojak miješanog jela, soljen, dimljen, pržen ili kuhan, uz razne sastojke. Haringa se odlično slaže sa raznim povrćem, žitaricama, pa čak i voćem. Ako niste pristalica samostalnog izmišljanja salata, ova stranica je kreirana posebno za vas. Ovdje smo sakupili najbolje recepte za najukusnija jela.

Salata "Norveška" sa haringom i crvenim kavijarom

Proces pripreme ovog jela je vrlo jednostavan, ne zahtijeva ozbiljne vremenske troškove. Sastojci uključeni u njegov sastav su uglavnom pristupačni. Međutim, dodatak male količine crvenog granuliranog kavijara i ukrasa omogućava da se klasifikuje kao salata za svečanu užinu. Tajna njegovog ukusa nije samo u glavnim sastojcima, već iu neobičnom sosu, a šta ga čini takvim, sada ćete saznati.

Količina sastojaka je obračunata za 4 porcije zalogaja jela.

trebat će nam:

Pileća jaja - 2 kom.;
Lagano slana haringa - pola trupa;
Masline sa limunom - 1 velika šaka (oko 16 komada);
Zeleni luk - 30 grama;
Crveni kavijar - 60 grama;
Krompir - 1 srednji gomolj;
Limunov sok - 1-2 kašike. l.;
Lagani majonez - 100 grama.

kuhanje:

Jaja skuhajte, ohladite, uklonite ljusku, zatim narežite na debele krugove ili velike kriške;
Krompir dobro očistimo od zemlje i prljavštine, skuhamo. Pošto nam je za salatu potreban dobro skuvan krompir, može se posoliti na samom početku. Kada je kuvano, ostavite da se ohladi, ogulite, pa izgnječite u pire. U idealnom slučaju, umutite ga mikserom (ni u kom slučaju nožem iz blendera, jer će ispasti ne prozračna, već ljepljiva masa);
Slano posoljene haringe skinemo kožu, po mogućnosti odstranimo sve kosti, a zatim meso narežemo na komade debljine i širine oko pola centimetra;
Ocijedite salamuri od maslina, pa svaku prepolovite;
Zeleni luk dobro operite, osušite ručnikom, a zatim nasjeckajte na male kolutiće;
Otvaramo teglu kavijara, stavljamo je na stranu i pokušavamo da je ne pojedemo sve pre vremena;
Pripremite sos: pomiješajte mljeveni krompir sa majonezom, dodajte sok od limuna po vlastitom nahođenju. Sve dobro umutite mikserom da dobijete nešto kao prozračni mousse. Ako vam se čini bljutavo, dodajte malo soli;
Sakupljamo i ukrašavamo našu salatu haringom. Najbolje je to raditi u porcioniranim prozirnim posudama ili širokim čašama za vino. Na dno svake posude od četiri, rasporedite sos u količini od 1 kašičice;
Na prozračni mousse od krompira i majoneza stavite kriške jaja ili šolje podjednako između porcija;
Sljedeći sloj su 4 komada haringe, koje su obilno prelivene umakom (sve što je ostalo polažemo u posude);
Sada je red za masline - u svaku porciju dodajte 8 polovica (tj. 4 masline);
Zatim rasporedimo sav zeleni luk, a na kraju premažemo žlicu crvenog kavijara.

Salata je gotova, možete iznenaditi svoje goste.

Salata sa jezikom i slanom haringom

Priprema salate će zahtijevati puno strpljenja, teža je od većine poznatih jela. Međutim, mi uvijek težimo nečemu novom i originalnom. A neobična jela zaslužuju više pažnje i vremena. Glavna razlika između ove poslastice i sličnih poslastica nisu njene komponente, već neobičan oblik serviranja i preljeva, kojih, inače, ima tri. Dva se dodaju direktno u salatu od haringe, a treća se servira zasebno u soscu kako bi je gosti mogli dodati po ukusu. Stoga ćete morati malo poraditi, ali konačni rezultat će sve ovo opravdati.

trebat će nam:

Goveđi jezik - 250 grama;
Lagano slana haringa - 250 grama;
Mala repa - 3 kom.;
Krompir - 2 srednja gomolja;
Crveni slatki luk - 1 glavica;
Slatka i kisela jabuka - 1 velika;
Kiseli ili slani krastavci - 2 manja ili šaka kornišona;
Bijelo vinsko sirće - 2 žlice. l.;
mljevena paprika;
Kopar - 40 grama;
Jaja - 3 kom.;
Biljno ulje - 4 kašike. l.;
Senf - 1,5 kašike. l.;
Masna pavlaka - 4 kašike. l.;
Sok od cvekle - 3 kašike. l.;
Limunov sok - pola kašičice;
Kisela pavlaka - 200 grama;
Sol.

kuhanje:

Sastojci za meso oduzimaju najviše vremena za kuvanje, pa krenimo od goveđeg jezika. Dobro ga isperite, očistite, a zatim prokuvajte u dosta vode. Ovo će trajati otprilike 2-2,5 sata. Obavezno posolite u procesu. Nožem utvrđujemo stepen spremnosti - ako se vrlo lako probuši, onda je kuhano. Izvadimo ga, pustimo da se ohladi, pa ga narežemo na manje komade;
Očistimo haringe, izvadimo unutrašnjost, isperemo. Zatim podijelimo na polovine, uklanjajući kostur i velike kosti. Vade se i mali. Polovinu ribljeg filea također sitno isječemo, kao i jezik, a ostatak na veće komade;
Cveklu pažljivo operemo od prljavštine, pa stavimo da se kuva u posoljenoj vodi. Za malo povrće trebat će oko 40 minuta, za veće - do 2-3 sata. Spremnost se utvrđuje nožem - ako uđe kao meki puter, onda ga možete izvaditi. Ostavite da se ohladi, ogulite i narežite na male kockice;
Skuvamo i krompir, prethodno dobro očistimo. Obavezno posolite u procesu. Zatim ohladite, očistite, narežite na kockice;
Jabuku dobro operite, ogulite joj kožu. Zatim uklanjamo sjemenke s jezgrom, nasjeckamo na kockice, poput povrća;
Operite luk, oljuštite ga, a zatim ga nasjeckajte na kockice. Ako je jako gorak, možete ga popariti kipućom vodom;
Od krastavaca ocijedite rasol, a zatim nasjeckajte na isti način kao i luk;
Pomiješajte sitno sjeckanu haringu (ne dirajte velike komade), jezik, jabuke, krompir, luk, krastavce i cveklu;
Dobro isperite kopar, dobro ga osušite, a zatim ga nasjeckajte;
Skuvajte jaja, ostavite da se ohlade, a zatim ogulite. Izvadimo žumanjke, prebrišemo ih kroz sito do stanja paste, a proteine jednostavno nasjeckamo nožem;
Pripremimo prvi fil. Pomiješajte sirće, dio nasjeckanog kopra, sol i biber;
Ovom mješavinom prelijte haringe s povrćem i jezikom, promiješajte, pošaljite da se natopi na hladnom mjestu;
U to vrijeme ćemo pripremiti drugi preljev. Izgnječeno žumance sjedinimo sa senfom da dobijemo homogenu pastu. Zatim ulijte biljno ulje, promiješajte, pa postepeno dodajte kremu, bez prestanka trljanja. To radimo dok ne dobijemo mousse koji liči na kiselu pavlaku;
Izvadimo našu salatu, dodamo joj drugi dresing, sve promiješamo, pa vratimo na hladno da se stegne. Ovo će trajati najmanje 2 sata;
Sada je red na sos. Pomiješajte kiselu pavlaku sa sokom od limuna i cvekle, malo posolite. Lagano umutiti, a zatim masu sipati u sosac, u kojem ćemo je poslužiti;
Prošla su dva sata, možete početi ukrašavati i ukrašavati salatu. Širimo ga u porcionirane tanjure ili zdjele, posipamo sjeckanim vjevericama, ukrašavamo velikim komadima haringe, kao i preostalim koprom. Poslužite poslasticu na stolu zajedno sa filom u posebnom čamcu za sos.

Savjet: Takvu tešku salatu gosti bi trebali cijeniti, pa je najbolje staviti na tanjure ne u hrpu, već uz pomoć posebnih kalupa, dajući joj izgled tornja. Ako su „zidovi“ izvučeni, mogu se „pojačati“ kriškama jabuka oko ivica.

Salata sa kiselim krastavcima i haringom

Ova salata koja se lako priprema neće ostaviti nijednog ljubitelja haringe nezadovoljnim ili ravnodušnim. Zasnovan je na klasičnoj kombinaciji ribe i luka, malo originalnosti zbog dodatka jabuke i neobičnog sosa, a jaja daju osjećaj sitosti. Jednostavni, pristupačni sastojci omogućavaju vam da ga kuvate ne samo za svečanu gozbu, već i kao običan porodični obrok. A brzina kuhanja vam omogućava da izbjegnete skrupulozne situacije kada gosti neočekivano dođu u kuću.

trebat će nam:

Lagano slana haringa - 2-3 kom. (oko 500 g),
slatke i kisele jabuke - 2 kom.,
Kiseli krastavci (srednje veličine) - 2 kom.,
Pileće jaje - 2 kom.,
Crveni luk - 1 komad,
Majonez - 4 supene kašike.

kuhanje:

Temeljito operemo trupove blago slane haringe, odstranimo glavu, kao i bočne i leđne peraje. Trbušnu šupljinu prerežemo kako bismo uklonili sve unutrašnjosti ako je riba nerazrezana. Zatim nožem režemo duž grebena, što će vam omogućiti da pažljivo podijelite trup na 2 polovine, odvajajući meso od kostura. Zatim uklanjamo kosti, kao i kožu. Dobili smo file haringe, koji smo sitnije nasjeckali;
Kuvajte jaja u kipućoj vodi 5 minuta, ohladite. Zatim očistimo ljusku, a sama jaja nasjeckamo nožem na male kockice;
Operite luk, ogulite, a zatim sitno nasjeckajte. Crvenu varijantu možete zamijeniti i lukom, ali ga onda morate malo marinirati u mješavini vode i sirćeta. Za uklanjanje pretjerane grubosti i gorčine;
Moje jabuke, oguliti, odstraniti sjemenke i jezgru, i utrljati pulpu na rende;
Kisele krastavce nasjeckajte na vrlo sitne kockice;
Pripremimo sos: pomiješajte majonez sa krastavcima i tu smjesu istucite;
Sakupljamo salatu sa haringom. To se može učiniti u porcijama ili na zajedničkom jelu, ali u slojevima. Prva od njih će biti nasjeckana haringa, a zatim nasjeckani luk, nakon čega sve prelijemo sosom. Zatim položimo sloj naribanih jabuka, a na njega - kockice jaja. Sve dobro premažemo sosom;
Šaljemo salatu na hladno da odstoji nekoliko sati. Nakon toga ukrasite po želji i počastite goste.

Savjet: Kalupe za porcionirane salate ne morate kupovati. Možete ih sami napraviti od plastičnih boca za mlijeko. Imaju dovoljno široku zapreminu, tako da dobro pristaju po veličini. Samo im odrežite donji i gornji dio - i gotovi ste!

Salata sa pečurkama i haringom

trebat će nam:

Svježe gljive (šampinjoni, lisičarke itd.) - 150 grama,
Krompir - 3 gomolja,
Lagano usoljena haringa - 2 trupa,
Kiseli krastavac - 2 kom.,
Luk - 2 kom.,
bugarski biber - 2 kom.,
Jaja - 2 kom.,
slatka šargarepa - 1 kom.,
Biljno ulje - par kašika;
Konzervirani zeleni grašak - 3 supene kašike
Majonez - 4 supene kašike,
Sol.

kuhanje:

Svježe šampinjone se operu, očiste, pa seče. Zagrijte tiganj, dodajte ulje i pržite;
Jaja kuvajte 5 minuta, ohladite, ogulite ljusku, a zatim ih narežite na male kockice;
Krompir i šargarepu dobro operite, prokuvajte dok ne omekšaju, ohladite. Zatim ogulimo, nakon čega nasjeckamo: šargarepu - na pola prstena, a krompir - na kockice;
Slana rasol od zelenog graška;
Haringu narežemo na filete kao u prethodnom receptu. Dobiveno meso se nareže na tanke sitne kriške.
Slatku papriku operemo, prepolovimo. Zatim uklanjamo jezgro sa peteljkom. Zatim nasjeckamo slamke.
Kombiniramo sve proizvode, dodamo zeleni grašak sa majonezom, posolimo, promiješamo.
Gotovo jelo položimo u tobogan na ravan široki tanjir, ukrasimo. Možete odmah poslužiti.

Salata sa haringom je dobra za posluživanje za novogodišnjim stolom. Na kraju krajeva, takva grickalica je vrlo zadovoljavajuća i hranjiva. Treba napomenuti da postoji mnogo različitih recepata za pravljenje salata sa slanom ribom. Ali najpopularniji od njih je "Haringa ispod bunde". Ovo jelo je tradicionalna užina na novogodišnjem stolu.

"Haringa ispod bunde" - brza i jednostavna salata

Danas ćemo vam predstaviti klasičnu verziju pripreme ove grickalice, a također ćemo vam reći kako oblikovati i ukrasiti takvo jelo na neobičan način. Inače, predstavljena salata od slane haringe ne zahtijeva upotrebu posebnih sastojaka. Za to nam je potrebno:

repa - 2 srednja gomolja;
mala šargarepa - 4 kom.;
slana haringa - 1 riba;
krompir - oko 3 mala gomolja;
svježi peršun - srednja veza;
srednje masni majonez - oko 250 g.

Prerada ribe

Salata "Haringa ispod bunde", čija je fotografija predstavljena u ovom članku, nije formirana jako dugo. Ali prije nego što počnete stvarati takvo predjelo, trebali biste pažljivo obraditi sve sastojke. Prvo što treba da uradite je da pripremite ribu. Slanu haringu je potrebno iznutriti, dobro oprati, a također odrezati rep, glavu i sva peraja. Zatim iz proizvoda treba ukloniti cijelu kožu, greben i manje kosti. Kao rezultat, trebao bi vam ostati samo masni file, koji se mora nasjeckati na male komadiće.

Priprema povrća

Da bi salata od haringe bila zasitnija i hranljivija, treba je kuvati zajedno sa povrćem kao što su šargarepa, cvekla i krompir. Navedene sastojke potrebno je dobro oprati u toploj vodi, koristeći za to četku. Inače, povrće ne treba guliti. Moraju se kuvati u uniformi.

Čisto povrće treba staviti u posoljenu kipuću vodu, smanjiti vatru i poklopiti. Toplinska obrada krompira treba da traje oko 25 minuta, šargarepe - 45 minuta, a cvekle - 65 minuta. Nakon toga, sve sastojke morate izvaditi iz tiganja i ostaviti na tanjiru dok se potpuno ne ohlade. Zatim povrće treba oguliti i posebno narendati na krupno rende. Što se tiče slatkog luka, on mora biti oguljen i sitno nasjeckan nožem.

Formiranje užine

Kako treba napraviti jelo "Haringa ispod bunde"? Salata, koja uključuje upotrebu navedenih sastojaka, mora biti formirana u slojevima. Da biste to učinili, morate uzeti široku, ali ne duboku ploču i staviti svu nasjeckanu ribu na njeno dno. Zatim se mora prekriti mrežom od majoneze i posuti slatkim lukom. Nakon toga morate rasporediti sve ostale sastojke: šargarepu, krompir i cveklu. Štaviše, svaki sljedeći sloj treba bez greške podmazati masnom majonezom.

Pravilno predstavljen na svečanom stolu

Sada imate ideju kako se pravi salata Haringa ispod bunde. Nakon što se konačno formira, mora se staviti na hladno i držati oko 3-5 sati (moguće i duže). Za to vrijeme, grickalica će biti dobro zasićena majonezom, postat će vrlo nježna i ukusna.

Pre serviranja, preporučljivo je da pripremljenu slanu salatu od haringe ukrasite svježim laticama peršuna. Treba ih napraviti u mali grozd, a zatim ih zaglaviti u sredini posude.

Kako sami napraviti rolat od salate "Haringa pod bundom"?

Iznad smo pogledali kako se priprema tradicionalno novogodišnje jelo na klasičan način. Međutim, treba napomenuti da postoji njegova poboljšana verzija. Ovo je salata "Haringa u bundi". Osim što se oblikuje u rolat, ovo predjelo dodatno uključuje i pileća jaja. Ali prvo stvari.

Dakle, za samopripremu originalne salate sa slanom haringom, potrebno nam je:

repa - 3 srednja gomolja;
mala šargarepa - 4 kom.;
slana haringa - 1 riba;
slatki ljubičasti luk (može i bijeli) - 1 srednja glavica;
krompir - 3 mala gomolja;
krupna sol - koristiti za kuhanje povrća;
velika pileća jaja - 3 kom.;

Priprema ribe

Salata sa haringom može se napraviti ne samo od cijele slane ribe, već i od one koja se prodaje u kontejneru. Kupovinom ovakvog proizvoda značajno ćete skratiti vrijeme za pripremu ukusnog i zadovoljavajućeg zalogaja. Uostalom, više ne morate dugo čistiti ribu od puno kostiju i kože.

Međutim, želio bih napomenuti da većina domaćica i dalje radije kupuje cijelu ribu za takvo jelo. Po njima je masniji, mirisniji i ukusniji.

Obrada sastojaka

Salata sa haringom mora se pripremati u fazama. Nakon što je riba obrađena i isjeckana na male kockice, potrebno je dobro oprati svo povrće koristeći čvrstu četku. Zatim se šargarepa, cvekla i šargarepa moraju staviti u lonac sa vodom, posoliti i sačekati da proključa. Pokrivši posudu poklopcem, povrće treba kuhati na laganoj vatri dok potpuno ne omekša. Istovremeno, veoma se preporučuje da se krompir ne vari.

Nakon završetka svih opisanih koraka, gotovi proizvodi se moraju izvaditi iz vode i potpuno ohladiti. Ubuduće ih treba očistiti i narendati na krupno rende.

Između ostalog, potrebno je posebno skuvati kokošja jaja, potopiti ih u hladnu vodu nekoliko minuta, a zatim ih nasjeckati na potpuno isti način kao i prethodno povrće. Na kraju oljuštite luk i sitno ga isjeckajte oštrim nožem.

proces formiranja zelene salate

Salate od haringe, čije recepte razmatramo u ovom članku, vrlo su zadovoljavajuće i ukusne. Ali to nije dovoljno da iznenadi pozvane goste. Ako im želite predstaviti zaista originalno jelo, predlažemo da ga oblikujete na nestandardan način. Da bismo to učinili, potrebna nam je široka i prilično gusta kulinarska folija. Mora se položiti na ravnu površinu, a zatim nastaviti s pripremom grickalica.

Za početak, na foliju treba staviti sloj naribane repe, a zatim obilno premazati majonezom. Nakon toga, crveni proizvod mora biti prekriven kuhanim krumpirom. Slijede redom sljedeći slojevi: jaja, šargarepa, luk i slana riba. Štaviše, sve ove sastojke treba podmazati majonezom.

Nakon što su proizvodi pravilno postavljeni, potrebno je umotati rezultirajući sloj u rolu. Da biste to učinili, malo podignite rub folije, a ostatak će proći sam. Kao rezultat malog truda, trebali biste dobiti čvrstu rolu.

Dekoriramo proizvod

O tome kako možete ukrasiti salatu "Haringa ispod bunde", opisali smo gore. Što se tiče sličnog jela u obliku rolne, mora se pažljivo položiti na tanjur, a zatim lijepo nanijeti na njega ažurnom majoneznom mrežicom. U ovom obliku, grickalica se mora staviti u hladnjak i držati u njemu nekoliko sati. To je neophodno kako bi jelo bilo potpuno zasićeno majonezom, postalo još ukusnije i nježnije.

Od haringe i jabuke pravimo ukusnu grickalicu

Pričali smo o tome kako se pravi čuvena salata sa slanom haringom i povrćem. No, treba napomenuti da se spomenuta riba ne koristi samo za pripremu predjela „ispod bunde“. Uostalom, vrlo se često koristi za pravljenje drugih salata. Recept za jedan od njih razmotrićemo upravo sada.

Dakle, potrebni su nam sastojci:

slana haringa - ½ ribe;
krompir - 2 mala gomolja;
slatki ljubičasti luk (može i bijeli) - 1 srednja glavica;
velika pileća jaja - 2 kom.;
krupna sol - koristiti za kuhanje povrća;
slani ili kiseli krastavac - 2 kom.;
svježi paradajz - 1 srednji kom.;
slatka i kisela jabuka - 1 kom.;
zelena salata - mali grozd;
kopar i peršun - u maloj vezi;
srednje masni majonez - oko 280 g.

Prerađujemo sastojke

Kuhanje takvog jela nije teško. Štaviše, ne formira se u slojevima. Prije miješanja svih navedenih sastojaka potrebno ih je pravilno obraditi.

Prvo morate očistiti slanu haringu, iznutriti je, ukloniti glavu, peraje, kožu i kosti, ostavljajući samo masni i ukusni file. Kasnije ga treba iseći na kockice.

Takođe morate obraditi sve ostale sastojke. Krompir i kokošja jaja moraju se skuvati u slanoj vodi, zatim ohladiti i iseći na kockice. Zatim treba oprati slani ili kiseli krastavac, svježi paradajz i slatku i kiselu jabuku. Potrebno ih je očistiti i nasjeckati na tanke slamke.

Što se tiče zelene salate, mora se isprati i istrgnuti rukama. Luk također treba oljuštiti i sitno nasjeckati nožem zajedno sa koprom i peršunom.

Formiramo užinu

Kao što vidite, nije teško preraditi sve kupljene sastojke za ukusnu i hranjivu slanu salatu od haringe i jabuke. Nakon što su sve komponente pravilno zdrobljene, potrebno je nastaviti sa formiranjem posude. Da biste to učinili, uzmite veliku zdjelu, a zatim u nju stavite sve sastojke: slanu haringu, krompir, ljubičasti slatki luk, pileća jaja, kiseli krastavac, svježi paradajz, slatku i kiselu jabuku, zelenu salatu, peršun i kopar. Zatim se proizvodi moraju aromatizirati s dovoljnom količinom majoneze i dobro promiješati velikom žlicom.

Pravilno posluživanje za svečanom trpezom

Nakon što se salata začini majonezom i dobro promiješa, treba je izložiti u duboki tanjir i odmah iznijeti na stol. Po želji, takvo predjelo se može dodatno posuti svježim začinskim biljem.

Sažimanje

Pored opisanih recepata, postoji mnogo više salata koje koriste komponentu kao što je slana haringa. Svi su jednostavni za pripremu, kao i poseban kalorijski sadržaj.

Ako želite napraviti neobično i lijepo predjelo od standardnog seta proizvoda, preporučuje se da jelo postavite ne samo u slojevima ili toboganu, već u obliku, na primjer, ribe. Osim toga, može se ukrasiti bilo kojim komponentama koje imitiraju oči, usta, peraje i tako dalje. U ovom slučaju sigurno ćete iznenaditi sve pozvane goste.

Sam po sebi - proizvod je prilično specifičan. Ne vole svi ljudi bogat ukus iwashija. Ali nesumnjiva prednost haringe je što se dobro slaže s raznim proizvodima. I stoga postoji mnogo salata sa učešćem ove ribe. Šta samo svečano predjelo "Kuznenica" vrijedi! Ali riba pod ćebetom od krompira, kuvanih jaja, tvrdog sira i cvekle nije jedini primer onoga što se može poslužiti na svečanom stolu kao hladno predjelo. Salate sa slanom haringom dolaze sa sezonskim povrćem, pečurkama, kuvanim pirinčem, testeninom. U ovoj kolekciji naći ćete recepte za najukusnije od njih.

Zimska salata sa kiselim krastavcima i jabukama

Ovo je vrlo jednostavna grickalica za koju treba minimalno vremena i proizvoda. Riblji file (200-250 g) isjeckan na male kockice. Isto radimo sa jednom crvenom salatom, velikom kiselom jabukom (bez kore i kutije voća), dva kisela ili kisela krastavca i 2 tvrdo kuvana jaja. Pomiješajte kiselu pavlaku i majonez u jednakim omjerima. U ovaj sos dodajte mrvice krastavca.

Sada, u prekrasnoj prozirnoj posudi ili u porcioniranim zdjelicama, počinjemo slagati našu lisnatu salatu s haringom. Riba će ležati na samom dnu, na nju će se staviti luk, zatim će otići trećina krastavaca u sosu. Na ovaj sloj stavljamo jabuku, na vrh - još jedan dio "tartara". Salatu ukrasite seckanim jajima koja takođe sakrijemo pod sloj sosa. Ovo predjelo treba pripremiti unaprijed da se skuha u frižideru nekoliko sati.

Salata sa pečurkama

Ovo predjelo je toliko zadovoljavajuće da se može uspješno zamijeniti ručkom. Za dvije slane haringe trebat će vam 150 g šampinjona. Ako su svježe, potrebno ih je očistiti i propržiti na ulju. I samo ga bacite u cjedilo da se složi marinada. Tri srednja krompira skuvajte u uniformama, ohladite, ogulite, narežite na kriške. Na sličan način nasjeckajte dvije slatke paprike, luk i tvrdo kuhana jaja. Kuvanu šargarepu narežite na kriške. Povezujemo sve komponente. Ovu salatu punimo mješavinom haringe od kisele pavlake i majoneza, u koju možete dodati malo senfa ili hrena. Po želji možete dodati i tri kašike konzervirane hrane.Dobro promešati i staviti u činiju u posudu.

Još jedna salata sa haringom i graškom

Ovo je originalna verzija voljenog Oliviera, samo s ribom. Narežemo haringu ljutog soljenja, po mogućnosti odstranimo sve kosti, narežemo na komade srednje veličine. Sitno iseckati tri krompira kuvana u uniformama, jednu šargarepu, dva tvrdo kuvana jaja. Luk narežemo na pola prstena. Dva kisela krastavca narežite na krugove. Ako sezona dozvoljava, uzmemo veliku papriku, izrežemo peteljku sa sjemenkama, nasjeckamo na male trakice. Dodajte malo perja zelenog luka.

Ukoliko se desi zimi, koristićemo domaće preparate sa slatkim paprikama. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Salatu sa haringom punimo sa dvije kašike majoneza. Sol i papar. Predjelo treba vremena da sve komponente dođu u kontakt jedna s drugom. Salatu možete poprskati i limunovim sokom.

A šta je sa kukuruzom?

Je li neobično? Da. Ali ipak, začinjena haringa, neutralna riža i slatki kukuruz savršena su kombinacija okusa. Prvo skuvajte dve supene kašike žitarica. Veću haringu filetirajte, narežite na sitne kockice, ali ostavite par trakica za dekoraciju. Dodajte teglu proceđenog kukuruza. Zatim pustite mašti na volju.

U posudu sa sastojcima možete nasjeckati tri tvrdo kuhana jaja i zelje. Ili ovakva opcija: utrljajte 300 g tvrdog sira ili istu količinu topljenog sira iscijedite kroz presu. Mora se uzeti u obzir da se dodaju sve salate sa haringom i kukuruzom.Ako nema vremena za petljanje, samo ga nasjeckajte na kolutiće i prelijte kipućom vodom - tako ćete ukloniti oštru gorčinu. A za marinadu sipajte kašiku šećera u čašu hladne prokuvane vode i sipajte 3 kašike. l. sirće. Kada luk omekša, a to će se dogoditi za sat vremena, možete ga ocijediti i dodati u salatu. Začinite jelo majonezom, pospite svježim seckanim začinskim biljem. Odozgo ukrasite prugama haringe.

"baršunasta ruža"

Romantično ime, zar ne? Ova salata sa haringom je alternativa uobičajenoj "šubi" jer koristi i cveklu. Ali tu je i vrhunac - konzervirane lignje. Možete napraviti salatu, kao u klasičnoj "Kuznenoj kaput", ali neće ništa izgubiti ako sve komponente izlijemo zajedno i promiješamo. Cvekla će obojiti jelo više u ružičasto.

Prvo skuvajte tri krompira, četiri male cvekle i dve šargarepe u koži dok ne omekšaju. Ohladi se, očisti. Za ukrašavanje jela ići će dvije cvekle, ostalo povrće nasjeckajte na male kockice. Sitno isječemo i crni luk zelene salate, 400 g malo slane haringe i oko dvjesto grama procijeđenih lignji. Možete kupiti svježe ili smrznute morske plodove, skuhati ih i narezati. Prelijte ovu salatu majonezom. Posolite i pobiberite. Dekoracija je važan korak u pripremi ovog jela. Preostale dvije cvekle narežite na tanke polukriške. Začinite solju i biberom i zalijte 6% sirćeta. Nakon četvrt sata ovu marinadu ocijedite. Položite salatu na tanjir. Na vrh postavljamo "latice" cvekle u obliku ruže.

A ovo je jelo jevrejske kuhinje. Pola čaše ili malo više pasulja namočite preko noći, a zatim ga kuhajte dok se potpuno ne skuva. Konzervirana hrana se može koristiti i za salatu. Ali onda bi to trebao biti bijeli grah u vlastitom soku, jer tamni pasulj, pa čak ni sa sosom od paradajza, nije pogodan za ovu svrhu. Izrežemo trup slane haringe, filet narežemo na male komadiće. Krompir i pola šargarepe skuvati u uniformama, oguliti, iseckati na kockice. Luk (najbolje ružičasti, krimski) nasjeckamo na četvrtine kolutića. Sitno nasjeckajte zelje - mentu, peršun, bosiljak koji vam je pri ruci. Pomiješamo ga sa čen-dva bijelog luka, propuštenog kroz presu ili istučenog u mužaru. Kombinujemo sve komponente, začinimo solju, biberom, majonezom. Petnaest do dvadeset maslina bez koštica narezanih na kolutiće ili na pola za ukrašavanje salate.