Pasulj sa povrćem u rerni. Recept Zapečeni pasulj u paradajz sosu (Pikanta)

Zapečeni pasulj paradajz sos(pikanta) bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B6 - 12,2%, kalijum - 12%, silicijum - 75,2%, fosfor - 15,3%, klor - 15,7%, kobalt - 56,1%, mangan - 17,5%, bakar - 16,1%, molibden - 15,7%, selen - 11,1%

Prednosti pečenog pasulja u paradajz sosu (Pikanta)

• Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, procesima inhibicije i ekscitacije u centralnom nervni sistem, u transformacijama aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih stanica, održavajući normalan nivo homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, poremećaj stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemija.
• Kalijum je glavni intracelularni ion uključen u regulaciju ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, uključen je u procese nervnih impulsa, regulaciju pritiska.
• Silicijum uključen je kao strukturna komponenta u sastav glikozaminoglikana i stimuliše sintezu kolagena.
• Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše kiselo-baznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
• Hlor neophodna za stvaranje i lučenje hlorovodonične kiseline u organizmu.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
• Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodna za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prati usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
• Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i koji su uključeni u metabolizam željeza, stimulira apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima snabdevanja tkiva ljudskog tela kiseonikom. Nedostatak se manifestira kršenjem formacije kardiovaskularnog sistema i skeleta, razvoj displazije vezivnog tkiva.
• molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.
• Selen- bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog organizma, ima imunomodulatorno dejstvo, učestvuje u regulaciji delovanja tiroidnih hormona. Nedostatak dovodi do Kashin-Bekove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kralježnice i udova), Keshanove bolesti (endemska miokardiopatija) i nasljedne trombastenije.

Potpuni vodič za većinu korisni proizvodi možete vidjeti u aplikaciji

Grah je izvor proteina koji je neophodan za normalno funkcionisanje organizma. Odlično se slaže s povrćem, u potpunosti zamjenjuje meso i pogodan je za Posni meni. Zapečeni pasulj u rerni služi se kao samostalno jelo.

Grah pečen u rerni je dobra zamena za meso

Sastojci

Biljno ulje 1 tbsp Luk 3 komada) čorba od povrća 2 litre Bijeli pasulj 2 stack

• Porcije: 4
• Vrijeme za pripremu: 30 minuta

Lako pečeni pasulj

Jednostavno pečeno jelo služi se u korizmi kao samostalna užina. Po želji u recept se mogu dodati paradajz i šargarepa, paprika, beli luk i začinsko bilje po ukusu.

Kako kuhati:

1. Namočite pasulj preko noći, prokuvajte dok ne omekša. Ocijedite u cjedilu da se ocijedi višak tečnosti.
2. Luk nasjeckajte na pola prstena, propržite na ulju dok ne omekša i začinite biberom.
3. U posudu za pečenje rasporedite mahune i luk i prelijte čorbom. Pecite jelo u rerni zagrejanoj na 180 C 30 minuta.

Predjelo se može pripremiti unaprijed za zimsku potrošnju. Da biste to učinili, povećajte vrijeme dinstanja, na kraju kuhanja dodajte 1 žlicu. l. 9% sirćeta.

Pasulj u rerni, recept sa piletinom i sirom

Sastojci:

• Pasulj - 1 kašika;
• Pileći file - 500 gr;
• Šargarepa - 1 kom;
• Luk - 150 gr;
• Paradajz - 100 gr;
• Sir - 50 gr;
• Biljno ulje - 3 žlice. l;
• Začini i začini - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Namočeni pasulj skuvajte do pola. Ocijedite vodu u činiju.
2. Meso iseći na komade i pržiti do kuvanja, začiniti po ukusu začinima i solju.
3. Naribajte šargarepu, luk narežite na kolutove, a paradajz na kockice. Dinstajte povrće u sopstveni sok, dodati mleveni beli luk.
4. Proizvode u slojevima stavite u posudu za pečenje, prelijte vodom iz graha. Pecite jelo 30 minuta. na temperaturi od 200 C. Na kraju kuvanja možete posuti rendanim sirom i držati u rerni još 5 minuta.

Ovaj recept koristi pileći file, ali ga možete zamijeniti drugim mesom. Proces kuhanja ostaje nepromijenjen.

Pasulj sa pečurkama u rerni

Za kuvanje se koriste gljive, koje nije potrebno prethodno prokuhati. Bukovače ili šampinjoni će dobro doći.

Sastojci:

• Pasulj - 1 kašika;
• Pečurke - 500 gr;
• Luk - 1 kom;
• Beli luk - 2 zuba;
• Juha od povrća - 2 l;
• Začini, sol - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Mahune unapred skuvajte dok ne omekšaju, ocedite u cediljku da se ocedi tečnost.
2. Pečurke narežite na kriške, luk nasjeckajte na pola prstena. Sve pržite na ulju dok ne porumeni. Začinite začinima i solju.
3. Rasporedite proizvode, naizmjenično u slojevima, sipajte juhu, protisnite češnjak kroz prešu. Pecite gulaš 35-40 minuta dok višak tečnosti ne ispari. Ukrasite zelenilom.

Ragu se servira i topao i hladan. Pasulj je mirisan, nežan i ukusan.

Obratite pažnju na ove recepte. Sigurno će se svidjeti svim ljubiteljima pasulja.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: 100 min

Prebranac je jelo Srpska kuhinja, pasulj pečen u rerni sa lukom. Uprkos svojoj jednostavnosti, ovo posno jelo će vas iznenaditi svojim bogatim ukusom. Posebno je prijatno što se prebranac može skuhati u postu - nikome nije tajna da se posna jela ne odlikuju sitošću. Ali nemojte prebranac - ovo jelo je odličan izvor biljnih proteina. Ako za ručak pojedete porciju sa kriškom hleba, bićete siti ceo dan.

Za pola kilograma pasulja treba nam 1 kg. luk. Nemojte se plašiti takve količine luka - on je taj koji daje jelo zanimljiv ukus i pravu konzistenciju. Obično se za prebranete uzima beli pasulj, brže se kuva. Ali prikladna je i crvena, samo što je bolje da je potopite u vodu jedan dan unaprijed kako biste smanjili vrijeme kuhanja.

Sastojci:
- 500 g crvenog pasulja,
- 1 kg. luk,
- 4 čena belog luka,
- 3 kašike. l. maslinovo ulje,
- 2 kašike. l. paradajz pasta,
- 1 kašika. l. slatka paprika,
- prstohvat crvene paprike,
- sol po ukusu,
- 1 paradajz za dekoraciju.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Crveni pasulj se može potopiti preko noći u vodi. Ovo će skoro udvostručiti vreme kuvanja.

Mijenjamo vodu, punimo pasulj svježim hladnom vodom i kuvati dok ne omekša, posoliti na samom kraju. Namočen preko noći, crveni pasulj je bio spreman za 40 minuta.
Vode bi trebalo biti dosta, oko 4 litre. Još nam treba odvar od pasulja.

Dok se pasulj kuha, možete raditi na luku. Crni luk sitno nasjeckajte - bolje na pola prstena.

U tiganju zagrejte maslinovo ulje, na njemu propržite luk dok ne postane proziran. Smanjio sam količinu ulja originalni recept potrebno je mnogo više ulja - oko 150 ml.

Luku polako dodajte čorbu od pasulja. Na mešavini čorbe i ulja dinstati luk.

Začiniti luk slatka paprika i crvene ljute paprike.

Provucite čen belog luka kroz presu, dodajte luku. Dodamo paradajz pastu. Promiješajte i dinstajte još tri minute.

Kad je pasulj gotov, prebacite ga na prženje crnog luka, promiješajte, dodajte čorbu.

Mahune prebacimo u vatrostalni oblik - keramiku, staklo ili kamen.

Kalup sa pasuljem dolijte čorbom od pasulja tako da tečnost pokrije mahune bar za prst. Kalup šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni da se peče oko sat vremena.

Dvadesetak minuta prije spremnosti možete uzeti grah, ukrasiti površinu posude kriškama nasjeckanog paradajza i poslati natrag.

Prebranac je gotov kada skoro sva tečnost ispari i zgusne, pasulj postane još mekši i upije ukus sosa od luka.
Poslužite toplo sa svežim hlebom.
Inače, sutradan jelo postaje još ukusnije. Također preporučujemo da pogledate odjeljak sa

Kalorije: 690
Vrijeme kuhanja: 120
Proteini/100g: 3
Ugljikohidrati/100 g: 10

Ako prethodno kuhani pasulj ispečete u pećnici s povrćem, tada će biti zasićen aromom ovog povrća i postati vrlo mekan i mekan. Višak vlage će ispariti tokom pečenja, a povrće će formirati bogat sos. Ovo je ukusno! Nažalost, dugo će se čekati na gotovo jelo: dok je pasulj natopljen, dok je kuhan, dok je pečen... Ali čekanje se isplati! Tako srdačno i ukusno brza hrana nikad nisi probao. pečeni pasulj u sosu od paradajza u rerni sa lukom i paprika vrlo ukusna. Inače, u postu možete skuhati još jedno jelo od pasulja - sa pasuljem.

Sastojci:

- 1 čaša pasulja,
- 2 slatke paprike,
- 3-4 glavice luka,
- 1 srednja šargarepa,
- 2 supene kašike maslinovo ulje,
- 2 supene kašike paradajz pasta,
- 1 kašičica sušeni bosiljak,
- 1 kašika slatka paprika,
- sol i crni biber po ukusu.

Kako kuvati kod kuće

Namočite grah u vodi preko noći. Ovo će skratiti vreme kuvanja. Ujutro ocediti vodu, sipati pasulj čista voda i kuvati sat vremena, posoliti pred kraj kuvanja.
Treba nam puno vode, jer će nam dobivena juha i dalje biti korisna. Osim toga, od čorbe od pasulja mogu se pripremati i druga jela.



Kada je pasulj skoro gotov, prelazimo na povrće. Crni luk sitno nasjeckajte (na primjer, na pola prstena), ogulite šargarepu i narendajte je na srednje sitno.



pržiti za maslinovo ulje seckanog crnog luka dok ne postane providan. Zatim dodajte rendanu šargarepu.





Začiniti pečenje paradajz pasta, sušeni bosiljak, crni biber i slatka paprika.



Da prženje ne bi zagorelo, u šerpu sipajte nekoliko kutlača čorbe ispod pasulja. Pustite da se povrće dinsta u ovoj čorbi. Bio sam na Dukan dijeti i vrlo često kuham da vam pokažem.



Slatku papriku očistimo od sjemenki, narežemo na srednje štapiće i stavimo ih na šargarepu i luk. Pirjajte povrće pet minuta.



Kad je pasulj gotov, prebacite ga u tepsiju sa povrćem. Miksamo.





U široku vatrostalnu posudu širimo mahune sa povrćem. Sipajte čorbu od pasulja tako da bude prekrivena tečnošću na prstu.



Pecite pasulj u rerni zagrejanoj na 200 stepeni sat vremena. Za to vreme pasulj će omekšati, luk će se pretvoriti u sos, a višak tečnosti će ispariti. Kao glavno jelo servira se vrući pečeni pasulj sa lukom i slatkom paprikom. Probajte još jedan ovakav

Prebranac je tradicionalno srpsko jelo od pasulja, veoma zasitno i hranljivo. U osnovi je samo pečeni pasulj sa lukom. Srbi tako kažu: „Kao pasulj“. Ovo je analog našeg izraza "lakše".
U prebranac stavljaju dosta luka. Mnogo! Ali nemojte se plašiti veliki broj Luke. Njegov ukus u gotovo jelo gotovo neprimjetno, iznenađujuće. Pečeni prebranac je izuzetno mekan!

Sastojci za pečeni prebranac

• 300 g bijelog pasulja.
• 450 g crnog luka. Proporcije luka se izračunavaju na sljedeći način: potrebna vam je ista količina luka kao pasulja + još 1-2 glavice.
• 1 ljuta paprikačili ili prstohvat mlevene ljute crvene paprike.
• 150 g slatke crvene paprike.
• 1 kašika mlevene paprike.
• Biljno ulje.
• Par čena belog luka.

Kako kuvati srpski pasulj - recept

Namočite pasulj hladnom vodom noću da nabubri.
Ocijedite i isperite pasulj prije kuhanja.
Mahune stavimo u šerpu i prelijemo svježom hladnom vodom tako da voda prekrije pasulj za oko 2 centimetra.
Skuvajte pasulj dok ne bude gotov. Bez soli!
Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti pasulja. Imam mali bijeli pasulj, brzo se kuva, posebno nakon namakanja. Dok se pasulj kuva, narežite luk na pola ili četvrtine kolutova (ako je luk veliki).
Sipajte u tepsiju biljno ulje i pržiti luk na jakoj vatri par minuta.

Zatim, odmah iznad tiganja, bacite pasulj u cjedilo. Sva tečnost koja ostane nakon kuvanja pasulja treba da se ocedi u tiganj sa lukom.

sitno iseckani Paprika i dodajte luku.
Pospite mlevenom paprikom.
Posolite.

Po želji možete dodati ljutu papriku (ili prstohvat mlevene crvene paprike). Lično volim ljuto.
Čili papričicu oslobodimo sjemenki i peteljke, sitno nasjeckamo i stavimo u tiganj.
Protisnite bijeli luk kroz presu direktno preko tiganja.
Sve izmešati i ugasiti vatru. U tiganju bi trebalo da ostane dosta tečnosti.

Dio pasulja rasporedimo u posudu za pečenje ili glineni lonac.
Zatim sloj luka bez tečnosti.
Još jedan sloj pasulja, pa luk.

Poslednji sloj treba da bude pasulj.
Sve preostalo u tiganju preliti tečnošću - sosom.
Na vrhu možete prebranac ukrasiti tankim krugovima paradajza.

Stavimo u rernu i pečemo pasulj sa lukom 40 minuta na temperaturi od 200 stepeni C.

Gotov pasulj na srpski način pospite svežim cilantrom i poslužite vruć ili ohlađen.
Usput, kako bi bilo?