Kakva neobična torta! Neobična torta Neobična čokoladna torta.

Ljudi, uložili smo dušu u stranicu. Hvala vam na tome
da otkrivate ovu lepotu. Hvala na inspiraciji i naježim se.
Pridružite nam se Facebook I VKontakte

Nacionalna jela su najvažnija komponenta kulture i tradicije svake zemlje. Složite se da nijedno putovanje nije potpuno bez kušanja lokalne kuhinje. Nekada neverovatno ukusna, ponekad čudna ili za nas neobična, ova hrana odražava identitet i duh naroda.

Indijski barfi sa kokosom i mlekom

trebat će vam:

50 g putera (omekšanog)
100 g mlijeka u prahu
2 žlice. l. šećer u prahu
1 tsp. teška krema
150 g kondenzovanog mleka
100 g kokosovih pahuljica
100 g raznih orašastih plodova

Priprema:

Prvo napravimo mliječni barfi: u dubljoj posudi pomiješajte mlijeko u prahu, meki puter i šećer u prahu.
Orašaste plodove je potrebno usitniti u blenderu u sitne mrvice. I dodajte u ukupnu masu zajedno sa kremom.
Sve izmešati i „testo“ staviti na hladno 10 minuta.
Za kokos barfi pomiješajte kondenzirano mlijeko i kokosove pahuljice. Mix. Zatim smjesu stavite na hladno pola sata. Čips treba potopiti u kondenzovano mlijeko.
Nakon 10 minuta od mliječne mase formiramo kuglice iste veličine, a zatim im damo kockasti oblik. Ispada da je masa vrlo plastična, što vam omogućava da oblikujete bilo koje jednostavne oblike.
Smjesu od kokosa razvaljajte u male kuglice i uvaljajte ih u preostale kokosove ljuspice.
Na tanjir stavite barfi od kokosa i mlijeka. Po želji pospite indijskim oraščićem i pinjolima.

Voćna pastila - tradicionalni ruski slatkiš

trebat će vam:

1 kg šljiva
½ šolje granuliranog šećera

Priprema:

Šljive operite, osušite, prepolovite i uklonite koštice. Polovice šljiva stavite na pleh obložen pergamentom i stavite u rernu zagrejanu na 170-180 stepeni (u zavisnosti od veličine šljiva) na 20 minuta.
Izvadite šljive iz rerne, ostavite da se malo ohlade i umutite u blenderu dok ne postanu glatke. Dodajte granulirani šećer. Dobro promešati.
Pleh obložite pergamentom ili silikonskom prostirkom i špatulom rasporedite pire od šljiva u ravnomjeran sloj debljine otprilike 5 mm. Stavite u rernu, zagrejanu na 60-70 stepeni, 6-8 sati, dok marshmallow ne bude potpuno suv i gladak.
Pažljivo izvadite marshmallow sa pergamenta, isjecite na trakice i urolajte u rolnice. Za dugotrajno skladištenje stavite u teglu i dobro zatvorite. Ili odmah požurimo da probamo uz čaj.

Australijska torta Lamington

trebat će vam:

za biskvit:

3 jaja
150 g šećera
20 g putera
150 g brašna
1 tbsp. l. prašak za pecivo
60 g krompirovog skroba

za kremu:

100 g putera (sobne temperature)
100 g tamne čokolade
50 g šećera
250 ml mlijeka
200 g kokosovih listića za posipanje

Priprema:

Zagrijte rernu na 180 stepeni. Umutite jaja dok ne postanu pjenasta, zatim dodajte šećer i nastavite mutiti dok se šećer potpuno ne otopi.
Dodajte 3 kašike ulja. l. ključale vode, a zatim sipajte u smesu od jaja, nastavljajući da mutite.
U pripremljenu smesu od jaja dodati prosijano brašno, skrob i prašak za pecivo. Lagano miješajte lopaticom pokretima prema gore. Tijesto treba zadržati svoju mekanu strukturu.
Gotovo tijesto stavite u četvrtastu tepsiju obloženu papirom za pečenje. Stavite biskvit u rernu da se peče 30 minuta.
Fokusirajte se na svoju pećnicu i u svakom slučaju drvenim štapićem provjerite spremnost biskvita.
Gotov biskvit ohladite. A zatim isecite na kvadrate.
Za kremu otopite čokoladu i puter u vodenoj kupelji, miješajući drvenom kuhačom.
Mlijeko pomiješajte sa šećerom i lagano zagrijte. Zatim dodajte u čokoladnu masu, izvadite iz vodene kupelji i stavite na vatru.
Mešajući kuvajte dok se smesa ne zgusne.
Gotovu kremu izlijte u širi tanjir i ostavite da se malo ohladi. Posebno pripremite tanjir sa kokosovim listićima.
Umačite komade keksa jedan po jedan u čokoladni sos, a zatim ih ravnomjerno prekrijte sa svih strana kokosovim listićima. Možete kombinovati dve polovine sa šlagom.
Ostavite da odstoji najmanje 3 sata prije serviranja.

Slatke vijetnamske rolnice

trebat će vam:

4 lista rižinog papira
2 banane
2 kruške
100 g orašastih plodova
2 žlice. l. med
150 g sira (najbolje mekog sira, koji se odlično slaže sa voćem)

Priprema:

Oguljeno voće narežite na kockice i u smjesu dodajte sitne komadiće sira. Dodajte med i izmiksajte ukusni fil za slatke kiflice.
Položite nekoliko salveta na sto. Sipajte hladnu vodu u činiju. Stavite listove u vodu na minut (ili prema uputama za rižin papir).
Stavite ih na salvete i ostavite da odstoje neko vrijeme. Za samo nekoliko minuta papir će postati plastičan.
Dodajte fil i umotajte voćne rolnice pirinčanim papirom po želji.

Japanske mochi kuglice sa sladoledom

trebat će vam:

4 žlice. l. Sahara
3 žlice. l pirinčanog brašna
6 tbsp. l. vode
150 g sladoleda
bojanje po izboru

Priprema:

Zamijesite tijesto. Dodajte 5 kašika brašna i šećera. l. vode.
Stir. Dobićete prilično homogenu rastezljivu masu. Ako želite dodati boje, sada je vrijeme!
Stavite u mikrotalasnu pećnicu na tačno dvije minute, prekrivši vlažnim papirnim ubrusom. Izvadite, dodajte još jednu kašiku vode, promešajte i stavite u mikrotalasnu još minut, takođe pokrijte peškirom.
Ostavite da se testo ohladi uz stalno mešanje. Tijesto toplo se savršeno oblikuje, a kada se ohladi gubi elastičnost, tako da odmah krećemo s vajanjem. Dasku prekrijte prozirnom folijom i pospite brašnom. Ruke takođe posipamo brašnom. Testo malo izvadimo, izgnječimo brašnom i od njega napravimo ravne pogačice.
Veličina somuna zavisi od veličine nadjeva. U idealnom slučaju, što je tanji sloj tijesta, to bolje. Somune pravimo ili razvlačeći testo ili tapkajući ga prstima.
Stavite sladoled u sredinu kolača. Stisnemo ivice.
Stavite na tanjir malo posut brašnom i izgnječite ga. Desert je spreman! (Dezert se može dosta dugo čuvati u zamrzivaču, ali je bolje da ga ne zamrzavate. Ako očekujete dolazak gostiju, izvadite ga iz zamrzivača 20-30 minuta ranije kako bi fil imao vremena da postane meko.)

Argentinski kolačići Alfajores

trebat će vam:

za test:

2,5 šolje brašna
1 šolja škroba
200 g margarina
3 žumanca
3–4 kašike. l. Roma
2 tsp. prašak za pecivo
100 g šećera

1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka

Za dekoraciju:

1 šolja šećera u prahu
seckani orasi

Priprema:

Margarin samljeti sa šećerom. Dodati žumanca, rum (po želji). Dobro promešati. Dodati skrob i dodati prosejano brašno i prašak za pecivo.
Zamesiti testo koje se ne lepi za ruke.
Razvucite testo na otprilike 0,4-0,5 mm. Izrežite krugove prečnika 8 cm.
Pecite u rerni zagrejanoj na 150 stepeni 15-20 minuta. Pažnja: kolačići ne smeju da porumene nakon hlađenja.
Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
Podmažite jedan krug tankim slojem kondenzovanog mleka. Stavili smo još jednu na vrh. Bočne strane premažite kondenzovanim mlekom.
Stranice uvaljajte u orahe (možete koristiti i kokosove ljuspice). Pospite šećerom u prahu.

češke knedle

trebat će vam:

1 jaje
1 tbsp. l. griz
100 g brašna
20 g putera
limunova kora
3 žlice. l. Sahara
250 g svježeg sira
150 g jagoda

za sos:

250 ml mlijeka
1 žumanca
1 tbsp. l. skrob
2 žlice. l. Sahara
8 g vanilin šećera

Priprema:

Umutiti jaje u svježi sir i dodati mekani puter. Mix.
Brašno pomešati sa solju, šećerom, grizom i koricom.
U svježi sir dodajte suhe sastojke i zamijesite tijesto. Zamotajte u foliju i stavite u frižider na 1 sat.
Dok se testo odmara, pripremite sos. U 50 ml mlijeka dodajte skrob i dobro promiješajte. Stavite žumanca. Dobro umutite pjenjačom, ulijte preostalo mlijeko i dodajte sav šećer.
Stavite na srednju vatru i uz stalno mešanje, ne dovodeći do ključanja, pustite da žumanca prokuha.
Testo za skutu podeliti na 6-8 delova, svaki deo umesiti u ravan kolač, u sredinu staviti iseckane ili cele jagode.
Umotajte u loptu. Uradite to sa ostatkom testa.
Ubacite u kipuću vodu, prokuhajte 1-2 minute i, isključivši vatru, ostavite knedle u vodi 10 minuta.
Prilikom serviranja obilno prelijte sosom od vanile.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Ne može se ne složiti sa tvrdnjom nutricionista da su slatkiši štetni. Da, to je zaista gotovo tačno, jer je riječ o višku. Dobro znamo da se prevelika strast prema slatkišima, pa i kolačima, odmah taloži na struku. Nažalost, bijeli pijesak uklanja rezerve vitamina B iz organizma, što dovodi do razdražljivosti i povećanog umora. Istovremeno, razumna i pravilna konzumacija slatkiša podstiče prirodne životne procese u organizmu. Tamna čokolada sa visokim sadržajem kakaa poboljšava cirkulaciju krvi i sprečava stvaranje krvnih ugrušaka. Sladoled zasićuje organizam raznim mineralnim solima. Nevjerovatno, čak i slatke kokice, koje sadrže gruba vlakna, čiste crijeva. Dakle, komad neobične torte, recept za koji ćete naučiti na našem današnjem majstorskom kursu sa fotografijama, koji se jede za doručak ili uveče prije 18 sati, učinit će život ljepšim. I što je najvažnije: sadrži puno korisnih komponenti. Ako očekujete goste, slobodno se bacite na posao. Jednostavnost i originalnost ukusne delicije ključ je uspjeha.
Sastojci:
- 1 šolja belog pšeničnog brašna,
- 4 kašike kakao praha,
- 1 šolja finog granuliranog šećera,
- 2 kokošja jaja,
- 1 čaša mleka,
- 1 kašika praška za pecivo,
- 0,5 šolje rafinisanog suncokretovog ulja,
- vanilin šećer.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Pomiješajte kakao prah sa šećerom, postepeno dodajte mlijeko sobne temperature i mutite mikserom oko 1-2 minute.

Smjesu podijelite na pola, jedan dio odvojite - trebat će nam u završnoj fazi pripreme.
U drugom - pustite jaja, dodajte vanilin šećer i izmiksajte. Dodati prašak za pecivo, prosijati pšenično brašno. Sipajte biljno ulje i lagano promućkajte mikserom ili običnom pjenjačom. Testna baza je spremna.

Testo sipajte u podmazan oblik i stavite u rernu zagrejanu na temperaturu ne veću od 180 stepeni 25 minuta. Gotovost provjerite drvenim štapićem.

Ne skidajući kolač sa vrućeg pleha, odmah ga prelijte rezervisanim delom slatko smeđe smese. Ostavite mirisnu veliku tortu preko noći, ostavite da se ohladi i natopite delikatnim sirupom. A ujutru sebi možete dozvoliti ukusan zalogaj uz šoljicu aromatične kafe ili

Suprotno uvriježenom mišljenju, deserti su sastavni dio hranljive dijete. Glavni princip kojeg se mora pridržavati, prema nutricionistima, je da ih ne treba uključivati u svakodnevnu prehranu. Ali za posebne događaje, razne praznike, oni mogu postati svojevrsna „nagrada“. Nova godina i Božić su najbolje vrijeme da se počastite nekim dobrotama. Budući da praznici još uvijek traju, evo pregleda najpopularnijih slastica na svijetu koje još uvijek možete pripremiti.

Božićni puding (UK)

Nijedan božićni praznik u Britaniji nije potpun bez posebnog pudinga. Uprkos popularnosti u zemlji i inostranstvu, nije tako ukusan kao što se čini. Međutim, svi još uvijek imaju priliku probati. Šta ako ti se sviđa?

Dulce de leche (Argentina)

Kondenzirano mlijeko je ponos Argentine. To je mješavina mlijeka i šećera koja se kuha dok se ne karamelizira i pretvori u gustu, nježnu masu. Naravno, možete ga kupiti u prodavnici, ali će biti mnogo ukusnije kada se pripremi kod kuće.

Bolu Rei (Portugal)

Bolu rei, koji se naziva i kraljevski kolač, tradicionalni je portugalski slatki kruh sa orasima i kandiranim voćem, koji se služi na Božić ili 6. januara za Kraljev dan.

Mazariner (Švedska)

Ukusne korpe od badema smatraju se varijantom italijanske crostata di mandodorle, pite od badema. I samo ime sugerira porijeklo jela. Ime su dobili po italijansko-francuskom kardinalu Giulio Mazarin (1602–1661), također poznatom kao Jules Mazarin. Tako je desert star već više od četiri stotine godina, a takva dugovječnost samo dokazuje njegov nevjerovatan ukus.

pita od višanja (Holandija)

Ljubitelji trešanja i čokolade će cijeniti ovu laganu verziju njemačkog švarcvaldskog kolača.

gulabdžamun (Indija)

Gulabjamun je jedan od najpopularnijih indijskih deserta, a to su krofne napravljene od kondenzovanog ili obranog mlijeka, punjene ružičastim šećernim sirupom.

Vinarterta (Island)

Na Islandu se ovaj kolač sa suvim šljivama naziva i „prugasta dama“. Obično se priprema tokom zimskih praznika, posebno Božića. Jednostavno ne postoji jedan recept, ali postoji prilika da isprobate nekoliko njih.

Banoffee pita (Engleska)

Ovo je možda jedan od najnevjerovatnijih deserta u Engleskoj. Pravi se od banana, kajmaka i karamela od kondenzovanog mleka. Sve to je poslagano na koru od izmrvljenih kolačića i putera.

Knafeh (Bliski istok)

Mnoge bliskoistočne zemlje, poput Libana, Jordana, Palestine, Izraela, Sirije, tvrde da su rodno mjesto ovog ukusnog deserta. Ali to niko sa sigurnošću ne može reći. Isti Grci pripremaju vrlo slično jelo zvano kataifi, ali u njega ne stavljaju meki sir.

tiramisu (Italija)

Tiramisu je jedan od najpopularnijih italijanskih dezerta, napravljen od savoiardi keksa natopljenih kafom i kremom sa umućenim jajima, šećerom i mascarponeom. Zbog svoje popularnosti proširio se po cijelom svijetu i stekao mnoge varijacije.

Cranahan (Škotska)

Tradicionalni škotski desert napravljen od ovsenih pahuljica, vrhnja, viskija i malina. Ovo je neverovatna prilika da impresionirate goste ne samo u srcu, već iu stomaku.

Rocky Road Cakes (Australija)

Rocky Road je australijski desert napravljen od mliječne čokolade, marshmallowa i serviran u obliku kolača ili kolačića. U SAD se obično poslužuje sa sladoledom.

Čokoladna torta "Guinness" (Irska)

Irci imaju svoju ideju o proslavi Božića ili Dana Svetog Patrika. I tu alkohol igra važnu ulogu, čak i u desertima. A kombinacija čokolade i piva u torti će biti jednostavno nenadmašna.

Torta "Tri mleka" (Meksiko)

Kolač je dobio ime po tome što je natopljen u tri vrste mlijeka. Iako je meksička kuhinja poznata po svojim ukusnim, ali vrlo zasitnim jelima, ovaj desert se može nazvati najlakšim i najbezopasnijim u smislu kalorija.

Torta od đavolje hrane (SAD)

Kolač se pravi od tamne čokolade, a ime je dobio po svom bogatom i bogatom ukusu koji jednostavno ne može a da ne bude grešan.

"Dobos" (Mađarska)

“Dobosh” je veličanstveni biskvit napravljen od sedam kora, premazanih čokoladno-puter kremom i ukrašenih karamelom. Ime je dobio po svom tvorcu, mađarskom kuharu Josephu Dobošu.

Brazo de Gitano (Španija)

Iako ime prevodi kao "ciganska ruka", to je samo sunđer rolada. Vrijedi napomenuti da se uopće nije pojavio u Španjolskoj, već negdje u srednjoj Evropi, ali se upravo ovdje pretvorio u tradicionalni božićni desert.

Božićni dnevnik (Belgija/Francuska)

Ovo je nevjerovatno ukusna rolnica napravljena od čokoladnog biskvita i čokoladne kreme. Obično se posipa šećerom u prahu, koji bi trebao simbolizirati snijeg.

melomakarona (Grčka)

Jednostavno je nemoguće otrgnuti se od ovih malih medenih kolačića. Ovo je jedna od najpopularnijih poslastica u Grčkoj tokom božićnih praznika. A da ukus bude još bolji, melomakarona je prelivena mlečnom čokoladom.

profitrole (Francuska)

Profiterole su jedni od najboljih deserta na svijetu, sastoje se od kuglica od čokoladnog tijesta punjenih kremom i premazanih glazurom od mliječne čokolade.

Sacher torta (Austrija)

Ovo je jedan od najpoznatijih čokoladnih kolača na svijetu od svog uvođenja 1832. godine zahvaljujući Austrijancu Franzu Sacheru. U pitanju je zadivljujući biskvit prekriven tankim slojem džema od kajsija, a čokoladna glazura na vrhu samo naglašava veličinu njenog ukusa.

Pavlova torta (Novi Zeland)

Ne dozvolite da ime nikoga zavara, desert je izmišljen na Novom Zelandu. Ali zaista nosi ime po velikoj ruskoj balerini Ani Pavlovoj. To je delikatan meringue, ukrašen šlagom i komadićima svježeg voća.

Panettone (Italija)

Vjerovatno je najpopularniji božićni slatki kruh u Evropi u posljednjih nekoliko decenija. Pojavio se u Milanu i ubrzo postao simbol grada. Sada se panettone može naći u mnogim evropskim i američkim gradovima.

Cheesecake (Grčka/SAD)

Nevjerovatno ukusan desert, čije se porijeklo obično pripisuje Amerikancima, učinit će vaš praznični stol jedinstvenim. A istorija kolača od sira duža je nego što se čini. Prva sećanja na njega datiraju iz petog veka pre nove ere. Drevni grčki doktor Egimus napisao je čitavu knjigu o umjetnosti pravljenja kolača od sira.

Švarcvaldska torta (Njemačka)

„Švarcvald“ je neverovatno ukusna čokoladna torta koja se sastoji od četiri biskvita, kiselih višanja i šlaga, posuta čokoladnim komadićima i ukrašena bobicama. A uz desert možete poslužiti i šoljicu

Njihove fasade ukrašene su cvijećem i mozaicima od kandiranog voća ili marmelade, iz kojih izbija slatka aroma. Unutra su se sakrili prozračni oblaci kreme. Gledaju napolje kao da čekaju goste. Kada se raspoloženje izgubi zbog mnogih stvari koje treba obaviti, postoji jednostavan izlaz - pripremite divan desert i nađite se u bajci. Atmosferu će stvoriti postavljanje stola. Elegantne korpe, ukusni "krompiri" ili delikatne meringe treba da budu servirane sa posebnim šarmom. Morate unaprijed postaviti flaute za šampanjac ili šoljice za kafu na stol.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Ne zaboravite na žličice i male tanjire - s njima poslastica izgleda kao remek djelo umjetnosti. Zamršeni „macaron“ iz Francuske, popularni „plućnjak“ u Rusiji i druge dobrote, kada se pravilno serviraju, otkrivaju sve nijanse ukusa. Recepti za kolače nisu obavezni. Možete pripremiti jednu vrstu ili asortiman kolača, kreme i keksa. Nemoguće je odoljeti iskušenju nježnog tijesta obloženog bestežinskom kremom od putera ili proteina. Ako želite da se prisjetite ljeta, kremni sloj se zamjenjuje džemom od bobica ili voća. Aroma vanilije i voća probudiće osećaj smirenosti i sreće. Anksioznost će ostati prošlost, jer bajke postoje u stvarnosti. Recepti za kolače pomažu u njihovom stvaranju. Ostaje samo da sipate piće i poželite sreću svima koji su se dotakli magije.