Kivi marinada za meso u rerni. Goveđi šiš kebab - najbolji recepti za marinade i jela sa roštilja

Goveđi šiš kebab nije tako mastan i manje kaloričan od svinjskog delikatesa i nema specifičan miris kao jagnjeće predjelo. Odličan ukus i nutritivne karakteristike upotrebljenog mesa, uz pravi pristup materiji, daju zadivljujući rezultat.

Kako skuvati juneći ćevap?

Goveđi šiš kebab je hirovitiji od predjela od drugih vrsta mesa i lako može pokvariti ukupan dojam piknika tako što će ispasti žilav i suh. Kako rekreacija na otvorenom ne bi donijela neugodna iznenađenja, morate uzeti u obzir jednostavna pravila i savjete za pripremu prepoznatljivog jela za piknik.

1. Prije svega, morate znati od kojeg dijela govedine se pravi ćevap. Prilikom odabira pravog mesa, prednost treba dati pecivu sa masnim slojevima, zadku ili unutrašnjoj strani zadnje noge.
2. Marinada ne smije sadržavati ocat ili druge komponente koje sadrže ovaj proizvod: majonez, senf, razne umake. Jedina prihvatljiva varijanta je vinsko sirće, koje nema jačajuće dejstvo na govedinu.
3. Mesna vlakna savršeno omekšavaju voće (kivi, ananas, šipak), soja sos i biljno ulje.

Kako marinirati govedinu za roštilj?

Lakoničan, ali efikasan, na bazi biljnog ulja, daje neočekivano mekan i sočan rezultat. Masnoće prodiru u vlakna i uokviruju vanjštinu kriški. Prilikom prženja se zagrijavaju brže od mesa, stvarajući višu temperaturu unutar komada nego inače, čime se pospješuje bolje pečenje i čuvaju sokovi.

Sastojci:

• govedina – 2 kg;
• biljno ulje - 500-700 ml;
• luk - 1 kg;
• sol – 2 kašičice ili po ukusu;
• biber, začini za roštilj.

Priprema

1. Govedina se iseče, posoli, začini biberom i začinima.
2. Dodajte nasjeckani i zgnječeni luk i promiješajte.
3. Zalijte uljem dok potpuno ne pokrije sadržaj i ostavite juneći ćevap da se marinira najmanje 12 sati.

Goveđi šiš kebab - recept

Čak i ako kuhate šiš kebab od mramorirane govedine, postoji veliki rizik da dobijete tvrd, "gumasti" okus gotovog jela ako odaberete pogrešnu marinadu. Uz uljnu bazu, visoko gazirana mineralna voda će imati željeni učinak na mesne kriške, omekšavajući vlakna i održavajući njihovu sočnost.

Sastojci:

• govedina – 2 kg;
• mineralna voda – 500 ml;
• luk - 1 kg;
• sol - 2 kašičice;
• korijander i biber - po 1 kašičica;
• aromatično bilje – 2 kašičice.

Priprema

1. Pripremljeno, iseckano meso se posoli, popapri, začini začinima i pomeša sa seckanim i malo izgnječenim lukom.
2. Ostavite radni komad nekoliko sati da se marinira.
3. Mekane juneće ražnjiće pržite oko minut na vatri, zatvorivši sokove, a zatim još 15 minuta na ugljevlju.

Goveđi šiš kebab sa kivijem – recept

Goveđi ćevap sa kivijem garantovano će biti mekan i sočan. Međutim, u ovom slučaju ne biste trebali prekoračiti preporučeno vrijeme mariniranja. Dugotrajnim izlaganjem voćnom pireu od plodova kivija na mesnim kriškama mogu postati potpuno bezukusni, „nalik pamuku“ i izgubiti elastičnost i pravilan oblik. Maksimalno dozvoljeno vreme zadržavanja govedine u ovoj marinadi je 4 sata.

Sastojci:

• govedina – 2 kg;
• kivi – 1 kom.;
• paradajz – 2 kom.;
• luk - 1 kg;
• sol - 2 kašičice;
• mljeveni biber.

Priprema

1. Pripremite i narežite junetinu, posolite, pobiberite i začinite začinima.
2. Oguljeni kivi, paradajz, luk iseckati, malo izmesiti rukama, dodati mesu, izmešati.
3. Nakon par sati možete pržiti sočni juneći ćevap.

Goveđi šiš kebab sa sirćetom i lukom

Za pobornike klasičnih recepata za marinadu i ljubitelje karakteristične „sirćetne“ kiselosti u gotovom jelu, predstavljen je sljedeći recept. Iz njega ćete naučiti kako pržiti juneći ćevap sa sirćetom. Da bi se izbjegao negativan učinak, ne preporučuje se zamjena vinskog octa klasičnim stolnim sirćetom.

Sastojci:

• govedina – 2 kg;
• vinsko sirće i biljno ulje - po 4 žlice. kašike;
• luk - 1,5 kg;
• sol - 2 kašičice;
• začini za roštilj - 1 kašika. kašika;
• mljevena paprika, lovorov list.

Priprema

1. Meso se isecka, pomeša sa sastojcima za marinadu i seckanim lukom i ostavi preko noći.
2. Mariniranu govedinu navucite na ražanj i pržite na ugljevlju dok ne porumeni i ne porumeni.

Goveđi šiš kebab na kefiru - recept

Goveđi ćevap na kefiru je posebno nježan i sočan, koji se može uzimati sa bilo kojim postotkom masti. Gruzijska suha mješavina začina khmeli-suneli, koja se dodaje u marinadu zajedno s ostalim sastojcima, dat će predjelo jedinstvenu aromu, nevjerovatan okus i neponovljivu pikantnost.

Sastojci:

• govedina – 2 kg;
• kefir - 1-1,5 l;
• luk - 1 kg;
• sol - 2 kašičice;
• začini za roštilj - 1 kašika. kašika;
• mljeveni biber.

Priprema

1. Narežite junetinu, začinite kriške solju, biberom, začinima i pomiješajte sa sjeckanim lukom i izgnječenim ručno.
2. Sadržaj prelijte kefirom, ponovo promiješajte i ostavite nekoliko sati.
3. Pržite govedinu na ugljevlju dok ne porumeni.

Goveđi šiš kebab u slanini - recept

Kojim trikovima kuhari pribjegavaju kako bi poboljšali karakteristike okusa svoje omiljene poslastice? Tako je još jedan izum bio korištenje kriški slanine za ukrašavanje roštilja. Oni ne samo da pomažu u očuvanju sočnosti kriški, već im daju i jedinstven okus i zapanjujuću aromu.

Sastojci:

• govedina – 2 kg;
• slanina – 400 g;
• luk - 700 g;
• sol - 2 kašičice;
• mljeveni biber.

Priprema

1. Govedina se isecka, posoli, popapri, pomeša sa seckanim lukom i ostavi da se marinira preko noći.
2. Dimljena slanina se reže na tanke šnite kojima se umotaju marinirane kriške mesa i nabace na ražanj.
3. Goveđi šašlik se prži u slanini na tradicionalan način na vrelom ugljevlju.

Goveđi ražnjići sa soja sosom

Ćevapi od govedine u soja sosu posebno su pikantni i neobičnog ukusa. U ovom slučaju umjesto luka koristi se češnjak, koji je maksimalno usklađen sa ostalim komponentama marinade. Đumbir i estragon se mogu uzimati svježi ili mljeveni sušeni, dodajući ih mesu po ukusu.

Sastojci:

• govedina – 1 kg;
• soja sos – 1 čaša;
• limunov sok - 1 čaša;
• beli luk – 7 čena;
• mljevena paprika, sol, estragon, đumbir.

Priprema

1. Meso narežite na kriške, začinite začinima, pobiberite, dodajte soja sos i limunov sok, ostavite 5-7 sati ili preko noći da se marinira.
2. Pecite ukusni juneći šiš kebab na tinjajućem uglju, povremeno podlivajući preostalom marinadom.

Šiš kebab od goveđe jetre - recept

Ljubitelji iznutrica će cijeniti sljedeći recept za ćevap. U ovom slučaju, poslastica se pravi od goveđe jetre, koja se mora ukloniti iz filmova, posuda i vena i izrezati na male kockice. Vinska marinada će jelu dati originalan okus i učiniti ga iznenađujuće aromatičnim.

Sastojci:

• goveđa džigerica - 1 kg;
• suho bijelo vino – 400 ml;
• biljno ulje - 200 ml;
• limunov sok – 100 ml;
• luk - 500 g;
• so, biber i korijander - po 1 kašičica.

Priprema

1. Pripremite i isecite džigericu i stavite je u činiju.
2. Pomiješajte limunov sok sa uljem i vinom, posolite, pobiberite, korijander i nasjeckani luk i izgnječite sa solju.
3. Jetru pomiješajte sa komponentama marinade i ostavite 7-9 sati.
4. Govedina se prži na tradicionalan način preko tinjajućeg uglja na ražnjićima.

Goveđi šiš kebab u rerni

Ako nije moguće organizirati izlet u prirodu, možete ga kuhati na ražnju. Grickalica neće imati karakterističan miris dima, ali će po karakteristikama ukusa biti što bliža originalu. Meso se prvo mora marinirati sa lukom i začinima. Ispod je opcija sa mineralnom vodom i limunom.

To je rijedak meni za piknik za majske praznike bez mesa i ćevapa.

Ako ste planirali večeru, gozbu sa gostima ili izlazak, a ono što ste kupili ispalo je teško, nije problem. Poslušajte savjet tochka.net i pokušajte sa marinadom za meso na bazi egzotičnog kivija. Dobićete brzo, ukusno, nježno i aromatično jelo za pinkik u prirodi.

Ako primijetite grešku, odaberite traženi tekst i pritisnite Ctrl+Enter da to prijavite urednicima.

Podijelite na društvenim mrežama

Oznake

marinada za meso marinada za meso od svinjetine najukusnije marinade za meso Marinada je najukusnija da meso ostane mekano marinada za dimljenje mesa marinade za svinjsko meso marinada za pečenje mesa marinada za dimljenje svinjskog mesa recept za marinadu za meso domaća marinada za meso marinada za dimljenje mesa kod kuće marinada za svinjsko meso za pečenje marinada za meso u rerni recept za marinadu za dimljenje mesa jagnjeća marinada marinada za svinjsko meso u rerni marinada za meso u rerni svinjsko marinada za dimljeno meso kako pripremiti marinadu za meso marinada za meso za pečenje u rerni

Da li će vaš ćevap biti uspješan u velikoj mjeri ovisi o sastavu marinade koja se koristi. Ako ne sadrži proizvode koji omekšavaju meso i sprečavaju da se proteini zgrušaju tokom termičke obrade, možete biti sigurni da će vaš ćevap ispasti žilav i suh. Kiseline imaju željeni učinak na meso, pa se sirće ili kefir često uključuje u marinadu za roštilj. Međutim, ne treba zaboraviti ni voćne kiseline koje imaju slična svojstva. Neki plodovi su čak efikasniji od sirćeta. To uključuje kivi. Zbog toga je u posljednje vrijeme sve popularnija marinada za ćevap sa kivijem. S jedne strane, univerzalan je, jer pomaže omekšavanju svakog mesa, s druge strane, ima mnogo recepata koji vam omogućavaju da odaberete sastav koji je najprikladniji za vrstu mesa koju koristite. U vašoj kolekciji kulinarskih recepata ne bi škodilo da imate napomene o pripremi marinade od kivija za različite vrste mesa. U ovom slučaju, spontana želja za roštiljem vas nikada neće iznenaditi.

Mogućnosti kuhanja

Kuhanje roštilja je umjetnost, ali svako može naučiti osnove ove vještine. Uostalom, tu nema puno tajni, a pravila za odabir mesa za roštilj i mariniranje dovoljno su jednostavna za pridržavanje. Slijedeći savjete profesionalaca, nikada nećete kuhati tvrd i suv ćevap - uvijek će biti sočan i mekan.

• Prvi korak je odabir pravog mesa za roštilj. Nije bitno da li je u pitanju jagnjetina, svinjetina, govedina ili perad. Bitan je samo kvalitet. Ne kupujte meso koje izgleda ustajalo ili ima neprijatan miris, nadajući se da će tokom procesa mariniranja svi mikrobi biti uništeni. Nemoguće je napraviti ukusan ćevap od pokvarenog mesa. Osim toga, rizik od trovanja će ostati i nakon držanja u marinadi.
• Čak ni kvalitetno meso za roštilj ne treba uzimati ako je zamrznuto. Prilikom odmrzavanja, čak i pod najidealnijim uslovima, njegova struktura će se neizbežno promeniti i postati suvi. Ako to ne igra značajnu ulogu tijekom dinstanja, onda se pri prženju na ugljenu može pokazati kritičnim. Dakle, prednost treba dati svježem ili rashlađenom mesu.
• Unatoč činjenici da kivi uvelike omekšava mesna vlakna, bolje je koristiti meso mladih životinja za roštilj. U svakom slučaju, bit će nježnije i ukusnije, brže će se kuhati, zadržavajući svoju sočnost.
• Obično se meso za šiš kebab marinira dugo, od 3 do 10-12 sati. Međutim, kada se koristi marinada od kivija, mora se značajno smanjiti. Meso je dovoljno marinirati sa kivijem 1-2 sata. Ako meso držite u ovoj marinadi duže, biće toliko mekano da će vam se u rukama raspasti i pretvoriti u kašu.
• Nemojte marinirati meso za roštilj u aluminijskim posudama. Ovo pravilo je relevantno ne samo kada se koristi marinada od kivija. Bilo koji drugi sastav koji sadrži kisele proizvode će izazvati reakciju s aluminijem, što će rezultirati oslobađanjem štetnih tvari. Stoga se meso za roštilj marinira u staklenim, keramičkim, emajliranim posudama, kao i u posudama od nehrđajućeg čelika.
• Meko meso nije nužno sočno. Zadatak kuhara pri mariniranju mesa za šiš kebab nije samo da ga omekša, već i da zadrži njegovu sočnost. Iz tog razloga nema potrebe da se marinadi odmah doda soli: ona izvlači tečnost iz hrane. Meso možete posoliti neposredno prije nego što komade navučete na ražnjiće.

Prilikom odabira marinade za ćevap od kivija obratite pažnju za koju vrstu mesa je namijenjena. U ovom slučaju, gotovo jelo će imati najskladniji ukus.

Marinada za svinjetinu sa kivijem

• svinjsko meso - 2 kg;
• luk - 0,5 kg;
• kivi – 3 kom.;
• suho crno vino – 50 ml;
• gazirana mineralna voda – 0,25 l;
• sušeni bosiljak, timijan, ruzmarin - po ukusu;
• začin za roštilj, sol po ukusu.

Način kuhanja:

• Pripremite meso za mariniranje. Da biste to učinili, operite svinjsko meso, osušite ga papirnim salvetama i narežite na komade težine oko 50 g.
• Pomiješajte sušeno bilje sa začinima za roštilj. Aromatičnu smjesu sipajte u činiju sa mesom. Dobro promiješajte tako da začinsko bilje i začini budu premazani u svakom komadu.
• Ogulite luk. Narežite ga na kolutove debljine oko 3-4 mm. Izgnječiti rukama i dodati mesu. Stir.
• Ogulite kivi i narežite na male komadiće. Dodajte mesu i lagano promiješajte, što ravnomjernije rasporedite kivi.
• Pomiješajte mineralnu vodu sa vinom i dobivenom tekućinom prelijte meso.

Svinjetinu morate marinirati u sastavu pripremljenom prema ovom receptu na sobnoj temperaturi 1,5-2 sata. Pola sata pre isteka ovog perioda posolite meso i promešajte. Zapamtite da je prekomjerno izlaganje mesa u marinadi od kivija jednako nepoželjno kao i nedovoljno – u oba slučaja posljedice neće biti najprijatnije.

Marinada od kivija za govedinu

• goveđa pulpa - 1 kg;
• luk - 0,25 kg;
• kivi – 2 kom.;
• paradajz – 150 g;
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Goveđu pulpu operite, osušite peškirom, narežite na komade veličine 4-5 cm.
• Očistite luk sa ljuske i narežite na tanke poluprstenove. Ne zaboravite pustiti luk da pusti sok i dodajte ga mesu.
• Papriku sipajte u činiju sa mesom i promešajte, ravnomerno raspoređujući papriku i luk.
• Paradajz prelijte kipućom vodom i ogulite ga. Pulpu od paradajza protrljajte kroz sito ili usitnite blenderom.
• Ogulite kivi i i njega izmjesite u pire.
• Naseckani kivi pomešati sa paradajz pireom. U ovu smjesu obavezno ulijte otpušteni sok.
• Mesu dodajte pire od voća i povrća, dobro promiješajte tako da smjesa prekrije svaki komad.

U dobivenom sastavu govedinu je potrebno marinirati malo duže od bilo kojeg drugog mesa, odnosno 2,5-3 sata. U ovom trenutku je bolje da ga držite u frižideru. Nijedna druga marinada neće tako brzo pripremiti govedinu za roštilj na drvenom uglju kao marinada od kivija.

Marinada za jagnjetinu sa kivijem

• jagnjetina – 1,5 kg;
• kivi – 2 kom.;
• limun – 2 kom.;
• paradajz – 0,3 kg;
• beli luk – 5 čena;
• luk - 0,3 kg;
• svježe začinsko bilje - 100 g;
• biljno ulje - 0,2 l;
• mineralna voda – 0,5 l;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Meso oprati, iseći na komade pogodne za roštilj. Stavite u šerpu ili činiju.
• Luk oguliti, svaki luk iseći na nekoliko delova, staviti u posudu blendera i izgnječiti.
• Ogulite i sameljite kivi u blenderu, pomiješajte sa lukom.
• Na paradajz napravite ukrštene rezove, stavite ih u ključalu vodu na minut, ohladite i ogulite. Pulpu od paradajza izlomiti blenderom i sjediniti sa lukom i kivijem.
• Izgnječite bijeli luk u činiju pirea od voća i povrća.
• Dodati ulje, mineralnu vodu, začine. Dobro promiješajte.
• Dobijenom smjesom prelijte meso. Promiješajte da se svaki komad premaže marinadom.

Nakon sat i po možete posoliti meso, promiješati i početi ga peckati. Nasjeckajte zelje da pospite gotov ćevap. Po želji možete ga dodati u marinadu i u tom slučaju meso će biti još ukusnije.

Kivi marinada za pileći ćevap

• pileći file - 0,8 kg;
• luk - 0,5 kg;
• paprika - 0,25 kg;
• kivi – 1 kom.;
• mljeveni biber i korijander, sol po ukusu.

Način kuhanja:

• Pileći file operite, osušite, narežite na krupnije komade.
• Kivi oguliti, iseći na 4 dela, umutiti blenderom.
• Luk oguliti, svaki iseći na 4 dela, usitniti blenderom, pomešati sa pireom od kivija.
• Papriku operite, uklonite peteljku i sjemenke. Sameljite pulpu blenderom, pomiješajte sa lukom i kivijem.
• U pire od kivija i povrća dodajte začine i promiješajte.
• Prelijte marinadom komade piletine i ostavite sat vremena. Meso morate posoliti prije nego što ga navučete na ražnjiće, a ne prije.

Piletinu ne treba držati u marinadi od kivija duže od sat vremena. Puretinu možete marinirati i po istom receptu, ali u ovom slučaju potrebno je povećati vrijeme mariniranja na 1,5-2 sata.

Marinada za roštilj sa kivijem vam omogućava da vrlo brzo pripremite meso za pečenje na ugljevlju. Ovo je dobra opcija ako se spontano javila želja za piknikom u prirodi. Važno je samo proučiti osnovna pravila za mariniranje mesa za roštilj i odabrati recept prikladan za meso koje ćete pržiti.

Ako odstupite od tradicionalnih i drugih dostupnih kiselih tekućina, možete značajno diverzificirati svoj jelovnik za rekreaciju na otvorenom.

Dolaskom male zelene egzotike na naše police, ćevap od svinjetine i kivija postao je omiljen za mnoge poznavaoce svinjskog mesa sa roštilja na ćumuru.

Ako ga pasirate, onda će za bukvalno par sati, a pod određenim uslovima i manje, čak i tvrdo meso učiniti mekim i mekim.

Marinada od kivija za svinjetinu nimalo ne dodaje aromu mesu, ali ga jako omekšava zbog sadržaja enzima aktinidina koji razgrađuje proteine ​​i pospješuje probavu hrane. Isti enzim se takođe nalazi u.

Ćevap od kivija jedan je od najukusnijih svinjskih ćevapa. Provjereno!

Glavna stvar je da u njoj ne marinirate narezane komade mesa duže od 2 sata, inače se struktura mesa može raspasti u vlakna.

Ako niste imali vremena za mariniranje ćevapa unaprijed i ne želite kupiti kupljeni u trgovini, onda će vam ovaj brzi recept dobro doći. Svinjetina je savršena za brzo mariniranje. Dobro upija marinadu i prilično brzo omekša.

Sastojci:

• 1 kg svinjskog vrata
• 2 kivija
• 2 glavice luka
• Posoliti biber

Kako marinirati ćevap sa kivijem

1. Meso narežite na srednje komade tako da je zgodno staviti na ražnjiće.

2. Kivi operite, ogulite i izgnječite u pire.

3. Luk narežite na kolutiće.

4. Meso, kivi i luk pomešati rukama. Sol i papar.

5. Pritisnite utegom i ostavite 30-40 minuta.

Svinjetinu možete pržiti u kiviju, kao što obično pržite ćevap.

Svinjski ćevap sa kivijem i limunom

Ovaj ukusni ćevap sa kivijem na evropski način priprema se i bez luka.

Proizvodi:

• svinjski vrat – 1 kg
• kivi - 1 kom.
• limun - 1 kom.
• grančice timijana - 3 kom.
• mešavina bibera - 1/2 kašičice
• soli po ukusu

Kako potopiti meso u kivi

1. Svinjsko meso iseći na komade veličine 3x4 cm, posoliti i pobiberiti meso po ukusu.

2. Limun prepolovite, iscijedite sok, ostatak nasjeckajte i sve pošaljite u svinjetinu.

3. Kivi sameljite u blenderu ili ga narendajte. Kivi treba dodati u ćevap zadnji, zajedno sa timijanom. Promiješajte i ostavite 1-1,5 sat.

Prilikom prženja mesa bacite limun iz marinade u ugljevlje - to će dodati ugodnu notu ćevapu.

Svinjski ćevap sa marinadom od kivija

Upotrebom ove marinade za ćevap od kivija dobijamo najmekše i ukusnije meso. Metoda nije sasvim obična.

Sastojci:

• 1 kg svinjetine
• 1 kivi
• 1 luk
• 1 limun
• mljeveni crni biber
• paprika
• seckani cilantro

Recept za ćevap sa kivijem

1. Izrežite svinjetinu, posolite, začinite i posolite.

2. Luk samljeti u blenderu.

3. Limun oguliti, iseći na komade i takođe samljeti u kašu, pomešati sa lukom.

4. Ovom smjesom prelijte svinjetinu i dobro promiješajte. Ostavite u frižideru do jutra.

5. Sat vremena prije prženja u meso dodajte pire od kivija i promiješajte. Hajde da pržimo.

Ako volite mesna jela kuhana na ugljevlju, recepti za natapanje ćevapa s kivijem bit će vam vrlo korisni. Svakako probajte!

Još je hladno, piknici i roštilji u prirodi su još daleko, ali za sada možete vježbati i odabrati ukusnu marinadu za meso, marinirati meso, ispeći ga u rerni i evo ga... piknik na kauč! Zato predlažem da probate kuhati svinjetinu mariniranu u pulpi kivija. Marinada od kivija tako blagotvorno deluje na meso da je spremno za kuvanje za samo pola sata. Marinada od kivija je zaista divna, svinjetina ispadne jako sočna i mekana. Ali bilo bi lepo da pečeno meso poslužite sa sosom. I tu nam opet u pomoć priskače kivi od kojeg ćemo pripremiti ukusan, umjereno ljut sos – salsu.

Vrijeme kuhanja: oko 1,5 sat.
Služi 5

Sastojci:
svinjski file - 0,5 kg
veliki kivi – 1 kom
sol - po ukusu
crni biber - po ukusu
za salsu:
veliki kivi – 1 kom
beli luk – 2-3 čena
ljuta crvena paprika – ½ kom
crveni luk srednje veličine - 1 kom
biljno ulje - 2 supene kašike
narandžasto sirće – 1 kašičica
sol - po ukusu
crni biber - po ukusu

Priprema:
Narežite svinjsku pulpu na porcije. Operite, osušite i stavite u duboku šolju.


Operite i ogulite kivi, najbolje zreo, ali ne prezreo.


Oguljeni kivi rukama zgnječite direktno u seckane komade svinjetine. Ako naiđete na tvrd kivi, samo ga narežite na male komadiće. Posolite svinjetinu po ukusu i začinite crnim biberom. Sve dobro izmiješajte. Ostavite meso da se marinira 30 minuta.


Stavite komade svinjetine marinirane u kiviju na rešetku sa plehom. Pečenje mesa na rešetki sa plehom je veoma zgodno, jer višak soka koji se ispusti iz mesa teče u pleh i meso je dobro zapečeno i ne smoči se u ovom soku. Pecite meso u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok ne porumeni, to će trajati oko 30 minuta, ali vodeći se performansama vaše rerne.


Dok se meso peče, možete pripremiti kivi salsu. Operite kivi i skinite kožu. Prezreo, veoma mekan kivi nije pogodan za salsu. Oguljeni kivi narežite na male komadiće i stavite u šolju. Dodati oguljeni i sitno seckani crveni luk i beli luk, seckanu crvenu ljutu papriku. U drugu šolju sipajte biljno ulje, dodajte narandžasto sirće, soli i crnog bibera, sve dobro umutiti viljuškom dok se sol ne otopi. Zatim ovaj dresing dodajte sastojcima pripremljenim za salsu, sve dobro promiješajte. Salsa od kivija je spremna.


Dok se pripremala kivi salsa, svinjetina marinirana u kiviju je već bila pečena i zapečena. Izvadite svinjetinu iz rerne.


Na tanjir stavite parče svinjetine, marinirano u kiviju i pečeno u rerni, kao i kivi salsu.
nekoliko savjeta:
narandžasto sirće se može zamijeniti vinskim ili jabukovim sirćetom;
Kao prilog možete poslužiti kuvani krompir ili pirinač.


Prijatno!