Vreme pečenja lisnatog testa u rerni. Vrijeme i temperatura pečenja za razne vrste tijesta i proizvode od njega

Ako nemate vremena za mijesiti tijesto, a ipak želite ukusne domaće pecive, onda kupite gotova lisnata tijesta u supermarketu i ispecite ukusna lisnata peciva.

Sadržaj recepta:

Lisnato pecivo je ukusno i brzo pecivo. Ovaj proizvod je vrlo popularan u cijelom svijetu. Tako su klasična slatka peciva od lisnatog tijesta proslavila kuhanje Francuske, slana lisnata peciva s mesom su omiljena u Njemačkoj, peciva i kolači su veoma popularni među Australcima. Lisnato testo je odličan izum za pravljenje mnogih deserta i brzih zalogaja. Sada, u uslovima modernog kuhanja, nisu potrebne posebne konditorske vještine. Od kupljenog gotovog lisnatog tijesta možete napraviti ukusna lisnata tijesta sa bilo kojim nadjevom za nekoliko minuta.

Lisnato tijesto se već dugi niz godina prodaje u supermarketima i vrlo je zgodno, posebno za zaposlene domaćice. Jela od nje pripremaju se izuzetno brzo. Na primjer, takav užitak, lisnato pecivo, bit će gotovo za 20 minuta. Mogu se peći i kada nema energije, želje ili vremena za pečenje. Uostalom, za njihovu pripremu potrebno je samo odmrznuti i razvaljati tijesto, umotati u njega fil i ispeći. Brzo i lako. Šta može biti bolje za ukusan desert. Svaki sloj lisnatog tijesta čini dva džepa.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 352 kcal.
• Broj porcija - 4
• Vrijeme kuhanja - 20-25 minuta (ne računajući vrijeme za odmrzavanje tijesta)

Sastojci:

• Smrznuto lisnato testo - 2 lista
• Bilo koji džem - 4-6 kašika.
• Jaja - za premazivanje lisnatog peciva

Korak po korak priprema lisnatog tijesta od kupovnog lisnatog tijesta

Ukupno recepata uključujući smrznuto lisnato tijesto: 21

• Bez razvlačenja testa, rasporedite ga na sto tako da dobijete pravougaonik. Prerežemo ga na 4 trake po dužini i na sredinu svake trake stavimo fil. Rubovi traka su stisnuti. Ukupno dobijemo 4 dugačke “kobasice”. Sada stavljamo papir za pečenje na lim za pečenje i počinjemo slagati na njega dobivene "kobasice": od sredine u krug,...
  

• Doručak sam pripremila kao wany05, brzo i jednostavno i sa odličnim rezultatima. Uveče stavite testo u frižider i postepeno će se odlediti preko noći. Ujutro narežite tijesto na porcije prema broju kobasica. Umotajte kobasice nasumično u tijesto. Podmažite žumancem za ljepotu. I u rernu dok testo ne bude spremno. Moje dijete voli pite, pite...
  

• Postupak pripreme: Smrznuto lisnato tijesto je vrlo pristupačan poluproizvod koji se prodaje u bilo kojem supermarketu. Obično ga kupujem u Magnitu. Poluproizvod narežite na komade od 10 centimetara i pospite komade šećerom. Zagrijte rernu na 200*C, okrenite je, prvo namažite pleh suncokretovim uljem...
  

• Odmrznite lisnato testo. Stavite 2 kriške koje se preklapaju jedna na drugu. Lagano posuti brašnom i razvaljati na 3 mm debljine. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje. Koristeći kalup, izrežite srca iz tijesta i stavite ih na lim za pečenje. Jabuke oguliti, prepoloviti i odstraniti jezgru. Narežite jabuke...
  

• 1. Kruške ogulite, ostavite peteljku. 2. Odrežite dno kruške da bude stabilna i da stoji uspravno. 3. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer, dodajte med, limun isečen na polovine, cimet, karanfilić i semenke ostrugane sa mahune vanile, kao i samu mahunu. Mahunu vanile možete zamijeniti sa nekoliko...
  

• Za fil: paradajz, začinsko bilje, kuvano svinjsko meso i meso (sitno) iseckati. Sir narendajte na krupno rende. Sve pomešati. Za umak pomiješajte majonez sa kečapom. Tijesto (odmrznuto) namazati sosom i ravnomjerno rasporediti fil. Zarolati rolat i iseći na komade veličine 4-5 cm. Dok čekate vertikalne lepinje, stavite...
  

• Pogledajte sve zamršenosti pripreme ovog divnog jela u mom kratkom videu! Luk narežite na kolutiće. Pomiješajte vodu, šećer i sirće. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Stavite luk u marinadu. Kuvana jaja narežite na kriške. Svakoj ribi odrežemo rep. Razvaljajte tijesto na debljinu od 2 mm. Testo iseći na kvadrate od 8 cm...
  

• Ostavite testo da odstoji dok se ne odmrzne dok ne bude spremno za razvlačenje. Svaki kvadrat razvucite dok se otprilike ne udvostruči. Izrežite na kvadrate. Od jednog sloja tijesta dobijem 9 kvadrata. Unaprijed pripremamo fil (sirovi pileći file uvrnuti u mašini za mljevenje mesa, dodati sitno seckani luk,...
  

• Testo odmrznite, iseći na trake sa skraćenim ivicama (vidi sliku premazati jajetom i posuti susamom). Operite suhe kajsije i suve šljive, potopite 20-30 minuta, narežite na komade. Umotajte komade sušenog voća u trake od tijesta i pecite dok ne porumene na 180 stepeni. Puževi kolačići su spremni za čaj ili kafu! Odlaze za jedan... dva! Prijatno!
  

• Odmrznite tijesto i razvaljajte ga u pravougaoni sloj debljine oko 5 mm. Skuvati 2 tvrdo kuvana jaja i iseći na pola mleveno meso sa seckanim lukom, belim lukom, začinima i začinskim biljem. Na tijesto stavite pripremljeno mljeveno meso, a na sredinu pola jaja jedno za drugim. Uštipkajte tijesto, premažite jajetom, napravite rezove za ljepotu. Pecite oko 30 minuta....
  

• 1. Odmrznite tijesto prema uputama na pakovanju. 2. Pravougaonik testa stavite u pleh obložen pergamentom. Premažite ivice sa malo umućenim jajetom. I 3. Postavite obrub tijesta uz rub. 4. Krušku oguliti, izrezati jezgro, iseći na tanke kriške i staviti na testo. 5. Sir izlomiti na sitno ili izrendati i izmrviti...
  

• Zamrznuto testo uvek ima u zamrzivaču, samo u slučaju nužde. Nestalo nam je hljeba, a vani je mraz. I pojavile su se ove supe. Izvinjavam se što je tijesto kupljeno u radnji. Možda će nekome ova ideja biti korisna. Pomiješajte sitno nasjeckane crne masline, šunku, nasjeckano začinsko bilje i sir. Začinite senfom i muškatnim oraščićem. Razvucite testo...
  

• Gotovo lisnato tijesto odmrznite. Površinu posuti brašnom. Testo razvaljati u pravougaonik debljine 3 mm. Testo prerežite po dužini na 2 dela. Pomiješajte žumanca sa mlijekom (ili vodom) i njime premažite tijesto. Suvo voće prerežite po dužini na dva dela. Odmaknite se 1,5 cm od ruba tijesta i stavite sušeno voće naizmenično po dužini. Odmaknite još 2 cm i rasporedite...
  

• Pečenje od lisnatog tijesta je beskrajna tema. Šta je u frižideru, slatko, slano, ljuto, meso i kobasica, umotajte u testo i pecite, pecite... Sve je ukusno. U mojoj porodici pite sa ovakvim nadjevima su veoma cijenjene. Dakle. FIL 1. Kupus, šargarepu i luk dinstati sa lovorovim listom i začinima. Posolite. Dodati kuvano jaje, narendano na krupno...

Znate li šta se sve može napraviti od lisnatog tijesta? Pite i kolačići su pravi spas za razne prilike.

Rođendanska torta, lepršave lepinje za dečiju žurku, pizza za porodičnu večeru, štapići od sira za pivo i ukusni kroasani za doručak mogu se pripremiti brzo i ukusno, unoseći raznovrsnost u vašu svakodnevnu prehranu.

Koristite tijesto kupljeno u prodavnici ili napravite svoje. Odlično rješenje bi bile opcije bez kvasca i kvasca. Ovaj proizvod je neutralnog ukusa i preporučuje se za upotrebu ne samo za desertna jela, već i za pite i pite sa nadjevima od sira, povrća i mesa.

Složenije i teže tijesto od kvasca pogodno je za lepinje, ali tijesto bez kvasca smatra se univerzalnim rješenjem. Poznavajući različite recepte, svaki dan možete kuhati novo jelo. Naučimo zajedno više o čudesnom svijetu lisnatog peciva.

Lisnato tijesto ima mnoge prednosti. Možete ga koristiti za pripremu raznih jela po recepturi. Brz je i lak za rukovanje i jeftin je kada se završi.

Proces kuhanja bit će lakši ako znate neke tajne.

Sve vrste lisnatog tijesta pripremaju se od:

1. ulja
2. so i brašno

Priprema se na poseban način i slaže se u slojevima. Broj slojeva određuje koliko će testo biti prozračno. Proces pripreme verzije kvasca je radno intenzivan; mnogo je lakše pripremiti smjesu bez kvasca. Proizvod bez kvasca može se sastojati od 280 slojeva, iako se brzo kuha.

Da bi pečeni proizvodi bili pahuljasti, pećnica se mora prethodno zagrijati na 220 stepeni i peći proizvod ne duže od pola sata.

Postoji jednostavna klasična verzija, koristi se za pravljenje kolača, pita i štapića od sira. Slatko i jednostavno jelo priprema se od skute, a brza verzija od kremastog lisnatog tijesta.

1. Vrste lisnatog peciva rade se bez šećera, kada se peku slatka jela, šećer se dodaje u fil ili se posipa po vrhu.
2. Pečenje postaje prozračnije i aromatičnije dodavanjem alkohola.
3. Voda koja se koristi za pripremu uzima se hladna.
4. Kako bi pečeni proizvodi dobili zlatnu boju, premažite ih jajetom.
5. Peciva će se bolje dizati ako ne otvarate rernu prvih 10 minuta.
6. Ako pečete sa šećerom, potrebno ga je malo pritisnuti, inače će šećer izgorjeti i stvoriti neukusnu koricu.

Od kupljenog tijesta se pravi ukusno jelo. Pripremljen je u skladu sa normama i standardima i bit će odlična zamjena za domaći ekvivalent.

1. Prilikom odabira kupovne verzije obratite pažnju na vrijeme izrade, jer od svježine proizvoda ovisi raskoš pečenih proizvoda.
2. Da li sadrži puter? Okus će biti delikatniji.
3. Mnogi supermarketi nude domaće tijesto; rok trajanja proizvoda ne bi trebao biti duži od tri kalendarska dana.

Pravilna priprema i recept za tijesto

Kada koristite gotovo smrznuto tijesto kod kuće, morate razumjeti metode odmrzavanja. Proizvod je bolje ostaviti u frižideru preko noći nakon što ga izvadite iz pakovanja. Tokom odmrzavanja, masa se mora povremeno okretati kako bi se izbjeglo lijepljenje i neravnomjerno omekšavanje.

Isprobajte isjeckanu puf verziju

• Na svakih 100 grama putera uzmite čašu brašna.
• Ohlađeni puter se iseče na komadiće, pomeša sa brašnom i u tom stanju secka na sitne komadiće.
• Smjesa se skupi u nasip i napravi udubljenje.
• Tu se ulije 50 ml vode, doda se sol na vrhu noža i kašičica sirćeta.
• Masu skupite u kuglu i stavite u frižider na par sati.

Koja jela se mogu napraviti od kvasnog lisnatog tijesta?

Izrađuje se od:

1. divne lepinje
2. pizze i kulebjaki
3. tartlets
4. rastagai
5. samsa
6. pite i pragovi
7. Uskršnje korpe
8. kroasane
9. čebureci ili hačapuri
10. savijača

Kolačići koje pravi su mekani i mrvljivi.

Slatke i jednostavne "puževe" lepinje

trebat će vam:

1. pakovanje testa kvasca, 60 grama otopljenog putera
2. pola kašičice cimeta
3. pola čaše šećera.

Potrebno je da ga pripremite ovako:

• Sačekajte da se proizvod otopi, razvaljajte ga.
• Premažite puterom i pospite cimetom i šećerom.
• Uvaljati sloj u kobasicu i iseći na komade.
• Premažite površinu razmućenim jajetom i stavite na podmazan pleh.
• Stavite u rernu na 20 minuta. Temperatura mora biti najmanje 200 stepeni.

Koji fil koristiti za pečenje zavisi od vaše mašte.

Za kroasane koristite suhe šljive i orašaste plodove. Za pripremu pite prikladni su džem i krem ​​sir. Napravite lepršave kolače od sira od tijesta i svježeg sira.

Peciva od lisnatog tijesta bez kvasca

Od tijesta bez kvasca, proizvodi sa slatkim nadjevima bit će dobitna opcija.

Mala lista aditiva:

• džemovi
• orasi
• cokolada
• voće
• kandirano voće

Zbog svoje lakoće ovakva peciva su popularna. Vrlo jednostavan recept - lisnati jezici, koji se mogu pripremiti sa šećerom, sa filom od voća i bobica. Lisnato pecivo se peče u rerni za 5 minuta.

Proces pripreme ukusne štrudle neće oduzeti mnogo vremena. Razvalja se tanak sloj na koji se polaže posebno pripremljena mješavina smrznutih višanja, šećera, vanilije, otopljenog putera i škroba. Zatim se sloj umota u rolnu, a njegove ivice se stisnu. Rolat se peče oko pola sata.

Od beskvasnog testa prave se ukusni štapići od sira.

Jednostavno se pripremaju od ostataka tijesta. Testo se razvalja u tanji tanjir, odozgo premaže žumancem, začini začinima i posipa rendanim sirom. Stavite ga na lim za pečenje i narežite na tanke trakice. Stavite u rernu na samo 5-7 minuta.

Peciva sa slatkim i mesnim nadjevima

Lisnato tijesto se koristi za pečenje sa nadjevima od povrća i mesa.

Pogodno punjenje:

• krompir
• jetra
• Pirinač sa piletinom
• kupus ili pečurke
• svježi sir
• bobice

Za ukus treba dodati prženi luk u fil od krompira i mesa. Oblici ovise o vašoj mašti: koverte, đevreci, lisnato pecivo, pite. Tartlets bi bili zanimljivo rješenje. Originalne korpe ukrasit će svečani sto.

Kakva se pita sa filom od mesa? Pravi džem!

1. Mleveno meso, biber, so, prženi luk se izmešaju.
2. Testo se razvalja u dva sloja.
3. Jedan se stavlja na pleh da se formiraju stranice, a drugi se stavlja nakon što se fil rasporedi.

Možete li napraviti čebureke i hačapuri? Takvi proizvodi ispadaju bujni i sočni.

Pica od gotovog lisnatog tijesta

Možete li napraviti pizzu od gotovog lisnatog tijesta? Odgovor je da. Ispast će hrskavo i tanko.

Kolač se razvalja kao i obično, a na vrhu se koristi bilo koji fil: kuvano meso sa pečurkama i maslinama, sir i šunka.

Masline se iseku na ploške, pečurke na kriške, sir se nariba, a šunka na trakice. Priprema pice traje 25-30 minuta.

Pica se može kuvati u spori šporet. Da biste to učinili, koristite način rada "pečenje", postavljen na 25 minuta.

Koristeći svoju maštu, pronaći ćete puno originalnih recepata koji se mogu napraviti od lisnatog tijesta. Eksperimentišite, probajte.

Srdačan pozdrav, Natalya Krasnova.

Među ukrasnim listopadnim biljkama nema mnogo grmlja i drveća. Najpjegavije šare na raskošnim listovima nudi rijetka, ali zato još vrijednija, aucuba. Unatoč prisutnosti svijetlih bobica i mnogim jedinstvenim karakteristikama, upravo se zbog šara na listovima ova ljepota smatra jednom od najupečatljivijih egzotika. Aucuba nije biljka koja je najlakša za uzgoj. Ali sve što joj treba je hladna zima i redovna standardna njega.

Vlasac, odnosno luk, kao i druge sorte luka, spada u zelene i ljute kulture. Svjež kao začin dodaje se svim vitaminskim salatama, jelima od mesa, ribe i povrća. Nežni listovi, prijatnog ukusa, bez gorčine i peckanja, sastavni su deo peciva, omleta, soseva i umaka. Otpornost na mraz omogućava upotrebu svježeg vlasca u regijama s umjerenom klimom do šest mjeseci kada se uzgaja u otvorenom tlu.

Mannik sa bundevom je jednostavno slatko jelo koje može ispeći početnik. Testo od sirutke ispada ukusno i mekano. Obično se ovaj nusproizvod pravljenja svježeg sira baci, ali nemojte žuriti! Od surutke možete napraviti mnogo divnih jela, od pića do pita i palačinki. Za slatka peciva uzmite tikvicu sa jarko narandžastom pulpom, obavezno dodajte cimet u tijesto, koji će naglasiti pikantnu aromu bundeve.

Nije tajna da se regije ponekad uvelike razlikuju po klimi. Ove klimatske karakteristike moraju se uzeti u obzir pri odabiru određene sorte povrća. Ovo se odnosi i na krompir. Hajde da se upoznamo sa najboljim novim sortama krompira relevantnim za svaku regiju. Reći ćemo vam o najzanimljivijim i preporučenim od strane vrtlara za uzgoj kako u malim vikendicama tako i na velikim poljima farmi.

Kaktusi i sukulenti se smatraju prilično predvidljivom grupom sobnih biljaka. Njihov izgled je svima poznat, čak i ako govorimo o izvornim cvjetnim ljepoticama. Ali jedna biljka iz ove serije može iznenaditi i najiskusnije vrtlare. Ranije je bio poznat kao decabelone - nevjerovatan, lijepo cvjetajući sukulent jedinstvene boje i oblika cvijeta: nije lako shvatiti da ovo nije kaktus. Oblici i stabljike i cvjetova Tavaresia su zaista nezaboravni.

Kuhanje pilećeg filea na pari je vrlo jednostavno. Ne vjerujte onima koji kažu da meso ispadne suvo, oni jednostavno ne znaju da ga skuvaju! Postoji nekoliko jednostavnih trikova da pileća prsa budu sočna. Prvo, komadi mesa trebaju biti debeli (1,5-2 centimetra). Drugo, mora biti umotano u nešto. Za ove svrhe prikladni su poriluk ili listovi grožđa. Treće, prsa treba da kuvate ne više od 8 minuta, a zatim ih pustite da se "odmaraju".

U Evropi je živa ograda od gloga apsolutni favorit. Grm s jedinstveno gustom krošnjom zaista je idealan za stvaranje zelenih ograda. Ali glog ima i druge prednosti. Romantično i spektakularno cvjetanje i prekrasni plodovi ukrasit će svaki vrt. A izdržljivost i nepretencioznost gloga još uvijek nemaju premca. Glog je veliki grm, koji se kod nas smatra sasvim uobičajenim i tipičnim.

Schisandra chinensis je zanimljiva lijana sa lijepim listovima, ugodnim za pogled, mirisnim cvijećem i otmjenim plodovima, koja se vrlo lako može uzgajati u svom vrtu kako bi se dobili korisni plodovi ili čuvati za ukrašavanje vrtnih zgrada ili čak zidova kuće. Šisandra je nepretenciozna, ne zahtijeva posebnu njegu, otporna je na zimu iu odraslom stanju prilično je otporna na sušu, pa je stoga pogodna za ljetnu kućicu u koju ne posjećujete često.

Pileći kotleti pripremljeni po ovom receptu u mikrotalasnoj nikada se neće raspasti, a istovremeno će ispasti sočni. Mikrovalna pećnica štedi vas od muke prženja na šporetu. Recept za kotlete u mikrotalasnoj je jednostavan, a neiskusni kuvari to mogu da urade. Skup sastojaka je minimalan - ovi kotleti sadrže samo meso, luk i začine. Listovi poriluka u koje su umotani kotleti su jestivi, ali im je glavna funkcija da zadrže sok i spriječe da se zalijepe!

U mnogim lijepo cvjetnim sobnim biljkama, najsjajniji i najatraktivniji dio uopće nije cvijeće. Šareni listovi koji potpuno zasjenjuju stvarni cvat zapravo su mnogo češći od običnih cvatova i pojedinačnih cvjetova. I gotovo uvijek, usjevi koji se mogu pohvaliti divnim listovima jarkih boja doživljavaju se kao egzotični i nestandardni. Među takvim biljkama nalaze se glavne zvijezde velikih cvjetova.

Zimski period. Ali nisu svi vlasnici u mogućnosti dugo vremena uspješno sačuvati žetvu kupusa. Zašto se to događa, što određuje rok trajanja kupusa i koje opcije skladištenja kupusa smatraju se najuspješnijim za očuvanje žetve o kojoj ćemo danas govoriti.

Uz pomoć biljaka penjačica i raznih nosača za njih, možete doslovno podići dizajn vašeg vrta na nove nivoe. Ali kada je u pitanju pronalaženje najboljih struktura za podupiranje vrtne loze, sve je daleko od jednostavnog. Nosači moraju ispunjavati ne samo čisto praktične zadatke, već i odgovarati karakteristikama samih biljaka penjačica, biti izdržljivi i uklopiti se u stil vrta. Postoji mnogo pravila u odabiru nosača za vaše omiljene vinove loze, kao i nijanse na koje vrijedi obratiti pažnju.

Džem od bundeve sa fizalisom, jabukama i pomorandžom je poslastica koju lako možete pripremiti kod kuće u kuhinji od povrća i voća uzgojenog u vlastitoj bašti. Za uspješan ishod potrebna vam je bundeva sa svijetlo narančastim mesom, žutim fizalisom i slatkim jabukama (kisele sorte se lako kuhaju). Ako se sve uradi kako treba, dobijate gustu masu koja se sastoji od ukusnih, prozirnih komadića voća i povrća - pravi kaleidoskop ukusa u tegli.

Baštenski alati i alati su nezamjenjivi na svakom mjestu. Svojim rukama možemo sakupljati samo voće ili pojedinačne štetočine, a sve ostalo radimo uz pomoć baštenskog alata. U današnje vrijeme, kada su dobra lopata i kvalitetne grablje prilično skupe, sve više vrtlara radije, s dolaskom hladnog vremena, kada se radovi u vrtu završavaju, brinu ne samo o biljkama, već i o baštenskom alatu. tako da traju što duže.

Među grmovima, libuka se oduvijek smatrala posebnom biljkom. Lako oblikovana i prepoznatljiva po svojoj ljepoti, prvenstveno je poznata kao vrtna biljka. Ali ni u sobama, lisunac ne poznaje konkurente. Najčešće se uzgaja u bonsai obliku, otkrivajući svoju jedinstvenu koru, cvjetanje i originalne bobice u svoj svojoj raskoši. I premda briga o lisunu nije laka, ona se kao sobna biljka prilično dobro prilagođava odgovarajućim uvjetima.

U Rusiji su najrasprostranjenije pite, posebno pite sa nadjevima od mesa, povrća, voća i ribe. Odajući počast ruskim tradicijama, morate biti u mogućnosti kuhati pite u pećnici s bilo kojim punjenjem. Pite mogu varirati u obliku i imati različite nazive: velika pita, pita, kulebyaka, rasstegai. Ali glavna stvar u piti je fil. Tu su: pita sa krompirom u rerni, pita sa mesom u rerni, pita sa kupusom u rerni, pita sa mlevenim mesom u rerni, pita sa jabukama u rerni, pita sa džemom u rerni, pita sa mesom i krompir u rerni, pita sa jajima u rerni, pita od luka u rerni, pita sa piletinom u rerni, pita sa pečurkama u rerni, pita sa ribom u rerni, pita sa bobicama u rerni. Ova raznolikost recepata je rezultat visokog kvaliteta ovog poslastica. Pite se mogu razlikovati po vrsti tijesta - tijesto za pite u pećnici priprema se na različite načine. Možete kuhati pite sa kvascem u rerni, pite na kefiru u rerni, pitu od lavaša u rerni, pitu od lisnatog testa u rerni, pitu od svježeg sira u rerni.

Recepti za pite u pećnici imaju svoje nijanse. Stoga preporučujemo domaćicama početnicima da prvo savladaju jednostavne pite u pećnici ili, kako ih još zovu, brze pite iz pećnice. Jednostavan recept za pitu u rerni je onaj koji možete probati da napravite prvi: recept za pitu sa kupusom u rerni, recept za pitu sa mesom u rerni, recept za pitu sa jabukama u pećnica, recept za pitu sa svježim sirom u rerni. Definitivno ćete dobiti ukusnu pitu u rerni, čak i ako ne prvi put. Zapamtite: ispeći pitu u pećnici nije tako teško, ali vrijedi naučiti osnovne recepte. Pogledajte i fotografije pite u pećnici, one će vam pomoći da napravite izbor. Kada savladate nova jela - pitu od kvasnog tijesta u rerni, pitu od jabuka u rerni, slatku ili mesnu pitu u rerni - podelite svoj uspeh. Pripremite bilo koju pitu u pećnici, objavite recepte i fotografije ovog jela na našoj web stranici. Tada će drugi čitaoci znati za vaše uspjehe. Za jelo "pita u pećnici", korak po korak recept sa fotografijama je najpoželjniji i razumljiv za neiskusne. Pogotovo ako je to mesna pita u rerni, korak po korak recept za praktičnost. Postoji još jedna opcija za učenje recepta za jelo "pita u pećnici" - video. Bit će nam drago vidjeti vaš video recept na našoj web stranici.

Nadamo se da ste već naučili kako skuhati, na primjer, pitu s krompirom u rerni, njen recept je jednostavan. Kao i pita od mlevenog mesa u rerni, imamo recept za ovo jelo u različitim verzijama.

A ako odlučite da skuvate pitu u rerni, verovatno će vas zanimati naši saveti:

Brašno se prije upotrebe mora prosejati kroz sito. Zasićen je zrakom, a proizvodi ispadaju veličanstveniji.

Tijesto s kvascem se neće lijepiti za ruke ako prvo utrljate nekoliko kapi biljnog ulja u kožu ruku.

Kada pravite koru za pitu, prvo pomiješajte sve suhe sastojke, a zatim dodajte kockice putera.

Testo se dobro razvalja flašom napunjenom hladnom vodom.

Da tijesto ne zagori kada pečete u rerni, ispod pleha pospite malo soli ili stavite tiganj napunjen vodom.

Pitu ne treba peći na jakoj vatri. U vrućoj pećnici, spolja će postati tvrda, ali će unutrašnjost ostati sirova. Da do toga ne bi došlo potrebno je rernu prethodno zagrejati, ali je ne zagrevati i peći na umerenoj temperaturi.

Dok pečete pite, ne biste trebali otvarati rernu barem prvih 10 minuta, jer će se tijesto slegnuti i neće ispasti pahuljasto.

Koliko vremena je potrebno za pečenje pite u rerni?

Ako pečete pite na 180 stepeni Celzijusa, onda otprilike trideset do trideset pet minuta. Ali treba napomenuti da prije ubacivanja pite, da tako kažem, trebate zagrijati pećnicu oko pet do deset minuta. Ako želite da se pite peku brže, onda na dvjesto stepeni Celzijusa trebate ih kuhati oko deset do petnaest minuta.

Pite u dobro zagrejanoj rerni se peku oko 30-40 minuta, mnogo zavisi od veličine i debljine pita, a naravno i stepena u rerni na 150-180 stepeni mogu da budu gotove za 20 minuta uvijek ih trebate provjeriti prije nego što ih izvadite iz pećnice.

Pite od kvasnog tijesta peku se 30 minuta dok ne porumene. Da biste bili sigurni da je unutrašnjost spremna, probušite pitu šibicom ili čačkalicom - ako se tijesto ne lijepi, znači da je spremno. Može zavisiti i od rerne, ako je dobra, onda 10 minuta na 180 stepeni.

U proseku, male pite se peku oko 30 minuta. To je kada se rerna zagreje na 180-200 stepeni. Pite poprimaju braonkastu nijansu. Tijesto možete pažljivo probušiti nožem;

Prije nego što stavite pite u rernu, potrebno ih je zagrijati oko 15 minuta na pleh i ostaviti ih desetak minuta da se odvoje, a zatim ih stavite u zagrijanu rernu na 20-25 minuta na temperaturi. od 200 stepeni (imam električni šporet).

U zavisnosti od veličine i nadjeva, pite se mogu peći od dvadeset do trideset pet minuta. Jasno je da što su pite veće, to je duže vrijeme potrebno za pečenje. Što se tiče temperature pečenja, pite se peku zagrevanjem rerne na prosečno 180-200 stepeni.

Koliko vremena pite mogu da ostanu u rerni zavisi od toga koji fil ste im dodali. U prosjeku, minimalno vrijeme kuhanja pite je dvadeset minuta, a maksimalno oko trideset pet. Možete jednostavno provjeriti spremnost tokom kuhanja i eksperimentalno pronaći optimalno vrijeme.

Vrijeme ovisi o veličini pita, vrsti i debljini tijesta, filu, kvaliteti rerne (da li vrata dobro pristaju, da li se dobro zagrevaju).

Ako za primjer uzmemo pite srednje veličine od kvasnog tijesta punjenog kuhanim krompirom, vrijeme pečenja je oko 25-30 minuta.

Ja obično stavim rernu na 200 stepeni, dobro zagrejem, pa napunim pite i pečem oko pola sata, nekad i malo više, fokusirajući se na boju gotovih pita, čekam da porumene.

Zatim izvadim pite i prekrijem ih peškirom, zaboravljajući na njih 15-ak minuta.

Da se pite ne bi stvrdnule, možete ih malo podmazati mlijekom. A da bi zablistali, možete ih namazati mješavinom jaja i mlijeka.

Mislim da će vrijeme pečenja u velikoj mjeri ovisiti o snazi ​​i prirodi vaše pećnice. Za mene je ona dama sa posebnim karakterom, sumnjam da su stvarne diplome kod nje nešto niže. Stoga pecite i pokušajte da varirate i vrijeme i stupnjeve.

Vrijeme pečenja pite u rerni zavisi od nekoliko faktora: veličine pite, temperature u rerni, kao i od toga koju koru preferirate: smeđu ili ne.

U osnovi, pite sa kvascem se peku oko 30-35 minuta, ali vrijeme može varirati od 20-25 minuta do 45 minuta.

Rernu ne treba otvarati prvih 15 minuta da se testo ne bi sleglo, a zatim pažljivo otvoriti vrata rerne. I napomena: u rerni pite izgledaju malo ružičastije nego što jesu.

“Margherita”, “Četiri sira”, “Marinara”, “Napolitanka”, “Havajska”, “Sicilijanska” - ove i nekoliko desetina drugih vrsta pizza jedna su od omiljenih delicija savremenog čovjeka. Neko posebno putuje u domovinu ovog jela, Italiju, kako bi probao pizzu pripremljenu po klasičnom receptu. A neki ljudi ne žele da putuju tako daleko i da kuvaju pizzu kod kuće. Da ne bi ispao lošiji od onog kod talijanskih kuhara, morate znati koliko je vremena potrebno za kuhanje pice u pećnici.

1. Najukusnije pizze se prave od kvasnog testa. Nakon mesenja testo treba da odstoji 60 minuta, a tek onda ga stavljati u kalup. Da se spriječi da se zalijepi za ruke, podmazuju se uljem;
2. Nije potrebno tijesto razvaljati oklagijom - samo ga lagano prstima razvucite po obliku ili plehu. Ali ako je tijesto premokro, razvaljam ga oklagijom kroz pergament ili papir za pečenje;
3. Okrugli pleh treba obilno namastiti oko ivica i posuti brašnom ili grizom odozgo;
4. Ako je tijesto pregusto i fil može izgorjeti tokom njegove pripreme, postoji izlaz. Podloga se može posebno peći do pola i nakon toga staviti fil;
5. Sirovo punjenje mora biti postavljeno kao gornji sloj i prekriveno naribanim sirom odozgo;
6. Nadjev se polaže u jednom sloju na tanko i rastresito tijesto. Najbolji sastojci za ovo testo su šunka, povrće, kuvana piletina, povrće i sir;
7. Sastojci za punjenje moraju biti svježi. Odmrznuti proizvodi često nemaju ukus;
8. Da paradajz ne pusti sok, picu treba staviti u rernu odmah nakon dodavanja preliva;
9. Stavite kalup za picu u rernu zagrejanu na željenu temperaturu;
10. Ako gornji sloj pizze počne da gori dok srednji još nije spreman, prekrijte ga mokrim papirnim ubrusom.

Koliko dugo i na kojoj temperaturi se peče pica u rerni?

Vrijeme kuhanja pice i temperatura pećnice zavise od sljedećih faktora: vrste tijesta, količine i stepena spremnosti nadjeva. Kako se pizza ne bi osušila ili još gore, zapalili u pećnici, morate uzeti u obzir sljedeće točke:

• Tanko lisnato testo sa minimalnom količinom fila treba peći 15-17 minuta na 200 stepeni;
• Tanko testo, prekriveno nekoliko slojeva sočnog fila, prvo se peče 10 minuta na 200 stepeni, zatim 5 minuta na 240 stepeni;
• Tanko testo sa višeslojnim suvim filom može se odmah peći na 220-240 stepeni 15 minuta.

“Margherita” i “Capriciosa” se pripremaju na tankom testu. Koliko vremena je potrebno za pravljenje pice sa gustim kvasnim testom?

• Gusto testo sa vlažnim i sirovim filom pecite najmanje 60 minuta na 180 stepeni;
• Gusto tijesto sa gotovim i suvim filom potrebno je peći nešto manje - 40 minuta na 200 stepeni.

Pizze napravljene sa debelom korom uključuju Four Seasons, Tarantella i pokrivene mini Calzone pizze.

Toliko raznovrsnih punjenja

Na pitanje koji je najukusniji preljev za picu gotovo je nemoguće odgovoriti. Sir, šunka, masline, svježi i sušeni paradajz, piletina, šampinjoni, riba, paprika, pečurke, pa čak i voće - ovo nije potpuna lista mogućih dodataka za pizzu. Zapamtite sljedeće:

• umjesto majoneze, bolje je koristiti nemasnu kiselu pavlaku pomiješanu sa senfom i žumancem tvrdo kuhanog jajeta,
• za pizzu ne koriste sirove dimljene kobasice, samo poludimljene i kuvane sorte,
• povrće za picu isečeno na tanke kriške, kao i kobasica,
• Meso za picu je potrebno prethodno skuvati
• morate odabrati tvrde sorte sira koje se lako otapaju,
• Testo, pre stavljanja mesa na njega, potrebno je poprskati sa nekoliko kapi hladne vode,
• Kao nadjev možete koristiti i mljeveno meso;
• Pica od povrća se ne podgreva nakon kuvanja.

Osnova za ovu pizzu je lisnato tijesto koje se može kupiti smrznuto ili sirovo u supermarketu, a možete ga i sami pripremiti po provjerenom receptu. Bez obzira na osnovu, ova pizza je vrlo jednostavna za pripremu.

Pica sa kobasicom i paprikom

Punjenje:

• kvasac testo - 0,5 kg,
• dimljena kobasica - po ukusu,
• paprika - 1 kom.,
• luk - 1 kom.,
• paradajz sos/kečap – 5 kašika. l.,
• mocarela – 150 g.

Priprema:

Tijesto se oklagijom razvalja u tanak sloj i stavlja na lim za pečenje podmazan biljnim uljem ili obložen papirom za pečenje. Nakon toga se premaže paradajz sosom/kečapom. Možete odabrati bilo koji umak - klasični ili sa dodatkom začina ili začinskog bilja. Zatim se tijesto posipa sirom naribanim na krupno rende, na koji se polažu tanke kriške kobasice, bibera i luka. Vreme pečenja 15 minuta na temperaturi rerne 200 stepeni.

Zatvorena pica sa mlevenim mesom i paradajzom

Ovaj recept je za one koji žele da diverzifikuju svoju ideju o klasičnoj pizzi. Osnova pizze je testo od kvasca.

Punjenje:

• mleveno meso - 250 g,
• paradajz – 2 kom.,
• sir - 120 g,
• crni luk – 1 kom.

Priprema:

Testo se podeli na dva jednaka dela i razvalja u tanke slojeve. Jednu stavite na podmazan pleh, a drugu ostavite sa strane, pa njome prekrijte vrh pizze. Na testo stavite mleveno meso prženo sa lukom i paradajzom isečenim na sitne kockice. Odozgo je nadjev prekriven naribanim sirom i prekriven drugim slojem tijesta čiji su rubovi pažljivo spojeni sa dnom. Ovu picu pecite u rerni kratko - 20 ili 30 minuta. Vrijeme zavisi od temperature - 200, odnosno 180 stepeni.

Glavna prednost pizze je što se može napraviti od bilo kojeg proizvoda. Samo otvorite frižider i pregledajte raspoložive zalihe.

Da li pite gore, suše se ili se ne peku? Ne možete dobiti zlatnu i hrskavu koru? Uopšte nije potrebno razmišljati o kupovini nove pećnice, sasvim je moguće složiti se s onom koju već imate, pogotovo ako znate nekoliko tajni.

Električna pećnica

Mnogo je praktičnije za rukovanje od plinske pećnice, jer grijanje može doći i odozgo i odozdo. Možete zasebno uključiti gornji ili donji grijač. Osim toga, električna pećnica je opremljena praktičnim termostatom i često tajmerom. To je kao pegla, sama se isključuje i uključuje i održava konstantnu temperaturu.

• Prije nego što ga uključite, obavezno uklonite sve nepotrebne predmete iz pećnice. Ako postoji rešetka, ali se neće koristiti, onda je morate ukloniti (dodatni pleh ostavljen u pećnici će negativno utjecati na temperaturu i zagrijavanje pećnice).
• Prije pečenja potrebno je zagrijati pećnicu: podesiti željenu temperaturu i pričekati 15-20 minuta.
• Ako treba da stavite pečene proizvode u hladnu pećnicu (na primjer, staklena ili keramička posuda za pečenje ne može se staviti u vruću pećnicu - pukne), onda pazite na tijesto. Ako je već naraslo, a pećnica se još nije zagrijala, na tijesto možete staviti pergament navlažen vodom.
• Posuda za pečenje se ne može staviti na dno rerne, već samo na rešetku ili lim za pečenje. Potrebno ga je postaviti duž vodilica u pećnici.
• Vazduh u električnoj rerni je veoma suv, tako da pečene proizvode treba navlažiti. Prvu polovinu pečenja možete staviti posudu sa vodom u rernu. Takođe, postavljene kolače možete poprskati vodom ili toplim mlekom.
• Režim konvekcije čini vazduh toplijim za 10-15 stepeni.
• Nijednu rernu ne treba otvarati dok se priprema testo. - Kada stavite pitu unutra, pažljivo zatvorite vrata, nemojte zalupiti. U suprotnom tijesto može pasti.
• Čačkalica će vam pomoći da znate kada je tijesto spremno: trebate ga zabiti u tijesto, ako na njemu ne ostane ljepljivo tijesto, onda je sve pečeno.

Peć na plin

U njemu se grijanje događa samo odozdo i teže je regulirati temperaturu. Zbog toga se često dešava da dno kolača zagori, a sredina nije pečena. sta da radim?

• Pre nego što stavite pitu u rernu, potrebno je da je zagrejete 10-15 minuta na najjačoj vatri. Zatim smanjite vatru na srednju ili čak na minimum (ako osjećate da gori), pa provjerite termometar i podesite temperaturu, ako je potrebno, ispecite pitu.
• Kolač se mora postaviti tako da oko njega ima dovoljno prostora za cirkulaciju vazduha.
• Da biste dno pite zaštitili od preterane toplote, ispod pleha ili pleha za pečenje stavite pleh sa krupnom solju ili peskom. Ponekad se ispod pite stavljaju tiganje sa vodom, ali ova metoda nije efikasna u svim slučajevima.
• Plinske pećnice često dolaze s emajliranim crnim plehom - ovo je posuda za sakupljanje masti i ne koristi se za pečenje. Za pečenje je potrebno koristiti posebne forme i staviti ih na rešetku ili peći u tepsiji.
• Da dobijete zlatnu koru, potrebno je da pitu bude gotovo na laganoj vatri, a zatim pojačajte vatru 5 minuta. I onda ga isključi.

U kojoj god pećnici planirate kuhati, najbolje je prvo pročitati upute za nju. Čak i iskusni kuhari koji su promijenili nekoliko pećnica mogu pronaći mnogo zanimljivih i korisnih informacija u uobičajenim uputama.

Temperatura pečenja

Pite od kvasnog tijesta – 180 °C

Visoki proizvodi – 175-190 °C

Sitni proizvodi, medenjaci, pite – 210-220 °C

Pite od lisnatog testa – 200-220 °C

Meringue i beze – 100-130 °C

Potražite korisne savjete za domaćice početnike svakog četvrtka na AiF-Kuhna