Pita od jabuka od bundeve. Pita sa jabukama i bundevom Pita od bundeve sa jabukom recept ganičkina

Pita sa bundevom i jabukama je pravo jesenje pecivo. Malo je vlažan i veoma sočan. Takav desert će sigurno iznenaditi goste, a za domaće će postati jedna od najboljih delicija.

Pita s bundevom i jabukama zadovoljit će i najhirovitije sladokusce.

Ispod je osnovni recept, na osnovu kojeg kasnije možete eksperimentirati sa drugim, vrlo raznolikim sastojcima.

Potrebni proizvodi:

• 50 mililitara mlijeka;
• dvije jabuke;
• 400 g oguljene bundeve;
• pola čaše šećera;
• 350 g brašna;
• jaje;
• prstohvat praška za pecivo.

Nakon što ste pripremili sastojke, možete nastaviti direktno na proces kuhanja:

1. Bundevu narežemo na male kvadratiće i kuhačom ili blenderom pretvorimo u pire. Kombiniramo svijetlu slatku masu s mlijekom, šećerom i sirovim jajetom.
2. U drugoj posudi sjedinimo prašak za pecivo sa brašnom i ovu smjesu ulijemo u bundevu. Trebalo bi da dobijete testo srednje konzistencije.
3. Dobijeno testo prebacite u posudu za pečenje, ukrasite oguljenim i narezanim jabukama i pecite u rerni najmanje 40 minuta na temperaturi od oko 200 stepeni.

Varijanta od tijesta na kefiru

Kefir pita od bundeve nije ništa teže pripremiti nego prema osnovnom receptu, ali ispada još ukusnija i mekša.

trebat će vam:

• tri jabuke;
• 250 mililitara kefira;
• par domaćih jaja;
• 350 g oguljene bundeve;
• čaša granuliranog šećera;
• 200 g brašna;
• cimet po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

1. U zdjelu razbiti jaja, dodati šećer i dobro izmiješati.
2. U ovu smjesu sipajte brašno, dovodeći do homogenog stanja, i ulijte kefir. Trebali biste dobiti masu sličnu konzistenciji kiseloj pavlaci.
3. Jabuke i bundevu operemo, očistimo od kore, pretvorimo u male kvadratiće.
4. Pripremimo formu u kojoj ćemo peći, nauljimo i rasporedimo dio tijesta. Zatim rasporedimo kockice bundeve i jabuke koje po vrhu prekrijemo preostalim tijestom.
5. Uklonimo formu 40 minuta u rernu zagrejanu na 200 stepeni i u njoj držimo tortu dok ne bude pečena.

Torta sa bundevom i jabukama

Pečenje ispada mrvičasto, slatko i istovremeno zdravo, zahvaljujući bundevi bogatoj vitaminima.

Unaprijed pripremite sljedeće namirnice:

• pola limuna;
• dvije jabuke;
• 300 grama brašna;
• pola čaše šećera;
• dva žumanca;
• pakovanje ulja.

Možete započeti kulinarske eksperimente!

1. Maslac narežite na srednje komade i pomiješajte sa brašnom da izađe mrvica. Da biste to učinili, ulje mora biti veoma hladno.
2. U drugoj posudi pomiješajte žumanca sa šećerom, dobro ih sameljite i pošaljite u brašno. Dovodimo masu do glatkoće i ujednačenosti.
3. Ono što se dogodilo, podijelimo na dva dijela i pretvorimo ih u tanke slojeve. Prvu stavimo u kalup i napunimo prvo naribanom bundevom, a zatim seckanom jabukom, posipamo šećerom.
4. Vrh pite se može prekriti drugim slojem ili se iz njega mogu izrezati lijepi oblici. Ostaje samo izvaditi formu u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni i pričekati dok jelo ne bude spremno. Ovo obično traje oko 25 minuta.

U spori šporet

Pita u spori šporet je odličan način da brzo pripremite ukusan, zdrav i zadovoljavajući desert.

Potrebni proizvodi:

• dvije kašike griza;
• 150 grama šećera;
• jedna jabuka;
• tri jaja;
• oko 350 grama bundeve;
• 250 grama brašna;
• vrećica praška za pecivo;
• vanilin šećer po želji.

Proces kuvanja:

1. U činiju stavite brašno, prašak za pecivo, griz i so. Ovim sastojcima dodajte posebno umućena jaja sa šećerom i vanilijom.
2. Jabuke i bundevu oslobađamo od kore, sameljemo na rende i širimo na tijesto. Sve dobro izmiksamo.
3. Šoljicu multivarka premažemo uljem, stavimo dobijenu masu i kuhamo 60 minuta u režimu "Pečenje".

Bulk pita sa bundevom i jabukama

Masovna pita sa bundevom i jabukama je još jedna varijanta pite sa tradicionalnim jesenjim darovima prirode. Povoljno, ali neverovatno ukusno!

Potrebni proizvodi:

• tri jabuke;
• oko 500 g oguljene bundeve;
• pola pakovanja putera;
• kašika sode;
• čaša s toboganom brašna i šećera;
• 200 g griza.

Proces kuvanja:

1. U dublju posudu sipajte griz, sodu, šećer i brašno. Sve pomiješamo.
2. Jabuke i bundevu operemo, skinemo im kožu i sameljemo na rende.
3. Obje mješavine koje su ranije dobivene moraju se podijeliti na nekoliko dijelova. Sa sipkim sastojcima - na tri dela, a sa jabukama - na dva.
4. Odabranu posudu za pečenje obilno premažemo uljem i počinjemo smjenjivati ​​slojeve. Masu prvo premažemo brašnom, pa bundevom i tako nastavljamo dok ne ponestane svih proizvoda. Posljednja mora biti suha masa.
5. Narežite puter na male komadiće, prekrijte njima kolač i dovedite ga u rernu. Obično traje do 45 minuta na 180 stepeni.

Osetinska pita u spori šporet

Pečenje po ovom receptu ima neuporediv ukus i aromu, jer nije uzalud Osetija poznata po svojim pitama. A ovo je takođe tradicionalno jelo ove zemlje.

Potrebni proizvodi:

• kašika kvasca;
• 250 mililitara kefira;
• pola pakovanja ulja;
• začini po vašem ukusu;
• kašika šećera i pavlake;
• čaša brašna s toboganom;
• 300 g bundeve;
• 150 g sira.

Proces kuvanja:

1. Uzimamo duboku posudu, u nju sipamo polovinu naznačene količine brašna, šećera i kvasca. Zatim ovdje ulijemo kefir, koji prethodno zagrijemo. Pokrijte posudu peškirom i ostavite da odstoji oko 40 minuta.
2. Nakon tog vremena, masa bi se trebala malo povećati. Sada stavljamo pavlaku, sol i brašno koje ostane. Ponovo pokriti testo i ostaviti da diše još 60 minuta.
3. Dok proces traje pripremite fil. Bundevu očistimo, sameljemo. Na isti način sameljite sir i pomiješajte ova dva proizvoda. Zagrijemo ulje do tečnog stanja, napunimo ga masom od bundeve i dodamo začine po želji.
4. Kada prođe navedeno vrijeme, izvadimo tijesto, lagano ga premijesite rukama da se ne lijepi i bude dovoljno elastično. Podijelimo ga na dva dijela i pretvorimo ih u tanke slojeve okruglog oblika.
5. Na svaku od njih položimo polovinu nadjeva od bundeve i sira, rubove pričvrstimo u samoj sredini tako da oblikom pomalo podsjeća na hinkali. Ovaj šav okrećemo prema dolje i počinjemo uvaljati u palačinku. Veličina radnog komada treba biti takva da stane u multivarku.
6. Podmažite posudu, stavite radni komad tamo i dovedite ga u pripravnost 60 minuta, postavljajući uređaj na način rada "Pečenje".

Napravite prhko tijesto za pitu od bundeve i jabuka. Prosejte brašno kroz fino sito u veću činiju. Dodajte šećer i promiješajte. Dobijenu smesu izlijte na sto.

Hladan puter narežite na male kockice. Dodajte u mešavinu brašna i šećera na stolu i iseckajte širokim nožem dok ne dobijete puterastu mrvicu.

Dodati žumanca, pavlaku, vanilin šećer i prašak za pecivo. Temeljito umijesite tijesto za pitu od bundeve i jabuka. Oblikujte loptu, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 30 minuta.

Dok se tijesto za pitu hladi, pripremite fil. Operite pulpu bundeve i isecite na dasci na tanke kriške ili slamke. Po želji bundevu možete narendati na krupno rende.

Jabuke operite i narežite na četvrtine. Uklonite jezgru sa sjemenkama, meso narežite na tanke kriške. Iscijedite sok od limuna i prelijte kriške jabuke. Pažljivo promiješajte.

Otopite puter u malom tiganju sa visokim stranicama. Dodati šećer i mešajući zagrevati na laganoj vatri 5 minuta. Stavite bundevu i dinstajte poklopljeno 15 minuta.

U tepsiju od bundeve dodajte pripremljene jabuke. Krčkajte 5 minuta poklopljeno. Dodajte muškatni oraščić, cimet i đumbir. Promiješajte i držite na vatri 2 minute. Pustite da se ohladi.

Kalup prečnika 26 cm namažite puterom i pospite prezlama. Testo za pitu podeliti na dva nejednaka dela (jedan treba da bude za trećinu veći od drugog).

Sastojci

• Pšenično brašno - 1 kašika;
• Jaja - 3 kom.;
• Šećerni pijesak - 1 kašika;
• Jaja - 3 kom.;
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Cimet - 3 kašičice;
• Bundeva - 200 g;
• Jabuke - 2-3 kom.

Kuvanje

Pomiješajte jaja sa šećerom. Mutite mikserom dok se šećer potpuno ne otopi i ne bude više hrskav, a sama smjesa se ne pretvori u gustu svijetlu kremu. Što su sastojci temeljnije umućeni, to će naš desert ispasti veličanstveniji.


Zatim maknite mikser, pa u masu od jaja u nekoliko koraka dodajte brašno, unapred prosijano i pomešano sa praškom za pecivo. Pjenjačom ili kašikom lagano miješajte tijesto. Njegova konzistencija treba da liči na gustu kiselu pavlaku kupljenu u prodavnici.


Za pečenje žele pite zgodno je koristiti silikonski ili podijeljeni kalup. Ako koristite ovo drugo, premažite ga tankim slojem suncokretovog ulja. Na dno stavite očišćenu i tanko narezanu bundevu. Na vrh stavite kriške jabuke.


Voće obilno pospite cimetom. Savršeno se slaže sa bundevom i jabukama.

Bundeva je veoma zdrav proizvod, ali ne voli je svako. Posebno često njena djeca odbijaju jesti. Ali takav desert kao što je pita od bundeve i jabuka zadovoljit će i najizbirljivije sladokusce. Takva peciva imaju izvanredno svojstvo: ukusna su, i topla, kako kažu, vruća, i ležeća - drugog, pa čak i trećeg dana nakon pečenja. Stoga možete bezbedno da kuvate veliku pitu, sigurno će je pojesti ukućani.

Pitu od bundeve sa jabukama možete napraviti po različitim receptima. Bundeva može biti dio i fila i tijesta. Preporučljivo je odabrati sorte bundeve sa svijetlo narančastim mesom, korisnije su jer sadrže više provitamina A.

Bundeva namijenjena za nadjev se po pravilu peče u pećnici ili kuha (bolje ju je prokuhati za par, kako bi se bolje sačuvale hranjive tvari). Prilikom pripreme tijesta koristi se sirova bundeva, ali se onda pulpa mora naribati na sitno rende.

Pripremljeni kolač u obliku ili na plehu se već stavlja u dobro zagrijanu rernu. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti tijesta i veličini pite. Optimalna temperatura za pečenje ovog kolača je 180 stepeni Celzijusa.

Pita od jabuka sa bundevom od kvasca

Za početak, pripremimo sve potrebne proizvode, stavljajući ih na stol unaprijed tako da sastojci dostignu sobnu temperaturu:

• 360 gr. brašno;
• 50 gr. šećera u testo i još 100-150 gr. - u svježem siru;
• 2 jaja;
• 50 gr. puter;
• 100 gr. kajmak;
• 2 kašičice praška za pecivo;
• 300 gr. već potpuno oguljena pulpa bundeve;
• 200 gr. jabuke oljuštene iz kutija sa sjemenkama;
• 0,4 kg masnog svježeg sira;
• 2 supene kašike skroba;
• 125 gr. šećer u prahu;
• malo limunovog soka.

Maslac sameljemo sa dodatkom kisele pavlake, dva žumanca (odvojite belančevine i stavite ih za sada u frižider), šećera. Posljednja stvar će biti dodati malo brašna, koje prvo treba prosijati. Brzo zamesiti elastično, ali ne tvrdo testo, staviti na hladno.

Meso bundeve skuvajte dok ne omekša, kada je bundeva skoro gotova, dodajte komadiće jabuke i kuvajte još nekoliko minuta. Ocijedite višak tečnosti i izmiksajte voće blenderom. Svježi sir samljeti sa šećerom, pomiješati sa voćnim pireom i škrobom, umutiti dok ne postane glatka.

Ohlađeno tijesto rasporedimo u okrugli oblik tako da se formiraju prilično visoke stranice. Na vrh premažemo skutno-voćni fil i pečemo tri četvrt sata. Umutiti bjelanjke sa nekoliko kapi limunovog soka i šećerom u prahu. Premažemo ga na pečenu pitu i šaljemo da se peče još nekoliko minuta. Pokrivni premaz bi trebao biti svijetlo krem ​​boje.

Bulk pita sa jabukama i bundevom

Ako ne želite da se petljate sa miješenjem tijesta, možete koristiti jednostavan recept i napraviti pitu.

Punjenje:

• 400 gr. oguljena bundeva;
• 400 gr. oguljene jabuke;
• 0,5 kašičice mlevenog cimeta.

Savjet! Da bi ovaj kolač bio ukusan, plodovi za fil moraju biti sočni.

temelj:

• 150 putera;

Tijesto kod pripreme ovog pečenja nije potrebno kuhati, samo u većoj posudi pomiješajte sve navedene sastojke podloge. Zatim ovu smjesu podijelite na tri dijela (zgodno je sipati u tri čaše).

Recept za ovu jednostavnu i vrlo ukusnu pitu dobro će vam doći na jesen, iako takvu poslasticu možete peći tijekom cijele godine, jer su bundeve i jabuke u prodaji (ili u kućnim kantama) neprekidno. Pita od bundeve i jabuka dobra je za ispijanje kućnog čaja i za ugošćenje iznenadnih gostiju.

Predlažemo da ispečete pitu od bundeve i jabuka u rerni od kefirne mase sa biljnim uljem i filom od bundeve i jabuka.

Za test:
- kefir (ili kiselo mleko) - 200 ml
- biljno ulje - 150 ml
- šećer - oko 1 šolja
- sol - ½ kašičice
- cimet - 2 kašičice
- brašno - 2 šolje
- prašak za pecivo - 1 kesica (ili 1 kašičica sode)

Za punilo:
- pulpa bundeve - 300 g
- svježe jabuke - 2 kom.

Dodatno:
- biljno ulje za podmazivanje kalupa - 2-3 žlice. kašike
- prezle za posipanje oblika - 1 kašika. kašika
- šećer u prahu za posipanje gotovog kolača - 1 žlica. kašika

Kuhanje pite od jabuka od bundeve

1. Jabuke oguliti, odstraniti jezgru sa sjemenkama i narendati na srednje sitno.

2. Komadiju bundeve uklonite koru i utrobu, a pulpu narendajte na srednje sitno.

3. Ako je naribana masa bundeve i jabuka previše sočna, istisnite višak vlage.

4. U dubljoj posudi pomešajte kefir, prašak za pecivo, biljno ulje, šećer, so, cimet. Dobro promešati.

5. U dobijenu smjesu dodajte malo brašna, miješajući. Trebalo bi da dobijete tečno testo, kao za palačinke.

6. U tijesto dodajte fil od jabuke i bundeve, snažno miješajte kašikom. Možete koristiti mikser ili pjenjač.

7. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i pospite krušnim mrvicama (možete zamijeniti griz ili samo brašno).

8. Testo sa filom sipajte u pripremljeni oblik i pošaljite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

9. Kolač pecite 10 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 160 stepeni i pecite još 40 minuta. Spremnost pite provjerite drvenim štapićem ili čačkalicom, od nedovoljno pečene će ispasti mokra i u mrvicama). Gotova torta će dobiti zlatno smeđu boju i malo će popucati na vrhu.

10. Pitu od bundeve i jabuke izvaditi iz rerne, nakon hlađenja posuti šećerom u prahu.

Dobar tek i ukusna torta!

Napomenu
Po želji možete pripremiti i bogatiji preljev za tortu, koji se sastoji od šećera u prahu, vanilije, mljevenih oraha, kikirikija ili sjemenki bundeve.

Pogledao 3891 jednom