Ružičasti losos pečen u rerni sa kremom. File roze lososa pržen u tiganju u sosu od pavlake

Kako skuhati ružičasti losos da svi dahnu? Lako je i jednostavno! Ljepota ružičastog lososa je u tome što je riba univerzalna - iznenađujuće je ukusna, pečena pod kapom od sira, izlazi nevjerovatno mirisne supe, a možete ga posoliti tako da se ne razlikuje od lososa. U našem izboru najbolji recepti sa ružičastim lososom!

Ružičasti losos se često krivi da je suv. S tim u vezi, podsjetio bih se na stari dobar vic o mačkama: Zar ne volite mačke? Jednostavno ne znate kako da ih skuvate! Isto je i sa ružičastim lososom - ako ga pravilno skuvate, ispada nevjerovatno ukusno jelo. Sočno, aromatično, nježno. Ali zapamtite: prženi ružičasti losos u tavi će biti ukusan samo ako je originalni proizvod potpuno svjež.

Svježi ružičasti losos - srebrnast, miriše na more, svijetlih očiju, mekih ružičastih škrga. Drugorazredni proizvod daje sivu boju, tupost, a sam trup izgleda uvelo.

  • veliki trup ribe - 1,2 kg;
  • sol, biber po ukusu;
  • biljno ulje za prženje - 100 ml;
  • brašno - 1 kašika.

Kuvanje ovako:

  1. Ružičasti losos očistimo iznutra, operemo, narežemo na uredne komade-odreske. Svaku posolite, pobiberite i uvaljajte u brašno.
  2. Ribu rasporedimo na zagrijanu tavu i pržimo do zlatno smeđe boje s obje strane. Ružičasti losos će se ravnomjerno pržiti, a hrskava korica će se sačuvati ako se vatra napravi štedljivom, odnosno srednjom. Visoka vatra će spržiti ribu, ali će unutrašnjost ostati sirova.

Gotove komade poslužite na listovima zelene salate. Obavezno ponudite svojim jelima seckane čeri paradajz, krastavce, domaće kisele krastavce. Pojačajte ukus jela i ljuti sos tartar od jogurta sa mariniranim kornišonima i zgnječenim režnjem belog luka.

Često nakon prženja ribe ostaju glava i rep. Ovo su najviše poslastica za pripremu ukusnog, mirisnog riblja čorba. Možete ga kuvati sa pirinčem ili biserni ječam, a nudimo i standardnu ​​verziju sa krompirom.

Dakle, pripremimo se:

  • rep i glava ribe;
  • 3 gomolja krompira;
  • začini po ukusu;
  • Lovorov list;
  • velika hrpa zelenila;
  • šargarepa i luk - 1 kom.

Počinjemo:

  1. Kuhamo od glave i repa bistra supa. Ispast će kao suza ako pažljivo izrežete škrge - one upijaju prljavštinu iz rezervoara, što čini juhu zamućenom.
  2. U tiganju lagano propržite luk i šargarepu.
  3. Krompir oguliti i iseći na kockice.
  4. Prokuhajte juhu i ubacite krompir, a nakon 5 - 7 minuta i pržite. Kuvajte povrće dok ne omekša.
  5. Završni dodir je dodati zelenilo i komade ribe: očistimo ih od repa, izvadimo ih iz glave (posebno ukusnih obraza!), ne zaboravljajući odabrati kosti.
  6. Sve začinimo začinskim biljem, stavimo lavrušku i pustimo da se malo prokuha. Ispada super brza supa. Posebno je ukusno uz crni hleb i kašiku nemasne pavlake.

Opcija uključena na brzinu- supa sa ružičastim lososom iz konzerve. Dovoljno je skuvati krompir, dodati mu povrće i u poslednjem trenutku preliti konzerviranu hranu sa sokom. Supa će ispasti divna ako je začinite velikom gomilom svježeg začinskog bilja.

Sočan ružičasti losos u rerni dobija se pečenjem na slanom jastuku. Soliti ribu u ovom slučaju nije potrebno. Iznenađujuće, proizvod upija tačno onoliko začina koliko je potrebno, tako da jelo ne ispadne suvo i bljutavo. Za recept ćemo pripremiti pakovanje soli i veliku oguljenu ribu sa ili bez glave, tešku 1,3 kg.

Dalje, sve je jednostavno:

  1. Sipajte pakovanje krupne kamene soli na lim za pečenje.
  2. Raširimo trup, operemo i očistimo od krljušti.
  3. Uključite rernu na 180 stepeni.
  4. Pecite 30 minuta.

Poslužite ribu sa limunom, cherry paradajzom, tartar sosom ili bilo kojim drugim po ukusu. I ne zaboravite otvoriti bocu mladog bijelog vina - kombinacija će biti božanstvena!

Ispecite riblje filete u foliji

Svečano izgleda filet ružičastog lososa pečen u foliji. Pogotovo ako se svaki komad spakuje u urednu kovertu i servira na stol tek tako, samo lagano otvarajući. Svaku porciju serviramo sa svježim začinskim biljem, komadićima povrća, maslinama... A sada je lagani ručak u mediteranskom stilu spreman za vaše goste!

Za kuvanje ćemo pripremiti: 4 porcije ribljeg filea, 20 g ulja za podmazivanje folije, 4 gomolja krompira, jedan luk, crni biber, 50 g sira i majonez za "mrežicu" - 100 ml.

Umjesto krompira, kao supstrat može poslužiti pirinač ili bulgur.

Delujemo u fazama:

  1. Pripremite 4 koverte od folije i lagano ih nauljite.
  2. Na svaki metalni lim položite kriške krompira. Po vrhu rasporedite fil. Sol, biber.
  3. U riblje pripravke poslat ćemo najtanje polukrugove luka i sve posuti naribanim sirom.
  4. Sve prelijte majonezom i pažljivo upakujte foliju.
  5. Šaljemo u rernu, zagrejanu na 180 stepeni.
  6. Pecite 20 - 25 minuta.

U procesu takvih kulinarskih eksperimenata, kuća je ispunjena aromama ribe, krumpira, majoneza. A takvo jelo je veoma ukusno, ne samo toplo - ohlađeno, već podseća na lagano i srdačna tepsija. Jedemo uz bijelo vino u krugu prijatelja i uživamo u životu.

Možete skuhati ružičasti losos u rerni u foliji dan ranije, a zatim ga ponovo zagrijati: ne gubi ukus, već naprotiv, povrće i riba su zasićeni međusobnim sokovima. Jelo je gotovo.

U kremastom sosu u spori šporet

Ružičasti losos, kuhan u kremastom sosu, dat će prednost svakoj skupoj crvenoj ribi. A kuvanje je zadovoljstvo. Od brige, samo kupite trup ribe unaprijed, isjecite je i sipajte krem sos.

Pored ribe potrebno nam je 300 ml za sos šlag, Art. l. brašno, začini Provansalsko bilje“, bijeli biber i sol po ukusu.

Ribu možete prethodno pržiti u režimu "Prenje" - na taj način se sokovi "zapečaćeni", ostaju u svakom komadu, a jelo će ispasti još ukusnije.

Kako kuhati:

  1. Ribu narežemo na komade, koje stavimo na dno višenamenske posude.
  2. Pomiješajte vrhnje, sol, biber i začinsko bilje u posudi. Dodajte kašiku brašna.
  3. Napunite ribu umakom, uključite način rada "Riba" ili "Paprikaš".
  4. Čekamo signal o završetku kuvanja.

Zapamtite: ribu ne treba previše eksponirati. Meso je mekano i brzo se kuva. I preporučujemo da jelo poslužite sa mladim krompirom, smeđa riža ili tjestenina kuhana do al dente. Ne zaboravite da poslužite čašu hladnog soka od brusnice ili vode sa limunom. Jedemo, uživajući u svakom zalogaju.

Pohovana riba sa limunovim sokom

Sljedbenici zdravog načina života znaju da se bilo koja riba ne može soliti, već zamijeniti. bela smrt" korisno sok od limuna. Dat će dašak citrusne svježine i suptilne kiselosti, koja je iznenađujuće harmonična s morskim plodovima.

trebat će nam:

  • veliki trup ružičastog lososa;
  • limun ili limetu;
  • mješavina paprika;
  • biljno ulje za prženje.

Kuvanje ovako:

  1. Narežite trup na kriške, a limun podijelite na 3-4 dijela.
  2. Ribu prelijte limunovim sokom, začinite začinima. Ostavite da se marinira 10-12 minuta.
  3. Na zagrejanu tavu rasporedimo riblje gotove komade i pržimo sa obe strane dok ne budu pečeni.

Ribu nikada nemojte rezati previše tanko – postoji opasnost da se raspadne u tiganju. Komadi trebaju biti široki najmanje 2 cm.

Ova opcija je kreirana za dijetalna večera! Ukras može biti salata od listova, paprika, zelenilo i svježi krastavci. Uzmite za pravilo da ribu večeru nekoliko puta sedmično: kilogrami će brzo početi da se tope, a uskoro se nećete prepoznati.

Pečeno "ispod bunde"

Ako se nepretenciozni pollock pokaže fantastično ukusnim "u bundi", onda je ružičasti losos u marinadi od povrća samo pjesma i raj za gurmane.

pripremiti:

  • riba - 1000 g;
  • velika šargarepa - 1 kom;
  • luk - 2 kom;
  • paradajz pasta - 2 kašike. l.;
  • sol, začini po ukusu;
  • sirće 9% - 2 kašike. l.;
  • biljno ulje za prženje.

Očistimo šargarepu i luk, tri na rende i narežemo na pola prstena. Dinstati na biljnom ulju u tiganju, dodajući so, začine, paradajz pastu i sirće. U posebnom tiganju lagano propržite komade ribe. A sada ćemo povrće postaviti debelim šeširom, a zatim ćemo na laganoj vatri potamniti svih 30 minuta, pokrivajući poklopcem. Jelo je ukusno, mekano, ali toplo preporučujemo da ga sačekate i pojedete hladno. Ispada užina - polizat ćete prste!

Riblji odrezak na žaru

Odrezak od ružičastog lososa posebno je ukusan kada se peče na otvorenom roštilju. Možete ga pržiti i na grill tiganju: dobit ćete i ukusan komad. Poslužite ga uz povrće ili sos, ukrasite pomfritom, stavite na lepinju u obliku ribljeg hamburgera i budite među prijateljima poznati kao moderan moderan kuvar. A sve što vam treba je komad ribe, sol, biber i malo ulja.

Kako kuvamo:

  1. Od fileta pravimo odrezak veličine dlana.
  2. Pospite ga solju i biberom.
  3. U tiganju zagrejte ulje.
  4. Brzo pržite radni komad sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Poslužite na velikom ravnom tanjiru, ukrašeno zelenilom i mariniranim mahunama. jalapeno biber. Jedemo, grickamo paprike uz čašu tekile.

Kako skuhati ružičasti losos u rerni sa krompirom

Meso na francuskom je ukusno, ali nekako vrlo otrcano. A šta ako ne kuvate meso, već ribu na francuskom? Ovo je neobično i lako, s obzirom na količinu poslastica na svečanom stolu.

Za pripremu pripremite:

  • krompir - 5 - 6 gomolja;
  • veliki luk - 1 kom.;
  • sir - 200 g;
  • file roze lososa - 800 g - 1000 g;
  • sol, biber po ukusu;
  • biljno ulje za podmazivanje pleha i prženje.

Kuvanje ovako:

  1. Krompir očistimo, skuvamo do pola i narežemo na kriške širine 1,5 cm.
  2. Luk nasjeckajte na pola prstena i propržite u tiganju dok ne omekša.
  3. Ribu natrljamo začinima.
  4. Na podmazan pleh stavite krompir, na njega ribu, a zatim sloj dinstanog luka. Sir trljamo "kapom".
  5. Šaljemo lim za pečenje u rernu na 220 stepeni 15-20 minuta. Pošto su kod nas sve komponente skoro gotove, nećete morati dugo da pečete. Čim se sir otopi i dobije prijatnu koricu, isključite rernu. Ostavite ribu da se malo ohladi i poslužite na velikoj ravnoj posudi.

Riba nema dobar ukus meso drugo, a često se to još bolje percipira. Najizbirljiviji jelo obožavaju ovo jelo i jedu ga sa zadovoljstvom. Njegova najbolja pratnja lagana salata iz Pekinga i stakleničkih krastavaca.

Recept za cijelu ribu u foliji

Tajna kuhanja cijele ribe u foliji je vrlo jednostavna: folije treba biti dovoljno da se riba čvrsto umota u sjajnu "kožu".

Za kuhanje pripremite ribu od 1,4 kg, sol, biber, začine, limun i list folije (velike).

  1. Ribu operemo, očistimo od škrga i krljušti, utrljamo je začinima. Stavite kriške limuna u stomak.
  2. Trup umotamo u foliju i pošaljemo u rernu na 200 stepeni. Pecite 30 - 40 minuta.
  3. Gotova riba rasklopiti i ostaviti da kora porumeni (po želji).

Izgleda spektakularno na stolu uz prilog od bebi povrća i začinskog bilja. Pripremite sos za to, jedite sa društvom.

Kako ukusno kiseliti ružičasti losos kod kuće

Znate da ponekad ružičasti losos ukusniji od svih losos? I svakako je pristupačnije. Ribu možete posoliti tako da prste poližete! Hajde da pričamo o najjednostavnijem ukusan recept kućno suho soljenje.

Meso za soljenje treba izuzetno svježe, gusto, elastično. Proizvod loše kvalitete će se raspasti i soliti neravnomjerno.

Pripremimo proizvode:

  • riba - 1000 g bez glave (možete gotove svježi file);
  • 3 art. l. sol;
  • 2 tbsp. l. Sahara;
  • začini po ukusu;
  • 100 ml biljno ulje;
  • lavrushka - 2 kom.

Algoritam kuvanja:

  1. Ružičasti losos narežemo na 2 velika tanjira, izvadimo kičmu. File natrljamo s obje strane solju i šećerom koje prethodno pomiješamo u jednoj posudi.
  2. Na svaki sloj stavljamo slomljene listove lavruške (ali ne možete ga dodati), pospite bilo kojim začinima, prelijte uljem.
  3. Polažemo slojeve jedan na drugi i stavljamo ih u pripremljenu posudu. Ostavite 2-3 sata na sobnoj temperaturi, stavite u frižider.
  4. Riba se soli 7-8 sati. Ako volite ambasadora "hladnije" - povećajte količinu soli.

Ostaje samo izvaditi ružičasti losos, odrezati ukusan komad, staviti ga na svježu štrucu, podmazanu maslacem. Grančica kopra na vrhu pretvorit će jelo u raskošan jutarnji zalogaj. Ispod šoljice kafe latte najbolji doručak teško smisliti.

Ružičasti losos se odlično slaže sa sirevima, sušenim voćem, prihvata ananas, pa čak i grožđice i orašaste plodove. Probajte da ga napunite, ispecite celog ili u delovima - rezultat će vas uvek zadovoljiti.

Crvena riba je veoma korisna za ljudsko tijelo, pa bi se povremeno trebao pojavljivati ​​u našoj ishrani. Široko se koristi u kulinarstvu. Od ovog proizvoda, puno ukusnih i hranljivi obroci. Nakon čitanja današnje publikacije, naučit ćete kako se ružičasti losos peče u kremi.

Klasična varijanta

Jelo pripremljeno prema donjem receptu je iznenađujuće mekano i sočno. Zbog obilja začina ima neobičnu aromu. Ovog puta u vašoj kuhinji svakako biste trebali pronaći:

  • Cijeli trup ružičastog lososa.
  • Pola limuna.
  • 400 mililitara pavlake 20% masnoće.
  • Kašika maslinovog ulja.

Najčešći začini su kuhinjska so, origano, kopar i peršun.

Akcioni algoritam

Prethodno odmrznuta riba se opere hladnom vodom, obrisati papirnim salvetama, iseći porcionirani komadi i obilno prelijte sokom iscijeđenim iz pola limuna. Nakon toga se rasporedi u vatrostalni oblik, podmazan maslinovim uljem, posoli, popapri i ostavi dvadesetak minuta.

Nakon tog vremena, ružičasti losos se prelije kremom, posipa sjeckanim začinskim biljem i pošalje u pećnicu. Pecite na dvesta stepeni oko četrdeset minuta. Ova riba se poslužuje sa kuvanim povrćem.

Varijanta sa brokolijem

Ovaj recept će biti pravo otkriće za mlade domaćice koje razmišljaju o tome kako prehraniti svoju porodicu. Ovako pripremljena riba može se poslužiti za ručak ili večeru. Ispada ne samo vrlo mirisno, već i nevjerovatno korisno. Da bi krema stigla na stol na vrijeme, morate sve kupiti unaprijed neophodne sastojke. AT ovaj slučaj trebat će vam:

  • Kilogram ribe.
  • 300 grama brokule.
  • 250 mililitara 10% kreme.
  • Prstohvat sušenog ruzmarina.
  • Sol i mljeveni biber.

Također, pobrinite se da imate malo maslinovog ulja pri ruci kada vam zatreba. Bit će potrebno podmazati formu u kojoj će se peći ružičasti losos u kremi.

Opis procesa

Odmah napominjemo da bi se pripremili ovo jelo Možete koristiti ne samo filete, već i male odreske. Prethodno odmrznutu ribu operemo u hladnoj vodi, obrišemo papirnim ubrusima, posolimo, popaprimo i pospimo timijanom. Ovako pripremljen ružičasti losos se polaže u kalup čije je dno prethodno premazano malom količinom maslinovog ulja i skloni se sa strane.

Brokula se skuva u blago posoljenoj vodi, baci u cjedilo i šalje u ribu. Sve se to prelije kremom i degustira. Po potrebi posudu posolite i prekrijte folijom. Ružičasti losos se peče u kremi u rerni zagrejanoj na dvesta stepeni. Nakon otprilike pola sata, riba sa brokulom može se poslužiti za stolom.

Varijanta sa pečurkama

By ovaj recept možete relativno brzo i jednostavno pripremiti veoma ukusno jelo koje će postati dostojan ukras skoro bilo koji praznični sto. Da dobijete nježni ružičasti losos u kremi, morate biti sigurni da su sve potrebne komponente prisutne u vašoj kuhinji. U ovom slučaju, pri ruci trebate imati:

  • Pola kilograma ribljeg filea.
  • 250 grama šampinjona.
  • Par srednjih glavica luka.
  • 100 mililitara kreme.
  • Slatka paprika.
  • 150 grama bilo kojeg tvrdog sira.

Kako ružičasti losos u kremi, pečen u pećnici, ne bi ispao svjež i neukusan, gornju listu treba dopuniti kuhinjska so i crni biber.

Tehnologija kuhanja

Prvo morate pecati. Ispere se u hladnoj vodi, osuši papirnim ubrusima i iseče na sitne komade. Ovako pripremljen ružičasti losos stavlja se u kalup čije je dno premazano bilo kojim biljnim uljem, posolite i popaprite.

Na ribu se položi luk narezan na kolutiće, kriške paprike i šampinjoni. Sve povrće mora biti posuto sa malo soli i začina. Nakon toga se krema sipa u kalup i šalje na temperaturu od deset stepeni petnaestak minuta. Nakon toga se uklanja iz pećnica, posuti rendanim sirom i vratiti nazad. Nakon desetak minuta, ružičasti losos u kremi će biti prekriven lijepim zlatno-smeđa, što označava da se jelo može poslužiti za stolom.

Riba je ukusna i zdrava. ALI dobra riba- još bolje. Zvuči otrcano, ali ne možete pobjeći od istine!

Šta znamo o ružičastom lososu? Da, u djetinjstvu je bilo takve konzervirane hrane u teglama. Suvo i ne baš ukusno. Sada se u mnogim supermarketima ova riba prodaje svježa i smrznuta.

Ružičasti losos je član porodice lososa. Najbliži srodnici su klet, sockeye losos, coho i sam losos. Ali za razliku od drugih vrsta crvene ribe, ružičasti losos je manje masan i visokokaloričan. Riba živi u prosjeku 2 godine, tako da je prosječna veličina trupa oko 70 cm. Maksimalna težina ribe doseže 2 kg, ali povremeno se nađu i primjerci od 5 kg.

Meso losos riba je alergen proizvod, tako da bebama mlađim od 1 godine ne treba davati jela od ružičastog lososa. Ali za malu djecu od 3 godine i odrasle, to će imati samo koristi.

Pink losos. Kako odabrati pravi trup

Ružičasti losos se prodaje i isječen i u trup. Rezana riba je skuplja, ali je nećete morati gurati. Otprilike 1/3 trupa odlazi u otpad. Ali lakše je utvrditi njenu svježinu po cijeloj ribi.

Odabir ružičastog lososa:

1. Pažljivo pregledajte trup. Trebao bi biti srebrnast, bez žutih ili sivih mrlja, mlazova masti.

2. Ne kupujte glaziranu ribu. Ledena školjka može zategnuti do 1/3 težine trupa. Važan vam je ružičasti losos, a ne otopljena voda.

3. Ako je trup sa glavom, pregledajte škrge. Kod dobrih riba, one su jarko ružičaste ili crvene. Potamnjele, sluzave ili zelene škrge znak su pokvarenog proizvoda.

4. Smrznuta riba će uvijek imati mutne oči. Zato se ne oslanjajte na njih.

5. Stanje repa i peraja. Ako su cijele, onda je riba svježa i nije odmrznuta i ponovno zamrznuta. Leš sa slomljenim perajima najbolje je izbjegavati.

6. Meso treba da bude jednolično Pink color. Ako je meso bijelo, onda je riba zamrznuta i jelo će ispasti suho i bezukusno.

7. Komercijalni ribolov počinje u septembru. Stoga, ako vam u maju kažu da je ružičasti losos svjež, onda vas otvoreno lažu.

Ružičasti losos u sosu. Opšti principi pripreme

Ružičasti losos je izbirljiv proizvod. Bit će prikladno i u pečenom obliku, i prženom, i dinstanom razni umaci, i kuvano i na žaru. Teško je razmaziti čak i neiskusnu domaćicu.

Za pripremu ružičastog lososa u sosu trebat će vam:

Nož i daska za rezanje;

Sastojci za sos prema receptu. Može biti vino, kajmak, puter, luk, šargarepa, paradajz, orasi i tako dalje;

Omiljeno biljno ulje bez izraženog mirisa i ukusa;

Tiganj, tiganj, posuda za pečenje;

Štednjak, pećnica;

Kašika, lopatica.

Ružičasti losos u sosu. Kiselo vrhnje i sir - proračunska opcija

To je jeftino domaće jelo svaki dan. Potrebno je samo 30 minuta za kuvanje - 15 minuta za pripremu i 15 minuta za pečenje.

Sastojci:

Ružičasti losos - 4 odreska;

Omiljeni sir - ruski, litvanski, bukovinski, bit će prikladno topljeni sir;

250 ml vode;

30 g kisele pavlake;

5 g brašna;

Slana paprika;

Šećer - ako je pavlaka previše kisela - po ukusu.

Tehnologija kuvanja:

1. Operite ribu, posolite, pobiberite, pošaljite u posudu za pečenje.

2. Pripremite sos. Posolite pavlaku, pobiberite, dodajte brašno. Dodati toplu vodu i dobro promešati.

3. Roze losos prelijte sosom.

4. Sir narendajte na sitno rende i pospite ribu u sosu. Šaljite kalup u rernu.

5. Temperatura - 180 stepeni, vreme pečenja - 15 minuta.

Riba se izlaže na tanjir. Garnir - pire krompir ili pire krompir od bundeve, pečeno povrće, kuvani pirinač, tjestenina, kuvani pasulj ili grašak, pire pasulj. Ružičasti losos je u savršenoj harmoniji s mnogim proizvodima.

Ovaj recept je osnovni. Ako želite da se osjećate kao u Italiji, pavlaku zamijenite vrhnjem, dodajte parmezan ili grano padano, začinsko bilje Italijanska kuhinja. Za ukras, skuvati lingvine, fusile, rigatoni - bilo koju tjesteninu! Živjela Italija!

Ostavimo kremu, uzmimo plavi sir, začinsko bilje provansalske kuhinje - i u Francuskoj ste. I poslužite ružičasti losos pire krompir, ratatouille ili gratiniranje, ispržite gljive i na Azurnoj ste obali!

Ružičasti losos u sosu. Pavlaka, beli luk i orasi

Kao osnovu uzimamo prethodni recept. Ali u sos od pavlake treba dodati 2 čena belog luka i 50 g seckanih jezgri oraha.

Dobićete ukusno bogato jelo sa gruzijskim ukusom. Ako imate sreće pa ste kupili suluguni ili chanakh sir, ili Imeretian sir i uspjet ćeš pravo remek-djelo! Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem - peršunom, cilantrom ili estragonom!

Ružičasti losos u sosu. Plum Tkemali

Nastavljamo naše putovanje kroz Gruziju. Tkemali sos se može koristiti gotov, ali ako imate rod šljiva, onda je bolje da koristite kućni proizvod.

Sastojci:

Ružičasti losos - odrezak ili file - 400 g;

Pavlaka - 5 kašika. kašike;

Slana paprika;

Tkemali sos - 5 kašika. l.;

Sir - 50 g;

Paradajz - 3 kom.

Tehnologija kuvanja:

1. Odreske posolite i popaprite i stavite u posudu za pečenje.

2. Premazati Tkemali sosom.

3. Paradajz iseći na krugove i staviti na ribu.

4. Premažite pavlakom i pospite rendanim sirom.

5. Pecite u rerni 15 minuta.

Poslužite jelo sa salata od povrća, komadi pita hljeba. Pomoći će stvoriti gruzijski okus lobija od graha ili graška.

Ružičasti losos u sosu. Paradajz i zeleni grašak

Meso ružičastog lososa je drugačije nizak sadržaj debeo. Stoga uvijek postoji šansa da jelo ispadne malo suvo. Paradajz sos ribi će pružiti pikantnost i sočnost. Polka tačke daju radosnu zelenu boju.

Jelo iz serije je jednostavno i pravo na stvar. Za kuvanje je potrebno samo 20 minuta. Ako želite iskomplikovati i dodati boje, onda si dajte još 10 dodatnih minuta.

Sastojci:

Ružičasti losos - 1 odrezak po porciji;

Sok ili pire od paradajza - 1 šolja;

Smrznuti zeleni grašak ili iz tegle - koliko nije šteta;

Suvi bosiljak ili origano

Tehnologija kuvanja:

1. Operite ribu, posolite, pobiberite, dodajte začinsko bilje.

2. Ružičasti losos staviti u kalup, sipati sok od paradajza.

3. Na ribu nasumično rasporedite zeleni grašak.

4. Pošaljite obrazac u rerne. Riba će čamiti na temperaturi od 180 stepeni 15 minuta.

5. Ako želite da zakomplikujete recept i da jelo bude zasićenije, onda prvo propržite luk i iseckanu šargarepu. Prelijte sokom od paradajza i znojite na šporetu 5 minuta. Ribu prelijte sosom i dodajte zeleni grašak. I 15 minuta u rerni.

Odličan dodatak za ružičasti losos sa grašak biće pire krompir, kuvani pirinač, testenina.

Ružičasti losos u sosu. Pečurke i pavlaka

Pečurke i ribe - kažete, skeptično podižući obrve. A zašto ne i zapravo. Ovi proizvodi se odlično slažu jedan s drugim.

Ružičasti losos u sosu od šampinjona i pavlake može se kuvati na 2 načina:

1. Riba i sos se pripremaju posebno. Ružičasti losos se kuva ili prži i zagreva pre serviranja. gotov sos.

2. Sirova riba prelivena sosom i pečena u rerni.

Sastojci:

Ružičasti losos - file ili odresci - 600 g;

Pečurke - vrganji, šampinjoni, bukovače mogu se uzimati odvojeno, ali mješavina gljiva je zanimljivija - 200 g;

Luk, praziluk, ljutika - što nije šteta - 1 kom.;

Brašno - 4 kašike. kašike;

Paprika;

Beli luk - 1 češanj;

Omiljeno bilje;

Crni biber;

Biljno ulje;

Pavlaka ili vrhnje - 150-200 g.

Tehnologija kuvanja:

1. Narežite luk, beli luk i pečurke.

2. U tiganj sipajte biljno ulje i propržite luk i beli luk. Dodajte gljive. Posolite, pobiberite, dodajte začinsko bilje i papriku.

3. Ako nema vremena, onda pečurke preliti sa pavlakom i dodati brašno. Dobro promešati. Ako ima dovoljno vremena, prethodno propržite brašno u suvom tiganju dok ne postane kremasto. A zatim ga dodajte u sos.

4. Umak dinstati na šporetu 5 minuta.

5. Očistite ribu, posolite i pobiberite. Prelijte sosom i dinstajte u rerni 15 minuta na 180 stepeni.

6. Ili spustite prethodno prženi ružičasti losos u sos od pečuraka i zagrijati se mala vatra 5 minuta.

Ružičasti losos u sosu sa pečurkama možete poslužiti na kriškama prženog hleba i zelena salata. Ali pire krompir, pečeni krompir i samo kuvani krompir u ljusci harmonično se kombinuju sa ovim jelom. Skuhati testeninu - dobiti Italijanska varijacija. Pirinač, hominy, bulgur ili trendi palenta - sve ovisi o želji domaćice!

Ružičasti losos u sosu. Krema i konjak

Recept je pogodan za sve - i za djecu, i za odrasle, i za trudnice. Alkohol iz konjaka tokom kuvanja će ispariti, ostat će samo aroma i okus. plemenito piće.

Sastojci:

Ružičasti losos - file ili odresci - 400 g;

Konjak - 100 ml;

Krema - 150 ml;

Brašno - 2 kašičice;

Maslac - 50 g;

Posoliti biber.

Tehnologija kuvanja:

1. Ribu narežite na porcije, posolite, pobiberite, propržite.

2. Pripremite roux. Da biste to učinili, rastopite puter u tiganju, dodajte brašno i zakuhajte ljepljivo tijesto.

3. Postepeno, uz stalno mešanje, dodajte vrhnje i konjak u roux. Zagrijte sos.

4. Ribu stavite na tanjir, prelijte sosom.

Poslužite uz bilo koji prilog. Ali ako želite pravi francuski šarm, pustite da kriške grožđa i kruške izgore na vatri. Čaša bijelog vina i večera su uspjeli!

Ružičasti losos u orijentalnom sosu

Pogledajte stanovnike Dalekog istoka - Japana, Kine, Južne Koreje! Ne stare dugo i zadržavaju se vitalnost. Doktori i naučnici kažu da su za to krivi plodovi mora i soja sos.

Prvi su bogati minerali i omega kiseline, lako probavljive bjelančevine, ali u isto vrijeme niskokalorične. Drugi je napravljen od soje, koja sadrži veliki broj fitoestrogeni. Zbog toga orijentalne ljepote pohvalite se savršenom kožom bez bora!

Sastojci:

Ružičasti losos - file ili odrezak - 200 g po porciji;

Soja umak za kiseljenje;

Krema - 2 kašike. kašike po porciji.

Tehnologija kuvanja:

1. Ribu narežite na porcije.

2. Ružičasti losos poslati u kalup i sipati umak od soje. Ne bojte se prosuti! Riba će uzeti soli koliko joj je potrebno. Neće biti peresala!

3. Zaboravite formular na 30 minuta. Pustite da se ružičasti losos marinira!

4. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Ribu prekrijte folijom i pošaljite u rernu.

5. Razblažite kiselu pavlaku soja sosom po ukusu.

6. Nakon 15 minuta skinite foliju sa kalupa, namažite ribu prelivom od pavlake i soje i pošaljite u rernu na još 5 minuta.

Skuvajte dugi pirinač. Trebalo bi da ispadne mrvičasto. Na tanjir stavite prilog, a na pirinač pečenu ribu.

Ružičasti losos sa sosom. Krompir i bešamel

Prilog i glavno jelo u isto vrijeme.

Sastojci:

Ružičasti losos - 600 g;

Krompir - 5 kom.;

Krema - 1 šolja - sami prilagodite sadržaj masti. Savršena opcija koristiti mlijeko;

Brašno - 3 kašike. l.;

Slana paprika;

Sir - 100 g.

Tehnologija kuvanja:

1. Ribu iseći, začiniti začinima.

2. Krompir narežite na tanke kolutiće i kuvajte do pola.

3. Pripremite bešamel sos. U tiganju otopiti puter, dodati brašno. Dobro promešati i roux je spreman.

4. Dodajte mlijeko ili vrhnje u malim porcijama u roux uz stalno miješanje. Ako u sosu ostanu grudvice, obrišite ga kroz sito.

5. U posudu za pečenje stavite sloj krompira, stavite ružičasti losos. Prelijte sosom, pospite sirom i pecite 15 minuta. Temperatura rerne 180 stepeni.

Stavite ružičasti losos i krompir na tanjir. Ukrasite svojim omiljenim začinskim biljem.

Kuhanje lososa u sosu je jednostavno. Ova riba je nepretenciozna i teško ju je pokvariti. Rado se druži sa bilo kojim biljem, začinima i aditivima. Glavna stvar je kupiti kvalitetne ribe i sastojci za sos.

Ako trebate kuhati večeru i paralelno raditi gomilu važnih stvari, onda su najbolji izlaz pečena jela. Malo vremena za pripremu proizvoda, a pećnica će učiniti ostalo umjesto vas. Pečena riba je veoma ukusna, a crvena je neverovatno ukusna. Upravo takav ispada ružičasti losos u kremi: sočan, nježan i mirisan.

Sastojci:

● Ružičasti losos (cijeli file) - 1 kom
●Limun - 1/2 kom
● Mleveni crni biber - po ukusu
● Krema (15–20% masti) - 400 ml
● Zeleni - po ukusu
●Maslinovo ulje - 1 kašika
●So - po ukusu

kuhanje:

1. Za kuvanje možete koristiti svježi file roze lososa ili smrznuti. Ako ste uzeli smrznuto, prvo ga morate odmrznuti: ostavite filet na sobnoj temperaturi oko sat vremena. File se mora narezati male komadiće. Operite ih i osušite papirnim ubrusom.

2. Zeleni za ružičasti losos možete odabrati po svom ukusu. Peršun, kopar i origano će dobro doći. Operite i sitno nasjeckajte zelje, svaku vrstu stavite u posebnu činiju ili tanjir. Ako svježe začinsko bilje nije dostupno, pogodno je i sušeno, ili koristite set začina za ribu.

3. Ružičasti losos je sam po sebi prilično suv, pa se rijetko prži, bolje ga je peći. Sipati u posudu za pečenje maslinovo ulje, premazati file roze lososa, iscijediti sok od limuna (da svi komadići dobiju), posoliti, dodati crni biber i ostaviti da odstoji 10-15 minuta. U međuvremenu uključite rernu, ostavite da se zagreje na 200 stepeni. Napunite lososa kremom. Krema će učiniti ružičasti losos veoma mekanim i bez suvoće. Ispašće veoma sočno.
Sada zaspimo ribu u kremi sa začinskim biljem. Naravno, zelje će se tokom pečenja malo osušiti, ali će se ružičasti losos pokazati vrlo mirisnim, sa posebnim ukusom. Ako se peče samo na kremi, ukus će biti mnogo jednostavniji. Dakle, formu sa ribom stavite u zagrejanu rernu i pecite 30-40 minuta, u zavisnosti od debljine i veličine komada.

Krema će se pod utjecajem visoke temperature zgusnuti, ispuniti aromom bilja - ispostavit će se ukusan sos. Gotov roze losos ostavite u kremi da se malo ohladi, oko 10 minuta. Sve je spremno.

4. Kao što ne možete sakriti šilo u vreću, ne možete sakriti proces pečenja ružičastog lososa u kremi od domaćinstava. Sigurno su se svi već okupili za aromu koja struji iz kuhinje. Postavite sto i rasporedite ribu na tanjire.

Prijatno!

Savjeti:
- Ako ne volite zelje, napunite ribu kremom i ispecite, a 5 minuta prije pečenja dodajte naribani tvrdi sir (ako je u pećnici gril, možete napraviti hrskavu koru od sira).
– Najbolji dodatak do ružičastog lososa u kremi - kuvano povrće, na primjer, crni Eyed Peas ili brokoli.
- Možete marinirati file roze lososa marinada od limuna biće još ukusnije. Uzmi pola čaše hladnog prokuvane vode, dodati sok od pola limuna, so po ukusu, biber - promešati, dobije se marinada. Osušeni file roze lososa stavite u činiju, prelijte marinadom i ostavite u frižideru 30 minuta. Zatim ribu izvadite iz marinade, pustite da se ocijedi i ispecite file kako je opisano.


Ružičasti losos prženi u tavi, naravno, nije tako zdrav kao kuhan u parnom kotlu ili pečen. Ali, čak i u ovom obliku, zadržava neke od svojih korisnih tvari.

Samo će prženi ružičasti losos ispasti hrskavom koricom, i ima prijatnog ukusa. Osim toga, njegova cijena je pristupačna za gotovo sve. Ružičasti losos je lako nabaviti u bilo kojoj trgovini ili na tržištu.

Mnoge domaćice vjeruju da je prženi ružičasti losos suh. Samo što ova riba ima tanak sloj masti ispod kože. A da ružičasti losos bude sočan, ispržite ga sa kožom.

Ružičasti losos prženi u tavi - opći principi kuhanja

Za kuvanje uzmite svježu ribu.

Ispržite ribu tako što ćete je iseći na komade.

Smrznutu ribu odmrznite u vodi.

Pre pečenja ribu panirajte pšenično brašno.

Pecite ribu sa obe strane na srednjoj vatri.

Nakon kuhanja, inzistirajte ružičasti losos ispod povrća ispod poklopca.

Gotovu ribu stavite na papirnati ubrus da upije sav višak ulja.

Ružičasti losos pržen u tavi - klasičan recept

Jedan ružičasti losos;

120 g pšeničnog brašna;

Biljno ulje;

Crni biber;

Začin za ribu.

1. Uklonite ljuske sa ružičastog lososa, oštrim nožem uklonite peraje, rep i glavu. Napravite rez na trbuhu i izvucite sve suvišno iz ribe.

2. Potopite trup u vodu i isperite ga. Osušiti peškirom i iseći na komade debljine 3,5 cm.

3. Komade ribe uvaljajte u so i biber. Ostavite ih da se mariniraju 18 minuta.

4. U tanjir sipajte brašno, u njega dodajte pola kašike začin za ribu i promešati.

5. U dobijenoj smjesi naizmenično panirajte svaki komad ribe. Brašno treba pasti na ružičasti losos u ravnomjernom sloju.

6. Sipajte biljno ulje u tiganj i zagrijte ga. Ravnomjerno rasporedite komade ribe, ne smiju se preklapati. Stavljajući šporet na jaku vatru, pecite ribu po dve minute sa svake strane. Neprestano okrećite lososa metalnom lopaticom.

7. Poslužite gotova riba ljuto, zajedno sa senfom, ukrašeno kriškama limuna.

Ružičasti losos pržen u tiganju sa pečurkama

490 g ružičastog lososa (fil);

370 g šampinjona;

Suncokretovo ulje;

Jedna čaša pavlake 3,5% masnoće.

1. Isperite riblji file hladnom vodom i oslobodite se viška vlage.

2. Skinite kožicu i fil narežite na kriške debljine 1,3 cm.

3. Ružičasti losos natrljajte solju i pospite crnim biberom. Ostavite ribu sa strane da se neko vrijeme upije u začine.

4. Ogulite luk zajedno sa pečurkama i isperite pod vodom. Pečurkama odrežite korijenje, osušite ih i narežite na tanke slojeve. Luk nasjeckajte na kvadrate.

5. Zagrijte tiganj sa uljem i pržite ribu do pola. Čim prihvati bijela nijansa skinite ga sa vatre. Stavite ribu na tanjir.

6. U isti tiganj ponovo sipajte ulje i propržite luk. Zatim dodajte pečurke. Pirjajte ih zajedno dok pečurke ne budu spremne.

7. Nakon toga odmah dodajte pavlaku, poklopite i dinstajte 16 minuta.

9. Gotov obrok ostavite da se kuva 12 minuta.

10. Jelo poslužite toplo, raspoređeno po tanjirima. Prvo stavite ribu, a zatim je prelijte sosom od gljiva.

Marinirani prženi ružičasti losos

520 g ružičastog lososa;

pasta od rajčice;

dva luka i šargarepa;

Biljno ulje;

Kašika sirćeta;

Lovorov list;

Četiri l. pšenično brašno;

Kašičica šećera;

Kašika karanfilića;

45 ml vode.

1. Operite i osušite ribu. Stavite ga na dasku za sečenje i isecite na nasumične komade oštrim nožem. Pospite ih sa svih strana biberom i posolite. Stavite u činiju i ostavite da se namače 11 minuta.

2. Povrće operite, skinite mu koru i iseckajte. Luk narežite na trakice, a šargarepu nasjeckajte na rende.

3. U tiganj sipajte ulje i zagrejte. Uvaljajte komade ribe sa svih strana u brašno i stavite u tepsiju. Ružičasti losos skuvati do zlatno smeđe boje, a zatim prebaciti na tanjir.

4. Čistu šerpu stavite na vatru i na ulju propržite luk. Nakon nekog vremena dodajte šargarepu. Pecite povrće zajedno 4 minuta. Zatim začinite povrće paradajz pasta i kuvajte još osam minuta.

5. Povrću dodati vodu, biber, šećer, sirće, so, karanfilić i lovorov list. Promiješajte i dinstajte 14 minuta.

6. Ribu raširite u tanjir u ravnom sloju i prelijte vrućim marinada od povrća. Pustite da se posuda ohladi sobnoj temperaturi. Zatim umotajte ribu ispod marinade prozirnu foliju i stavite u frižider na tri sata.

7. Jelo poslužite hladno, ukrašeno začinskim biljem.

File roze lososa pržen u tiganju sa lukom

130 g crnog luka;

Tri kašike stolnog brašna;

Suncokretovo ulje.

1. Očistite ribu od krljušti. Odsjeci joj glavu i operi pod vodom od krvi i himena. Ružičasti losos osušite, isecite po grebenu i pažljivo odvojite file od kosti. Odrežite kožu i uklonite je pokretom povlačenja.

2. Fil oprati, iseći na kriške, pobiberiti i posoliti. Ostavite tako 14 minuta.

3. Uzmite nož i skinite ljuske luka. Zatim isperite luk, osušite ga i nasjeckajte na kolutove debljine centimetar.

4. Posudu pošaljite na vatru i ulijte u nju biljno ulje. Dok se zagreva uvaljajte ribu u pšenično brašno i spustite komade u tepsiju.

5. Ružičasti losos kuhajte pet minuta, jednom okrećući. Kada riba porumeni, prebacite je na tanjir.

6. Nakon što su svi komadi ribe gotovi, u istu tepsiju umočite luk. Pržite ga dok potpuno ne skuvate.

8. Isključite vatru i ostavite posudu 7 minuta.

9. Poslužite ribu sa lukom na vrhu. Pogodan kao prilog pasta ili kašu.

Ružičasti losos pržen u tiganju sa povrćem

390 g ružičastog lososa;

Pet kašika brašna;

Crni biber;

Pet kašika ulja;

280 paprika;

120 g paradajza.

1. Umočite file u toplu vodu i sačekajte da se ružičasti losos potpuno odmrzne. Zatim oprati ružičasti losos i narezati ga na komade.

2. Paprike premazati četkom. Povrće podijelite na pola i izvadite mu jezgru. Oguljene paprike narežite na trakice.

3. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.

4. Sa šargarepe posebnim nožem skinite koru. Narežite povrće na tanke trakice.

5. Paradajz oprati, osušiti i oštrim nožem iseći na kockice.

6. Dok se ulje zagreva u tiganju, pripremite paniranje. Pomiješajte brašno sa solju, začinima i biberom. U ovu smjesu uvaljajte ribu. Pržite ga po pet minuta sa svake strane. Gotove komade stavite u činiju.

7. U drugom tiganju zagrejte ulje i pržite luk do transparentnosti. Na prženi luk dodajte šargarepu i pržite još četiri minuta. Zatim dodajte papriku, so, paradajz i biber. Sve zajedno pirjajte još 12 minuta.

8. Završeno mešavina povrća dodati ribu i promešati.

9. Poslužite ribu i povrće kao samostalno jelo vruće.

File roze lososa pržen u tiganju u sosu od pavlake

460 g ružičastog lososa (fila);

Četiri supene kašike kisele pavlake;

200 g šampinjona;

90 g luka;

Šest kašika brašna;

Biljno ulje;

Suvi kopar.

1. Pečurke nasumično iseckajte i pržite na ulju 12 minuta. Zatim oljuštite luk, narežite ga na kolutiće i dodajte pečurkama. Pecite još 6 minuta.

2. U prženje sipajte jednu kašiku brašna, kurkumu i pržite dok brašno ne porumeni.

3. U tiganj dodati pavlaku, promešati i dodati vodu.

4. Posolite, začinite i uz mešanje prokuvajte sos.

5. Opran i osušen file roze lososa umočiti u brašno i pržiti na zagrijanom ulju sa svih strana dok ne porumeni.

6. Gotovu ribu dodati u sos, promešati i sve zajedno dinstati dok se sos ne zgusne.

7. Jelo poslužite uz dinstano povrće, prelivši sosom.

Ružičasti losos pržen u tiganju sa šargarepom

610 g ribe;

Mješavina mljevenih paprika;

60 g pšeničnog brašna;

Dvije velike mrkve;

Mrvice hljeba;

jedan celer;

Suncokretovo ulje;

Četiri lista lovora;

Zeleni peršun.

1. Ako je riba zamrznuta, onda je bolje da je izvadite iz zamrzivača za odmrzavanje za jedan dan. Ako je riba svježa, odmah je počnite čistiti. Uklonite sav višak sa ribe, isperite je i osušite.

2. Ružičasti losos narežite na porcije i rukama rasporedite začine, ravnomjerno ih rasporedite po svakom komadu ribe. Ostavite ružičasti losos 7 minuta.

3. U činiju sipajte brašno i uvaljajte svaki komad ružičastog lososa. Zatim ribu uvaljajte u prezle.

4. Ribu pržite u tiganju po četiri minuta sa svake strane. Okrenite losos lopaticom. Gotove komade stavite na papirnate salvete tako da upiju sav višak masnoće.

5. Uzmi specijalni nož i oguliti šargarepu. Sitno nasjeckajte povrće.

6. Luk oljuštite, operite i nasjeckajte na poluprstenove, kolutove ili kockice.

7. Stabljiku celera oprati i oštrim nožem iseći na male komadiće.

8. Svo povrće stavite u tiganj zagrejan na ulju. Dodajte začine i lovorovim lišćem. Kuvajte povrće dok ne omekša. Po potrebi dodajte vodu.

9. Kada je povrće gotovo, uklonite lovorov list.

10. Na dno tanjira stavite polovinu smese povrća, na njih stavite filet roze lososa, ponovo prekrijte sa svim preostalim povrćem.

11. Jelo ukrasite seckanim peršunom.

12. Poslužite sa pavlakom i kriškom hleba.

Ružičasti losos u tijestu, pržen u tiganju

2,2 kg fileta ružičastog lososa;

Sok od pola limuna;

Crni biber;

Suncokretovo ulje;

260 g brašna;

250 ml mlijeka.

1. File roze lososa, ako je zamrznut, umočite obična voda i ostavite u njoj 35 minuta.

2. Operite ribu i stavite na dasku za rezanje. Svaki file nasjeckajte debljine tri centimetra.

3. Ružičasti losos stavite u činiju, prelijte limunovim sokom, pospite solju, suvim začinskim biljem i biberom.

4. Sve izmešati, premazati ribu marinadom i ostaviti da odstoji 18 minuta.

5. Odvojite bjelančevine od žumanjaka i rasporedite ih po raznim jelima.

6. Dodati umućenim žumancima toplo mleko, so i kašika biljnog ulja. Sve umutiti i dodati prosejano brašno. Testo treba da bude bez grudvica.

7. Bjelanca umutiti mikserom ili metlom dok ne postanu pjenasti. Ovu masu dodati u testo.

8. Stavite tiganj na srednju vatru i zagrejte ulje u njemu. Umočite ribu u testo.

9. Pržite ružičasti losos sa svih strana dok ne porumeni.

10. Gotove kriške stavite na tanjir. Poslužite ih sa kiselim krastavcima, povrćem i zelenim lukom.

11. Kao prilog možete poslužiti kuvani krompir, pirinač, heljdina kaša ili pire krompir.

12. Pre serviranja jelo pospite seckanim koprom, bosiljkom, peršunom i cilantrom.

Ružičasti losos u tavi - trikovi i savjeti

Za hrskavu koru uvaljajte ružičasti losos u brašno.

Kako bi riba bila sočna, prije kuhanja je marinirajte u limunovom soku.

Da dam jelo egzotičnog ukusa tokom prženja prelijte ga sokom od pomorandže.

Bilo koji set začina za kuhanje ovog jela je prikladan.

Po želji ispecite ribu na životinjskoj masti.

Ponekad umjesto brašna koristite prezle.

Za aromu uvaljajte riblje kriške u granule belog luka.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi