Čokoladna torta za palačinke je veoma ukusna. Čokoladne torte za palačinke sa različitim nadjevima

Ne morate prethodno zagrijati pećnicu da biste nešto ispekli. Postoji divan recept za tortu od palačinki u tiganju. Njegova priprema ne oduzima puno vremena. Pečenje kolača po ovom receptu je slično pečenju palačinki, pa otuda i naziv - torta za palačinke. Za ovaj brzi desert možete odabrati kiselu pavlaku, vrhnje ili kremu. Odlično se slažu čokoladno tijesto i krema sa kondenzovanim mlijekom. Čokoladna torta za palačinke ispada ukusna, nježna i vrlo meka.

Sastojci:

za test:

jaja – 2 komada;
matsoni ili kefir - 150 ml;
granulirani šećer - 100 grama;
puter – 50 grama;
soda - 1 kašičica bez tobogana;
kakao prah - 3 kašike. kašike;
pšenično brašno – 150 grama;

za kremu:

mleko – 150 ml;
kondenzovano mleko - 150 ml;
puter – 50 grama;
granulirani šećer - 2 žlice. kašike;
pšenično brašno – 2 kašike. kašike.

Recept za čokoladnu tortu za palačinke sa fotografijom:

Za pripremu tijesta potrebno je pomiješati jaja i granulirani šećer. Treba ih tući dok se ne pojave mali mjehurići.

Zatim treba prosijati kakao prah da ne ostane grudvica i sipati ga u tijesto.

Maslac se mora omekšati u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu. Zatim se mora dodati u smjesu jaja.

Testo se mora dobro izmešati dok ne postane glatko.

U posebnoj posudi morate pomiješati matsoni ili drugi fermentirani mliječni proizvod sa sodom. Kada reakcija krene i pojave se mjehurići zraka, smjesu treba uliti u tijesto i malo miješati kašikom ili pjenjačom.

Zatim morate postepeno unositi prosijano brašno.

Testo treba da bude nešto gušće nego za palačinke. Trebalo bi da ostane hrpa na žlici i da lako teče u gustom mlazu.

Za pripremu kolača potrebno je odabrati tavu promjera 20-22 cm i debljeg dna. Treba ga zagrijati na srednjoj vatri. Nakon toga, potrebno je kuhačom uliti tijesto u tiganj i rasporediti ga u ravnomjernom sloju. Kolač pecite pod dobro zatvorenim poklopcem 2 minute. Gornji sloj takve palačinke treba da se ispeče i prestane da se lepi za prst kada se dodirne. Kondenz koji se stvori na poklopcu potrebno je obrisati ubrusom kako ne bi kapao na tortu. Temperatura grijanja mora se podesiti tako da tijesto ima vremena da se ispeče, ali ne izgori. Kolač treba pržiti samo sa jedne strane.

Gotove je potrebno ohladiti i tek onda slagati. Ova mjera opreza je neophodna kako bi se spriječilo lijepljenje kolača.

Za pripremu kreme sa kondenzovanim mlijekom, sve sastojke treba zagrijati na sobnu temperaturu. Zatim mlijeko treba sipati u šerpu ili manju šerpu i pomiješati sa brašnom i šećerom. Nastale grudvice će nestati kako se krema zgusne.

Šerpu sa mlekom stavite na vatru i zagrevajte uz neprekidno mešanje. Ni u kom slučaju ne treba dozvoliti da krema proključa. Čim se zgusne, šerpu je potrebno skloniti sa vatre. Kremu treba ohladiti na sobnu temperaturu.

Zatim morate uliti kondenzovano mleko i umutiti vrhnje. Nakon toga dodajte mekani puter na male komadiće. Svaki put kremu treba umutiti dok ne postane glatka.

Gotovu kremu sa kondenzovanim mlekom treba ohladiti.

Nakon toga, tortu za palačinke potrebno je sastaviti u tiganju. Svaku tortu premazati kremom.

Odozgo možete preliti čokoladnom glazurom ili posuti rendanom čokoladom.

Prijatno!!!

Srdačan pozdrav, Gayane.

Palačinke su tradicionalni desert kojeg pamtim iz svog dalekog djetinjstva. Osim toga, možete kuhati palačinke i bez pećnice, što je vrlo zgodno. U ovom članku ćete naučiti kako napraviti čokoladnu tortu od palačinki kod kuće bez trošenja puno vremena.

Slični kolači pripremaju se na različite načine.

Neki recepti koriste čokoladne palačinke koje sadrže kakao, dok drugi koriste obične palačinke premazane čokoladnom kremom.

Koriste se i razne kreme: voće, kajmak, pavlaka. Razmotrićemo nekoliko opcija.

Čokoladna torta za palačinke

Ova torta od čokoladnih palačinki napravljena je od kakaa.

Sastojci za palačinke:

brašno - 300 g;
mlijeko-600 ml;
jaja - 2 kom;
puter (bilo koji) - 30 g;
šećer - 100 g;
kakao prah 25 g.

Sastojci za kremu:

svježi sir - 500 g;
pavlaka (jogurt) - 150 g;
šećer - 100 g;
želatina-15 g;
vanilin šećer - 1 kašičica;
voda-100 ml.

Sastojci za čokoladnu glazuru:

kakao prah - 2 kašike. l;
šećer - 2 kašike. l;
pavlaka - 5 kašika. l;
puter-30 g.

Priprema:

Prvo treba da pripremite želatin. Napunite toplom vodom i ostavite da nabubri.
Umutiti jaja sa šećerom.
U posebnu posudu prosijati brašno.
Smesu umućenih jaja pomešati sa mlekom, brašnom, kakaom i puterom. Promiješajte mikserom i ostavite 30-40 minuta da se natopi.
Palačinke se peku u tiganju na srednjoj vatri po 30 sekundi sa svake strane.

Kako napraviti kremu za čokoladnu tortu:

Izmrvite šećer, vanilin šećer, svježi sir i pavlaku dok ne postane glatka.
Zagrijte želatin i dodajte u kiselu pavlaku.
Kremu sakrivamo na hladnom mjestu - gornja polica frižidera će poslužiti. Izvadite da se ohladi oko 20 minuta. Trebalo bi da se malo zgusne.

Kako napraviti čokoladnu tortu:

Morate uzeti hrpu gotovih palačinki, tanjir i nož. Postavite tanjir na palačinke i izrežite komade iste veličine tako da čokoladna torta za palačinke ispadne ujednačena.
Svaku palačinku premažite sa dvije kašike kreme i poravnajte sloj.
Posljednju palačinku također natopimo slojem kreme. Obavezno premažite i strane torte. Stavili smo ga u frižider.

Glaze

Krenimo da pripremamo ukusnu čokoladnu glazuru. Uzmite šerpu, umiješajte šećer, kakao, pavlaku i puter.
Pustite da proključa na srednjoj vatri, sklonite sa vatre. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Prelijte tortu čokoladnom glazurom. Stavite na hladno mesto 2-3 sata da se natopi.

Ukrašena voćem, sladoledom ili kokosom, torta se servira na tacni.

Palačinka čokoladna torta sa kremom recept

Ova torta ispada visoka i prozračna. Bjelanjci su umućeni u čvrst snijeg, čineći palačinke laganim.

Komponente:

brašno - 150 g;
mlijeko - 1 čaša;
šećer - 3 kašike;
ulje - 20 g;
kakao-15 g;
prašak za pecivo-prstohvat;
prstohvat soli;
jaje-3 kom.

čokoladna krema:

mleko-300 ml;
šećer - 5 kašika;
brašno - 3 kašike;
čokolada-90 g;
jaje.

Priprema:

Odvojite bjelanca od žumanaca. Ostavite bjelanca po strani.
Pripremite tijesto od žumanaca, šećera, soli, vanilin šećera. Umutiti.
Prosejati brašno i kakao.
U jaja dodajte mlijeko, brašno, kakao, prašak za pecivo i tečno ulje. Sve dobro izmešati, razbivši sve grudvice.
Umutiti bjelanca dok se ne stvore jaki vrhovi. Prebacite u testo i pažljivo izmesite. Ni u kom slučaju ne koristite mikser! U testu neće biti mjehurića zraka, što znači da neće ispasti pahuljasto.
Ispecite palačinke u zagrejanom tiganju. Ne stavljajte pržene palačinke jednu na drugu jer se mogu zalijepiti.
Za pripremu kreme umutite jaja, dodajte šećer i brašno. Ulijte mlijeko. Kuvati na laganoj vatri. Kada masa postane gušća, dodajte izlomljenu čokoladu, promiješajte i ostavite sa šporeta. Nastavite miješati dok se čokolada potpuno ne otopi.
Krenimo sa kreiranjem deserta. Naše gotove palačinke premažemo kremom. Zadnji sloj se također razmazuje, kao i stranice. Ohladite nekoliko sati i poslužite u čaju ili kafi.

Video pravljenja torte od čokoladnih palačinki

https://youtu.be/Jz0GCF2s9uI

Čokoladna torta za palačinke sa kremom od putera

Sastojci:

mleko 2,5% -2 šolje;
tamna čokolada - 1 pločica;
kakao prah - 1 kašika. l;
šećer-1-2 kašike. l;
jaja - 2 kom;
soda - 0,5 kašičice;
bela čokolada - 1 pločica
krema 33% -400 ml;
vanilija ili vanilin šećer - 1 kašičica;
prstohvat soli.

Priprema:

Mlijeko malo zagrijte i sipajte u činiju.
Dodajte šećer.
U posebnoj posudi umutite jaja sa solju i ulijte u mlečnu smesu. Birajte isključivo svježa jaja.
Brašno i kakao prosijati, dodati sodu bikarbonu.
Postepeno dodajte smjesu čokolade i brašna u mlijeko.
Zamijesite tijesto.
Čokoladu (crnu) staviti u tečno stanje i sipati u testo. Dobro promešati.
Podmažite tepsiju i zagrejte na srednjoj vatri. Pržite palačinke dok ne porumene.

Kako napraviti kremu

Umutiti vrhnje maksimalnom brzinom. Da se dobro umuti, kremu ohladite i umutite;
U kremu dodajte paketić vanilina.
Umutiti dok se krema ne zgusne.
Čokoladu (bijelu) podijelite na komade i otopite u vodenom kupatilu.
U kremu dodajte otopljenu čokoladu. Miješajte mikserom na minimalnoj snazi.
Svaku palačinku namazati kremom. Stavite tortu na hladno mesto.

mlijeko 2,5% -1 staklo;
brašno - 250 g;
sol - četvrtina kašičice;
šećer - 1 kašika;
soda - četvrtina kašičice;
jaje - 2 kom;
voda - 1,5 šolje;
limunska kiselina - četvrtina kašičice;
instant kafa - 2 kašičice.

krema 33% -400 g;
čokolada-150 g;
puter-50 g.

Prokuhajte čašu vode i skuvajte kafu.
U gotovu kafu dodajte malo mleka, soli, šećera i par jaja. Miješajte smjesu dok smjesa ne postane homogena.
Brašno podeliti na nekoliko delova i postepeno dodavati u testo, redovno mešajući. Pazite da se u smjesi ne pojave grudvice.
Dodajte sodu bikarbonu i limunov sok u 0,5 šolje vrele vode.
U tijesto dodajte vodu i promiješajte.
Pecite palačinke u zagrejanom tiganju.
Zagrejte vrhnje na šporetu bez da proključa.
Nakon što ste čokoladicu podijelili na komade, u poslasticu ulijte malo vrhnja i miješajte dok se sve čestice ne istopi.
Dodajte puter, sačekajte da se otopi i ponovo promiješajte.
Formiranje torte je jednostavno. Svaku palačinku premažemo toplom kremom i slažemo jednu na drugu. Završni sloj ravnomjerno prelijte čokoladnom glazurom ili preostalom kremom.

Nema ništa komplikovano u pripremi torte za palačinke; Isprobajte ove recepte i uvjerite se sami! Neka vaše kulinarsko remek-djelo obraduje vaše najmilije neverovatnim ukusom! Poslužite poslasticu uz tople napitke ili sok.

Desert je „biser“ svake gozbe, ali nije svaka domaćica spremna da se trudi po ceo dan kako bi ga napravila, već je lakše kupiti gotovu u radnji.

Čokoladna torta za palačinke bit će spas i za neiskusnog kuhara, jer se priprema jednostavno i brzo od proizvoda dostupnih svima. Kombinacija čokolade i tankih, delikatnih palačinki koje se bukvalno tope u ustima razmazit će i najzahtjevnije gurmane svojim izuzetnim okusom.

Čokoladna torta za palačinke sa crnom čokoladom

Sastojci za palačinke

— 0,5 l + -
- 3 kom. + -
- 2 kašike. + -
- 1 prstohvat + -
Prašak za pecivo - 1/2 kašičice. + -
Kakao - 2 kašike. + -
- 1-2 kašike. + -

Proizvodi za kremu

- 1 čaša + -
- 4 kašike. + -
Vanilin šećer - 1 kesica + -
Tamna čokolada – 100 g + -

Kako napraviti ukusne čokoladne palačinke korak po korak

Za pripremu čokoladnih palačinki potreban nam je tiganj, duboka činija, pjenjač ili mikser.

Priprema tijesta za čokoladne palačinke

Počinjemo pripremati tijesto, kombinirajući sve sastojke u navedenom redoslijedu.

Razbijte jaja u činiju i počnite lagano mutiti mikserom ili pjenjačom.
Dodajte so, šećer, nastavite da mutite.
U tankom mlazu sipajte toplo mleko i lagano umutite.
Pomiješajte kakao, prosijano pšenično brašno i prašak za pecivo, sve miješajte dok ne postane glatko.
Malo po malo dodavati suvu smesu, dobro mutiti da ne ostanu grudvice.

Kako pravilno pržiti palačinke

Stavite tiganj na šporet, ostavite da se dobro zagrije, a zatim namažite dno i stranice biljnim uljem.
Sipajte malo tijesta i ravnomjerno ga rasporedite po površini.

Pecite palačinke sa obe strane po minut sa svake strane. Okrenite palačinke pažljivo i uvijek koristeći kuhinjsku lopaticu.

Tajne pravljenja savršenih palačinki

Svaka domaćica se susrela sa situacijom da palačinke ne ispadnu dobro: nekad se zalijepe za tiganj, nekad se pokidaju, nekad se slože u grudvicu. Da biste izbjegli takve probleme, preporučujemo da zapamtite sljedeće detalje pripreme:

U tijesto je potrebno dodati toplo mlijeko kako bi se sol i šećer brže otopili i gluten nabubrio u brašnu.
Nakon mijesenja tijesto treba ostaviti da odstoji 15-20 minuta kako bi se sve komponente konačno „otvorile“ i pokazale svoja svojstva.
Palačinke morate pržiti u jako vrućoj tavi, podmazujući je malom količinom biljnog ulja ili masti.
Prije nego što okrenete palačinku na drugu stranu, potrebno je da je izbodete po cijelom obodu malim nožićem.

Dva video recepta za tijesto za palačinke od kuhara naše web stranice

Povarenok ima mnogo provjerenih recepata za palačinke koje možete pronaći u videu ili na našoj web stranici.

Kako napraviti kremu za čokoladnu tortu

Za pripremu kreme kojom ćemo našu tortu za palačinke premazati čokoladom, trebat će vam duboka činija i mikser.

Ohlađenu pavlaku od 33% masnoće sipajte u činiju i počnite je tući na maloj brzini, postepeno povećavajući brzinu i dodajući malo po malo šećera.

Kada se masa dobro zgusne, dodajte vanilin šećer ili ekstrakt vanilije, ponovo dobro promiješajte dok se zrna potpuno ne otope. Krema je gotova, sada napravimo čokoladnu glazuru.

Kako biste diverzificirali tortu za palačinke (čokoladnu), recept za kremu možete promijeniti po vašem ukusu. Skutna pavlaka, kondenzirano mlijeko ili kremasta čokoladna krema su savršeni. Po želji se između slojeva stavljaju sjeckani orasi, bobice, voće ili kokosovi strugotini.

Kako napraviti savršenu glazuru od čokolade

Za pripremu čokoladne glazure uzmite manju činiju (ili šerpu) i veću posudu tako da u nju stane mala posuda.

Tamnu čokoladu izlomite na komade i stavite u manju činiju.
U dublju šerpu sipajte malo vode i stavite na šporet da proključa.
Kada voda počne da ključa, u nju stavite posudu sa čokoladom i uz snažno mešanje dovedite je u tečno stanje.

Kako oblikovati čokoladnu tortu

Svi sastojci za čokoladnu tortu su spremni - krenimo sa sastavljanjem kulinarskog remek-djela. Stavite palačinku i premažite je kremom od putera, ponovo prelijte palačinkom sa kremom.

Ove korake izvodimo dok ne ostane posljednja palačinka. Ovo će biti završni sloj na koji ćemo preliti čokoladnu glazuru. Čokoladnu tortu za palačinke stavite na hladno mesto na dva sata da se upije.

Kako i sa čime poslužiti palačinke sa čokoladom

Za prezentaciju narežite čokoladnu tortu na porcije. Na jedan rub tanjira stavite komad torte, drugi rub ukrasite čokoladnom glazurom nanesenom figurativno iz slastičarske šprice, pa sve pospite seckanim orasima.

Druga opcija za serviranje je kriška torte za palačinke sa kuglom sladoleda od vanile ili čokolade. Tortu ukrasite seckanim orasima, bobičastim voćem, kriškama voća i grančicama mente.