Vafli od kukuruznog brašna u receptu za vafle. Bečki vafli su neobično ukusna poslastica za cijelu porodicu! Bečki vafli od svježeg sira

Predlažem da na neko vrijeme odustanete od kupljenih hljebnih proizvoda i poslužite domaće vafle sa zrncima kukuruza za par večeri uz laganu povrtnu supu, čorbu ili neku vrstu gulaša. Moderni kuhinjski aparat - električna pegla za vafle - uskoro će, bez nepotrebnog rada, pružiti visokokvalitetne, ukusne i izvana atraktivne valovite "kolače".

Za pripremu vafla s kukuruzom pripremite potrebne proizvode.

Umutiti jedno veće (ili dva mala) jaje do prozračne pjene - sjediniti žumance i proteine.

Ulijte mlijeko sobne temperature, nastavite kružnim pokretima pjenjačom.

Zrna kukuruza iz konzerve odbacimo na sito i odstranimo salamuru, jer višak tekućine u tijestu za vafle nije potreban. Začinite solju, mljevenim crnim biberom i ostalim začinima po želji.

Stavljamo dvije vrste brašna: pšenično i kukuruzno, uzeti u jednakim omjerima. Prvi će dati gluten, viskoznost masi brašna, drugi - sunčanu nijansu, hrskavost, slatkast okus i karakterističnu aromu. Zamesiti homogeno i prilično gusto testo.

Na kraju ulijte otopljeni puter ili u mikrotalasnu, a zatim ohlađeni puter. Ponovo snažno promiješajte.

Sipajte u sredinu vruće i suhe površine električne pegle za vafle 2 žlice. kukuruzno testo. Mi pokrivamo.

Čuvamo vafle sa kukuruzom na maksimalnom režimu 1,5-2 minuta.

Rumene kukuruzne oblande prvo se ne slažu - hladimo, ne naslanjajući se jedna na drugu, da ne omekšaju od pare.

Poslužujemo vafle sa aromom kukuruza za prva, druga jela ili kao užinu uz piće.

Sastojci:

- 2 jaja;
- 1,5 kašike. kašike šećera (može i sa zaslađivačem);
- 30 gr. puter;
- prstohvat soli;
- vanilin;
- 30 ml biljnog ulja;
- 2,5 kašike. kašike kukuruznog brašna;
- 2,5 kašike. kašike brašna od celog zrna.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

1. Razbijamo dva jajeta. Provjeravamo svježinu. Pazimo da školjka ne ostane u posudi.




2. Sipati šećer ili fruktozu.




3. Malo preliti i vanilin. Uz to, vafli će imati prekrasan okus keksa.






4. Malo posolite.




5. Otopite puter u mikrotalasnoj.




6. Ovu mekanu puterastu masu dodajte jajima.
7. Sipati biljno ulje.






8. Dodajte brašno.




I vršimo završno miješanje.


Tijesto za vafle spremno">>
Testo za vafle je spremno!




9. Zagrijte peglu za vafle. Njegova površina se uopće ne može podmazati. Samo tijesto za tanke vafle je masno.
10. Sipajte malu količinu testa, zatvorite peglu za vafle.






11. Ako treba da motate vafle, uradite to odmah. I ove mi se jako sviđaju.




12. Punimo voćem ili oblatne prelijemo prelivom. Lijepo za hrskanje!

Bečki vafli su jednostavan i brz desert koji, ako imate peglu za vafle ili kalup za vafle, možete lako pripremiti kod kuće. Savršen nježan, mekan i istovremeno svijetao okus delicije omogućit će vam nezaboravan gastronomski užitak.

Kako napraviti bečke vafle?

Tijesto za bečke vafle često ima tekuću teksturu, a njegov sastav određuje odabrana receptura, kojih ima više desetina.

1. Tečna osnova za miješenje tijesta može biti mlijeko, kefir, pavlaka, svježi sir.
2. Nježnost i mekoću okusa koji se topi u ustima osigurat će dodat maslac ili biljno ulje.
3. Pšenično brašno, dio njegovog ukupnog udjela, može se zamijeniti kukuruznim, zobenim ili škrobom.
4. Olabavite podlogu sodom ili dodatkom praška za pecivo.
5. Za pečenje deserta koriste se električne ili mehaničke pegle za vafle, kalupi za vafle u kojima se poslastica peče u pećnici.

Meki prozračni bečki vafli - recept za električnu peglu za vafle

Bečko testo je ukrštanje podloge od keksa i peciva i priprema se na bazi umućenih jaja i putera. Ispravna tekstura tijesta je slična kiseloj pavlaci srednje gustine, ne smije biti pregusta ili previše tečna. Ako je potrebno, količina brašna se individualno prilagođava.

Sastojci:

• jaja - 3 kom.;
• brašno - 300 g;
• mlijeko - 200 ml;
• granulirani šećer - 150 g;
• puter - 180 g;
• prašak za pecivo - 2 kašičice;
• sol.

Kuvanje

1. Mekani puter se utrlja sa šećerom.
2. Dodati umućena jaja, mleko, ponovo umutiti.
3. U dobijenu smjesu prosijte brašno i prašak za pecivo, sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
4. Stavite 2 supene kašike testa u svaki oblik pegle za vafle i izgladite.
5. Zatvorite aparat i pecite bečke vafle 3-5 minuta.

Hrskavi bečki vafli - recept

Često se mekani bečki vafli mogu pripremiti i u hrskavoj verziji. Hrskavost će se postići promjenom tehnologije izrade tijesta, koje će u ovom slučaju biti tečnije. Par kašika brašna može se zamijeniti škrobom, što će samo poboljšati rezultat. Vrući proizvodi su i dalje mekani, a nakon hlađenja postaju hrskavi.

Sastojci:

• jaja - 2 kom.;
• brašno - 170 g;
• mlijeko - 220 ml;
• granulirani šećer - 40 g;
• puter - 90 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• vanilija, sol.

Kuvanje

1. U dubljoj posudi pomešati prosejano brašno, prašak za pecivo, šećer, so, vanilin.
2. Posebno umutiti žumanca sa mekim puterom i mlekom, dodati u suvu smesu, mešajući.
3. Posebno umutite bjelanjke dok se ne formiraju čvrsti snijeg, lagano umiješajte u smjesu.
4. Stavite podlogu u sredinu svake forme, zatvorite peglu za vafle.
5. Hrskave bečke vafle kuvajte na prosečnoj temperaturi 5-8 minuta.

Bečki vafli od svježeg sira

Neverovatno ukusni vafli sa bečkom skutom biće neverovatni ili bilo koja čajanka. Poželjno je koristiti meki svježi sir u pakovanjima ili dodatno probiti kroz granulirani blender, dodajući po potrebi žlicu ili dvije kisele pavlake. Koriste se velika jaja, mala će trebati još jedno.

Sastojci:

• jaja - 2 kom.;
• brašno - 3 kašike. kašike;
• svježi sir - 180 g;
• granulirani šećer - 2,5 kašike. kašike;
• biljno ulje - 1 kašika. kašika;
• prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
• vanilija, sol.

Kuvanje

1. Umutiti jaja sa šećerom i prstohvatom soli dok ne udvostruče volumen.
2. Nastavljajući da mutite, dodajte svježi sir, brašno sa praškom za pecivo i biljno ulje u porcijama.
3. Sipati malo testa u nauljene forme pegle za vafle, poravnati.
4. Bečki pecite 4 minuta.

Bečki vafli na kefiru - recept

Bečki vafli na kefiru su mekani, porozni i prozračni. Nježnost i topivi ukus proizvoda pružiće visokokvalitetni puter umućen do sjaja. Desert se servira uz šoljicu čaja, kafe, mleka, kakaa ili dopunjava voćem, bobičastim voćem, šlagom ili voćnim sirupom, dobijajući potpuno novu slatku poslasticu.

Sastojci:

• jaja - 3 kom.;
• brašno - 350 g;
• kefir - 200 ml;
• granulirani šećer - 100 g;
• puter - 200 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• vanilija, sol.

Kuvanje

1. Mekani puter se umuti sa šećerom do bele boje.
2. Razbijte jedno po jedno jaje, nastavite da mutite.
3. U podlogu sipajte kefir, dodajte prašak za pecivo sa brašnom, vanilijom i solju.
4. U svaki kalup staviti 2 kašike testa.
5. Bečke vafle pecite 4-5 minuta.

Bečki vafli od kukuruznog brašna

Jednostavan recept za bečke vafle od kukuruznog brašna preobrazit će klasični okus proizvoda, dati mu laganu viskoznost. Možete malo promijeniti proporcije pšeničnog brašna, ali ga nemojte dodavati manje od kukuruznog brašna. Neobičan vrhunac u ovom slučaju bit će posipanje smeđeg šećera i mljevenog cimeta.

Sastojci:

• jaja - 2 kom.;
• pšenično brašno - 250 g;
• kukuruzno brašno - 150 g;
• mlijeko - 200 ml;
• granulirani šećer - 120 g;
• puter - 130 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• smeđi šećer - 4 kašike. kašike;
• cimet - 1 kašičica;
• vanilija, sol.

Kuvanje

1. Umutiti jaja sa šećerom.
2. Dodati mleko, puter, vaniliju, so i dve vrste brašna sa praškom za pecivo.
3. Stavite tijesto u obliku pegle za vafle, pecite proizvode 5 minuta.
4. Vruće bečke kukuruzne vafle premazane su puterom i posute mješavinom cimeta i smeđeg šećera.

Bečki vafli na pavlaci - recept

Sastav se može sastojati od kisele pavlake, koja će u kombinaciji s biljnom masnoćom zamijeniti mlijeko i puter. Proizvodi ovog dizajna imaju svoj jedinstveni delikatan okus koji će se svidjeti svim ljubiteljima domaćeg pečenja. Pre serviranja vafle pospite šećerom u prahu.

Sastojci:

• jaja - 4 kom.;
• pšenično brašno - 130 g;
• pavlaka - 130 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• vanilija, sol, šećer u prahu.

Kuvanje

1. Umutiti proteine ​​sa prstohvatom soli, a zatim žumanca sa šećerom dok ne pobele.
2. Na žumanca staviti pavlaku, vaniliju, brašno.
3. Lagano umiješajte proteinsku pjenu u tijesto.
4. Bečki vafli se peku na kiseloj pavlaci, raspoređujući dijelove tijesta u forme, 3-5 minuta, posuti prahom.

Bečki vafli sa bananom

Mekani bečki vafli, čija će receptura biti predstavljena u ovom odeljku, napravljeni su od integralnog i ovsenog brašna, a za ukus se dodaje pulpa banane. Poslužite ovako zdrav i ludo ukusan desert sa šlagom, narezanim bananama i seckanim orasima.

Sastojci:

• integralno brašno - 80 g;
• zobene pahuljice - 25 g;
• mlijeko - 90 ml;
• ulje - 1 kašika. brod;
• med - 1 kašika. kašika;
• jaje - 1 kom.;
• banana - 1 kom.;
• orasi - 25 g;
• cimet - ¼ kašičice;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• šlag.

Kuvanje

1. Pomiješajte sve suhe sastojke.
2. Posebno umutiti jaje, dodajući med, puter i mleko.
3. Sipajte tečnu smjesu u suvu smjesu, promiješajte.
4. Dodajte pola sitno seckane banane, orahe.
5. Masu rasporedite u obliku pegle za vafle, kuvajte 4-5 minuta.
6. Dopunite vafle kremom, bananom, orasima i poslužite.

Čokoladni bečki vafli

Ukusni bečki vafli bogatog ukusa čokolade privući će se jelima svih uzrasta. Dodavanjem kakao praha testu se daje karakterističan ukus, a gotovi proizvodi se pre serviranja preliju čokoladom otopljenom sa mlekom ili vrhnjem. Čokoladne kriške se mogu dodatno umiješati u podlogu ili se potonja može dopuniti orasima.

Sastojci:

• jaja - 2 kom.;
• pšenično brašno - 1 šolja;
• mleko - 6 kašika. kašike;
• granulirani šećer - 100 g;
• puter - 130 g;
• kakao - 4 kašike. kašike;
• čokolada - 50 g;
• pavlaka ili mleko - 3 kašike. kašike;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• vanilija, sol.

Kuvanje

1. Pomiješajte otopljeni puter sa kakaom.
2. Žumanca umutite sa šećerom, vanilijom, solju.
3. Dodajte smesu sa kakaom, mlekom, brašnom sa praškom za pecivo, pa pažljivo umešajte belančevine.
4. Pecite vafle, raspoređujući tijesto u obliku pegle za vafle, 3-5 minuta.
5. Otopiti čokoladu sa mlijekom, proizvodi od vode.

Bečki vafli sa sirom

Zalogajčići slani bečki vafli mogu se pripremiti za nedjeljni ili svakodnevni doručak, diverzificirajući svakodnevni meni. Nadjev za proizvode može biti nasjeckani ili rendani sir, ali još zanimljivija peciva se dobijaju sa šunkom ili kobasicom. Po želji u tijesto možete dodati malo zelenila ili začina.

Sastojci:

• jaja - 3 kom.;
• pšenično brašno - 2 šolje;
• mlijeko - 1 čaša;
• granulirani šećer - 1 kašičica;
• puter - 120 g;
• sol - 0,5 kašičice;
• prašak za pecivo - 1 kašika. kašika;
• sir - 70 g;
• šunka - 130 g.

Kuvanje

1. Umutiti jaja sa solju i šećerom.
2. Dodati otopljeni puter, mleko.
3. U podlogu umešati brašno sa praškom za pecivo, a zatim rendani sir i seckanu šunku.
4. Bečke vafle sa šunkom i sirom pecite 5 minuta, stavljajući dijelove podloge u obliku pegle za vafle.

Bečki vafli u rerni - recept

Ako nema pegle za vafle, bečke vafle možete lako skuhati u pećnici, vodeći računa o prisustvu posebnog silikonskog kalupa. Elementarni recept u nastavku sadrži minimum maslaca, što smanjuje sadržaj kalorija u desertu, ali praktički ne utječe na okus gotove poslastice.

Mekani kukuruzni vafli mogu se kuhati na plin ili u električnoj pegli za vafle. Izuzetno su ukusni, veoma jednostavni i brzi za pripremu, a ovo jelo je pravi dar! ne sastoji se u potpunosti od kukuruznog brašna, inače bi bio prilično težak i gust, njegova količina ne bi trebala prelaziti polovicu ukupne količine brašna. Ali ipak, zahvaljujući noti kukuruza, vafli ispadaju posebno mirisni i nježni. Okus i tekstura vafla i dalje uvelike ovise o konzistenciji tijesta, trebalo bi biti poput guste kisele pavlake, samo će u tom slučaju pecivo ispasti mekano i topiti se u ustima. Kako biste dodali dodatni naglasak okusa vaflima, predlažem korištenje cimeta. Iz nje uvijek zrači neka posebna toplina i udobnost, stoga ne isključujte ovaj dodatak. Vafle možete poslužiti jednostavno bez ičega, za čaj ili preliti džemom, medom, kondenzovanim mlijekom. Detaljno pečenje korak po korak kuvanje vafla na kukuruznom brašnu sa cimetom sa fotografijom.

Sastojci za pravljenje vafla od kukuruznog brašna

Korak po korak kuhanje vafla od kukuruznog brašna s cimetom sa fotografijom

Poslužite vafle odmah nakon kuvanja, tada su najnježniji i najukusniji. Prijatno!

Vafli su divna poslastica za veliko društvo sladokusaca. Vafli se mogu puniti raznim kremama i nadjevima koji će odgovarati ukusu svakog gosta, zgodni su za ponijeti sa sobom na put. Kako biste diverzificirali okus samih vafla, predlažem da ih kuhate na kukuruznom brašnu. Kuhala sam u električnoj pegli za vafle - ovo je pravi pomoćnik, pomaže u uštedi vremena, a sami vafli izlaze ravnomjerno pečeni. Kukuruzne oblatne su veoma ukusne, mirisne, hrskave i umereno slatke.

Sastojci

Za pravljenje vafla od kukuruznog brašna u pegli za vafle trebat će vam:

kukuruzno brašno - 120 g;

mlijeko - 100 g;

šećer - 25 g;

biljno ulje - 2 kašike. l.;

soda - prstohvat.

Od ove količine sastojaka izlazi 7 napolitanki od po 35 grama.

Koraci kuvanja

Pripremite potrebne sastojke.

U mlijeko sobne temperature dodajte pileće jaje i malo protresite viljuškom.

Sipajte šećer, sodu i sipajte biljno ulje. Ponovo sve malo izmiksajte.

Sipajte kukuruzno brašno.

Mutiti mikserom se ne isplati, dovoljno je umutiti testo pjenjačom dok ne postane glatko. Testo će biti srednje debljine - ako podignete metlicu, testo će polako kliziti u široku traku.

Zagrijte električnu peglu za vafle i stavite 1 žlicu tijesta u sredinu (nemojte podmazati površinu pegle za vafle uljem).

Odmah dobro zatvorite poklopac pegle za vafle.

Ako želite hrskave vafle od kukuruznog brašna, pecite ih u pegli za vafle 1 minut. Ako želite da omekšate - smanjite vrijeme na 30 sekundi.

Odmah, bez vađenja vafla iz pegle za vafle, uvijte ga u cijev.

Mirisne, hrskave kukuruzne oblatne možete poslužiti uz čaj. Ako želite, punite ih omiljenom kremom, džemom ili kondenzovanim mlekom.