Kolačići u žurbi, recept za kolačiće sa sirom sa fotografijom. Keksi od sira sa susamom

Volim susam! Hleb i lepinje sa prelivom od susama su moji omiljeni. A evo i kolačića od sezama, čiji se recept pojavio zahvaljujući štapićima od sira koje smo nedavno ispekli.

Keksi od sira sa susamom, to su i štapići od sira sa susamom, to je i domaći čips, raspršuje se sa tanjira kao semenke, i mnogo je ukusniji od čipsa iz prodavnice! A šta je korisnije od primjera, to je sigurno. Hajde da ispečemo pun tanjir - neka ga deca nose u školu, a muž na posao, umesto čipsa i krekera!

Sastojci za kolačiće sa susamovim sirom:

• 200-250 g brašna;
• 150 g putera;
• 125 g tvrdog sira;
• Pola čaše kisele pavlake;
• ¼ kašičice soli;
• 1 jaje;
• 4-5 kašika susamovih semenki, odnosno susam.

Kako ispeći ukusne kolačiće od sira sa susamom:

Sve radimo po receptu za štapiće od sira objavljenom u prethodnom članku: meki puter umesiti sa brašnom dok se ne dobiju mrvice, dodati pavlaku i sir narendan na krupno rende, zamesiti mekano testo i tanko, 2 milimetra, razvaljati na stolu smrvljenom brašnom.

Sada umutite jaje u tanjir i uz pomoć silikonskog kista namastite cijelu površinu razvaljanog tijesta. A zatim pospite susamom.

Kolač narežite na trakice ili kvadrate. Krugovi i figure ovdje ne funkcioniraju, jer su kolačići već premazani jajetom i posuti susamom, pa neće uspjeti skupiti komadiće u grudvicu i ponovo ih razvaljati. Stoga kolač odmah režemo tako da dobijemo „proizvodnju bez otpada“. 🙂

Lagano, pošto je tijesto mekano i rastegnuto, kolačiće prebacujemo u lim za pečenje prekriven pergamentom.

Peći na 180C dok ne porumeni. Malo sam prepekla kolačiće i postali su fini, jako zlatni. I, iznenađujuće, prženi kolačići su ispali još ukusniji od onih svijetlo zlatnih. Iako je autorka originalnog recepta, Katjuša, upozorila da štapiće sira ne treba pržiti previše – biće gorki – verovatno zavisi od vrste sira, jer su nam se svideli hrskavi tostirani kolačići. 🙂

Kolačići sa sirom i susamom jedno su od mojih omiljenih slanih peciva. Više volim tople sa mlijekom. Pa, za druženja sa prijateljima uz čašu piva, nema ništa bolje!

Kao ljubitelj slanih peciva, često pravim slane kolačiće od sira sa susamom. Recept za pravljenje ovih kolačića je toliko jednostavan da se može sa sigurnošću preporučiti kuharima početnicima. I nema sumnje u uspješan rezultat - uvijek ispadne vrlo ukusno!

Kockasti sira sa sjemenkama susama savršen su zalogaj za pivo, a sve zahvaljujući svom pikantnom okusu, sirastoj aromi i hrskavoj teksturi. Nijedan čips ili grickalica iz prodavnice ne mogu se takmičiti sa ovom slanom poslasticom. Što se tiče čipsa, on se takođe može uspešno kuvati kod kuće. Evo recepata i. Međutim, kvadrati sira imaju i jedan nedostatak - jedu se vrlo brzo.

Informacije o receptu

Način kuhanja: pečenje u rerni.

Ukupno vreme kuvanja: oko 50 min. (uzimajući u obzir vrijeme hlađenja tijesta) min.

Porcije: 6-7 .

Sastojci:

• bilo koji tvrdi sir - 100 g
• puter - 100 g
• pšenično brašno - 150 g
• pileće jaje - 1 kom.
• sol - 2-3 prstohvata
• pavlaka - 1 kašika. l.
• susam - 3-4 kašike. l.
• suvi bosiljak i ruzmarin - po ukusu.

Kako kuhati:

Napomena za vlasnika:

• Umjesto kisele pavlake, tijesto se može premazati umućenim bjelanjkom.
• Susam se po želji može zamijeniti lanenim sjemenkama, sjemenkama ili sjeckanim orašastim plodovima.
• Kockasti sira se vrlo brzo peku, pa je bolje ne ići daleko od rerne.

Danas nudimo domaćicama da ispeku hrskave kolačiće od sira sa susamom. Recept za ovo pecivo je prilično jednostavan i brz za pripremu. Kolačići sa sirom od susama su veoma prijatno slano pecivo u kojem će vaši najmiliji sigurno uživati. Može se poslužiti uz večernji čaj ili uz pivo u prijatnom društvu.

Keksi od sira sa susamom, fotografija

Sastojci za kuvanje kolačića sa susamovim sirom:

• 100-110 grama omekšalog margarina "Pyshka",
• 120 grama tvrdog sira,
• 2 jaja,
• 0,5 kašičice soli
• 1 kašičica sode bikarbone u toplesu, ugašena sirćetom
• 170-180 grama prosejanog brašna.

Recept za kolačiće od sira sa susamom:

Priprema: Prosejati brašno, tri sira na sitno rende, sodu ugasiti sa zalogajem.

Zamesimo testo, dodajući jedan po jedan sastojke za pečenje: margarin, rendani sir, 1,5 jaja (za podmazivanje kolačića potrebno je pola jajeta), so, sodu i brašno. Dobijeno testo treba da bude mekano, a ne tvrdo.

Gotovo tijesto stavite u hladnjak na 1 sat da se bolje oblikuje.

Nakon što se tijesto ohladi, izvadimo ga, razvaljamo na stolu posutom brašnom. Debljina tijesta treba da bude 1-1,5 cm.Modalima izrezujemo razne figure ili na trakice.

Gornji deo kolačića premažite jajetom i pospite susamom. Lagano premažite pleh suncokretovim uljem ili koristite papir za pečenje ili silikonsku prostirku.

Zagrijte rernu na 160 stepeni i ubacite kolačiće. Pecite na plehu 20 minuta dok ne porumeni.

Naši hrskavi keksići sa susamovim sirom su spremni. Može se jesti i toplo i hladno.

Prijatno!

Postoji mnogo recepata za kolačiće sa sirom koji koriste različite sireve, meke i tvrde, i različite sastojke. Predlažem da napravite recept za kolač od sira sa sjemenkama susama, koji uključuje tvrdi sir i mljevene kukuruzne pahuljice. Ovi hrskavi, slani keksi su ukusni uz slatki čaj ili kafu, a odlični su uz pivo.

Sastojci: (za 25-27 komada)

• 1 šolja brašna
• 1 šolja kukuruznih pahuljica ili 1/3 šolje brašna (kukuruznog ili pšeničnog)
• 100 g bilo kojeg tvrdog sira, idealno parmezan
• 100 g putera ili krem ​​margarina
• 2 jaja srednje veličine (1 jaje i 1 protein u testu, 1 žumance za podmazivanje kolačića)
• sol, biber, bilo koje začine i začinsko bilje po želji
• susam za posipanje

kuhanje:

Prosejte čašu brašna u činiju. Brašno uvijek prosijte kako biste bili sigurni da u njemu nema stranih nečistoća.

U šolju sa brašnom dodaje se omekšali puter ili kremasti margarin.

Maslac i brašno sameljite rukama u mrvice.

Uzimamo čašu kukuruznih pahuljica, bolje je da su nezaslađene.

U blenderu sameljite pahuljice u jako sitne mrvice, po mogućnosti skoro u brašno.

To u mrvicu putera dodajte zdrobljene žitarice i sir, posolite po ukusu i dodajte začine. Volim kada se doda mljeveni alem i korijander, a možete dodati bilo koje druge začine ili sušeno bilje. Količina soli je takođe po želji, možete koristiti jedan prstohvat, kolačići će biti malo slani, možete koristiti i više.

Miksamo.

Da ne biste pogriješili s konzistencijom tijesta, u dobivenu smjesu prvo dodajte 1 jaje.

Smjesu dobro izmiješajte rukom i dobijete sljedeće tijesto:

U pravilu, tijesto ispadne gusto, neće se dobro razvaljati. Stoga uzimamo drugo jaje i odvajamo protein od žumanca. Protein lagano umutiti viljuškom i dodavati ga u delove testa dok ne osetimo da je mekano i plastično. Ako pretjerate, u redu je, tijesto uvijek možete posuti brašnom. Gotovo tijesto je bolje držati neko vrijeme u frižideru, ali ako nema vremena, možete odmah početi sa pečenjem.

Dakle, razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 5 mm.

Rezačem za kolačiće izrežite krugove ili figure po želji.

Također razvaljamo sloj od ostataka i izrezujemo krugove.Dobila sam ukupno 27 kolačića prečnika 5 cm.

Položite kolačiće na lim za pečenje obložen pergamentom.

Umutiti žumanca sa 1 kašikom. l. kajmaka ili mleka, ili sa 1 kašičicom. biljnog ulja i namazati kolačiće. Zatim svaki kolačić pospite susamom.

Lim za pečenje stavimo u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pečemo 15-20 minuta dok blago ne porumeni.

Ohlađene kolačiće prebacite na tanjir. Keksi od sira sa susamom su veoma ukusni samo potpuno ohlađeni.Prijatno!

To je sve za danas. Želim vam svima puno sreće i ugodan dan.

Kuvajte uvijek sa zadovoljstvom!

Smile! 🙂