Tiffany salata sa dimljenom piletinom i grožđem. Tiffany salata sa piletinom i grožđem: recepti Tiffany recept sa dimljenim pilećim prsima i grožđem

Tiffany salata sa grožđem je neobično i ekstravagantno jelo koje kombinuje voće i meso, što rezultira neverovatnim ukusom. Danas je Tifani salata sa piletinom i grožđem veoma popularna zbog svog odličnog ukusa i estetskih kvaliteta. “Tiffany” je mješavina na prvi pogled najnekompatibilnijih komponenti, koje zajedno stvaraju prekrasnu kompoziciju okusa.

Klasični Tiffany recept

Postoje različiti recepti za pripremu ove poslastice. Ovaj članak opisuje najukusnije i najljepše opcije jela.

Možda je ovo najlakša i najpovoljnija verzija salate s pilećim prsima i grožđem.

trebat će vam:

Piletinu natrljajte začinima za kari i narežite na male komadiće. Ispecite ih i stavite na tanjir. Ovo će biti prvi sloj. Zatim piletinu prekrijte rendanim sirom. Isecite jaja na kockice i rasporedite u ravnomeran sloj. Sve to pospite sitno mljevenim bademima i ukrasite površinu salate polovicama grožđa. Spremni! Ovaj recept za salatu od grožđa i piletine Tiffany je veoma popularan.

Sa pinjolima

Razlika između ovog “Tiffanyja” i prethodnog je u tome što mu se umjesto oraha dodaju pinjoli koji dodaju pikantnost i aromu ukusu.

trebat će vam:

Piletinu narežite na male komadiće, premažite ih majonezom i stavite na tanjir. Preko piletine narendajte prethodno kuvana jaja na krupno rende. Sve to pospite seckanim pinjolima. Zatim naribajte tvrdi sir na sitno rende, pomiješajte s majonezom i rasporedite. Ovo će biti gornji sloj. Ukrasite salatu polovicama grožđa i pospite pinjolima. Ispostavilo se da je to prelijepa Tiffany puf!

Smaragd sa grožđem

Ova salata je prijatnog ukusa, a komponente potrebne za njegovu pripremu su vrlo dostupne i jeftine, pa vam neće biti teško da ih nabavite. Slično je salati s piletinom i grožđem, čiji se recept smatra klasičnim. Sve što vam treba je pileći file, jaja, sir, orasi, grožđe i majonez.

Prije nego počnete kreirati slojevitu smaragdnu salatu sa grožđem, piletinu i jaja treba prethodno skuvati i ohladiti. Zatim ih narežite na male kockice. Sir narendajte na krupno rende. Izrežite grožđe na prostirke.

Sad kada su svi sastojci spremni, - možete početi lijepo postavljati slojeve. Prvi sloj je meso, zatim sloj sira. Na treće mjesto seckana jaja, a na četvrto opet preostalo meso. Ponovo sve pospite sirom. Ponovo rasporedite komade jaja kao šesti sloj. Završni sloj će biti sjeckani orasi i grožđe. Ovu ukusnu i hranjivu salatu treba ostaviti da odstoji u frižideru oko dva sata da se upije. Ukusna i jednostavna za pripremu Emerald salata je spremna! Prijatno!

Francuska ciganska salata

Neobična kombinacija sastojaka čini ukus bogatim i pikantnim. Za pripremu će vam trebati tvrdi sir, grožđe, konzerva ananasa, tri čena belog luka i majonez.

Metoda za pripremu ciganskog tifanija je vrlo jednostavna. Stavite komadiće ananasa na tanjir i pospite naribanim sirom. Na to se stavljaju polovice grožđa i sve se začini majonezom. Dobro promiješajte i salata je gotova!

Češnjak jelu daje oštrinu i pikantnost, što u kombinaciji s voćem stvara vrlo neobičan i zanimljiv okus.

Havajski motivi

Ova Tiffany verzija zamjenjuje grožđe ananasima. To daje salati sočnost i slatkast ukus. Djeca jako vole ovo jelo. Ovaj recept se na drugi način naziva i "havajski".

Trebat će vam pileći file, konzerva ananasa, četiri kuhana jaja, tvrdi sir, začinsko bilje i majonez. Pileći file se mora prethodno skuvati i nakon hlađenja iseći na male komade. Lagano ih zapržite u tiganju. Sir i jaja narendajte na srednje rende. Na tanjir stavite piletinu, a zatim jaja i sir. Sve dobro premažite majonezom. I završni dodir - pažljivo stavite komadiće ananasa na vrh. Rezultat je bila ukusna, sočna salata obogaćena vitaminima iz ananasa!

Vrijedi napomenuti da je za ovu salatu bolje odabrati dimljenu piletinu, tada će okus biti zanimljiviji!

"Tiffany" ima mnogo različitih metoda kuhanja, od kojih se svaka razlikuje po svom ukusu. Može se napraviti sočno, začinjeno, aromatično i tako dalje, ali bez obzira koji recept odaberete, u svakom slučaju će postati idealno jelo za svaku gozbu i nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Pažnja, samo DANAS!

Korak 1: Pripremite sastojke.

Korak 2: Pripremite salatu.

Da bi salata dobila svjetliji okus, orašaste plodove je potrebno propržiti prije sjeckanja.

Ako volite ljute okuse, dodajte malo protisnutog bijelog luka u dressing sos.

Salata se može učiniti zanimljivijom u dekoraciji korištenjem grožđa različitih boja.

Da biste izbjegli gubljenje vremena na vađenje sjemenki iz grožđa, koristite sortu quiche-mish.

Što gušće i urednije položite sloj grožđa, to će salata izgledati ljepše.

Juha koja ostane nakon kuhanja fileta može se koristiti za neko drugo jelo.

Kliknite na Class

Reci VK

Željela bih eksperimentirati i diverzificirati praznični sto, a ne samo ga služiti iz godine u godinu. Nedavno sam pisao o alternativi za predjelo ovim salatama šik imena, ali ovo nije jedina salata odličnog izgleda.

Na primjer, "Tiffany" također brzo privlači poglede i prazni tanjure. Ova salata je najpopularnija među receptima koji koriste grožđe i piletinu. Bobice grožđa podsjećaju na drago kamenje i lijepo se poigravaju sa sočnim stranama.

Dakle, salata je dobila ime po djevojci iz kuharske emisije i odavno je doživjela gomilu promjena u svom sastavu. E, zato smo domaćice: da sve što je potrebno unapredimo i prilagodimo ukusima naše porodice.

U ovom članku dat ću najpopularnije i najčešće korištene recepte, kao i savjete kako ovu neobičnu salatu učiniti još ukusnijom.

Salata se može poslužiti ne na jednom jelu, već u porcijama, kao predjelo za svakog gosta. Najčešće je položen u obliku vinove loze ili kruga.

Da biste postavili gomilu, morate nacrtati njene granice na ravnoj posudi s majonezom. Ima oblik trougla, što je ono što prikazujemo. Zatim postavljamo slojeve bez napuštanja konture. Od krastavca izrežemo list grožđa i grančicu za vinovu lozu.

A da biste napravili ravnomjeran krug u kojem će biti vidljivi svi slojevi sastojaka, možete koristiti kalup za tortu.

Tradicionalno, svaki Tiffany recept sadrži piletinu i grožđe. Naravno, postoje izuzeci od pravila, ali o tome kasnije.

Piletina je općenito dostupan proizvod, a na prazničnom stolu jednostavno je neophodna. Zato se koristi kao osnova za većinu salata.

U klasičnoj verziji kuhanja, pileći file se prži na biljnom ulju i kari začinima. Pratićemo i ovaj korak kuvanja.

Sastojci:

• 2 pileća prsa
• 2 jaja
• 300 g grožđa
• Tvrdi sir – 200 g
• Curry
• Majonez
• Orasi - 0,5 šolje

Prsa narežite na komade, pospite kari začinom i pržite u zagrejanoj tavi dok ne porumeni i ne porumene.

Dok se meso hladi, naribamo sir i jaja.

Razbijte orahe i izvadite jezgre. Sada ih treba smrskati. Da biste to učinili, koristite mlin za kafu ili blender.

Ako u blizini nema opreme, stavite jezgre u plastičnu vrećicu i zgnječite ih oklagijom.

Uzimamo grožđe u dvije boje (ovako je ljepše). Obavezno ga operite i osušite. Zatim ga prepolovite. Ako postoje kosti, potrebno ih je ukloniti. Ako imate sortu grožđica, onda ćete uštedjeti vrijeme, jer ova sorta nema sjemenke.

Svaki sloj natopite majonezom i pospite mljevenim orasima.

Prvi sloj je pečena piletina.

Stavite jaja u drugi sloj.

Pokušajte da polovice postavite ravnomjerno i blizu jedna drugoj.

Recept sa suvim šljivama i orasima

Suhe šljive i orasi stvaraju vrlo hranjivu i kiselu kombinaciju okusa. U gornjem receptu svaki sloj je posut mlevenim orašastim plodovima.

Najprije se suhe šljive preliju kipućom vodom, nakon parenja dodaju se par kapi alkohola (konjak ili domaća tinktura). Na taj način pojačavamo prirodnu aromu voća.

Sastojci:

• Pileći file (prsa) – 400 g
• 3 jaja
• Tvrdi sir – 200 g
• Orašasti plodovi (orasi ili bademi) – 100 g
• Suve šljive – 8 kom.
• Grožđe bez koštica – 100 g
• Majonez

Skuvajte piletinu u slanoj vodi. Trebalo bi da postane veoma mekano i da se skoro raspadne na vlakna. Ohladimo i isečemo.

Vrijeme je da počnete sa formiranjem slojeva.

Prvi sloj je piletina sa suvim šljivama.

Svaki sloj natopite majonezom i pospite orasima.

Drugi red: sir. Takođe dolazi sa dresingom i mrvicama orašastih plodova.

Treći sloj: jaja sa impregnacijom i posipom.

Zatim cijelu površinu, uključujući i stranice, potpuno premažite majonezom.

Zatim prepolovimo grožđe i ukrasimo cijelu površinu salate.

Recept "Tiffany" sa dimljenim pilećim prsima i grožđem

Miris dimljenog mesa podstiče apetit, au kombinaciji sa ostalim sastojcima stvara nezaboravan ukus jela. Dakle, napisao sam da nije potrebno pržiti piletinu, jer se tada dobija veoma masno jelo. U prethodnom receptu smo skuvali prsa, ali u ovom receptu ćemo kupiti gotova dimljena, čime ćemo diverzificirati tradicionalnu ideju ​​​Tiffanyja i uštedjeti naše neprocjenjivo vrijeme.

Sastojci:

• 1 dimljena pileća prsa
• Grožđe – 300 g
• 3 jaja
• Sir – 200 g
• Orašasti plodovi – 100 g
• Majonez
• Krastavac za dekoraciju

Jaja skuvajte tvrdo. Zato ih nakon prokuvanja držite deset minuta. Zatim ga brzo spustite u hladnu vodu.

Uz brze promjene temperature, ljuska se lakše odvaja od proteina.

Piletinu sitno nasjeckajte na zrno.

1. red: dimljena piletina sa impregnacijom majonezom.

2. red: jaja i ponovo potopiti.

3. red: orasi

4. red: sir sa filom od majoneza.

Možete staviti slojeve na odvojene tanjire kako biste napravili porcionisanu porciju.

Tada morate znati tačan broj gostiju kako ne biste nikoga propustili.

Salata sa pečurkama i grožđem

Nije se svima svidio Tiffanyjev tradicionalni recept. U nekim porodicama je doživjela velike promjene. Dakle, ima domaćica koje su izbacile sir iz recepta i dodale pečurke i beli luk. A dobili smo i neobičan ukus salate sa grožđem.

Bolje je uzeti šampinjone iz konzerve bez sirćeta, kako ne bi prekinuli slatko-kiseli ukus grožđa, ili kupiti svježe.

Sastojci:

• Pileća prsa – 500 g
• Pinjoli – 50 g
• Pečurke – 400 g
• Grožđe – 300 g
• 2 jaja
• 5 čena belog luka
• 1 luk
• Majonez
• Biljno ulje

Pržite luk i šampinjone dok sok ne ispari.

Uklonite sjemenke iz grožđa.

Od majoneze sa belim lukom pravimo preliv.

Polažemo prvi sloj pilećeg mesa sa dresingom. Prvi red je potrebno dobro zgnječiti.

Meso pospite orasima.

Drugi sloj su pečurke sa dresingom.

Treći red su jaja.

Sada postavljamo grožđe.

To je sve.

Ali svako jelo ima svoje nijanse pripreme.

Kako bi Tiffany postao najukusniji za vas, morate slijediti sljedeća pravila:

1. Uzmite grožđe bez koštica. Ovaj pravac se naziva suvo grožđe i ima mnogo varijanti (radiant, moldavski, itd.).
2. Salatu je dobro natopiti dresingom da se ne osuši. Zato ne štedimo na majonezu i umacima (ali znamo kada treba stati).
3. Ostavite jelo da odstoji najmanje sat vremena kako bi preliv imao vremena da zasiti sve slojeve.
4. Ako su vam pržena prsa previše masni sastojak, zamijenite ih kuhanim.
5. Možete koristiti bilo koje orašaste plodove: orahe, pinjole, kikiriki, bademe ili indijske oraščiće. Ali sve ih treba slomiti. Na taj način će otpustiti više ulja od orašastih plodova i okus će postati delikatniji.
6. Za praznični recept koristite pinjole ili pistacije.
7. Bolje je kupiti nekoliko vrsta grožđa: zeleno, ružičasto, crno. Tada će biti moguće ukrasiti salatu na originalniji način.

Na primjer, rasporedite krugove bobica različitih boja.

Ili položite uzdužne pruge kontrastnih polovica plodova grožđa.

Ali, naravno, svaki recept je izmijenjen. A, ako ne znate kako zamijeniti grožđe u receptu, uzmite bilo koje lijepo slatko i kiselo voće, kao što je ananas. Samo dajte prednost svježem voću, a ne konzerviranom voću.

Umjesto grožđa možete koristiti i kriške kivija. Glavna stvar je da ovi plodovi budu bez sjemenki i da imaju mekano meso.

E, dragi moji, dala sam vam recepte, vrijeme je da obradujete svoje najmilije ukusnom večerom.

Tweet

Reci VK

2013-12-09

Tifani salata je recept poznat mnogima. Rođen u dubinama sada već legendarnog Cookinga, otišao je da luta po svetu i pronašao, kao što je to uobičajeno kod poznatih ličnosti, mnogo „dece“ i „rodbine“. Ko je prvobitno bio autor ovog remek-djela, sada je teško odgovoriti. Upoznala ga je djevojka s nadimkom “Tiffany”. A naši kulinari, pohlepni za lijepim imenima, odmah su dali ime novostvorenom remek-djelu “Tiffany salata”.

Salata zvučnog imena Tiffany pojavila se u mom kulinarskom "repertoaru" početkom 2000-ih i postala bestseler na svim prazničnim gozbama, a posebno za Novu godinu. Probala sam ga u malom bifeu u čast posvećenosti nove kancelarije mog muža. Otac je, nakon što je obavio sve potrebne rituale, ostao da jede sa nama. Nakon što je probao sićušnu čašicu Anisove, pogledao je oko sebe tražeći nešto za grickanje. I odlučio se na Tiffanyjevu salatu - očigledno mu se jako svidio "dizajn". Salata mu se jako svidjela i čak je pitao od čega je napravljena i kako se zove.

Nekoliko godina kasnije, u posjeti prijateljima, slučajno sam na stolu ugledala našu omiljenu novogodišnju salatu Tiffany. Domaćica nije propustila da kaže da je recept dobila od svešteničke snaje, kao stari i porodični recept pod nazivom „Feofanija“! Istina, i kulinarski putevi su misteriozni! Vjerovatno je uvaženi duhovnik smatrao „uvezeno“ ime previše neprikladnim i nakon malo guglanja zamijenio ga je kanonski ispravnim. A sada je vrijeme da upoznamo krivca današnjeg članka.

Recept za Tiffany salatu

Jaja 4-5 komada

Tvrdi sir 250-300 grama

Pileći file 400-500 grama

Bademi 100-150 grama

Biljno ulje 1 kašika

Listovi zelene salate

Pileća prsa natrljajte karijem, pržite na biljnom ulju, posolite, ohladite i narežite na male komadiće. Bademe ispecite i nožem nasjeckajte na sitne komade. Sir narendajte na krupno rende. Jaja skuvati, ohladiti, izrendati. Sakupljamo salatu. Na dno posude u kojoj ćemo servirati salatu staviti svježe listove zelene salate tako da dio njih visi preko mora. Prvi sloj je piletina, jaja, zatim sir i seckani bademi. Sada premažite majonezom, trudeći se da ne pretjerate. Ponavljajte slojeve dok vam ne ponestane sastojaka. Najgornji sloj sastoji se od krupnog zelenog grožđa, prepolovljenog i osiječenog sjemenkama, čvrsto zbijenog zajedno.

Moji komentari i napomene:

• Ja sam piletinu pržila na puteru - pa, ne volim da pržim u biljnom ulju, osim na maslinovom. Ali evo, moj favorit, ne volim.
• Uzimam malo sira, zavisno od vrste, ali najviše volim običan holandski ili ruski sir.
• Jaja i sir narendam direktno u činiju za salatu.
• Najčešće pravim domaći majonez. Da, masno je i kalorično, ali je ukusno i znam od čega se pravi.
• Nisam dugo stavljao kari - to nije moja stvar. Ali uvijek dodam Chaman ili Utskho-suneli. Ovi začini se savršeno kombinuju sa svim sastojcima salate za moj ukus.
• Najčešće uzimam dvije boje grožđa. Bilo koja velika i lijepa je pogodna. Mnogi ljudi preporučuju Kish-Mish (bez sjemenki). Ali, po mom mišljenju, on je premali! Dobri su Kardinal, Dugo očekivani, Arcadia, Nadezhda, Victoria, Moldova, Sreshensky.
• Nikada nisam stavljala bademe - radila sam ili bez njih, ili sa malo mlevenih oraha osušenih na suvom tiganju - ukusno!
• Piletina za Tiffany salatu je dobra i kuvana. I - ne samo pržena prsa. Odaću vam tajnu da često spremam salatu sa piletinom na čorbi.
• Umjesto piletine (provjereno!) možete uzeti kuhani juneći ili svinjski jezik, kuhane pileće želudce, kvalitetne, najbolje domaće.
• Bolje je ne rezati pileći file, već ga jednostavno rastaviti na vlakna.
• Polovice grožđa stavljene u salatu čine je još ukusnijom. Kish-Mish je također ovdje sasvim prikladan.
• Posljednja "blasfemija" (tišim zloslutnim šapatom da me ljubitelji Tiffanyjeve salate ne gađaju trulim paradajzom) ista stvar ispadne vrlo ukusna sa kuhanim ili prženim škampima na puteru.

Tiffany salata, koja se priprema samo jednom, za većinu jela jednostavno izaziva ovisnost. I također - želja za eksperimentiranjem i dodavanjem malog "gega". Nedavno me na meniju jednog restorana oduševila salata Feofanija kupus. Kada su nam doneli ovo jelo, nisam se čak ni iznenadio - bio je to još jedan "potomak" Tiffanyjeve salate.

Za desert danas, za konsonanciju, tu je divna pjesma iz filma “Doručak kod Tifanija” u izvođenju Odri Hepbern.

Nudim vam recept za veoma ukusno, elegantno, lako za pripremu Tiffany salata sa grožđem i orasima. Unatoč činjenici da sastav jela može varirati, dizajn ostaje isti - salata je na vrhu ukrašena polovicama bilo kojeg grožđa: zelenog, crvenog ili crnog. Grožđe imitira drago kamenje: zeleno - smaragde ili safire, crveno - rubine, a crno - opal ili opsidijan. Salatu sam ukrasila crnim grožđem, ispalo je vrlo impresivno. Probajte, ova salata će ukrasiti svaki praznični sto i sigurno će se svidjeti vama i vašim gostima.

Sastojci

Za pripremu Tiffany salate sa grožđem i orasima trebaće vam:

dimljeni pileći but - 150 g;

pileće jaje - 1-2 kom.;

tvrdi sir - 30 g;

orasi - 1 kašika. l.;

grožđe (tamno, crveno ili zeleno) - 70-80 g;

majonez - po ukusu;

sol - po ukusu;

peršun za dekoraciju.

Koraci kuvanja

Sa dimljenog buta skinite kožu i kosti, meso narežite na komade i stavite na tanjir ili u zdjelu za salatu kao prvi sloj. Na vrh nanesite mrežicu majoneze.

Sljedeći sloj stavite na kockice, prethodno skuvana, ohlađena i oljuštena jaja, nanesite mrežicu majoneze i malo posolite.

Zatim pospite jaja sa seckanim orasima.

Na orašaste plodove stavite sloj sira naribanog na krupno ili srednje rende (bolje je izabrati beskvasni sir). Također nanesite mrežicu od majoneze na sir. Po želji slojeve salate možete ponoviti povećanjem količine sastojaka.

Operite krupno grožđe, najbolje bez koštica, a bobice prepolovite. Ukrasite Tiffany salatu polovicama grožđa na vrhu. Listove peršuna možete staviti i u krug.

Ukusnu i sofisticiranu Tiffany salatu, pripremljenu sa dimljenom piletinom, grožđem i orasima, stavite u frižider na 1 sat i možete je poslužiti za prazničnim stolom. Obavezno probajte ovo spektakularno jelo!

Prijatno!