Ledena kafa i recepti za njenu pripremu. Recept za domaću ledenu kafu Recept za plisiranu kafu

Julia Vern 23 603 0

Glace (ili glace) je koktel kafe sa sladoledom koji je popularan u cijelom svijetu. Malo liči na bečku kafu ili latte, razlika je u tome što se piće servira ohlađeno.

Nisu svi ljubitelji kafe spremni da sebi uskrate užitak ispijanja kafe na vrućini, ali ispijanje vruće, vrelo tečnosti pod zracima užarenog sunca pretvara se u test, a ne u zadovoljstvo. Na sreću mnogih ljudi, preduzimljivi Austrijanci su osmislili poseban način pripreme aromatičnog napitka, osmislivši recept za ledenu kafu.

Strogo govoreći, pitanje ko je zapravo izumio staklo ostaje otvoreno do danas. Postoji legenda prema kojoj je izvjesni mladi Austrijanac, vrelog ljetnog dana, spremajući se za važan poslovni sastanak, odlučio da uleti u kafić da popije svoj omiljeni kapućino. Barmen je odmah prionuo na posao, požurio da usluži redovnog posetioca, ali je bio nezadovoljan kada je otkrio da je nestalo mleka, neophodne komponente za pripremu pića. Međutim, inventivni barista je pronašao izlaz iz situacije odlučivši da umjesto tradicionalnog mlijeka koristi sladoled.

Neobično piće odličnog ukusa i očaravajuće arome toliko se dopalo klijentu da je od tada počeo da ga naruči. Možda ova legenda objašnjava informaciju da je mješavina koja se sastoji od kafe i sladoleda izmišljena u Austriji. Kasnije su Francuzi usvojili recept za pravljenje hladnog koktela, a dali su mu i ime - čaša, što na francuskom "glacé" znači "zamrznuti", "led".

Inače, ljubitelji kafe toliko vole piće da je popularni ton boje Cies-a "Cold Glaze" čak i nazvan u njegovu čast, što kosi daje luksuznu nijansu plave s izvrsnim pepeljastim nijansama.

Kako pravilno napisati i staviti naglasak na riječ "glazura"

U riječi "glace" naglasak je stavljen na zadnji slog, jer je ova strukturna jedinica francuskog porijekla, a kod Francuza je uvijek naglašen zadnji samoglasnik, pa bi bilo ispravno reći staklo.

Staklo ili glace? Koji je pravopis ove riječi tačan? Na osnovu kompletnog izdanja pravopisnog rječnika, posljednja opcija se smatra ispravnom. Osim toga, francuska riječ "glace" ima jedno slovo "c". Prešao je u ruski jezik u nepromijenjenom obliku riječi. Međutim, na Wikipediji možete pronaći i druge informacije prema kojima je i prva opcija prihvatljiva.

Dakle, oba oblika su ispravna pisanjem i “glyse” i “glace”, osoba neće napraviti pravopisnu grešku.

Koja je razlika između ledenog stakla i lattea?

Ova dva napitka od kafe često se brkaju, ali iskusni ljubitelji kafe savršeno razumiju razliku između čaše i lattea. Oba ova koktela imaju blaži ukus u odnosu na tradicionalnu kafu, pripremaju se na bazi duplog espresa, sadrže manje kofeina i blaži su za organizam, ali su sastojci uključeni u recepte drugačiji. Latte na italijanskom znači “mlijeko”, a glavna komponenta koja utiče na okus koktela od kafe je ovaj proizvod. Za pripremu napitka potreban vam je aparat za kafu opremljen uređajem za mućenje mlijeka u jaku pjenu, omjer kafe je 2:6. U kompoziciju se dodaje šećer po ukusu.

Za pripremu sladoleda, kao što je već spomenuto, koristite recept sa sladoledom (2 kuglice).

Inače, često se dešavaju slučajevi da se sladoled pomiješa s irskom kafom, ali potonji recept uključuje šlag i jak irski viski.

Šta je ledena kafa

Većina ljudi preferira klasičnu metodu pripreme kafe, ali pravi gurmani znaju da postoji veliki broj recepata za pripremu ovog božanskog napitka.

Sva pića na bazi kafe kojima se možete počastiti u kafićima i bistroima napravljena su od espressa: jake aromatične kafe bogatog ukusa. Proizvodi se u aparatima za kafu i aparatima za kafu propuštanjem tople vode pod pritiskom kroz komprimovana mlevena zrna. Zatim, baristi počinju eksperimentirati dodavanjem različitih sastojaka u espresso, pretvarajući običnu kavu u razne koktele. Na primjer, šlag ga pretvara u con pannu, led u frapu od kafe, pjenasto mlijeko u affogato, sambuca i limunova korica u bečki koktel, a sladoled u mat čašu.

„Ledena kafa“, kako se staklo često naziva, prijatno je osvežavajuća i oduševljava neverovatnim ukusom, zbog čega se smatra izuzetnim desertom. Klasični recept za pripremu napitka podrazumeva upotrebu duplog espressa, tople vode i sladoleda (koje se dodaje poslednje u proporciji od 25% ukupne zapremine), ali postoji nekoliko desetina originalnih opcija, među kojima će svaki ljubitelj kafe pronaći optimalan i najomiljeniji.

Pored sladoleda - glavne komponente sladoleda - u kafu možete dodati:

• likeri;
• sirupi;
• šlag;
• kakao;
• banane;
• čokolada;
• slastičarski preljevi;
• kondenzirano mlijeko;
• začini;
• šećer u prahu;
• kokosove pahuljice;
• bombone;
• prelivi.

Lista se može nastaviti dugo, cijela ljepota sladoleda leži u neograničenoj mogućnosti improvizacije i dodavanja sastojaka u recept po vlastitom nahođenju. Postoji i mnogo varijanti sladoleda, ali stručnjaci smatraju da je poželjnije koristiti klasični bijeli sladoled ili creme brulee.

Međutim, ne može se ne primijetiti činjenica da je ledena kafa vrlo kalorično piće. Jedna šoljica ovog veličanstvenog deserta sadrži najmanje 150 kalorija, a kako se dodaju dodatne komponente (čokolada, krema, sirupi), kalorijski sadržaj koktela će se povećati, ponekad dostići 450 kcal. Stoga, za osobe koje brine problem viška kilograma, ne treba se zanositi staklom, osim što se možda s vremena na vrijeme počastite njime.

Ledena kafa se može pripremiti kod kuće, u tome nema ništa komplikovano.

Klasični recept za ledeno staklo

Za pripremu dvije porcije koktela trebat će vam:

• svježe kuhana kafa - 300 ml;
• sladoled ili sladoled - 100 g.

Također je potrebno unaprijed pripremiti posebne kalupe za izrezivanje kuglica za sladoled, slamke za piće, žlice za kafu, salvete ili držače za čaše, kanonske čaše ili čaše za vino u kojima će se piće poslužiti.

Način kuhanja:

1. Skuhajte kafu pomoću aparata za led ili francuske prese.
2. Topli napitak procijedite i pažljivo sipajte u pripremljenu posudu za serviranje.
3. Ohladiti sladoled, iseći kuglice.
4. Stavite sladoled u čaše sa kafom.

Umjesto mljevene kafe, recept dozvoljava upotrebu instant kafe, koja je, naravno, inferiornija po okusu i aromi u odnosu na prirodni proizvod.

Ovaj način pripreme sladoleda ima istančan ukus. Za pripremu je bolje uzeti jaku prženu kafu.

Sastojci:

• kafa (maksimalne jačine) - 200 ml;
• mlijeko srednje masnoće - 200 ml;
• sladoled - 100 g;
• šećer po ukusu.

Kako kuhati:

1. Skuvaj kafu.
2. Topli napitak ohladite i pomiješajte sa hladnim mlijekom (omjer 1:1).
3. Sipajte kafu u posude i prelijte ih kuglicama sladoleda.

Bijelo ledeno staklo odlično je za hlađenje u vrućim ljetnim danima!

Paradise Coffee

Ova opcija je pravi raj za gurmane!

Šta će vam trebati:

• kafa - 250 ml:
• sladoled ili sladoled - 100 g;
• šlag - 2 kašike (možete koristiti gotov proizvod);
• čokoladni sirup - 2 supene kašike;
• karamel bomboni ili mrvice - 2 kašičice;
• šećer - 2 kašike;
• fino mljeveni kakao - po želji.

Kako pripremiti Paradise čašu:

1. Skuvajte espresso, ohladite. Približna temperatura pića ne bi trebala biti veća od 15 stepeni.
2. Samljeti šećer u prahu i pomiješati sa šlagom.
3. Pomiješajte šećer u prahu sa ohlađenim šlagom. Krema treba da bude jaka i da ne curi sa kašike.
4. Sipajte čokoladni sirup na dno čaša i sipajte kafu na vrh.
5. Napitak ukrasite šlagom, kakaom i kuglicama sladoleda.

Završni dodir je ukrašavanje čaše slatkim mrvicama. Popijte odmah i uživajte u višeslojnoj paleti okusa i mirisa pića.

Sunrise Coffee

I ovo nije samo kafa, recept za sladoled Sunrise je kompletan hranljiv i veoma kaloričan desert (300 kcal). Tajna ovog ukusnog napitka koji oduzima dah je u tome što se priprema sa žumancima.

Spisak sastojaka:

• mljevena kafa - 100 g;
• pileći žumanjci - 5 komada;
• sladoled - 300 g;
• šećer - pola čaše;
• vanilin šećer - 1 paket.

Kako napraviti kafu:

Mikserom umutiti granulirani šećer i žumanca.

1. Skuvajte espresso. U tom slučaju, mora se dovesti do ključanja, ali ne prokuhati. Cool.
2. Žumanca prelijte preko kafe, pospite vanilin šećerom i dinstajte bez ključanja dok smesa ne postane homogena.
3. Ohladite, sipajte gusti napitak u čaše.
4. Na vrh stavite sladoled.

Po želji, desert se može posuti čokoladom, cimetom ili kakaom.

Profesionalni baristi preporučuju korištenje samo visokokvalitetne kave; okus ovog proizvoda određuje kako će ispasti sladoled. Mali trik: ako mu dodate prstohvat šećera ili kakaa prilikom kuvanja espressa, piće će dobiti posebnu sofisticiranost.

Bobice stabla kafe podarile su svijetu okrepljujući i ukusan napitak koji se po aromi i snazi ​​ne može zamijeniti ni sa jednim drugim napitkom - ovo je odlična kafa koja nas ujutro budi i pruža nevjerovatan užitak.

Ali kafa ne mora uvek da bude topla i jaka. Ponekad po ljetnim vrućinama poželimo nešto hladno, osvježavajuće i uzbudljivo za naše nepce. Ledena kafa je upravo takvo piće. Ovaj recept za ledenu kafu je savršena kombinacija ukusne kafe, sladoleda i čokolade.. Istovremeno, mnogi vjeruju da se takvo piće s pravom može nazvati desertom, jer je prilično bogato i zadovoljavajuće za obično piće.

Prevedeno sa francuskog, ledena kafa se može prevesti kao smrznuta ili ledena. Postoje i druga imena koja se ne smatraju greškom - to su glissé i glace. U prvom slučaju naziv znači klizanje, što i ne čudi, jer kafa sadrži sladoled koji doslovno klizi i topi se na stijenkama čaše u kojoj se piće servira.

Smatra se da je ovaj recept za napitak od kafe nastao u Francuskoj, iako neki stručnjaci tvrde da je njegova domovina Austrija. U isto vrijeme, Austrijancima se ovaj recept nije baš dopao, a piće nije nimalo zaživjelo u zemlji, ali su Francuzi s veseljem preuzeli štafetu pravljenja ledene kafe i popularizirali ovu vrstu kafe širom svijeta.

Za one koji gube na težini i pokušavaju održati svoju figuru, nema baš dobrih vijesti - Ledeni led je prilično visokokalorično piće. Samo 100 ml stakla sadrži 153 kcal. Dodavanjem žumanjaka u kafu, piće postaje još hranljivije - 375 kcal. A ako se ljeti želite malo osvježiti i okrepiti, bolje je izabrati hladan napitak od kafe koji ne sadrži mliječne proizvode i, posebno, sladoled.

Ali ako ste zadovoljni svojom figurom i ne želite sebi uskratiti male slabosti, onda se možete prepustiti ukusnom i aromatičnom sladoledu. Njegova klasična receptura ne uključuje nikakve druge sastojke osim gore navedenih komponenti.

Složeniji recept je ledeno staklo u koje se dodaje žumance. Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti dva svježa žumanca, koja samljevite u bijelo sa tri kašike šećera. Ova mješavina se dodaje u ohlađenu kafu, nakon čega se sve zagrijava u vodenom kupatilu. Vrijeme zagrijavanja je oko 10-15 minuta.

Ne smijemo zaboraviti da napitak promiješamo tokom pripreme, a njegovu spremnost možemo utvrditi pojavom karakteristične pjene. Nakon toga, piće se skida sa štednjaka, ohladi i tek onda sipa u posebne čaše. Tako neophodan sastojak kao što je sladoled, takođe ne treba zaboraviti u ovom receptu, kafa je takođe ukrašena rendanom čokoladom i posuta prstohvatom cimeta.

Recept za ledenu kafu sa sladoledom nije jedina ljetna varijacija. Uveče, kada si možemo dozvoliti da se potpuno opustimo, umjesto sladoleda možemo koristiti liker. Da biste to učinili, ohlađena kafa se sipa u čašu punu samo 3/4, a zatim se dodaje malo leda. Preostali volumen se napuni alkoholom. Bolje je ako je u pitanju čokoladni liker, amaretto ili neko drugo alkoholno piće sličnog ukusa.

Postoji i recept za takozvani bijeli sladoled, koji je po ukusu vrlo sličan latteu. Za pripremu ne koristite čistu kafu, već sa dodatkom toplog mleka. Kada je smjesa pripremljena, ohladi se, a tek nakon toga se dodaje tradicionalni kremasti sladoled.

Da biste pripremili tako ukusan i hranjiv desertni napitak, morate uzeti u obzir kvalitetu originalnih sastojaka. Prva stvar koju treba uzeti u obzir je kvalitet kafe koju koristite. naravno, kafa treba da bude prirodna, a ne instant. Osim toga, za pripremu sladoleda ne biste trebali koristiti samo kafu Arabica – teško ćete dobiti bogat i aromatičan napitak. Bolje je uzeti Arabicu i Robustu u omjerima koji vam odgovaraju.

Sladoled u velikoj meri utiče na ukus pića. Mora biti prirodno. Zato se u dobrim kafićima ukus ledenog stakla veoma razlikuje od pića koje se priprema u običnom kafiću. Neophodni sastojci takvog sladoleda moraju biti vrhnje, punomasno mleko i puter. Razliku između ukusa dobrog sladoleda i nekvalitetnog sladoleda možete razlikovati po ukusu.

Vrijedi napomenuti da recept za ledenu kavu kod kuće iu kafiću može uključivati ​​ne samo liker. Često se ovom piću dodaje konjak ili rakija. U ovom slučaju, desert od kafe se otvara sa potpuno nove strane, postaje bogatiji i kompleksniji po ukusu i aromi.

Uz pomoć cimeta ili vanilije možete i potpuno promijeniti okus kafe - može postati ili svjetlija ili mekša i nježnija. Sve zavisi od preferencija osobe koja voli ovo divno piće. Zanimljivi i neobični sastojci poput karamel mrvica, kakaa, orašastih plodova, čokoladnog sirupa, pa čak i mrvica slatkiša često se koriste kao punilo za ledeno staklo.

Naravno, poznavaoci raznih napitaka od kafe mogu imati pitanje kako piti ledenu kafu. Prije svega, morate voditi računa o prozirnom staklu sa debelim zidovima, koje ima konusni oblik. U ovom slučaju, volumen takve čaše trebao bi biti oko 250 ml. Čaša se ne stavlja na sto, već na tanjir prekriven papirnom salvetom.

Na tanjiru ili tanjiru moraju biti dve stvari - kašika da možete jesti sladoled i dve slamke za samo piće. Ako ovaj desert pripremate kod kuće, obavezno ga poslužite odmah. U suprotnom, sladoled će imati vremena da se otopi, a gosti neće imati vremena da uživaju u vašem remek-djelu.

Da biste sami napravili ledenu čašu, prvo morate pripremiti jak espresso. Može se pripremiti i u turskom loncu za kafu i u aparatu za kafu. Obavezno koristite samo mješavinu Arabice i Robuste, čiji je optimalni omjer 3:1, ali možete uzeti onoliko kafe svake vrste koliko vam odgovara.

Dobiveni napitak se ohladi s nekoliko komada leda, nakon čega se mora procijediti u staklenu čašu. Optimalna zapremina je oko pola čaše. Sada se kuglica sladoleda pažljivo spušta i posipa rendanom čokoladom. Kada se savladate s osnovnim receptima, možete početi eksperimentirati i početi koristiti široku paletu sastojaka prema vašem ukusu i preferencijama. Samo ne zaboravite da je ovo i dalje desert i okrepljujući napitak, tako da ne treba pretjerivati ​​sa alkoholnim sastojcima.

Glace (ili glace) je popularan “koktel” kafe sa dodatkom sladoleda. Vizualno liči i, međutim, za razliku od ovih pića, čaša se obavezno služi hladna (sa francuskog glacé se prevodi kao led, smrznuto).

Za pripremu ledene kafe kod kuće, prikladni su i creme brulee i creme brulee. A uz dodatak cimeta, ovo piće ispada još bogatije i aromatičnije.

Sastojci za 1-2 porcije:

• mljevena kafa - 2 kašičice (ili po ukusu);
• sladoled (pečat) - 60-70 g;
• voda za piće - 250 ml;
• mljeveni cimet (po želji) - prstohvat;
• šećer - po želji i po ukusu.

Recept za ledenu kafu kod kuće sa fotografijama

1. Priprema pića započinjemo kuvanjem kafe. U Turčinu stavljamo fino mljevena zrna kafe, čija se doza prilagođava prema ličnim željama. Ako želite, možete smanjiti ili povećati jačinu budućeg pića.
   
2. Za aromu dodajte prstohvat mljevenog cimeta. Ako želite da piće bude slađe, u ovoj fazi turci dodajemo šećer.
   
3. Ulijte hladnu vodu za piće i stavite posudu na vatru. Čim tečnost počne da se diže, sklonite Turčin sa šporeta ne dopuštajući da piće proključa. Da biste maksimizirali ukus i aromu kafe, možete ponovo staviti posudu na vatru i ponoviti postupak.
   
4. S obzirom da se ledeni napitak servira hladno, svježe skuvanu kafu prvo potpuno ohladite, a tek onda je procijedite kroz sitno sito i sipajte u porcionirane šoljice/čaše.
   
5. Stavite porciju debelog sladoleda u svaku posudu. Za dekoraciju i pojačavanje arome piće možete dopuniti štapićima cimeta. Za dekoraciju možete koristiti i sitno rendanu čokoladu.
   
6. Ledena kafa kod kuće je spremna! Uživajte u osvježavajućem desertnom napitku!
   

Srećno ispijanje kafe!

Čak ni najvjerniji ljubitelj tople, jake kafe po vrućem vremenu vjerovatno neće dobiti puno zadovoljstva od svog omiljenog pića. Na takav dan želite nešto hladnije i osvježavajuće, ali u isto vrijeme okrepljujuće. Vjerovatno je jednog od ovih dana, u potrazi za svježinom, nekom od snalažljivih ljubitelja kafe pala ideja da spoji kafu sa sladoledom.

Klasična verzija sladoleda je kafa sa sladoledom, ali se može zamijeniti bilo kojim drugim sladoledom: voćnim, bobičastim ili čokoladnim. Osim sastojka iz zamrzivača, „ledena kafa“ može uključivati ​​razne likere, sirupe, začine i dodatke. Uprkos činjenici da se najčešće servira ohlađena, nije ništa manje dobra i vruća. Sve zavisi od ličnih preferencija.

Dok uživate u još jednoj čaši osvježavajućeg pića, ne zaboravite da ima prilično visok sadržaj kalorija. Dakle, jedna porcija klasične kafe sa sladoledom sadrži oko 150 kcal. A dodatni sastojci uključeni u njegov sastav mogu povećati kalorijski sadržaj pića za 2-3 puta.

Recepti za kuvanje

Pravljenje ledene kafe nije nimalo teško. Postoji mnogo zanimljivih i originalnih recepata, slijedeći koje ćete sigurno moći pripremiti ukusan okrepljujući napitak.

Klasičan recept

Potrebno je uzeti:

• 150 ml svježe skuvanog espressa;
• 50 g kremastog sladoleda.

Espreso sipajte u čašu, dodajte šećer po želji i ohladite. Zatim na vrh stavite kuglicu sladoleda.

To je to, možete piti i uživati! Zgodno je to učiniti slamkom, tako da ćete najpotpunije osjetiti originalnu izmjenu nota kafe i kremastih okusa. A svježe trešnje ili jagode samo će upotpuniti ukus nevjerovatnog ljetnog deserta.

Posluživanje ovog ukusnog deserta može postati čitav ritual, pružajući nam estetski užitak. Servira se u prozirnim čašama, a pored njih se stavlja desert ili kašičica (ako nema posebne kašike sa dugom drškom) i dve slamke po porciji.

Ako se kafa poslužuje u posebnim prilikama, zamijenite papirnu salvetu malom ažurnom, koja služi samo u dekorativne svrhe.

Sa mlijekom ili bijelim ledom

Za pripremu će vam trebati:

• ohlađeni espresso – 100 ml;
• hladno mlijeko – 100 ml;
• sladoled – 50 g;
• šećer - po želji.

Pomiješajte mlijeko sa blago ohlađenim espressom i sipajte u visoku čašu, a na vrh stavite kuglicu omiljene hladne poslastice. Zasladite po želji.

Recept za ledenu kafu sa sirupom

Kafu sa sladoledom možete nadopuniti vašim omiljenim sirupom, tada će okus uobičajenog pića dobiti nove svijetle note.

Za završetak ovog recepta trebat će vam:

• svježe skuvan jak espresso – 100 ml;
• sirup – 30 ml;
• sladoled – 50 g;
• šlag – 50 g;
• šećer - po želji.

Kako uraditi:

U visoku čašu stavite kuglicu sladoleda i nalijte sirup. Zatim ohlađenu kafu sipajte u mlaz, po potrebi zasladite. Ukrasite šlagom. Popijte odmah nakon pripreme.

Alkoholna opcija

Za pripremu kafe sa sladoledom po ovom receptu trebaće vam:

• 150 ml espressa;
• 50 g sladoleda;
• liker ili konjak - 25 ml (ne više od 20% zapremine dela kafe).

Pomiješajte kafu sa alkoholom i dodajte kuglu sladoleda. Po želji možete ukrasiti šlagom, komadićima čokolade ili cimetom.

Ukusno i zdravo (sa žumancem)

Da biste pripremili ne samo ukusan, već i zdrav napitak po ovom receptu, morate raditi malo više nego s klasičnom verzijom ledenog stakla. Ali rezultat je vrijedan toga!

trebat će vam:

• 1-2 tsp. mljevena kava u zrnu;
• 2-3 žumanca;
• 1-3 tsp. Sahara;
• 0,5 l vode;
• 50-100 g sladoleda.

Priprema:

1. Kuvajte ili na bilo koji drugi pogodan način. Procijedite, ostavite da se kuha i ohladi dok radite na ostalim sastojcima.
2. Žumanca izmiksajte sa šećerom i umutite mikserom dok ne postane glatka.
3. Ohlađenu kafu sipajte u umućena žumanca, stavite smesu u vodeno kupatilo (posude sa kafom stavite u veću posudu sa već ključalom vodom) i dinstajte 15 minuta.
4. Sipajte piće u čaše, na vrh stavite sladoled.
5. Može se ukrasiti šlagom i cimetom.

Gotov napitak poslužite odmah, jer nakon stajanja može promijeniti ukus.

Nakon što ste naučili kako napraviti ledenu kafu, možete sa sigurnošću početi eksperimentirati, zamišljati, a možda čak i izmišljati vlastitu tehnologiju za pripremu ovog prekrasnog, osvježavajućeg deserta. Glavna stvar je koristiti samo visokokvalitetne sastojke.

Banana čudo (visokokalorični desert blagog ukusa)

Ljubitelji voćnih nota u napitcima od kafe obradovaće se sledećim receptom. trebat će vam:

• 1-2 tsp. kava;
• 50 g sladoleda;
• mala banana;
• šećer po ukusu.

Kako kuhati:

1. Bazu pripremamo na zgodan, poznat način.
2. U pripremljeni espresso dodajte malo šećera.
3. Jednu malu bananu narežite na komade.
4. Pomiješajte komade banane sa kafom i umutite mikserom dok ne postane glatka.
5. Stavili smo 50 grama sladoleda i ponovo tukli.
6. Sipajte u šolje.

Ova verzija sladoleda oduševit će vas mekim i nježnim okusom.

Sa instant kafom

Ovaj recept će vam dobro doći kada nemate vremena za pripremu pravog sladoleda kod kuće, ali želite da se počastite svojim omiljenim pićem.

trebat će vam:

• 1-2 tsp. omiljena instant sorta;
• 150-200 ml vode;
• 50 g sladoleda;
• šećera po želji.

Kako kuhati:

1. Pripremite instant kafu: prelijte vrućom vodom, dodajte šećer. Ohladiti na sobnoj temperaturi.
2. U čašu stavite kuglicu omiljenog sladoleda i u tankom mlazu sipajte ohlađenu kafu. Po želji ukrasite komadićima čokolade.

Čaša osvježavajuće i okrepljujuće čaše nesumnjivo će se svidjeti mnogim gurmanima kafe. Međutim, ne zaboravite na visok sadržaj kalorija takve delicije. Ledenu čašu je bolje piti povremeno, svaki put, istinski uživajući u njenom jedinstvenom ukusu.

Mislim da ljeti, po vrućem danu, niko ne želi toplu kafu ili čaj. Pročitajte i razgovarajte o tome kako skuhati kafu, osnovnim metodama i pravilima pripreme.

Sada želim da vam kažem recepte za pravljenje ledene kafe. Nakon što popijete šoljicu ledene čaše, osim odličnog ukusa, osećaćete se vedro i sveže. Kao da ste upravo stajali ispod hladnog vodopada. Pa počnimo.

Ledena kafa– ovo nije samo kafa, to je čitava simfonija. U kafu se uglavnom dodaje sladoled. Ali tu možete dodati liker i žumance, generalno, svako je sofisticiran koliko može. Ako govorimo o ledenoj kafi sa sladoledom, onda možete dodati bilo koji sladoled, sladoled, čokoladu, vaniliju, voće. Općenito, eksperimentirajte. Ali samo zapamtite, ako odlučite da napravite ledenu kafu kod kuće, a sladoled imate samo u šoljici za vafle, UVIJEK koristite kašiku ili viljušku da izvadite sladoled i dodajte ga u kafu. Ne bi trebalo da u kafu bacate sladoled zajedno sa kornetom za vafle.

Za pripremu ledene kafe trebaće nam:

1. jednu šoljicu kuvane kafe, možete uzeti i običnu instant kafu, ali ukus neće biti isti.
2. jednu šoljicu sladoleda, možete uzeti sladoled u obliku kruga.
3. dvije kašike čokoladnog sirupa, možete uzeti malo kakaa.
4. dve kašike šlaga.
5. jedna kašičica raznih, raznobojnih bombona.

Za pripremu ledene kafe uzimamo ohlađenu kafu. Obično mnogi ljudi piju ohlađenu kafu, ali ima i onih koje ne razumijem baš. Po vrućem vremenu piju toplu ledenu kafu. Zatim stavite sladoled u čašu i sve prelijte čokoladnim sirupom. Zatim ulijte ohlađenu kafu. Kasnije laganim pokretom ruke istisnite šlag na dobijeni napitak. Krema se može posipati preko bombona. Piće je spremno, uživajte.

Sada ću vam reći još jedan recept za ledenu kafu, ali sa dodatkom šećera. Šta nam je potrebno za ovo:

1. 100-150 grama vode
2. 6-7 grama kafe
3. 20 grama šećera
4. 50 grama sladoleda.

Moraćete da skuvate jednostavnu, a zatim je ohladite, najbolje na sobnoj temperaturi. A onda, po staroj shemi, sipajte kafu u čašu sladoleda. Može se poslužiti sa slamčicom.

1. 100-150 grama pripremljene kafe
2. 2-3 kocke leda
3. 10-15 grama alkoholnog pića.

Pripremljenu kafu sipajte u čašu, ubacite par kockica leda, pa celu kreaciju napunite likerom. Najvažnije je da zapremina alkoholnog pića treba da bude 15% ukupne zapremine kafe. Ako ste osoba snažnog karaktera i volite da pijete alkohol, onda možete zaboraviti na volumen. Pogledaj svoje stanje tamo.

Još jedan recept za ledenu kafu sa žumancem. Šta nam je potrebno za ovo:

1. gotova kafa, neohlađena
2. 2-3 kašike šećera
3. 50 grama sladoleda
4. 2 kašike čokoladnog sirupa

Žumanjke treba samljeti sa šećerom i dodati u pripremljenu kafu. Zatim sve ovo treba staviti na laganu vatru i kuvati, mešajući 10-15 minuta. Zatim sve to prelijemo u čašu (samo do pola čaše), na vrh stavimo kuglicu sladoleda i sve to napunimo čokoladnim sirupom. Ledena kafa je spremna za piće.

Recepti za ledenu kafu sa fotografijama

Ledena kafa sa čokoladom

Glace je piće na bazi espresa čije ime dolazi od Francuza glac? – ledeno. Ljubitelji kafe posebno će se svidjeti po ljetnim vrućinama, kada zaista žele popiti šoljicu nečeg okrepljujućeg i istovremeno hladnog.

Ne zna se pouzdano ko je i gdje prvi spremao sladoled, ali su se Francuzi s njim upoznali u Austriji. U kafićima se glazura servira u visokim čašama sa peteljkom, često sa koktel višnjom na vrhu, ali se može pripremiti i kod kuće.

Ne zaboravite da ukus napitka zavisi od svakog sastojka: koju vrstu i mlevenu kafu ste odabrali, kremasti sladoled ili sladoled od vanile, da li ste odlučili da dodate šećer? Čak i vrijeme koje je gotova čaša stajala čekajući uzorak utječe na njen okus.

Za pripremu pića trebaće vam:

1. šolja ohlađenog espressa;
2. sladoled – ne morate uzeti klasičan sladoled, koristite ono što volite;
3. šećer po ukusu;
4. malo rendane čokolade, cimeta ili kakaa - pospite glazurom.

Odnos kafe i sladoleda treba da bude 3:1, odnosno uzeti tri dela kafe na jedan deo sladoleda.

Koraci kuhanja:

• Skuhajte kafu na bilo koji raspoloživi način - u aparatu za kafu, u turci ili u francuskoj presi. Možete koristiti i instant kafu, ali će ukus biti potpuno drugačiji.
• Pripremljeni espresso ohladite na 10-15°C.
• Malo otopljen sladoled stavite u visoku čašu i pažljivo ulijte kafu.
• Po vrhu pospite čokoladom.

Ukusan i okrepljujući napitak je spreman!

Ledena kafa sa cimetom, likerom i karanfilićem

Ohlađenu, čak i ledeno hladnu, glace kafu (francuski Glac? - smrznuta) ljubitelji kafe prepoznaju kao klasik žanra. Motivacija je jednostavna: ne želite vruću hranu na vrućini! Dovoljno za vruće klime. Ali prilično čudna izjava za Rusiju, od kojih je većina hladna ili potpuno hladna skoro devet mjeseci od dvanaest. Ispod je recept za ljubitelje tople kafe, svojevrsni glace u ruskom stilu.

Dakle, sastojci za jednu porciju:

1. prirodna mlevena kafa (2 kašičice sa dobrom gomilom);
2. šećer (1,5 kašičice);
3. liker ili sirup na bazi čokolade, kakaa (2 žličice);
4. Sladoled “Sladoled” (4 kuglice, formirane kašičicom);
5. ispravna voda: flaširana, negazirana mineralna voda, filtrirana (? 180 ml);
6. prstohvat mljevenog cimeta;
7. sušeni karanfilić (2 kom.);

Koraci kuvanja

Kao što je pokazalo dugogodišnje iskustvo ljubitelja kafe, najluksuzniji i najzanimljiviji ukus dolazi od mešanja različitih vrsta kafe. Uzimam najmanje dvije vrste kafe u zrnu. Za podlogu - najčešće ARABIC, za dodatke (oko 1/3 ukupne zapremine) - bilo koja druga sorta. U ovom receptu koristim kao dodatak City Roast Coffee, donešenu na poklon iz Dominikanske Republike. Uključujem mlin za kafu na najfinije mljevenje.

My Turk je dizajniran za kuhanje jedne porcije. U to stavim kafu i karanfilić, napunim vodom i stavim na vatru dok se ne diže pjena. Kafa se kuha pet minuta i dobija laganu aromu klinčića. Zatim sipam u čašu kroz cjedilo i pomiješam sa čokoladnim likerom i šećerom. Dodajem četiri kuglice sladoleda i posipam cimetom. Piće je spremno.

Kuvanje ledene kafe sa biberom i vrhnjem

Za pripremu ledene kafe uzmite:

1. šolja svježe skuvane ili instant kafe;
2. 50-100 grama sladoleda;
3. rendana čokolada, kakao ili čokoladni preljev;
4. šlag po ukusu;
5. malo mljevenog crnog bibera.

Postoje dvije sasvim različite opcije za pripremu ovog napitka: sa ohlađenom kafom ili sa toplom kafom. Razlika je suštinska, a ogleda se u ukusu ledene kafe. Ali ovdje, kako se kaže, "nije za svakoga", ko je navikao da ga pije. Sviđa mi se „srednja“ opcija, odnosno kada kafa nije vruća, ali nije potpuno ohlađena, 30-35 stepeni.

Dakle, pripremite kafu, sipajte je u šolju i ostavite da se malo ohladi. U to vrijeme stavite sladoled u drugu čašu (po mogućnosti prozirnu - ljepša je). Inače, nije potrebno stavljati samo sladoled ili krem ​​brulee. Možete eksperimentirati i staviti, na primjer, sladoled od jagoda ili pistacija. Na taj način možete dobiti bogatiji i novi okus pića.

Po vrhu sladoleda pospite čokoladu ili kakao i dodajte vrlo mali prstohvat crnog bibera. Biber će napitku dodati posebnu pikantnost i začin, dok će ga kakao učiniti prijatno gorkim. Oni koji vole slatko mogu svoj sladoled preliti čokoladnim prelivom.

Zatim morate pažljivo sipati kafu u čašu. Po želji dodajte šlag i orahe. Ovaj napitak treba poslužiti i konzumirati odmah nakon pripreme. Ledena kafa vas okrepljuje i daje energiju za ceo dan!

Video recept za ledenu kafu sa interneta