Kako skuvati mlečnu supu sa krompirom. Mlečna supa sa krompirom
Detalji
Mliječna supa dolazi iz Švicarske. Njegova istorija počinje 1529. Došlo je do sukoba između katolika i protestanata. Na granici gradova Zuga i Ciriha bile su dvije vojske s obje strane. I jedna i druga vojska imale su malo namirnica. Razmak između vojski bio je nekoliko metara. Jednog od brojnih dana, katolici su u svoj logor donijeli kazan i skuhali supu na mlijeku, jer je mlijeka bilo u izobilju. Aroma supe stigla je do protestanata.
Pošto je njihov kamp imao hrskavi hleb, odlučili su da kombinuju obrok. Kotao je stavljen u sredinu te dvije vojske, a za svakog vojnika lomljen je komad kruha. Nakon obilne večere, niko nije ušao u bitku. Slučajno ili ne, komandanti su potpisali mirovni sporazum. Od tada je popularna mlečna supa sa krekerima. Danas je supa doživjela transformaciju i sada joj se dodaju različiti sastojci.
Mlečna supa sa krompirom i krutonima
Potrebni sastojci:
- krompir – 2 kom.;
- celer – 100 gr.;
- mleko – 1 čaša;
- šargarepa – 1 kom.;
- sol;
- biber;
- luk - 1 kom.;
- krekeri.
Proces kuvanja:
Trebaće nam krekeri. Da biste to učinili, uzmite veknu, odrežite rubove kore i narežite je na kockice. Raširite na pleh, stavite u rernu i osušite dok ne porumeni.
Operite jedan luk i jednu šargarepu, operite i narežite nekoliko stabljika celera na kockice. U šerpi otopite puter i propržite svo pripremljeno povrće. Dodati krompir i zaliti vodom. Voda treba da pokrije sve sastojke za 2 prsta. Kuvajte dok se potpuno ne skuva, pa ulijte mleko, pobiberite i posolite po ukusu. Krčkajte još 6 minuta i ugasite šporet.
Gotovu mliječnu supu sipajte u posebne posude i pospite krekerima.
Bon appetit!
Mlečna supa sa krompirom i spanaćem
Potrebni sastojci:
- mleko – 250 ml;
- spanać – 200 gr.;
- krompir – 2 kom.;
- bijeli luk;
- puter – 40 gr.;
- biber;
- sol;
- jaje.
Proces kuvanja:
200 grama spanaća isperite pod vodom iz česme u cjedilu, pa ostavite malo da se sva voda ocijedi. Crni i beli luk sitno iseckati i propržiti u loncu sa puterom, pa dodati spanać. Nakon prženja spanać treba da bude tamnozelene boje.
Ogulite dva manja krompira, isecite na kockice i kuvajte u posebnom tiganju dok ne omekšaju, a zatim ocedite tečnost.
Sve sastojke sjediniti, dodati 250 miligrama mlijeka i pobiberiti i posoliti po ukusu.
Nakon ključanja kuhajte još 8 minuta, a zatim umutite blenderom do glatke smjese. Skuvajte jaje i ukrasite gotovu supu (dostat će i prepeličje jaje).
Mlečna supa sa krompirom, pečurkama i sirom
Potrebni sastojci:
- šampinjoni – 300 gr.;
- mleko – 300 ml;
- krompir;
- topljeni sir – 50 gr.;
- muškatni oraščić;
- sol;
- biber;
- suncokretovo ulje;
- zeleno.
Proces kuvanja:
Luk oljuštite, isjecite prvo po dužini, a zatim poprečno na sitne kockice. 300 grama šampinjona dobro operite, ogulite i zatim nasjeckajte. U šerpi zagrijte suncokretovo ulje i pržite luk i šampinjone dok ne porumene.
Povrće prelijte sa 300 miligrama mleka, prokuvajte i dodajte pakovanje topljenog sira od 50 grama (sir mora biti kvalitetnog). Za pikantan ukus začinite muškatnim oraščićem na vrhu noža. Posolite i pobiberite i kuhajte na srednjoj vatri ne više od 9 minuta.
Operite grančicu peršuna, otkinite listove i ukrasite supu prije serviranja.
Supa će biti prilično zasitna za hladno vrijeme - biće dobro rješenje da nahranimo porodicu za nedjeljni ručak.
Povrće se ne kuva dobro u mleku, pa se mora kuvati posebno.
Krompir oguliti i iseći na sitne kockice, otprilike 1x1 cm.
Pripremljeni krompir napunite hladnom vodom i ostavite da odstoji oko 10 minuta.
Sipajte vodu u manju šerpu, dodajte prstohvat soli i prokuhajte.
Da bi se mlečna supa sa krompirom brže kuvala, u posebnu šerpu sipajte mleko i prokuvajte na srednjoj vatri.
Da mlijeko ne proključa i zagori, potrebno je na dno tiganja sipati malo vode i namazati rubove tiganja mašću ili manjim slojem ulja.
Ogulite šargarepu, operite je i narežite na sitne kockice (nešto manje od krompira) ili tanke kolutove - po želji.
Kada voda proključa, pažljivo joj dodajte krompir i šargarepu.
Povrće kuvajte na srednjoj vatri do pola.
Ulijte toliko vode da malo prekrije povrće – što manje vode, to bolje.
Kada je povrće skuvano, u tiganj sa njim dodajte komadić putera i dinstajte nekoliko minuta pod poklopcem.
Da bi juha od mliječnog krompira bila ukusnija, možete dodati malo sjeckanog začinskog bilja.
Kada je povrće skuvano, može se prebaciti u kipuće mleko.
Odmah smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša oko 15 minuta.
Supu je najbolje dinstati dok se ne skuva na laganoj vatri – ne zaboravite promiješati da juha ne zagori.
Kada je mlečna supa sa krompirom gotova, dodajte malo svežeg peršuna, poklopite šerpu i ostavite nekoliko minuta.
Ako želite u supu dodati i drugo povrće - karfiol, repu ili kukuruz, pokušajte ih pripremiti unaprijed. Supa ispada vrlo ukusna uz dodatak smrznutih mješavina povrća.
Recept za mlečnu supu sa krompirom je vrlo jednostavan i omogućava vam da za nekoliko minuta pripremite ukusno toplo jelo. Za gušću konzistenciju možete dodati malo žitarica - pirinča, prosa ili heljde.
Kada koristite žitarice, pokušajte da ih kuvate do pola unapred. Žitarice kao što su proso ili biserni ječam poželjno je potopiti nekoliko sati prije pripreme supe. Gotova žitarica može se čuvati u frižideru nekoliko dana, nakon čega se može dodati u vruće mlijeko.
Da bi supa imala blistav mliječni ukus, mlijeko treba razrijediti vodom u omjeru 1:2.
Prije serviranja u supu dodajte puter i svježe začinsko bilje. Ovo neverovatno jelo savršeno je i za ručak i za jutarnje menije. Bon appetit!
Nije tajna da je mlijeko najlakše svarljivi i najvredniji proizvod. Zahvaljujući tome, mliječne supe su svakako uključene u jelovnik za dječju hranu; Za pripremu mliječnih supa koristi se punomasno mlijeko, ponekad razrijeđeno vodom. Mliječna supa sa krompirom (recept za koji je u nastavku) jedno je od najpopularnijih jela od povrća, koje je ne samo vrlo ukusno, već i nevjerovatno zdravo. Supe na bazi mleka su veoma lagane, ali u isto vreme veoma hranljive i zasitne. Stoga se upravo njima savjetuje kuhanje kada se pridržavaju dijete.
Sastojci:
- Mlijeko - 500 ml
- Krompir - 4-5 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Maslac - 25-30 g
- Sol - po ukusu
- Peršun - 1 veza
Recept za mlečnu supu sa krompirom
Povrće se ne kuva dobro u mleku, pa se mora kuvati posebno.
Krompir oguliti i iseći na sitne kockice, otprilike 1x1 cm.
Pripremljeni krompir napunite hladnom vodom i ostavite da odstoji oko 10 minuta.
Sipajte vodu u manju šerpu, dodajte prstohvat soli i prokuhajte.
Da bi se mlečna supa sa krompirom brže kuvala, u posebnu šerpu sipajte mleko i prokuvajte na srednjoj vatri.
Da mlijeko ne proključa i zagori, potrebno je na dno tiganja sipati malo vode i namazati rubove tiganja mašću ili manjim slojem ulja.
Ogulite šargarepu, operite je i narežite na sitne kockice (nešto manje od krompira) ili tanke kolutove - po želji. 
Kada voda proključa, pažljivo joj dodajte krompir i šargarepu.
Povrće kuvajte na srednjoj vatri do pola. 
Ulijte toliko vode da malo prekrije povrće – što manje vode, to bolje.
Kada je povrće skuvano, u tiganj sa njim dodajte komadić putera i dinstajte nekoliko minuta pod poklopcem.
Da bi juha od mliječnog krompira bila ukusnija, možete dodati malo sjeckanog začinskog bilja.
Kada je povrće skuvano, može se prebaciti u kipuće mleko.
Odmah smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša oko 15 minuta.
Supu je najbolje dinstati dok se ne skuva na laganoj vatri – ne zaboravite promiješati da juha ne zagori.
Kada je mlečna supa sa krompirom gotova, dodajte malo svežeg peršuna, poklopite šerpu i ostavite nekoliko minuta. 
Ako želite u supu dodati i drugo povrće - karfiol, repu ili kukuruz, pokušajte ih pripremiti unaprijed. Supa ispada vrlo ukusna uz dodatak smrznutih mješavina povrća.
Recept za mlečnu supu sa krompirom je vrlo jednostavan i omogućava vam da za nekoliko minuta pripremite ukusno toplo jelo. Za gušću konzistenciju možete dodati malo žitarica - pirinča, prosa ili heljde.
Kada koristite žitarice, pokušajte da ih kuvate do pola unapred. Žitarice kao što su proso ili biserni ječam poželjno je potopiti nekoliko sati prije pripreme supe. Gotova žitarica može se čuvati u frižideru nekoliko dana, nakon čega se može dodati u vruće mlijeko. 
Da bi supa imala blistav mliječni ukus, mlijeko treba razrijediti vodom u omjeru 1:2.
Prije serviranja u supu dodajte puter i svježe začinsko bilje. Ovo neverovatno jelo savršeno je i za ručak i za jutarnje menije. Bon appetit!
Kako skuvati mlečnu supu sa krompirom i rezancima? Ovo pitanje postavljaju majke koje žele prehraniti svoju djecu. Ovo jelo je omiljeno zbog svog delikatnog ukusa, hranljivo je i zdravo i za decu i za odrasle. Možete ga kuhati s uobičajenim rezancima iz trgovine. Važno je samo odabrati kvalitetnu tjesteninu, najbolje je kupiti od durum brašna, tada se neće raspasti tijekom kuhanja, što će rezultirati ljepljivom kašom.
Možete kupiti mali vermicelli, koji se još naziva i paučinast, skuvaće se vrlo brzo, bukvalno za nekoliko sekundi, jer je vrlo tanak. Za ovo jelo treba koristiti mlijeko sa udjelom masti od 2,5 i 3,2 posto.
Supa se ne smije kuhati previše gusta, za to je potrebno pravilno izračunati proporcije, vodeći računa o tome da vermikeli tada mogu malo nabubriti. Ali neki ljudi vole da im je supa gušća, pa ponekad dodaju malo škroba da je zgusnu. Da biste to učinili, škrob u količini od jedne čajne žličice prvo treba otopiti u maloj količini prokuhane vode. Ako ga sipate suvog u supu, to će dovesti do stvaranja grudvica koje će pokvariti supu.
Preporučljivo je odabrati pravo posuđe. Važno je da se juha ne lijepi i ne zagori, pa je bolje kuhati u posudi sa debelim dnom i uvijek na laganoj vatri. Jelo se prilično brzo kuva, tako da se ne biste trebali previše udaljavati od plinske peći.
Najčešće punomasno mlijeko izgori, pa ga treba malo razrijediti vodom. Važno je stalno miješati supu kako ne bi zagorela. Vermičeli treba dodavati samo u ključalu tečnost uz stalno mešanje, tako se vermikeli neće lepiti jedan za drugi.
Treba paziti da se testenina ne prekuva. Kuvaju se veoma brzo, bukvalno za par minuta. Juha se vadi odmah nakon što proključa, pošto će tada rezanci dostići željeno stanje.
Neke domaćice ne mogu uvijek dobro kuhati vermikel u mlijeku, jer ostaje vlažan, pa čak i tvrd, a mlijeko počinje da gori. Šta učiniti u takvoj situaciji? Sasvim je jednostavno, prvo skuvajte vermikel u slanoj vodi, a zatim ga ocijedite u cjedilu, tako će sva tečnost da se ocijedi, pa ga odmah spustite u šerpu sa kipućim mlijekom. Prokuhajte supu i skinite je sa šporeta.
Ne vole sva djeca mliječnu supu; Međutim, svaka majka treba svojoj djeci pripremiti supu od rezanaca i krompira, jer je veoma zdrava, sadrži kalcijum koji je toliko neophodan djetetovom rastućem organizmu i druge korisne tvari.
Ima djece koja ne podnose mliječne proizvode zbog nedostatka posebnog enzima, pa se kod njih razvija manjak laktaze, što se može manifestirati kao probavni problemi. Svaka majka će to shvatiti ako beba počne da se osjeća bolesno nakon jela, praćeno bolovima u trbuhu. Naravno, u takvoj situaciji ne možete natjerati dijete da jede supu.
U takvoj situaciji važno je konsultovati se sa pedijatrom i podvrgnuti neophodnom dijagnostičkom pregledu, a eventualno i nekom vrstom lečenja ako lekar smatra da je potrebno.
Dakle, idemo direktno na pripremu ove vermechelle-krompir supe. Da bi to učinila, domaćica bi se trebala opskrbiti sljedećim sastojcima:
Kravlje mlijeko - 400 mililitara;
Prokuhana voda - 100 ml;
Tanki vermicelli - 50 grama;
Granulirani šećer - 1 kašika. kašika;
Svježi krompir – 1 komad;
Malo soli, bukvalno jedan prstohvat;
Maslac - 1 kašičica.
Na vrhu noža je malo vanilije.
Dakle, znajući sastojke, možete početi pripremati naše jelo. Tehnološki proces je prilično jednostavan. U šerpu sa debelim dnom sipajte hladnu vodu, a zatim ulijte mleko. Kao što je gore pomenuto, voda je potrebna da bi se sprečilo izgorevanje mleka.
Zatim posudu s mlijekom stavite na najmanju vatru i stalno miješajte da ne zagori ili pobjegne. U trenutku kada je već dobro zagrijano, možete dodati komadić putera.
Zatim, kada proključa, preporučljivo je dodati so, granulirani šećer, dodatno dodati malo vanilije za ugodnu aromu, sve dobro i efikasno promiješati. Nakon toga oguljeni krompir narežite na sitne kockice i stavite u supu, nakon čega kuhamo desetak minuta, ne zaboravljajući da promiješamo jelo.
Zatim dodajte pripremljeni vermicelli, neprestano miješajući ukusnu supu. Nastavljamo kuhati juhu na laganoj vatri bukvalno još jednu minutu, to je određeno vrstom tjestenine, bolje je koristiti čvrste vrste rezanaca. Jer neće da proključa. Možete ga čak i malo prekuhati, jer će vremenom postepeno nabubriti i prokuhati, da tako kažem, doći će do željenog stanja.
Nakon što se supa ugasi, ostavite da odstoji još malo, najmanje deset minuta. Nakon čega ga možete jesti, za to se sipa u tanjure, možete dodatno dodati još malo putera, što će povećati kalorijski sadržaj jela, osim toga možete dodati i malo meda koji je toliko popularan kod oni koji vole slatko. Uz supu možete poslužiti bijeli hljeb. Bon appetit!
