Posna peciva sa ribizlom. Posna pita sa ribizlom za desert

Za fil sam uzela smrznutu crnu i crvenu ljetnu ribizlu. Od ovih sastojaka dobija se torta prečnika 26 cm.

U činiji pomešajte 2 kašike. prosejano brašno sa šećerom, vanilin šećerom, solju, hladnom vodom i suncokretovim uljem, sve dobro izmešati.

Dodajte preostalih 0,5 žlice. brašno pomešano sa sodom, od testa oblikujte kuglu. Testo je mekano i savitljivo, ne lepi se za ruke. Po potrebi dodati još brašna.
Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje sat vremena.

Ribizle odmrznite i ostavite da se višak tečnosti ocijedi. Pomiješajte bobičasto voće sa šećerom i brašnom.

Testo podeliti na 2 dela - otprilike 1/3 i 2/3.

Veći dio tijesta razvaljajte u krug veći od prečnika kalupa u kojem ćete peći tortu, prebacite u posudu za pečenje, praveći stranice. Imam silikonski kalup, nisam ga prethodno podmazivao.

Odozgo staviti sav nadjev.

Od manjeg dijela tijesta razvaljajte krug i njime prekrijte pitu, stisnuvši rubove stranom pite.

Kolač podmažite biljnim uljem, u sredini napravite urez u obliku krsta kako biste pustili paru. Zagrejte rernu na 180 stepeni, pecite 30 minuta. Vodite se svojom pećnicom, torta treba da bude blago smeđa!

Kolač ohladite u obliku, pa ga prebacite u posudu i pospite šećerom u prahu.

Odrežite krišku i uživajte u ukusnom posnom pečenju!

Ovakva posna torta bit će odličan desert za čaj kako ljeti, kada je svježih ribizla u izobilju, tako i u bilo koje drugo doba godine, kada se za njega mogu koristiti smrznute ribizle.

Ako se zalihe bobičastog voća za zimu, zamrzavajući ih u zamrzivaču, onda vam je lako peći ukusne pite za čaj. Pa, ako nemate svoje smrznute bobice, to nije problem, jer se takva bobica može naći u izobilju u svakom supermarketu. Dakle, uzimamo ribizle i pečemo veoma ukusnu posnu pitu za čaj.

Recept za posnu pitu od ribizle za desert

Foto: findfood.ru

3 i 1/4 šolje pšeničnog brašna

2 šolje crne ribizle

1,3 šolje šećera

3/4 šolje rafinisanog biljnog ulja

4 žlice vode

2 tbsp krompirov skrob

1 tsp sol

Kako skuhati posnu pitu za čaj sa ribizlom:

Prosejati brašno, pomešati sa 4 kašike. šećera i drugih suvih sastojaka.

U suvu smesu sipajte ulje i hladnu vodu, zamesite mrvičasto testo.

U ribizlu ulijte čašu šećera i škroba, promiješajte, ako se bobica koristi smrznuta - pomiješajte proizvode, prethodno odmrznuvši je i ocijedite sok.

Na dno i zidove posude za pitu rasporedite trećinu tijesta, napravite podlogu za pitu sa stranicama, na vrh stavite fil od ribizle.

Preostalo testo izmrviti na fil.

Kolač staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni i peći 40-50 minuta.

Gotovu posnu pitu sa ribizlom ohladite, ostavite 2 sata na sobnoj temperaturi, a zatim narežite na porcije i poslužite.

Sretan čaj!

Ohladite tortu u formi - fil se mora ohladiti i "zgrabiti" pre nego što tortu isečete. Umjesto ribizle, možete koristiti gotovo bilo koju drugu bobicu.

Prijatelji, koje recepte za jednostavne domaće pite sa bobicama znate? Podijelite ih u komentarima.

Kada sam ga skuvao i probao, ni ja ni moji rođaci nismo mogli da progovorimo ni reč od zadovoljstva. Ispalo je neverovatno ukusno! Generalno, neću vas mučiti, evo šta vam treba za kuvanje.

Sastojci:
Dough
325 grama pšeničnog brašna
220 grama putera (margarin ako je natašte)
3/4 kašičice soli
1 kašika šećera
4 kašike hladne vode

Ne možete ništa da uradite povodom toga i jedino što treba da uradite je da držite testo neko vreme u frižideru da bi bolje radilo sa njim. Pored podloge za kolače i mafine, testo je pogodno i za tostiranje kolačića, a sami su bogatog, puterastog ukusa, nisu previše mrvi i tope se u ustima. Imam osjećaj da mogućnosti ovog tijesta nisu ograničene, jer se može peći samostalno u raznim oblicima, koji se zatim filuju kremom ili na još sirovo tijesto da se rasporedi fil za pečenje.

Punjenje
3 šolje svježih višanja ili slatkih višanja (ako je van sezone, možete koristiti smrznute)
190 ml vode
100 grama šećera
2 kašike krompirovog skroba
U ovom receptu sam koristila višnje, ali mislim da će pita od višanja ispasti još ukusnija.

Kuvanje

1. Dakle, prvo pripremite lisnato tijesto. Da biste to uradili, mikserom umutite brašno, puter, šećer, so i vodu iz prvog dela sastojaka.

Posebno je prikladan moj omiljeni fil, fil od badema i pistacija, u kojem se višnje naravno mogu zamijeniti odgovarajućim sezonskim voćem ili ružičastim muffinima ako ste jako ružičasti i pripremili ste mali vrč ovog ljeta. Vjerovatno ne treba ni spominjati, ali ako ne volite ruže, slatku možete zamijeniti nekim od omiljenih voćnih džemova, marmelada ili konzervi.

Sličan je problem i sa krem ​​filom jer se radi o jednostavnoj kremi za pecivo i pogodna je za sve vrste voća, posebno male kruške i kruške. U zavisnosti od voća sa kojim se kombinuje i ličnih preferencija, krema može dobiti željeni ukus sa samo jednom ili dve kašike aromatičnog likera, ruma ili viskija ako želite. Šta god da uzmete, uživanje u poslednjim sunčanim plodovima i mirisnim biljem imaćete priliku da se zagrejete u prohladnim jesenjim noćima, a aroma koja je ostala na nepcu podsetiće vas na predstojeće leto.

2. Mešajte dok se testo ne zgusne i dok se ne pojave krupne grudvice.

3. Sada radite rukama. Dobro ga umesite da dobijete čvrstu loptu.

4. Testo stavite u činiju, prekrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru oko sat vremena.

5. U međuvremenu pripremimo fil od višanja. Za početak ćete svaku trešnju pažljivo prepoloviti i izvaditi košticu. Inače, to je mnogo lakše učiniti sa trešnjama zbog njihove mesnate pulpe.

6. Sada sve višnje bacite u šerpu, prelijte vodom (190 ml) i kuvajte na srednjoj vatri 10 minuta.

7. U ovom trenutku, u posebnoj posudi, pomiješajte šećer i kukuruzni škrob. Zatim smjesu dodajte u šerpu sa višnjama.

8. Fil od višanja kuvati dok se ne zgusne - oko 5 minuta.

Preuzeto iz francuske kuhinje: klasični recepti i tehnike. Tarte je najbolji kada se ostavi preko noći, a za to vreme se deo kreme upije u testo i postaje veoma ukusan. U tu svrhu pripremljenu podlogu sa razblaženom kremom čuvamo u dobro zatvorenoj kutiji u frižideru i ukrašavamo voćem pre serviranja za svež izgled.

Navedene doze su za 1 tortu prečnika 27 cm ili 8 porcija. Pripremite tortu prečnika 27 cm sa dnom koji se može ukloniti. Kuhinjski robot miješa puter, šećer i jaje. Raspadaju se dok se ne formira mekano tijesto koje se ne lijepi. Tijesto se vadi iz posude robota i formira u kuglu koja se lagano pritiska da se formira disk. Umotajte u streč foliju i ostavite u frižideru 20 minuta.

9. Zatim skinite pleh sa šporeta i ostavite da se trešnja ohladi pre nego što njome napunite tortu.

10. Sada pripremimo koru za pitu. Izvadite tijesto iz frižidera i prebacite ga na pobrašnjenu podlogu.

11. Lopticu tijesta prerezati na dva dijela u omjeru 2/3 i 1/3 ukupnog kruga. Općenito, jedan dio bi trebao biti dvostruko veći od drugog.

12. Najviše će nam trebati da formiramo ljusku pite. Da biste to učinili, razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini u okruglu palačinku promjera 35 cm.

Ohlađeno testo se razvalja na blago nabranoj površini debljine 3-4 mm. Uz pomoć pokretne igle prenosi se u posudu za pečenje i pritiska na dno i na njene stijenke. Višak testa se oštrim nožem odreže oko ivica. Od njega se mogu praviti kolačići, a tijesto se razvalja na 3-4 mm debljine i iz njega se izrezuju različiti oblici.

Stavite testo u kalup viljuškom na nekoliko mesta. Pokrijte aluminijumskom folijom, na koju se sipaju mase - keramičke kuglice, suvi pasulj ili sočivo. Stavite podlogu u zagrejanu rernu na 20 minuta. Zatim se mase sa folijom skidaju i tijesto impregnira još 8-10 minuta ili dok se ne dobije zlatno smeđa boja. Hladi se u kalupu, a zatim se pažljivo oslobađa iz njega. Postavite bazu na servisnu ploču ili poslužavnik.

13. Drugi deo testa oklagijom razvući u okruglu palačinku prečnika oko 23 centimetra.

14. Sada uzmite veću palačinku i stavite je na dno kalupa za pitu. Višak možete odrezati kuhinjskim makazama. U sredini možete napraviti male rupe viljuškom, iako to nije potrebno.

15. Zatim tijesto punite ukusnim filom od višanja.

16. Ostaje napraviti tkanje. Da biste to učinili, uzmite manju palačinku i narežite je na male trakice. Imam 17 komada.

Prvo položite pola traka na tortu na jednakoj udaljenosti jedna od druge.
Zatim okrenite polovinu traka (kroz jednu) na stranu. Uvijajte ih do centra.
Stavite jednu dugačku traku u sredinu, okomitu na prethodne, kao što je prikazano na fotografiji.
Rasklopite presavijene trake iznad ove trake, a ostale savijte naprotiv!
Sada stavite drugu traku ispod, paralelno s prvom. Istovremeno rasklopite presavijene trake iznad njega, a rasklopljene savijte naprotiv. Fotografija iznad pokazuje kako se to radi.
Nastavite ovaj postupak na isti način dok ne završite pletenje cijele pite.
Odrežite dijelove koji strše.
Pecivo preokrenite unutar pite i vrhovima prstiju zgužvajte rubove.
Po mom mišljenju, ovo je jednostavan proces. Ali ako ste još uvijek previše lijeni za ovo, samo izrežite zvjezdice iz tijesta i položite ih na pitu.
18. Samo za kulinarski užitak možete umutiti jedno žumance i njima namazati površinu pite.

Sveže mleko se sipa u šerpu. Dodati oljuštene sjemenke vanilije i grijati na umjerenoj vatri dok ne proključa. Odvojite žumanca, šećer i kukuruzni škrob. Smjesa će postati relativno gusta. Da biste to učinili, uz kontinuirano uništavanje, kuhano mlijeko se dodaje u tankom mlazu. Nastavite dok se ne doda svo mlijeko i sve se dobro izmiješa. Tečnost se vraća u lonac i stavlja na umerenu i nisku temperaturu. Stalno miješajte žičanom miješalicom dok se prije ključanja ne stvori gusta krema.

19. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite na 175 stepeni oko 45 minuta dok ne porumeni.

Zatim izvadite tortu i ostavite da se hladi 2 sata.

To je sve. Nevjerovatan recept za pitu od višanja sada vam je dostupan. Narežite na komade i poslužite.

Uživajte, dragi čitaoci!

Mešajte 2-3 minuta, ponovo uz stalno mešanje i sklonite sa vatre. Dodajte limun i promiješajte. Krema se može zagrijati i na prženoj i ohlađenoj osnovi. Ako se peče dok podloga za pitu ne bude gotova, površina kreme se prekrije streč folijom i ostavi da se ohladi. Prije nego što se razmaže po podlozi, krema se kratko umuti mikserom ili energično žičanom miješalicom.

Plodovi se nalaze na kremi, do 1 sat prije nego tartar posluži za očuvanje svježine. Ukrašena svježim listovima mente. Ako nije moguće odmah rasporediti plodove, mogu se pomiješati sa malo razrijeđenog soka od limuna ili marmelade od kajsije, a zatim uliti kremu. Marmelada će zaštititi voće od isušivanja i dati im ukusan sjaj.

Recept broj 2. Peščana torta sa crnim ribizlom
Inkarnacija: Svena
Pita bez jaja sa bobicama i tkanjem na vrhu ... savršena pita sa slike ... pita iz snova, ne možete drugačije reći.

Moj san je dugo, dugo plutao kao bestežinski oblak u zemlji snova, jer valjanje tijesta, rezanje na trake, pa uvrtanje na neshvatljiv način - sve te manipulacije su mi se činile super kompliciranim, nedostupnim amateri.

Torta se čuva u dobro zatvorenoj kutiji u frižideru do 3 dana. To može biti sočna jabuka, breskva, grozd ili komadić čokolade. Najnoviji trend je da se desert pravi skoro svako veče. Pola sata nakon večere, Valio je navikao da traži nešto slatko.

Jučer, na njegovo pitanje: "Imamo li nešto slatko?" Nakon mog glasanja protiv i očigledne frustracije ovim. Pa, - rekoh, - sutra ćeš izabrati čokoladnu tortu od tikvica ili pitu od breskve. Ništa, želja je želja, i moguće je, i kolač je ponovo pečen.

Onda sam naišla na odličan recept kako se pravi ovo ozloglašeno pletenje od trakica tijesta.

Sastojci:
Dough
325 grama brašna;
220 grama putera; (ili margarin)
4 žlice hladna voda;
1 tbsp Sahara;
3/4 tsp sol.

Punjenje
2 šolje crne ribizle;
1 šolja šećera;
2 tbsp škrob;
1 tbsp brašno;
prstohvat vanile.

Breskve već dolaze do kraja ove godine. Pusti me da uzmem posljednju. Na primjer, u klasičnim receptima za pitu od breskve nema posebnih razlika. Voće se isječe i miješa sa šećerom, kukuruznim škrobom i začinima. Tableta je najčešće mrvičasto tijesto napravljeno od brašna i putera. Tijesto je pogodno za početnike jer se lako miješa i valja. Za razliku od običnog tijesta za hljeb, ono je mekše i može se više puta razvaljati, a da ne postane kruto i tvrdo. Naravno, ne treba preterivati ​​sa brašnom.

Šećer u njemu čini ga hrskavim i pahuljastim. Od tijesta se mogu praviti kolačići, slatki mafini i, kako smo već saznali, voćne pite. Koristi se prvenstveno za male kolače, gde se fil nanosi direktno na sirovo testo, a zatim peče. Zajedno u ovoj vrsti tijesta, rezultat dobre i pravilne pripreme najbolje se vidi nakon što je ispečeno. Trebalo bi da bude hrskavo, lagano i mekano. Zato se moraju slijediti vječne upute. Brašno je uvek unapred prosejano. Tijesto se brzo guta dok se sastojci ne skupe.

Kuvanje

Prvo pomešati brašno, so i šećer, dodati puter i vodu i zamesiti testo.

Lako se mijesi, a ispada glatko i ugodno na dodir.

Zatim tijesto uvaljati u kuglu, pokriti prozirnom folijom i staviti u frižider na sat vremena.

Nadjev za pitu od ribizle je vrlo jednostavan: bobice se pomiješaju sa šećerom, škrobom, brašnom i vanilijom. Za sada bez trikova, ali znamo šta nas čeka...

Vrijeme je da tijesto izvadite iz frižidera i podijelite. Podijelimo ga na dva nejednaka dijela: jednu trećinu odvojimo za buduća vremena, dvije trećine razvaljamo u krug većeg prečnika od našeg oblika, tako da za stranice bude više nego dovoljno.

Ako su vam ruke hladne, preporučljivo je da ih ohladite do osipanja - u veoma hladnoj vodi ili u vrećici za led. Testo mora da bude u frižideru. Trebalo bi da dobije zlatno smeđu boju u sredini i malo iznad tamnih ivica. Jeste li spremni za pitu od breskve sa slatkim tijestom?

Prosejati brašno sa praškom za pecivo i solju. Doda se ulje i brzim prstima ispire dok smjesa ne postane mrvičasta. Sipajte smesu od brašna i promešajte viljuškom. Tijesto se brzo počinje skupljati, ali mrvice ostaju. Izlije se na radni sto i brzo se pomiče u lopticu. Podijeljen je na dva jednaka dijela. Svaki se posebno pakuje u providnu foliju i stavlja u frižider na najmanje 1 sat.

Podmazujemo formu uljem, u nju šaljemo dobijeni krug tijesta i formiramo tortu.

Na vrh torte stavite fil od bobičastog voća. Bliži se trenutak istine...

Sjećamo se da nam je ostao mali komadić tijesta. Pa, razvaljajte ga i narežite na trake po mogućnosti iste širine. Počelo…

Ta-dam! Vrhunac cijele akcije. U gornjem receptu sam vidjela kako se lako i jednostavno trake tijesta prepliću i dobija se ljepota. Ispostavilo se da su sve poteškoće bile nategnute, a strahovi preuveličani. Kao uvjek.

Višak tijesta odrežemo s rubova kalupa, razvaljamo ga u dugu i-i-i-i-n kobasicu, od koje napravimo ivicu po cijelom promjeru torte u nadi da neće dozvolite da se bobice rašire (ha ha).

Dobro je imati malo viška tijesta oko ivica, koje se potom spaja sa gornjim slojem tijesta. Breskve se iseku na krupnije kockice. Pomiješajte sa obje vrste šećera, kukuruznim škrobom i začinima. Kada se testo dobro ohladi, jednu lopticu izvadite iz frižidera i otkotrljajte po sastavljenoj površini debljine oko 3-4 mm. Višak brašna uklanja se mekom četkom.

Sipajte fil od breskve. Po vrhu se rasporede sitni komadići putera. Na isti način se razvalja i druga loptica tijesta. Mogu se prekriti pecivom ili trakama poređanim u mrežicu. Skupite krajeve donjeg i gornjeg tijesta. Zakrivljena ploča se može oblikovati ili sastaviti pritiskom na viljušku.

Gornji dio tijesta možete premazati slatkom vodom ili slatkim čajem kako biste lakše porumenjeli. To je to, našu pitu bez jaja šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C 40-45 minuta.

Gotovu pitu vadimo iz rerne i vidimo da mere predostrožnosti u vidu ivice nisu spasle - ribizla je na nekim mestima ipak iscurila. Ali ne uzrujavamo se zbog sitnica, samo ostavimo našu divnu pitu od povrća da se ohladi.

Ohlađenu pitu od ribizle režemo na komade i pozivamo sve koji imaju sreću da danas budu gosti da popiju čaj ili neko drugo naše omiljeno piće. Uskoro će od čudesne pite ostati samo mrvice...dobrodošli u surovu stvarnost, pitu iz snova! Prijatno!

Koru vratiti svježim mlijekom i posuti smeđim šećerom. Ako gornja kora počne brzo da bubri, prekrijte aluminijskom folijom. Kada je torta gotova, izvadi se iz rerne i ostavi da se ohladi pre nego što se iseče i posluži. Vruće voće nije prijatan osjećaj u ustima, pa budite strpljivi.

Kolač je sladak i ukusan bez ikakvih dodataka. Grašak se jede na velikom kolutu sa viljuškom, direktno sa tacne. Ovako izgleda da će se vaš dio uskoro završiti. A ti to ne želiš. Izgleda da je to moja omiljena pita. Ovaj fragment slike je produkcija. 🙂.

Recept broj 3. Pita od višanja BEZ JAJA I ULJA!
Autor: Svena

Pita je odlična! Testo mi se jako svidelo, divno, jednostavno i ukusno. Ovo nisam ni očekivala od običnog veganskog tijesta!

Jabuke i kupine svojstvene su jeseni. Kombinovanje ovih ukusa nije učinilo stvari prirodnim, ukusno je, ali ukusno i ukusno. Ovo je konsenzus koji se ne može zanemariti na početku jeseni. Slatki, neuredni zalogaj nije samo linija crvenih meduza ili želea od jezerca, on se može uhvatiti pod zemljom onim sirovinama jabuka - jabukama i kupinama!

Jabuke su možda najčešće voće koje poznajemo.

Čini nam se, naravno, bašte i voćnjaci puni stabala jabuka, staze obrubljene uličicama. Jabuke su naše najukusnije voće. Za nas, naravno, za strance iz tropskih krajeva, to je neshvatljivo. Njihovo iznenađenje je bilo neverovatno. Nema jabuka čak i ako to znaju.

Kupine sa visokim zdravstvenim prednostima

Sastojci:
Dough
300 grama brašna;
1,5 tbsp Sahara;
1 tbsp škrob;
1,5 tsp brašno;
4,5 žlice biljno ulje;
150 ml. vruća voda;
prstohvat vanile.

Punjenje
450 grama trešanja;
100 grama šećera;
1 tbsp škrob;
1 tbsp griz.

Kuvanje

Počeli smo ... brašno, šećer, prašak za pecivo, skrob i vanilin direktno rukama sameljemo u mrvice sa biljnim uljem.

Sada, postepeno dodavajući vruću vodu, zamijesite tijesto. Ispada ugodan na dodir, mekan i ne ljepljiv - samo san.

Genitivna kombinacija jabuka i kupina voli anglikance

Osim toga, bogate su bioflavonoidima i vitaminom C, zbog čega su, zajedno sa grožđicama, jabukama, šljivama i grožđem, među najzdravijim voćem. Zbog toga često liče na divljinu kao i prije. Jabuke su savršen partner kupinama. Kombinacija koja je osvojila ne samo u Velikoj Britaniji u slatkom desertu - crumbleu, odnosno samo u smrznutom voću sa želeom, već i u klasičnom braku, seoskom kolibu sa "šeširom". Možda se pitate zašto postoje samo jabuke i kupine?

Umotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi.

Ako koristimo smrznute trešnje (a gdje se sad može naći još jedna), vrijeme je da je izvadimo iz zamrzivača i ostavimo u frižideru na isti sat. Tako da se odmrznula, ali ne mnogo :))

Sat vremena kasnije podmazati kalup i podeliti testo na dva nejednaka dela.

Kakvo tijesto za jabuke sa kupinama?

Jednostavan, kiselkast okus jabuke iznenađujuće je ukusan sa slatkim kupinama, a kupine dodaju u blato svakog deserta, ne samo zgužvane, već posebno trzane. Ljepša boja pečenih jabuka sa kupinama je apsolutno stilski. Praktično možete koristiti bilo šta, pa će kombinacija jabuka i kupina dobro doći za obraz i krhotine na žele tanjiru, ali i na gipsu. Samo imajte na umu da kada je u pitanju prekrivanje poklopljenih kupina, ostaje više posuda, pa je dobro koristiti slatke mrvice ili grickalice, slatki crumble ili mljevene zobene pahuljice koje će zadržati slatkoću.

Veći dio se razvalja i slaže u kalup, ne zaboravljajući na visoke stranice.

Trešnje izvadimo iz frižidera i pomiješamo sa ostatkom fila za posnu pitu od višanja.

Na tortu premažemo fil od višanja.

Ostatak testa dolazi u obzir. Kao što ste možda i pretpostavili, razvaljamo ga da zatvorimo našu tortu odozgo.

Rubove stisnemo i uvučemo prema unutra. Za ljepotu tortu možete posuti smeđim šećerom.

Našu posnu pitu od višanja šaljemo u pećnicu na 40 minuta (na temperaturi od 180°C) i čekamo. Gotov kolač izvadimo iz rerne i ponovo sačekamo.

Prošlo je 2-3 sata ... već smo umorni od čekanja i uzimamo nož u namjeri da konačno odsiječemo željeni komad ...

Naravno, niko ne zabranjuje nadati se da se pita od višanja neće raširiti i da ćemo dobiti divne čak i trouglaste komade, ali... upravo je to situacija u kojoj je izjava „nada je glup osjećaj“ prikladnija nego ikad.

Pita od višanja je nešto izuzetno (palac gore).

Recept broj 4. Mrvičasta pita od borovnica BEZ JAJA I ULJA!
Autor: Svena
Ovu tortu pečem redovno. Veoma jednostavno, brzo i ukusno. Preporučujem svima. Čak se i mom mužu sviđa :) ovo je retkost, pogotovo kada se uzme u obzir da je pita posna.

Uglavnom, bilo koje bobičasto voće može se koristiti u ovoj piti, ali pita od borovnica od mrvičastog pikćeg tijesta je klasik, takav klasik. Pa idemo u šumu (ili na pijacu) po borovnice i za cilj...

Sastojci:
Dough
3 i 1/4 šolje brašna;
3/4 šolje biljnog ulja;
1 tsp sol;
4 žlice Sahara;
4 žlice sok od narandže.

Punjenje
2 šolje borovnica;
2 tbsp kukuruzni škrob;
1 šolja smeđeg šećera;
prstohvat cimeta;
prstohvat muskatnog oraščića.

Kuvanje

Klasična pita je klasičan početak. U većoj posudi pomiješamo sve suhe sastojke našeg posnog prhkog tijesta: brašno, so i šećer.

Zatim dodajte biljno ulje i sok od pomorandže i kratko mijesite tijesto. Ispada jako masno i vrlo mrvljivo.

Desilo se? U redu, ostavimo to za sada po strani.

Sada, u posebnoj posudi, pomiješajte bobice sa šećerom, škrobom, cimetom i muškatnim oraščićem. Dobili smo fil za pitu od borovnica.

Je li uspjelo? Pa, super, ostavite to na miru i vratite se na test.

Formu (prečnika 24 cm) malo premažite uljem. Od testa odvojimo trećinu i ... tako je, ostavimo sa strane. Preostalo tijesto rasporedimo u obliku, ne zaboravljajući na stranice.

Distribuirano? Pozdrav, kora za pitu od borovnica je gotova.

Na vrh torte stavite fil od bobičastog voća. Uključujemo rernu, treba da se zagreje na 190°C.

Tu negdje, sa strane, nađemo trećinu tijesta koje smo odvojili i od njega oblikujemo nešto poput “bordura” uz rub buduće pite. A ostatak tijesta jednostavno izmrvimo i odozgo punimo našu tortu dobivenim mrvicama.

Jesi li zaspao? Odlično, stavite u rernu.

Kolač držimo u rerni 40-50 minuta i gotovi ste!

Iskušenje da sebi odrežete komad još vruće pite od borovnica mora se savladati: bobice će se raširiti, tijesto će se izmrviti - nema zadovoljstva. Ali kada se naš kolač malo ohladi, možete ga rezati, skuvati čaj i pozvati one koji su u blizini u kuhinju.

Progutati i pohvaliti? Eto, odlično, pa je torta uspjela! Prijatno!

Recept broj 5. Čokoladna torta sa bananom i bobičastim voćem BEZ JAJA I ULJA!
Autor: Svena

Pita je ispala odlična i mekana! Muž i djeca su u horu uzvikivali da su bili ukusni!
Kontrast slatkog kolača i kiselog nadjeva svidjet će se svakom gurmanu.

Sastojci:
Dough
300 grama brašna;
1 tsp brašno;
150 grama šećera;
150 grama badema (namočenih u vodi preko noći);
2 tbsp kakao u prahu;
1 banana;
4 žlice bademovo mlijeko;
1 tsp cimet;
10 tbsp biljno ulje;
korica pola limuna.

Punjenje
1 šolja smrznutog bobičastog voća;
1 banana;
malo šećera u prahu za posipanje.

Kuvanje

Kao i uvek, priprema pite počinje suvim sastojcima. Pomiješajte pjenjačom (za bolji prodor zraka) u veću posudu brašno, prašak za pecivo, kakao, koricu i cimet.

Bademi, koji se po recepturi treba izgnječiti i poslati u tijesto za pitu, danas će pucati dva puta.

Pažljivo smo ga namočili u vodu, iz čega slijedi očigledan zaključak: napravit ćemo bademovo mlijeko. Tako je, Holmes. Orahe prelijte vodom, umutite u blenderu, dobijemo bijelu tečnost sa mrvicama oraha. Filtriramo - sada imamo mlijeko odvojeno, mrvice posebno.

Ostaci orašastih plodova šalju se pravo u tijesto. I četiri kašike mlijeka se prvo umuti mikserom zajedno sa bananom, šećerom i biljnim uljem, pa tek nakon ovog postupka idu tamo. U testu, tj. Tijesto za čokoladnu pitu bez jaja treba da bude masno, pješčano, blago mrvičasto.

Pleh za pitu lagano namastite i u njega stavite testo, dobro ga izgnječite po dnu i stranicama.

Za fil od bobičastog voća, neizostavnim blenderom pretvaramo bananu sa bobicama u gusti smoothie pire.

Zatim jednostavno prelijte mješavinu banane i bobica preko čokoladne torte.

Od ostatka tijesta napravila sam cijev za pitu, ali nije se završilo. Tijesto sam morao uvijati u flagele proizvoljne debljine i nekako ih raširiti po površini u obliku mreže.

Ostalo je još samo malo: zagrijemo pećnicu na 200°C i stavimo tu našu tortu na 20 minuta i strpljivo čekamo.

I evo ga! Izvadimo čokoladni kolač od bobica i banane, malo ohladimo, posipamo šećerom u prahu za lepotu i nastavljamo naš konačno OFF dan uz prijatnu čajanku. Nagrada je našla svoje heroje. Opušteni su, zacrvenjeli i ljubazniji. Šta želiš. Prijatno!

Mnogi od onih koji postuju teško podnose zabranu ne mesa, već slatkiša - pravoslavni kanon ne odobrava puter, mlijeko, jaja, a bez njih kakve pite? Dakle, vjernici moraju preživjeti bezmesnim slatkišima i kolačićima na margarinu i trans mastima i kvariti im zdravlje. Ali postoji bolja opcija - divan recept za posnu pitu. Iako ne postimo, ovu tortu pečemo s vremena na vreme, eksperimentišući sa različitim nadjevima od svežeg i smrznutog bobičastog voća. Posna pita sa bobičastim voćem kuva se na maslinovom ulju, ne sadrži jaja i mlečne proizvode.

Cijela pita ima samo 50 g šećera, a možda ga uopće nema u nadjevu ako su bobice slatke. Prvi put smo eksperimentisali sa svježim borovnicama. Fil je ispao veoma sočan i bogat, a testo neverovatno mekano i mekano. Ova pita se vrlo brzo i lako pravi i odličnog je ukusa. Probajte ovu posnu pitu, bićete iznenađeni.

Sastojci za posnu pitu od bobica

• 200 g brašna
• 50 g šećera
• 1 prstohvat soli
• 100 ml maslinovog ulja

Fil za pitu:

• 1 šolja borovnica, malina, trešanja ili drugog bobičastog voća
• 1 tbsp skrob,
• šećer u zavisnosti od kiselosti bobičastog voća, za maline i borovnice nije potreban

Recept za pitu od bobica

• Bobice unaprijed operite, osušite, pospite škrobom i šećerom, po potrebi lagano promiješajte.
• Prosejano brašno sa šećerom i solju pomešati sa puterom, umesiti testo viljuškom. Trebalo bi da dobijete plastičnu grudu nelepljivog testa. Po potrebi dodajte još brašna. Stavite testo u frižider na pola sata.
• U međuvremenu zagrijte rernu na 180°C, isecite papir za pečenje na veličinu pleha.
• Papir i oklagju pospite brašnom i brzo razvaljajte tijesto na papiru na 3-4 mm debljine.
• Stavite bobice u sredinu sloja, ostavljajući 2-3 cm do ivica.
• Savijte ivice tijesta prema gore, podižući ih zajedno sa papirom.
• Pažljivo prebacite papir za tortu u pleh i stavite u rernu na gornju rešetku.
• Pecite pitu oko 40 minuta. Na kraju kuvanja možete uključiti gornji roštilj na 2-3 minute da kora porumeni.

U kontaktu sa

Dobrogovovsem doba dana!

Isprobala sam novi recept za posnu čokoladnu pitu sa smrznutim bobicama od crne ribizle. Ispalo je da nije loše. Okus tijesta od crne ribizle i čokolade nije banalan, već vrlo organski. Trešnja čokolada je kulinarski klasik. Uz crnu ribizlu takođe ispada jako dobro, kiselo i slatko u isto vreme. Pa ovo je posna peciva, možete diverzificirati jelovnik onih koji izdržavaju post.

Proizvodi će zahtijevati najjednostavniji i najpristupačniji. A smrznute bobice crnog ribizla čuva većina vrtlara amatera. A ako ne, onda je u prodaji i smrznuta crna ribizla. Prije početka pripreme pite, smrznute bobice se moraju odmrznuti.

Prvo pravimo dve mešavine: suvu i tečnu. Suva mešavina je brašno, kakao, so i vanilin (može i bez njega). Sve pomiješamo.

Zatim se dodaje šećer. Prvo sam rastvorila instant kafu u vodi, a zatim je dodala u tečnu mešavinu. Tu dodajemo i gašenu sodu. Sve pomiješamo.

Kombinujemo obe mešavine: suvu i tečnu. I zamijesite naše, skoro gotovo, tijesto.

U tijesto dodajte crne ribizle. Bobice se prvo moraju odmrznuti.

Pomiješajte bobičasto voće i tijesto.

Formu u kojoj ćemo peći kolač treba lagano posuti brašnom.

Ulijte tijesto u kalup.

Rerna je prethodno zagrejana na 200 stepeni. Tu stavljamo tortu i zatim snizimo temperaturu rerne na 180 stepeni. Kolač se peče 45 minuta.

Vrlo se lako odvaja od kalupa. Ja sam jednostavnog oblika, pravilnih ivica. Kolač je malo stajao, i savršeno je izvađen na tanjir, odgovarajućeg prečnika, bez ikakvih nedostataka.

Ako ispečete dva kolača (a ja sam navela količinu potrebnih proizvoda samo za jednu tortu), oba ukrasite glazurom i stavite jednu na drugu, dobijate skoro posnu tortu. Tijesto ispada jako čokoladno, slatko kiselo, ali je zbog soka od crne ribizle pomalo “ljepljivo”, vrlo vlažno. Ali to je vrlo originalno, nije banalno.

Sretan čaj!

Vrijeme za pripremu: PT01H00M 1 sat