Kako peći bijelu ribu. Riba pečena u rerni - recept sa fotografijom

Mnogo je prednosti kuhanja ribe u pećnici. Prvo, brzo je, jer je potrebno samo pripremiti hranu i zagrijati pećnicu. Drugo, korisno je, jer se ovim načinom kuhanja u jelu čuva maksimalna moguća količina vitamina i korisnih elemenata u tragovima, kao kada se kuha na pari, jer se ne pretvaraju u izvarak ili juhu (kao pri kuhanju) i nije uništen (kao pri prženju) u vrelom ulju). A ako želite hrskavu zlatnu koricu na ribi, samo odvijte foliju ili rukav 10 minuta prije kraja kuhanja.

Nekoliko korisni savjeti, koji će Vam pomoći da ne pogriješite prilikom kupovine ribe:

Ako kupujete svježu ribu, ona bi trebala biti sjajna, s glatkim ljuskama koje su ravnomjerno prekrivene sluzom.

Trbuh svježe ribe ne smije biti natečen, oči trebaju biti prozirne, elastične i sjajne.

Pomirišite ribu - trebalo bi da miriše samo na ribu, ne bi trebalo biti nikakvih stranih mirisa.

Kada kupujete svježe smrznutu ribu, dajte prednost trupovima s glavom. Neka dio novca za ribu ode u obliku otpada, ali manje je vjerovatno da ćete naletjeti na ustajali proizvod.

Kada čistite ribu, pokušajte da ne oštetite žučnu kesu. Ako se takva smetnja ipak dogodi, isperite ribu u hladnoj tekućoj vodi.

A evo nekoliko ribljih jela u rerni koja biste trebali probati skuhati..

Sastojci:
1 ružičasti losos sa glavom,
1 luk
1 limun
1 šargarepa
50 g puter,
zelje, sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Očistite i isperite ribu. Luk narežite na pola prstena, šargarepu narendajte na krupno rende, limun narežite na tanke krugove. Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. Pripremljenu ribu posolite, popaprite spolja i iznutra, napunite zapečenim povrćem, stavite nekoliko kriški limuna i puter narezan na komadiće. Na ribu stavite preostale kriške limuna, zamotajte u foliju i dobro zatvorite rubove da ne iscuri sok. Stavite u pleh i pecite na 180°C 25-30 minuta. Gotova riba pažljivo izvadite iz folije i ukrasite zelenilom.

Sastojci:
800 g ribljeg filea,
10 malih krompira
2 sijalice
250 ml 10% pavlake,
300 ml mlijeka
100 g tvrdog sira,
2 žlice brašno,
kečap, sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

kuhanje:
Oguljeni krompir skuvajte do pola. Luk izrendati, prodinstati na biljnom ulju i dodati brašno, promešati i pržiti na srednjoj vatri još par minuta. Ulijte pavlaku i kečap, promešajte da ne ostanu grudvice, i dinstajte još 2 minuta.Ulijte mešajući mleko, promešajte i dinstajte 2-3 minuta. Posolite i pobiberite po ukusu. Krompir narežite na ploške i stavite u podmazanu posudu. Na krompir stavite komade ribljeg filea, prelijte sosom i stavite u rernu zagrejanu na 220°C 40 minuta. Par minuta prije kuhanja jelo pospite naribanim sirom na sitno rende i pecite dok ne porumeni. Krompir u ovom receptu možete zamijeniti karfiolom ili brokolijem.

Sastojci:
2 morske ribe,
500 g kupusa
2 šargarepe
2 sijalice
1 ljuta paprika
2 paradajza
½ limuna
100-150 g tvrdog sira,
majonez, so, biber, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:
Kupus nasjeckajte, luk narežite na kolutove, biber na trakice. Stavite povrće u šerpu i dinstajte na srednjoj vatri dok ne omekša. U blender dodajte seckani paradajz i dinstajte na laganoj vatri. Ribu narežite na komade, posolite, pobiberite, premažite majonezom. Polovinu povrća staviti u formu, na njih komadiće ribe, na to staviti preostalo povrće i staviti vruća pećnica 30 minuta. Nekoliko minuta pre kuvanja pospite rendanim sirom.

Skuša sa majonezom u rukavu

Sastojci:
1 skuša,
2 sijalice
100 g majoneza,
1 limun


kuhanje:
Ribu očistiti, odstraniti glavu, dobro isprati vodom i iseći uzduž poleđine. Luk narežite na pola prstena. Ribu natrljajte solju i biberom, premažite majonezom, stavite luk u trbuh i u rez na leđima i obilno poprskajte limunovim sokom. U rukav stavite sloj luka, na njega položite ribu i zavežite rukav. Peći na 180°C 35-40 minuta.

Sastojci:
300 g ribljeg filea,
1 kuvani krompir
1 sirovi krompir
2 jaja,
100 g sira
2 žlice brašno,

kuhanje:
Riblji file narežite na male kockice. Sirovi krompir narendajte na sitno, kuvani krompir izgnječite u pire. Sir narendajte na sitno rende. Pomiješajte sve sastojke, posolite i pobiberite po ukusu. Pleh obložiti papirom za pečenje. Smesu sa kašikom rasporedite na pleh u obliku palačinki i pecite na 180°C dok ne porumene. Poslužite sa mlečnim sosom.

Sastojci:
4 fileta đona,
2-3 sijalice
4 paradajza,
2 žlice biljno ulje,
2 žlice puter,
½ tsp sušeni beli luk,
so, biber, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:
Luk narežite na tanke poluprstenove i dinstajte na biljnom ulju dok ne bude providan. Stavite luk u posudu za pečenje. Stavite riblji file na luk, posolite i pobiberite. Paradajz narežite na kriške i položite na ribu. Otopite puter. Pomešati sa suvim belim lukom i preliti preko paradajza. Pospite začinskim biljem i stavite u rernu, zagrejanu na 180°C, 15-20 minuta.

Sastojci:
400 g ribljeg filea,
1-2 sijalice
1 stack majonez,
1 stack kajmak
2 jaja,
½ tsp soda,
¼ tsp sirće,
1 stack brašno,
sol, začini za riblja jela.

kuhanje:
Pomiješajte kiselu pavlaku, majonez i sirće. Pomiješajte brašno sa sodom. Kuvati sa mešavinom pavlake, brašna i jaja batter. Narežite riblji file na porcije. Polovinu tijesta sipajte u pripremljenu formu, položite ribu, na nju stavite kolutove luka ili poluprstenove i napunite preostalim tijestom. Peći na 200°C dok ne porumeni.

Sastojci:
500 g fileta bilo koje crvene ribe,
3 sijalice
200 ml 10% kreme,
100-150 g tvrdog sira,
2-3 žlice brašno,
so, biber, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:
Luk narežite na pola prstena. Ribu narežite na kockice veličine 1 cm, na biljnom ulju prodinstajte luk dok ne porumeni, pa dodajte ribu i dinstajte 5 minuta. Ulijte pola norme vrhnja, promiješajte i smanjite vatru. Preostalu kremu razblažite brašnom i dodajte u tepsiju uz stalno mešanje da se ne stvore grudvice. Posolite i pobiberite po ukusu i dinstajte 5-7 minuta. Prebacite ribu sa lukom u posudu za pečenje, pospite naribanim sirom na sitno rende i stavite u zagrejanu rernu na 4-5 minuta. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.

Sastojci:
4 fileta đona,
2 žlice puter,
1 limun
sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Uklonite koricu limuna i iscijedite sok. Pomiješajte sa omekšalim puterom. Dobivenom smjesom premažite riblji file, posolite i pobiberite. Stavite na pleh obložen folijom ili papirom za pečenje i pecite ispod roštilja u rerni (ili samo na gornjoj polici rerne na najvišoj temperaturi). Nakon 5-6 minuta okrenite fil i pecite 5 minuta.

Sastojci:
2 kg bilo koje ribe,
1 veliki luk
3 paradajza
1 mala ljuta paprika
2 limuna
½ veza peršuna,
½ veze zelenog luka
sol, mljeveni crni biber, bijeli luk, začin za ribu - po ukusu.

kuhanje:
Očistite ribu i napravite 4-5 rezova u svakoj ribi. Pripremite marinadu: sok od 1 limuna pomešajte sa 120 ml vode, dodajte 3-4 čena belog luka, propuštenog kroz presu, i dodajte začin za ribu po ukusu. Riblje trupove natrljajte solju i biberom i stavite u marinadu 1 sat. Isjeckajte zeleni luk, peršun i crni luk. Sitno nasjeckajte bijeli luk i ljute paprike. 2 paradajza narežite na male kockice. Pomiješajte nasjeckane proizvode, dodajte sok od 1 limuna i začin za ribu. Smjesom napunite trupove ribe. Drugi limun narežite na tanke kriške i umetnite u proreze na ribi. Posudu za pečenje obložite folijom i rasporedite ribu. Sok od fila sipajte u kalup. Drugi paradajz narežite na krugove i stavite na ribu. Pecite 20-30 minuta na 200°C.

Sastojci:
1 kg pollocka,
2 žlice kajmak
1 tbsp paradajz pasta,
1 luk
1 šargarepa
1 tbsp brašno,
sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

kuhanje:
Brašno pomiješajte sa solju i biberom, uvaljajte riblji file u dobivenu pohanju i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Prebacite u posudu za pečenje. Luk narežite na pola prstena, šargarepu na tanke trakice ili narendajte na krupno rende za korejske šargarepe. Stavite povrće u šerpu i pržite na biljnom ulju nekoliko minuta, dodajte pavlaku i paradajz pastu, smanjite vatru i pirjajte 2-3 minute. Ako je sos pregust, dodajte vodu. Ribu prelijte povrćem i sosom i stavite u zagrejanu rernu na 10-15 minuta.

Sastojci:
500 g ribljeg filea,
3-4 žlice griz,
100-150 g svježe masti,
1 jaje
1 šargarepa
1 veliki luk
2-3 čena belog luka,
50 g majoneza (ili 100 g tvrdog sira),


kuhanje:
Salo, luk i riblji file propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, promešati, dodati beli luk, propasiran kroz presu, šargarepu, narendanu na sitno rende, so, biber i začine, umutiti jaje i umesiti mleveno meso. Ako nadjev ispadne vodenast, dodajte još malo griza. Oblikujte kotlete, stavite na pleh obložen folijom ili papirom za pečenje, svaki premažite majonezom ili pospite rendanim sirom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C. Pecite 30-35 minuta, dok ne porumeni.

Salmon rolls

Sastojci:
400 g file lososa,
½ stack pirinač,
150 g kuvanih lignji,
150 g tvrdog sira,
1 veza peršuna
1 tbsp majonez,
sir chechil (pigtail) - za pričvršćivanje rolata,
sol, biber - po ukusu.

kuhanje:
Kuvajte pirinač do potpuno pripremljen(čak i malo probaviti). Lignje narežite na sitne kockice, sir narendajte na sitno. Iseckajte zelje. File lososa narežite na tanke trake širine 3-4 cm.Pomiješajte pirinač, lignje, sir, začinsko bilje, sol, biber i začinite majonezom. Na trakice lososa stavite fil i zarolajte u rolnice. Vezati trakama chechil sira. Stavite na podmazan pleh i pecite na 180°C 20 minuta.

Sastojci:
500 g fileta oslića,
1 luk
1 šargarepa
1 korijen celera ili peršuna
½ stack kefir ili prirodni jogurt,
50 g tvrdog sira
sol, crni mljeveni biber, začinsko bilje - po ukusu.

kuhanje:
Osušite filet oslića, posolite i pobiberite. Luk narežite na pola prstena i dinstajte na biljnom ulju dok ne postane proziran. Mrkvu i korijen celera krupno izrendati i dodati luku. Sve zajedno pirjajte nekoliko minuta. Smjesu od povrća stavite u posudu za pečenje, na vrh položite ribu. Zelje sameljite, pomiješajte sa kefirom i prelijte ribu. Pecite 20-25 minuta na 190°C, pa pospite sirom i zeleni luk i ostaviti u rerni još 10 minuta dok se sir ne otopi.

Sastojci:
800-900 g iverka,
1 limun
2-3 žlice biljno ulje,
sol, mljeveni crni biber, začin za ribu - po ukusu.

kuhanje:
Iverak očistite i osušite, pospite sok od limuna, sol. Pobiberite i po želji pospite ribljim začinima. Stavite u pleh i pecite na 170-180°C 30 minuta.

lonac za ribu

Sastojci:
500-600 g ribljeg filea,
2 sijalice
8 jaja
½ stack mlijeko (vrhnje ili pavlaka),
3 žlice brašno,
sol, crni mljeveni biber, začinsko bilje, biljno ulje.

kuhanje:
Pripremljeni file narežite na sitno, posolite, pobiberite, uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Luk narežite na pola prstena, uvaljajte u brašno i takođe pržite dok ne porumeni. Stavite ribu i luk u šerpe. Umutite jaja sa mlekom i sipajte u činije. Pospite začinskim biljem i stavite u rernu zagrejanu na 180°C. Dovedite omlet do spremnosti.

Oslić sa pirinčem u loncima

Sastojci:
600 g fileta oslića,
1 stack pirinač,
4 žlice majoneza ili pavlaka
sol, mljeveni đumbir, muškatni oraščić - po ukusu.

kuhanje:
Skuvati pirinač u 1,5 hrpa. vode dok tečnost potpuno ne ispari. Podmažite lonce biljnim uljem i u njih stavite nasjeckanu ribu. Na vrh stavite pirinač, pospite đumbirom i solju. Pomiješajte majonez sa muškatni oraščić, dodati vodu do konzistencije tečne pavlake i sipati pirinač. Pecite u rerni 30 minuta na 180-190°C. Majonez ili pavlaku u ovom receptu možete zamijeniti paradajz pastom.

Kao što vidite, riblja jela u pećnici nije nimalo teško kuhati. Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Ova stranica je posvećena pripremi rijeke riba u foliji u rerni, duplom kotlu, spori šporet i aerogrill odmah uz prilog, npr. sa krompirom. U svojoj bilježnici pokušat ću vam jasno pokazati da je kuhanje ribe u foliji jednostavno, zdravo i ukusno. Osim toga riječne ribe možete peći cijele u foliji zajedno sa povrćem, gljivama, žitaricama - tada ne morate gubiti vrijeme na pripremu priloga. I još jedan plus za domaćice koje cijene svoje vrijeme: nema potrebe stajati za šporetom i prevrnuti svaki komad prilikom pečenja ribe, a zatim oprati šporet od ulja 😉 Pa, jeste li nagovorili? Idemo na zdrava ishrana bez kancerogena i uštedite svoje vrijeme!

Kako kuhati riječnu ribu u foliji u rerni

Generalno, ovaj recept za pečenje ribe u foliji se može koristiti za bilo koju riječnu ribu od 800 - 1000 g. Ako se riba veće težine od naznačene peče u foliji, potrebno je samo povećati vrijeme pečenja u rerni.

Koju riječnu ribu možete peći cijelu u foliji? Mnogi ne vole riječnu ribu zbog prisustva mnogo sitnih kostiju u njoj. Pa, ako u vašoj porodici ima strastvenih ribolovaca, onda je ovaj recept za vas 🙂 Ne dajte sav ulov mačkama, zar ne? Šala je šala, ali liječnici preporučuju da u prehranu uključite bilo koju ribu, ona sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima koji se ne nalaze u mesu. Pro korisne karakteristikeŠaran sam već napisao, toplo preporučujem da ga pročitate! Bilo koja riječna riba može biti pogodna za kuhanje u foliji: šaran, aspid, šaran, smuđ, amur, deverika, štuka, linjak, smuđ, som, karas, burbot, tolstolobik. Masne sorte riba (som, tolstolobik, šaran, aspid, deverika) u foliji se ispostavi da je sočnija, ali kada se smuđ peče u pećnici, bolje je dodati komadić putera. Krupne ribe, kao što su som i tolstolobik, najbolje je izrezati na komade za kuhanje. velikih komada. Ali za pečenje štuke u rerni, zbog njenog posebnog ukusa, preporučuje se da napravite sos od senfa, hrena, belog luka i majoneze (pavlake). Opet, ovo je samo preporuka, nekoliko puta sam pripremala pečenu štuku jednostavno sa kriškama limuna u škrgama.

Danas ćemo kuhati sa vama riba, odnosno šaran u foliji sa krompirom ,

Za ovaj recept nam je potrebno:

• Šaran (ili bilo koja druga riječna riba) težine 1 kg,
• krompir - 1 kg,
• sol,
• biljno ulje - 2 supene kašike,
• sušeni kopar ili začini za ribu,
• list folije za pečenje.

Na moju sreću, dobio sam zrcalnog šarana, bilo mi je veliko zadovoljstvo čistiti ga! Kako kuhati pečenu ribu sa patlidžanom i tikvicama možete pronaći.

Riječnu ribu za pečenje potrebno je iznutriti (ukloniti unutrašnjost i škrge), nije potrebno uklanjati glavu. Zatim se riba posoli i natrlja začinima. Dok se riba marinira, bavimo se povrtnim jastukom za pečenu ribu. Ja koristim oguljen i tanko narezan krompir.

Riječnu ribu možete peći u foliji sa drugim povrćem, poput pržene šargarepe i luka. Ako ste protiv dinstanja, luk i šargarepu pokapajte limunovim sokom i pokapajte biljnim uljem. Pečurke odlično idu uz pečenu ribu: šampinjone ili bukovače (dodati ih povrću i dobićete još jedno novo riblje jelo). Dakle, odlučili smo se za izbor jastuka za pečenje riječne ribe u foliji. Uključujemo pećnicu da se zagrije, a sami skupljamo ribu i njenu bundu.

Na lim za pečenje stavimo list folije sa marginom za džep u koji stavljamo ribu i povrće. Podmažite foliju sa kašikom biljnog ulja (idealno maslinovog), položite podlogu za šarana: krompir ili povrće. Mnogi ljudi vole da peku ribu sa limunom, molim. Ribu stavljamo na posoljeni krompir, odozgo poprskamo drugom kašikom ulja

i sve uredno spakovati u foliju, tako da šavovi budu na vrhu i sav sok koji se pusti iz ribe ostane u džepu. Ostaje ispeći ribu u foliji.

Koliko dugo peći riječnu ribu u foliji?

Jelo od cele ribe težine oko 1 kg u foliji se peče oko 40 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Ali morate znati da sva jela u foliji ispadnu blijeda, a ako želite zlatnu koricu, onda pažljivo (možete se zapaliti parom!) Otvorite foliju i pocrvenite odozgo oko 10-15 minuta prije kraja kuhanja. . Da to učinim, šarana pečenog u foliji namažem izlučenim sokom pomoću silikonskog kista.

Ko voli majonez, ribu namaže njome dok marinira, ona će dobro porumeniti ako otvorite foliju.

riba u foliji može se kuhati još brže ako se kuha na pari u loncu ili spori šporet.

Proces pre-trening riba sa ukrasom, kiseljenje i pakovanje je isto. Proces kuhanja na pari skraćuje vrijeme kuhanja ribe u foliji, za cijelu ribu od 800 g potrebno je 30 minuta. U parni kotao za ribu u džepu od folije možete staviti povrće: krompir, rendanu šargarepu, dinstani luk i kriške paradajza ili preko ribe staviti povrće na gornji sloj pare.

Ako vaš multicooker (na primjer, kao što sam ja u Panasonic-u) ima funkciju kuhanja na pari, onda je recept za kuhanje riječne ribe na pari u foliji za to! Sipajte 2 šolje vode u činiju multivarka, bolje od kipuće vode tako da štedite na vremenu kuvanja. Stavite cijelu ribu sa povrćem u foliju u posudu za kuhanje na pari. Odaberite funkciju “kuhanje na pari” tipkom za odabir menija, postavite vrijeme na 30 minuta i pokrenite svoj multivarak. Vrijeme će se odbrojavati nakon što voda proključa. Nakon navedenog vremena, multivarka će se kuhati u foliji za par sočnih zrcalnih šarana ili druge riječne ribe, pa čak i uz prilog!

A na ovaj način možete kuhati jelo u sporom štednjaku - duet:

Na vrhu će se kuhati na pari riba, a u vodi ispod cijeli krompir (oguljen ili u koži, na vama je). Pirinač se može koristiti umjesto krompira, ali pošto cijela riba oni imaju drugačije vrijeme kuhanja, a zatim koristite ili pirinač u vrećicama ili riblji file. Zgodno je vaditi pirinač u vrećicama usred procesa kuhanja ribe na pari.

Cijelu pečenu ribu možete kuhati na aerogrilu, sa ili bez ukrasa, u foliji ili bez folije. Pokazat ću vam video recept za pečenje smuđa na air grill-u (od MrPogreboka), po ovom principu možete kuhati bilo koju cijelu pečenu ribu bez glave, a da li ćete koristiti foliju je na vama. Prilikom pečenja ribe u foliji, zračni roštilj će se morati manje prati 🙂 Riječnu ribu je užitak pržiti na zračnom roštilju, ne morate je čak ni okretati na roštilju!

Sami birajte kako ćete kuhati riba u foliji sa krompirom i budi zdrav!
Sa vama je bio i vlasnik stranice Notebook, Anyuta.

OSTALE RIBE RECEPTI:

P.S. Ako je mreža zauzeta, možda joj nećete moći pristupiti, samo pokušajte ponovo nekoliko puta 🙂

Veoma ukusno i zdravo jelo smatra se ribom pečenom u pećnici. Riblja jela su posebno tražena u cijelom svijetu i to je sasvim očekivano. Postoji mnogo recepata za ribu pečenu u rerni, koliko je dovoljna mašta domaćica.

Nažalost, u restoranima i mjestima Catering jela od pečene ribe nisu jeftina, ne može ih svako priuštiti. Svako može napraviti kulinarsko remek-djelo kod kuće i obradovati sebe ili svoje najmilije ukusnom ribom. Predlažemo nekoliko jednostavnih i ukusnih, u isto vrijeme originalni recepti kuvanje pecene ribe.

Učinimo to jednostavnim i pristupačnim korak po korak fotografije kako ukusno ispeći ribu u rerni sa krompirom i lukom, sa jajetom i majonezom, ispod sos od belog luka komada.
Počnimo da kuvamo!

Pastrmka u rerni u foliji, pečena cela (4 opcije za punjenje ribe)

Šta može biti ukusnije od sveže kuvane ribe? Nikada do sada pastrmka nije bila bezukusna ili suva. Ovo je riba u kojoj svaki kuvar uvek uspe.

Priprema se brzo i jednostavno. Jedan od najčešćih načina pripreme ove prekrasne ribe je pečenje u foliji. Ovako se služi u mnogim restoranima. Ali svaki kuvar želi da riblje jelo učini jedinstvenim. Dodajte malo soka ukusu nježna riba. Gotovo svi aditivi su prikladni za pečenu pastrmku.

Kako odabrati i pripremiti pastrmku za pečenje

Kupujte ribu, ako ne živu, onda rashlađenu. smrznuto riječna pastrmka nije ukusno.
Riba se bira glavom kako bi joj se videle oči - ne bi trebalo da budu mutne. Škrge moraju biti sočne roze boje.
Bolje je odmah isjeći ribu. Što je svježije, to bolje. Pastrmka ima blago uočljivu srebrnastu ljusku, treba je ukloniti. Pastrmka ne masnu ribu, tako da se koža može jesti bez straha.
Za pečenje ribu izdubimo, očistimo. Ostavljamo glavu, uklanjajući škrge.

Isperite, osušite na papirnim ubrusima.

Leševi su spremni.

Pastrvu ćete trebati skuvati u foliji:

• leševi ribe;
• folija;
• majoneza;
• paradajz;
• zelje;
• sok od limuna;
• Začini za ribu;
• soli biber.

Kako peći cijelu ribu u foliji u pećnici - korak po korak recept sa fotografijom:

Imamo četiri trupa, pokušaćemo da napravimo četiri ukusa.
Kako ćemo kuhati: četiri opcije za okus pastrmke pečene u pećnici

Prva riba - u klasičnom stilu. Najlakši recept za pečenu ribu.

Ne dodajemo ništa osim začina i limunovog soka koje lagano poškropimo unutra.

Ribu sa začinima namažemo na foliju i pažljivo pakujemo, zatvarajući rubove da limunov sok ne iscuri.

Druga opcija je punjenje trupa sirom, začinskim biljem i paradajzom.

Narežite paradajz na kriške. Stavljamo ih u trbuh ribe. Položite kriške sira na paradajz.

U ovom receptu za pastrmku pečenu u pećnici, uzeli su suluguni sir sa začinima. Na foliju stavljamo gomilu peršuna, na zelje - punjenu ribu. Odozgo premažite ribu majonezom. Ovu ribu ne zalijevamo limunovim sokom, jer paradajz takođe sadrži kiselinu. Po želji možete posuti rendanim sirom.

Treća riba će biti malo drugačija. Prilično je solimo. U stomak stavljamo ceo peršun. rezanje sira tanki komadi i stavite ih u stomak.

Iznutra i spolja poprskajte limunovim sokom.

Odozgo premažite majonezom i pospite začinima za ribu.

Majonez daje pastrmku kremastog ukusa i više sočnosti.

Četvrta opcija za pečenje pastrmke je bez majoneze, ali sa sirom i začinskim biljem.
Položite cijeli peršun na foliju.

Sir na tanke kriške - unutar trbuha. Ribu pospite začinima.

Svaki trup pastrmke posebno umotamo u foliju i stavimo u pleh koji stavimo u zagrejanu rernu na 20 minuta. Veoma je pogodan za serviranje ribe.

Nakon kuvanja pažljivo odvijte kovertu od folije da sok ne iscuri. Poslužite sa ili bez folije po želji.

Sva riba je ispala neverovatno ukusna. Oni koji broje kalorije mogu kuhati bez sira i majoneza. Pastrmka pečena sa sirom i paradajzom u rerni ispada zasitnija i sa svetao ukus.

Za one koji ne vole ljuti paradajz, pogodan ukusna pastrmka sa sirom i majonezom. Ova kombinacija čini pastrmku sočnijom, ali i zadovoljavajućom.

Savršen izbor za moderna kuhinja!!

Provjerena godinama i voljena od strane miliona domaćica, moderna verzija modela rezača povrća: sada ima maksimalne mogućnosti zahvaljujući naprednim inovacijama i visokotehnološkim materijalima. Boršč, gulaš, hodgepods, salate - sve to možete odmah iseći!.

Nemojte se plašiti eksperimentisanja. Može se koristiti bilo koje zelje. ljutkastog ukusa dodaje luk. Umesto majoneze - pavlaka. Neobičan ukus daje med, ali šećer nije pogodan za dijabetičare.

Riba pečena u rerni sa kriškama krompira

opcija kuvanja ukusna riba sa krompirom i povrćem, naslaganim u slojeve. Svako to može. Za pripremu je potrebno samo 30 minuta. Spolja, jelo podsjeća tepsija od krompira sa ribom. Ispada ukusno, nježno, zadovoljavajuće i mirisno. Sa odličnim hrskavim kora od sira.

Sastav proizvoda:

• 500 grama fileta bilo koje bijele ili crvene ribe;
• krompir - 5-6 komada;
• mesnati veliki paradajz - 2 kom.;
• luk (možete koristiti bijeli, ne uzimajte crveni luk, pustit će boju i pokvariti nježnu boju posude);
• 150 grama sira;
• 20% krema;
• masline i začinsko bilje za dekoraciju.

Kako kuhati ribu pečenu u rerni sa krompirom i povrćem:

Napomenu! U gornji sloj, umjesto tvrdog sira, možete staviti kolutove luka sa paprikom, umjesto vrhnja koristite majonez ili običnu riblja čorba. Isprobajte recept za pečeni riblji file sa krompirom u rerni sa kajmakom i sirom. A takođe i sa biberom i bujonom i odlučite sami koja vam se opcija kuvanja najviše sviđa.

Kako kuhati:
Krompir oguliti, oprati, iseći. Ako su to mali gomolji, onda prstenovi, ako veliki plodovi, onda pola prstena. Debljinu kolutova ili polukruga krompira napravite što tanju.

Crni luk nasjeckajte sitno ili na pola prstena (ako ne volite luk u jelima, bolje ga je sitno isjeći).
Uklonite kožu sa paradajza. To možete učiniti gulicom za povrće ili nožem. Ili uz pomoć kipuće vode, stavite paradajz u nju na par minuta, a zatim lagano odvojite koru.

Paradajz narežite na komade ne premalo, možete na pola prstena. Sir narežite na tanke kriške (kriške).

Pažnja! Sir možete natrljati na običnom rendu, ali je bolje kada je sir narezan na kriške. Zatim se topi po cijelom jelu, umotajući ga u prekrasnu foliju od sira.

Ovaj jednostavan recept za tepsiju od ribe u pećnici podrazumijeva prisustvo zelenila. Po pravilu uzimaju svježi kopar iz bašte i peršun. Možete uzeti i - bosiljak, zeleni luk, listovi zelene salate itd. Zelje i polovinu pripremljenih maslina samljeti nožem, promiješati.

U nasjeckanu zelenu masu dodajte cijele masline, kao i začine za ribu koje volite, sol, biber. Stir.
Riblji file, ako je smrznut - odmrznite, bolje je ne pribjegavati odleđivanju u mikrovalnoj pećnici.

Napomenu! Smrznutu ribu je najbolje pustiti da se odmrzne u frižideru. Ovo može potrajati, pa riblji file izvadite iz zamrzivača u frižider da se odledi preko noći. Počnite da kuvate ujutru. Ako nema tog vremena za odmrzavanje proizvoda, onda smrznuti file spustite na neko vrijeme u hladnu vodu.

Narežite ribu na male komadiće.
Uzmite posudu za pečenje, dodajte malo ulja. Raširite ga po površini kalupa i počnite slagati slojeve sljedećim redoslijedom proizvoda:

1. krompir;
2. riba;
3. mješavina zelenila;
4. pola kreme;
5. paradajz;
6. krema (ostatak).

Zagrejte rernu na 200 stepeni, u nju stavite formu sa posudom. Pecite ribu sa povrćem u rerni oko pola sata. U zavisnosti od količine hrane i vrste ribe, pečenje može trajati od 25 do 35 minuta.

Ukusna sočna riba sa krompirom i povrćem u rerni je spremna! Poslužite odmah nakon kuvanja, samo malo ohladite. Ili hladno.

Riblji file pečen u rerni u foliji sa majonezom i jajetom

Riba ispod majoneze u rerni peče se vrlo brzo, a za njenu pripremu nije potrebno ništa osim same ribe (fila), majoneza, jaja, sira i luka. Sve ove proizvode uzmite po svom nahođenju i naučićete kako brzo i ukusno ispeći ribu na ovaj način upravo sada.

Obično se za kuhanje ribe pod jajetom i majonezom uzimaju fileti pangasija, telapije, lososa, bakalara ili polapola. Može se peći i u rerni morske ribe: ružičasti losos, skuša, losos, som ili druga riječna riba: veliki šaran, smuđ.

Svaka od ovih riba je ukusna na svoj način, te se stoga preporučuje eksperimentiranje različite sorte ribu prije nego što pronađete svoj omiljeni recept za kuhanje. Dakle, kako napraviti ukusan riblji file pečen u rerni.

smrznuta riba prethodno odmrznuti. Slijedeći preporuke iz prethodnog recepta. Riblji file oprati, malo osušiti i narezati na sitne komade.

Pažnja! Ako ima kosti, potrebno ih je ukloniti prije kuhanja.

Posudu za pečenje obložite folijom ili premažite uljem.
Položite sloj ribljeg filea, premažite mljevenim crnim biberom i malo posolite (možete dodati bilo koji začin za pečenje ribe u rukavu).

U činiji umutiti 4 jaja (ova količina je dovoljna za 600-800 grama ribljeg filea) sa tri kašike majoneza ili sos od majoneze. Po želji dodajte u sos. zeleni luk ili bilo koje zelje.

Ribu prelijte sosom, pospite naribanim krupno rende sira i staviti u zagrejanu na 180 gr. peći dvadesetak minuta.

Napomenu! Ako uzmete više od kilograma ribljeg filea i ne stane u jedan sloj na pleh ili u posudu za pečenje, ribu možete slagati u nekoliko slojeva. U tom slučaju ne zaboravite svaki sloj preliti sosom. Sir između slojeva ribe nije potrebno dodavati, samo se njime posipa gornji sloj.

Nakon dvadeset minuta provjerite spremnost ribljeg jela. Ako je gotov, ostavite da se ohladi 10 minuta i možete ga poslužiti na stolu, ukrasivši vrh sjeckanim začinskim biljem.

Riba pečena u rerni sa paradajzom i sirom pod pavlakom

Uzimamo za kuvanje sledeći proizvodi:

• file bakalara (možete koristiti bilo koju ribu, uključujući crvenu) - 400-500 gr;
• 3 velika paradajza ili 8-10 cherry paradajza;
• kisela pavlaka (sadržaj masti ne manji od 20%) - 5-6 kašika;
• klasični ili zrnati senf - jedna ili jedna i pol kašika;
• tvrdi sir- 120 gr;
• po ukusu začina, začinskog bilja i soli.

Kako ukusno ispeći ribu u rerni sa paradajzom i sirom, govorimo vam u koracima:

Dan prije kuhanja ribu odmrznemo u hladnjaku, operemo je i očistimo iznutra ako uzmete cijele trupove.

Odmrznutu ribu po potrebi uklonite kosti. Za kuvanje vam je potreban samo file. Obično kupujem svježe filete u trgovini i odmah ih koristim za kuhanje.

Savjetujemo vam da učinite isto. Odmrznuta riba u jelu više nije sočna i mekana koliko bismo željeli, a ponekad, ako je pogrešno čuvana, potpuno se raspadne ili nema baš dobar okus. lijep miris. Osim toga, prilikom guljenja i uklanjanja kostiju, meso ribe se obično ošteti i jelo već postaje ne tako lijepo i ukusno.

Uzimamo posudu za pečenje, u nju stavljamo polovinu ribe narezane na velike komade. Proizvod treba grubo izrezati i nasumično rasporediti tako da komadi ne budu previše tijesni jedan uz drugog.

Napomenu! Pečenje ribe u pećnici prema navedenom receptu može se odvijati na dva načina: u općem obliku (na plehu), u porcioniranim malim kalupima, u kojima se riba naknadno servira direktno na stol.

Riblji file pospite solju, začinima, mljevenim biberom (ne možete ga koristiti ako u začinima koje ste kupili za ribu ima bibera).

Na ribu, začinjenu začinima, stavite paradajz narezan na kolutove, prethodno oguljen.

Pažnja! Ako uzmete cherry paradajz, dovoljno je da ih ogulite i prepolovite ili narežite na debele kolutiće.

Na paradajz ide još jedan sloj ribe, ponovo se posoli i začini začinima.
U posebnoj posudi se pomeša pavlaka sa senfom. Ako ti ide jako dobro gusti sos, može se razblažiti sa malo mleka ili vrhnja.

Na drugi sloj ribe stavite rendani sir i sve prelijte sosom od pavlake.
Zagrejte rernu na 180 stepeni, u nju stavite naše kalupe ili jedan kalup, ostavite da se peče 20 minuta bez otvaranja rerne. Čim se sir otopi i malo porumeni, kuvanje je gotovo. Možete ga izvaditi, ukrasiti vrućim nasjeckanim začinskim biljem i gotovi ste, Prijatno.

Recept za pečenu ribu sa krompirom u sosu od belog luka

Priprema pečene ribe na ovaj način trajat će oko sat vremena. Možete poslužiti ne samo na dnevnom, već i na svečanom stolu. Ukusno je, zadovoljavajuće, nježno i ispada jako lijepo.

Proizvodi za kuvanje:

• svježi krompir - 6-7 komada.
• šargarepa - 1 komad.
• sijalica jedna
• čena belog luka- 2 ili 3 (više ili manje).
• pastrmka ili bilo koja crvena riba - 700-800 grama (oko 4-5 odreska).
• masna krema - 250 ml.
• brašno - jedna kašika sa toboganom.
• puter - 50-70 gr.
• biljno ili maslinovo ulje - par žlica.
• začini za ribu (dodati po ukusu).

Dakle, kako je ukusno ispeći ribu i krompir u rerni sa majonezom sa umakom od belog luka - recept sa fotografijom u koracima:

Ribu odmrznite, po potrebi isperite, narežite na komade.
Oguliti krompir, šargarepu, luk, beli luk.

U šerpi otopite puter, dodajte mu sitno seckani beli luk, malo propržite dok ne ispadne aroma belog luka.
U mješavinu putera i bijelog luka sipajte brašno, sve ove proizvode malo propržite.

Sipajte kremu u šerpu. Unesite ih bez prestanka miješanja sastojaka. Brašno treba potpuno rastvoriti u kremi, ne sme biti grudvica.

brew krem sos dok se ne zgusne (treba da bude konzistencije gusta pavlaka). Čim se to dogodi, u sos sipajte začine, so, biber i dodajte par kašika (može i 3 kašike, zavisno od gustine sosa) vode, promešajte. Pustite da smesa provri, isključite. Ostavite sa strane 7-10 minuta sa poklopcem.

Na suncokretovo ulje propržiti seckani luk i šargarepu. Šargarepa se obično nariba na krupno rende ili nareže na tanke trakice, luk se reže na četvrtine kolutova. Uzmite pleh, dobro ga premažite uljem.

Položite prvi sloj krompira, isečenog na nedebele kolutiće. Sve ovo popaprite, posolite, često koristim poseban začin za krompir u ovom jelu umesto soli i bibera. Ispada veoma mirisno.
Prelijte krompir sa malo ulja.

Riblje filete posolite i popaprite, stavite na krompir. Na ribu stavite sloj pirjanog povrća - šargarepu i luk.

Prelijte preko ribljeg jela krem sos od belog luka i može se staviti u rernu da se peče.

Pažnja! Pre nego što stavite ribu i krompir u rernu, zagrejte rernu na 200 stepeni. Riblje jelo se peče u rerni na ovoj temperaturi oko četrdesetak minuta.

Gotova pečena riba se servira vruća u porcijama, ali ne treba je odmah servirati vruću, ostavite da se ohladi, inače možete opeći jezik i ne osjetiti okus tepsije. Odozgo se riblje jelo obično posipa svježim koprom, možete koristiti svježi cherry paradajz prerezan na pola ili bilo koji drugi ukras po vašem ukusu.

Video: Recept za nježnu ribu pečenu u pećnici sa povrćem i sirom

Pečenje je jedan od najomiljenijih i najpopularnijih načina kuhanja ribe. Omogućuje vam da maksimizirate okus jela i istovremeno sačuvate sva korisna svojstva glavnog proizvoda u njemu. Činjenica da je riba neizostavan sastojak u ishrani i hrana za bebe, - nikome nije tajna; jer ga tijelo savršeno apsorbira. Konzumiranje ribljih jela smanjuje rizik od mnogih bolesti. Ali ne zaboravite na odličan okus ribe. Postoji ogroman broj recepata za ribu, ali, nažalost, ne zna svaka domaćica da je ispeče u pećnici. Ali uzalud! Uostalom, recept "" je najukusniji i, osim toga, nije težak za pripremu. Aroma koja se širi od pečene ribe sigurno će dovesti sve ukućane za sto. Pa, šta ćete poslužiti uz ribu: rižoto ili prilog od krompira - na vama je.

Da bi riba bila ukusna i hranjiva, treba se pridržavati nekih kulinarskih pravila. I prije svega, o kvaliteti jela ovisi pravi izbor kulinarska oprema i pribor, i, naravno, od raznih riba. Morate imati na umu da ribu možete peći u pećnici samo u posudama od gline, emajla ili crnog lijevanog željeza. Aluminijske ili druge metalne posude i tepsije dat će ribi sivu nijansu tokom pečenja i narušiti aromu i okus jela, kao i pomoći u uklanjanju mnogih hranjivih tvari. Za pečenje je poželjno odabrati dublji lim za pečenje, ali male veličine (prikladno za veličinu ribe).

Dakle, odabrana je riba za pečenje. Šta je sledeće? Treba ga očistiti od krljušti, iznutriti i dobro oprati. Ribi pažljivo izvadite utrobu. žučne kese treba posebno pažljivo ukloniti; ali čak i ako pukne, nije strašno, dovoljno je samo dobro oprati ribu pod tekućom hladnom vodom. Odsijecanje glave, peraja i repa je vaš vlastiti posao. Usput, ribu možete peći s cijelim trupom ili je podijeliti na porcije. Promeniće se samo vreme kuvanja.

Kojoj ribi je bolje dati prednost za pečenje? U suštini, svako je u redu. Ali najukusniji će biti šaran, deverika, skuša, karas, smuđ itd. Morate odabrati svježu, veliku ribu, očistiti je od unutrašnjosti i ljuski, ukloniti oči i škrge (ako je glava ostala) , operite ispod hladnom vodom i osušite papirnim ubrusom. Pripremljeni trup treba iznutra i izvana natrljati solju i mljevenim crnim biberom i ostaviti da se “soli” neko vrijeme.

Dok riba upije potrebnu porciju soli i bibera, priprema se začinjeno punjenje. Zauzeti su svježi paradajz, i oguljeni (za brzo čišćenje kora se može koristiti za blanširanje). "Goli" paradajz se reže na veće kriške. Luk i beli luk su oguljeni; crni luk se sitno nasjecka, a bijeli luk seče ili propasira kroz presu za bijeli luk. Odabrano zelje i mirisno bilje (peršun, kopar, estragon, cilantro itd.) se dobro opere, osuši i sitno nasjecka. Sastojci za fil se izmešaju. Po ukusu im se dodaju sol i biber (crni i piment), omiljeni začini za ribu. Sve se to sjedini i ostavi u posebnoj posudi na hladnom mestu.

Lim za pečenje ribe prethodno je podmazan biljnim uljem i rastegnut pergament papir(kako bi se izbjeglo zagorevanje hrane). Rerna se zagreva na 180C. Unutar pripremljene ribe polaže se fil koliko stane; Možete čak i sebi napuniti glavu ako želite. Punjena riba se položi na lim za pečenje i odozgo je prekrivena tankim slojem majoneze. U rernu se stavlja pleh sa ribom. Ukupno vrijeme pečenja je otprilike 30-40 minuta, ovisno o veličini ribe.

Kada je mirisno riblje jelo spremno, može se poslužiti za stolom na ravnom, velikom tanjiru, oblažući ribu kuvanim ili pečenim povrćem, maslinama, zelenim grančicama, krugovima limuna. Jela od riže su savršena kao prilog. Kako bi začin djelovao?

Riba za pečenje se očisti i opere. Luk se oljušti i iseče na polukruške. Šargarepa se nariba na krupno rende. Limun se isječe na kriške u obliku polukruga zajedno sa koricom. Zatim, šargarepu s lukom treba pržiti u biljnom ulju, prethodno posoliti i popapriti. Luk se prvo prži dok ne postane proziran, a zatim se dodaje šargarepa.

Ribu iznutra i spolja treba umjereno premazati solju i mljevenim biberom i puniti prženim povrćem, uz to dodati i narezani puter i 2-3 kriške limuna. Ako je povrće još ostalo, onda se može izložiti na lim za pečenje i već staviti na lim za pečenje. punjena riba. Nekoliko kriške limuna treba staviti direktno na ribu. Buduće jelo je dobro umotano u foliju. Rubove folije treba pažljivo umotati. Ako nedostaje jedan list folije, možete uzeti drugi. Riba se peče u foliji oko sat vremena u rerni zagrejanoj na 1800C.

Gotovu ribu pažljivo izvadite iz folije, položite na posudu i ukrasite zelenilom. Prije posluživanja ribu pečenu u foliji možete isjeći na porcije, dodatno preliti limunovim sokom ili sosom. Tartar sos je savršen za ružičasti losos.

Način kuhanja:
Oguljeni i oprani krompir mora se skuvati do te mere da u isto vreme ostane malo sirov, a hladan. Luk se nasjecka i prži na biljnom ulju dok ne postane proziran. Zatim dodajte luku u tiganju. Pšenično brašno(poželjno premium), sve se pomeša i odleži na vatri nekoliko minuta. Zatim se u luk i brašno dodaju pavlaka i kečap (po 2 kašike) i nakon mešanja pirjaju još 2 minuta. Mlijeko se sipa posljednje i smjesa prokuha još par minuta. Dobijeni sos popaprite i posolite po ukusu.

Nedovoljno pečen krompir iseći na ploške i staviti na dno podmazanog pleha. Nakon toga na krompir se polažu komadi ribljeg filea. Odozgo se prelije sos, a pleh se stavi u rernu zagrejanu na 2200C. Riba i krompir se peku oko 40 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja jelo pospite rendanim tvrdim sirom. Tada će gotova pečena riba biti prekrivena ukusnim zlatno-smeđa, a iznutra će ostati mekana, natopljena mlečnim sosom. Uz takvo jelo bilo bi dobro napraviti salatu od morskih plodova.

kupus, luk, šargarepa i Paprika nasjeckati, staviti u tiganj i pržiti na biljnom ulju. Kada kupus dovoljno omekša, u povrće treba dodati paradajz pastu ili pasiranu paradajz. Ribu je potrebno iseći na komade, posoliti i premazati majonezom sa odabranim začinima.

Lim za pečenje se namasti i na njega se u slojevima slažu povrće i riba (slojevi se mogu mijenjati više puta). Radni komad se poprska sokom od pola limuna, a ostatak pečenja se stavlja zadnji. Na vrhu se pravi "mreža" sa majonezom, a lim za pečenje sa ribom se šalje u rernu dok se potpuno ne skuva. 10-15 minuta jelo se mora posuti naribanim sirom i posuti začinskim biljem. Isti recept se može primijeniti kada.

Cijela riba pečena u pećnici ili prekrasni odresci mogu ukrasiti bilo koju svečani sto. Gotovo uvijek je pripremljen za prilično jednostavni recepti sa minimalnim brojem proizvoda.

Dakle, pogledajmo nekoliko opcija kako ispeći ribu u pećnici. Različiti putevi i koje su karakteristike takvog procesa.

Sa povrćem

Kao što praksa pokazuje, najpikantnije su često one ljute riblja jela, koji se pripremaju uz dodatak povrća. Razmislite kako ispeći ribu u pećnici sa paprikom, koja joj daje neobičan okus.

U tu svrhu treba pripremiti 600-700 g ribljeg filea, dobro oprati i osušiti papirnim ubrusima. Nakon toga, file se mora isjeći na porcije, svaki od njih popapriti i posoliti po ukusu. Nakon toga ribu treba ostaviti neko vrijeme da se malo marinira, a dok se to događa možete početi pripremati povrće.

U tiganju zagrejte biljno ili maslinovo ulje i u njega umočite 2-3 mahune paprike narezane na trakice. Proizvod treba pržiti 5-6 minuta.

Priprema takvog jela treba obaviti u loncu. Dno odabranih posuda mora biti premazano biljnim uljem, na njega staviti 4 kašike paradajz paste, dobro zagrijati i tek onda u njega staviti ribu, a zatim komadiće posuti mljevenim krekerima (oko 1,5 žlice). Stavite na vrh fileta paprika i sve poprskati uljem. Nakon svega toga, tiganj sa sadržajem se mora staviti u rernu, zagrejati na 180 stepeni i peći ribu dok se potpuno ne skuva.

Na ovaj način? Za to su savršene svježe sardine, tunjevina, skuša i skuša.

Viha sa pirinčem

Vihija je mala riba koja je neverovatnog ukusa i odlično se slaže sa pirinčem. Vrlo je lako pripremiti ako slijedite sve tehnologije predstavljene u receptu. Na praksi ovu vrstu riba se može zamijeniti brancinom.

Za pripremu ovako mirisnog, ljutog i hranljiv obrok potrebno je uzeti 400 g ove vrste ribe, pažljivo je odvojiti od kostiju i kožice, zatim oprati i osušiti papirnim ubrusom. Nakon toga svaki komad se mora natrljati mješavinom od soli i raznih paprika (po ukusu), a zatim staviti na lim za pečenje podmazan uljem. Koliko dugo treba peći ribu u pećnici u ovoj fazi? Za ovo će biti dovoljno 30 minuta.

Dok se vahnja kuva, potrebno je da skuvate čašu pirinča. Prije ovog postupka, žitarice se moraju oprati nekoliko puta hladnom vodom. Što se tiče stepena kuvanja pirinča, proces treba da ga dovede do pola.

Nakon što prođe navedeno vrijeme potrebno je uzeti pleh i oko ribe staviti kuhani i oprani pirinač. Dobivenu masu treba sipati parom kokošja jaja i ponovo poslati da se peče još 10-15 minuta.

Oslić na kreolskom

Ovaj recept za ribu pečenu u rerni sa povrćem sigurno će dobro doći svim onim domaćicama koje žele da iznenade svoje ukućane i pozvane goste. Možete ga kuhati u bilo koje doba godine, jer sastav koristi višesezonske sastojke.

Da biste napravili ribu pečenu u rerni sa povrćem prema ovde predloženom receptu, potrebno je da uzmete pola kilograma oslića, ogulite ga od kože i kostiju, rastavite na filete, a zatim premažite solju i biberom po ukusu. U ovom obliku filet treba ostaviti da se malo marinira.

Dok traje proces kiseljenja, potrebno je pripremiti povrće za jelo. Da biste to učinili, zagrijte puter u tiganju, a kada se otopi, sipajte pola glavice luka srednje veličine, vrlo sitno nasjeckane. Kada luk postane providan, potrebno je dodati korijen celera narezan na kockice (polovina stabljike), jednu i po šolju pečuraka, na isti način nasjeckane, i jednu papriku narezanu na trakice.

Nakon što su svi sastojci sakupljeni, moraju se pržiti 5-7 minuta na srednjoj vatri. Kada se ovaj postupak završi, sve sastojke treba staviti u šerpu, dodati im:

• konzervirani paradajz;
• tri supene kašike vode;
• isti iznos paradajz pire;
• malo seckanog peršuna i kopra, kao i mali set vaših omiljenih začina (u prodavnici možete uzeti gotovu mešavinu namenjenu povrću).

Skuvajte povrće u ovom sastavu i nastavite sa kuvanjem 10 minuta.

Dok se povrće peče, posudu za pečenje namažite puterom. U nju je potrebno položiti ribu, koja bi do tada trebala biti marinirana. Nakon što je povrće spremno, potrebno je napuniti filete oslića, a zatim lim za pečenje poslati u rernu na pečenje dok se ne postigne stepen spremnosti. sočna riba, zapečeno u rerni sa ovim sosom, peče se 20-30 minuta. Prilikom serviranja obavezno dodati par posebno kuvanih krompira. Takođe joj dobro ide. svježe začinsko bilje.

Som na mađarskom

Kako ukusno peći ribu u rerni? Za ovo možete koristiti jednostavan recept kuhanje soma na mađarski način.

Za kuvanje original i apetitno jelo potrebno je uzeti relativno mali trup ove vrste ribe i temeljito ga oprati, uklanjajući sve nepotrebne elemente. Nakon toga, soma treba izrezati na odreske i staviti ih na lim za pečenje, podmazan malom količinom biljnog ulja. Od kostiju i grebena trebate skuhati juhu - ispast će bogato i ludo ukusno.

Nakon što izvršite sve manipulacije na ribi, potrebno je pripremiti povrće za pečenje. Da biste to učinili, zagrijte biljno ulje u tiganju, a zatim u njega stavite sitno isjeckanu glavu. luk. Nakon kratkog prženja na isto mjesto dodajte 300 g sitno isjeckanih šampinjona (šampinjoni su idealni).

Nastavljajući prženje još pet minuta, masu pospite malom količinom paprike, dodajte par zgnječenih čena belog luka i prstohvat kima. Nakon toga, masa se mora razrijediti s malom količinom juhe, koja je kuhana od kostiju, a zatim 400 g ne masne pavlake pomešati sa 1,5 kašika brašna. Takvim umakom ribu je potrebno preliti u pleh, nakon čega je potrebno ispeći ribu u rerni na temperaturi od 180 stepeni. Ako se striktno pridržavate tehnologije, tada dolazi do stanja spremnosti za 30-35 minuta.

Prilikom serviranja jelo treba ukrasiti začinskim biljem, a takođe ga posuti malom količinom otopljenog putera pomešanog sa paprikom - tako će ukus soma biti još pikantniji.

Riba u pavlaci

Kako peći cijelu ribu u pećnici tako da ispadne vrlo sočna i, naravno, ukusna? Da biste to učinili, morate koristiti marinadu koja se sastoji od kiselog vrhnja.

Priprema ovako začinjenog jela treba započeti pripremom glavnog proizvoda. Da biste to učinili, morate uzeti trup slatkovodne ribe težine oko pola kilograma, oprati ga i, bez uklanjanja unutrašnjosti, dobro istrljati solju. Nakon toga, treba ga položiti na lim za pečenje i poslati u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni 20 minuta. Nakon navedenog vremena, mora se ukloniti i ljuskica ukloniti. Osim toga, neophodno je ukloniti glavu, štoviše, to učiniti na način da se zajedno s njom mogu izvaditi i utrobu. Kada je postupak gotov, ribu je potrebno premazati sa par kašika masne pavlake i ponovo staviti u pleh i poslati da se dalje peče.

Kada se na ribi pojavi korica, potrebno je izvaditi, staviti na tanjir namenjen serviranju, a zatim iseći na porcionirani komadi. Između njih obavezno stavite kriške limuna. Uz ovo jelo treba poslužiti ukusni prilozi od žitarica, kao i od povrća. Sa slatkovodnom ribom, ovako pečenom, odlično se kombinuje kuvani krompir, mahunarke i paradajz iz konzerve i sveže začinsko bilje.

Smuđ na talijanskom

Po želji, svaka domaćica može iznenaditi svoje ukućane i pozvane goste luksuznim jelom, čija će aroma ispuniti cijelu kuću.

Da biste pripremili tako zaista luksuzno jelo, potrebno je uzeti 600 g fileta smuđa, koji neće imati ni kožu ni kosti. Treba ga oprati, osušiti papirnim ubrusima i tek onda iseći na nekoliko porcija (oko 150 g svaki). Treba ih lagano posuti mješavinom od raznih mljevenih paprika i soli, a zatim staviti na vrh grančicu bosiljka i poslati u ovom obliku da se malo mariniraju.

Dok se riba marinira pripremite ostale sastojke. Da biste to učinili, operite i narežite na kriške 100 g gljiva (bolje je uzeti šampinjone). Trake se moraju zgnječiti mali komadšunke, nakon uklanjanja masnih dijelova, ako ih ima.

U posebnoj posudi narežite na par kriški zreli paradajz, zatim ih začinite kašičicom nasjeckanih listova bosiljka, a zatim ih ostavite da se malo stanu u hladnjaku.

Nakon što je riba marinirana, mora se izvaditi iz frižidera i ostaviti da odstoji nekoliko minuta pod određenim uslovima sobnoj temperaturi. Za to vrijeme morate pripremiti tijesto pogodno za takvo jelo. Da biste to učinili, u jednoj posudi morate pomiješati tri bjelance sa istim brojem kašika brašna. Sastojci moraju biti dobro pretučeni i uvaljani u masu svakog komada ribe. Nakon toga, moraju se staviti u tavu sa vrućim maslinovo ulje(oko špiritusa od supene kašike). Pržite smuđa sa obe strane 2-2,5 minuta.

Nakon što ste obavili sve pripreme, treba uzeti pleh, prekriti ga folijom i na njega staviti komade smuđa. Oko njega je potrebno ravnomjerno rasporediti šampinjone sa šunkom, paradajz, par kriški edamskog sira, kao i dvije kašike naribanog parmezana. Dodatno, na pleh stavite kašiku margarina, raspoređujući tako da bude u svakom delu forme. Nakon toga, list sa sadržajem se mora poslati u pećnicu da se završi postupak kuhanja.

Na kojoj temperaturi treba peći ribu u rerni? Za to je optimalan indikator od 200 stepeni. U ovom slučaju za konačnu pripremu smuđa na talijanskom trebat će oko 10 minuta. Poslije raskošno jelo bude gotovo, može se poslužiti odmah vruće, ukrašavajući se sveže povrće i listovima bosiljka.

Šaran sa lukom i suvim šljivama

Riba pečena u rerni sa lukom odlično ide uz malo suvog voća. Najviše ljubitelja veze neobične kombinacije svakako treba isprobati tehnologiju kuhanja šarana luk uz dodatak suvih šljiva.

Da biste napravili jelo od takvih sastojaka, trebate uzeti šarana od oko 1,5 kg, preko njega proizvesti primarna obrada u obliku peraja za utrobu, pranje i rezanje. Nakon toga ribu treba dobro osušiti papirnim ubrusom. Nakon toga, šaran treba i spolja i iznutra posuti solju (po ukusu) i uvaljati u brašno. Sada ribu treba položiti na lim za pečenje, prethodno prekriven folijom ili nauljen i poslati da se peče dok ne bude napola kuhan.

Nakon što se riba ispeče do pola, mora se prebaciti na tanjir, a na ulju koje ostane nakon nje u tavi se propržiti sitno nasjeckana četiri luka. Kada postane prozirno, potrebno je da stavite povrće na lim za pečenje, stavite ribu na vrh, pospite cijelu strukturu s malom količinom crnog mljeveni biber i prelijte sa pola čaše bijelog vina. Sada prethodno namočene suve šljive (oko 20 plodova) treba ravnomjerno rasporediti oko ribe. Nakon što se lim za pečenje mora poslati u rernu da bude potpuno pečen.

Serve gotov obrok može se kombinovati sa kriškama limuna.

Kako peći crvenu ribu?

U pećnici možete kuhati vrlo ukusnu ribu crvenih sorti: losos, chum losos, ružičasti losos ili, na primjer, losos. Podaci o sorti morski proizvod odlikuju se visokim udjelom korisnih komponenti, zbog čega su visoko cijenjene na tržištu. Kao što pokazuje praksa, ove vrste ribe su prilično jednostavne u kuhanju, a od njih se dobivaju vrlo ukusna jela. Dakle, pogledajmo kako peći crvenu ribu u pećnici. Recept ovo jelo znači kuhati ga od lososa, ružičastog lososa, lososa ili chum lososa.

Da biste skuhali vrijednu ribu, trebate uzeti kilogram odrezaka, oguljenih od krljušti i peraja. Svaki od njih treba ravnomjerno utrljati mješavinom od kupljenih začina za ribu, mljevenog crnog bibera, a također ne veliki broj sol. Nakon toga ribu treba ostaviti na stolu na sobnoj temperaturi i pripremiti ostale sastojke.

Da bi jelo ispalo ukusno, u njegovoj pripremi potrebno je koristiti i povrće. Da biste to učinili, narežite jednu šargarepu i glavicu luka na male trakice. Specificirani sastojci potrebno je poslati na vruću tavu sa maslinovim uljem, pržiti, a zatim dinstati do potpunog kuhanja s malom količinom pročišćene tople vode.

Svaki crveni odrezak ribu staviti u poseban "čamac" od folije, na "jastučić" od mješavine šargarepe i luka. Po vrhu pospite rendani sir durum sorte(ukupno oko 100 g), a zatim stavite u rernu dok se gornji sloj ne pretvori u ukusan zlatna kora. Prije serviranja jelo možete posuti bijelim biberom i poprskati limunovim sokom.

Riba i krompir u blagom sosu

Recept za pečenu ribu i krompir u rerni definitivno će osvojiti svaku domaćicu koja želi da iznenadi svoje ukućane ukusom originalno posuđe. Priprema ovog kulinarskog remek-djela je prilično jednostavna. Da biste to učinili, trebate uzeti 800 g srednje masne ribe, narezane na filete. Treba ga dobro oprati, zatim osušiti i iseći na male komadiće.

Sada treba da počnete da kuvate povrće. Da biste to učinili, ogulite 10 krompira srednje veličine, operite ih i kuhajte do pola. Nakon toga treba nasjeckati par glavica luka (možete naribati na krupno rende). Treba ga pržiti na dovoljnoj količini vrelog biljnog ulja. Kada povrće počne da dobija zlatnu boju, u njega je potrebno ravnomjerno sipati par kašika brašna, promiješati i pržiti još 2-3 minute. Nakon navedenog vremena u luk dodati par kašika kečapa i nešto više od čaše kisele pavlake (masnosti 10%), promešati, dinstati još dve minute i tek onda sipati jednu i po čašu mlijeko. Sada, u ovom sastavu, sastojke treba dinstati pod poklopcem još 2-3 minute, pobiberiti, posoliti po ukusu, skloniti s vatre. Riblji sos je spreman.

Da biste napravili ribu pečenu sa krompirom u rerni, potrebno je da uzmete pleh, obložite ga folijom i dobro podmažite sitnim. Njegovo dno mora biti prekriveno napola kuhanim krompirom, prethodno narezanim na tanke kriške. Povrh toga, potrebno je ravnomjerno rasporediti komade ribe. Sve ovo treba preliti pripremljenim sosom i poslati u rernu, zagrejanu na 220 stepeni. Takvu ribu pečenu u rerni sa krompirom potrebno je peći 40 minuta bez pokrivanja pleha. Nakon pola sata kuhanja, neki kulinari preporučuju da izvadite lim sa ribom i krompirom, pospite sav njegov sadržaj sa 100 g tvrdog sira naribanog na krupno rende, a zatim ga odvijte ne više od 10 minuta do kraja kuvanje. Kao što praksa pokazuje, slijedeći upravo takvu preporuku, na izlazu možete dobiti zadovoljavajuće i slano jelo, povrh toga ukusna kora, i unutra sočan krompir i ribu.

Riba sa sirom

Kako peći ribu u rerni? Za ovo možete koristiti najjednostavnija tehnologija kuvanje ukusno jelo od ribe sa sirom i majonezom.

Da biste pripremili takvo remek-djelo, trebate uzeti 300 g ribe prethodno izrezane na filete, oprati je i osušiti na bilo koji prikladan način. Sada ga treba posuti s malo soli i bibera, a zatim poslati u tiganj sa vrelim biljnim ili maslinovim uljem za prženje s obje strane (proces bi trebao trajati, ukupno, ne više od pet minuta). Nakon obavljene termičke obrade ribu treba izvaditi u posebnu posudu, a na preostalom ulju propržiti par glavica luka isečenih na kockice.

Čim su luk sa ribom gotovi, potrebno je uzeti lim za pečenje, pokriti ga folijom, na koju treba rasporediti komade ribe. Treba ih postaviti prženi luk. Sve to treba preliti mješavinom (pola čaše) kisele pavlake i majoneze, pomiješane u jednakim omjerima. Po želji ovaj sos možete posoliti i popapriti. Cijelu rezultirajuću strukturu treba posuti malom količinom rendani sir, dodajte kašičicu putera, a zatim sve stavite u rernu na 30 minuta. Jelo treba peći na temperaturi od 180 stepeni. Pred kraj kuhanja preporučuje se da izvadite list i cijeli sadržaj pospite malom količinom sitno sjeckanog kopra i peršuna.