Jela od pollock filea. Kako skuvati file pola da riba bude sočna

Naravno, kao i svaku drugu ribu, i mintar se može pržiti uvaljanjem u brašno i začine. Međutim, ova metoda vam neće pomoći da u potpunosti otkrijete okus ove veličanstvene ribe.

Pollock prženi u sosu od pavlake biće mnogo zanimljiviji.

Sastojci:

  • Leš polaka 700 g
  • Pavlaka 100 g
  • Brašno 50 g
  • Luk 6 kom.
  • Majonez 100 g
  • Začini po ukusu

Da biste napravili ovo neverovatno jelo, možete koristiti bilo koje začine, ali beli luk mora biti prisutan.

Svaki leš polaka se mora iseći na 3-4 komada (ovisno o veličini ribe), posoliti, posuti brašnom i pržiti na jakoj vatri dok ne porumeni sa svake strane.

Dok se riba peče, oljuštite i nasjeckajte luk na tanke poluprstenove.

Kada je pollock gotov, izvadite ga na tanjir i stavite luk u tiganj. Takođe ga kuvamo dok ne porumeni.

U to vrijeme pomiješajte kiselu pavlaku, majonez i začine (bez bijelog luka) u maloj posudi.

Ako koristite proizvode sa niskim udjelom masti, tada će vaš umak biti rijedak.

Ako ste kupili kiselu pavlaku i majonez koji su dosta masni, bolje je da smjesu razrijedite s ¼ šolje vode. Ali bolje.

Kada je luk gotov, na njega izlijte naš sos, promiješajte, dodajte ribu i, zatvorivši poklopac, kuhajte 30-40 minuta.

Nakon vremena dodajte sitno sjeckani bijeli luk i razmazite svoje najmilije!


Pečeno u rerni

Sastojci:

  • Leš polaka 6 kom.
  • Maslac 4 kašike.
  • Luk 100 g
  • Limun ¼ kom.
  • Začini po ukusu

Izrada ovog jela je toliko jednostavna da se čak i školarac može nositi s tim.

Prvo operemo i obrišemo trupove salvetama. Posolite i pospite začinima. Luk oljuštite i nasjeckajte na tanke poluprstenove.

Ribu stavite na nauljenu foliju, poprskajte limunovim sokom, pa prekrijte poluprstenovima luka i komadićem putera.

Zagrijte rernu na 200°C i stavite ribu na 20-30 minuta.

Kotleti

Sastojci:

  • Leš polaka 2 kom.
  • Pileće jaje 1 kom.
  • Tvrdi sir 100 g
  • Pavlaka 2 kašike.
  • Češanj belog luka 3 kom.
  • Pšenično brašno 2 kašike.
  • Breadcrumbs 4 žlice.

Da biste napravili ovo jelo, morate filetirati trupove. Odvojite greben, pa ribu malo istucite. Pospite solju i crnim biberom.

Zatim treba da umotate komade u rolnu.

Ako se rolnica otvori, možete je učvrstiti čačkalicom koju izvadite nakon kuvanja.

U posebnoj posudi viljuškom umutite jaje, dodajte mu krekere i promiješajte. Kiflice pospite brašnom, umočite u posudu sa jajetom i stavite u zagrejan tiganj na ulju.

Kuhajte kotlete dok poleđina ne porumene.

Medaljoni sa senfom

Sastojci:

  • Leš polaka 0,5 kg
  • Senf nije ljut 3 žlice.
  • Pileće jaje 2 kom.
  • Brašno 4 kašike.
  • Prezle, začini po ukusu

Da biste napravili ovo jelo, morate ribu izrezati na trake od 1,5-2 cm.

Zatim, u posebnoj posudi, viljuškom umutite jaja sa senfom. Svaki komad polupaka pospite začinima, umočite u smjesu od jaja, zatim u brašno, a na samom kraju - u prezle.

Možete naučiti kako skuhati ukusan pollock koristeći 11 originalnih recepata. Ova riba je zdrava, ima malo kostiju, pa će se jela od nje svidjeti ne samo odraslima, već i djeci.

Ovo je univerzalni recept koji se može koristiti za kuhanje morske i riječne ribe.

Za pripremu će vam trebati:

  • pollock 1,5 kg;
  • 4 žlice. l. soja sos;
  • limunov sok 2 kašike. l.;
  • mješavina bibera;
  • 5 g soli;
  • brašno 160 g;
  • 100 ml biljnog ulja.

Opis korak po korak:

  1. Nakon čišćenja ribu narežite na male komadiće.
  2. Sipajte soja sos i sok od pola limuna, posolite i pobiberite, promešajte i stavite u frižider na 5 sati.
  3. Zagrejte biljno ulje u tiganju.
  4. U brašnu panirajte komade ribe. Pržite dok ne bude gotovo, oko 7-9 minuta. Okrenite na drugu stranu i pokrijte poklopcem.
  5. Gotov pollock stavite na salvete da upije višak masnoće.

Prema ovom jednostavnom receptu, prženi pollock u tiganju ispada aromatičan, zlatni izvana i sočan iznutra.

Recept za dinstanje u sosu od pavlake

Poluk sa pavlakom ide uz bilo koji prilog i lako se priprema.

Potrebni sastojci:

  • pollock 1200 g;
  • 120 g brašna;
  • crni luk 1 kom.;
  • sol;
  • 100 ml biljnog ulja;
  • pavlaka 100 g;
  • 250 ml vode.

Opis korak po korak:

  1. Poljak operite i očistite, podelite na komade.
  2. Pohani u brašnu i pržimo u tiganju.
  3. Crni luk sitno iseckati, propržiti sa dve šake brašna na ulju.
  4. U tiganj sa lukom dodajte pavlaku.
  5. Sipajte 1 kašiku crnog luka. vrele vode i kuvajte 10 minuta.
  6. U pripremljeni sos stavite pržene polpet.
  7. Krčkajte 7 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Ukusni sos od pavlake je odličan umak, a riba u sosu ispada veoma mekana i sočna.

Ukusni riblji kotleti

Ovaj recept je izvanredan jer kotleti od pollocka ispadaju zaista ukusni. Riblji file se nasjecka nožem kako bi se očuvala sočnost mljevenog mesa.

Proizvodi:

  • file polnota 1000 g;
  • 200 g bijelog kruha;
  • veliki luk 1 kom.;
  • 1 jaje;
  • sol 20 g;
  • 50 g griza;
  • maslinovo ulje;
  • mlijeko 50 ml;
  • suhi peršun 5 g;
  • mljevena paprika 2 g.

Opis korak po korak:

  1. Pripremite mleveno meso od fileta bez kostiju - narežite ga na sitne komade.
  2. Hlebu odrežite kore, potopite u mleko, dodajte griz.
  3. Crni luk sitno nasjeckajte.
  4. U mljevenu ribu dodajte jaje, luk i nabrekli kruh.
  5. Posolite i pobiberite, dodajte suvi peršun.
  6. Mleveno meso mesiti mokrim rukama dok ne postane glatko i oblikovati kotlete.
  7. Zagrejte tiganj, u njega ulijte ulje i na srednjoj vatri pržite kotlete sa obe strane do zlatno smeđe boje.
  8. Kada kotlete okrenete na drugu stranu, ne zaboravite pokriti tiganj poklopcem i smanjiti vatru.

Ukusni riblji kotleti su spremni!

Marinirano sa lukom i šargarepom

Ovaj recept je lako slijediti, a rezultat uvijek nadmaši sva očekivanja.

Proizvodi:

  • pollock 1 kg;
  • 3 luka;
  • 4 šargarepe;
  • sol i biber;
  • 2 tsp. bijelo vino ili jabukovo sirće;
  • 450 g paradajz sosa;
  • 100 ml vode;
  • ulje za prženje.

Priprema:

  1. Ribu očistiti, oprati, iseći na komade.
  2. Luk narežite na pola prstena.
  3. Narendajte šargarepu.
  4. Pržite luk dok ne porumeni, dodajte prstohvat mljevenog crnog bibera.
  5. U luk dodajte šargarepu, dinstajte dok ne omekša, posolite i pobiberite po ukusu.
  6. Povrću u tiganju dodajte paradajz sos i dinstajte 2 minuta.
  7. U preliv od paradajza u tiganju dodajte 150 ml vode i sirćeta ili vina, dinstajte 3 minuta.
  8. Ribu posolite i stavite u pripremljeni paradajz sos u tiganju. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo.

Umjesto paradajz sosa možete koristiti svježi pelat, usitnjen u blenderu.

Poluk mariniran sa paradajzom i povrćem odlično ide uz prilog od kuvanog krompira.

U spori šporet

Neverovatno ukusna riba na podlozi od povrća, sa kremastim sosom od kisele pavlake, napravljena u spori šporet.

Proizvodi:

  • pollock 2 trupa;
  • 2 glavice luka;
  • 1 šargarepa;
  • 100 g kisele pavlake;
  • 150 ml kreme;
  • sol;
  • Začini za ribu;
  • biljno ulje

Priprema:

  1. Pollock očistite i narežite na komade.
  2. Ribu posolite i pospite začinima.
  3. Luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
  4. Sipajte ulje u zdjelu multivarka. Dodajte luk i šargarepu.
  5. Zatvorite poklopac multivarke, podesite režim „Pečenje“ ili „Multi-kuhanje“ (125–135 °C) na 40 minuta.
  6. Pripremite fil od pavlake, pomiješajte pavlaku, vrhnje i prstohvat soli.
  7. Povrće promešati u spori šporet. 20 minuta nakon početka dinstanja, stavite komade ribe u posudu za više kuhala na podlogu za povrće.
  8. Smjesu vrhnja i pavlake prelijte preko ribe u spori šporet. Zatvorite poklopac i kuhajte do kraja programa.

Poslužite uz kašu od heljde ili pire krompir.

Pecite ribu sa paradajzom i sirom

Za kuhanje pollocka u pećnici trebat će vam veliki lim za pečenje. Može se prekriti folijom.

Proizvodi:

  • pollock 1600 g;
  • 200 g sira;
  • pavlaka 200 g;
  • 2 glavice luka;
  • 3 čena belog luka;
  • 5 paradajza;
  • kopar 1 grozd;
  • sol 10 g;
  • začin za ribu 5 g.

Opis korak po korak:

  1. Ribu očistite, operite i narežite na porcije.
  2. Luk narežite na pola prstena.
  3. Pripremite preliv od pavlake tako što ćete u kiselu pavlaku dodati seckani beli luk, kopar i so.
  4. Na dno posude za pečenje stavite luk, a na vrh ribu. Premažite komade pola pavlakom, belim lukom i začinskim biljem.
  5. Na ribu stavite kriške paradajza, pospite naribanim sirom i premažite pavlakom.
  6. Stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 45 minuta na 200°C.

Ukusni pollock pečen sa sirom je spreman!

Cijeli pollock u rerni u foliji

Riba pripremljena po ovom receptu ispada mekana i ukusna. Njegova priprema traje malo vremena.

Proizvodi:

  • pollock 1000 g;
  • 10 g soli;
  • mljeveni crni biber 2 g;
  • 3 žlice. l. nemasno ulje;
  • sok od limuna 3 kašike. l.;
  • 1 tbsp. l. pasta od rajčice;
  • majoneza 1 kašika. l.

Opis korak po korak:

  1. Očistite i operite ribu, natrljajte je solju i biberom.
  2. Za sos pomiješajte: paradajz pastu, majonez, limunov sok i biljno ulje (moguće maslinovo), prstohvat soli. Miješajte dok ne postane glatko.
  3. Pokrijte pleh folijom, namažite uljem, stavite ribu i prelijte sosom.
  4. Gornji deo pleha za pečenje čvrsto prekrijte folijom.
  5. Pecite ribu na 200°C oko 40 minuta.

Ako pollock nije do kraja pečen, možete ga držati u rerni bez folije na istoj temperaturi 5 minuta.

Gotovo jelo je sočne narandžaste boje.

Riblji file u tijestu

Riba pripremljena po ovom receptu slična je restoranskoj poslastici. Ima blago limunastu aromu i delikatnu konzistenciju.

Proizvodi:

  • file polnota 1000 g;
  • 100 g limunovog soka;
  • sos od nara 4 kašike. l.

za tijesto:

  • jaja 2 kom.;
  • 10 g soli;
  • paprika 6 g;
  • 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • brašna 60 g.

Opis korak po korak:

Očistite ribu, operite je, narežite na porcije.

  1. Posolite, dodajte sok od limuna i sos od nara.
  2. Stavite u frižider da se marinira 2 sata.
  3. Pripremite tijesto od jaja, pavlake i brašna, ne zaboravite dodati sol i slatku mljevenu papriku.
  4. Stavite komade ribe u ulje zagrijano u tiganju i umačite ih u tijesto. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Čak i oni koji nisu ljubitelji pollocka će uživati ​​u ovom jelu.

File polaka pečen sa krompirom

Po ovom receptu dobijate divnu riblju tepsiju.

Proizvodi:

  • file polnota 500 g;
  • krompir 4 kom.;
  • sol;
  • biber;
  • muškatni oraščić;
  • puter 100 g;
  • brašna 2 kašike. l. (sa vrhom);
  • mlijeko 50 ml;
  • krema 50 ml;
  • beli luk 2 čena;
  • peršun 2 grane;
  • sira 100 g.

Opis korak po korak:

  1. Krompir ogulite, operite, narežite ili nasjeckajte na tanke ploške. Posolite, pobiberite i promiješajte.
  2. Kalup namazati uljem. Stavite krompir u ravnomeran sloj.
  3. Narežite file pola na komadiće, posolite, pobiberite i promiješajte.
  4. Stavite komade ribe na krompir.
  5. Od maslaca i brašna pripremite sos. U tiganju otopite puter, dodajte brašno, miješajte 2 minute.
  6. U sos u tankom mlazu sipajte mlijeko, promiješajte, pobiberite, posolite i dodajte mljeveni muškatni oraščić po ukusu.
  7. U umak dodajte vrhnje i promiješajte.
  8. Iscijedite bijeli luk na ribu i prelijte je kremastim sosom.
  9. Kalup stavite u rernu na temperaturu do 190°C.
  10. Pecite pola sata.
  11. Izvadite ribu, pospite je naribanim sirom i seckanim peršunom. Pecite još 10 minuta.

Jela od ribe treba da budu u ishrani svake osobe.

File polaka, nažalost, nije popularan.

To je zbog činjenice da je meso ove ribe pomalo suho i nema izražen okus.

Ali ove karakteristike su više prednost nego mana, jer korištenjem različitih marinada možete dati okus i aromu polupana na osnovu ličnih preferencija.

Kako kuhati file polpeta - osnovni principi kuhanja

Pollock je jeftina i pristupačna riba. Može se pržiti, dinstati ili peći u rerni. Od mesa ove ribe pripremaju se razna jela: pite, kotleti, ćufte, salate, prva i druga jela.

Za kuhanje možete koristiti gotove filete ili rastaviti trupove. Riba se prvo potpuno odmrzne; bolje je to učiniti u hladnjaku ili je napuniti hladnom vodom.

Ako pravite čorbu ili riblju čorbu od fileta polaka, dinstajte ribu na laganoj vatri, dodajući u vodu celo oguljeno povrće, korenje i začinsko bilje. Obavezno skinite pjenu.

File polaka se prži u mešavini ulja. Može se pržiti u tijestu, panirati sa brašnom ili prezlama. Pržite ribu do zlatno smeđe boje, nekoliko minuta sa svake strane.

U rerni se fileti polaka peku uglavnom sa umacima. Prije stavljanja ribe u rernu, prethodno se prži kako bi se "zapečatili" sokovi unutar ribe.

File polaka se može kuvati sa povrćem, u kom slučaju ćete dobiti kompletno jelo.

Za vas smo prikupili provjerene recepte kako skuhati file polpeta tako da ispadne ne samo ukusno, već i originalno.

Recept 1. Kako skuhati file pola u tiganju

Sastojci

jedan veliki leš polaka;

mleko – 50 g;

biljno ulje;

luk - dvije glavice;

kuhinjska sol;

mrkva;

crni biber.

Način kuhanja

1. Operite trup ribe, očistite od krljušti, odrežite rep i peraje. Odvojite file od grebena i odaberite sitne kosti. Narežite file pola na porcije.

2. Šargarepu oguliti, oprati i narendati na krupnije rende. Oguljeni luk nasjeckamo tankim perjem.

3. Svaki komad polakata začinite začinima i uvaljajte ribu sa svih strana u brašno.

4. U tiganju zagrijati ulje i u njemu pržiti komade polupaka do zlatno smeđe boje sa obje strane.

5. Stavite crni luk na polut. U sljedećem sloju ravnomjerno rasporedite strugotine od šargarepe.

6. U šerpu sipajte mleko, pobiberite, posolite i dinstajte ribu na laganoj vatri četrdesetak minuta. Poslužite uz prilog od pirinča ili povrća.

Recept 2. Kako skuhati file polnota sa cveklom sa sosom od pavlake i kopra

Sastojci

četiri svježe smrznuta leša pola bez glave;

mljeveni crni biber;

tri pečene cvekle;

veliki luk;

100 g tvrdog sira;

sok od pola limuna;

pola gomile kopra;

400 g kisele pavlake;

50 ml vode za piće.

Način kuhanja

1. Operite trupove pod tekućom vodom, nožem ostružite ljuske i uklonite crni film iznutra. Odrežite rep i peraje. Napravite rez po cijeloj dužini trupa, sa stražnje strane, dovodeći nož do kostiju. Zatim prođite nožem duž trupa, pritiskajući nož na greben. Odvojite file od kosti. Koristite čarapu da skinete kožu.

2. Dobijeni fil narežite na komade širine pet centimetara. Ribu posolite, poprskajte limunovim sokom i ostavite deset minuta. Prebacite komade pola u posudu otpornu na toplotu.

3. Luk oljuštite i nasjeckajte na tanko perje. Stavite na ribu u ravnom sloju.

4. Cveklu oprati četkom, osušiti ubrusom i zamotati u foliju. Pecite 1 sat 20 minuta na 180 C. Pečenu cveklu izvadite, ohladite i ogulite. Narežite ga na tanke krugove.

5. Pobiberite i posolite pavlaku, pomiješajte je sa sjeckanim mirođijem. Ulijte vodu za piće i promiješajte. Ribu i cveklu prelijte sosom od pavlake i stavite jelo u rernu na 20 minuta. Peći na 200 C. Sir krupno narendati. Izvadite pleh iz rerne, obilno pospite sirom i pecite još pet minuta. Poslužite uz salatu od povrća ili kisele krastavce.

Recept 3. Kako skuhati file pola u loncu

Sastojci

file poljona – 600 g;

biljno ulje;

tvrdi sir - 200 g;

majonez i pavlaka – po 60 ml;

tri manja paradajza.

Način kuhanja

1. Operite file pola i osušite ga salvetama, pokušavajući da uklonite što više viška vlage. File natrljajte začinima sa obe strane i narežite na male komadiće.

2. Paradajz operite, obrišite salvetama i narežite na kolutiće.

3. U posebnoj posudi pomešajte kiselu pavlaku sa majonezom. Sir narežite na tanke kriške.

4. Uključite multivarku u režimu „Pečenje“. Podesite vreme kuvanja na 20 minuta.

5. Sipajte malo ulja u činiju. Stavite ribu i dobro je premažite majonezom i sosom od pavlake. Na vrh stavite kriške paradajza i prekrijte kriškama sira. Zatvorite poklopac jedinice i kuhajte dok se ne oglasi zvučni signal.

Recept 4. Kako skuhati file polnota sa ljutim krem ​​sosom od maslina

Sastojci

file polnota – šest komada po 250 g;

kuhinjska sol;

Preljev od maslina

crne masline bez koštica - jedna i pol čaša;

maslinovo ulje - četvrtina šolje;

file inćuna – 6 kom.;

sok od limuna - 30 ml;

kapari – 75 g;

ljubičasti bosiljak - hrpa;

beli luk – 2 čena.

Krem sos

preljev od maslina – 200 g;

puter – 30 g;

riblja čorba – 100 ml;

brašno – 30 g;

gusta pavlaka – 50 ml.

Način kuhanja

1. Stavite masline, bosiljak, inćune, bijeli luk i kapare u posudu blendera. Sve sameljite, dodajte limunov sok i sipajte maslinovo ulje uz stalno mešanje dok ne postane glatko. Prebacite smesu u teglu, dobro zatvorite poklopcem i stavite u frižider.

2. U zagrejanom tiganju otopite puter, dodajte brašno i pržite dva minuta. Ulijte supu uz stalno mešanje. Zatim dodajte vrhnje, promiješajte, posolite i dodajte preljev od maslina. Zagrejte sos tri minuta.

3. Brašno pomešati sa solju i biberom. U ovoj smjesi panirajte komade fileta i pržite ribu na zagrijanom ulju dok ne porumeni. Poluk stavite na tanjir, prelijte ljutim sosom i poslužite sa kuvanim krompirom ili prženim cvetićima karfiola.

Recept 5. Riblji kolač od fileta polaka

Sastojci

400 g fileta pola;

po 3 g mljevenog crnog i bijelog bibera;

četiri jaja;

kuhinjska sol;

100 g putera;

hrpa kopra;

100 g brašna;

250 g tvrdog sira;

200 g nemasnog svježeg sira;

hrpa zelenog luka.

Način kuhanja

1. File polaka operite i osušite salvetama. Narežite ribu na male komadiće. Stavite ribu u dublji tanjir, posolite i dodajte limunov sok. Sve pospite sitno seckanim mirođijem. Promiješajte i ostavite da se marinira.

2. Odvojite žumanca od belanaca. Ovo poslednje stavite u frižider. Lagano umutite žumanca, dodajte mekani puter, svježi sir i brašno. Pobiberite i posolite. Operite zeleni luk i nasjeckajte ga na sitno. Pomiješajte sa tijestom i dobro umijesite.

3. Bjelanjke izvaditi iz frižidera i umutiti ih dok ne stvore jaku pjenu. Polovinu sira krupno narendajte. Mariniranu ribu pomiješajte sa sirom i umiješajte umućena bjelanca. Sve pažljivo promiješajte.

4. Stavite testo u podmazan pleh. Na vrh stavite riblju smjesu i izgladite je. Preostali sir narežite na tanke kriške i stavite ih na smjesu od ribe.

5. Zagrijte rernu na 200 C. Kolač pecite 35 minuta. Isključite rernu i ostavite tortu u njoj još četvrt sata. Stavite na tanjir, narežite na porcije i poslužite.

Recept 6. Kako skuhati file polnota u rerni

Sastojci

orasi – 100 g;

pollock – 600 g;

biljno ulje - 75 ml;

kiseli krastavci – dva kom.;

puter – 30 g;

pavlaka - 100 ml;

zelje - hrpa.

Način kuhanja

1. Orašaste plodove, začinsko bilje i kisele krastavce stavite u posudu blendera i dobro sameljite. U ovu smjesu dodajte začine i pavlaku. Miješajte dok ne postane glatko.

2. Pollock očistimo od ljuski, odrežemo peraje i rep. Odvojimo file od grebena i skinemo mu kožu čarapom. Uklonite sitne sjemenke pincetom. Dobijeni file operite. Ribu natrljajte začinima. Narežite na porcije i pržite na ulju dok ne porumeni.

3. Posudu za pečenje namažite komadićem putera. Na dno stavite komade ribljeg filea i prelijte ih sosom.

4. Stavite u rernu zagrejanu rernu na 200 C. Poslužite uz salatu ili prilog od povrća.

Recept 7. File polaka "Začinjeno"

Sastojci

dva leša pola pola;

voda za piće;

dva srednja luka;

ljuta crvena paprika;

dvije šolje limuna;

Način kuhanja

1. Ribu odmrznite, očistite od krljušti. Odrežite repove i peraje. Očistite unutrašnjost crnog filma. Odvojite file od kičme, skinite kožu sa čarapom i odaberite sitne kosti. Operite ribu, narežite je na komade i stavite na tanjir u slojevima, svaki posolite i prelijte limunovim sokom. Marinirajte file pola sata.

2. Oguljeni luk iseckati na pola prstena.

3. U manju šoljicu stavite majonez, dodajte crvenu ljutu papriku, posolite i iscedite sok od limuna. U dobijenu smjesu ulijte malo prokuhane vode i dobro promiješajte. Umak ne bi trebao biti previše tekući.

4. Marinirani fil stavite u debeli sloj u tepsiju. Stavite kolutiće luka na polupac. Ravnomjerno prelijte mješavinom majoneze. Pokrijte poklopcem i stavite u rernu na pola sata. Pecite na 200 C. Zatim otvorite poklopac i stavite u rernu još pet minuta. Poslužite uz prilog od krompira ili pirinča.

    Prilikom odabira polkata obratite pažnju na boju mesa. Trebao bi biti bijele boje, bez ikakvih ružičastih ili žućkastih nijansi.

    Osim peršina i kopra, možete koristiti anis, celer, estragon i mentu.

    Ne zamrzavajte ponovo filete polaka!

    Da biste uklonili specifičan miris ribe, poškropite file pola sokom od limuna i ostavite četrdeset minuta.

    File je bolje pržiti u mješavini putera i biljnog ulja.

    File polaka će ispasti sočan i mekan ako ga skuvate u paradajz, kajmak ili bilo koji drugi sos.

Desilo se da su polpet i oslić postali gotovo "glavne" ribe na stolu prosječnog Rusa. Pogledajte samo marinirani poluk koji se tradicionalno služio na Riblji četvrtak u svim tadašnjim menzama - jelo je postalo toliko popularno da se do danas uspješno priprema u kućnoj kuhinji. Popularnost bijele ribe jednostavno se objašnjava. Povoljan je, uvijek na tezgi i jednostavan za pripremu.

Najjednostavniji način da se skuha polpet je da ga uvaljate u brašno i ispecite u tiganju na biljnom ulju. Pošto se riba ispostavi da je malo suva, često se pirja sa povrćem ili svim vrstama umaka. Za svečaniji izgled, ponekad po vrhu posipaju naribanim sirom i peku u rerni dok ne porumene. Jednostavno i bez muke. Ali ukus je jednostavan.

Predlažem da se jelo malo zakomplikuje, da bude bogatije i ukusno skuvajte file polpeta - sa kremastim sosom, u rerni. Kada se natopi sosom i aromom začina, pollock, koji je neutralnog ukusa, postaje mnogo zanimljiviji. Riba ispada veoma mekana i sočna, samo se topi u ustima. Međutim, pokušajte sami - reći ću vam kako ukusno skuhati file polnota korak po korak, tako da možete lako reproducirati recept.

Sastojci

  • file polnota 2 kom.
  • soli 0,5 tsp.
  • mješavina mljevenih paprika 2 drvne sječke.
  • luk 1 kom.
  • beli luk 1 zub.
  • peršun 3-4 grančice
  • 15% krema 200 ml
  • putera 20 g
  • kopar za serviranje

Kako skuhati ukusan file polapola

Podijelite sa prijateljima:
Povezane publikacije