Šta posaditi uz gredicu kupusa da ga zaštitimo od štetočina i bolesti. Narodni praznik "kupusnica" Objasni značenje poslovice saditi kupus po leđima da nervira

Moja lokacija je ograđena mrežastom ogradom i stoga je jasno vidljiva sa puta. Vrlo često prolaznici zastanu i iznenađeno pogledaju krupne listove kupusa i impresivne glavice kupusa koje se gnijezde među njima.

A oni ne znaju da su ove teške glavice kupusa rezultat teškog, neumornog rada, što je vrlo ispravno uočeno u narodnoj poslovici: "Kupus saditi, leđa mučiti". Istina, neki naši poznanici, pa i komšije, takođe pokušavaju da uzgajaju kupus, ali uglavnom uspevaju, kao u drugoj poslovici: „Zašto je trebalo ograditi baštu i posaditi kupus“. Zato što su na njihovim parcelama, bez odgovarajuće njege i odgovarajućeg nadzora, brojne štetočine ugnjetavale biljke, a kao rezultat toga, berba se pokazala izuzetno lošom.

U to sam se davno uvjerio i stoga već dugi niz godina dobivam odlične žetve tako vrlo vrijednog povrća u nutritivnom smislu. Uostalom, nije uzalud narod kupus naziva kraljicom bašte. Poznato je od pamtivijeka. Stari Egipćani, šest vekova pre Hristovog rođenja, naširoko su gajili ovu kulturu. Isto se može reći i za stare Grke i Rimljane, kao što se spominje u spisima Plinija, Hipokrata i Aristotela.

U Rusiji se kupus (čije ime potiče od latinske reči "capucium" - glava) već spominje u "Izborniku Svjatoslava" (1073) kao obično povrće. A u jednoj od Smolenskih povelja iz 1150. direktno je napisano: "Na gori je vrt sa skitom."

Naši preci su cijenili korisnost kupusa, što se, na primjer, ogledalo u takvoj poslovici: "Hljeb i kupus neće biti žustri." A kada su sadili ovo povrće, govorili su: „Ne budi gležanj, već trbušan“, „Ne budi prazan, stisni“, „Ne budi crven, ali budi ukusan“, „Don ne budi mali, nego budi veliki”. Dakle, koja je tajna mog uspješnog uzgoja kupusa? Pored vrlo jednostavne, ali ispravne poljoprivredne tehnike, ovo je, naravno, prije svega, neumorna borba protiv raznih štetočina koji mogu uništiti biljku, kako kažu, u pupoljku.

Transplantacija. Razne publikacije preporučuju sadnju sadnica kupusa na udaljenosti od 30-40 centimetara jedna od druge. Čini mi se da se sami autori ovakvih savjeta nisu ozbiljno bavili uzgojem ovog povrća. Jer takve praznine očigledno nisu dovoljne. Ne samo da rastuće biljke ometaju svoje susjede, već i kada lišće dođe u kontakt, gusjenice štetočina se lako šire po plantaži kupusa.

I još jedna važna stvar: pregledajući glavice kupusa, neminovno ćete se probijati kroz nakupine listova, pri čemu ćete ih lomiti i oštetiti. Što će, naravno, uticati na žetvu. Moje iskustvo dokazuje da optimalna udaljenost između sadnica ne smije biti manja od 60 centimetara. Štaviše, treba ga saditi samo na otvorenim, dobro provetrenim mestima.

Plovljenje i osipanje, zalivanje. Ali ovo je samo početak nemilosrdne borbe za žetvu. Slijede dalje agrotehničke mjere. Da bi se stvorili najbolji uslovi za vezivanje glavica, od vitalne je važnosti da plevimo korov. Da, po mogućnosti više puta.

Hilling također doprinosi jačanju korijenskog sistema (a samim tim i povećanju prinosa). Treba napomenuti da kupus veoma voli vlagu. Nije ni čudo što narodna mudrost kaže: "Za svaku glavicu kupusa potrebno je bure vode." Nedovoljno zalivanje i suv vazduh izuzetno negativno utiču na biljku i drastično smanjuju prinos.

Jasno je da striktno pridržavanje agrotehničkih mjera igra ulogu u uspješnom uzgoju kupusa. Međutim, kontrola štetočina je mnogo važnija. Ova borba vjerovatno traje još od pojave kupusa. U jednom starom dokumentu o tome se kaže: "U Pskovu, i u volostima i u baštama, crvi jedu kupus." Reći ću o ovom protivljenju neizbežnoj nevolji. Deratizacija. Iz naučne literature saznao sam da kupus ima ukupno nekoliko desetina štetočina. Neki od njih oštećuju korijenski sistem, drugi oštećuju listove, treći zagrizu glavicu kupusa, ometajući njegov normalan razvoj. Muka kupusa počinje, kako kažu, od djetinjstva, odnosno od sadnica. Čim je u bašti, odmah je napadaju štetočine. Pod zemljom djeluje kupus tajni proboscis i larve štetne stonoge koje zimuju u tlu. Glavne mjere za borbu protiv ovih insekata su pravilne poljoprivredne prakse i uništavanje korova na lokaciji.

Pa ipak, velika većina štetočina kupusa napada njegov nadzemni dio. U početku, krstaške buhe napadaju čak i vrlo sićušnu biljku. Male, skačuće, zauzimaju sadnice u nebrojenim količinama, ponekad jedući sve listove. Izuzetno je teško boriti se protiv njih. Slijedeći razne preporuke knjiga za rješavanje ovih izuzetno štetnih insekata, posipao sam biljke pepelom, duhanskom prašinom i mješavinom ovih. Pomiješala sam ove proizvode sa sapunicom. Ali, nažalost, ništa nije pomoglo. Nisam digao ruku da koristim hemijske preparate. Nisam vjerovao u njihovu efikasnost i sigurnost hrane.

Čuvajući sadnice, pokrio ju je čepovima izrezanim od plastičnih boca. Ova mjera je pomogla sve dok biljka nije postala skučena. Ali čim sam skinuo kape, na sadnicama su se odmah pojavile kupusne mušice (vidi sliku), a nakon njih - kupusov moljac (vidi sliku) i kupusov list (vidi sliku). I, konačno, ubrzo nakon ovih štetočina, najavljuju se kupusov bijeli leptir (vidi sliku) i kupusova žlica (vidi sliku).

Sada, kada se okupe glavni leteći kupusnjaci, s njima počinje pravi rat po principu: "Ko pobjeđuje?". Dva puta dnevno, ujutro i uveče, pažljivo pregledam svaki nepomični grm kupusa, zavirim ispod svih listova i iz njih izvučem klapde jaja koja su položili insekti. Ako je neki zid preživio, onda se nakon tri dana iz jaja pojavljuju proždrljive gusjenice. Jaja i gusjenice treba sakupljati samo u gumenim rukavicama jer su otrovne. Zato ih ptice ne diraju. Morao sam pročitati da, kažu, jahači insekata često unište i do 90 posto štetočina kupusa. Ne znam odakle takve brojke, ali u svom kraju nisam sreo nijednog pomagača u uništavanju kupusnih čudovišta.

Vjerovatno ima smisla tretirati zasade kupusa hemikalijama koje štite biljke. Ali ovdje je problem. Listovi kupusa, prvo, imaju odbojna svojstva: to jest, svaka tekućina, bez zadržavanja, jednostavno se otkotrlja s njih. Drugo, čak i najtemeljniji, dobro osmišljen tretman trajat će samo do prve kiše. Tako da je za mene možda jedina efikasna odbrana kupusa beskonačno ručno sakupljanje jaja i gusenica.

U svim preporukama za uzgoj kupusa predlaže se sijanje nevena (nevena) i tagetesa (nevena) uz rubove gredica radi zaštite. Nakon brojnih eksperimenata, sa svom odgovornošću izjavljujem: kupus od ovih biljaka nema nikakve koristi.

Aleksandar Nosov, baštovan

- Reč kupus izvedeno iz starog Rima ka "putum, što na ruskom znači glava. Možda nijedno povrće nije privuklo tako veliku pažnju istraživača svih vremena i naroda kao kupus. Filozofi i istoričari, lekari i kuvari ostavili su nam brojna uputstva o njegovim magičnim, lekovitim i kulinarskim svojstvima. Još su stari Grci i Rimljani pripisivali kupusu sposobnost da umiruje glavobolju, liječi gluvoću, ublažava nesanicu i razne unutrašnje bolesti.
Naši preci su takođe znali dosta o lekovitosti kupusa. Dakle, u starim ruskim medicinskim knjigama čitamo: „zgnječeni kupus, pomiješan sa bjelanjkom, a zatim se nanosi na svaku opekotinu i čirevi im zacjeljuju. Prije više od četiri hiljade godina čovjek je počeo uzgajati kupus. Predak kultiviranih sorti kupusa je divlji kupus, koji je rastao i raste uz obale Sredozemnog mora. Vjekovima čovjek uzgaja divlji kupus, brine o njemu i bira biljke s velikim listovima za sjeme; tako je dobijen vredan povrtarski usev. „Kapustnik“ se u stara vremena u Rusiji zvao bašta u kojoj sam odrastao. Bilo je to najomiljenije povrće u Rusiji, ne bez razloga su me zvali „prva dama u selu“. Povrtnjaci sa kupusom posvuda su okruživali ruska naselja. Obilje kupusa u Rusiji iznenadilo je čak i svjetski mudre strance. U Rusiji se kupus dugo tretirao s gotovo religioznim obožavanjem. Dan Uzvišenja Gospodnjeg (27. SEPTEMBAR) gotovo se opšte smatrao datumom početka berbe kupusa. Fermentisali su je, solili i na ovaj dan posta od nje su se spremala razna jela. O kiselom kupusu - procesu koji je kod nas postao gotovo narodni običaj. Nakon Uzvišenja, kace se odvode na uzdizanje. Berba kupusa za zimu u Rusiji odvijala se u kasnu jesen, kada se pri prvom slabom mrazu viljuške kupusa „čvršće namotaju“ i postanu čvršće. Postojala su opšta pravila, običaji i znakovi. Na primjer, kupus koji se bere u oktobru je zašećereniji od onog ubranog u septembru, a bolje je isjeckati kupus za „mladi mjesec“, tada će biti jači i ukusniji.
Zimske zalihe nisu smatrane funtama i kilogramima, već kantama i bačvama. Tako velike zalihe je teško napraviti sam. Zato su žene sekle i solile kupus zajedno za cijelo selo, seleći se iz jedne kuće u drugu. Pozivi na kupusne zabave bili su znak dobre volje. U Rusiji je u svako doba bio običaj da se kupus za budućnost bere u jesen, kako bi izdržao do ljeta. Kupus, sočan, bijeli kupus unosio se u kuću direktno sa kreveta. Zatim su je isjekli i stavili u burad, zgnječili, dodali začine i, nakon što su čekali predviđeno vrijeme, stavili na sto - da se naslade ovim divnim darom majke zemlje. Krompir i kiseli kupus su prvo jelo seljana i građana. Nije slučajno što se narodna fešta „Kupus“ tako svečano i veselo proslavljala u različitim krajevima Rusije. Naši preci, Sloveni, kupus su uzgajali od 9. veka i prvi su izmislili način da ga fermentišu. Kupus je fermentisan u celim glavicama, isečen, isečen. Bilo je bijelog i sivog kiselog kupusa. Prvi je pripremljen od bijelog kupusa po recepturama koje se nisu mnogo promijenile u naše vrijeme. Drugi - sivi - dobiven je od istih sirovina, ali je sloj kupusa posut raženim brašnom zajedno sa solju. U ovom slučaju, ako pod pritiskom nije bilo dovoljno soka, u bure se dodavao raženi kvas kako bi se poboljšala fermentacija. Možda je upravo ovaj metod bio najstariji, prvobitni, koji je kupusu dao naziv „kiseli kupus“, tj. "punjeni kvasom". Od Vozdviženje su počele devojačke žurke kupusa u selima. Trajali su dvije sedmice. Omladina se radovala sarmicama. Bili su zabavni, uz razgovore, šale, šale. Devojke su išle pevajući od kuće do kuće da seckaju kupus. Kade u svim porodicama bile su do vrha ispunjene kupusom. U svakoj kući bili su postavljeni stolovi sa grickalicama. Ušavši u kuću gosti su čestitali domaćinima na dobroj žetvi. Devojke su se oblačile u kupusnjače i pokušavale da pokažu svoju marljivost, a domaćice su pažljivo gledale koja je mlada smela.

Sastav kupusa odlikuje se visokim sadržajem vode (do 90%) i vlakana. Protein kupusa je izvor esencijalnih aminokiselina koje su neophodne za rad bubrega, štitne žlijezde i procese stvaranja krvi. Kupus je glavni dobavljač rijetkih vitamina: vitamina U i vitamina K. Vitamin U pospješuje zacjeljivanje čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu. Kupus je takođe izvor vitamina C. Štaviše, on se čuva u kupusu tokom čitavog roka trajanja. U manjoj količini u kupusu su prisutni i drugi vitamini: provitamin A (karoten), vitamini B1, B2, B3, provitamin D, vitamini P, PP, H. Kupus je veoma bogat vlakna, praktično ne sadrži škrob i saharozu. Zahvaljujući tome, kupus je veoma koristan. dijabetičari i preporučuje se osobama sa prekomjernom težinom. Vlakna normaliziraju crijevnu mikrofloru i uklanjaju višak holesterol. Kupus je prisutan, treba nam mlečne kiseline. Kupus sadrži minerale neophodne našem organizmu: kalcijum, kalijum, magnezijum, gvožđe, fosfor i druge mikronutrijente.

Tok praznika

Pažnja! Pažnja! Pažnja!
Otvorene zabavne svečanosti!
Požurite, pošteni ljudi,
"Kupus" te zove...

Timski pozdrav

Tim– Panj

Naš moto: U kupusu je stabljika. Nemojmo svi biti tužni!

Danas ćemo te poraziti. Ne možemo odoljeti konkurenciji!

Tim – viljuške

Naš moto: Sve zajedno lišće u loncu. Mi smo tim ruku pod ruku.

Pozdrav za protivničku ekipu: Odlučni smo da pobijedimo. Vilice za kupus su tako raspoređene!

Domaćica poziva:

Stigle su večeri kupusa
Na konjima, na samurima, na lisicama, hermelinama.
Već vi, tračevi, moje devojke,
Dođi da radiš za mene.
Pomozi mi da iseckam kupus
Pomozite mi da ga podignem!

Prvo - posao, zatim - pite i zabava. Hajde, devojke, obucite kecelje da ne uprljate odevne kombinacije i na posao.

Tri odrasle osobe - majke i bake i "djevojčice" - učenici staju kraj stola i počinju seckati i soliti kupus: majke seckaju, a učenici demonstriraju pribor i pričaju dok rade, publika - ostala djeca i roditelji - gledajte proces kiseljenja kupusa. Zvuči tiha muzika na čijoj pozadini se vodi priča o djevojkama i domaćici.

Odrasli i djeca počinju seckati kupus.

Domaćica kaže: Rezanje kupusa bilo je pravi praznik za seoske momke. Uostalom, poznato je da djeca jako vole grickati panjeve. Tokom rezanja kupusa, momci po cijele dane nisu napuštali majke.
Prvo se glavice kupusa moraju oprati i očistiti od pokvarenog i tromog lišća. Nakon izrezivanja stabljike, glavice kupusa moraju se nasjeckati na kriške ili nasjeckati na posebnoj sjeckalici. U drvenoj ili emajliranoj posudi dobro pomiješajte nasjeckani kupus sa solju i nasjeckanom šargarepom. Pripremljeni kupus stavite u kacu, bure ili staklenu teglu, svaki novi komad nabijajući drvenim tučkom ili drugim tupim predmetom dok ne izađe obilniji sok.Kupus je fermentisan kimom, celerom, koprom, bobicama kleke. Po želji kupusu se mogu dodati začini, aleva paprika, lovorov list, brusnice. Zajedno sa seckanim kupusom fermentisale su se cele bele glavice kupusa, krastavci poslednje berbe i jabuke.Na dno bureta i na vrh kupusa dobro je položiti zelene listove kupusa. Pokrijte kupus bijelom pamučnom krpom, a na njega stavite drveni krug sa ugnjetavanjem, ispod prese. Za ugnjetavanje, bolje je pokupiti veliko zaobljeno kamenje koje se nalazi duž obala rijeka. Nakon nekog vremena, pod teretom ugnjetavanja, kupus će se slegnuti i prekriti salamuricom. Ako salamura ne izađe, potrebno je povećati opterećenje. Proces fermentacije traje oko nedelju dana na temperaturi od 18-20°. Čim se na površini počnu pojavljivati pjenasti mjehurići, kupus se mora na nekoliko mjesta probušiti oštrim dugim štapom - oštrim kolcem od breze (do dna). Kroz ove punkcije, gasovi koji nastaju tokom fermentacije će izaći. Nakon par dana potrebno je napraviti nove punkcije. Kada kupus pobijeli (a to se obično dešava sedmicu dana nakon soljenja), treba ga prenijeti iz tople prostorije u podrum, a staklene tegle u frižider. Na tome se proces kuhanja kupusa može smatrati završenim.

Prisjetimo se koje su poslovice ljudi složili o kupusu.

Timovi redom nazivaju poslovice:

Hljeb i kupus neće biti dozvoljeni (zdrava hrana).
Bez krompira, hleba i kupusa - kakva hrana.
Ne guraj nos u kupus dok te ne puste unutra.
Posadite kupus - nervirajte leđa.
Zašto ograditi baštu, ako ne sadite kupus.
Nijedna usta ne mogu živjeti bez kupusa.
Kupus nije prazan - leti u usta.
Septembar je mirisao na jabuke, a oktobar - na kupus.
Jedite supu od kupusa - vrat će biti bijel, glava će biti kovrdžava.
Jela od kupusa je dobra, a so ukusna.
Kupus voli vodu i lijepo vrijeme.
Kupus se gomila.
Dobar kupus će se uvijati u glavicu, a loš će istrunuti u lišću.

Domaćica smišlja zagonetke o kupusu za dvije ekipe:

Matrjoška stoji na jednoj nozi, umotana, zapletena.
Jermoška stoji na jednoj nozi, na njemu stotinu odeće nije sašiveno, nije isečeno, već sva u ožiljcima.
Bilo je dijete - nije znao pelene, postao je starac - stotinu pelena na njemu.
Zakrpa na zakrpu, ali nije bilo igle.
Ne knjiga, već sa listovima.
Tolstovat, insistira, obukao trista košulja i jednu nogu.
Zakrpa na zakrpu - zelene mrlje, Stojeći na jednoj nozi, kupajući se u bašti.
Kako sam obukao sto košulja, škrgutao na zubima
Rođen sam na slavu, glava mi je bela, Ko voli čorbu od kupusa - traži me u njima.
Gospođa je sjela u vrt, Odjevena u bučnu svilu. Pripremamo za nju kadice i pola vrećice krupne soli.

gospodarica: Nakon prijateljskog zajedničkog rada, rezanja glava, crvene djevojke su izašle na ulicu i započele kolo i ples do zore. Često su sela bujala iz svojih ruha, odzvanjala zvucima pesama i narodnih instrumenata: harmonika, balalajki, lula, zvečke... Devojčicama su se pridruživali dečaci, omladinci, ali i stariji ljudi, a rad je krunisan opštim praznikom.

Ekipe pjevaju pjesme:

Stavite uši na vrh
slušajte pažljivo.
Mi smo poslastice od kupusa
pevam odlicno.

Katya hoda između grebena,
iščupa sve:
Gdje je kupus, gdje je korov -
ona neće razumeti.
Cijelo ljeto sam pokušavao
obučen, dotjeran
I kako se jesen približavala,
Poklonio sam svu odjeću.
Mogu kiseliti kupus
Nisam tužan od dokolice.
dođi me posjetiti -
Sve ću počastiti kupusom.
Rođen sam za slavu -
glava je bijela, kovrdžava,
A ko mnogo voli supu -
uvek me trazi tamo.
dotjerala Alena
u svom zelenom sarafanu,
Gusto je nakovrčala volane.
Da li je prepoznajete? Kupus!
Ah, dragi prijatelji,
daj mi kupus!
Sunčao sam se celo leto
bašta je prazna!

Pjesme o kupusufanovi čitaju:

Pjesme o kupusu
Očistim, isečem kupus, a zatim istrljam šargarepu.
Malo ću posoliti i staviti u bure.
Mama će staviti štapove, tata će pritisnuti.
A kada fermentira, probostićemo ga štapom.
Lutala je par dana - potrebno je izvesti u podrum,
U suprotnom, koze će morati sve to kasnije nahraniti.
Ljetna kiša meka šapa
Peglanje povrća u bašti.
dodiruje samo kupus,
Kako se kupus budi:
Listovi su bijeli i sočni
Uvija se u glave.
Živeo je kupus
bijeli kupus,
Bijeli kupus
Postojao je očajni hvalisavac.
Potražite još kupusa!
Domaćica ga je izmrvila u čorbu od kupusa.
Ostala je jedna stabljika -
I taj sin ga je dobio!
tužni kupus
Njiva se čisti, bašta je prazna,
Tek iza štale drhti kupus.
Nisu odvedeni iz bašte već dve nedelje,
Čak i od hladnoće, vene su poplavile.
Hrskavi kupus gleda preko ograde...
Ni travke u blizini - zato je tužno.
Kupus
- Zavezala je glavu, jesi li bolestan, kupusu?
Je li vam hladno i ljeti? Zamotan, kupus?
- Od sunca nosim turban,
Uopšte mi ne treba toplota!
Glavice kupusa
Glavice kupusa u bašti -
Sipaju.
Deda Mraz je obukao kaput od ovčije kože,
Za glave stupas-hrupa
Odabrano je.
Hteo sam da ih zamrznem
Sav pobijeli od ljutnje,
Ništa se nije dogodilo.
Glave kupusa leže u noći
Kao mladunčad bijelih medvjedića
I zarežati malo čujno.
Kupus
Ruža od kupusa
Važno je pogledati oko sebe
Brzo sam obukao tople dukseve.
Pokriva nos zelenim ogrtačem:
- Sada se ne bojim kiše i mraza

zeko reklamira,
reklamira kozu.

Takmičenje "Roll Forks". Timovi kotrljaju viljuške i vreću za brzinu.

takmičenje u povrtlarstvu

Konkurs "Imenuj sortu kupusa" (pogledaj prezentaciju)

Takmičenje "Vezi kupus za bolno mesto"(koristeći rolne papirnih ubrusa)

Takmičenje "Rowan perle". Članovi tima su unaprijed pravili perle, a žiri je mjerio ukupnu dužinu perli.

Navijački povici:

Podržaćemo panj
a emocije neće suzdržati!
Fork tim napred.
Pobjeda te čeka.
Muka nam je na kupusu,
Ne štedimo snagu!
Vesela bol, bol!
Vjerujete u "Kocheryzhku"!
Forks tim vas neće iznevjeriti,
Kapustnik veseli nas sada čeka!
Još zabavnije "Panjevi",
Svi navijamo!
"Forks" je tim super klase,
Sada navijamo za vas!

Žiri sumira rezultate, a svi sjedaju da popiju čaj sa pitama sa kupusom (fotografije sa proslave pogledajte u prilogu)

"Kupus nije prazan, leti u usta."

(prezentacija kupusa).

Poetski minut (pjesme o kupusu).

Učitelj: Ljudi, znate li pjesme o kupusu?
Učenici recituju poeziju.
1. Pogledaj, kupus u bašti
Svi modno dotjerani!
Sto outfita, to je previše!
Ispod čaršava - stabljika!
2. Trčali smo preskačući
Pocepati stabljiku kupusa.
Samo na vrhu stabljike
Bilo je previše listova.
Hajde da odnesemo kupus mami -
Listovi će postati plavi.
3. Bio je u bašti, previše prazan

Sadili smo kupus.
Jedan dva tri,
Sada gledajte!
Gospođo, šta je?
Došao sam na ljeto!
4. Kao da se vratila sa bala,
Nosila je toliko haljina!
I stabljiku kupusa
I devojčice i dečaci
Vole da hrskaju -
Prizor za vidjeti!
5. Ne namjeravam se igrati žmurke sa tobom.
Rastem kao normalno povrće u bašti.
Ugojio sam se celo leto. Kako drugačije? -
Moram da budem okrugao kao lopta do jeseni!
Odjeća na meni, ako se skineš, čopor,
Ali da budem iskren, ja nisam drolja.
Što više odeće, to ću biti vredniji -
Tako su ljudi rekli, a ljudi znaju bolje.
I u čorbi od kupusa, i u boršu nećeš naći zamjenu za mene,
Nadjev u piti, sarmice - ukusno!
I kiselo, i gulaš, sirovo - ništa gore,
Dobar sam za doručak, ručak i večeru.
Nemoguće je žvakati bez divnog hrskanja.
Odavno je svima jasno, ja se zovem kupus!
Vitamini u kupusu
Učitelj: Kinezi tvrde da njihova tajna mladosti leži u kupusu. Ovom povrću se pripisuju mnoge jedinstvene sposobnosti, kao što su liječenje, podmlađivanje, ublažavanje nesanice i tako dalje. I sve to zahvaljujući njegovom sadržaju. Koji se vitamini kriju u kupusu?
student:
O kupusu u bašti
Želim ti reći,
Kao što svi znaju,
Lako je prikupiti.
Ali teže je rasti
Treba puno zalijevati
Korov mora biti hrabriji
Rip bez milosti.
Ovo je naš omiljeni proizvod!
Kuva se i soli.
Komponenta nezamjenjiva
Za devojke i momke.
Pite, reći ću, sa kupusom
Veoma dobro!
Gusta supa od kupusa
Sve je prijatno za dušu.
U kupusu postoje vitamini
A, B, C pa čak i E!
To su pametne slike
Probudi se u glavi.
Učitelj: U početku treba napomenuti da kupus ima mnogo sorti, od kojih je svaka skladište određenih vitamina i drugih biološki aktivnih tvari. Uz sve to, odlikuje se pristupačnom cijenom, niskim sadržajem kalorija i nepretencioznošću u uzgoju.
Momci! Koje sorte kupusa poznajete? Šta znaš o njima?

(Odgovori učenika, dodaje nastavnik, odgovore prati demonstracija fotografija)

vrste kupusa.
Bijeli kupus.

crveni kupus

prokulice

savojski kupus

Brokula.

Karfiol.

kineski kupus a

Učitelj: Ljudi, kada je kupus opasan?
Kupus sadrži vitamine - vlakna, što je kontraindicirano za osobe s crijevnim bolestima, kao i s kroničnim ili akutnim gastritisom.
Pravilnim skladištenjem kupusa količina vitamina C u njegovom sastavu neće se smanjiti u roku od 7-8 mjeseci. A ako ga zamrznete, koncentracija askorbinske kiseline može se smanjiti pet puta.

Poslovice i izreke o kupusu.
Učitelj: Imenujte poslovice, izreke o kupusu.
Kupus nije prazan, leti u usta.
Kupus voli vodu i lijepo vrijeme.
Nijedna usta ne žive bez kupusa.
Posadite kupus - nervirajte leđa.
Seljak neće biti sit bez hljeba, čorba od kupusa ne može bez kupusa.
Dobar kupus će se uvijati u glavicu, a loš će istrunuti u lišću.
Kupus iz grma je gust, ali bez ukusa.
Otišao bih kod komšije po kupus, ali me ne puštaju u dvorište..
Hljeb i kupus neće biti dozvoljeni.
Posadite kupus u tuđoj bašti (brinite o tuđim poslovima) ..
Rezimirajući.
Učitelj:Šta smo danas novo naučili o kupusu? Gdje možete iskoristiti stečeno znanje?

Ne uspijevaju svi uzgajati dobar urod kupusa na mjestu, jer je na njega osjetljiv veliki broj štetočina. Mnogi, jednom razočarani, više ne rizikuju sadnju ove kulture. Međutim, ako znate šta je najbolje posaditi uz kupus, možete ga, bez dodatnog napora, ne samo prirodno zaštititi od štetočina, već i poboljšati sastav tla.

Mehanizam rada fitoncidnih biljaka

Ako se kupus mora braniti od letećih insekata dva puta tokom ljeta - u periodu polaganja jaja (obično krajem maja i početkom avgusta), tada je potrebno biljku zaštititi od stjenica, korijenskih proboscisa, buva, buba tokom cijele vegetacije. . Najefikasnija je istovremena sadnja začinskog bilja i cvjetnih hlapljivih biljaka koje izlučuju biološki aktivne tvari.

Stvaranje prirodne zaštite od štetočina zahtijevat će malo truda samo u početnoj fazi, ali kasnije možete dobiti niz lijepih bonusa:

poboljšanje ukusa kupusa;
uređenje stranice tijekom cijele sezone;
mogućnost zalihe za zimu vlastitim začinima i ljekovitim prirodnim sirovinama.

Korisna sadnja uz gredice kupusa zaštitit će ga bez obzira na vremenske prilike.

Cvijeće - zaštita od insekata i poboljšanje tla

Najveći neprijatelji kupusa su bijeli leptir i rudarski moljac. Njihove ličinke su sposobne nanijeti nepopravljivu štetu u kratkom vremenu. Neven (tagetes) su sveprisutni svijetli cvjetovi specifičnog mirisa. Ako ih posadite duž konture vrta, kao i direktno pored kupusa, tada će se za leptire i moljce izgubiti atraktivnost ovog mjesta. Neven izlučuje fitoncide i iz cvasti i iz korena, odbija lisne uši, bele mušice, medvjede, moljce, štiteći od nekih gljivica, kao i nematoda.

Ista svojstva imaju i brojne druge boje.

Neven koji se može posaditi jednom, a u narednim godinama biljka se već može razmnožavati samosjetvom.
Tansy. Grm može rasti na jednom mjestu nekoliko godina. Ne treba ga saditi direktno na gredicu sa kupusom, jer tansy djeluje depresivno na njegov rast.
Kamilica.

Nasturtium je takođe fitoncid. Ali ovo cvijeće aktivno privlači lisne uši, koje mravi često prenose na susjedne biljke. Mnogi savjetuju sadnju nasturcijuma oko kupusa kao "presretača" za bijelce i moljce, ali nema garancije da će štetočine biti ograničene na njega.

Od svih cvjetova pogodnih za zaštitu kupusa i drugih usjeva, neven je i dalje najpopularniji.

Da bi zaštita bila efikasna, treba voditi računa unapred. Kad se kupus sadi, cvijeće bi već trebalo procvjetati i odisati mirisom. Tagetes niče bukvalno 3-4 dana nakon sjetve, raste u povoljnim uvjetima brzo, nepretenciozan. Za mjesec i pol dana možete uzgajati pristojne grmlje s pupoljcima koje je potrebno posaditi u prolaze i duž konture grebena.
Korisno susjedstvo: začinsko bilje i povrće
Neko povrće i začinsko bilje ne samo da će pomoći u suočavanju sa štetočinama kupusa, već će i stvoriti obostrano koristan savez s njim.
Spasit će ne samo od lopatice, već i od rudarskog moljca, višegodišnje začinske trave estragona. Ako veliki grm raste pored baštenske gredice, leptiri postaju dezorijentisani i instinktivno lete oko njega. Dovoljno je posaditi estragon jednom na nekoliko godina, ali je sklon prerastanju, pa je bolje da prostor oko njega odmah zaštitite ukopanom graničnom trakom.
Žalfija i čubar takođe efikasno odbijaju leptire bele mušice, bele mušice i zemljane buve. A menta se također usuđuje mravi koji vole širiti lisne uši s kreveta.
Korisno je saditi grmove paradajza oko gredica sa kupusom. Ove mirisne biljke stvaraju neku vrstu zaštitnog oreola oko sebe, kroz koji ne prolaze štetočine krstaša. Ovo svojstvo paradajza otkriveno je davno i aktivno ga koriste mnogi ljetni stanovnici: nakon štipanja, grane rajčice polažu se u prolaze kupusa, rotkvice, rotkvice. Međutim, ubrzo nakon uvenuća gube svoje sposobnosti, pa je lakše posaditi nekoliko grmova jedan pored drugog. Štoviše, čak i ako vrijeme ne dopušta da usjev sazrije, rajčica će ispravno obavljati svoju zaštitnu funkciju.
Ne rastu sve sorte kupusa dobro pored rajčice, tako da se mogu saditi duž konture, prošarane nevenima prema približnom uzorku "1 do 5".

Kupus se dobro slaže sa svim vrstama lisnih salata, koje ne samo da se s njim ne nadmeću za hranjive tvari, već podstiču stvaranje korijena i štite od zemljanih buha.
Puževi takođe vole da se hrane kupusom, posebno mladim listovima. Međutim, ova stvorenja su vrlo nježna i radije se drže podalje od traumatskih površina. Ovo omogućava zaštitu biljaka stvaranjem mehaničke barijere. Ako po konturi gredice posadite boražinu travu (boražinu) s tvrdim, dlakavim lišćem, puževi i puževi neće zadirati u kupus. Ne vole miris belog luka, žalfije, cikorije, luka i ruzmarina. Ako posadite ove biljke uz rubove gredica kupusa, možete zaštititi sadnice od oštećenja.
Loše "komšije"
Ponekad, a da to ne znaju, vrtlari privlače štetočine postavljanjem neželjenih biljaka pored kupusa. Jedan od njih je celer. Ova trava odbija zemljane mušice, ali istovremeno aktivno mami leptira kupusa.
Biljke kao što su:
mrkva;
kim;
pastrnjak;
repa;
rotkvica.

Gore navedene kulture privlače bijele leptire, kao i rudarske moljce, čije gusjenice tada aktivno jedu kupus.
Svaka biljka sintetizira svoje tvari, kojima zasićuje ne samo zrak, već i tlo oko nje, stoga, kada zajedno sadite različite usjeve, treba uzeti u obzir nijanse takvog susjedstva. Kupus slabo raste pored levkoja, peršuna, graha, baštenskih jagoda.
Također je važno uzeti u obzir različite zahtjeve za vlagom. Na primjer, spanać ne treba saditi u blizini, jer zahtijeva znatno više vode nego kupus. Kao rezultat toga, razvija se gljiva korijena, počet će inhibicija formiranja glavica.
Svaka biljka ima svoj set hranljivih materija. Kupusu je potrebno mnogo azota, a vole ga i paradajz, luk i celer. Ali rotkvice, nasturcije i zelje ovog elementa ne trebaju puno, pa ih možete posaditi duž konture gredica.
Bijeli kupus i karfiol se ne slažu jedan pored drugog, smanjuje se prinos obje vrste. Svako treba svoj krevet, po mogućnosti barem metar udaljen. Ne voli karfiol i brokulu. Brisel je tolerantniji, ali paradajz ne bi trebao rasti u njegovoj blizini.
Komorač je izuzetno agresivna biljka, pa ga ne treba saditi uz kupus ili drugo povrće.
Zajedničke zasade (mješovite gredice), uz pravilan odabir usjeva, pomažu vrtlarima da racionalno koriste korisnu površinu, istovremeno poboljšavajući prinose.
Kupus obično dobro raste, ne zahtijeva posebne uvjete i pažljivu njegu. Njen glavni neprijatelj su štetočine. Nemaju svi ljetni stanovnici priliku redovito obrađivati zasade, sakupljati gusjenice i bube, tako da možete koristiti pomoć prirode - posaditi u blizini vrta i u prolazima stalnih odgovornih "čuvara" - hlapljivih biljaka. Iako ne daju apsolutnu garanciju da će se riješiti neprijatelja insekata, njihov doprinos je vrlo značajan.