Jela su jednostavno svinjetina. Ukusno meso u majonezu sa senfom

Jela od svinjetine zauzimaju glavno mjesto u našem meniju. Možemo ga peći u rerni, u raznim električnim aparatima, kuvati sa povrćem, prilogom, ili u obliku odreska sa krvlju i začinima.

Međutim, da biste pripremili ukusno jelo od ovog mesa, morate znati osnove kuhanja.

Kako ukusno i vješto skuhati svinjetinu za domaćicu

Opcija 1 - u tavi

Najlakše što možete skuvati od svinjetine u loncu je odrezak. Savršen je za bilo koji prilog ili salatu od povrća. Bolje je koristiti posebnu gril tavu.

Meso operite i dobro osušite kuhinjskim papirnim ubrusima. Tako da meso ne sadrži višak vlage. Isjeckajte na slojeve.

Obilno natrljajte začinima. Ostavite da se marinira. U maloj posudi pomiješajte jaje i vodu. Sipajte krekere u ravan tanjir. Ako nisu bili pri ruci, narežite nekoliko komada bilo kojeg kruha na štanglice i ispecite u električnoj pećnici, a zatim nasjeckajte oklagijom.

Skupljamo ulje u tiganju, dobro ga zagrijemo. Poluproizvode umočiti u smjesu jaja i vode, pohati i pržiti do lijepe smeđe boje.

Meso rasporedimo na zagrijane tanjire, ostavimo nekoliko minuta.

Svaki odrezak prepolovite nožem za filete. Ovo je neophodno da bi se proces kuhanja dovršio, inače će meso nastaviti da "dolazi". Pospite solju, prebacite na listove zelene salate.

Jedan od važna pravila kada kuhate odrezak: kako ne bi ispao grub, potrebno ga je na kraju posoliti.

Opcija 2 - u rerni

pečena svinjetina - univerzalno jelo koji je pogodan za svaki događaj. A jednostavnost pripreme čini ga još traženijim.

Komponente:

Svinjski vrat - 800 g;
Mala šargarepa - 1 kom.;
Sol - po ukusu;
Suvo bijelo vino - 1 čaša;
Začini - za marinadu;
Beli luk - 3 čena.

Meso dobro operemo, odrežemo višak masnoće i film ako ga ima. Pomiješajte vino, biber u zrnu i timijan. Osušite i uronite u duboku posudu. Prelijte marinadom i ostavite dva sata. Začini se mogu koristiti po vašem izboru.

Uklonimo vrat, osušimo ga i napravimo proizvoljne rezove na nekoliko mjesta. Natrljajte začinima: crni biber, paprika, so i bosiljak.

Odrežemo nekoliko dugih traka folije, na njih stavimo šargarepu i bijeli luk nasjeckani na kolutiće, a na vrh komad mesa. Čvrsto ga umotamo u foliju, čvrsto bez lužine i praznina, inače će sok iscuriti i jelo će ispasti suho.

Aktiviramo električnu pećnicu na 190°C. Potopite meso da se peče jedan sat. Ovo jelo ima jednu specifičnost: ukusno je i toplo i hladno. Sočan i mekan dobija se zahvaljujući marinadi.

U našem receptu smo koristili suho vino, ali se može zamijeniti limunovim sokom, ili bilo kojim sirćetom. Stavite meso na zrcalnu stranu folije, toplina se od nje brže odbija.

Spremnost jela može se provjeriti probijanjem običnom vilicom: ako teče bistar sok, meso je spremno.

Opcija 3 - u sporom štednjaku

Having on domaća kuhinja tako inovativnog električnog uređaja kao što je multivarka, možete diverzificirati svoj jelovnik bez dodatnog napora. Pripremite mesne kiflice punjene spanaćem.

Komponente:

Svinjsko meso - 550 g;
Spanać - 1 veza;
Mljeveni biber, sol - po ukusu;
Luk - 1 glavica;
Šargarepa - 1 kom.;
Maslinovo ulje - za prženje.
Jaje - 1 kom.;
Pročišćena voda - 2 litre;
Kupus - 150 g;
Bosiljak - nekoliko grana.

Spanać dobro operite, osušite i odrežite duge repove. Blanširajte u kipućoj vodi oko minut. Izvadite i stavite da se suši na suvi peškir.

Povrće oguliti, dodati vodu i prokuvati čorbu. Meso narežite na komade nožem za filete i dva puta provucite kroz električnu mašinu za mlevenje mesa. Posolite i pospite začinima. Kuvano jaje nasjeckajte na kockice, spanać na trakice i promiješajte. Procijedite juhu od povrća u činiju.

Od mlevenog mesa formirati tortu, u sredinu staviti malo nadjeva i zalepiti u rolat. Aktivirajte uređaj na funkciju prženja, ulijte biljno ulje.

Pržite poluproizvode sa svih strana, sipajte u jednu čašu čorba od povrća, dodajte nasjeckani bosiljak i prebacite jedinicu na funkciju dinstanja. Spremite se za još sat vremena.

Kako skuvati ukusan domaći pilav od svinjetine

U klasičnoj verziji pilav se priprema od mesa mladog jagnjeta, ali su ga sve češće počeli zamjenjivati svinjetinom. Ovo meso ima delikatna struktura i konzistentnost, stoga jelo ispada mirisno i bogato.

Komponente:

Pirinač - 500 g;
Šargarepa - 1 kom.;
Luk - 1 kom.;
Žutika, korijander, bijeli biber, sol - po ukusu;
Beli luk - 3 čena;
Suncokretovo ulje - 100 ml;
Svinjski vrat - 450 g;
Voda - 230 g.

Pirinač sipajte u duboku staklenu posudu i napunite posoljenom vodom i ostavite dva sata. Odaberite kvalitetne žitarice dugozrnate sorte, a kuhane na pari nisu prikladne za naše potrebe.

Prethodno namakanje se vrši kako bi se dobilo više bogatog ukusa. Luk i šargarepu očistimo, narežemo na velike štanglice. Isjeckajte bijeli luk nožem.

Za pilav je najprikladnije meso mladog praščića. Mora se dobro oprati i iseći na komade preko vlakana.

U šerpu sipajte biljno ulje, dobro zagrejte i propržite povrće, dodajte začine i meso. Ovo treba da uradite na jakom plamenu.

Posle pet minuta sve izmešati, dodati pirinač i naliti vodom. Koje treba prethodno zagrejati. Pustite da proključa, pa tek onda pokrijte poklopcem, smanjite vatru i dinstajte pola sata.

Ako vidite da je voda isparila, a griz još čvrst, dodajte još tekućine i prokuhajte.

Kako skuhati ukusan svinjski gulaš

Takvo jelo kao što je gulaš zauzima jedno od glavnih mjesta u našem meniju. Pravi se od svinjskog vrata.

Meso sa ovog mesta ima masne slojeve i prilično je mekano. Gulaš se može napraviti sa paradajz-pavlakom ili kremasti umak, dodati povrće i pečurke.

Odlično se slaže sa bilo kojim prilogom.

Komponente:

Vrat - 700 g;
Brašno - 1 kašika. l;
Šargarepa - 1 kom.;
Luk - 1 kom.;
Sos od paradajza - 3 kašike. l;
Šampinjoni - 300 g;
Biljno (obično) ulje - za prženje;
Sol, začini - po ukusu;
Domaći majonez - 3 kašike. l.;
Ohlađena voda - 1 čaša.

Očistimo vosak i nasjeckamo slamke. Pečurke operite i narežite na tanke kriške. U tiganj sipajte biljno ulje i propržite pripremljeni luk i šargarepu. Kada postanu prozirne, dodajte šampinjone i kuhajte dok vlaga ne ispari.

Meso dobro operemo, isečemo uzduž i popreko na vlakna male kocke. Bacite na povrće, promiješajte i dodajte začine i sol.

Sos od paradajza razblažite vodom, dodajte majonez i prelijte preliv u pripremljeno jelo. Nakon pola sata dodati brašno i promešati. Smanjite vatru i dinstajte još pola sata.

Svježi peršun ili kopar dat će pikantan okus jelu. Ako naiđete na nemasno, nemasno meso, gulaš se može skuvati na masti ili svinjskoj masti.

Svinjska knjižica sa povrćem u rerni

Ali jednostavno praznično jelo od svinjski losos biće sa povrćem dostojan ukrasšvedski sto.

Komponente:

Pavlaka - 200 ml;
Senf - 3 žlice. l.;
Sol, začini - po ukusu;
Korijander - 0,5 kašičice;
Timijan - 0,5 kašičice;
Beli luk - 3 čena;
Paradajz - 3 kom.;
Luk - 1 glavica;
Slatka paprika - 1 kom.
Balik - 1 kg.

Uzimamo cijeli komad svinjskog balika, operemo ga, obrišemo papirnim ubrusom i ostavimo da leži. U manjoj posudi pomiješajte senf, pavlaku i začine. Ogulite beli luk i nasjeckajte na kriške.

Na lososu pravimo poprečne rezove oko centimetar, ali ga ne odrežemo u potpunosti da dobijemo efekat knjižice. Obilno premazati marinada od senfa i pavlake filovati belim lukom i ostaviti da se marinira tri sata.

Moje paradajz, luk, papriku očistiti i iseckati na krugove. U intervalima između slojeva balika položimo svo povrće u dva komada. Aktiviramo električnu pećnicu na 190°C.

Stakleni losos raširimo na mangalu, odozgo razvučemo foliju, čvrsto pričvrstimo rubove i uronimo u pečenje na jedan sat. Otprilike pet minuta prije kraja kuhanja skinite foliju kako bi meso dobilo lijepu koricu.

Svinjski kotleti u tijestu sa susamom

Zdravi i ukusni kotleti se dobijaju ako se za pohanje koriste mekinje i susam.

Komponente:

Svinjsko meso - 450 g;
Jaje - 2 kom.;
Mekinje - 5 kašika. l.;
Susam - 3 kašike. l.;
Sol, začini - po ukusu;
Suncokretovo ulje - 100 ml.

Oprano i dobro osušeno meso isječemo na odreske. Ubacili smo paket hrane kako prskanje ne bi zaprljalo kuhinju i istucite je kuhinjskim čekićem u tanko stanje. Pospite začinima, posolite i rasporedite na hrpu.

U posudi pomiješajte mekinje sa susamom. Razbijte jaja u duboku činiju. U tiganj sipajte ulje i dobro zagrejte. Kotlet umočiti u jaje, uvaljati u smesu brašna i pržiti dok ne dobije lepu smeđu boju.

Nakon toga odreske stavite na tanjir. Možete ih namazati kiselom pavlakom i uroniti u električnu rernu na desetak minuta, tako će postati mnogo mekši. Ali ako želite hrskavu koru, onda možete i bez nje.

Hvala vam na pažnji i lakom kuvanju, drage hostese!

Svinjsko meso je veoma mekano, pa ispada ukusno čak i kada se obično prži. Ali ako malo maštate, možete kuhati jela od svinjetine koja nisu inferiornija od restoranskih. Za vas smo odabrali neke vrlo jednostavne, ali gurmanski recepti. Odaberite po svom ukusu.

Kako kuhati ukusnu svinjetinu - “korejsko meso”

Uzmite 1 kg svinjetine sa slojevima masti - vratit će vam se. Narežite meso velikih komada težine 50-70 g Stavite u posudu i sipajte marinadu 3-4 sata. Pripremite ga ovako:

Nasjeckajte veliki luk vrlo sitno.
Provucite 3 velika češnja belog luka kroz presu.
Pomiješajte prstohvat soli, žlicu biljno ulje i kašiku smeđeg šećera.
Par lovorovih listova nasjeckajte na mrvice.
Sve pripremljene sastojke pomiješajte sa soja sosom - trebat će vam 100 ml.

Marinirano meso rasporedite u jednom sloju na pleh i pržite u rerni 30-40 minuta. Spremnost se određuje po rumenoj gornjoj kori. Ovako pripremljeno meso može se peći i na roštilju ili na ćumur (staviti na ražnjiće). Prilog: sveže povrće.

Kako kuhati ukusnu svinjetinu - “meso na kočijaški način”

Za ovo jelo trebat će vam pecivo bez kosti (1 ili 1,5 kg). Kako kuhati:

Posolite i pobiberite pecivo.
Pržite ga na zagrijanom biljnom ulju dok ne postane hrskava.
Na istom ulju propržiti 2 velika luka i 2 veće šargarepe narezane na četvrtine.
Prženo meso i povrće stavite u šerpu sa poklopcem i prelijte kvasom. Uzmite dovoljno kvasa tako da gotovo potpuno pokrije pripremljene proizvode. Posalji lonac u vruća pećnica i pirjajte jelo sat i po.
Izvadite meso iz čorbe i narežite ga na debele kriške.
Kuhanu šargarepu i luk sitno nasjeckajte.
Na vrući tiganj pržiti dok Pink color 2 kašike brašna i razblažite juhom od kvasa. U sosu dodajte seckano povrće i so i biber po ukusu.
Stavite komade mesa nazad u šerpu i sipajte u gusti sos.
Dinstajte meso u rerni još 30 minuta.

Ukras za jelo: prženi krompir i kiseli krastavci.

Kako kuhati ukusnu svinjetinu - “svinjski brisoli”

Teškim oštrim nožem sitno nasjeckajte 1 kg svinjetine, 3 glavice luka i 3 čena bijelog luka. Dobijeno mleveno meso posolite i pobiberite po ukusu i dodajte 4 kom. sirova jaja, 2 kašike. krompirov skrob i 6 st. l. majoneza. Masu izmiksajte velikom kašikom, a zatim od nje ispecite kolače nalik na velike palačinke. Za prženje koristite mješavinu biljnog ulja i svinjske masti.

Prilog: iz konzerve zeleni grašak i kukuruz.

Kako kuhati ukusnu svinjetinu - "meso u tijestu"

Ovom mesu nije potreban prilog. dakle:

Napravite marinadu: 2 glavice luka - na sitne kockice, 5 čena belog luka - iseckanog, 4 kašike. kašike gotovog senfa, 1 čaša suvog belog vina.
1 kg svinjskog mesa narezano velikih komada i marinirati 24 sata.
Pripremite testo: 80 g kvasca, 0,5 l kefira, 2 jaja, 1 kašičica gašena soda, prstohvat soli, 1,5 šolje brašna. Za test samo pomiješajte sve ove proizvode - trebali bi ispasti kao palačinke, odnosno polutekuće.
Pržite za svježa mast(100 g) crni luk (1 veći). Isjeckajte mast i luk ispred ove male kocke.
Dobijene čvarke pomiješajte sa lukom i tijestom.
Svo meso stavite u posudu za pečenje ili visoki tiganj i napunite testom sa čvarcima.
Kalup stavite u hladnu rernu i tek onda uključite gas. Podignite temperaturu na 180 stepeni.
Pecite jelo 4 sata. Pazite da temperatura u pećnici ne poraste iznad gornje.

Narežite jelo prilikom serviranja porcionirani komadi i poslužite sa paradajz sosom.

Kako skuhati ukusnu svinjetinu - “nježni kotleti”

Uzmi svinjsko meso i narežite poprečno na debele komade. Istucite ih kuhinjskim čekićem na debljinu od 1 cm, svaki komad posolite i popaprite. Zatim meso uvaljajte u brašno pomešano sa suvim bilje. Nakon brašna umočite meso u razmućeno jaje. Na kraju uvaljajte meso mrvice hljeba. Kotlete pržite na vrućem otopljenom puter do rumene. Stavite kotlete u šerpu i stavite u zagrejanu rernu na 30 minuta. Za ukras pripremite pire krompir.

Drugi ukusan recept od svinjetine naći ćete u ovom videu. Ovo su dobro poznati prsti, ali sa vrlo neobičnim punjenjem.

Svinjetina se smatra najzasićenijim i najsočnijim mesom, ali, naravno, nakon janjetine. To, naravno, utiče na sadržaj masti. U svakom jelu svinjetina će ispasti vrlo ukusna, nježna i sočna. Naravno, ako je pravilno kuvano.

Ponudićemo vam pet različite opcije kuvanje ovog mesa. A među njima će se sigurno naći i oni koji vama odgovaraju. Ako nemate spori šporet, onda svakako postoji tiganj ili rerna.

Opšti principi pripreme

Prije upotrebe svinjetine za kuhanje, mora se oprati i osušiti. Na kraju krajeva, ne treba da apsorbuje vodu, već jeste sopstveni sok. Nadalje, po želji, možete ga očistiti od masti i raznih filmova, koristiti za predviđenu svrhu.

Da vaše jelo bude posebno, a ne kao svi ostali, koristite razne začine. Oni će promijeniti ne samo ukus, već i aromu jela. Ne bojte se eksperimentirati, jer se tako pojavljuju sva remek-djela.

Pohovane svinjske rolnice

Vrijeme je za pripremu

kalorija na 100 grama

Ovo nisu samo svinjske kriške u tiganju, to su sočne kiflice punjene začinskim biljem, bijelim lukom i sirom. Toliko prezentovan da se možete prijaviti za odmor.

Kako kuhati:

Savjet: Da fil ne bi curio, koristite mocarelu.

Mekana svinjetina u rerni

Da li ste sanjali o sočnom mesu koje se jednostavno topi u ustima? Onda ste na pravom mjestu. Dajemo vam recept koji će vam, čak i ako vam treba par sati, pružiti nezaboravno iskustvo.

Koliko vremena - 4 sata i 15 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 264 kalorije.

Kako kuhati:

Operite meso i po želji uklonite masnoću i razne filmove.
Ogulite beli luk, uklonite repove i svaki komad prerežite po dužini.
Uklonite jezgro, a polovice provucite kroz drobilicu.
Masu sa belim lukom posolite i pobiberite.
Ruzmarin operite, uklonite listove sa grana i sitno ih nasjeckajte.
Isecite i lovorov list. To možete učiniti nožem ili malterom.
Češnjaku dodajte i ruzmarin i lovorov prah.
Sve to pomiješajte sa majonezom i dobijenu masu dobro utrljajte u svinjetinu.
Stavite u zatvorenu posudu.
Ostavite u frižideru najmanje dva sata, ali bolje, naravno, preko noći.
Zatim ga izvadite i čvrsto umotajte u foliju.
Stavite u rernu i pecite pola sata na 220 stepeni.
Zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još sat vremena.
Kada prođe vrijeme, izvadite svinjetinu, pokidajte foliju i vratite meso u rernu na još dvadesetak minuta.

Savjet: Ako ne možete marinirati svinjetinu duže od jednog sata, napravite rezove u njemu, ali nemojte rezati do samog dna.

Kako skuvati svinjetinu u sporom šporetu

Sada definitivno ne očekujete šta ćete dobiti na kraju kuvanja. Mi ćemo pripremiti roštilj! Ne morate ići daleko, čak i ako je van prozora snježna oluja, a mraz je nacrtao šare na prozorima, imat ćete roštilj za večeru!

Koliko vremena - 3 sata i 20 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 201 kalorija.

Kako kuhati:

Najbolje za ovo jelo svinjski vrat ili slabine.
Meso oprati i osušiti, iseći na porcije.
S luka otkinite ljusku, operite glavice i narežite ih na kolutove.
Stavite meso u činiju, dodajte luk i sirće, potreban iznos soli (oko 2 supene kašike).
Sve pospite omiljenim začinima i dobro promiješajte rukom.
Pokrijte poklopcem ili zamotajte prozirnom folijom.
Ostavite u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći.
Nakon toga stavite u spori šporet i pecite jedan sat u režimu pečenja.

Savjet: Najbolje poslužiti sa paradajz sos, majonez ili senf.

Jednostavan i ukusan pilav sa svinjetinom

Pilav je sočan i veoma zadovoljan. Pogotovo ako se priprema sa svinjetinom, što čini ukus još dubljim. Recept je jednostavan i prilično brz.

Koliko vremena - 1 sat i 40 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 129 kalorija.

Kako kuhati:

Meso isperite tekućom vodom, osušite i krupno nasjeckajte.
Luk oljuštite, operite i narežite na pola prstena.
Ogulite šargarepu, operite korijenje i narežite na trakice.
Na šporetu zagrejte tiganj od livenog gvožđa, dodajte ulje.
Kada je vruće, dodajte luk i začine.
Kuvajte, mešajući, dok luk ne porumeni.
Zatim dodajte meso i kuvajte još desetak minuta.
Nakon toga stavite šargarepu i dinstajte pet minuta, ne zaboravljajući mešati.
Prokuhajte vodu u drugom loncu ili kotlu.
Sipajte u tiganj od livenog gvožđa i sve izmešati.
Posolite i pobiberite, kuvajte od trenutka ključanja dvadesetak minuta.
Pirinač dobro isperite do čiste vode.
Sipajte ga (bez vode!) do mesa i ravnomjerno rasporedite bez miješanja.
U sredinu stavite neočišćenu glavicu belog luka.
Zalijte s toliko kipuće vode da pokrije pirinač za dva centimetra.
Sve ovo kuvajte petnaestak minuta bez poklopca.
Kada voda ispari, smanjite vatru i kašikom napravite rupe u riži.
Zatvorite poklopac i dovedite pilav da bude spreman još petnaestak minuta.

Savjet: bijeli luk možete ukloniti na kraju kuhanja. Već je odao i aromu i malo svoje pikantnosti.

Šta skuvati od mesa brzo i ukusno za večeru

Ako želite nešto ukusno, mesnato i jednostavno, skuhajte svinjski gulaš. Ovo je ukusno! Ovo jelo nema ni neprijatelja ni protivnika, svi ga vole bez izuzetka.

Koliko je vremena 1 sat i 15 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 139 kalorija.

Kako kuhati:

Operite svinjetinu pod tekućom vodom, a zatim narežite na male komadiće.
U tiganj sipajte ulje i stavite na šporet, upalite vatru.
Kada se ulje zagrije, dodajte meso. Pržite je dok ne porumeni.
Luk oljuštite, operite i narežite na pola prstena.
Dodajte sol, lovor i crni biber.
Dinstajte uz mešanje dok luk ne omekša.
Nakon petnaestak minuta dodajte brašno i sve brzo izmiješajte.
Pržite dok ne nestane ukus brašna.
Nakon toga sve dodati sa paradajz pastom, šećerom i kuvati još tri minuta.
Zalijte vodom i kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri tridesetak minuta.

Savjet: Umjesto toga paradajz pasta možete koristiti svježi paradajz.

U prvom receptu pripremili smo svinjske rolnice punjene sirom, začinskim biljem i bijelim lukom. Dva puta smo ih uvaljali u prezle da postanu rumeni, hrskavi i ukusna kora. Ako kuhate za djecu, možete preskočiti paniranje ili samo koristiti jaja.

Da biste postali bogatiji i meki gulaš, koristiti masne pavlake. Pokušajte barem jednom kuhati s njom. Garantujemo vam da ćete se godinama zaljubljivati u ovo jelo.

Svinjetina je najviše običan proizvod na prvi pogled. Ali danas se više ne bojimo eksperimenata i pripremamo ih čim nam srce poželi. I rolnice, i kriške u sosu, i sočni odresci- sve je ovo ukusno i svakako treba probati kako biste otkrili nova jela za sebe i svoju porodicu.

NAJBOLJA I SUPER UKUSNA JELA OD SVINJINE KORAK PO KORAK

I ovaj dio stranice posvećen je, prije svega, patriotama ukrajinske kuhinje. Recepti ponuđeni u nastavku sadrže u svojoj srži prehrambeni proizvod koji je dugo bio popularan među ljudima i njihovim potomcima iz plodnih zemalja regije Sloboda, čistih i mirisnih šuma Polisije i, naravno, prostranih stepa Tavrije. Jela od svinjetine imaju odličan ukus, delikatnu aromu i ugodan izgled i izgled. Međutim, nije na meni da vam govorim o tome - posjetite ovu rubriku i uživajte u obroku.

Salo je ukusno samo po sebi, čak i bez kuvanja, posebno sa belim ili crnim lukom. Ali takođe je odličan za kuvanje više od jednog originalno jelo- dinstano u rerni dimljena mast ili rolat od belog luka.

Ovo jelo je stvoreno posebno za sladokusce svinjsko meso, koji se topi u ustima, pružajući prijatne trenutke vremena i osećaj zadovoljstva u životu. Zamislite samo kako će izgledati pečeni svinjski tanjiri začinjeni začinima.

Šta skuvati za ručak? Takvo pitanje se svakako nametnulo nevjerovatno veliki iznos domaćice. S jedne strane, želim da jelo bude prijatno kvaliteti ukusa, ali s druge strane, bilo ga je prilično jednostavno napraviti.

Ako ste ozbiljni po pitanju svog zdravlja i želite da koristite samo zdrava hrana, tada ste već nabavili ili planirate da to učinite. Među vašim eksperimentima sa ovom divnom šporetom mora da bude i svinjetina u aerogrilu.

Svinjetina u stepi - novi pogled na mogućnost kuhanja mesa. Svinjetina pržena pohanje od krompira, pod delikatan sos od kisele pavlake sigurno će se svidjeti svima, čak i najzahtjevnijoj osobi.

Sočna svinjetina pečena u rerni, sa dodatkom komadića sira i prelivena kupusom i jabukama, ukrasiće vaš porodični sto i pružiti vam nezaboravne trenutke uživanja u divnom francuskom receptu.

Znate li zašto su Tajlanđani tako izdržljivi i navikli na težak rad? Ne? Dakle, činjenica je da za doručak preferiraju već svjetski poznati svinjski omlet.

Svaki dobra hostesa sanja da kuva ne samo ukusnu, već i zdravu hranu za svoju porodicu. Nažalost, to nije uvijek moguće. Recimo, mnogima su za doručak sendviči sa kobasicom (koja, nažalost, nije baš zdrava za nas) postala omiljeno jelo.

Kvaliteta i okus bilo kojeg jela direktno ovisi o proizvodima koje odabere kuhar.

Ovo se posebno odnosi na meso, njegov određeni dio, izgled i miris.

Izboru mesa kao što je svinjetina takođe se mora pristupiti sa punom ozbiljnošću i pažnjom.

Prije svega, svinjetina treba biti ružičasta, blago crvena, karakterističnog mirisa.

U procesu rezanja meso treba da pusti izuzetno bistar sok.

Ako svinjska pulpa ima tamno tamnocrvenu ili crvenu boju, onda možemo s točnošću reći da je ovo meso stare životinje, što znači da će nakon kuhanja ljubitelji ukusnog obroka dobiti umjesto sočnog i mekog komad mesa- tvrdi ili gumeni "đon".

Svinjetina ima slatko i mekog ukusa, koji se odlično slaže sa kiselim sastojcima (limun, kivi, limeta, dunja, sirće) mirisni začini, začine i umake.

Za pripremu ukusnih jela od svinjetine koja su ukusna i sočna, važno je naučiti procese omekšavanja svinjskog mesa prije i tokom kuvanja.

Kako kuhati svinjsko meso da bude mekano, sočno i začinjeno - da, postoji vrlo jednostavno mnogo metoda, zahvaljujući kojima raznovrsnost jela od ove vrste proizvoda su ukusni i ukusni.

Kuhanje mekog i sočnog mesa (svinjetina) - opći principi i karakteristike ovog procesa

Prije kuvanja:

Da bi svinjska pulpa postala mekana, možete koristiti poseban čekić za meso. Slomivši mišićna vlakna komada mesa ovim čekićem, kuhar će postići ono glavno, u procesu kuhanja meso neće postati tvrdo i neće apsorbirati višak ulja.

Da bi svinjetina bila mekana i mekana tokom kuvanja, preporučuje se mariniranje komada pulpe. U tom slučaju marinada treba biti srednje kisela. Budući da ako pretjerate sa komponentama koje sadrže kiselinu, meso će postati još krutije i neprikladnije za jelo.

Svinjetina se može marinirati pomoću sirćeta, raznih vina, agruma, kao i mliječni proizvodi.

Soljenje takođe može pomoći da se svinjetina omekša. Kada je soljena, svinjska pulpa zadržava vlagu u sebi, zbog čega se pri prženju komadi mesa postanu sočni i nežni. Dodatni začini kao što su ruzmarin, timijan i jabukovača dat će mesu posebnu pikantnost i okus.

Tokom kuvanja:

Da bi, na primjer, kotleti ispali mekani i sočni, potrebno ih je pržiti na jakoj vatri do zlatno smeđe boje, a zatim staviti u pećnicu da se završi proces kuhanja.

Takođe morate znati na kojem mesu ćete kuhati jaka vatra potrebno je samo nekoliko minuta, inače će se kuhati samo izvana, a unutrašnjost će ostati sirova.

U procesu dinstanja, svinjetina postaje mekana i ukusna, jer se u nju stavlja tečne konzistencije, dopunjeno mirisnih sastojaka i kuvajte nekoliko sati.

Svinjetina se može i dimiti, dinstati na laganoj vatri - rezultat će biti mekan, mekan i ukusan. jelo od mesa.

Bitan! Kuvano meso se mora ostaviti da "odmori". Jer ako se meso odmah nakon pečenja iseče, sav sok će iscuriti iz njega i ono će postati tvrdo i bezukusno.

Najbolji recepti za kuvanje meke i sočne svinjetine

Recept 1. Odrezak - kako kuhati tako da svinjsko meso bude mekano

Sastojci:

Svinjska pulpa - 1 kg.

Kefir - 0,5 l.

Sijalica.

Beli luk - 5 čena.

Način kuhanja:

Da bi se odrezak skuvao i postao mekan, ukusan i sočan, meso je potrebno prethodno marinirati. Za to se preporučuje da se nasjeckane komade mesa stave u kefir sa sjeckanim lukom, paprikom, začinima i solju. Komadići svinjetine stavljeni u kefir prvo se moraju otkinuti posebnim čekićem.

Nakon što je meso dobro marinirano, treba ga staviti u šerpu sa jako zagrijanim uljem.

Zatim se meso mora pržiti s obje strane do zlatno smeđe boje na jakoj vatri (ne dugo), zatim ga smanjiti i dovesti jelo do spremnosti.

rumene koreće zadržati sok u mesu i učiniti ga mekim i sočnim.

Recept 2. Pečenje u slatko-kiselom sosu ili kako kuvati da svinjsko meso bude mekano

Sastojci:

Svinjsko meso 0,5 kg.

ananas iz konzerve- tegla.

Biber (bugarski) - 2 kom.

Voda - 40 ml.

Škrob - 30 gr.

Soja sos - 30 ml.

Sastojci za sos:

Šećer - 70 gr.

Kečap 60 ml.

Sirće - art. kašika.

Način kuhanja:

Meso se mora izrezati na srednje komade i staviti u pripremljenu posudu za mariniranje.

Zatim morate dodati mesu umak od soje, žumanca, škroba, vode i soli. Zatim morate pomiješati sve komponente i poslati meso u hladnjak na najmanje 3 sata.

Kada je meso gotovo (marinirano), potrebno ga je posuti skrobom sa svih strana i staviti u zagrijano ulje u tiganju. Zatim se svinjetina mora pržiti dok se ne stvori korica i staviti iz tiganja u čistu zdjelu.

Nakon što treba da propržite papriku, đumbir nekoliko minuta, a zatim im dodajte ananas. Sve sastojke kuhajte ne više od 5 minuta.

Zasebno treba da pripremite sos. Da biste to učinili, sipajte šećer u šolju, dodajte sirće i kečap. Sve komponente se moraju pomešati i dodati u pečenje od bibera, đumbira i ananasa. Svim ovim sastojcima morate dodati i škrob, prethodno razrijeđen u vodi.

Stavite meso u sos, pomiješajte sve sastojke i pržite još nekoliko minuta.

Jelo od najnježnije i najsočnije svinjetine slatko-kiseli sos spreman.

Recept 3. Svinjetina sa jabukama. Kako skuvati svinjsko meso

Sastojci:

Svinjetina - 650 gr.

Masnoća - 60 gr.

Sijalica.

Jabuke - 2 kom.

Brašno - 40 gr.

Kumin - 0,5 kašičice.

Način kuhanja:

Svinjetinu treba dobro oprati, posoliti, pobiberiti, uvaljati u brašno - cijeli komad i staviti u tepsiju.

Zatim se svinjetina mora ispržiti na vrućoj masti sa svih strana, a zatim staviti u pečenje zajedno sa masnoćom koja je ostala nakon pečenja u tiganju.

Zatim je potrebno meso posuti kimom i preliti ¾ vodom. Zatim patku sa svinjetinom zapaliti i ostaviti da se dinsta. Ako tokom ovog procesa voda počne da isparava, onda će je trebati dodati.

Nakon toga potrebno je oguliti jabuke, iseći na komade i pred kraj kuhanja dodati mesu u pačićima.

Kada je meso pečeno, potrebno ga je izvaditi iz pačića, a u preostalu tečnost od jabuke dodati brašno razblaženo vodom. Onda applesauce biće potrebno nekoliko minuta da proključa.

Kada se meso malo slegne, treba ga iseći na komade, preliti pripremljenim sosom i ukrasiti začinskim biljem.

Recept 4. Svinjetina pečena u rerni. Kako skuvati svinjsko meso

Sastojci:

Svinjska pulpa.

Sijalica.

Senf.

Sol, biber, začini.

Način kuhanja:

Na odabranom komadu svinjetine potrebno je napraviti rezove nožem, to je učinjeno tako da meso, kada je kuhano, ispadne mekano, sočno i ukusno.

Zatim meso posoliti, staviti beli luk na mesta posekotina, posipati svinjetinu začinima i premazati senfom. U senf možete dodati i majonez - meso od toga će biti još ukusnije. Na senf treba staviti nasjeckani luk i ostaviti svinjetinu da se marinira, tako, 3-4 sata.

Recept 5. Svinjetina na francuskom. Kako skuvati svinjsko meso

Sastojci:

Meso (svinjetina) 0,5 kg.

Sir - 250 gr.

Majonez - 250 gr.

Sijalica.

Način kuhanja:

Svinjsko meso se mora narezati na srednje komade. Zatim morate istući meso, papar i sol sa obje strane.

Zatim treba oguliti i nasjeckati luk na pola prstena, sir naribati.

Jelo možete ukrasiti maslinama, grančicom zelenila i poslužiti.

Kako kuhati svinjsko meso - kulinarski trikovi i savjeti

Najnježniji dio svinjskog mesa je režanj. Ovaj komad će biti ukusna, slana i sočno jelo, svinjetina će se jednostavno otopiti u ustima.

Da bi svinjsko meso bilo mekano, potrebno ga je premazati senfom i ostaviti u ovom obliku pola sata.

Svinjetina se može marinirati u prodavnici mineralna voda- ispašće šik i ukusno jelo.

Za veću mekoću svinjskog mesa tokom kuvanja možete dodati šećer, kašika će biti dovoljna.

Dobit će se sočna i nježna svinjetina ako je stavite u hladnu vodu s dodatkom škroba na 2-3 sata.

Najvažnije u pripremi svakog jela od svinjetine je da meso bude mlado i svježe.