Recept za sočivo kao prilog. Koliko dugo treba kuvati zeleno sočivo?

Leća je omiljeni proizvod onih koji u ishrani više vole da koriste prirodnu, zdravu hranu. U pogledu nutritivnih svojstava, ova sorta mahunarki zauzima prvo mjesto među sličnim kulturama. Ali, prije serviranja morate znati kako pripremiti sočivo kao prilog kako bi zadržala svoj ukus i blagodati.

Leća ima mnogo korisnih i jedinstvenih svojstava. Sadrži veliku količinu proteina, koji eliminiše osjećaj gladi na duže vrijeme. Leća je odličan prirodni antidepresiv. Preporučuje se za konzumaciju kod dijabetesa, problema kardiovaskularnog sistema i probavnih smetnji. Za žene je posebno korisno da u ishranu uvrste sočivo, jer je odlična preventiva za rak dojke.

Povrće je odlično kao prilog jelima od mesa ili ribe, odlično se slaže sa bundevom, kupusom i krompirom. Za posluživanje uz živinu, najbolje je kombinirati sočivo u jednakim količinama sa rižom.

Kako kuvati sočivo?

Kuvanje ovih mahunarki ne traje toliko vremena kao što se na prvi pogled čini. Najvažnije je da zrna prethodno potopite u toplu vodu najmanje 1 sat.

Sastojci:

  • 1 tbsp. leća;
  • 2 tbsp. voda;
  • 2 šargarepe;
  • 1 luk;
  • biljno ulje;
  • soli biber.

Priprema:


Zahvaljujući posebnom sosu i začinima, zrna su mekana, aromatična, a jelo u celini je veoma bogatog ukusa i izuzetno zasitno.

Sastojci:

  • 250 g sočiva;
  • 4 žlice. l. maslinovo ulje (po mogućnosti hladno ceđeno);
  • 2 glavice luka;
  • 3 paradajza;
  • 50 g svježeg peršuna;
  • ½ limuna;
  • soli biber.

Priprema:

  1. Potopite zrna sočiva u vodu - 4 sata ako je hladna. Radi praktičnosti, možete smanjiti vrijeme tako što ćete pasulj preliti kipućom vodom. U ovom slučaju dovoljno je da ih držite u vodi 60 minuta. Kada sočivo nabubri, stavite ga u cjedilo da se ocijedi sva voda.
  2. Crni luk sitno nasjeckajte. Ogulite paradajz i sitno nasjeckajte pulpu.
  3. U dubokom tiganju ili loncu zagrejte pola ulja i prvo propržite luk, a zatim dodajte pulpu od paradajza i dinstajte oko 3 minuta.
  4. Povrću dodati mahune sočiva, preliti sa 1 kašikom. tople vode, smanjite vatru na tihu i pirjajte, pokrivši sve sastojke poklopcem, oko pola sata.
  5. Podijelite limun na 2 jednaka dijela. Iz jedne polovine ocijedite sok, pospite ga preko pripremljenog sočiva i začinite preostalim uljem i sitno sjeckanim peršunom.

Zeleno sočivo za večeru

Prilog ovoj sorti sočiva možete poslužiti kao samostalno jelo ili kao puna vegetarijanska večera ako maslac zamijenite maslinovim ili biljnim uljem.

Sastojci:

  • 1,5 tbsp. zelena leća;
  • 5 tbsp. voda;
  • 1 luk;
  • 1 šargarepa;
  • 2 čena belog luka;
  • timijan;
  • sol papar;
  • puter.

Priprema:

  1. Sočivo prelijte vodom, malo posolite i kuvajte na srednjoj vatri dok ne omekša.
  2. Na ulju propržiti sitno nasjeckani bijeli luk, smanjiti vatru, dodati još putera, otopiti ga i na njemu dinstati luk i šargarepu (češnjak ne vaditi).
  3. Nemojte prekuvati sočivo. Trebalo bi da postane mekano, ali da ne izgubi oblik. Ocijedite tečnost iz gotovog proizvoda, dodajte je povrću, dodajte timijan.
  4. Pojačajte vatru na srednju i pržite povrće uz snažno mešanje.

Ukusna grickalica od crvenog sočiva

Od ove kulture možete pripremiti divan slatki i pikantan prilog, koji se može poslužiti za stolom ili zasebno kao predjelo.

Sastojci:

  • 250 g crvenog sočiva;
  • 2 paprike;
  • 4 male čili papričice;
  • 1 praziluk (može se zamijeniti običnim zelenim lukom);
  • 2 tbsp. l. ulja;
  • 2 čena belog luka;
  • 2 tbsp. l. curry;
  • soli biber.

Priprema:

  1. Crveno sočivo se može kuvati bez prethodnog namakanja. Da biste to učinili, zrna dobro operite, dodajte 0,5 litara vode, posolite i prokuhajte na jakoj vatri. Zatim se vatra smanji na minimum, posude se poklope i kuvaju 15-20 minuta. Pasulj treba da postane mekan.
  2. Povrće (luk, paprika, beli luk) iseći na što sitnije. Ako se odlučite da poriluk zamijenite običnim zelenim lukom, nema potrebe da ga pržite. Dodajte ga ostatku povrća zajedno sa sočivom.
  3. Na zagrejanom ulju propržite svo povrće zajedno posipajući karijem. Pržite na laganoj vatri oko 5 minuta. Zatim dodajte mahunarke.
  4. Sve sastojke dobro promešati, dodati so i biber koji nedostaje i dinstati sastojke na laganoj vatri, zatvorenog poklopca, još 10 minuta.

Prije samo 100 godina u Rusiji, sočivo se ne samo nalazilo posvuda na trpezama i bogatih i siromašnih, već se izvozilo u mnoge zemlje širom svijeta. Međutim, nisu svi znali skuhati sočivo da bi napravili ukusno jelo.

Najstarija poljoprivredna kultura iz porodice mahunarki poznata je još od neolita, pojavila se u Rusiji u 14. veku i bila je osnova za mnoga jela. Sada su zaboravili na kraljicu mahunarki, ali uzalud!

Nutritivna vrijednost sočiva je ogromna, sadrži više od šezdeset posto biljnih proteina i širok spektar minerala i elemenata u tragovima. Nije uzalud među monasima u Rusiji bio glavni izvor ishrane tokom posta, od nje se mogu pripremiti mnoga jela: supe, peciva, prilozi.

Sa medicinske tačke gledišta, kraljica pasulja je jednostavno skladište zdravlja. Jača imunološki sistem i poboljšava metabolizam. Redovna konzumacija ne samo da će poboljšati zdravlje organizma, već i izliječiti mnoge bolesti.

  1. Normalizuje nivo šećera u krvi, što znači da je koristan za pacijente sa dijabetesom.
  2. Bogat vitaminima B, koji djeluju kao antioksidans i štite organizam od posljedica toksina, trovanja alkoholom i nikotinom.
  3. Kod gastritisa i čira, bol jenjava i žgaravica nestaje.
  4. Prevencija onkologije – sprečava nastanak ćelija raka.
  5. Koristan kod nervnih poremećaja, vrsta depresiva.

Lista se nastavlja i nastavlja. Osim toga, sočivo ima i kozmetička svojstva, nezamjenjivo je u ishrani, a veoma je korisno i za zdravlje žena u trudnoći i rješavanju ginekoloških problema.

Tako šareno!

Postoji nekoliko vrsta sočiva.

  1. Brown. Najčešći tip, bogat gvožđem, sprečava anemiju. Uglavnom se koristi za pravljenje supa. Ima orašasti miris i dobar je u kombinaciji sa mesom.
  2. Crvena ili egipatska. Praktično je bez ljuske, pa proključa odmah. Od njega se preporučuje pravljenje pirea, pašteta i supa.
  3. Puy, ili zelena. Bogata vlaknima, sorta je uzgojena u francuskom gradu Puy. Ima suptilnu aromu i miris bibera. Ne podleže prekuvanju i preporučuje se za dodavanje u salate.
  4. Žuta. Brušeno zeleno sočivo. Koristi se za pasirana jela.
  5. Crni ili Beluga. Male je veličine i izgleda kao crni kavijar. Sadrži veliku količinu askorbinske kiseline, što znači da pomaže kod prehlade. Često se koristi za salate, korisna kada proklija. Nakon kuhanja zadržava svoj oblik i, zbog svoje neobične boje, jelima dodaje pikantnost i originalnost.

Pripremljene žitarice stavite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri, ne zaboravite promiješati. Paradajz treba posoliti ili dodati na kraju 5-10 minuta prije spremnosti, jer slana ili zakiseljena sredina udvostručuje vrijeme kuhanja.

U toku kuvanja poželjno je dodati začine i malo ulja, najbolje maslinovog. To će zrna učiniti nježnijim i mekšim, kao i aromatičnijim.

Koliko će to trajati

Svaka sorta ima različito vreme kuvanja. Naravno, možete stalno testirati mekoću i ukus, ali bolje je zapamtiti ili zapisati koliko dugo se sočivo kuva dok ne omekša, u zavisnosti od boje.

Crvena i žuta se kuvaju veoma brzo, u proseku 15 minuta. Smeđe i crne će biti spremne za 25 minuta. A kuhanje zelene traje od 45 minuta do sat vremena.

Ne možete kuhati samo na šporetu, pa je važno znati koliko dugo se sočivo kuha u zavisnosti od načina kuhanja:

  • multivarka – 50 min.;
  • mikrovalna – 7-12 minuta;
  • kuhalo na pari – 1 sat.

Koliko vam je vode potrebno

Za priloge koristite dva dijela vode za jedan dio žitarica. Pokušajte striktno održavati omjer 1:2 kako biste izbjegli nedovoljno kuhano ili prekuvano sočivo.

Ako koristite mikrotalasnu pećnicu ili parni kotao, dovoljno je da voda bude 1-2 cm iznad nivoa zrna.

Dugo je čvrsto ušao u naše živote, omogućava vam da brzo pripremite jela u automatskom načinu rada. Međutim, ne zna svaka domaćica kuhati sočivo.

Koristite režime “Stew” i “Porridge”. Ako se jelo sastoji od više sastojaka, mahunarke treba dodati posljednje.

Sočivo sa pečurkama priprema se na sledeći način.

  1. Uključite režim "Pženje", ulijte suncokretovo ulje u posudu, dodajte sitno nasjeckani luk i par češnja bijelog luka, dovedite do prozirnog stanja.
  2. Pržite desetak nasumično nasjeckanih šampinjona ili drugih gljiva sa lukom nekoliko minuta. Sol, začini i začini po ukusu.
  3. Pečurkama dodajte jednu čašu pripremljenog sočiva i prelijte dvije čaše kipuće vode.
  4. Prebacujemo se na način rada "gašenje" i postavljamo vrijeme na 50 minuta.
  5. Nakon signala spremnosti, preporučljivo je ostaviti ga na automatskom grijanju još 20 minuta.

Na ovaj način možete kuvati sočivo sa mesom, piletinom i povrćem. Obavezno koristite začine, oni svjetlije otkrivaju okus i aromu.

Karakteristike kuhanja u mikrovalnoj pećnici

Mnoge domaćice ne znaju da u mikrovalnoj pećnici možete ne samo odmrznuti hranu ili zagrijati hranu, već i kuhati.

U posebnu posudu sipajte crveno ili žuto sočivo, posolite, dodajte začine i dodajte vrelu vodu tako da pokrije pasulj za 1,5-2 cm.Stavite u mikrotalasnu, ne morate zatvarati poklopac. Postavite na maksimalan način i kuhajte 7-10 minuta. Leća ispadne mrvičasta, zrna su cela i elastična.

Kuvanje u pari

Prilikom kuhanja u dvostrukom kotlu čuvaju se korisni vitamini i minerali, jela zagarantovano neće izgorjeti, a kaša ispada mrvljiva. Posebnost kuhanja je u tome što je potrebno manje vode nego kod uobičajenog načina kuhanja u loncu.

Stavite jednu i po čašu bilo koje leće u posudu, prelijte čašom vode, dodajte puter, začine i sol po ukusu. Postavite vrijeme na 1 sat. Nakon kuvanja probajte ga, da biste postigli potrebnu mekoću, možete dodati još nekoliko minuta.

Kako skuvati sočivo da bude zdravo i ukusno? Postoji mnogo recepata, dodajte svoju maštu, ne bojte se eksperimentirati, a svoje najmilije možete obradovati neobičnim jelima.

Kaša

Podjednako je dobar kao samostalno jelo ili kao prilog mesu ili ribi.

  1. Dobro oprana žuta ili crvena zrna sipajte u kipuću vodu u omjeru jedan prema dva.
  2. Kuvati dok ne bude gotovo. Za 5-7 minuta ne zaboravite dodati so i začine i začine.
  3. Ocijedite višak vode i ostavite da se krčka ispod poklopca.
  4. Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje.
  5. Prženje pomešati sa sočivom, dodati puter po ukusu.

Prije serviranja kašu pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Puree

Sočivo bacite u kipuću vodu u omjeru 1:2. Kuvajte oko 15 minuta uz dodatak kašike biljnog ulja, pa će pasulj biti mekši i mekši. Na kraju dodajte sol i začine. Da bi pire bio glatki, istucite ili procijedite kroz sito.

Pire poslužite sa svježim povrćem i začinskim biljem. List mente u tanjiru daće poseban ukus.

Supa

Kako kuvati smeđe sočivo? Šta kuvati? Probajte supu od sočiva - izdašno jelo bogato proteinima i mikroelementima. U hladnoj sezoni zasićuje, zagrijava, dodaje pikantnost i dašak egzotike.

Ovo je recept za klasičnu supu.

  1. Jednu čašu sočiva kuvajte u dve čaše vode 20 minuta.
  2. Šargarepu i luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju.
  3. Povrće sjediniti sa sočivom, dodati prstohvat kurkume, kima, crvenog i crnog bibera. Dodajte malo soli.
  4. Pirjajte na laganoj vatri dok sočivo ne omekša.
  5. Koristite blender kako biste osigurali glatkoću i nježnost.
  6. Dodajte šest šoljica jake mesne ili povrtne čorbe.
  7. Začiniti puterom, posuti seckanim začinskim biljem i mlevenom paprikom.

Egzotična zelena i crna leća

Crno sočivo se naziva i Beluga. Zrna su sjajna, bogate boje, vrlo slična crnom kavijaru, otuda i nadimak. Ovo je prilično skup proizvod, jer ga karakterizira radno intenzivna žetva.

Proklijala crna sočiva je veoma korisna, dodaje se u salate. Kada se prokuha, ima čvrst oblik i prijatan, suptilan ukus. Beluga izgleda egzotično na sendvičima. U Evropi se od njega pripremaju ukusne supe i ukusni umaci, a u azijskim zemljama se meša sa pirinčem ili dodaje u variva od povrća.

Zeleno sočivo uzgajano je u Francuskoj, u gradiću Puy, pa se ponekad naziva i francuskim ili po imenu grada. Ima suptilan, pikantan okus i neobične tonove okusa. Mnogi gurmani ovu sortu smatraju najukusnijom od svih. Savršeno zadržava oblik prilikom kuhanja i preporučuje se za pripremu gurmanskih jela. Najbolje je dodati u salate.

Sorta Puy nije uvijek dostupna, pa je njen analog malo nezrelo sočivo. Smeđe-zelene je boje i ne proključa. Lako ga je razlikovati od Puyja; francusko sočivo ima mramorni uzorak na zrnima.

  1. Zrna sočiva treba da budu jednolikog oblika i boje. Ako na njegovoj površini postoje male rupice, to znači da ga insekti vole i više nisu pogodni za hranu.
  2. Nemojte miješati pasulj kupljen u različito vrijeme, čak i ako je ista sorta. Starijeg sočiva će trebati duže da se kuva.
  3. Za supu od povrća prvo dodajte sočivo i kuhajte do pola, a zatim dodajte ostale sastojke.
  4. Ako pripremate supu od sočiva na bazi mesne čorbe, prvo skuvajte meso, a zatim dodajte pasulj.
  5. Da kaša bude mrvičasta, skuvajte je, ocedite višak vode i ostavite da nabubri ispod poklopca.
  6. Lovorov list, žalfija, ruzmarin i karanfilić dobro se slažu sa sočivom, a luk, šargarepa, paradajz i beli luk uz povrće.
  7. Začine je bolje dodati ranije, okus će biti izraženiji.
  8. Kuvano sočivo može se čuvati u frižideru do 5 dana.
  9. Da biste izbjegli nadimanje, dodajte karanfilić.

Hajde da sumiramo

Sada znate koliko je sočivo zdravo i hranljivo. Nemojte to zanemariti i vaša prehrana će biti popunjena ukusnim jelima.

Leća je dijetetski proizvod, niskokaloričan i nezamjenjiv za vitku figuru. Možete ga koristiti za pravljenje ne samo supa i žitarica, već i hleba, salata, peciva, kotleta, pa čak i bombona.

Crveno sočivo pripada porodici mahunarki. Pravi jednostavna i ukusna jela. Zbog odsustva masti i visokog sadržaja proteina, crvena sočiva se može uvrstiti u ishranu čak i osobe koja gubi na težini. Ali kako kuvati crveno sočivo? Odgovor na ovo pitanje saznat ćete čitajući ovaj članak.

Sastojci

Crveno sočivo 1 stack Šargarepa 1 komada Crni luk 1 komada Sol 1 tsp Biljno ulje 1 tbsp. Mljeveni crni biber 2 prstohvata

  • Broj porcija: 4
  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Kaša od crvenog sočiva sa šargarepom

Recept za ovu kašu će se svidjeti onima koji štede vrijeme i paze na svoju figuru.

Sastojci:

crveno sočivo – 1,5 šolje;

Šargarepa – 1 kom.;

Luk - 1 kom.;

Sol – 1 kašičica;

Biljno ulje - 1 kašika. l.;

Crni mljeveni biber (po ukusu).

Prije upotrebe sočivo se mora dobro isprati pod tekućom vodom. Zatim ga napunite vodom u omjeru 1:2 (1 dio crvenog sočiva na 2 dijela vode). Posolite, pobiberite i prokuhajte. Nakon toga potrebno je smanjiti vatru na šporetu na minimum.

Koliko dugo treba kuvati crveno sočivo da kaša ne zagori? Oko 20-30 minuta. Dok se kuva, šargarepu narendajte na krupno, a luk sitno iseckajte. Stavite povrće u zagrejan tiganj namazan biljnim uljem i pržite dok ne porumeni. Nakon toga ih dodajte u gotovu kašu i promiješajte. Jelo je spremno.

Ova kaša se može koristiti i kao prilog.

Leća sa brazilskim paradajzom

Kako skuvati crveno sočivo za prilog bez štednjaka? Za to možete koristiti mikrotalasnu pećnicu. Ova metoda kuhanja sočiva je posuđena iz brazilske kuhinje.

Sastojci:

Crveno sočivo - 0,5 kašike;

Paradajz – 2 kom.;

Luk - 0,5 kom.;

Sol - 0,25 kašičice;

Maslinovo ulje – 1 kašika;

Crni mljeveni biber -0,25 tsp.

Limunov sok – 1 kašičica.

Operite sočivo i potopite u vodu na pola sata. Nakon ovog vremena, stavite radni komad u mikrotalasnu pećnicu podešenu na maksimalnu snagu na 10 minuta. Prije nego što to učinite, morate biti sigurni da voda pokrije sočivo za najmanje 2-3 cm. Paradajz poparite kipućom vodom i ogulite ih. Zatim ih zajedno sa lukom narežite na sitno, pomiješajte sa maslinovim uljem i stavite u mikrovalnu na 5-6 minuta. Paradajz treba da postane mekan. Nakon toga ih posolite i popaprite, prelijte limunovim sokom da dodaju pikantan ukus i dodajte sočivu. Nakon mešanja posudu ponovo stavite u mikrotalasnu na 2-3 minuta. Brazilski prilog je spreman.

Leća je omiljeni proizvod onih koji u ishrani više vole da koriste prirodnu, zdravu hranu. U pogledu nutritivnih svojstava, ova sorta mahunarki zauzima prvo mjesto među sličnim kulturama. Ali, prije serviranja morate znati kako pripremiti sočivo kao prilog kako bi zadržala svoj ukus i blagodati.

Leća ima mnogo korisnih i jedinstvenih svojstava. Sadrži veliku količinu proteina, koji eliminiše osjećaj gladi na duže vrijeme. Leća je odličan prirodni antidepresiv. Preporučuje se za konzumaciju kod dijabetesa, problema kardiovaskularnog sistema i probavnih smetnji. Za žene je posebno korisno da u ishranu uvrste sočivo, jer je odlična preventiva za rak dojke.

Povrće je odlično kao prilog jelima od mesa ili ribe, odlično se slaže sa bundevom, kupusom i krompirom. Za posluživanje uz živinu, najbolje je kombinirati sočivo u jednakim količinama sa rižom.

Kako kuvati sočivo?

Kuvanje ovih mahunarki ne traje toliko vremena kao što se na prvi pogled čini. Najvažnije je da zrna prethodno potopite u toplu vodu najmanje 1 sat.

Sastojci:

  • 1 tbsp. leća;
  • 2 tbsp. voda;
  • 2 šargarepe;
  • 1 luk;
  • biljno ulje;
  • soli biber.

Priprema:


Zahvaljujući posebnom sosu i začinima, zrna su mekana, aromatična, a jelo u celini je veoma bogatog ukusa i izuzetno zasitno.

Sastojci:

  • 250 g sočiva;
  • 4 žlice. l. maslinovo ulje (po mogućnosti hladno ceđeno);
  • 2 glavice luka;
  • 3 paradajza;
  • 50 g svježeg peršuna;
  • ½ limuna;
  • soli biber.

Priprema:

  1. Potopite zrna sočiva u vodu - 4 sata ako je hladna. Radi praktičnosti, možete smanjiti vrijeme tako što ćete pasulj preliti kipućom vodom. U ovom slučaju dovoljno je da ih držite u vodi 60 minuta. Kada sočivo nabubri, stavite ga u cjedilo da se ocijedi sva voda.
  2. Crni luk sitno nasjeckajte. Ogulite paradajz i sitno nasjeckajte pulpu.
  3. U dubokom tiganju ili loncu zagrejte pola ulja i prvo propržite luk, a zatim dodajte pulpu od paradajza i dinstajte oko 3 minuta.
  4. Povrću dodati mahune sočiva, preliti sa 1 kašikom. tople vode, smanjite vatru na tihu i pirjajte, pokrivši sve sastojke poklopcem, oko pola sata.
  5. Podijelite limun na 2 jednaka dijela. Iz jedne polovine ocijedite sok, pospite ga preko pripremljenog sočiva i začinite preostalim uljem i sitno sjeckanim peršunom.

Zeleno sočivo za večeru

Prilog ovoj sorti sočiva možete poslužiti kao samostalno jelo ili kao puna vegetarijanska večera ako maslac zamijenite maslinovim ili biljnim uljem.

Sastojci:

  • 1,5 tbsp. zelena leća;
  • 5 tbsp. voda;
  • 1 luk;
  • 1 šargarepa;
  • 2 čena belog luka;
  • timijan;
  • sol papar;
  • puter.

Priprema:

  1. Sočivo prelijte vodom, malo posolite i kuvajte na srednjoj vatri dok ne omekša.
  2. Na ulju propržiti sitno nasjeckani bijeli luk, smanjiti vatru, dodati još putera, otopiti ga i na njemu dinstati luk i šargarepu (češnjak ne vaditi).
  3. Nemojte prekuvati sočivo. Trebalo bi da postane mekano, ali da ne izgubi oblik. Ocijedite tečnost iz gotovog proizvoda, dodajte je povrću, dodajte timijan.
  4. Pojačajte vatru na srednju i pržite povrće uz snažno mešanje.

Ukusna grickalica od crvenog sočiva

Od ove kulture možete pripremiti divan slatki i pikantan prilog, koji se može poslužiti za stolom ili zasebno kao predjelo.

Sastojci:

  • 250 g crvenog sočiva;
  • 2 paprike;
  • 4 male čili papričice;
  • 1 praziluk (može se zamijeniti običnim zelenim lukom);
  • 2 tbsp. l. ulja;
  • 2 čena belog luka;
  • 2 tbsp. l. curry;
  • soli biber.

Priprema:

  1. Crveno sočivo se može kuvati bez prethodnog namakanja. Da biste to učinili, zrna dobro operite, dodajte 0,5 litara vode, posolite i prokuhajte na jakoj vatri. Zatim se vatra smanji na minimum, posude se poklope i kuvaju 15-20 minuta. Pasulj treba da postane mekan.
  2. Povrće (luk, paprika, beli luk) iseći na što sitnije. Ako se odlučite da poriluk zamijenite običnim zelenim lukom, nema potrebe da ga pržite. Dodajte ga ostatku povrća zajedno sa sočivom.
  3. Na zagrejanom ulju propržite svo povrće zajedno posipajući karijem. Pržite na laganoj vatri oko 5 minuta. Zatim dodajte mahunarke.
  4. Sve sastojke dobro promešati, dodati so i biber koji nedostaje i dinstati sastojke na laganoj vatri, zatvorenog poklopca, još 10 minuta.

Jedna od naslovljenih kraljica dijetalne i zdrave ishrane je sočivo. Ovo je najstarija vrsta mahunarki koju ljudi sa zadovoljstvom jedu još od bronzanog doba, tj. 4000 pne

Ovaj proizvod je bogat aminokiselinama, mineralima i vitaminima. Vegetarijanci ga izjednačavaju s mesom zbog visokog sadržaja biljnih proteina.

Ova vrsta žitarica ima nevjerovatno svojstvo: sočivo ne upija i ne akumulira štetne otrovne tvari koje se nalaze u tlu, tako da se može sa sigurnošću nazvati ekološki prihvatljivim proizvodom.

Ovaj proizvod je takođe odličan izvor gvožđa. Da bi se ovo gvožđe dobro apsorbovalo, mora se poslužiti sa salatom od zelenila i svežeg povrća bogatog vitaminom C. Ova žitarica takođe podstiče proizvodnju serotonina, hormona radosti.

Možete puno pročitati o nevjerovatnim korisnim svojstvima sočiva, međutim, treba imati na umu da je ovaj proizvod teško probavljiv za tijelo. Ako se pogrešno pripremi, zdravo jelo može izazvati nadimanje i poremećaj gastrointestinalnog trakta.

Kako izbjeći negativne posljedice? Zrna je potrebno prvo potopiti u vodu nekoliko sati, samo u običnoj hladnoj vodi, bez soli i sode.


Vrijeme namakanja ovisi o tome koliko je vremena prošlo od berbe. Ako ste kupili sočivo u prodavnici, potopite ga u vodu barem preko noći. Tokom procesa namakanja, zrna će apsorbirati vodu i gotovo se udvostručiti. Ujutro ocedite vodu, isperite zrna i kuvajte na laganoj vatri.

Voda treba da pokrije žitarice za dva centimetra (oko dva prsta). Tokom kuvanja možete dodati neke začine, kao što su lovorov list i maslinovo ulje.

Kako ukusno skuvati sočivo kao prilog

Leća je veoma hranljiv proizvod, zagarantovan vam je osećaj sitosti i energije za produktivan dan. I kao lijep bonus, ovaj proizvod pomaže poboljšanju raspoloženja i borbi protiv depresije zbog sadržaja triptofana, koji se u tijelu pretvara u serotonin.

Dakle, spremimo se!

  • Sočivo – 300 gr.
  • Luk – 2 kom.
  • Senf – 10 gr.
  • Biljno ulje – 30 ml.
  • Crno vino ili jabukovo sirće – 20 ml.
  • Karanfilić – 1 štapić
  • Lovorov list – 1 kom.
  • Beli luk – 2 čena
  • Zeleni luk – 5 kom.
  • Peršun - po ukusu
  • Sol – 1 kašičica
  • Biber – 1/4 kašičice
  • Orašasti plodovi – 50 gr.

U nastavku možete pogledati detaljan video recept:

1. Prethodno namočeno sočivo operite i kuvajte u šerpi zajedno sa 1 celim lukom, lovorovim listom i karanfilićem 35 minuta.

2. Nakon 35 minuta isključite vatru ispod tiganja, uklonite luk, lovorov list i karanfilić, a prilog ostavite da se ohladi.

3. Sitno nasjeckajte drugi luk, zeleni luk i peršun.

4. Pripremite sos: pripremljenu senf pomešajte sa sirćetom, solju, biberom, seckanim belim lukom i uljem.

5. Pomiješajte sočivo sa seckanim lukom i začinskim biljem. Dodajte seckane orahe i pripremljeni sos.

6. Promiješajte i pojedite ukusno jelo.

Recept za kuvanje u sporom šporetu

Čudo tehnologije - multivarka nam pomaže da kuvamo ukusna i zdrava jela za sebe i svoju porodicu. U sporom štednjaku jela se pripremaju kao u ruskoj pećnici, kada se svi sastojci odjednom stave u lonac, pokriju poklopcem i šalju u rernu da se krčka.

U ovom receptu kuhat ćemo sočivo sa šampinjonima u sporom kuhaču; jelo ispada vrlo mekano, nježno i sadrži puno proteina.


Za pripremu će nam trebati:

  • Crveno sočivo – 280 gr.
  • Luk – 1 kom.
  • Šampinjoni – 250 gr.
  • Topla voda – 480 ml.
  • Biljno ulje - 1 kašika. kašika
  • Sol – 1 kašičica

1. Crni luk sitno iseckati.

2. Šampinjone narežite na prelijepe kriške.


3. Sipajte ulje u posudu multivarka. Izaberite režim iz menija “prženje” i “povrće” i pritisnite “start”.

4. Pričekajte malo da se ulje zagrije i stavite šampinjone i luk u zdjelu multivarka da se prže 7 minuta.


5. Isključite režim “prženja” i dodajte nekoliko puta oprano sočivo u činiju.

Tajna: sočivo isperite nekoliko puta da uklonite svu pjenu.

6. U multivarku sipajte vrelu vodu, posolite, promešajte.

S obzirom na to da prilikom kuhanja u sporom šporetu voda ne isparava, dodajte malo manje vode nego što je napisano u uputstvu na pakovanju.


7. Uključite režim “žitarice” na 25 minuta i “start”. Ako koristite zeleno sočivo, trebat će vam 40 minuta za kuhanje.

8. Na kraju kuvanja izvadite meko, nekuvano sočivo sa pečurkama i počastite svoje najmilije.


Ovo jelo je posebno korisno tokom posta ili za sportiste.

Pogodnost kuhanja u multivarku leži u kompaktnosti samog procesa: ulje ne prska kao u tavi, sve se kuha u jednoj zatvorenoj posudi. Postavite ga i idite svojim poslom.

Ostavite prilog da se malo prokuha i jedite. Prijatno!

Ukusan dijetalni recept za kuvanje sočiva

Postoji nekoliko vrsta sočiva: crvena, zelena i smeđa. Najbrže se kuva crvena, oko 20 minuta, ali i jače ključa od ostalih, pa je pogodnija za pravljenje pirea ili supe.

Zelena je nezrela smeđa. Stoga se kuha duže od ostalih i bolje zadržava oblik. Morate ga kuhati najmanje 1 sat, najbolje ga je koristiti za salate ili priloge.

Smeđa je potpuno zrela zelena, ima laganu aromu orašastih plodova i kuha se prilično brzo za 25 minuta. Takođe je ključao.


  • Sočivo – 1 šolja
  • Sok od limete ili limuna – 1/2 kom.
  • Đumbir – 1 cm.
  • Luk ili praziluk – 1 kom.
  • Šargarepa – 2 kom.
  • Paradajz – 4 kom.
  • Sol, biber, šećer – 1/2 kašičice
  • Beli luk – 1 češanj
  • Zeleni, bosiljak, origano

Nažalost, mahunarke mogu izazvati nelagodu u gastrointestinalnom traktu, da biste ih izbjegli, potopite sočivo preko noći u hladnu vodu, kako je gore opisano, tada će se bolje apsorbirati u vašem tijelu i neće uzrokovati stvaranje plinova.

1. Operite zrna nekoliko puta i kuvajte na vatri 20-30 minuta, u zavisnosti od sorte. Žitarice namočene preko noći brže će se kuvati.

2. Paradajz prelijte vrelom vodom da skine kožicu i naribajte ih. Možete koristiti smrznuti ili konzervirani paradajz, sok ili pastu od paradajza.

3. Narendanom paradajzu ili pasti dodajte seckani beli luk, sok od limete, so, šećer, origano i bosiljak.


4. Luk i đumbir nasjeckajte i propržite na ulju u tiganju uz stalno miješanje. Nakon 2 minuta dodajte šargarepu u tiganjiseći na tanke trakice.

5. U tiganj sipajte mešavinu paradajza i začina, pobiberite i dinstajte 5-7 minuta na srednjoj vatri.


6. U tiganj dodati kuvano sočivo, dodati začinsko bilje, dinstati još 5 minuta.

7. Gotovo jelo poslužite sa začinskim biljem. Prijatno!

Ukusan recept sa povrćem i dimljenom kobasicom

U ovom receptu kuvaćemo sočivo sa povrćem. Ovo je odlično izbalansirano jelo: hranljivo, bogato biljnim proteinima, bogato vitaminima i mikroelementima. U kombinaciji sa povrćem, jela od ove mahunarke su bogata i lagana, nalik na paprikaš od povrća.

Pasulj i dimljeno meso idu veoma ukusno. U ovom receptu ćemo dodati malo dimljene kobasice u tiganj sa nekim ukrasima.


Za pripremu će nam trebati:

  • Sočivo – 300 gr.
  • Zelena paprika – 1 kom.
  • Crvena paprika – 1 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Paradajz – 1 kom.
  • Šargarepa – 1 kom.
  • Lovorov list – 1 kom.
  • Paprika, biber, so - po ukusu
  • Biljno ulje - 2 kašike. kašike
  • Beli luk – 2 čena
  • Dimljena kobasica – 100 gr.

1. Luk, beli luk, biber, šargarepu iseckati nožem.

2. Paradajz poparite vrelom vodom, skinite kožicu i sitno nasjeckajte.


3. U tiganj sipajte biljno ulje i jedno po jedno, u razmaku od 2 minute, dodajte luk, šargarepu, biber, paradajz i papriku. Na kraju dodati oprano, namočeno sočivo.


4. U šerpu dolijte vruću vodu tako da za dva prsta prekrije sočivo.


5. 5 minuta prije spremnosti u tiganj dodati dimljenu kobasicu,to će jelu dodati ukus i pikantnost.

6. Pre serviranja, gotovo jelo pospite začinskim biljem.Prijatno!

Sočivo sa lukom i šargarepom

Veoma jednostavan i ukusan recept za prilog sa šargarepom i lukom. Za ukusan miris dodajte beli luk.

Za pripremu će nam trebati:

  • Zeleno sočivo – 400 gr.
  • Luk – 1 kom.
  • Šargarepa – 1 kom.
  • Beli luk – 1 češanj
  • Maslinovo ulje

1. Luk i šargarepu sitno nasjeckajte i dinstajte u jakoj tavi na maslinovom ulju.

2. U šerpu dodati natopljeno sočivo i dodati vodu dva prsta iznad zrna.

3. Kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena. Posolite na kraju kuvanja.

U nastavku možete pogledati detaljan video recept.

Ova mahunarka sadrži:

  • Folna kiselina sadrži 120% dnevnih potreba osobe.
  • Fosfor za jačanje zuba i kostiju.
  • Velika količina biljnih proteina.
  • Nizak sadržaj masti.

Korisne karakteristike:

  • Lako probavljivo.
  • Ne akumulira otrovne tvari iz zemlje.
  • Korisno za dijabetes i trudnice.
  • Smanjuje nivo holesterola.
  • Izvor je proteina.
  • Među kontraindikacijama treba napomenuti svojstvo stvaranja plina. Nepoželjan je za osobe sa gastrointestinalnim problemima.

Kako kuvati sočivo sa mesom

Leća odlično ide uz piletinu, pa vam nudimo recept sa pilećim fileom.

U ovom receptu ćemo koristiti zelena zrna jer... ne razvaljuju se u pire kao na primjer crvene.

U ovom jelu spojili smo biljne i životinjske proteine, tako da će hrana biti vrlo zasitna i brza za pripremu. I biće ukusno.


Za pripremu će nam trebati:

  • Zeleno sočivo – 1 šolja
  • Luk – 1 kom.
  • Pileći file – 200 gr.
  • Beli luk – 2 čena
  • Začin za piletinu
  • Biljno ulje

1. Natopljena zrna prelijte hladnom vodom i kuvajte oko 45 minuta.

Pažnja: da bi juha bila bogatija, sastojci se moraju potopiti u hladnu vodu kako bi, zagrijani, imali vremena da daju svoje arome i ukuse čorbi.

2. Crni i beli luk sitno iseckati i pržiti na ulju u zagrejanom tiganju par minuta.


3. File sitno iseckati, pomešati sa začinima i solju, dodati u tiganj sa lukom i belim lukom, pržiti dok ne omekša.


4. Gotovu kuvanu pahuljicu od sočiva prelijte preko gotovog prženog mesa. Promiješajte i pržite još 3 minute.

Recept za ukusan prilog sa pirinčem i pečurkama

Posno ukusno jelo od sočiva, pirinča i pečuraka. Kako bi svi sastojci u jelu bili lijepi i ukusni, pržit ćemo ih posebno. Ako želite da pojednostavite proces kuvanja, možete kombinovati i pržiti sve povrće zajedno.


Za pripremu će nam trebati:

  • Zeleno sočivo – 70 gr.
  • Luk – 2 kom.
  • Pirinač dugog zrna – 200 gr.
  • Šargarepa – 1 kom.
  • Pečurke – 400 gr.
  • Biljno ulje
  • Voda – 350 ml.
  • Posoliti biber
  • Kari, kurkuma

1. Namočeno zeleno sočivo dobro operite i kuvajte dok ne omekša, oko 40 minuta.

2. Operite rižu nekoliko puta i ostavite u vodi 20-40 minuta da skrob izađe iz nje.

3. Pečurke operite i po potrebi očistite.

Pažnja: za lijepo pranje gljiva dodajte 1 žlicu. kašiku brašna, prelijte hladnom vodom, ostavite da odstoji 5 minuta pa operite.


4. Jedan luk sitno nasjeckajte i propržite u tiganju dok ne porumeni.

5. Šampinjone lijepo narežite na kriške i takođe pržite na ulju dok ne porumene, posolite na kraju. Ako pečurke posolite na početku, one će pustiti sok i neće ispasti tako lijepe.


6. Pomiješajte luk i šampinjone i pržite zajedno 1 minut.

7. Narežite drugi luk.

Pažnja: da vam pri seckanju crnog luka ne bi curile suze iz očiju, nemojte prerano odrezati rep luku.

8. Šargarepu narežite na tanke trakice i dinstajte zajedno sa drugim lukom u tiganju na ulju. U lagano prženo povrće dodajte kari i kurkumu. Ovo su začini sa kojima se pirinač uvek kombinuje. Sol i papar.


9. Ocijedite vodu iz pirinča i dodajte je u tiganj sa lukom i šargarepom. Mešajte dok se sav pirinač ne zasiti uljem da se ne slepi.

10. U tiganj sa povrćem i pirinčem dodati kuvano sočivo, posoliti i dodati pržene pečurke i luk.


12. U tiganj sipajte čorbu, računajući da vam za 1 šolju pirinča treba 2 šolje tečnosti.

13. Dodajte nasjeckani ili cijeli bijeli luk.

14. Stavite tiganj na srednju vatru, pokrijte poklopcem i kuvajte 15 minuta. Pirinač ispadne mrvičasta. Prijatno!

Podijeli sa prijateljima:
Povezane publikacije