Slatki krompir - ukusni recepti za cijelu porodicu. Šta se sve može pripremiti od batata: pet ukusnih recepata za porodični meni Kuhanje slatkog krompira

Batat je vrsta gomoljaste biljke koja je uobičajena u Kolumbiji i Peruu; u Rusiji ovu biljku često možete pronaći na posebnim pijacama povrća: u Rusiji se slatki krompir uzgaja u industrijske svrhe u Baškortostanu.
Često prodavači u toplim zemljama nude turistima da kupe ovaj "slatki krompir". Oni koji su probali ovu biljku, koja liči na veliki krompir, često kuvani batat upoređuju sa slatkom zrelom bundevom ili krompirom, a sirovo korjenasto povrće je po ukusu i boji slično šargarepi.

Ovo egzotično korjenasto povrće sadrži mnogo korisnih vitamina i mikroelemenata, na primjer: retinol, tiamin, vitamin K, kalcijum, željezo, fosfor, magnezij, itd.

Jela od batata su prilično zasitna, prikladna su kao doručak ili glavni ručak i svidjet će se i vegetarijancima i ljubiteljima mesa.

Kako skuhati slatki krompir – palačinke od slatkog krompira

Ovo jelo će biti vrlo zdrav i zadovoljavajući nezaslađen doručak u kojem će uživati ​​i odrasli i djeca. Ove palačinke podsjećaju na poznate palačinke od krompira, samo što će biti slađe i nježnije.
Ovaj doručak možete pripremiti za nekoliko minuta, jer je recept vrlo jednostavan.
Jelo se može pripremiti i bez jaja i bez brašna, jer je batat mnogo gušći od krompira.

Samo naribajte gomolj na sitno rende, pobiberite, posolite, dodajte sitno narendani luk i vaše omiljene začine, na primer, paprika je savršena. Ispecite palačinke u dobro zagrejanom tiganju na maslinovom ulju, poslužite sa pavlakom i salatom od povrća.

Kako skuvati batat – pire supu od bundeve i batata

Ova supa ne samo da će razblažiti vaš uobičajeni meni, već će vam i podići raspoloženje, zahvaljujući svojoj jarko narandžastoj boji i neverovatnom ukusu.

Za pripremu će vam trebati:

• Timijan.
• Luk.
• 2 slatka krompira.
• Pumpkin pulp.
• Posoliti biber.
• 2 paradajza.
• Juha od povrća – 1 litar.
• Sok od pomorandže – 200 ml.

Priprema:

• Crni luk sitno nasjeckajte i prodinstajte zajedno sa začinima i timijanom, zatim dodajte bundevu i sitno seckani batat - pržite biljnu smesu 5 minuta uz stalno mešanje.
• Zatim uklonite koru s paradajza: da biste to učinili, operite ih, napravite križne rezove i potopite ih u kipuću vodu, zatim ih obrišite i dodajte povrću zajedno sa juhom i sokom od povrća - prokuhajte, smanjite vatru i dinstati oko pola sata, pa blenderom izmiksati do glatke mase.
• Gotova supa će se odlično složiti sa pavlakom.

Kako napraviti slatki krompir – pire od slatkog krompira

Pire od batata savršen je kao prilog jelu od mesa, peradi, a može i jednostavno da se jede kao samostalna namirnica, ukrašen salatom od povrća.

• Pire krompir se priprema sasvim jednostavno, po analogiji sa krompirom: korjenasto povrće oguliti, sitno iseckati (da se brže skuva) i kuvati batat oko 15-20 minuta.
• Zatim ocijedite vodu, dodajte puter i mlijeko da dobijete željenu konzistenciju, pa dobro izmiksajte.

Kako skuhati slatki krompir – čips od slatkog krompira

Čips od batata napravljen kod kuće bit će mnogo zdraviji od onih koji se prodaju na policama trgovina, ali će biti jednako ukusan i ukusan. I djeci će se svidjeti ova opcija, a to će biti odličan način da jedu čips i da jedu zdravo u isto vrijeme.

Pripremite čips od batata u rerni zagrejanoj na 220 stepeni: samo ga narežite na veoma tanke kriške i pecite u plehu oko 25 minuta, ali ne zaboravite da jednom okrenete kriške da budu hrskave sa obe strane. 5 minuta prije spremnosti možete dodati svoje omiljene začine, začinsko bilje i rendani sir.

Kao što vidite, jela od batata su vrlo jednostavna za pripremu i često ne zahtijevaju mnogo truda niti puno vremena. Na primjer, jednostavna salata od slatkog krompira se pravi za nekoliko minuta: kuvani batat isečen na kockice se posipa sa zelenim lukom, limunovom koricom, limunovim sokom i puterom i služi hladan. Uprkos svojoj jednostavnosti, ova salata je odlično predjelo. Eksperimentirajte s ovim zdravim korjenastim povrćem i osmislite vlastite varijacije salate i supe, jer se slatki krompir kombinuje sa gotovo bilo kojom hranom zahvaljujući svom prilično raznovrsnom ukusu.

Danas se često može čuti tako neobičan naziv "slatki krompir". Ali ne znaju svi šta to znači, odakle dolazi i šta se s tim može učiniti. Ovaj članak predstavlja popularna pitanja “Slatki krompir – šta je to?”, “Koja je korist od batata?”, i daje načine za njegovu upotrebu u kuvanju.

U stvarnosti, ova biljka nema nikakve veze sa rodom krompira i posebna je vrsta. Ali budući da i njegovi plodovi rastu u zemlji i izgledom nejasno podsjećaju na poznati krompir, popularno ga nazivaju "slatkim krompirom".

Batat je višegodišnja biljka. Izgleda kao loza koja ispušta dugačke stabljike koje se penju duž površine zemlje. Na čvorovima, stabljike proizvode korijenje. Minimalna visina grma je 15 cm.

Cvjetanje je obično ljubičasto, bijelo ili ružičasto. Boja pulpe zavisi od boje. Tokom perioda cvatnje, oprašivanje se dešava uz pomoć insekata. Kada batat uvene, umjesto cvasti, formira se sjemenska kutija sa 4 sjemenke.

Hranljiva vrijednost za ljude potiče od zadebljanog korijena slatkog krompira. Prosječna težina mu se kreće od 200 grama do 3 kg. Maksimalna težina pojedinih biljnih vrsta doseže 10 kg.

Kakvog je ukusa slatki krompir?

Slatki krompir ima nekoliko sorti, ali su svi podijeljeni u tri grupe, od kojih svaka sadrži sorte sličnih okusnih kvaliteta:

1. Desertne varijante su veoma slatkog ukusa, jer sadrže veliku količinu glukoze. Pogodni su za pripremu raznih jela. Ovo je ono što je poznato kao "batat yam".
2. Nezaslađene vrste se koriste kao hrana za kućne ljubimce. Ukus im je tvrd i suv.
3. Povrće je slično prvoj grupi, ali manje slatkog okusa.

Neke sorte koje se koriste u kuvanju imaju ukus smrznutog krompira, pripremljenog prženjem ili kuhanjem. Postoje i vrste koje nejasno podsjećaju na voće - bananu, dinju, ponekad čak i bundevu ili kesten.

Recept za pire od slatkog krompira

Kako skuhati slatki krompir, slatko i neobično obojeno narandžasto jelo?

Za pire od slatkog krompira trebaće vam:

• kilogram slatkog krompira;
• krema od 20% 100 g;
• puter 70 g;
• malo soli.

Kuvanje počinje s glavnim sastojkom: oguliti, isprati i podijeliti na male komade kako bi se lakše stavilo u lonac i brže prokuhalo. Napunite vodom tako da proizvod bude potpuno prekriven. Posolite i stavite na vatru. Kuhajte do kuvanja, provjerite viljuškom: ako uređaj slobodno prolazi, znači da je proizvod kuhan. Kada krompir potpuno omekša, sklonite sa šporeta i ocedite ¾ vode. Stavite komadiće putera i sipajte kremu, malo omekšajte običnom gnječilicom pa mutite mikserom par minuta.

Jelo je gotovo i može se poslužiti uz bilo koje mesne ili riblje proizvode.

Ukusna supa od slatkog krompira

• batat 500 gr;
• pasulj 300 gr;
• nemasni jogurt 80 g;
• cilantro 1 grozd;
• luk 1 komad;
• beli luk 1 češanj;
• voda (može se koristiti juha od povrća) 1,5 l;
• maslinovo ulje 2 kašike. l;
• puter 1 kašika. l;
• kari 1 kašičica;
• svježe mljeveni crni biber ½ kašičice;
• morske soli 1 kašičica.

U početku pripremamo sve komponente povrća: oguliti, oprati, iseći. Slatki krompir narežite na male kockice kako biste brže prokuvali.

Zagrijte puter i maslinovo ulje u loncu. U međuvremenu narežite luk na sitne kockice, dodajte u ulje i dinstajte dok ne bude providan. Sledi beli luk, iseckajte ga na sitne kockice. Kada luk postane providan, sipajte krompir u šerpu i mešajući dinstajte 1-2 minuta, a zatim ulijte vodu ili unapred pripremljenu supu od povrća. Ne zaboravite posoliti.

Kada je krompir skuvan, dodajte pola konzerve pasulja i promešajte. U ovoj fazi blenderom ili gnječilicom samljeti pire za supu. Vrijedi napomenuti da će gnječilica učiniti supu grublju, dok će je blender učiniti svilenkastom i glatkom.

Preostali grah dodajte u supu. Tu se šalju i začini i nasjeckani cilantro. Kuvajte još 5-7 minuta i poslužite. Nakon što se pire supa podijeli u činije, dodajte kašičicu prirodnog (ili grčkog) jogurta.

Pravljenje salate od slatkog krompira

• 5-6 gomolja batata kuhanog na pari;
• 1 veliki krastavac;
• 1 šargarepa;
• 80 grama šunke;
• šaka sušenih brusnica;
• majonez ili prirodni jogurt;
• ½ tsp. sol.

Slatki jam prethodno skuhajte ili skuvajte na pari. Oguljeno povrće narežite na kockice, a krastavac na tanke četvrtine. Na isti način narežite šargarepu. Povrće izmiješajte i posolite. Ostavite u posebnoj posudi da se natopi sokovima i soli.

U međuvremenu šunku narežite na tanke kvadrate. Pomiješajte sve proizvode, začinite majonezom ili jogurtom i dobro promiješajte.

Napomenu. Ako salatu treba začiniti jogurtom, možda će biti potrebno više soli.

Pečeni batat u rerni

• 6-8 gomolja slatkog krompira;
• ½ tsp. paprika;
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje.

U velikoj posudi pomiješajte papriku i puter. Upotrijebite i malo ulja da namažete lim za pečenje. Krtole dobro operite i isecite na kockice po dužini. Ima tanku kožu, tako da je ne morate skidati, glavna stvar je da temeljito operete preostali pijesak ili zemlju. Ako želite, još uvijek ga možete ukloniti, ali to će potrajati dugo, jer se koža teško čisti. Stavite u zdjelu sa mješavinom začina i miješajte dok smjesa ne prekrije sve komade. Slatki krompir ravnomerno rasporedite po plehu i prelijte preostalom smesom ulja preko vrha.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Ostavite 40 minuta. Jednostavno i brzo jelo je spremno. Pečeni batat ima ukus kao mešanac uobičajenog krompira, bundeve i šargarepe.

Sadržaj kalorija

Vrijednost slatkog krumpira je nešto niža od običnog krumpira - samo 61 kcal na 100 grama svježeg proizvoda. Ne zaboravite da pri kuhanju na ukupan kalorijski sadržaj jela od slatkog krumpira značajno utječu dodatni sastojci - maslac (posebno puter), umaci od majoneze, mesne komponente (na primjer, u salatama ili tepsiji).

Prema BZHU, slatki krompir ima sledeće podatke:

• proteini - 2 g;
• masti - 0 g;
• ugljikohidrati - 14,6 g.

Na osnovu gore navedenih podataka možemo zaključiti: proizvod je savršen za one koji žele smršaviti ili pristalice zdrave prehrane. Ali se ne preporučuje ni za trajni proizvod. Prvo, sadrži škrob, koji je štetan u velikim količinama. Drugo, postoje neke kontraindikacije za njegovu upotrebu, kao što su gastrointestinalne bolesti, na primjer. Stoga se onima koji žele izgubiti višak kilograma savjetuje da se konsultuju sa nutricionistom ili lekarom. U svakom slučaju, proizvod neće postati trajno jelo na vašem jelovniku, ali ako se konzumira u umjerenim količinama, pružit će dobrobit tijelu.

Blagotvorna svojstva uz umjerenu potrošnju

Naučnici su otkrili da je slatki krompir mnogo hranljiviji i zdraviji od običnog krompira.

A njegove prednosti su sljedeće:

1. Srce i krvni sudovi - vitamin B6 blagotvorno deluje na zidove ovog sistema, čineći ih jačim, pa je koristan proizvod kod nestabilnog krvnog pritiska i srčanih problema.
2. Rak - proizvod ima visok sadržaj antioksidansa, koji pomaže tijelu da spriječi stvaranje stanica raka.
3. Prekomjerna težina – povrće je niskokalorično i bogato vlaknima, što poboljšava rad crijeva. Takođe, glukoza prisutna u organizmu brzo se apsorbuje u zidove želuca i izaziva osećaj sitosti, što znači da sprečava prejedanje.
4. Nervni sistem - visoka količina kalijuma značajno poboljšava funkcionisanje nervnih završetaka.
5. Želudac - blagotvorno djeluje na sluzokožu organa za varenje, sprječavajući nastanak raznih bolesti.

Takođe, plodovi biljke o kojoj se raspravlja su korisni za slab imunitet i oštećen vid. Stoga liječnici preporučuju konzumaciju slatkog krompira u umjerenim količinama i bez kontraindikacija.

Junak našeg današnjeg članka bit će krompir - slatki krompir. Recepti od ovog povrća, nažalost, nisu baš popularni kod nas, ali uzalud! Uostalom, ovo nije samo vrlo ukusan, već i vrlo zdrav proizvod. Predstavljamo vam nekoliko recepata za pripremu ovog povrća.

Šta je slatki krompir?

Ovo povrće je slatka sorta krompira. Došao nam je iz daleke Amerike, gde je decenijama uživao zasluženu popularnost. Okus mu je i sladak i ljut, pa se dobro slaže s mesom koje zahtijeva slatku pratnju (na primjer, svinjetina ili ćuretina). Dakle, na tradicionalnoj osnovi, Amerikanci redovno kuvaju ćuretinu sa slatkim krompirom. Osim toga, batat se odlično slaže s raznim kiselim namirnicama (sok od pomorandže i sl.), kao i s ljutim začinima (paprika, batat, recepti za koje ćemo vam danas reći uključuju ne samo prvi i drugi, već i razni deserti (na primjer, pudinzi) Inače, slatki okus ovog povrća u njegovoj domovini pojačava se dodavanjem žutog šećera ili javorovog sirupa.

Kuhanje punjenog batata: recepti sa fotografijama

Da biste svoje ukućane razmazili ovim zanimljivim jelom, prvo morate osigurati da u kuhinji imate sljedeće proizvode: kilogram batata, 150 grama kisele pavlake, pola limuna (koristit ćemo ne samo sok, već i kora), kašika zelenog bibera u zrnu iz konzerve, puter, maslinovo ulje i malo soli.

Batat operemo, izbodemo viljuškom i stavimo na rešetku na kojoj ćemo kasnije peći u rerni. Malo premazati maslinovim uljem. Od svakog povrća odrežemo mali komadić u obliku kapice i izvučemo pulpu. U posebnoj posudi ga pomiješajte sa kiselom pavlakom, limunovim sokom i rendanom koricom, zelenim biberom iz konzerve i solju. Pomiješajte sve sastojke i ovom masom napunite batat. Na svako povrće stavite po malo putera. Zagrijte rernu i pecite batat dok ne bude gotov. Punjeni batat, recept za koji smo upravo podijelili, postat će pravi ukras za vaš sto. Ovo jelo se može pripremiti kako za dnevni ručak ili večeru, tako i za svečani banket. Prijatno!

Slatki krompir: recept za krem ​​supu

Za pripremu ovog jela trebamo se opskrbiti sljedećim proizvodima: batat - pet komada, puter - kašika, isto toliko brašna, jedna i po kašičica soli, malo đumbira, cimeta, majčine dušice, smeđeg šećera - supena kašika, jedna i po čaša mesne čorbe i čaša mleka.

Slatki krompir ogulite, operite i kuvajte oko pola sata dok ne omekša. Ocijedite vodu i u šerpu sipajte sve pripremljene sastojke osim mlijeka. Mikserom izmiksajte sve proizvode u pire. Dodati mleko i staviti na vatru. Kada smesa provri, nastavite da kuvate oko 7-10 minuta. Ukusna supa od slatkog krompira je spremna! Mora se servirati vruće. Prijatno!

Glazirani slatki krompir

Batat, recept za koji želimo da vam skrenemo pažnju, savršeno će se slagati uz razna jela od mesa, na primer, uz pečenu jagnjetinu. Za pripremu ovakvog priloga potrebno je da se opskrbimo sljedećim proizvodima: 800 grama batata, kašičica soli, javorov sirup - 125 ml, 1 kašičica gorke angosture, isto toliko limunovog soka i tri kašike putera.

Batat operemo četkom pod mlazom vode, pa stavimo u šerpu, dodamo vodu i kuvamo oko pola sata. Spremnost povrća provjerite vrhom noža. Ocijedite vodu, pustite da se batat malo ohladi, svaki gomolj isjeci na četiri kriške i posolite. Pomiješajte u maloj šerpi limunov sok, biter Angostura i puter. Stavite na vatru i zagrevajte uz stalno mešanje. Zatim u dobijenu smjesu glazirajte batat. Ovako pripremljen batat je veoma sočan i aromatičan. Prijatno!

Kako skuvati kestene sa slatkim krompirom

Batat, recept za koji vam nudimo, odličan je desert. Izvanredan okus i nježna aroma ovog jela iznenadit će i očarati članove vaše porodice i goste. Dakle, za pripremu ovog deserta potrebno je voditi računa o sledećim proizvodima: 400 grama kestena iz konzerve, kilogram batata, 1,3 šolje granuliranog šećera, desertno vino - 4 kašike, dve trećine šoljice kesten sirupa i malo meda.

Ogulite batat, operite ga, kuvajte dok ne omekša i osuši. Stavite u blender i sameljite dok ne postane glatka. Slatki krompir stavite u manju šerpu, dodajte šećer, sirup, med, vino i uz stalno mešanje kuvajte na laganoj vatri oko četvrt sata. Zatim sipajte kestene, promiješajte i kuhajte još par minuta. Ukusni desert od batata sa kestenima je spreman! Možete ga poslužiti na stolu!

Recept za slatki krompir sa mlevenim mesom i paradajzom

Ovo jelo, u kombinaciji sa prilogom od pirinča, savršeno je za obilan i ukusan ručak ili večeru. Za pripremu su nam potrebni sledeći sastojci: kilogram slatkog krompira, 4 paradajza, pola kilograma mlevenog mesa, crni luk, malo biljnog ulja, kao i začini i so po vašem ukusu.

Batat dobro operite, isecite na nekoliko delova i osušite. Stavite u tiganj i pržite na biljnom ulju dok ne potamni. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte. U posebnom tiganju pržite je dok ne porumeni. Nakon toga dodati mleveno meso, začine, posoliti i pržiti dok se meso ne skuva. Paradajz operite, skinite kožicu, narežite na sitne komade i dodajte mlevenom mesu. Promiješajte i kuhajte još 10 minuta. Slatki krompir stavite u kotao. Na vrh stavite mleveno meso i prelijte preostalim sosom od prženja. Upalite jaku vatru i dovedite do pripravnosti uz stalno miješanje. Ovo jelo se mora servirati toplo.

Danas smo bolje naučili šta je slatki krompir, čiji su recepti prilično jednostavni i pristupačni, a jela od njih ispadaju ukusna, aromatična i ukusna.

Pričao sam vam o svom novom favoritu - batata, saznali smo o njegovim korisnim svojstvima za zdravlje, sada je vrijeme da pričamo o najboljem obliku za njegovu konzumaciju. Dakle, recepti za slatki krompir za svačiji ukus!

Recepti za kuvanje slatkog krompira

Slatki krompir, koji je za nas veoma zdrav, može se konzumirati na različite načine:

Sirova , mnogi primjećuju njegovu svježu sličnost s običnom mrkvom, što znači da od nje možete pripremati salate i grickalice koje će zadržati sve blagodati ovog divnog proizvoda.

Osušeni , batat narezan na kriške može se sušiti u dehidratoru, u ovom obliku će zadržati većinu vitamina. Dobiveni čips se može jesti kao samostalno jelo ili dodati u salate od povrća.

Pečeno , ovo je najzdraviji način kuhanja batata kuvanjem. Sam po sebi, ima neverovatan ukus: sladak, baršunast, a ako se pravilno pripremi, možete dobiti neverovatan desert. Štaviše, takva poslastica će vam podići raspoloženje bez podizanja nivoa šećera u krvi. Slatki krompir možete pripremiti na sledeći način: isečene komade umočite u med, pospite cimetom i stavite u rernu na 10 minuta. Dobijene karamele mogu biti ne samo domaća poslastica, već i ona koju možete ponijeti sa sobom na posao.

Kuvano , batat može poslužiti kao prilog, ili može poslužiti kao odlična osnova za pire supu, koju je vrlo lako pripremiti kod kuće. Sada ću vam reći kako to učiniti.

Recept za supu od slatkog krompira

Prvo treba da skuvate batat i pripremite kokosovo mleko.

Gotov meki batat mikserom izmiksamo u pire.

Dodajte kokosovo mlijeko i povremeno kušajte. Slatki krompir i kokosovo mleko imaju slatki ukus, pa njihov odnos biramo po sopstvenom ukusu, vodeći računa o tome da kokosovo mleko čini krem ​​supu masnijom i, shodno tome, kaloričnijom.

Gotova supa od batata ispada vrlo nježna i slatka, možete je jesti samo tako, a možete je upotpuniti hrskavim krutonima.

U obliku toplog napitka, Ovo je veoma neobičan način jedenja slatkog krompira, međutim, veoma je popularan u nekim zemljama. Komadići slatkog krompira suše se u rerni (kao da su prženi), a zatim melju u mlinu za kafu. Dobijeni prah se kuva sa vrelom vodom kao obična kafa. Ovo je zdrava i neobična alternativa ne baš zdravom napitku! - pročitajte moj članak.

Recepti za slatki krompir od njega su veoma brojni i raznovrsni. Mislim da će svako od vas moći izabrati svoj način pripreme ovog divnog korjenastog povrća i s njim se družiti dugi niz godina. Lično, slatki krompir stavljam na listu zdravih namirnica koje mogu biti prisutne u mojoj kuhinji. Dodaću samo da batat nije kompatibilan sa hurmašicama i bananama, pa vodite računa o tome kada ih pripremate.

Slatki krompir, takođe poznat kao slatki krompir, vrsta je gomoljaste biljke poreklom iz Centralne Amerike, a ime je pozajmljeno iz jezika Arawak. Unatoč tome, batat je samo djelimično sličan krompiru, a kada je riječ o nutritivnim svojstvima, ovo neobično jarko narandžasto povrće može mu lako dati prednost. Govorimo vam koliko je batat koristan i nudimo pet iznenađujuće ukusnih recepata koji će se svidjeti svima.

Koje su prednosti slatkog krompira?

Slatki krompir je odličan izvor nekoliko vitalnih elemenata za organizam, uključujući kalcijum, kalijum, magnezijum i folnu kiselinu. Istovremeno, batat se može pohvaliti visokom koncentracijom vitamina C (do 70% dnevne vrijednosti po porciji) i niskim sadržajem kalorija, što će se svidjeti onima koji su na dijeti.

Inače, nutricionisti batat nazivaju jednim od najispravnijih biljnih izvora snažnog antioksidansa beta-karotena, i to također vrijedi uzeti u obzir. Dodatni bonus batata u ishrani je činjenica da proizvod ima nizak glikemijski indeks. Stoga, konzumiranje slatkog krompira čak i u velikim količinama ne izaziva skokove u nivou šećera u krvi – zbog čega je indiciran za dijabetičare.

Pečeni slatki krompir sa spanaćem

Sastojci:

1 veza spanaća (možete uzeti 200 g smrznutog)

1 ljuta paprika

1 ljutika

Sol, biber po ukusu

Maslinovo ulje (opciono)

Slatki krompir prepolovite i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 40-45 minuta. Dok se batat peče pripremite fil: nasjeckajte ili odmrznite i osušite spanać, ljutu čili papričicu nasjeckajte na sitne kockice, posolite i pobiberite (po želji možete dodati i 1 kašičicu maslinovog ulja). Premažite fil preko krompira i pecite još 5-7 minuta. Pre serviranja jelo ukrasite seckanim lukom.

Zimska salata sa slatkim krompirom, slanutkom i kinojom

Sastojci:

8-10 listova kineskog kupusa

200 g slanutka

50 g pinjola

50 g kinoe

Za punjenje goriva:

200 g maslinovog ulja

50 ml vinskog sirćeta

1 tsp morska so

1 tbsp. sok od limuna

1/2 tsp. mljeveni crni biber

1 češanj belog luka

Slanutak potopiti i skuvati, kvinoju skuvati prema uputstvu na pakovanju, zagrejati rernu na 200 stepeni i obložiti pleh sa pergamentom. Slatki krompir narežite na krupnije kockice, poprskajte maslinovim uljem, pospite prstohvatom soli - stavite u pleh i pecite 15-20 minuta. Kineski kupus operite i osušite, a zatim ga nasjeckajte u mašini za obradu hrane ili ga sami nasjeckajte. U blenderu izmiksajte sastojke za dresing. Sada stavite slanutak, kinoju, kockice batata i kelj u veću činiju, prelijte sosom i dobro promešajte. Po vrhu salate pospite pinjole i poslužite toplo.

Kremasta supa od slatkog krompira

Sastojci:

500 g slatkog krompira

3 šolje pilećeg bujona

2 mala luka

2 tbsp. maslinovo ulje

2 tbsp. Grčki jogurt (može se zamijeniti nemasnom kiselom pavlakom)

1/2 tsp. sol

1 tsp mljeveni timijan

Prstohvat mljevenog kima

mljeveni crni biber (po ukusu)

Zagrejati rernu na 200 stepeni, oguliti batat i iseći na kockice. Luk narežite na četvrtine, a zatim u velikoj posudi pomiješajte sa slatkim krompirom, dodajući maslinovo ulje, sol, timijan i kim. Luk i batat stavite na pleh obložen folijom i pecite 25-30 minuta. Nakon toga izmiksajte povrće u blenderu (dodajući juhu) dok ne postane glatko. Pre serviranja krem ​​supu začinite solju i biberom i poslužite vruću sa kašikom grčkog jogurta.

Slatki krompir sa sosom od narandže i đumbira

Sastojci:

1 kg slatkog krompira

25 g putera

1 čaša soka od pomorandže (100% ili svježe iscijeđenog)

1/2 šolje smeđeg šećera

1 tsp narendanog đumbira

1 tsp cimet

Posolite po ukusu

Skuvajte batat direktno u koži, stavite ga u kipuću posoljenu vodu i ostavite da odstoji 15-17 minuta (do pola). Nakon toga batat narežite na velike krugove i stavite u pleh. U posebnoj posudi pomešati sve preostale sastojke, pa batat dobro preliti sosom od narandže i đumbira i staviti u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 40-50 minuta. Poslužite toplo uz hladnu domaću limunadu (limun + menta + med + voda + kockice leda).

Kriške slatkog krompira sa ljutim začinima

Sastojci:

2 slatka krompira

2 tbsp. maslinovo ulje

2 tsp sol

1 tsp mljevena ljuta paprika

1 tsp mešavine bibera

1 tsp paprika

1/2 tsp. kajenski biber

1 tsp crni biber

Rernu zagrejte na 200 stepeni, batat narežite na tanke kriške i prelijte maslinovim uljem. Pomiješajte začine u manjoj posudi, pospite smjesom preko batata, a zatim ih stavite na lim za pečenje i pecite. Pecite batat u dnu rerne 15-20 minuta, a zatim okrenite štapiće i pecite još 10-15 minuta. Poslužite toplo sa svježom pavlakom ili hladno kao međuobrok.