Recept za koru u makovey tiganju. Torta od maka - najukusnije i najoriginalnije ideje za pripremu svečane poslastice

Mak isperite i prelijte kipućom vodom 30 minuta. Za to vrijeme trebao bi postati mekši i malo povećati volumen. Nakon toga ocijedite vodu kroz sitno sito.


U dubljoj posudi umutite jaje pjenjačom.



Dodajte 1 kašiku meda i ponovo umutite. Preporučljivo je uzimati aromatični med, na primjer, lipa ili heljda.



Dodajte 1 punu kašiku parenog maka i dobro promešajte.



Ulijte otopljeni puter i ohlađen na sobnu temperaturu, ne zaboravite promiješati.



Dodajte pola kašičice sode bikarbone i promešajte.



Ulijte mlijeko i ponovo dobro promiješajte dok ne postane glatka.



U preostale sastojke prosijati brašno i zamesiti testo.



Gotovo tijesto treba da bude umjereno čvrsto i da se ne lijepi za ruke. Pokušajte da ne dodajete više brašna, osim možda 1 supene kašike ako vam se testo previše lepi za ruke.



Testo razvaljajte u sloj debljine 3-5 mm i stavite na pleh sa papirom za pečenje.



Tradicionalno, šuliki se serviraju u različitim oblicima, odnosno odvajaju se komadi od cele torte. Ali htjela sam kolačima dati estetskiji izgled i napravila sam rezove na tijestu kako bih napravila kvadrate.

Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15-20 minuta.



Dok se kolač peče možete pripremiti fil od maka. Za mljevenje maka koristili su makitru i makogon - poseban glineni lonac i veliki drveni tučak.

Pareno zrno maka se mora dobro utrljati makogonom dok se ne pojavi makovo mleko. Ako nemate takav uređaj, onda jednostavno sameljite mak u blenderu ili nekoliko puta prođite kroz mlin za meso finom mlaznicom.



U mak i mlijeko dodajte med i ponovo dobro izmrvite.



Dodajte kipuću vodu, promiješajte - fil je spreman.


Medene banje slavimo svake godine 14. avgusta, ne zaboravljajući da pripremimo ukusna jela za celu porodicu. Stoga su urednici za vas napisali najbolji recept za tradicionalne kolače od maka na Makoveyu. I ovog dana uobičajeno je pripremati zdrava jela od meda, pa ćete u našem materijalu pronaći recepte za salatu, pečene jabuke i prozračnu medenu pitu koja će oduševiti sladokusce na Makovei.

Ne zaboravite čestitati svojim voljenima i prijateljima praznik Makovei (pročitajte da možete). Na našoj web stranici imamo ljude koji vam podižu raspoloženje svojim lijepim riječima.

Kolači sa makom na Makoveju


Šta nam treba:

1 čaša kefira
2,5 žlice. kašike šećera
500 g brašna
1 jaje
1 prstohvat soli
0,5 kašičice sode
100 g maka
2 žlice. kašike prokuvane vode
med

Kako kuvati kolače od maka

1. U činiji pomešati kefir, jaje, so i 2 kašike šećera. Zatim dodajte 3 kašike brašna i ponovo dobro promešajte. Zatim dodajte sodu i ponovo promiješajte, dodajte još malo brašna dok tijesto ne postane prozračno.
2. Dodati preostalo brašno i zamesiti testo koje može malo da se lepi za ruke. Najvažnije je da ne bude tečno.
3. Testo za koru podeliti na dva dela, razvaljati (ali ne pretanko), probušiti viljuškom i staviti na pleh. Nožem unaprijed nacrtajte kavez na tijestu kako biste ih nakon pečenja lako razbili.
4. Makovey kolače pecite 10-15 minuta na 180 stepeni, dok ne porumene. Ostavite kolače da se ohlade.
5. Krenimo sada od maka - prelijte ga kipućom vodom i ostavite da odstoji 2 sata. Zatim ocijedite vodu i sameljite mak (možete koristiti blender), postepeno dodavajući vodu. Dodajte med po ukusu.
6. Ohlađeni Makovey kolač izlomite na komade, stavite u dublju posudu i sipajte smesu od maka. Ostavite da se kolači namaču dok ne postanu mekani i sočni.

Salata sa šargarepom i medom na Makoveju


Šta nam treba:

4 šargarepe
2 kašičice meda
sol
¼ limuna

Kako pripremiti salatu na Makovey

1. Šargarepu iseckati na sitno rende, posoliti po ukusu i lagano izgnječiti rukama. Poprskajte limunovim sokom, dodajte med, posolite i promiješajte.
2. Po želji u salatu možete dodati maslinovo ulje.

Pečene jabuke sa medom na Makoveji


Šta nam treba:

6 jabuka
6 kašičica meda
4 žlice. krevet prokuhane vode
1 tbsp. kašika šećera
0,5 kašičice cimeta

Kako kuhati pečene jabuke na Makoveyu

1. Lim za pečenje prekrijte folijom. Jabuke operite i osušite papirnim ubrusom. Zatim nožem izrežite jezgro, ostavljajući dno. Odrežite koru sa vrha jabuke, a dno ostavite u kori.
2. Pomiješajte šećer i cimet u posudi i svaku jabuku umočite u ovu smjesu sa pulpom. Stavite 1 kašičicu meda u šupljinu svake jabuke.
3. Sipajte vodu u pleh i tamo stavite jabuke. Stavite jabuke u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite jabuke na medu sacuvanom oko 25-30 minuta.

Medena pita na Makoveju


Šta nam treba:

150 g meda
1 jaje
80 g šećera
100 g putera
120 ml mlijeka
260 g brašna
1 kašičica sode
1 kašičica cimeta

Kako kuhati pitu na Makoveyju:

1. Stavite puter i med u šerpu. Stavite na vatru i tako otopite puter. Maknite sa vatre.
2. Dodajte jaje u tiganj i promiješajte. Tamo sipajte mleko i promešajte. U smjesu postepeno dodajte brašno i miješajte. Dodajte ravnu kašičicu sode bikarbone, ugašene sirćetom ili limunovim sokom. Dodajte cimet i sve dobro promiješajte.
3. Tepsiju namazati puterom ili obložiti papirom za pečenje. Zatim stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite otprilike 40-45 minuta. Za praznik Makovei, vrh ohlađene pite od meda može se posuti šećerom u prahu.

Mnoge vjerske praznike prati priprema obrednih jela.

Tako se na Uskrs peku uskršnje kolače i farbaju jaja, na Sveto veče pripremaju uzvar, a na Maslenicu domaćice oduševljavaju svoje ukućane i goste rumenim palačinkama.

Ali postoje ljetni praznici koji imaju i poseban meni. Na primjer, Spas - med ili mak, jabuka ili orah.

Kao što se vidi iz naziva, ovih dana (14. odnosno 19. avgusta) na trpezi bi trebalo da preovlađuje biljna hrana (počinje post).

Obavezna poslastica 14. avgusta je med i mak ili jela sa njima, 19. avgusta – jabuke i kruške, orasi.

Na zapadu Ukrajine, za vrijeme prvog Spasa ili Makoveja u narodnom stilu, pripremaju se posebni kolači sa makom.

Probajte, polizaćete prste!

Kolači sa makom na Makoveju, recept

Za torte vam je potrebno:

svježe jaje – 1 komad;

kefir - 0,5 litara;

sol, šećer - prstohvat;

0,5 tsp. soda, ugašena octom ili limunovim sokom;

2 šolje brašna ili malo više, testo treba da bude mekano i podatno.

Sve sastojke pomešati i brzo zamesiti testo.



Temperatura treba da bude srednja, dok se jedan kolač prži, drugi razvucite. Ako mehur vazduha nabubri na kori tokom prženja, treba ga probušiti. Na ovaj način pržite sve kolače dok ne ponestane testa. Možete ih pripremiti unaprijed i imati ih na zalihama - veoma su ukusni sa svježim, još tekućim medom i svježim mlijekom.

Za punjenje uzimamo:

mak – 1 čaša;

šećer – 4 kašike. l. (ili po ukusu).

Mak prethodno prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i poparite. Kad se sve prohladi, mak dobro samljeti dok se ne pojavi bijelo mlijeko. Na kraju dodati šećer. Po želji možete koristiti i gotov mak.

I ne biste trebali lizati makogona - da vaš supružnik ne oćelavi prije vremena.

Dakle, pecivo pomešati sa smesom od maka (to se radi u istoj makitri u kojoj se melje mak ili u dubljoj posudi), uliti hladno prokuvanu vodu, promešati.

Sipajte sa puno vode - makovnjaci treba da omekšaju i upiju svu tečnost. Inače će jelo ispasti malo suvo.

Prijatan apetit i srećni praznici!

Mnogi od nas imaju živa sjećanja iz djetinjstva na praznike i tradicionalna jela koja su se za njih pripremala iz godine u godinu. Jedan od ovih praznika su Medene banje i prateći kolači sa makom i medom. Proslavimo praznik na isti način na koji smo slavili dok smo bili kod bake tokom praznika! Dajmo našoj djeci da okuse naše prošlo djetinjstvo!

14. avgusta pravoslavni hrišćani slave prvog od tri Spasitelja – Medenog Spasa. Do danas nisu jeli ispumpani med, na ovaj dan su ga svetili, a tek onda se liječili. Drugi naziv praznika je Makovey: osim meda, blagoslovljeni su i mak čije su glavice bile taman na vrijeme za ovo vrijeme. Glavice maka posvećene u crkvi bile su lijek protiv vještica: vjerovalo se da nijedna od njih ne može nauditi kući i njenim stanovnicima ako se sveti mak sakri iza slika.

Prvog dana jeli su saće i pekli makovnike - pite ili kolače sa makom i medom. Prisjetimo se i praznika i ispečemo makovnikov, kako je na ovaj dan nekada pekla moja baka. Ovo nisu baš kolači u uobičajenom smislu. Umjesto toga, to je veliki pecivo koji se nasumično lomi na komade rukom, a zatim puni umakom od meda i maka.

Možda ne izgleda baš dobro, ali ukus... Ukus detinjstva.

Sastojci:

  • brašno - 300 g
  • kefir (surutka) – 200 ml
  • 1 jaje
  • sol - 0,5 tsp.
  • šećer - 2 kašičice.
  • soda - 0,5 kašičice.
  • Za fil od maka:
  • mak - 100 g (ovo je malo, možete uzeti pola)
  • šećer - 3 kašike.
  • voda - 200 ml
  • med - 1-2 kašike.
  • limunov sok - 1-2 kašike.
  1. Prvo treba da pripremite mak: dodajte vodu, prokuhajte, kuvajte oko 10 minuta na laganoj vatri. Zatim isključite, poklopite i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

  1. Dok se mak natapa i nabubri, pripremite tijesto za kolače. Prosejte brašno. Dodajte kefir, jaje, so, šećer i sodu.
  2. Testo dobro premesiti (imala sam malog pomagača) i formirati ravnu tortu.

  1. Ja sam koru skuvala u laganom šporetu. Testo sam izbockala viljuškom i ostavila da odstoji 40 minuta. Nakon 25 minuta sam okrenula tortu. Pečenje u rerni zagrejanoj na 200ºC biće potrebno oko 20 minuta.

  1. Podijelite tortu na komade. Više volim da lomim rukama. Možete, naravno, pažljivo narezati na kriške.

  1. Mak operite i sameljite sa šećerom. Naravno, možete koristiti makitru, to će biti ispravno. Možete uzeti tučak i malter - veoma lepo! Ali to je nepraktično. Brže je i lakše koristiti mlin za meso ili blender.

  1. Pomiješajte mljeveni mak sa medom i čašom tople prokuvane vode.
    Prelijte sosom preko kolača i spremni ste za posluživanje.

Diskusija

kakva lepota! Hvala

Odličan recept! Samo se to ne odnosi na PRAVOSLAVNU tradiciju: mak Spas pada na početak Uspenskog posta, što znači da su jaja i mliječni i fermentirani mliječni proizvodi isključeni iz svih recepata.

15.08.2013 11:36:48, Nathalya

Moj omiljeni letnji odmor.
U Poltavskoj oblasti kolač se pripremao od kiselog mleka + brašna, soli, šećera i sode. Baka nije nosila jaja. Ali sa makom sve je jednostavno. Procijedite kroz mlin za kafu, prelijte kipućom vodom + šećer i stavite ispod poklopca. Sve je nabubrilo, pa pomešano sa kolačima i medenom vodom - ukusno!!!

Komentirajte članak "Spaseni med: recept za pecivo sa makom i medom. Ukus djetinjstva"

Med sačuvan: recept za pecivo sa makom i medom. Drugi naziv praznika je Makovei: pored meda, maka, mješavina kruha, slatkih peciva i drugih dobara bili su i sveti Pudov [link-1] Prva opcija iz mješavine.

Odličan recept! Samo što se to ne odnosi na PRAVOSLAVNU tradiciju: Banje s makom pada na početak Uspenskog posta, što znači da su jaja i jaja isključena iz svih recepata.

Pekara. Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti za kuhanje, praznični jelovnici i Pečenje u sporu loncu ne uspijeva. Kupio sam Panasonic multicooker i odlučio prvo: ne mogu dobiti ništa sirovo. Sve je peceno i ukusno.

Curd cookies. Prema receptu, svježeg sira ima koliko i putera, ali ja koristim manje. Nema potrebe za šećerom. 1-2 jaja. Dodajte brašno. Najapetnije je razvaljati ga, posuti šećerom, zarolati u rolat i iseći na kolutiće. Ispadaju kao ruže. Ne gore.

Pekara. Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko pripreme jela, praznični jelovnici i zabavljanje gostiju, odabir hrane. Pogledajte i ostale rasprave: Med sačuvan: recept za pecivo sa makom i medom. Ukus detinjstva.

Recepti za poljske prizme. Pekara. Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti za Medene banje: recept za pecivo sa makom i medom. Ukus detinjstva. Odličan recept! Samo što se to ne odnosi na PRAVOSLAVNU tradiciju: mak Spas se javlja na početku...

2. Neko mi je dao recept za hleb ne za mašinu za hleb (4 šolje brašna, saf-moment kvasac u čaši vode, so u drugoj čaši Recept: 200 grama kefira „Aguša“, 1 jaje, šećer za ukusa, 1 kašičica sode i brašna za umesiti testo i možete praviti pite.

Med sačuvan: recept za pecivo sa makom i medom. Jedan od ovih praznika su Medene banje i prateći kolači sa makom i medom. Proslavimo praznik na isti način kao kada 10 ukusnih domaćih kolača??1. Kolač "Vanka kovrdžava" Sastojci: kefir...

Med sačuvan: recept za pecivo sa makom i medom. Ukus detinjstva. Recepti za sos od medenog senfa. Okus jela od mesa, ribe ili povrća može se učiniti profinjenijim uz pomoć raznih umaka. Kako napraviti masku sa medom i cimetom protiv akni.

Med sačuvan: recept za pecivo sa makom i medom. Drugi naziv praznika je Makovei: pored meda, maka, mješavina kruha, slatkih peciva i drugih dobara bili su i sveti Pudov [link-1] Prva opcija iz mješavine.

Proizvodi. Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti za pripremu jela, praznični jelovnici i ugošćavanje gostiju, izbor Recepti sa fotografijama: tanke palačinke s mlijekom, ovseni kolačići i pite s kvascem. Recepti za palačinke za ljetnu trpezu: kako napraviti tijesto...

Med sačuvan: recept za pecivo sa makom i medom. Ukus detinjstva. Jedan od ovih praznika su Medene banje i prateći kolači sa makom i medom. Proslavimo praznik na isti način kao kada 10 ukusnih domaćih kolača??1. Kolač "Vanka kovrdžava" Sastojci...

Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko pripreme jela, praznični jelovnici i zabavljanje gostiju, odabir hrane. Sve ovo pomešajte, trebalo bi da dobijete ovako ukusnu žutu masu. Možeš ga jesti. Možete napraviti tijesto kao za knedle (brašno+voda+sol), kalup...

Med sačuvan: recept za pecivo sa makom i medom. Drugi naziv praznika je Makovei: pored meda, maka, mješavina kruha, slatkih peciva i drugih dobara bili su i sveti Pudov [link-1] Prva opcija iz mješavine.

Naučiti te kuhati! Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko pripreme jela, praznični jelovnici i zabavljanje gostiju, odabir hrane. Recite mi molim vas recepte za mafine da se tijesto napravi na starom kefiru...

Med sačuvan: recept za pecivo sa makom i medom. Ukus detinjstva. Ali sa makom sve je jednostavno. Procijedite kroz mlin za kafu, prelijte kipućom vodom + šećer i stavite ispod poklopca. Sve je nabubrilo, pa pomešano sa kolačima i medenom vodom - ukusno!!!

Med sačuvan: recept za pecivo sa makom i medom. Pitanje o ukusu maka. Pa, rolnica je jako uspjela, neću biti skroman :)) Napravio sam je po Schumacherovom receptu i pokušao da je kupim na pijaci Tushinsky, za 200 ili 250 rubalja. kg (ne sećam se tačno), od prodavaca orašastih plodova i za punjenje...

Krem sloj za gotove kolače... Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko pripreme jela, praznični jelovnici i zabavljanje gostiju, odabir hrane.

Sastojci za koru:

  • brašno - 800 gr,
  • surutka - 300 g (može se zamijeniti jogurtom ili vodom)
  • jaje,
  • prstohvat soli
  • 1 tbsp. l. sahara,
  • 1 tsp soda

Sastojci za preliv:

  • 2 litra prokuvane vode,
  • mak - 300 g,
  • šećer po ukusu

Kako kuhati kolače od sira

  1. Od proizvoda pravimo tijesto, mijesimo, razvaljamo, stavljamo na lim za pečenje i nožem crtamo kavez, pa izbockamo vilicom. Hajde da pečemo.
  2. Mak prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji 2 sata, ocedite vodu.
  3. Mak izgnječite u makitri ili blenderu, dodajte šećer po ukusu i prelijte prokuhanom hladnom vodom.

Kolač ohladite, izlomite na komade i napunite makom. Delicious!

Šuliki sa makom

Sastojci:

  • Jaje 1 kom
  • Med 5 kašika.
  • Mak 4 kašike.
  • Maslac 50 g

Kako skuvati šuliki sa makom

Sameljite jaje sa medom i dodajte mak. Sve izmešati, dodati ulje i sodu. Pročitajte kompletnu listu sastojaka i ostatak recepta.

Posni kolači Makoveychiki

Sastojci:

  • brašno - 1 staklo;
  • med - 40 gr. ;
  • soda - 0,5 kašičice;
  • mak - 60-70 gr.;
  • šećer - 3 kašike. kašike;
  • topla voda - 60 ml;
  • hladna voda - 400 ml;
  • sol - prstohvat.

Kako skuvati posne kolače

  1. Mak prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata.
  2. U čašu stavite kašiku meda, dodajte sodu i napunite toplom vodom. Stir
  3. Pomešati 2/3 brašna sa vodom sa medom. Zamesiti testo i postepeno dodavati brašno dok se testo ne lepi za ruke.

    Testo treba da bude mekano.

  4. Pokrijte testo peškirom i ostavite da odstoji 30 minuta.
  5. Razvaljajte tijesto na 0,2-0,5 centimetara debljine i tankom čašom ili kalupom izrežite okrugle kolačiće i probušite ih viljuškom.
  6. Stavite kolače na pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C 10 minuta.

Priprema fila od maka: ocediti vodu, samljeti mak sa šećerom, dodati hladnu vodu i mešati dok voda ne porumeni. Stavite kolače u vrč, napunite filom od maka i stavite na hladno mesto da odstoje najmanje 2 sata.

Podijelite sa prijateljima:
Povezane publikacije