Testo sa kvascem na mleku sa majonezom. Tijesto s kvascem od majoneze - korak po korak recept sa fotografijom

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Nedavno, kada planiram da kuvam pite u rerni za članove svoje porodice, pravim za njih testo od majoneza. Sad se ne sjećam tačno odakle mi ovaj recept. Možda je moj prijatelj to podijelio sa mnom, ili sam možda pročitao u nekom kulinarskom časopisu, pošto ih često čitam. Ali mislim da to nije toliko važno.
Testo od majoneza se lako pravi. U tijesto od majoneze za pite u pećnici obavezno dodajte brzodjelujući suhi kvasac. Kako biste bili sigurni da tijesto ispadne točno, uvijek preporučujem kupovinu ovog kvasca u malim pakovanjima. Tako je, duže zadržavaju rok trajanja. Ako kupite veliko pakovanje suhog kvasca, onda nakon otvaranja, kvasac doslovno nakon određenog vremena gubi svoja aktivna svojstva i tijesto se često slabo diže. Pogledajte i kako kuvati.



Sastojci:

- 0,5 šolje mleka,
- 0,5 šolje vode,
- prstohvat soli,
- 3 kašike majoneza,
- 3 kašike šećera,
- 500 grama brašna,
- 1 kašičica kvasca.

Recept sa fotografijom korak po korak:

U veću posudu prosijte naznačenu količinu brašna. Odozgo sipajte šećer, so i suvi kvasac.




U drugoj dubljoj posudi pomiješajte vodu, mlijeko i majonez. Sve energično izmešati.
Sipajte ove tečne sastojke u mešavinu suvog brašna.




Prvo sve izmiksajte pjenjačom. Zatim mesite testo najmanje 5 minuta.










Obavezno pokrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite da udvostruči volumen. Ovaj proces mi je trajao 2 sata.
Takođe želim da napomenem da možete zamesiti testo, pa ga samo staviti u kesu i poslati u frižider preko noći. Sutradan ujutro možete peći i razmaziti svoju porodicu ukusnim pitama u rerni. Posebno je zgodno ovu proceduru obaviti u petak uveče, kako biste vikendom u subotu bezbedno uživali u svežim, domaćim pecivima neverovatnog ukusa. Predlažem da pogledate i recept

Ruska kuhinja poznaje različite načine pripreme ukusnog tijesta. Kvasac, lisnati, svježi, na kefiru, sirutki, salamuri - svaka opcija je dobra.

Takva peciva je teško iznenaditi. Ali malo se zna o testu za pite od majoneza. Pite su pahuljaste, i što je najvažnije, ne bajaju dugo.

Tijesto za pite od majoneze - opći principi pripreme

Glavni sastojak tijesta za pite od majoneze je kupovni ili domaći sos od majoneze. On je taj koji daje gotovom pečenju mekoću i ne dozvoljava da ustaja. Sadržaj masti u majonezu nije bitan, pa tijesto možete stavljati i na obične i na lagane umake.

Kao tečna baza uzimaju se mlijeko, voda, kefir, surutka ili mješavina ovih proizvoda. Jaja se stavljaju po želji. Količina brašna može biti veća ili manja od navedene u receptu, jer je kvaliteta brašna kod različitih proizvođača različita.

Za gnječenje je pogodna duboka plastična ili metalna posuda. Kvasac za pljeskavice od majoneza mora se 2-3 puta dizati. Pečenje će biti prozračno i veoma ukusno. Ako nema vremena, ostavite testo da naraste bar jednom.

Kvasac testo za pite na majonezu sa jajetom

Ova verzija tijesta je pogodna za prženje, ali i za pečenje pita u pećnici. Odmorno testo postaje mekano, mekano, lako i prijatno za rad. Torta je prozračna.

Sastojci:

250 grama majoneza;

Pola litre vode;

Četiri supene kašike biljnog ulja;

Jedno sirovo jaje;

50 grama sirovog kvasca (može se zamijeniti suhim);

Kašičica soli;

Dvije supene kašike šećera;

1,2 kilograma brašna.

Način kuhanja:

Zagrijte vodu i u njoj otopite komadić svježeg kvasca.

Razbijte jaje u posudu za mešanje i umutite pjenjačom do pjenaste homogene konzistencije.

U razmućeno jaje stavite majonez, sipajte biljno ulje, dodajte šećer i sol, promiješajte kašikom.

Otopljeni kvasac sipajte u smesu od jaja, dobro promešajte.

Prosijati brašno.

Dodavajući brašno u delovima, zamesiti testo meke konzistencije. Ako je ispalo previše tečno, dodajte još 200-300 grama brašna.

Posudu sa grudom testa prekrijte suvom tkaninom i stavite na toplo mesto dva sata.

Dok se diže tijesto izbušite rukama.

Nakon dva sata zamesiti poslednji put testo i početi da pravite pite.

Kvasac testo za pite na majonezu bez jaja

Koristan recept za ekonomične i praktične domaćice veoma je koristan tokom posta. Takvo tijesto za pite od majoneze priprema se brzo, od minimuma sastojaka, a peciva dugo zadržavaju svježinu.

Sastojci:

150 grama majoneze;

Čašu vode;

Trideset grama sirovog kvasca;

Četiri čaše brašna;

Pola kašičice soli.

Način kuhanja:

Kvasac otopiti u toploj vodi, ostaviti pet minuta da zapjeni.

U vodu sa kvascem stavite majonez, so i šećer, promešajte.

U smjesu postepeno dodavati prosijano brašno, mijesite mekano tijesto.

Pokrijte ubrusom da se ne vijuga i ostavite da odstoji sat i po do dva. Izbušite tijesto koje se diže.

Stavite tijesto u plastičnu vrećicu i ohladite ako pite nećete odmah peći.

Testo za pite na majonezu bez kvasca

Pečenje bez kvasca je ukusno ništa manje od kvasca. Pripremite tijesto za pite od majoneze tako što ćete umjesto kvasca dodati sodu ili prašak za pecivo. U rerni ćete dobiti veoma ukusne pite.

Sastojci:

120 grama majoneze;

370 grama brašna;

100 ml mlijeka;

Veliko sirovo jaje;

Pola kašičice sode;

Kašika sirćeta 9%;

Šapat soli;

1/2 kašičice šećera.

Način kuhanja:

U zdjelu za miješanje razbijte jaje.

Dodati šećer i sol, umutiti sve pjenjačom u jaku pjenu.

Ugasite sodu sirćetom i dodajte u smesu od jaja.

Ulijte toplo mlijeko, stavite majonez, miješajte masu dok ne postane glatka.

Prosejano brašno sipajte u delovima, meseći testo prvo kašikom, a zatim rukama.

Dobijeno testo treba da bude prozračno i mekano.

Testo odmah iseći na komade, oblikovati pite i peći u rerni.

Tijesto za pite na majonezu i pavlaci

Kisela pavlaka daje odličan ukus pečenju na takvom testu. Recept bi trebala zapaziti praktična domaćica, koja će moći skuhati prekrasne pite od ostataka kiselog vrhnja i majoneza.

Sastojci:

140 grama majoneza;

120 ml kisele pavlake;

450 grama brašna;

Dva jaja;

Pakovanje praška za pecivo.

Način kuhanja:

U činiju za tijesto stavite majonez i pavlaku, promiješajte viljuškom.

Dodati jaja, ponovo dobro umutiti.

Prosejano brašno pomešati sa praškom za pecivo, promešati.

Zamesite testo tako što ćete mešavinu brašna u delovima sipati u šolju.

Gotovo tijesto prekrijte folijom i ostavite da odstoji pola sata.

Odmorno tijesto za pite od majoneza postaje homogenije.

Tijesto za pite na majonezu i kefiru

Od tijesta pripremljenog po ovom receptu dobijaju se divne pečene pite. Zahvaljujući jajima, kora će biti hrskava, a kefir i majonez će dati mekoću pecivu. Tijesto se priprema brzo i jednostavno.

Sastojci:

Čaša majoneze;

Čaša kefira;

Tri čaše brašna;

Tri jaja;

Kašičica praška za pecivo;

Pola kašičice soli.

Način kuhanja:

Sipajte kefir u činiju, dodajte prašak za pecivo i dobro izmiješajte. Ne bi trebalo biti grudvica. Ostavite da odstoji pet minuta.

Prosejati brašno, posoliti, promešati.

Posebno umutite pjenjačom majonez sa jajima.

Pomiješajte sve tečne sastojke.

U delovima pospite brašno, umesite meko, mekano testo.

Stavite u frižider, umotanu u prozirnu foliju, na 15 minuta.

Izvadite, oblikujte pite i pecite u zagrejanoj rerni.

Testo za pite sa majonezom i mlekom

Pokušajte napraviti brzo tijesto s mlijekom umjesto tople vode. Okus pita će se pokazati nježnijim, a peciva će biti mekša. Umjesto čaše mlijeka možete uzeti mješavinu mlijeka i vode u jednakim omjerima.

Sastojci:

Pola čaše majoneze;

Čaša mlijeka;

Pola kilograma bijelog brašna;

Kašičica bez slane soli;

Deset grama suhog kvasca;

Kašika šećera bez tobogana.

Način kuhanja:

U šerpi zagrejte mleko dok ne bude toplo i u njemu rastvorite kvasac.

Mlijeku odmah dodati šećer da nahrani kvasac i tri supene kašike brašna.

Obično bi se nakon pet minuta na površini tekućine trebala pojaviti pjena. Ostavite da se kvasac diže petnaestak minuta.

U posudu sa visokim stranicama sipajte kvasac, dodajte majonez, posolite i lagano promiješajte.

Zamesiti testo, kašikom dodajući brašno.

Kada masa postane čvrsta i kašika više ne može da se nosi sa gnječenjem, počnite da radite rukama.

Mesite testo desetak minuta.

Pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto da se stegne, povremeno trljajući. Ako kvasac radi kako treba, testo bi trebalo da naraste tri puta tokom pečenja.

Nakon dva sata, kada se testo ponovo digne, počnite da pravite pite ili stavite kuglu testa u frižider.

Univerzalno tijesto za pite na majonezu

Ovo lagano, prozračno i nježno tijesto za pite od majoneza je univerzalno. Od njega se prave podjednako ukusne pržene i pečene pite. Možete ih kuhati i u tiganju, i u rerni, i u sporom štednjaku u režimu prženja ili pečenja.

Sastojci:

150 grama bilo koje majoneze;

Čašu vode;

Jedna i po kašika šećera;

Pola kašičice soli;

Jedna i po kašičica suvog kvasca ili 25 grama svežeg.

Način kuhanja:

Zagrijte vodu, sipajte u činiju i razrijedite kvasac.

Ostavite da kvasac odstoji deset minuta.

U vodu sa kvascem stavite so, šećer, majonez, promešajte.

Prosejte brašno.

Zamesiti testo dodavanjem brašna u malim porcijama. Ne pravite testo previše tvrdo. Ako ima previše brašna, nemojte dodavati sve.

Konzistencija testa treba da bude mekana, ali homogena.

Ostavite testo da naraste dva do tri puta, ostavite na toplom sat i po.

Tijesto za pitu od majoneze - trikovi i savjeti

Jednostavno tijesto od majoneze dobro je kuhati ako u kući nema jaja ili mlijeka. Takva ekonomična opcija pomoći će vam kada trebate prodati proizvode preostale nakon pripreme glavnog jela: mljeveno meso, rižu, bobičasto voće itd.

Obavezno prosijte brašno u tijesto za pite na majonezu. Oksigenirano brašno učiniće pecivo poroznim, prozračnim i veoma mekim. Prosijavanje je posebno važno ako radite tijesto po receptu bez kvasca.

Nemojte pregrijati mlijeko ili vodu ako pravite tijesto s kvascem. U vrućoj tečnosti gljivice kvasca će umrijeti, tijesto se neće dići. Voda, mlijeko ili mješavina oboje treba da budu topla, nikako vruća. Ako je temperatura previsoka, pustite tečnost da se ohladi.

Kako bi se tijesto s kvascem bolje razmaknulo i brže naraslo, pošaljite ga u minimalno zagrijanu pećnicu. Uključite ga na 50°C prije početka miješenja i stavite posudu sa tijestom u već toplu komoru. Odmah isključite pećnicu i zatvorite vrata. Na ovako toplom mestu testo će se vrlo brzo dignuti.

Pite od tijesta od majoneza se peku brzo, bukvalno za 15 minuta. Kada vrhovi pljeskavica porumene, gotove su.

Gotovo tijesto se može staviti u plastičnu vrećicu i čuvati na gornjoj polici hladnjaka dva dana. Ako želite tijesto napraviti prije vremena, zamrznite ga u zamrzivaču. Proizvod se neće pokvariti i ostat će mekan mjesec dana. Za odmrzavanje, jednostavno izvadite tijesto i ostavite ga na sobnoj temperaturi.

Ima trenutaka kada u frižideru ponestane jaja, nevoljkost da trčim u radnju po mliječne proizvode, ali stvarno želim pite. Tada će vam pomoći i tijesto od majoneze. Recepti za pravljenje takvog tijesta su jednostavni, a pite od njega su rumene, mekane i ukusne. Nemojte se plašiti eksperimentisanja.

Trenutno postoji mnogo recepata za tijesto za pljeskavice koje imaju majonez kao sastojke, jer su domaćice cijenile peciva sa majonezom. Postoje recepti za tijesto od majoneze za pečene i pržene pite. Predlažemo da pripremite univerzalno tijesto na majonezu. Pite od njega će biti podjednako ukusne i pečene i pržene.

testo od majoneze

1. Svježi kvasac izmrviti, razblažiti u toploj vodi i u smjesu kvasca dodati sol sa šećerom i majonezom.

2. Sada počnite da dodajete malo po malo prosijano brašno i mesite testo. Ne treba sipati svo brašno odjednom, možda će trebati manje da dobijete meku elastičnu konzistenciju, jer brašno može biti različite strukture.

3. U dubljoj posudi pokrijte peškirom dobro umeseno testo i ostavite 1,5 sat na toplom mestu.

4. Za to vrijeme tijesto će narasti i trebalo bi da se poveća za 1,5-2 puta.

I dalje širim svoje omiljene porodične recepte, koji se pripremaju vrlo jednostavno i prilično brzo. U ovom članku ćete naučiti kako napraviti ukusno tijesto od kvasca s majonezom bez jaja, a zatim ćete pronaći recept sa fotografijom. Sviđa mi se što gotovo uvijek ispadne i proizvodi od njega ispadnu jako bujni i ne bajaju dugo.

Kako napraviti testo od kvasca sa majonezom

Proizvodi za test
500 grama brašna

125 grama majoneza

0,5 čaše mlijeka

0,5 čaše vode

1 tbsp šećer

0,5 tsp sol

10 grama suvog kvasca

Tijesto s kvascem na majonezu - korak po korak recept sa fotografijom

Vodu razrijedimo mlijekom. Možete dodati samo 1 čašu mlijeka ili 1 čašu vode. Sve je tu za vaš ukus.

Sipajte mlijeko sa vodom u posebnu posudu. U to sipajte kvasac, so, malo šećera, 2-3 kašike. brašno, sve dobro promešati i ostaviti 15 minuta da kvasac proradi. Mlijeko i voda trebaju biti topli.

U mliječno-kvasnu masu stavite majonez i dobro izmiješajte masu.

Prvo kašičicom mesiti testo, a kada postane teško mešati kašikom, rasporedite testo na sto, posuto brašnom i mesite rukama 10-15 minuta, dok testo ne prestane da se lepi za ruke.

Gotovo tijesto stavite u podmazanu posudu, pokrijte čistim ručnikom ili prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu 2 sata da tijesto naraste. U roku od dva sata, testo treba premesiti 1-2 puta rukama.

Pa, to je sve, naše tijesto od kvasca od majoneze je spremno, kao što vidite, prilično ga je jednostavno skuhati. Sada se može koristiti za pravljenje bilo kojeg peciva: pite, pite, lepinje, somun, itd. Proizvodi su veoma, veoma ukusni i bujni.

Ono što mi se takođe sviđa kod ovog testa je to što se može pripremiti unapred i čuvati u frižideru 2 dana u vrećici, ili u zamrzivaču mesec dana.

Nadam se da ste uživali u receptu. Zaista želim da znam vaše mišljenje. Možda želite nešto dodati. Ostavite svoje komentare, radujem se)))

Recept za testo sa kvascem na mleku

Kuvanje kvasnog tijesta za pržene pite na vodi

Kako napraviti kremasto testo sa kvascem

Kvasac testo na pavlaci za lepinje

Lisnato testo sa kvascem

Jednostavno i ukusno testo od kvasca za pite

Priprema kvasca na kefiru

Pita od kvasca sa džemom