Klasičan recept za ribizle rendane sa šećerom. Džem od ribizle bez kuvanja

Tako ukusna i vrlo zdrava bobica, poput crne ribizle, svima je poznata. Možete ga koristiti za pripremu širokog spektra recepata koji su vrlo jednostavni za praćenje. Ovo je neprocjenjivo skladište vitamina, ali svježe bobice ne traju predugo. Crna ribizla mljevena sa šećerom, pripremljena za zimu, ispada vrlo ukusna.

Kako napraviti preparate od crnog ribizla za zimu

Crna ribizla, zgnječena sa dodatkom šećera za zimu, zadržat će sve svoje blagotvorne kvalitete, vitamine i jedinstven okus. Ovu poslasticu vole ne samo djeca, već i odrasli, jer je divan desert. Zahvaljujući pravilnoj preradi, bobica zadržava mnogo više korisnih svojstava i mikroelemenata. To je njegova glavna prednost u odnosu na termičku obradu koja se koristi za pravljenje džema. Podrum na imanju, hladnjača, pogodan je za čuvanje ribizle, ali je prihvatljiva i unutrašnja opcija za postavljanje tegli.

Kako pripremiti tegle za konzerviranje

Ovo je prva i važna faza, jer trajanje skladištenja radnog komada ovisi o tome koliko se ovaj proces izvodi. Prije sterilizacije posuda, morat ćete učiniti sljedeće:

1. Uzmite staklenku i pažljivo je pregledajte da li je bilo lomljenja ili pukotina, a zatim je dobro operite.
2. Vrlo je zgodno koristiti posude sa poklopcima na navoj, koji moraju biti pričvršćeni za vrat. Ako ne pristaje čvrsto, radni komad će se brzo pokvariti.
3. Kada koristite jednostavne kapice za šavove, morate biti sigurni da nema hrđe s unutrašnje strane i da postoji dobra gumena brtva.
4. Ako se za pranje tegli koristi moderni deterdžent, proces ispiranja mora biti vrlo temeljan kako bi staklo postalo savršeno čisto.

Ako za zimu pravite ribizle pasirane sa šećerom, možda ćete morati sterilizirati tegle, što se radi prema sljedećoj shemi:

• Duboku šerpu napunite čistom vodom i ostavite na šporetu (uključite što jaču vatru) dok ne proključa;
• na vrh se postavlja metalno sito ili poseban stalak ili roštilj;
• Tegla se stavlja na sito (posuda mora biti savršeno čista) i ostavlja se određeno vrijeme (10-12 minuta).

Možete koristiti i metodu suve sterilizacije:

• pećnica je uključena, temperatura je postavljena na 160°C;
• čista tegla se stavlja unutra i ostavlja 10-11 minuta;
• uzmite peškir da se ne opečete, pažljivo izvadite teglu nakon navedenog vremenskog perioda.

Kako pasirati crne ribizle sa šećerom

Crne ribizle, pasirane sa šećerom za zimu, lagane su i jednostavne za pripremu, ali zahtijevaju razne kuhinjske potrepštine:

• blender, gnječilica, mlin za meso - ovi uređaji će pomoći u mljevenju bobica crnog ribizla, a rezultirajući pire postat će homogen;
• zamrzivač - kao skladište;
• tiganj - ako planirate kuhati džem;
• fino sito - morate samljeti bobice da uklonite sve sjemenke.

Kojim poklopcima pokriti džem od ribizle?

Za zimu, crne ribizle sa šećerom najpogodnije je zamrznuti u posebnim posudama za hranu sa hermetičkim poklopcem, tako da će duže zadržati svježi okus i miris. Najbolje je valjati u staklenim teglama koristeći različite opcije poklopca:

• jednostavan metal - fiksiran posebnom mašinom, tako da je skladištenje delicije moguće nekoliko godina;
• sa zavrtnjem – ovaj tip poklopca je pogodan za određene tegle.

Recept za crne ribizle pasirane sa šećerom

Ako želite da sačuvate što više vitamina, koristite sledeći recept po kome se pripremaju crne ribizle, zgnječene sa dodatkom šećera za zimnicu. U zavisnosti od toga gde se poslastica čuva, biće određena količina slatkog sastojka koji se koristi. Na primjer, ako se radi o hladnom podrumu, trebat će vam otprilike 1,75 kg, a kada se zdrav desert planira ostaviti na sobnoj temperaturi, njegova količina se značajno povećava.

Sastojci:

• crna ribizla (zrele bobice) – oko 1 kg;
• granulirani šećer - 1,75-2,2 kg.

Priprema:

1. Prvo morate dobro isprati bobice, uklanjajući peteljke i listove.
2. Zatim stavite proizvod na papirni ručnik i pokrijte ga odozgo kako biste uklonili višak vlage.
3. Bobice se stavljaju u plastičnu ili emajliranu posudu, a odozgo moraju biti prekrivene šećerom.
4. Koristeći mlin za meso ili blender, važno je sve dobro izmiješati. Najbolje je odlučiti se za drvenu drobilicu, jer je dokazano da se kao rezultat kontakta sa metalom uništava vitamin C.
5. Mlevene bobice prekriju se čistim peškirom, pa ostave par dana da se šećer potpuno otopi. Ako povremeno miješate masu, ovaj proces će se malo ubrzati, ali ne smije se dozvoliti fermentacija.
6. Važno je gotovu kompoziciju sipati u suhe tegle, povlačeći se otprilike 3-5 cm od rubova.
7. Odozgo pospite 2 cm šećera. Kontejneri se zatvaraju suvim i prokuvanim najlonskim poklopcima.
8. Kuhane ribizle za zimu možete čuvati u frižideru, ostavi ili podrumu.

Za pripremu crnog ribizla za zimu koristi se metoda u kojoj je proizvod još isplativiji i zdraviji od pekmeza od pet minuta:

1. Prethodno sortirano i pripremljeno bobice sipa se u suhu i duboku posudu.
2. Na vrh se sipa sloj šećera.
3. Mikserom ili gnječicom se smesa usitnjava dok se ne dobije pire.
4. Gotovu smjesu ostavite da dobro prokuha (60-90 minuta).
5. Taložena slatka smjesa se sipa u čiste plastične posude za hranu sa hermetički zatvorenim poklopcima.
6. Zatvorene posude sa sirovom (nekuhanom) masom stavljaju se u zamrzivač.
7. Ako nije moguće koristiti takve posude, preporučuje se slatki sastav preliti u plastične čaše za jednokratnu upotrebu. Kada se tečnost zamrzne, morate obradak umotati u sloj prozirne folije kako biste spriječili da zimska hladnoća uđe unutra - inače će se cijelo ukusno zimsko jelo jednostavno osušiti.

Video: kako kuhati crne ribizle za zimu

- Ovo je odličan vitaminski preparat. Ojačat će imuni sistem i spriječiti slabljenje vašeg tijela. Obavezno ga pripremite za svoju porodicu.

Crna ribizla za zimnicu sa šećerom

Ribizle sipajte u dublju posudu, premažite šećerom. Uronjenim blenderom izmiksajte dok ne postane glatko i ostavite oko sat vremena. Ribizle se mogu i uvijati u mašini za mlevenje mesa, ali nakon kontakta sa metalnim delovima, bobice će izgubiti deo vitamina C.

Ribizle mlevene sa šećerom za zimu

Uzmite bobičasto voće i granulirani šećer u omjeru 1 prema 1. Voće prevrnite, pospite šećerom, stavite u tegle, pokrijte čistim ručnikom, ostavite u kuhinji par dana, povremeno miješajući. To treba učiniti kako bi se spriječila fermentacija. Osim toga, kristali šećera će se potpuno otopiti. Stavite u sterilisane tegle do samih ivica. Nemojte dosezati bukvalno 3-4 cm do ivica. Obavezno sipajte 2 centimetra šećera. Pokrijte čistim najlonskim kapicama i zavežite vrat kanapom. Sada ga možete odložiti za skladištenje.

Ribizla sa šećerom za zimnicu recept

trebat će vam:

Šećer – 2,1 kg
- crne ribizle – 1 kg

Koraci kuhanja:

Razvrstajte plodove: otkinite repove, sipajte hladnom vodom, dobro isperite, uhvatite rukama, pričekajte da voda iscuri i ribizle se malo osuši. Sameljite sadržaj drvenom kašikom, stavljajući ga direktno u plastičnu ili emajliranu posudu. Za miješanje nije preporučljivo koristiti aluminijsku posudu ili metalne kašike. Metal uništava vitamin C. Sameljite voće sa posutim voćem. Ako nemate vremena za mljevenje kašikom, koristite mašinu za mljevenje mesa. U pire od bobičastog voća dodajte šećer, stavite u staklene i sterilne tegle i dobro zatvorite poklopce.

Ribizla sa šećerom za zimnicu uz kuhanje

trebat će vam:

Filtrirana čista voda - 1,6 šolje
- bobice ribizle – tačno 1 kg
- granulirani šećer – 1,6 kg

Karakteristike kuhanja:

Ribizle operite, sortirajte, blanširajte u kipućoj vodi par minuta. Od vode sa dodatkom šećera napravite slatki fil, prokuvajte, a bobice stavite u posudu. Ponovo prokuvati sirup, ali sa bobičastim voćem kuvati još 5 minuta. Pripremljenu poslasticu sipajte u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima.

Ribizla sa šećerom za zimu bez kuvanja

Potrebni proizvodi:

Pola šolje granuliranog šećera
- zrela ribizla – 1,1 kg
- plastična posuda sa poklopcem

Kako uraditi:

Bobice operite, sameljite kroz cjedilo pod mlazom vode i uklonite grančice i listove. Ponovo operite bobice. Stavite na frotirni peškir da upije svu vlagu. Suvo voće stavite u šerpu, postepeno dodajte šećer, mešajte kašikom. Bobice trebaju biti potpuno prekrivene šećerom. Kandirane ribizle stavite u plastične posude i stavite u zamrzivač.

Ubrati plodove ribizle, oprati u posudi i osušiti na posebnom papirnom ubrusu oko 20 minuta. Ako višak vode ne iscuri, okus proizvoda će biti pokvaren. Razvrstajte bobice što je moguće pažljivije, uklonite lišće i razne ostatke. Sve pokvareno voće bacite. Na 5 tbsp. ribizle trebat će vam 6 žlica. granulirani šećer. Obavezno samljeti smjesu prije vaganja. Priprema će ispasti mnogo ukusnija ako je ne sameljete u blenderu, već u drvenom malteru. Dodatno, bobičasta masa se može samljeti kroz malter kako bi se riješile sjemenke. Pomiješajte sastojke i pričekajte da se slatki kristali otope. Ovo će trajati otprilike 2 sata.

Ribizle pasirane sa šećerom: korak po korak recept sa fotografijama

Ova svijetla bobica nije lijepa samo za pogled. Ukusno. Mirisno. Kako korisno! Uz njeno učešće kuvaju mnogo toga. To uključuje knedle, kompote i tepsije. Ali, u želji da produžimo užitak i prenesemo sve vitamine u zimnicu, pokušavamo da pripremimo ovako nešto. Uključujući džemove i konzerve itd. Ali ribizle pasirane sa šećerom posebno su relevantne za ljude koji vole da jedu zdravo i zdravo čak i na hladnoći. Jednom riječju, priprema crvene ribizle sa šećerom idealna je opcija za zimu!

Vrijeme pripreme: 1-1,5 sati za obradu kilograma bobica

Sastojci:

1,5 kg svježe crvene ribizle

2-3 kilograma šećera

Korak po korak recept za pripremu crvene ribizle, naribane sa šećerom, za zimu:

Prvo što treba učiniti je pripremiti posudu. Uostalom, ribizle ne podliježu toplinskoj obradi. Steriliziramo i tegle i poklopce.

Prije mljevenja ribizle moraju se pažljivo pripremiti. A ovo je nekoliko faza. Prvo što treba učiniti je razvrstati ih, uklanjajući višak - smeće, nezrele bobice.

Kada se pokvarene bobice uklone, potrebno ih je isprati vodom. Međutim, nemojte ih još uklanjati s grana. Inače će sok nestati!

Gotovo odmah morate ispustiti vodu. I ponovo ga napuni. I tako - 3-4 puta. Zatim se bobice uklanjaju s grana. I peru se brzo, ali vrlo pažljivo.

Sljedeći korak je mljevenje. To jest, mljevenje na prikladan način. Ako ribizle i šećer sameljete kroz sito, dobit ćete malo više otpada, a manje same ribizle. Stoga je blender ovdje idealna opcija.

Glavne faze pripreme:

1. Bobice operite pod tekućom hladnom vodom i stavite u cjedilo. Odaberite sve grane i uklonite listove.
2. Ribizle sameljite drvenom kašikom ili blenderom. Potrebno je postići maksimalnu homogenost.
3. Dobivenu masu prebacite u duboku posudu i napunite je granuliranim šećerom (dovoljna je čak i jedna čaša s nagomilanom). Sve se pažljivo izmeša i ostavi na miru četvrt sata.
4. Džem stavite u plastične posude, pospite preostalim šećerom i dobro poklopite poklopcima.

Važno! Ovaj desert se može čuvati samo u zamrzivaču. U suprotnom će se pokvariti za manje od 10 dana.

Ribizla sa šećernim sirupom

Sastojci:

• 1-1,5 kg granuliranog šećera;
• 1 kg crne ribizle;
• 300 ml vode za piće;
• 20 ml alkohola.

Glavne faze pripreme:

1. Ribizle pažljivo sortiramo, čistimo od pijeska i mogućih ostataka.
2. Sameljite ga drvenom kašikom, blenderom ili visokokvalitetnom mašinom za mlevenje mesa. Dobivenu smjesu najbolje je miješati drvenom ili silikonskom lopaticom.
3. U dubokoj šerpi pomiješajte šećer i vodu, stavite na laganu vatru i prokuhajte. Tokom kuvanja tečnost stalno mešajte da ništa ne zagori.
4. Sklonite posudu s vatre i pažljivo procijedite sadržaj kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva.
5. Nakon toga ponovo prokuhajte sirup, ohladite ga na 60 stepeni i dodajte ribizle. Sve pažljivo izmiješajte lopaticom.
6. Džem sipajte u sterilisane tegle. Krugove pergamenta navlažimo u alkoholu i njima prekrijemo zimnice. Konzerviranu hranu odmah zamotajte i čuvajte do zime na hladnom i tamnom mestu.

Crna ribizla sa malinama - neverovatnog ukusa i mirisa

Rendane ribizle sa šećerom za zimu bez kuhanja odlično se slažu s drugim bobičastim voćem. Da biste to vidjeli iz vlastitog iskustva, samo kupite sljedeće proizvode:

• 1,5 kg granuliranog šećera (moguće je i malo manje);
• 1 kg zrelih malina;
• 0,5 kg crne ribizle.

Glavne faze pripreme:

1. Bobice operite pod hladnom tekućom vodom i stavite u cjedilo.
2. Ribizle i maline protrljamo kroz sito jednu po jednu i svaki dio posipamo granuliranim šećerom.
3. Dobijenu masu stavite u frižider i zaboravite na dva dana. Minimum - jedan i po dan.
4. Nakon što prođe navedeno vrijeme, džem dobro promiješajte i stavite u čiste tegle. Zatvorimo ih i sakrijemo u ostavu ili frižider dok ne nastupi hladno vrijeme.

„Zimska“ ribizla sa narandžom

Agrumi daju pekmezu ugodnu i nenametljivu aromu. A za pripremu takve delicije dovoljno je imati sljedeće proizvode:

• 1,5 kg granuliranog šećera;
• 1 kg zrele ribizle;
• 1 velika narandža.

Glavne faze pripreme:

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; širina: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px-border-radius: #dddddd: font-family: "Helvetica Neue", sp-form; -block neprozirnost: vidljivost;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margina: 0 auto; širina: 570px;).sp-form .sp-form-control (pozadina: #ffffff; Border-style: font-size: 8.75px; -radijus: 4px; -webkit-border-radius: 4px; : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; boja: #ffffff; širina : automatski font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

1. Tegle unaprijed operite i sterilizirajte na uobičajen način. Nakon toga dobro isperite i opržite narandžu kipućom vodom.
2. Bez uklanjanja kore, citruse narežite na sitne komade, uklonite sjemenke i sameljite u blenderu na velikoj brzini. Trebalo bi da dobijete homogeni pire.
3. Ribizle operite pod mlazom vode i stavite u cjedilo. Prebacite u dublju posudu, dodajte narandžu i granulirani šećer.
4. Nakon temeljitog miješanja, stavite budući džem na toplo mjesto 2-3 sata. Mešajte smesu otprilike svakih 20-30 minuta.
5. Čim se kristali šećera otope i pretvore u sirup, smjesu prebacite u pripremljene tegle. Vrh džema pospite sa malo šećera. Nakon toga zatvorite poklopce.
6. Desert čuvamo u frižideru i serviramo uz čaj, palačinke ili kolače od sira.

Originalni recept za rendane ribizle

Ako u jednom receptu spojite nekoliko sorti ribizla, dobit ćete nevjerovatno ukusan pripravak ugodnog mirisa. Da biste ga pripremili, morate unaprijed kupiti:

• 500 g crne ribizle;
• 500 g crvene ribizle;
• 500 g bijele ribizle;
• 3,5 kg granuliranog šećera.

Glavne faze pripreme:

1. Bobice operemo pod tekućom hladnom vodom i pažljivo ih sortiramo tako da ne ostanu listovi ili grančice.
2. Različite sorte ribizle sameljite u zasebne posude kako biste dobili homogenu masu.
3. Uzmite duboku zdjelu ili tepsiju, u nju prebacite dobiveni pire i napunite ga granuliranim šećerom. Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji 2 sata. Za to vrijeme šećer treba da se otopi i pretvori u sirup.
4. Da biste bili sigurni da će se to dogoditi, miješajte budući džem svakih 20-30 minuta.
5. Nakon što prođe navedeno vrijeme, zimnicu sipajte u čiste tegle, pospite granuliranim šećerom i zatvorite poklopcima.

Da bi domaća poslastica bila još ukusnija i aromatičnija, preporučljivo je dodati šaku rendanih malina ili nekoliko nasjeckanih kajsija.

1. Najbolje je koristiti male tegle od 0,5 ili 1 litar. Mnogo ih je lakše sterilisati i ako vam se radni komad ne sviđa, biće manje muke s njim.
2. Čiste tegle i svježi sastojci ključ su uspješnog kuhanja. U suprotnom, džem će se ukiseliti u roku od nekoliko dana.
3. Ako naribanoj ribizli dodate list svježe nane, ona će dobiti novi okus i bolje će zaštititi organizam tokom prehlade.
4. Dozvoljeno vam je i eksperimentiranje sa različitim začinima - cimetom, karanfilićem, zvjezdastim anisom. Ali morate biti oprezni s njima kako ne biste prekinuli glavni okus i pokvarili radni komad.

Ribizle možete kuhati bez dodavanja šećera. Ali takav preparat treba čuvati isključivo u frižideru i ne duže od dve nedelje.

Recite hvala na članku 0

Zahvaljujući modernoj raznolikosti recepata i tehnika za pripremu konzervi, varijacije svakog od uobičajenih priprema mogu se nabrojati na desetine. Džem od ribizle nije izuzetak. U modernim recepturama, zamorna slatkoća i viskozna konzistencija su izblijedjeli u drugi plan zamijenjeni izraženim okusom i blagodatima koje donosi gotov proizvod. Jedan od aktuelnih recepata je za zimnicu sa šećerom, koji se priprema bez kuvanja. Odličan način da sačuvate sve svoje vitamine i spasite sebe nepotrebnih gnjavaža.

Crvena ribizla sa šećerom bez kuvanja

U ovom slučaju, ne morate da pamtite određeni recept, obratite pažnju na proporcije: jedan deo bobica prema jednom delu šećera za umerenu slatkoću ili više po ukusu.

Nakon što sortirate bobice, očistite ih od preostalih peteljki i dobro ih isperite, počnite ih sjeckati. Ribizle možete bez problema pasirati u mašini za mljevenje mesa, a ako se trebate riješiti i najmanjih ostataka kožice i sjemenki, jednostavno protrljajte pire kroz sito.

Gotovom pireu od bobica dodajte šećer i promiješajte. Pokrijte džem i ostavite da odstoji dok se kristali šećera potpuno ne otope, povremeno miješajući.

Naravno, pekmez nije potrebno sterilizirati, pravimo potpuno sirov proizvod, ali posude i poklopce svakako treba sterilizirati. Pripremite sterilne posude, napunite ih džemom, zarolajte i ribizle i šećer čuvajte na hladnom bez kuvanja.

Recept za naribane ribizle sa šećerom bez kuhanja

Sastojci:

• šećer – 2 kg;
• ribizla – 1 kg.

Priprema

Ako ribizle namjeravate ostaviti na sobnoj temperaturi cijelu zimu, pa čak i cijelu godinu, tada će vam trebati znatno veća količina šećera, oko 2 kg na 1 kg bobica. Zbog visoke koncentracije šećera, takav proizvod će izdržati na polici i bez sterilizacije, iako će prije konzerviranja biti potrebno odvojiti vrijeme za infuziju proizvoda.

Ribizle prekrijte granuliranim šećerom u emajliranoj ili staklenoj posudi. Sameljite bobice drvenom tučkom dok ne narušite integritet svake bobice. Posudu s budućim džemom prekriti gazom i ostaviti sve najmanje dva dana na sobnoj temperaturi. Ovo vrijeme je potrebno ne samo da se kristali šećera potpuno rastvore, već i da se osigura da proizvod ne fermentira tokom skladištenja.

Kada više ne ostane šećera, sirovi džem od ribizle se sipa u sterilisane tegle, odozgo se sipa par centimetara granuliranog šećera i sve se pokrije opaljenim poklopcima.

Takav proizvod ne samo da će biti odlična zimska poslastica, već će i pomoći u borbi protiv prvih znakova prehlade, a također će nadoknaditi potrebu za vitaminom C.

Sastojci:

• šećer – 1 kg;
• ribizla – 1 kg.

Priprema

Tehnički, ovaj recept se ne može nazvati potpuno sirovim, ali ovdje nećemo kuhati same bobice, već samo sirup od ribizle. U tom slučaju se može dodati manje šećera, a proizvod će lako preživjeti cijelu zimu i zadržati većinu svojih vitaminskih prednosti.

Napunite bobice u emajliranoj posudi granuliranim šećerom u omjeru 1:1. Pokrijte posudu sa budućim džemom poklopcem od gaze i ostavite na hladnom pola dana. Nakon što prođe vrijeme, ocijedite izdvojeni sirup, stavite na vatru i kuhajte oko 5 minuta nakon ključanja. Preko poređajte bobice i prelijte ih vrućim sirupom. Pekmez odmah pokrijte opečenim poklopcima. Ne preporučuje se zatvaranje tegli standardnim metalnim poklopcima, jer se vitamin C uništava u kontaktu sa metalom. Iz tog razloga je također zabranjeno korištenje metalnog pribora prilikom pripreme sastojaka.

Rendana ribizla jedan je od najjednostavnijih i najzdravijih domaćih recepata. Crna ribizla je poznata i omiljena bobica. Mali grmovi sa ovim ukusnim bobicama mogu se naći u gotovo svakoj bašti, ne samo u Rusiji, već iu srednjoj Evropi.

Ribizla je skladište vitamina. Po sadržaju vitamina C zauzima vodeće mjesto među grmoličnim biljkama srednjeg pojasa. Informacije o blagodatima ove vrste ribizle prisutne su u travarima i referentnim knjigama Rusije početkom petnaestog veka.

Svježe bobice ne zadržavaju tako dugo svoja korisna svojstva, a također se prilično brzo kvare. Stoga se ribizla melje sa šećerom, kako bi se sačuvale korisne osobine i nezaboravan okus. Dobivenu poslasticu vole i djeca i odrasli. Bobice izgnječene sa šećerom zadržavaju red veličine više vitamina i korisnih svojstava nego kod pravljenja džema, što uključuje toplinsku obradu.

Prednosti crne ribizle

Ovako pripremljena crna ribizla je svojevrsna apoteka napravljena za zimu. Preporučuje se ne samo onima koji pate od nedostatka vitamina, već i osobama koje pate od srčanih i vaskularnih bolesti, bronhitisa, laringitisa i niza drugih bolesti.

Ova poslastica, koju nijedno dijete neće odbiti, sadrži veliku količinu antioksidansa, kao i vitamina A i E. Još jedna zanimljivost je da se crna ribizla može koristiti za jačanje noktiju. Bobicu treba utrljati u ploču nokta i kutikulu.

Kako pravilno pripremiti ribizle pasirane sa šećerom

Proces kuhanja je vrlo jednostavan. Prvo morate sortirati bobice: baciti zgnječene, pokvarene, kao i višak smeća. Odabrane zrele plodove crne ribizle potrebno je oprati u prokuhanoj vodi, a zatim osušiti.

Zatim pripremljene suhe bobice propasirati kroz mikser ili mlin za meso da se dobije homogena pasta. U posudu sa dobijenim sadržajem dodajte šećer u omjeru 0,5 kg crne ribizle na 1 kg šećera i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Pasirane ribizle ostavite u posudi, pokrijte ručnikom i ostavite u frižideru 2-3 dana, čime ćete izbjeći fermentaciju tokom skladištenja. Za to vrijeme, šećer će imati vremena da se potpuno otopi. Ne zaboravite da se bobice moraju povremeno miješati.

Bobice ne treba ostavljati na sobnoj temperaturi, jer proces fermentacije može započeti tokom taloženja. To neće utjecati na okus, ali će se rok trajanja značajno smanjiti.

U gotovom pekmezu možete uživati ​​odmah ili ga prebaciti u sterilne tegle i čuvati u frižideru do zime.

Video recepti

Kompletna uputstva:

Priprema ribizle za zimu:

Recept za bakin džem:

Ribizla petominutna: