Ukusna mrvičasta kaša od heljde sa mesom - korak po korak recept. Heljdina kaša sa mesom
Heljda sa mesom je najzadovoljnija verzija jela od heljde. Preporučuje se redovno uključivanje ove žitarice u ishranu. Sadrži mnogo vitamina, esencijalnih aminokiselina i mikroelemenata – gvožđe, kalcijum, fosfor, bakar.
Heljda je, uz svu svoju korisnost, i veoma ukusan proizvod. Postoji mnogo recepata za pravljenje heljde. Ovo su recepti za prva jela (supe) i deserte - žele (više), palačinke, palačinke. Ali, najčešće se ova žitarica koristi u pripremi glavnih jela ili priloga - kaša (na primjer, heljda s mesom).
Heljda je univerzalna žitarica od koje možete pripremiti mnoge zdrave i zanimljive recepte za kašice. Jela se pripremaju na šporetu, u sporu šporetu ili u rerni (na primer, heljdina kaša u loncima). Kao i svaka druga kaša, heljda se može slatko jesti dodavanjem šećera, meda, džema i sušenog voća. Istovremeno, njegov kalorijski sadržaj raste sa svakim gramom slatkog. Svidjet će vam se i recept.
U svom klasičnom obliku, heljdina kaša se priprema uz dodatak putera. Ispada mnogo ukusnije i zadovoljavajuće ako ga kuvate sa njim. Ovi proizvodi se odlično slažu. Jelo je hranljivo, ima divnu aromu, korisna svojstva i odličan ukus. Da biste unijeli raznolikost u jelovnik, možete kuhati sa različitim vrstama mesa. Evo recepta za heljdinu kašu sa mesom.
Priprema
1. Da biste pripremili heljdinu kašu sa mesom, morate početi sa pripremom mesa. Svinjetinu narežite na male porcije (takođe je uključeno u recept). Možete koristiti govedinu, zeca i perad. Bolje je dati prednost mesu bez kostiju. Tako će jelo biti sočnije, a meso mekše.
2. Meso pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Za kuvanje je bolje koristiti tavu sa visokim zidovima. Meso se može pržiti na bilo kojoj masti (ghee, puter, maslinovo ulje). Najbolja opcija je kombinacija maslaca i maslinovog ulja. 
3. Luk narežite na kolutove, a šargarepu nasjeckajte na krupnije rende. Pržite povrće na biljnom ulju dok ne porumeni.
4. Spojite prženo meso i povrće.
5. Meso preliti sa 1 litrom ključale vode i ostaviti da se krčka ispod poklopca 15-20 minuta.
6. Heljdu oprati 2-4 puta. Savjet: kako bi kaša bila aromatičnija, mrvivija i ukusnija, sušite heljdu u tiganju bez dodavanja ulja 3-5 minuta. Mesu dodajte žitarice, posolite i pobiberite.
7. Čim voda proključa, smanjite vatru na tihu i ostavite meso i heljdu da se krčka 15 minuta. Poželjno je uzimati heljdu u količinama navedenim u receptu. Ali po želji možete mijenjati proporcije. Važno je zapamtiti da će se gotova kaša povećati u količini za 2,5 puta. Meso se, naprotiv, može malo pržiti. Dodajte svoje omiljene začine kako biste jelu dodali dodatni ukus. Možete koristiti kari, suneli hmelj, bosiljak, lovorov list.
8. Promešati i ostaviti da se krčka na laganoj vatri pod dobro zatvorenim poklopcem. Heljda treba da upije svu tečnost.
Heljda s mesom pripremljena po ovom receptu ispada mrvičasta i vrlo aromatična. Najbolje je servirati toplo. Savršen je za doručak i kao drugo jelo za ručak. Prilikom serviranja ukrasite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem. Heljdina kaša sa mesom odlično ide uz kisele krastavce - krastavce, paradajz, kisele pečurke i kiseli kupus. Heljda s mesom neće biti ništa manje ukusna i zdrava uz svježe sjeckano povrće.
Video recept
Kuhano po našem receptu neće biti ništa manje ukusno.
I prije svega, glavno pravilo pristojne domaćice: sortirajte heljdu. Uvijek! Čak i ako se čini kao: "Pa, čisto je u paketu." Čak i ako u čaši pronađete samo tri mrlje, one će pokvariti utisak o cijeloj posudi odlične kaše.
Kako kuhati heljdinu kašu s mesom, korak po korak recept sa fotografijama:
Meso iseći na kockice maksimalno 1,5*1,5 cm.
Sortirana zrna operemo pod mlazom vode. Najmanje tri puta! 
Po tradiciji, prvo propržimo luk, a zatim mu dodamo meso za prženje. U toku procesa sve dobro posolimo.
U tiganj sipajte kipuću vodu - oko 400 ml. Odnosno, ovo je količina vode u kojoj će se naknadno kuhati heljdina kaša. Zatvorite poklopac i ostavite na laganoj vatri 15 minuta.
Inače, ako kašu planirate kuhati u loncu, a ne u tiganju, onda pržite direktno u tiganju. Važno nam je da očuvamo okuse mesa koji će se zalijepiti za dno i koje ćemo "odnijeti" u gotovo jelo tako što ćemo u posudu uliti kipuću vodu po istom principu.
Kada je bujon gotov, dodajte žitarice. Ovdje trebamo završiti sa solju. Probajte malo vode, ako je jako posoljena, onda je dovoljno. Ako je ukus soli slab, dodajte još soli, jer je i žitaricama potrebna sol, a ne samo meso.
Heljdinu kašu treba pravilno kuvati samo ispod poklopca i na laganoj vatri, da se dobro otopi i postane prijatno mrvičasta.
Ako je sva voda već apsorbirana, a žitarice su još elastične, slobodno dodajte kipuću vodu.
A ako vaša kaša od heljde izgleda tako ukusno kao na ovoj fotografiji, onda ostaje samo slijediti posljednje pravilo - ne možete pokvariti kašu uljem. Čak i onaj sa mesom.
Bilo bi idealno ostaviti heljdinu kašu na rashladnoj gorionici ispod peškira da se kuva, ali je veoma ukusna odmah sa vrućine.
Bon appetit!
Ljubitelji različitih žitarica svidjet će se heljdi s mesom kuhanim u tiganju. Ova kaša se priprema na principu pilafa i uopšte nije bitno u kojoj posudi se radi, da li je u tiganju, kotliću ili loncu sa debelim dnom.
Meso koje imate u frižideru možete uzeti u frižider, tada vreme kuvanja treba smanjiti ili produžiti, u zavisnosti od mekoće. Koristio sam govedinu, ali bi i svinjetina ili piletina također odgovarali.
Za pripremu heljde sa mesom u tiganju uzmite sve proizvode sa liste.
Meso narežite na sitne komade – što manje, to je zanimljivije. Tada će u svakoj kašičici kaše uvijek biti komadić mesa.
Meso pržite na biljnom ulju u tiganju dok ne omekša. U istom tiganju ćemo kuvati kašu.
Narežite luk i šargarepu.
Mesu dodati luk, pržiti dok ne postane proziran i dobro posoliti.
Zatim dodati šargarepu, još malo pržiti, 3 minute.
Sve sastojke prelijte prokuhanom vodom, otprilike čašom ili manje, u zavisnosti od mekoće mesa. Ako je piletina, onda je dovoljno 100 ml, ako je govedina, onda je potrebno više vode kako bi meso imalo vremena da omekša. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri dok tečnost ne proključa.
Kada ste zadovoljni mekoćom mesa, vrijeme je da dodate heljdu. Prvo se mora oprati i sortirati. Prelijte žitarice vodom u omjeru 1:2. Za one koji vole kuvanije kašice, možete dodati još vode. Heljdu i meso u tiganju zakuhati, poklopiti i dinstati na laganoj vatri dok heljda ne bude kuhana. Posolite po ukusu.
Heljda sa mesom je najzadovoljnija verzija jela od heljde. Preporučuje se redovno uključivanje ove žitarice u ishranu. Sadrži mnogo vitamina, esencijalnih aminokiselina i mikroelemenata – gvožđe, kalcijum, fosfor, bakar.
Heljda je, uz svu svoju korisnost, i veoma ukusan proizvod. Postoji mnogo recepata za pravljenje heljde. Ovo su recepti za prva jela (supe) i deserte - žele (više ovde), palačinke, palačinke. Ali, najčešće se ova žitarica koristi u pripremi glavnih jela ili priloga - kaša (na primjer, heljda s mesom).
Heljda je univerzalna žitarica od koje možete pripremiti mnoge zdrave i zanimljive recepte za kašice. Jela se pripremaju na šporetu, u sporu šporetu ili u rerni (na primer, heljdina kaša u loncima). Kao i svaka druga kaša, heljda se može slatko jesti dodavanjem šećera, meda, džema i sušenog voća. Istovremeno, njegov kalorijski sadržaj raste sa svakim gramom slatkog. Svidjet će vam se i recept za bisernu kašu.
U svom klasičnom obliku, heljdina kaša se priprema uz dodatak putera. Ispada mnogo ukusnije i zadovoljavajuće ako ga kuvate sa mesom. Ovi proizvodi se odlično slažu. Jelo je hranljivo, ima divnu aromu, korisna svojstva i odličan ukus. Da biste unijeli raznolikost u jelovnik, možete kuhati sa različitim vrstama mesa. Evo recepta za heljdinu kašu sa mesom.
Proizvodi potrebni za pripremu heljdine kaše:
Heljda – 400 gr.
Svinjetina – 400 gr.
Luk i šargarepa – 150 gr.
Voda – 1 l
Biljno ulje ili mast – 80 gr.
Biber, so i ostali začini - po ukusu
Kako kuhati mrvičastu heljdinu kašu sa mesom, korak po korak recept:
1. Da biste pripremili heljdinu kašu sa mesom, morate početi sa pripremom mesa. Narežite svinjetinu na male porcije (također uključeno u ovaj recept). Možete koristiti govedinu, zeca i perad. Bolje je dati prednost mesu bez kostiju. Tako će jelo biti sočnije, a meso mekano.
2. Meso pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Za kuvanje je bolje koristiti tavu sa visokim zidovima. Meso se može pržiti na bilo kojoj masti (ghee, puter, maslinovo ulje). Najbolja opcija je kombinacija maslaca i maslinovog ulja.
3. Luk narežite na kolutove, a šargarepu nasjeckajte na krupnije rende. Pržite povrće na biljnom ulju dok ne porumeni.
4. Spojite prženo meso i povrće.
5. Meso preliti sa 1 litrom ključale vode i ostaviti da se krčka ispod poklopca 15-20 minuta.
6. Heljdu oprati 2-4 puta. Savjet: kako bi kaša bila aromatičnija, mrvivija i ukusnija, sušite heljdu u tiganju bez dodavanja ulja 3-5 minuta. Mesu dodajte žitarice, posolite i pobiberite.
7. Čim voda proključa, smanjite vatru na tihu i ostavite meso i heljdu da se krčka 15 minuta. Poželjno je uzimati heljdu i meso u količinama navedenim u receptu. Ali po želji možete mijenjati proporcije. Važno je zapamtiti da će se gotova kaša povećati u količini za 2,5 puta. Meso se, naprotiv, može malo pržiti. Dodajte svoje omiljene začine kako biste jelu dodali dodatni ukus. Možete koristiti kari, suneli hmelj, bosiljak, lovorov list.
8. Promešati i ostaviti da se krčka na laganoj vatri pod dobro zatvorenim poklopcem. Heljda treba da upije svu tečnost.
9. Pre serviranja, preporučljivo je ostaviti kašu da se kuva ispod poklopca.
Heljda s mesom pripremljena po ovom receptu ispada mrvičasta i vrlo aromatična. Najbolje je servirati toplo. Savršen je za doručak i kao drugo jelo za ručak. Prilikom serviranja ukrasite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem. Heljdina kaša sa mesom odlično ide uz kisele krastavce - krastavce, paradajz, kisele pečurke i kiseli kupus. Heljda s mesom neće biti ništa manje ukusna i zdrava uz svježe sjeckano povrće.
