Kakva je krema potrebna za raff kafu. Raf kafa priprema magični spoj espresa i kreme kod kuće

Italijani se smatraju pravim poznavaocima i poštovaocima kafe kao pića. Upravo su oni izmislili mnogo svjetski poznatih pića kao što su latte, espresso i cappuccino. Svaka zemlja ima svoje posebno omiljene recepte za kafu, koji dobijaju nove varijacije i proširuju krug ljubitelja.

Istorija porekla

U Rusiji je to raf kafa. Napitak koji je kapućino umućen u meku pjenu od espresa, mlijeka i vanilin šećera. Po svojoj laganoj slatkoći vanilije i nježnoj konzistenciji možete razlikovati ovo piće od ostalih.

Istorija pića započela je 90-ih godina prošlog veka. 1996. godine u Moskvi je otvoren prvi kafić u evropskom stilu - Coffee Bean. Ovdje možete probati nekoliko vrsta pića od različitih vrsta kafe. Bila je to prava revolucija u svijetu prijestoničkog okusa kafe.

Kafić je bio mali, u njemu je radilo svega nekoliko ljudi, ali gosti su bili česti i stalni. Među njima je bio i Raphael, koji nije pio tradicionalnu kafu. Za njega je barista razvio recept na temu slatkog kapućina, miješajući espresso, mlijeko i vanilin šećer u vrču u isto vrijeme dok ne postane glatko i jednolično. Ovakvu kafu je prvo ponudio Raf, a onda su je počeli piti njegovi prijatelji. Kasnije se na meniju kafića pojavilo novo piće – raff kafa.

Danas je ovo piće rasprostranjeno širom zemlje, a pripremaju ga baristi mnogih poznatih lanaca kafića. Pojavile su se varijacije na njegovu temu s dodatnim sastojcima. Šta je raff kafa? Ovo je čisto moskovski izum, jedini recept za napitak od kafe izmišljen u Rusiji.

Klasičan recept

Raf se servira u šoljici ili čaši za kapućino. Moraju se zagrijati prije punjenja. Baristi tvrde da ovo piće možete pripremiti kod kuće samo ako imate dobar aparat za kafu. Tek kada se sastojci umute u vrču na odgovarajućoj temperaturi, dobija se delikatna i prijatna tekstura napitka.

Glatka sjajna pjena razlikuje grubu od ostalih

U tradicionalnoj verziji, recept za raf kafu izgleda ovako:

1. Skuhajte espresso od 25 ml.
2. Sipajte u vrč, dodajte punomasno mlijeko ili 11% pavlake i vanilin šećer.
3. Koristeći otvor za paru, tucite sastojke dok ne dobijete meku, sjajnu pjenu.
4. Sipajte u zagrejanu činiju.

Za 1 porciju napitka trebat će vam 100 ml mlijeka ili vrhnja i 5 g šećera. Komponenta mlijeka mora se zagrijati na 60°C. Obrano mlijeko se ne koristi, jer neće dati ugodnu gustoću gotovom napitku. Ako kod kuće postoji samo teška pavlaka, ona se razrjeđuje mlijekom do udjela masti ne više od 15% i ne manje od 10%. Ako nemate vanilin šećer, možete koristiti prirodni vanilin u mikroskopskim dozama. U ovom receptu za kafu vanilija treba da se oseti, ali ne i da nadjača ukus i aromu samog espresa. Kalorijski sadržaj jedne porcije rafa od 125-130 ml iznosi 190 kcal.

Kako napraviti raff kafu bez aparata za kafu? Ovo se može uraditi u običnoj šoljici. Prvo skuhajte jaku kafu u francuskoj ili turskoj presi. Mora biti bez taloga - to je preduvjet. Da biste to postigli, koristite crnu, srednje mljevenu kafu - lakše je odvojiti od taloga.

Zagrejte kremu u mikrotalasnoj oko 1 minut, dodajte vanilin šećer, sipajte kafu i mutite dok se ne pojavi pjena. Možete ga umutiti u blenderu ili čak i običnom pjenjačom. Mehanički aparat za kapućino idealan je za kućnu upotrebu. Olakšava i ubrzava pripremu rafa.

Varijacije

Uprkos kratkoj istoriji postojanja, raf je već nabavio nekoliko modifikovanih opcija pripreme. To su med, lavanda i narandža. Njihovi recepti su predstavljeni u nastavku.

Tehnologija pripreme rafe od lavande:

1. Skuhajte kafu od 100 ml vode i 1,5 kašičice. mlevenih žitarica.
2. U mlinu za kafu samljeti ½ kašičice u prah. cvjetova lavande i 1 tsp. Sahara.
3. Dodajte smjesu u kafu.
4. Dodajte 100 ml tople pavlake.
5. Stavite smjesu na laganu vatru i lagano je zagrijte, umutite u blenderu, kapućino ili na neki drugi način.

Piće sadrži osušene cvjetove lavande.

Gruba kafa se servira u visokim latte čašama. Fotografija prikazuje jednu od opcija serviranja

Kako napraviti raf od meda? Tehnologija je identična pripremi klasičnog pića. Razlika je u zamjeni šećera medom. Za 1 standardnu ​​porciju pića od 125 ml uzmite 1 kašičicu. tečni med. Za posluživanje jela preferiraju visoku čašu; piće je posuto cimetom odozgo.

Postoji nekoliko opcija za pripremu raf kafe sa narandžom. Ovo je dodavanje soka od citrusa klasičnom receptu, obogaćivanje ukusa čokoladom i drugim.

Recept br. 1:

1. Skuvajte 2 porcije espressa, po 25 ml.
2. Zagrijte 100 ml kreme.
3. Pomiješajte tečne sastojke, dodajte 1 žličicu. vanilin šećer, 2 kašičice. sok od pomorandže, umutiti.

Recept br. 2:

1. Otopiti 100 g crne čokolade.
2. Dodajte u 50 ml espressa, 100 ml vrhnja i 1 kašičicu. vanilin šećer, umutiti.
3. Poslužite sa kriškom narandže kao ukras.

Za topljenje čokolade može se koristiti posuda za čokoladu. Raf se od nedavno priprema sa dodatkom začina. To su cimet, karanfilić i vanilija. Umjesto soka od citrusa možete dodati i sirup od narandže.

Raf je nov, neobičan pogled na kafu kao delikatan i aromatičan napitak. Lako se priprema kod kuće, a s receptima možete eksperimentirati i sami.

Ljubitelji ukusne, aromatične kafe znaju mnoge recepte za pravljenje ovog napitka. Jedna od novih opcija kuvanja je Raf kafa.

Ova vrsta pića izumljena je u Rusiji krajem 90-ih godina prošlog vijeka. Odnosno, prije samo dvije decenije izmišljen je novi recept. Tradicionalni recept za pripremu grube kafe podrazumeva mešanje svih sastojaka na samom početku stvaranja napitka, a ne dodavanje na kraju, kao što sugeriše konvencionalni recept za pravljenje kafe.

Karakteristike pića

Raf kafa na Wikipediji je opisana kao aromatični napitak od kafe sa laganom kremastom pjenom, čiju sliku vidimo na fotografiji. Da bi se dobila pjena, tečna pavlaka se miješa u aparatu za kafu sa mljevenim zrnom. Šta bi moglo biti neobično u poznatom piću sa vrhnjem ili dodatkom mlijeka? Ali jedno je uliti mlečni proizvod nakon skuhanja kafe. Druga je stvar pomiješati mlijeko i kafu prije dodavanja vode.

Wikipedia detaljno govori kako najbolje pripremiti i poslužiti ovo divno piće.

Ispostavilo se da Raf kafa najbolje izgleda u velikoj šolji za kapućino. U ovom slučaju, aromatična mješavina je posuta dekorativnim prahom, koji ukrašava proizvod i izaziva želju da popijete cijelu šoljicu do dna. Ako Raf kafu servirate u velikoj prozirnoj čaši, možete cijeniti ljepotu svakog sloja ovog pića.

O uspješnim kombinacijama

Do danas svaki barista pokušava da napravi Raf kafu u aparatu za kafu. Ali skuvajte ga na originalan način, po svom ličnom receptu.

U početku je bilo 5 opcija za pripremu Raf kafe:

• Na bazi standardnog espressa.
• Na osnovu velike čaše ili male šolje.
• Uz dodatak običnog ili vanilin šećera.
• Uz dodatak ohlađene kreme.
• Sa šlagom.

Do sada se svako trudi da skuva Raf kafu na svoj način. Neki ljudi miješaju kafu s mlijekom i šećerom od trske, drugi dodaju sirup. Ali da biste uzeli uzorak iste kafe kao i Rafu, preporučuje se da se pridržavate klasičnog recepta.

Klasična verzija

Prvi recept za Raf kafu, koji se može pripremiti kod kuće, uključivao je:

• Espresso 25 ml.
• 5 grama vanilije i isto toliko običnog šećera.
• Krema čiji sadržaj masti nije veći od 15% - 100 ml.

Šolja ili čaša u kojoj se piće treba servirati mora biti zagrijana.

• Sipajte kremu u vrč i dodajte šećer.
• Uključujemo aparat za kafu i pripremamo espresso.
• Espreso sipajte u bokal, gde se nalazi zaslađeno vrhnje, i umutite sastojke dok se ne dobije prozračna, ali stabilna pjena.
• Gotov napitak sipajte u pripremljenu, toplu posudu i pospite prahom.

Wikipedia naglašava da vrijeme pripreme napitka nije duže od 10 minuta. Istovremeno, temperatura je 70 0 C, a kalorijski sadržaj Raf kafe je 170 kcal.

• Da biste dobili veći volumen gotovog napitka, trebali biste udvostručiti količinu espressa. Količina šećera i vrhnja se prilagođava ukusu.
• Za pripremu ukusne kafe kod kuće, poput Rafe, sa smanjenim sadržajem kalorija, preporučuje se razrijediti vrhnje mlijekom. Sadržaj masti u mlečnim aditivima treba da bude ispod 10%.
• Ako je vanilin šećer zamijenjen vanilinom, morate probati piće. Ako postoji višak vanilina, gotov proizvod može imati gorak okus.

Kuvajte kod kuće

Kuhanje Raf kafe kod kuće zahtijeva malo truda. Često snaga kućnog aparata za kafu nije dovoljna za dobijanje guste pjene prikazane na fotografiji. Stoga, kako biste svoje najmilije iznenadili originalnim pićem, postupite na sljedeći način.

Pripremite potrebne komponente:

• Kafena kašičica fino mlevene kafe.
• Voda 45-50 ml.
• Krema s malo masti - 100 ml, tako da je kalorijski sadržaj pića nizak.
• Kašičica vanilije i običnog šećera.

Tehnologija kuvanja:

• Priprema espressa u aparatu za kafu. Ako ga nema, kuhajte u običnom Turčinu. U drugom slučaju, kafu treba procijediti, uklanjajući male inkluzije iz tekućine.
• Zagrijte vrhnje ne dovodeći je do ključanja.
• Zagrejanu pavlaku sipajte u kafu i dodajte šećer. Inače, šećer se može dodati u kremu tokom faze zagrevanja.
• Smjesu umutiti mikserom dok se ne pojavi gusta, prozračna pjena.
• Sipajte napitak u zagrejanu šolju i uživajte u odličnom ukusu.

Više informacija o tehnologiji kuhanja možete pronaći u videu.

Ne znaju svi šta je Raf kafa. Wikipedia napominje da je ovo ukusno piće s nježnim kremastim notama vanile. Ovo piće staro je samo 20 godina, ali je već steklo ljubav ljubitelja kafe. Osim toga, Raf kafa zauzima ponosno mjesto u brojnim jelovnicima kafe. Danas se priprema ne samo u Rusiji, već iu mnogim evropskim zemljama. Prednost pripreme pića je apsolutna sloboda bariste. Svako može dodati svoje sastojke u recept.

Zaključujući gore navedeno

Ukoliko želite da iznenadite svoje ukućane ili goste svog doma, preporučujemo da pripremite originalnu Raf kafu. Šta je to? Wikipedia će vam reći. Recenzije ljubitelja kafe tvrde da je ovo posebno piće koje grije, zbližava ljude i podiže raspoloženje. Bilo da je to istina ili ne, svako treba da sazna i stvori svoje mišljenje o Raf kafi.

Raf je čisto moskovski izum. Izumljen je 1996-1997 u Coffee Bean-u, prvom kafiću u Moskvi otvorenom po američkom modelu. Kada je jedan od stalnih gostiju, Rafael, zamolio da smisli nešto za njega, tri barista - Gleb Neveikin, Artyom Berestov i Galina Samokhina - pripremili su kafu sa vrhnjem i vanilin šećerom. Nakon toga su izbirljivi prijatelji počeli da naručuju ovaj koktel, tražeći od konobara da donesu kafu kao Rafa. Pod tim imenom su baristi pripremali piće, koje je nakon nekog vremena pojednostavljeno. Piće se počelo zvati "raf". Potom je u Moskvi otvorena prva Coffeemania, a tamo se preselio i tim barista. Raf je nastavio da kuva na novom mestu. Recept se nije promijenio. Rezultat je bio napitak od kafe koji je imao okus otopljenog krem-brulee sladoleda (ako govorimo o klasičnom raffeu na bazi vanilin šećera). Postoje i sorte rafa u kojima se provode eksperimenti sa sastavom šećera: lavanda - bijela, vanilija i sušeni cvjetovi lavande, citrusi - trska sa koricom narandže i limete.

Gleb je postao direktor odjela barista i glavni pržionik lanca kafića Coffeemania, o Artjomu sada ne znam ništa, a Galina radi u industriji kafe. Nismo baš pratili kada i u kojim kafićima se raf počeo pojavljivati, ali sada je dostupan gotovo svuda, a ne samo u Moskvi.

Raf kafa danas

Već znate koji se sastojci smatraju tradicionalnim za pravljenje raf kafe, ali druge vrste ovog napitka od kafe postaju sve češće. Dakle, vrhnje i vanilin šećer se tuče ne sa espresom, već sa turskom kafom, pa čak i instant kafom. Mlijeko se smatra alternativom pavlaci pri pravljenju raff kafe, ali umjesto vanilin šećera u šolju možete staviti šećer od trske. Dodatak sirupa, cimeta, čokolade ili konjaka može radikalno promijeniti okus klasične raf kafe.

Raf kafa: tajne posluživanja

Ako naručite raf kafu u kafiću, najvjerovatnije će vam je donijeti u istoj šoljici kao i kapućino. To se objašnjava činjenicom da su porcije navedenih pića jednake (oko 120 ml). Istina, u nekim kafićima se raf kafa služi u prozirnoj čaši ispod latte macchiata. Ovo piće često se ukrašava kapućinom ili ukrasnim posipom.

Kako napraviti klasičnu raf kafu kod kuće?

trebat će vam:

• espresso - 1 porcija (35 ml),
• vanilin šećer - 5 grama,
• granulirani šećer - 5 grama,
• pavlaka 11% masti - 100 ml.

Recept br. 1. Način pripreme raff kafe

1. Sipajte kremu u vrč.
2. Dodajte po jednu kašičicu vanilin šećera i granuliranog šećera.
3. Ulijte svježe pripremljen espresso (ne možete bez aparata za kafu da ga skuvate).
4. Koristeći otvor za paru, umutite pripremljene sastojke u prozračnu pjenu.
5. Gotov napitak sipajte u zagrejanu šolju. Dekoriramo po vlastitom zahtjevu i uživamo u najnježnijem okusu i ukusnoj aromi raff kafe.

Kako pripremiti alternativnu verziju raff kafe ako kod kuće nemate aparat za kafu ili kapućino?

trebat će vam:

• fino mljevena kafa u zrnu - 1 kašičica,
• voda - 40 ml,
• krema - 100 ml,
• vanilin šećer - 1 kašičica (može se zamijeniti vanilijom, ali samo nemojte pretjerivati, inače će gotovom napitku dodati gorčinu),
• obični šećer - 1 kašičica.

Način kuhanja

1. U kremu dodajte vanilin šećer (za pravljenje raff kafe preporučljivo je koristiti 11%, ali ako je udio masti u kremi kupljenoj za pripremu napitka nešto veći, preporučujemo da je razrijedite mlijekom). Zagrijte u mikrovalnoj pećnici 2 minute na maksimalnoj snazi.
2. Od navedene količine kafe u zrnu i vode skuvajte kafu u Turčinu. Ako ne želite da gubite vrijeme na kuvanje, bazu za raf kafu možete pripremiti kuhanjem instant kafe.
3. Pomiješajte zagrijanu pavlaku i vruću crnu kafu. Dodajte granulirani šećer. Mutite dok se ne pojavi zračna pjena. U tu svrhu možete koristiti blender, pa čak i običnu pjenjaču.
4. Gotovu raf kafu sipajte u zagrejanu šolju za kapućino ili u visoku prozirnu čašu za latte macchiato. Uzimamo uzorak ili častimo goste. Uživajte u kafi!

Recept br. 2. Medena kafa

Sastojci za pravljenje medene raff kafe:

• 50 ml. kafa,
• 100 ml pavlake 11% masti,
• 1 kašičica meda.

Da biste pripremili naš recept za mednu raf kafu, skuhajte espresso kafu ili odaberite svoj omiljeni način.

1. Zagrijte vrhnje i dodajte u kafu.
2. Dodajte kašičicu meda.
3. Umutiti piće aparatom za kapućino iz aparata za kafu. Rezultat bi trebao biti gusta, gusta pjena.
4. Medena raf kafa je spremna. Poslužite ga u čašama za kapućino, ukrašene prstohvatom cimeta.
5. Medena raf kafa je prijatnog blagog ukusa. Izumljena je nedavno u Moskvi, ali je već postala popularna i pobijedila u nekoliko kategorija na raznim takmičenjima za kafu.

Za pripremu kafe prema ovom receptu trebat će vam aparat za kafu sa aparatom za kapućino. Ovih dana možete kupiti aparat za kafu u online prodavnici kućanskih aparata.

Desilo se da se poslednjih godina naša kultura kafe razvijala striktno u skladu sa inostranim trendovima: kafa za poneti, alternativni načini kuvanja, sopstvene mešavine i prženje - sve smo to preuzeli iz naprednijih zemalja u pogledu kafe. Utoliko me je više iznenadilo saznanje da nam izostanak raf kafe, čije odsustvo u barskom meniju danas automatski isključuje bilo koji lokal iz kategorije mondenih, uopće nije došao iz inostranstva.

Sve je počelo u Moskvi, u kafiću Coffee Bean, gde je ovo piće izmišljeno za redovnog posetioca po imenu Rafael. Ubrzo su i drugi stalni gosti počeli da traže od bariste da napravi „kafu kao Raf“, a nekoliko godina kasnije, kada se ovaj koktel proširio na druge kafiće, naziv je skraćen na jednostavno „Raf kafa“. Glavna prednost raff kafe je njena jednostavnost: ako je možete napraviti, onda možete napraviti i raff kafu. Pa, čini mi se da je moral ove priče sljedeći: treba živjeti svoj život barem tako da se neko dobro piće nazove u tvoju čast.

Raf kafa

Prosjek

3 minute

Sastojci

100 ml espressa

200 ml kreme 10%

2 tsp vanilin šećer

Raf kafa je jedan od rijetkih napitaka od kafe koji ima svoje ime, a opet se lako priprema kao i običan kapućino. Glavna karakteristika raff kafe je da se svi njeni sastojci pomiješaju, a tek nakon toga se umute u homogeno piće, pri čemu glavna stvar nije pjenasta glava (kao kod kapućina), već glatka konzistencija, bogata mjehurićima. Raf sam pripremila koristeći Aeroccino, zgodnu spravu za pjenušavanje koja dolazi uz moj, ali se, naravno, može napraviti i pomoću bilo kojeg drugog aparata za kapućino.

Raf kafu je bolje pripremati jednu po jednu porciju. Pomiješajte 100 ml vrhnja i espresso, dodajte kašičicu vanilin šećera, umutite dok ne postane glatka, sipajte u prozirnu čašu i poslužite. Nakon što ste savladali ovaj klasični recept za raf kafu, možete početi eksperimentirati: pokušajte zamijeniti vanilin šećer sa žlicom tekućeg meda ili sirupom s vašim omiljenim okusom koji obično koristite za pravljenje koktela.

Broj kafića koji su spremni da obraduju Moskovljane stvarno dobrom kafom, uključujući i raf kafu, prelazi nekoliko desetina. No, pionir bogatstva okusa i arome brojnih sorti kafe u zrnu za mnoge stanovnike i goste grada, kao i do sada, ostaje Coffee Bean. A razlog nije čak ni to što će jelovnik ovog lokala prijatno iznenaditi najzahtjevnije i najsofisticiranije poznavaoce raznolikošću predstavljenih napitaka od kafe. A činjenica je da je u Coffee Bean-u prvi put pripremljena raf kafa. Tokom 20 godina postojanja, ovaj sofisticirani tandem vanilin šećera, espressa i kajmaka uspio je toliko osvojiti srca ljubitelja kafe da su ga počeli nuditi u gotovo svakom pristojnom kafiću.

Istorija recepta

Evolucija raf kafe: karakteristike, serviranje, varijacije

Šta je to raf kafa, koju su posetioci toliko voleli zahvaljujući Raphaelu? Ovo je bestežinska kremasta pjena od vanile ispunjena zrakom. Ali za razliku od mnogih napitaka mlijeko-kafa ili krem-kafa na bazi espressa, u ovom slučaju se vrhnje tuče zajedno sa kafom, a ne odvojeno. U vrču nisu odmah počeli da muću raf kafu, dočaravajući piće direktno u šoljicu. Čini se da ljudi već dugo piju kafu sa dodatkom kajmaka ili mleka. I malo ljudi će naći takav ukus iznenađujućim.

Ali jedno je jednostavno dodati mliječno-kremastu komponentu, a drugo stvoriti novi recept, kao, na primjer, u slučaju kremastog kapućina („espresso con panna“) ili bečke kafe (melanž sa kapom od umućenog teška pavlaka položena na vrh). Tajna uspeha raf kafe je uspešna kombinacija sastojaka, specifična priprema, efektna prezentacija i, naravno, fascinantna istorija stvaranja. Nekoliko riječi o stilu prezentacije. Gruba kafa se može poslužiti u velikoj šoljici za kapućino. U ovom slučaju dekorativni posipi ne mogu izgledati zavodljivije. Ako napitak servirate u prozirnoj čaši "ispod latte macchiato", zaista možete postići vrtoglavi vanjski efekt od gornjeg sloja kremaste pjene od vanilije. Ne zaboravite da na utisak koji ostavlja piće utiče i originalnost prezentacije.

Video: 10 Raf kafe

Ali kada govorimo o uspešnoj kombinaciji sastojaka, vredi napomenuti da je u početku bilo nekoliko opcija za recept za raff - standardni/dupli espresso, u maloj šoljici/u velikoj čaši, sa vanilin šećerom/sa vanilijom i običan, sa hladnu pavlaku jednostavno prelijte na vrh i umutite kremu pomoću nastavka za ventilaciju za paru. Eksperimenti sa receptima za raf kafu se nastavljaju i danas. Umjesto espresa, napitak može biti baziran na turskoj kafi, visokokvalitetnoj instant kafi ili kafi pripremljenoj u francuskoj štampi. Vrhnje se zamjenjuje mlijekom, vanilin šećer zamjenjuje šećerom od trske sa prstohvatom vanilina ili čak uz dodatak nekog drugog gotovog sirupa po vlastitom ukusu. Ovi recepti su definitivno dobri i isplativi. Ali ako želite da doživite onaj nenadmašni suptilni kremasti ukus vanilije raff kafe iz kafića Coffee Bean, obratite pažnju na klasičan recept za pravljenje kafe „Like Rafu“.

Klasični recept za raf kafu

1. 25 ml espressa;
2. ukupno 10 g šećera (5 g vanilin i običnog šećera);
3. 100 ml kreme sa sadržajem masti 10-15%.

• sipajte kremu u vrč, dodajući potrebnu količinu šećera;
• pripremite espresso;
• espresso sipajte u vrč sa šećerom i vrhnjem, dobijenu smjesu tucite otvorom za paru dok ne dobijete stabilnu prozračnu pjenu;
• Napitak sipajte u zagrejanu činiju, ukrasite dodatnim posipom (po želji) i poslužite svom gostu.

1. da biste povećali volumen napitka, trebate koristiti dvije čašice espressa umjesto jedne, prilagođavajući omjer šećera i vrhnja;
2. ako udio masti u kremi prelazi 15%, razrijediti je mlijekom (preporučeni postotak masti ne smije biti manji od 10);
3. u nedostatku vanilin šećera i uz upotrebu čistog vanilina, pazite na njegovu količinu - ako u gotovom napitku ima viška vanilina, to će pretjeranom gorčinom pokvariti okus raff kafe.

Video: KAKO NAPRAVITI RAF KAFU? Recept unutra)

Suptilnosti kućne/kancelarijske pripreme raf kafe

• kašičica fino mlevene kafe;
• 40 ml vode;
• 100 ml kreme;
• Po 1 kašičica običnog i vanilin šećera (savet - kada pripremate kod kuće, nemojte eksperimentisati sa čistom vanilijom).

1. ako u svom domu/kancelariji imate aparat za kafu, pripremite 1 porciju espresa, ako ne, skuhajte kafu u turci ili je skuvajte u francuskoj presi (kod ovih opcija, dobijeno piće morate pažljivo procijediti);
2. zagrijte kremu - najpogodnije je to učiniti jednu i pol do dvije minute u mikrovalnoj pećnici, ili, ako nije dostupna, na štednjaku;
3. zagrejanu pavlaku sipajte u vruću kafu i dodajte granulirani šećer (po želji se šećer može sipati u kremu kada se zagrije);
4. tucite dobivenu smjesu dok se ne pojavi bestežinska pjena (raf kafu možete umutiti kod kuće pomoću pjenjača, blendera ili mehaničkog aparata za kapućino);
5. Napitak sipajte u zagrejanu posudu, ukrasite i uživajte u ukusu.