Kako jednostavno otvoriti kokos za 10 sekundi. Kako odabrati i otvoriti kokos? Kako jesti kokos

Egzotični ukus kokosa svima je poznat. Posebno su popularni brojni konditorski proizvodi koji ga sadrže. Pravi ljubavnici kupuju orahe i tek onda razmišljaju o pitanju kako otvoriti kokos kod kuće.

Bolje je kupiti orahe na mjestima gdje se prodaju u velikim količinama, na primjer, u supermarketima. Pojedinačno voće na vitrini može ležati više mjeseci, sadržaj može postati kiseli ili pljesnivi.

Prilikom odabira proizvoda, pažljivo proučite njegovu koru: boja bi trebala biti ujednačena i bez mrlja. Ako se pronađu tragovi plijesni, odmah odložite proizvod, opasno ga je jesti.

Na jednoj strani oraha treba da se vide tri kruga kroz koje je kokos dobijao hranu od palme. Kora na ovim mjestima treba biti netaknuta i elastična. Pokušajte ga pritisnuti prstom, ako popušta, znači da se voće počelo kvariti i nije prikladno za hranu.

Nakon procene izgleda, kokos treba protresti. Prskanje tečnosti ukazuje na dobar kvalitet proizvoda.

Šta će vam trebati da otvorite maticu?

Nakon odabira odgovarajućeg oraha, postavlja se pitanje kako otvoriti kokos kod kuće. Kora ploda je izuzetno jaka i debela, pa će za njeno otvaranje biti potrebna vještina i radni alat ili veliki, jak nož.

Prikladni alati za otvaranje matice:

• čekić;
• veliki nož, sekač;
• odvijač, šilo;
• jaka, dovoljno velika daska za rezanje.

Najpopularnije metode

Prije otvaranja ljuske treba napraviti rupu na mjestu jedne od tri mrlje kokosa i izliti sok.

Nakon što je tečni sadržaj izvučen, potrebno je da dođete do sočne pulpe. Postavlja se pitanje kako pravilno otvoriti kokos koristeći dostupne alate.

Da biste otvorili debelu koru, trebali biste odabrati odgovarajući nož. Mora biti jaka i velika. Za seckanje mesa i kostiju možete koristiti sekač. Otvorite maticu ovako.

1. U lijevu ruku uzimamo kokos, a desnom držimo nož.
2. Nanosimo jake udarce na stranu matice, postupno je okrećući duž uzdužne osi.
3. Čim se zvuk promijeni, trebali biste pregledati koru - na njoj se pojavila pukotina.
4. Nanesite nekoliko udaraca na oštećeno područje dok kokos potpuno ne pukne.

U ovom slučaju, matica se odvaja na pola. Kada se pulpa odvoji, kora se može koristiti za zanatske i druge svrhe.

Sa čekićem

Pod uslovom da imate dovoljnu fizičku snagu, možete razbiti orah čekićem.

1. Voće se stavlja u čvrstu plastičnu vrećicu.
2. Postavljen na čvrstu podlogu, betonski pod.
3. Čekić snažno udara o maticu.

Kao rezultat ove metode, kora se cijepa na fragmente nepravilnog oblika.

Možete puknuti školjku u području gdje se nalaze tri rupe. Nakon što su rupe napravljene i mlijeko je izvađeno, možete početi otvarati školjku kroz postojeće rupe.

Da biste to učinili, umetnite snažan nož u jednu od rupa. Zatim udarite ručicu rukom ili bilo kojim jakim predmetom. Oštrica noža će zaći duboko u maticu. Nakon toga treba pažljivo okrenuti alat za ručku, kao rezultat ovih radnji, matica će puknuti.

U rerni

Ako nemate potrebne alate pri ruci ili vam nedostaje fizička snaga i odlučnost, termalna metoda će priskočiti u pomoć. Upute o tome kako otvoriti kokos u pećnici su sljedeće.

1. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
2. Ocedite tečnost iz kokosa.
3. Stavite voće u duboku formu.
4. Ostavite u rerni dvadesetak minuta.

Nakon ovog tretmana, ljuska oraha će pucati, a pulpa će se lako odvojiti od zidova kore.

Ekstrakcija soka i pulpe

Pre otvaranja voća treba ocediti tečni sadržaj – kokosovo mleko. Da biste to učinili, trebate šilom ili odvijačem probušiti tri rupe koje su jasno vidljive na jednoj strani matice. Kora na ovim mjestima nije toliko gusta, tako da to nije teško učiniti.

Za brzo ispuštanje mlijeka dovoljne su dvije rupe: tekućina će izaći kroz jednu, a zrak će ući u fetus kroz drugu. Tečnost se može piti ili koristiti u kulinarstvu ili kućnoj kozmetologiji.

Ako kokosovo mlijeko ili pulpa imaju neprijatan ili kiselkast miris, voće je bolje izbaciti. Ovo je dokaz oštećenja proizvoda.

Možete umetnuti slamku u rupu i uživati ​​u kokosovom mlijeku direktno iz oraha.

Za bolje odvajanje pulpe, orah se stavlja na nekoliko minuta u rernu zagrejanu na 180 stepeni ili na deset minuta. Prije toga sok se mora izliti. Bijela masa se može konzumirati svježa ili od kokosovih pahuljica i koristiti u kuvanju.

Prilikom pucanja kokosa, ne zaboravite da budete sigurni, jer se njegova debela ljuska može odlomiti i razletjeti ako se jako udari. Osim toga, morate pažljivo rukovati alatima: nožem, odvijačem, čekićem.

Da biste zaštitili sebe i druge, treba se pridržavati datih preporuka.

1. Prilikom razbijanja oraha čekićem, možete koristiti više od vrećice. Voće umotano u peškir lakše se drži na radnoj površini. Za iste svrhe prikladna je prozirna folija koja se nekoliko puta omota oko kokosa. U tom slučaju morate ostaviti rep od polietilena za bolje pričvršćivanje.
2. Zaštitite oči od mogućih sitnih fragmenata.
3. Ne pokušavajte rezati školjku oštrom stranom noža. Oštrica može skliznuti.
4. Kada bušite oči šilom ili odvijačem, trebali biste popraviti voće, možete zamoliti drugu osobu da vam pomogne.
5. Ne lomite orahe u prisustvu male djece. Slučajan fragment može uzrokovati ozbiljne ozljede.

Kada jedete kokos, obratite pažnju na ove preporuke.

1. Pre otvaranja, ocediti tečnost.
2. Kada je koža oštećena, na primjer za vađenje mlijeka, orah se smatra otvorenim. Mora se čuvati u frižideru na temperaturi od plus pet stepeni ne duže od 48 sati.
3. Uklonjena pulpa se brzo suši za skladištenje u frižideru, može se napuniti vodom.
4. Cijeli orašasti plodovi mogu se čuvati do tri mjeseca.
5. Kokosovo mlijeko se može zamrznuti u posudama za led i tako čuvati do tri mjeseca. Kada je svjež, može se čuvati u frižideru do sedam dana.
6. Za pripremu kokosovih pahuljica, pulpu treba narendati i osušiti u rerni na niskoj temperaturi do 50 stepeni.

Ljuska oraha je prilično jaka i izdržljiva. Ako se orah podijeli na dva dijela, kora se može koristiti u zanimljivoj upotrebi. Postoji veliki broj dječjih rukotvorina koje ga koriste.

Može se koristiti kao svijećnjak, neobična kutija ili čaša za olovke. Ako u kući postoji akvarij, tada će dijelovi školjke postati divan dom za ribe. Njegova struktura ne mijenja sastav i hemijske parametre vode.

U istoj ulozi je pogodan i za druge male kućne ljubimce. Vrtlari mogu koristiti ljusku oraha kao male saksije za cvijeće ili jagode.

Zaključak

Tvrda ljuska kokosa ne bi trebala biti prepreka za one koji žele uživati ​​u osvježavajućim i zdravim sadržajima. Glavna stvar je pridržavati se sigurnosnih pravila, tada proces otvaranja školjke neće oduzeti mnogo vremena i truda.

Konzervirano kokosovo meso ili kokosovo mlijeko u plastičnim vrećicama možete kupiti u trgovini. To, naravno, znatno olakšava život, ali želim dati prednost svježim proizvodima. Vjerujem da imaju mnogo korisnija svojstva od konzervirane hrane. Zato kupujem samo sveže voće i povrće, uključujući i kokos. Reći ću ti o sebijednostavan način da razbijete kokos.

Gdje raste kokos?

Naučnici vjeruju da je kokosova palma drevna biljka, koji se pojavio u doba dinosaurusa. Njegova domovina je Indija. A odatle su se plodovi kokosove palme širili po jugoistoku. To se dogodilo zahvaljujući lakoći i vodootpornosti ploda, koji je pao u okean i nošen njegovom strujom. Danas kokosove palme rastu u više od 85 zemalja.

Kako pravilno razbiti kokos

U supermarketima sam često nailazio na kokos. Naravno, htio sam kupiti ovo egzotično voće, ali me je njegova jaka ljuska uplašila. Činilo se da je ne mogu sam slomiti. Ispostavilo se da je ovo lakše nego što se čini!

Opcija za prave muškarce je da udare kokos teškim predmetom. Ali kokos možete rezati bez upotrebe bilo kakve fizičke sile. Za ovotreba:

• pronađite tri mesta, koji se sigurno nalaze na površini kokosa;
• napravite rupe u njima za ispuštanje tečnosti;
• sada možeš gurnite oštar predmet u rupe– školjka će puknuti i otvoriti se.

Kokosovo mlijeko se brzo kvari, pa ga je najbolje iskoristiti odmah.

Koje su prednosti kokosa?

U svojoj domovini kokos je dobio nadimak - nebeski dar. Stanovnici vjeruju da je plod kokosovog drveta ispunjen energijom sunca. S tim se još može raspravljati, ali činjenica da je kokos neverovatno korisno, je činjenica.

Prednosti kokosa su prvenstveno zbog prisustva u njemu zdrave masti. Oni podmlađuju ljudski organizam i obnavljaju njegovu prirodnu mikrofloru. Kokos zasićuje ljudski organizam esencijalnim vitamini, koji pomažu u borbi protiv infekcija i bolesti poput raka.

Kokosova pulpa je veoma visoko u kalorijama, ali kokosovo mlijeko je pogodno za dijetalna ishrana. Nutritivna vrijednost kokosa će biti korisna za sportiste koji dobijaju na mišićnoj masi. A kokosovo mlijeko će osigurati djetetov rast i potpuni razvoj, ali i zaštititi od prekomjernog ultraljubičastog zračenja.

Nadam se da ćete bez problema podnijeti ljusku kokosa.

Delikatan, blago slatkast okus kokosa je vrlo cijenjen, osvježavajući i ima tropsku aromu. A ponekad poželite da uživate u pravom ukusu kokosa ili da transformišete svečani sto egzotičnom porcijom. Međutim, tropsko voće je izuzetno snažno i teško se otvara. Naravno, ne morate uzimati bušilicu ili kružnu testeru. Ali moraćete da se potrudite, posebno ako želite da sačuvate orah za elegantno serviranje.

Pucanje kokosa u pećnici

Ovo je klasična i najpoznatija metoda. Omogućit će vam da sačuvate dobar izgled školjke za naknadno služenje kao ukras ili ukras. Metoda je prilično jednostavna, zahtijeva pećnicu i oštar nož ili domaćicu.

U početku morate ocijediti sok iz voća. Ako se to ne učini, proključaće unutar kokosa i bukvalno eksplodirati voće. Izgubit će se mnogo pulpe i školjki, a pećnica će se morati dobro oprati. Ocijediti sok od kokosa je vrlo jednostavno. Plod je potrebno okrenuti na stranu gdje ima nekoliko malih udubljenja, najčešće na vrhu. Preko njih se kokos hranio iz palme. Sada treba pažljivo odrediti najmekše mjesto oštrim nožem. U to morate odlučno ići dublje, okrećući nož na dubinu od 1,5 cm. Zadatak možete donekle olakšati pomoću čistog odvijača.

Sada morate brzo okrenuti kokos preko čaše ili šolje i posmatrati da li tečnost izlazi. Ako sok počne da curi, onda je depresija dovoljna i treba samo malo pričekati. U zavisnosti od fetusa, može potrajati od nekoliko do deset minuta. Zapremina soka od jednog kokosa je 120-160 ml. Usput, ovdje možete odrediti koliko je voće svježe i prikladno. Ako je sok bistar i sladak, onda je to najviše kvalitete. Još uvijek je prihvatljiva mala oblačnost. Ako je sok masne konzistencije, to znači da je kokos već pokvaren i da se ne preporučuje za konzumaciju.

Kokos je bolje otvoriti na maksimalnoj temperaturi. Što je veći, plod će bolje i brže pucati. Matica se mora staviti na roštilj, tako da se ne ispeče i zagori, već će se ravnomjerno zagrijati po cijelom svom obimu. Obično je dovoljno 10 minuta. Zatim ga morate izvući i pažljivo pregledati. Morate pronaći veliku pukotinu ili nekoliko malih u ljusci. Ako ih nema, grijanje treba nastaviti.

Napukli kokos umotajte u tanki ručnik ili plastičnu vrećicu i nekoliko puta udarite već oštećenom stranom o sto. Početna pukotina će biti slaba tačka, uzrokujući pucanje ljuske. Sada je dovoljno da ga izbodete nožem i otvorite voće zamahnim pokretima. Pulpu treba oguliti do bijele boje oštrim nožem ili kućnom pomoćnicom. Cijeli, neoštećeni orah je spreman za posluživanje. Također, obično se školjka podijeli na 2-3 dijela i može poslužiti za ukrašavanje jela ili stola.

Čišćenje kokosa u mikrotalasnoj pećnici

Tehnika je što sličnija metodi pećnice, ali postoje određene razlike. Glavna stvar je kvalitet samog uklanjanja kokosovog soka. Potrebno je ocijediti što više vlage, a preporučuje se nekoliko puta protresti orah. Ovo će trajati oko 10 minuta.

Čak i uz pravilno isušivanje, kokos i dalje može eksplodirati u mikrovalnoj pećnici. Stoga voće treba staviti unutra 2 minute na maksimalnoj snazi, brzo ga izvući i pogledati. Ako nema velikih pukotina, ostavite još 40 sekundi. I tako nastavite dok se na ljusci ne pojavi dovoljna oštećenja.

Zatim umotajte voće u vrećicu ili tanku tkaninu i nanesite nekoliko udaraca na sto tačno onom stranom na kojoj se pojavila pukotina. Pukotina se lako izvlači nožem, pa se matica otvara uz pomoć ljuljajućih pokreta. Nakon toga, ostaje samo očistiti pulpu. Metoda traje manje vremena u odnosu na pećnicu, ali poseban efekat mikrovalne pećnice lagano zapeče pulpu, što blago mijenja okus i aromu svježeg kokosa.

Razbijte kokos čekićem

Ovo je najbrutalnija, ali prilično efikasna metoda. Nema potrebe da ocijedite kokosovu vodu, samo umotajte voće u papirnati ubrus i krpu. Zamotavanje treba obaviti pažljivo; Umotani kokos treba postaviti vodoravno na sto ili tvrdu podlogu.

Lijevom rukom morate čvrsto držati kraj ploda, a desnom rukom nanositi oštre udarce čekićem. Bolje je pogoditi sredinu kokosa. Takođe možete pažljivo okretati voće nakon svakog udarca, to će stvoriti kružnu pukotinu i ljuska će se podijeliti na dva prekrasna dijela. Mogu se koristiti za ukrašavanje stola ili posluživanje nekog jela. Ako pogodite jednu tačku, matica se može slomiti bez pucanja.

Kada voće od udaraca pukne ili se raspadne na dva ili tri dijela, potrebno je odmotati peškire, sve pomjeriti ispod posude i otvoriti ljusku. Izliće se oko 150 ml tečnosti. Sada morate osloboditi pulpu od ostataka ljuske. Male komadiće se jednostavno mogu odvojiti oštrim nožem. Ako ima polovica ili krajeva, onda ih treba staviti na rub i nanijeti još nekoliko udaraca čekićem, ali ne jako.

Prilikom cijepanja treba čvrsto držati kraj kokosa rukom i udarati čekićem u jednoj tački, po mogućnosti na šiljatom kraju. Zatim se pulpa koja se raspala na komade može lako ukloniti nožem.

Prilikom izbijanja potrebno je nanijeti mnogo laganih udaraca po cijeloj površini. Cilj je da se pulpa odlijepi od ljuske, nakon čega se nožem ili žlicom može izvući u potpunosti. Pulpa još uvijek ima tanku vanjsku kožu i treba je oguliti kućnom pomoćnicom ili oštrim nožem. Općenito, metoda je vrlo brza, iskusan kuhar završava ovu proceduru za nešto više od minute. Međutim, to zahtijeva vještinu, iskustvo i određenu fizičku snagu.

Lomljenje kokosa kuhinjskim čekićem

Osim građevinskog čekića, možete koristiti i obični kuhinjski čekić za kotlete. Štoviše, za neke je ovu metodu najlakše i najbrže naučiti. Cijela tehnika je identična konvencionalnom cijepanju. Jedina napomena je da je bolje ocijediti sok, jer će se pulpa slomiti i tekućina će prskati po kuhinji.

Pražnjenje kokosove vode je standardno. Tankim nožem ili odvijačem probušite najmekše od tri udubljenja, a zatim ga pretvorite u čašu ili zdjelu. Obično teče oko 150 ml slatke i aromatične vode.

Sada možete razbiti voće. Da biste to učinili, morate jednom rukom popraviti kokos i udariti ga čekićem, sa strane sa velikim šiljcima. Najefikasnija tehnika je da zamislite svoj struk i povučete liniju od vrha do vrha. Oštrim, umjereno jakim udarcima tapkajte cijeli struk, pomičući i okrećući kokos. Postepeno će puknuti tačno i tačno na ovom mestu. Druga metoda je snažno udariti jedno područje. To može dovesti do pucanja ili lomljenja ljuske i pulpe. Višak komada treba ukloniti i lomljenje se nastavlja, uništavajući susjedna područja.

Uklanjanje pulpe sa unutrašnjeg sloja ljuske vrši se oštrim nožem, idealno je koristiti poseban - nož za filete. Tanak je i dobro se savija, tako da se kokosovo meso može lako izrezati čak i iz velikih čipsa bez daljeg uništavanja.

Pucanje kokosa odvijačem

Ovo je prilično jednostavna metoda koja će vam omogućiti da dobijete prilično uočljivu ljusku. Potreban je široki ravni odvijač ili dlijeto. Čak će i nož ili kuhinjska sjekira moći, sve dok je proizvod otporan na savijanje. Običan kuhinjski nož može se jednostavno slomiti, a može i povrijediti ruku.

Sok je potrebno ocijediti tako što ćete probušiti rupu u području od tri udubljenja i staviti voće u posudu ili čašu na 5 minuta da se voda ocijedi. Možete podijeliti direktno iz istog oka. Uvucite odvijač tamo pod blagim uglom i olabavite ga, povećavajući rupu. Zatim morate izbušiti rupu u blizini, trebala bi se formirati pukotina. Možete ga koristiti za cijepanje cijelog voća. Ako ne žurite, možete postići gotovo savršeno podjelu na dva dijela.

Drugi način: opipati šav na području s tri udubljenja i zabiti odvijač tamo, otpuštajući školjku na mjestu gdje se spaja. Najbolja opcija za prikupljanje pulpe od takvih komada je da već izlomljeni kokos stavite u mikrovalnu pećnicu na 1 minutu. Zatim nožem ili posebno naoštrenom žlicom za desert izvadite pulpu i izvucite je. Zadatak možete donekle olakšati ako ga nožem izrežete na manje komade do ljuske (to će zahtijevati mnogo manje truda).

Rezanje – čuvanje školjki za serviranje

Gotovo sve gore navedene metode uključuju nekontrolirano ili uvjetno kontrolirano uništavanje ljuske. Međutim, ponekad ga je potrebno sačuvati netaknutom za dekoraciju stola. U ovom slučaju koriste se različite tehnike piljenja voća.

Bilo koja ručna testera će poslužiti. Ne preporučuju se kružne testere i brusilice, jer ih je teško kontrolisati pri radu sa kokosom, a takođe jako zagađuju pulpu. Najbolje rješenje bi bilo korištenje ručne ubodne ili metalne pile. Štaviše, što su zubi manji, rez će biti bolji i glatkiji.

Možete rezati po dužini ili poprečno, glavna stvar je dobro pričvrstiti maticu. Nezahvaćeni dio možete zamotati krpom za bolje pričvršćivanje. Postoji nekoliko tehnika:

1. Kroz rez. U ovom slučaju, voće je potpuno prerezano.
2. Kružno sečenje ljuske. Samo školjka je piljena po cijelom obimu. Nakon toga, nakon fiksiranja jednog dijela ploda, odrezani komad treba jednostavno okretati okretnim pokretom i odvojiti ga od pulpe.

Međutim, predstoji najteža stvar, jer ako je potrebno sačuvati ljusku, onda pulpu neće biti lako dobiti. Najbolje je nabaviti posebnu francusku kašiku, tanku i oštru. Koristi se u restoranima za struganje pulpe sa raznih vrsta voća. Možete i naoštriti jednu ivicu običnog noža za desert. Područje blizu reza može se odvojiti nožem, jednostavnim umetanjem između pulpe i ljuske i rezanjem u krug. Pulpu ćete morati žličicom vaditi dublje, oduzimajući je postepeno, u slojevima, kako ne biste oštetili ljusku na samom kraju. To može potrajati, posebno kada se trećina matice seče poprečno. Ali rezultat će biti idealan ukras ili ukrasni element za praznični stol.

Temperaturna razlika može donekle olakšati ekstrakciju pulpe. Ovo neće raditi na pucanju oraha, već na ljuštenju pulpe od ljuske zbog različite brzine promjene veličine. Već izrezani kokos pokriti tanjirom i staviti u mikrovalnu na 2-3 minute, a zatim u zamrzivač na 2-3 minute. Pulpa će se vrlo lako odvojiti od ljuske, gotovo sama. Međutim, ovaj tretman će donekle prigušiti aromu kokosa, što se mora uzeti u obzir.

Zaključak
Unatoč prividnoj složenosti, postoji mnogo metoda za brzo i efikasno otvaranje ljuske. Štaviše, oprema koja se već nalazi u kuhinji je dovoljna. Naravno, ne biste trebali bacati sočno voće na pod. Iako će to dovesti do željenog rezultata, prostor će poprskati sokom i pulpom. Sve što vam treba je pećnica ili mikrovalna pećnica, običan nož, odvijač i kašika. Sa ovim kompletom možete brzo i sigurno izvući ukusno meso tropskog kokosa.

Ako vam je potrebno profesionalno posluživanje ili dekoracija stola, trebat će vam čekić ili pila. Sa takvim alatima već možete podesiti oblik strugotine ili jednostavno pilati maticu kako želite. Ako slijedite upute, ne postoji opasnost od kvarenja ploda, ljuske ili ozljeda. Ali biće moguće poslužiti egzotično jelo, uređeno kao u restoranu sa Michelin zvjezdicama.

« Važno: Sve informacije na stranici su date samo u informativne svrhe.

Orašasti plodovi koji rastu na stablima kokosa nazivaju se kokosovi orasi. Ovo voće ima jaku ljusku, koja je sa vanjske strane prekrivena smeđim vlaknima. Ispod ljuske kokosa nalazi se bijela pulpa, nježne arome i specifičnog okusa. Osim toga, unutar oraha postoji neka vrsta prozirne konzistencije (kokosovo mlijeko), ima slatko-slan okus.

Odabir kvalitetnog kokosa

Da biste probali takav orah, nije potrebno ići na mjesta gdje raste, jer se danas bez problema može kupiti u supermarketu. Ali većina ljudi koji se odluče kupiti kokos postavljaju ista pitanja: kako odabrati pravi i kako ga otvoriti?

Da biste kupili dobar kokos, morate koristiti sljedeće savjete stručnjaka:

1. Prva stvar na koju morate obratiti pažnju je integritet matice. U ovom slučaju, njegova školjka ne bi trebala imati strugotine, ogrebotine ili pukotine. Ako je takvo oštećenje prisutno, onda je unutar ploda već nastala trulež ili plijesan, što negativno utječe na njegov okus. Stoga, ako naiđete na baš takav kokos, najbolje ga je izbjegavati.
2. Zreli kokos je prilično težak. Osim toga, njegova zrelost se može odrediti protresanjem. Ako nakon protresanja oraha čujete klokotanje tečnosti, to znači da je sočan i zreo.
3. Na jednoj strani kokosa nalaze se tri okrugle tačke, koje takođe igraju važnu ulogu u njegovom izboru. Ako su ove oči tamnije boje od ljuske, to znači da je plod zreo i da nema nikakvih unutrašnjih ili vanjskih oštećenja.

Za običnog čovjeka koji nikada nije držao tako egzotičan proizvod u rukama, prilično je teško odabrati kvalitetno voće. Stoga je bolje uzeti dvije ili tri kopije. Jer, prema teoriji vjerovatnoće, barem jedno od nekoliko voća će se pokazati zaista ukusnim.

U trgovini se kvaliteta prekomorskog oraha može odrediti isključivo po izgledu. No, vrativši se kući, cijepajući i gulivši ovo voće, već možete sa stopostotnom sigurnošću reći da li je kvalitetan ili ne.

Visokokvalitetni orah karakteriziraju sljedeće karakteristike:

• aroma kokosovog mleka, koja treba da bude prijatna, a ne oštra. U suprotnom, to će značiti da je u kupljenom proizvodu započeo proces truljenja;
• nijansa pulpe. Kvalitetno voće će imati čisto bijelu boju, dok će pokvareno imati ružičastu boju;
• količina i konzistencija pulpe. Trebalo bi da bude mekano iu dovoljno velikim količinama. Osim toga, u zrelom kokosu treba biti mala količina tekućine.

Upute za otvaranje kokosa

Da biste otvorili takvo egzotično voće kod kuće, morate slijediti određene korake.

Prije svega, potrebno je ocijediti mlijeko iz njega. Za ovo vam je potrebno:

Zatim, da biste otvorili voće, morat ćete ga udariti tvrdim predmetom tako da se na površini oraha formiraju pukotine. Za ovu akciju, obični čekić je najprikladniji. Pomoću takvog alata kokos se tapka iz očiju, jer je na ovom mjestu njegova ljuska podložnija deformaciji.

U ovom slučaju morate snažno udariti. Takođe morate istovremeno okretati voće kako bi se formirala obodna pukotina.

Kada se pojavi pukotina, možete je početi cijepati. Da biste to učinili, koristite oštar predmet čiji je vrh umetnut u nastalu pukotinu i okrenut. Ako je ishod događaja uspješan, kokos bi se trebao podijeliti na dvije polovine.

Sljedeći i posljednji korak je odvajanje pulpe od ljuske, što se može uraditi na sljedeće načine:

1. Uz pomoć obične supene kašike, pulpa se podiže i odreže i tako se odvaja od ljuske. Vrijedi uzeti u obzir da je ova metoda učinkovita ako je meso kokosa nježno i mekano, odnosno u mladim plodovima.
2. Koristeći vinski vadičep ili odvijač. Ovom metodom, vrh se mora zabiti između ljuske i pulpe, a ljuska se mora pažljivo oguliti. Ova opcija je univerzalna, jer se može koristiti za mlade i stare plodove.
3. Oštrim nožem se meso na sitne komadiće sve do ljuske, nakon čega se prstima ili istim nožem odvoji jestivi dio kokosa od ljuske. Ova metoda je najprikladnija za stare orašaste plodove.

Za praktičnije i kvalitetnije otvaranje inozemnog fetusa, morate koristiti sljedeće preporuke:

1. Da biste ubrzali proces istjecanja tekućine iz matice, bušilicom izbušite malu rupu u smjeru suprotnom od mjesta.
2. Krhkije mjesto je ono koje se nalazi na većoj udaljenosti od druge dvije.
3. Prilikom pucanja oraha, prvo se mora osigurati. Ovo će izbjeći traumatične situacije.

Pitanje kako otvoriti kokos neminovno se postavlja pred onima koji se odluče da ga probaju prvi put. U tropskim zemljama, gdje je stalno prisutan u ishrani, otvara se posebnom napravom koja liči i na bušilicu i na vadičep. U sjevernim geografskim širinama kokos se smatra egzotičnim, a takav instrument je teško naći u prodaji. Stoga ćete morati koristiti ono što vam je pri ruci.

Kokosovu vodu često pogrešno nazivaju "mlijekom". U stvari, kokosova voda (sok) i kokosovo mlijeko su dvije različite stvari. Voda je ono što se nalazi unutar orašastih plodova, a takozvano kokosovo mlijeko dobija se iz zgnječene pulpe uz dodatak vode.

Prije nego što razbijete kokos kod kuće, morate ukloniti tekućinu iz njega. U suprotnom, tako koristan proizvod neće samo biti izgubljen, već će i poprskati sve oko sebe. Uzmite tanak odvijač i umetnite ga u rupice (pore koje izbijaju) na školjki, probušite kožu koja ih pokriva. To može zahtijevati određenu silu, kao što je zabijanje odvijača u rupu. Da biste ubrzali proces, trebat će vam najmanje dvije od ovih rupa. Iz jednog će istjecati sok, a u drugi zrak. Kada je rupa spremna, možete reći kada čujete pucanje, slično zvuku koji čujete kada otvarate bocu gaziranog pića.

Ako imate male očne duplje, mlijeko će polako teći. Da biste ubrzali proces, koristite bušilicu i izbušite rupu na suprotnoj strani matice. Stavite kokos preko posude i po potrebi uduvajte vazduh u šupljinu. Tečnost će se ocediti mnogo brže.

Ako je plod zelen i nezreo, njegova pulpa je nejestiva. Ovo . Njegova glavna vrijednost leži u tečnosti iznutra, a tvrdoća ljuske je uporediva sa tvrdoćom zrele bundeve. Da otvorite mladi kokos, samo se naoružajte nožem i odrežite vrh. Čak će i mali džepni nožić poslužiti. Zatim sok možete sipati u čašu ili odmah početi da ga pijete kroz slamčicu za koktel.

Kako otvoriti kokos

Postoji nekoliko načina da pažljivo razbijete kokos koristeći kućne potrepštine dostupne u svakom domu. Svaki od njih se bira ovisno o tome kakav se rezultat očekuje: oguliti ljusku, čuvajući pulpu netaknutu, uzmite nešto poput slomljene lubenice i odrežite pulpu s nje, pažljivo razbijte ljusku zajedno s koprom na dvije polovice.

Nakon otvaranja kokosa obratite pažnju na miris. Mleko treba da ima karakterističnu prijatnu i svežu aromu. U suprotnom, voće će imati kiselkast miris, a ukus će biti gorak.

Kako razbiti kokos nožem

Nakon što se korisna tečnost ocijedi ili popije, tvrda ljuska se može razdvojiti nožem koristeći bilo koji od metoda predloženih u nastavku.

1. Kako razdvojiti kokos radeći na otvoru za klice. Nož se mora ubaciti u rupu koja je ranije napravljena da bi se ispustila tekućina, a dršku udariti nečim teškim, na primjer čekićem. Ovo će vam pomoći da podijelite orah na dvije polovine, što će vam olakšati otvaranje i dolazak do pulpe.
2. Kako otvoriti kokos manipuliranjem šavom na spoju dvije polovice. Vrhom noža metodično pritiskajte šav sečenjem. Kao rezultat toga, matica će se podijeliti na dva jednaka dijela. Proces je prilično dug i zahtijeva vještinu i strpljenje.

Kako razbiti kokos kod kuće čekićem

Da biste čekićem razbili tvrdu ljusku, potrebno je da stavite voće na čvrstu, ravnu površinu i udarite ga svom snagom. Zatim ubacite nož ili tanki kraj čekića u pukotinu nastalu udarcem i otvorite maticu pritiskom na nju i okretanjem u različitim smjerovima. Pre nego što pokušate da razbijete kokos kod kuće pomoću čekića, preporučuje se da ga umotate u peškir. Kao rezultat toga, svi fragmenti će ostati unutra, što je vrlo zgodno: uredno i sigurnije.

Kako izrezati kokos testerom i odvijačem

Otvaranje kokosa ovom metodom traje samo 2-4 minute, a rezultat izgleda lijepo i uredno. Najbolje je uzeti nožnu pilu za metal, njome možete lakše i brže seći ljusku tvrdu poput kamena:

• Voće se mora postaviti na ravnu površinu i piliti dok se ne stvori pukotina duž središnjeg šava.
• Zatim morate koristiti odvijač. Ubacuje se u napravljenu rupu, silom se pritisne nadole i sa strane, a matica se prepolovi.

Kako razbiti kokos ako nemate pravi alat pri ruci

Kako možete razbiti kokos u ovom slučaju? Da, na bilo koji prikladan način. Na primjer, da otvorite kokos kod kuće bez čekića, možete koristiti ciglu ili kamen donesen s ulice. U ovom slučaju, nije važno kako ćete ga udariti: orahom o kamen ili obrnuto, ali važno je osigurati da glavni udarac padne na šav koji povezuje polovice voća. Naravno, o čistoći i urednosti ovdje ne treba govoriti. Stoga, prije nego što razbijete kokos, bolje je umotati tropsku poslasticu u ručnik.

Sljedeća metoda je mnogo jednostavnija. Maticu je potrebno baciti na tvrdu površinu. To može biti betonski zid ili pod, ili debelo deblo. Već od prvog bacanja pojavit će se pukotina u ljusci kroz koju možete piti ili cijediti mlijeko. Drugi udarac (idealno) će podijeliti maticu na pola. Naravno, ako nije dovoljno jak ili podloga nije pretvrda, biće potrebno više bacanja.

Druga metoda zahtijeva prisustvo neke vrste konveksnog čvrstog ugla. Na primjer, na zidu kuće ili cigli. Voće se nanosi na ugao šavom i polako okreće, metodično ga pritiskajući silom. Ova opcija takođe zahteva strpljenje i snagu i, naravno, nema nikakve veze sa pričom o tome „kako brzo razdvojiti kokos“, ali kao rezultat toga, tvrd „orah“ će se podeliti na dve jednake polovine.

Kako seći kokos

Nekima je najteže otvoriti ljusku egzotične delicije, dok se drugi pitaju kako oguliti kokos kod kuće. To se također može učiniti na nekoliko načina.

Kako seći kokos? Ako izgled dobivenog proizvoda nije važan, pulpa iz kore može se jednostavno izrezati nožem. Nakon toga, oguljena pulpa se može jesti ili čuvati u frižideru.

Najprimitivniji način vađenja pulpe je sljedeći: umetnuti oštricu noža između ljuske i jestivog dijela i, protresajući nož, odvojiti komad. Onda još jedan. I još nešto. Glavna stvar je nikuda ne žuriti.

Kako oguliti kokos od ljuske i kako ga pravilno rezati ako nemate nož pri ruci? U ovom slučaju možete koristiti kašiku. Ova metoda će potrajati malo duže, ali rezultat će vas nesumnjivo zadovoljiti.

Ako želite da dobijete prekrasnu cijelu kopru, možete koristiti metodu temperaturne razlike. Prvo morate ocijediti mlijeko iz oraha. U suprotnom će “eksplodirati”. Zatim stavite u rernu na 20 minuta, zagrejanu na 180-200 stepeni, ili u mikrotalasnu na 15 minuta, podesite snagu na maksimum. Zatim izvadite i stavite u zamrzivač na 20 minuta. Zbog temperaturnih promjena ljuska će pucati, a ljuštenje kokosa iz ljuske bit će lako i jednostavno čak i za dijete.

Ljuske nakon ovog tretmana se lako mogu ukloniti ako ih lupkate drškom noža, a sam proces je sličan ljuštenju tvrdo kuhanog jajeta. Rezultat je čisto jezgro, koje također izgleda kao veliko jaje. Na njemu može ostati tanka smeđa kora, koja se može ukloniti nožem ili gulilom za krompir. Zatim se pulpa može iseći na komade i čuvati u frižideru.

Napravite suvenir od školjke. Najčešće se polovice orašastih plodova koriste kao soljenka, svijećnjak, ploča za dugmad, ključeve i druge sitnice. Male i neugledne krhotine poslužit će kao drenaža za sobno cvijeće.

Možda nećete moći pravilno izrezati kokos koristeći dostupne artikle prvi put. Morate shvatiti da ovaj zadatak nije toliko težak koliko je mukotrpan, zahtijeva strpljenje i vještinu. Važno je pridržavati se osnovnih sigurnosnih mjera opreza. Uostalom, većina alata koji se koriste su predmeti za bušenje i rezanje. A ako sve ne bude savršeno, ne očajavajte. Drugi pokušaj će nesumnjivo biti uspješniji.