Brzo punjene rolnice od jaja. Rolat od jaja punjen topljenim sirom

Nudimo vam da skuhate ukusne rolnice palačinki sa jajima sa nadjevom po provjerenim receptima - ispast će tako ukusno da ćete svoju porodicu teško skinuti sa tanjira. Jelo se može poslužiti i kao predjelo i kao samostalna poslastica, ali će u svakom slučaju postati "vrhunac" svečanog stola, natječući se s mnogim jelima.

Palačinka sa jajima za rolnice: klasičan recept

Sastojci

- 5 komada. + -
- 4 supene kašike + -
- 100 g + -
- 100 g + -
- 0,5 kašičice + -
Soda - 1 prstohvat + -
- za prženje + -
Zeleni (kopar, zeleni luk, peršun)- 1 hrpa + -

Kako napraviti palačinke sa rolnama od jaja

Jaja dobro operite pre upotrebe. Zatim ih razbijemo u zdjelu, dodamo prosijano brašno, majonez, sol, sodu, sitno nasjeckano zelje i vodu.
Sve dobro umutiti mikserom ili pjenjačom (da nema grudvica) do homogene mase.
Nakon - ostavite "tijesto" da odstoji 10 minuta, a zatim dodajte biljno ulje. Time je završena priprema jajne mase, kušamo je, a ako nema dovoljno soli, dodajte koliko vam je potrebno.
Dobro zagrijanu tepsiju za palačinke (ako nemate, uzmite onu sa debelim dnom) podmažite biljnim uljem prije nego složite prvu palačinku. U budućnosti ova procedura neće biti potrebna.

5. U kutlaču ubacite potrebnu količinu "tijesta" i kružnim pokretima rasporedite po plehu. Nemojte se uplašiti kada palačinka počne da se diže u tiganju. Nakon što podignete poklopac, on će se spustiti.

Vrijeme kuhanja ovisi o zagrijavanju tiganja - od oko 20 sekundi do minute. Palačinku sa jajima za kiflice ćemo pržiti samo sa jedne strane, ali ispod poklopca.

Palačinka se smatra gotovom tek kada na njoj ne ostane mokro tijesto. Nakon toga gotovu palačinku skinite sa vatre i ponovite postupak sa sljedećom šaržom smjese od jaja. I tako sve dok se "testo" ne završi.

Palačinke sa jajima: opcije punjenja

Nadjev broj 1: Tvrdi sir sa bijelim lukom i majonezom

Sastojci

Topljeni sir - 300 g;
Majonez -100 g;
Beli luk - 2 čena.

Priprema fila od sira za kiflice

Otopljeni sir utrljamo na rende, ogulimo bijeli luk i propasiramo ga kroz posebnu presu. Sitno nasjeckajte zelje, dodajte majonez. Sve dobro izmešati – fil je spreman.

Palačinku s jajima stavimo na ravan tanjir, odstupajući malo od ruba, na nju pažljivo položimo traku fila po cijeloj dužini i pažljivo uvijemo u rolat.

Nadjev broj 2: Rakovi štapići sa lukom

Sastojci

Rakovi štapići - 200 g;
Majonez - 100 g;
Zeleni luk - po ukusu.

Kako napraviti punjenje od rakova štapića

Sitno narezani štapići rakova, zeleni luk, dodajte majonez. Sjeckane proizvode dobro promiješamo i na palačinku s jajima premažemo fil na isti način kao i prethodni - fil od sira.

Nadjev broj 3: Pečurke sa sirom i pavlakom

Sastojci

Pečurke - 500 g;
Luk - 1 kom.;
Biljno ulje - 50 g;
Pavlaka -150 g;
Tvrdi sir -100 g.

Kako napraviti spring rolnice sa jajima

Svježe šampinjone dobro operemo, a zatim sitno nasjeckamo luk.
Stavljamo luk u zagrijanu tavu, pržimo ga dok ne bude providan, a zatim širimo gljive i dovedemo ih do spremnosti. Na kraju jelo posolite i pobiberite po ukusu – fil je gotov.
Na palačinke sa jajima za kiflice stavljamo fil, zatim ih umotamo u rolat i stavimo u posudu za pečenje.
Rernu zagrejemo na 180-200 stepeni.
Kiflice prelijte pavlakom, pospite ih (po cijeloj površini) rendanim tvrdim sirom i stavite peći na 15 minuta.
Nakon 15 minuta vadimo kiflice i nastavljamo na dugo očekivanu degustaciju.

Punjenje u rolnama od jaja može biti najrazličitije - pečurke, meso, povrće, sir, štapići od rakova ili samo zelje. Fantazija se ne može ograničiti, jer će od toga zavisiti ukus vaše grickalice.

Iskoristite naše recepte i savjete - i neka vaš stol uvijek bude obilno ispunjen tako ukusnim, zadovoljavajućim i neobičnim jelima kao što su proljetne rolnice sa jajima.

Prijatno!

U prostranu zdjelu ubijemo kokošja jaja, ulijemo porciju mlijeka ili ne previše masne mliječne kreme, dodamo obilan prstohvat soli, malo mljevenog bibera i snažno miješamo pjenjačom. U potpunosti kombinujemo proteine, žumance i druge komponente. Možete koristiti mikser. Bez brašna i drugih zgušnjivača, omlet se može sigurno uhvatiti, neće izgubiti nježnost, mekoću i plastičnost.

Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje, prekrijemo debelim slojem mekog putera koji će rolat od jaja zasititi prijatnom aromom i sprečiti lepljenje papira. Ravnomjerno rasporedimo komadiće svježeg kopra i peršina, nakon pranja, sušenja zelja i kidanja tvrdih stabljika.

Zelene listove prekrivamo mješavinom omleta, ravnomjerno raspoređujući po cijelom perimetru. U našem primjeru, lim za pečenje je 35 x 25 cm. Do tog vremena poluproizvod šaljemo u vruću pećnicu, pečemo oko 7-10 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Paralelno pripremamo pikantni fil od sirnog namaza. Svježi sir sitnog zrna pomiješamo sa mljevenim začinima, kiselom pavlakom, naribanim tvrdim sirom, šakom začinskog bilja, zgnječenim čenčićima bijelog luka.

Veliki kiseli ili kiseli krastavac tri u istom "kalibru" kao i sir. Salamuru dobro iscijedite i izmiješajte u kremastu tvar. Osim toga, hladno predjelo za novogodišnji meni će se pokazati ukusnim sa slanim mliječnim gljivama, kaparima i maslinama.

Pažljivo odvojite zreli sloj od pergamenta, okrenite ga.

Gusto premazati ljuto-slanom paštetom.

Pritiskom nakon svakog okretanja umotati rolat sa filom. Ohladite, umotajte u papir i držite pola sata ili sat (ili do serviranja) na polici frižidera.

Odrežemo ivice, podelimo na kolutiće, ukrasimo kiselim brusnicama i serviramo punjeni rolat od jaja uz ostala hladna predjela. Evo ovako jednostavnog recepta sa fotografijom rolade od jaja sa filom.

Onima koji žele da probaju nešto novo može se preporučiti da probaju rolat od jaja. Ovo zanimljivo jelo dolazi iz azijskih zemalja, gdje je veoma popularno kako u kućnim tako i u restoranskim jelovnicima. Recepti za rolnice od jaja osvajaju lakoćom pripreme i ukusnim izgledom. Postoji nevjerovatan broj opcija za orijentalne rolnice sa širokim izborom nadjeva, preljeva i začina. Jedini sastojak koji objedinjuje poslastice japanskih i korejskih restorana je velika palačinka.

Pet najniže kalorijskih recepata:

Popržena i umotana u cijev, isječe se na kriške. A nakon toga, fantazija kuhara prelazi u slobodan let, omogućavajući vam da skuhate pravo remek-djelo. Šta se ne dodaje ovim čudesnim rolnicama! Među popularnim sastojcima su: šargarepa, luk i zelje, meso i riba, orasi, kurkuma, tvrdi sir i drugi proizvodi. Odozgo se može obilno začiniti majonezom, topljenim ili naribanim sirom. Uredna prezentacija i zamršeni oblici čine ovu kulinarsku kreaciju pravim ukrasom svakog stola. Ove rolnice su savršene i za mirno porodično veče i za svečanu gozbu. Bogat okus i visok sadržaj kalorija oduševit će goste, ne dopuštajući im da odu gladni!

Doručak u PP je poseban članak! Trebalo bi da bude krepko i lepo, bogato proteinima da bi se zasitilo duže vreme. Mislim da je rolnica od jaja pravi način. A opet, toliko je lijepa da će se sigurno svidjeti vašim najmilijima i nećete morati kuhati hranu posebno za sebe, posebno za one koji ne podržavaju PP. A kako rolnu možete slojeviti raznim nadjevima, i najzahtjevniji će pronaći opciju po svom ukusu. Možete čak koristiti i Susanin recept iz "Najšarmantnije i najatraktivnije", naime: "Put do muškog srca leži kroz stomak. Ali najvažnije je da ni u kom slučaju ne kažete kako, šta i od čega se priprema ", i još .. " Ovaj kolačić ćemo nazvati nekako romantičnim ... "Maestro"". To jest, nikada nećemo reći svom čovjeku. da je ovo samo slojeviti omlet, a za veći značaj daćemo mu ime, na primjer: Fritata na sicilijanskom. Fritata je takav talijanski omlet, pa se nismo ovdje lagali, pa ako se sretnemo sa kulinarskim poznavaocem, neće nas uhvatiti na prevari. A na sicilijanskom - ovo je čista fantazija, ali, vidite, zvuči vrlo reprezentativno!

Dakle, krenimo sa kuvanjem:

Šta nam treba. Za omlet - 4 jaja, opcije su moguće ovdje. ako imate problema sa holesterolom - uzimajte samo proteine. I opet, porcija se može smanjiti - povećati, ovisno o tome koliko sicilijanskog omleta (hee hee) želimo skuvati!

Tucite viljuskom, u ovoj fazi mozete posoliti i popapriti, ja ovo nisam radio jer nema puno soli, osim toga planirao sam da stavim sir i nadao se da je slan (pažnja, spojler! Sir se okrenuo potpuno bezobrazan!).

Od razmućenog jajeta ispeći ćemo palačinku. Da biste to učinili, uzmite neljepljivu tiganj i na njega izlijte oko 1/3 dobivene umućene mase. Volim ovo:

Sačekajmo da se palačinka malo zgrabi i počnemo da je punimo. Prvo sam posula naribanim sirom i počela da uvijam u tubu:

Znam da nije baš vidljivo na fotografiji, ali! Ako bolje pogledate, vidjet ćete topljeni bijeli sir na žutoj palačinki! Ovo je moj vrlo beskvasni sir, kako se ispostavilo da je mocarela.
Sa lopaticom pažljivo uvrnite palačinku u obliku cijevi:

Ispalo je iznenađujuće dobro. Pomaknite palačinku na stranu i na preostalo mjesto dodajte polovinu preostalog razmućenog jajeta:

Čekamo da se palačinka zgrabi, a u međuvremenu pripremamo fil. Imao sam pečenu ćuretinu i paprike:

Puretinu narežite na trakice ili sitno nasjeckajte - šta god želite i stavite na palačinku:

Ponovo zamotajte i pomaknite se do ruba:

Zatim dodajte ostatak testa od jaja i premažite biberom:

Opet uvijamo:

Ovdje imamo tako punačku i bujnu sicilijansku Fritatu. Ja, naravno, nisam dobio najintenzivniji ukus, ali sam to želeo. Ali možete dodati slanu ribu, škampe, kapare ili masline i tada će biti potpuno drugačiji okus! A može biti mnogo više slojeva. A možete preliti umakom od gljiva ... Općenito, potpuni veselje mašte!

Želim vam inspiraciju! Ljepota i zdravlje!

(Definitivno, moram da pohađam prelep kurs fotografije hrane)

Sastojci

Pileća jaja - 2 kom.
Kefir - 2 kašike. l.
Biljno ulje za prženje
Sol - po ukusu
Majonez - 2 kašike. l.
Topljeni sir - 1 kom.
Beli luk - 2 čena.

Vreme pripreme rolata: 30 minuta, ne računajući vreme za izlaganje u frižideru.

Jela na bazi jaja zauzimaju ponosno mjesto među vodećim jelima. Zahvaljujući kefiru, kuvana rolada sa sirom i belim lukom u tiganju će biti ne samo ukusna, već i dijetalna. Po pravu se može klasifikovati kao lepa kada se služi jela za bankete. Zbog sadržaja kefira, rolnica se ispostavlja nježnijom, a bijeli luk mu daje pikantnost. Jednostavan recept korak po korak sa fotografijom omogućit će vam da skuhate ukusnu roladu od jaja s bijelim lukom i sirom. Zahvaljujući jednostavnim preporukama, recept za rolat od jaja postat će omiljeni u vašoj kuhinji.

Kako skuvati rolat od jaja sa belim lukom i sirom u tiganju

Neposredno pre pečenja rolata izvadimo kokošja jaja iz frižidera. Zatim ih je potrebno oprati pod tekućom vodom. Očistimo režnjeve belog luka, pripremimo normu kefira, majoneze, soli, ulja za prženje omleta i topljenog sira. Po želji možete koristiti bilo koji tvrdi sir kao fil za rolat. Sam topljeni sir dobro drži oblik, ako uzmete tvrdi sir, morat ćete povećati količinu majoneze.

U posude ubijemo kokošja jaja, posolimo po ukusu i dodamo kefir za nježnu teksturu. Sadržaj masti u korištenom kefiru nije važan, ako vam je potrebno manje kalorično jelo, bolje je uzeti fermentirani mliječni proizvod s niskim udjelom masti. Zatim morate istući masu za omlet u homogenu konzistenciju. Po želji u masu od jaja možete dodati svoje omiljene začine.

Od dobivene mase ispecite palačinku s jajima u dobro zagrijanoj tavi sa biljnim uljem. Da bi se dobro ispeklo, tepsiju možete pokriti poklopcem ili pržiti sa obe strane. Gotov omlet stavite na papir da se ocijedi višak masnoće.

Dok se naša rolnica hladi, potrebno je pripremiti fil od sira. Topljeni sir narendajte na sitno rende. Kako bi se dobro utrljao i ne bi zalijepio za ribanje, prvo ga treba navlažiti vodom.

Rendanom siru dodajte propasiran kroz presu ili sitno seckani beli luk. Štoviše, količina bijelog luka može se povećati i smanjiti, sve ovisi o vašim preferencijama ukusa. Zatim sjedinimo sir sa majonezom i dobro promiješamo. Protivnici dodatnih kalorija i majoneza mogu koristiti kefir u punjenju.

Dobijenom masom namažite ohlađeni omlet i pažljivo uvijte u rolat. Za očuvanje oblika i ukusa rolat od jaja sa sirom i belim lukom pečenim u tiganju umotajte u prozirnu foliju. Držite u frižideru 1 sat.

Gotov rolat narežite oštrim nožem na porcionirane komade. Stavite na tanjir, ukrasite začinskim biljem po želji i poslužite. Sretno s eksperimentima u kuhinji s receptima za kefir i dobar tek!