Lečo od paprike pripremamo kod kuće. Lečo sa zelenom slatkom paprikom

Zdravo! I dalje nastavljam sa tako dirljivom temom kao što su ljetne pripreme za zimu. Danas ćemo pričati o tome kako pripremiti lecho prema klasičnim receptima.

U jednom od prethodnih članaka već smo se dotakli ove teme. Ali ovo mi se nije učinilo dovoljno, jer se ovako divno predjelo ne pravi samo od paprike. Prave se i od paradajza i tikvica. I, zamislite, čak i od krastavaca. O svemu tome ću vam reći u ovom članku.

Ova užina je veoma cijenjena u mojoj porodici. Ako imamo praznik, onda ga stavljam na sto kao samostalno jelo. I niko nikada nije ostao nezadovoljan. Naprotiv, uvijek su tražili recept.

Naravno, bolje je napraviti preparate od povrća iz vlastitog vrta. Ali oni koji ga nemaju mogu sebi priuštiti kupovinu povrća u bilo koje doba godine, sada nema problema s tim. Samo, na primjer, nemam prostora za spremanje velikog broja praznina. Zato ne pravim mnogo tegli. Onda kupujem još povrća i ponovo ga pripremam. Za mene, stanovnika metropole, ovo je najbolja opcija.

Inače, želim da vam skrenem pažnju i na domaće recepte i biće zanimljivo videti. Pa, hajde da počnemo.

Pošto je riječ o klasicima, onda će prvi recept biti najtradicionalniji i najrašireniji među našim domaćicama. Naravno, jednostavno je nemoguće pokvariti takvu grickalicu osim ako je ne posolite. Ispada neverovatno ukusno.

Sastojci:

Paprika - 2,5 kg
Paradajz – 2 kg
Šećer - 0,5 šolje
Sol - 1 prepuna kašika
Sirće 9% - 1 kašika

Priprema:

1. Paradajz operite i sameljite u paradajz pastu koristeći mlin za meso ili blender. Dodajte šećer i sol. Zatim promešajte, stavite šerpu na šporet i prokuvajte paradajz na srednjoj vatri.

2. Dok se paradajz kuva, uzmite paprike i operite ih. Uklonite sjemenke i narežite na krupnije komade.

Paprike možete izabrati u bilo kojoj boji. Možete čak uzeti nekoliko različitih odjednom.

3. Kada paradajz pasta provri, ulijte biljno ulje i dodajte paprike. Ponovo prokuhajte, a zatim poklopite i dinstajte tačno 30 minuta, malo smanjivši vatru. Na kraju kuvanja dodajte sirće, promešajte i ugasite vatru.

4. Navarak stavite u sterilne tegle i po tradiciji okrenite vrat nadole. Pokrijte toplim ćebetom i ostavite dok se ne ohladi. Zatim ga vratite u normalan položaj i odložite u skladište da se otvori zimi i uživa u tom ukusu ljeta.

Metoda za pripremu leča za zimu bez sirćeta

Isprobajte opciju bez upotrebe sirćeta. Ispada da nije gore. I može se divno čuvati cijelu zimu na hladnom mjestu ili u frižideru.

Sastojci:

Slatka paprika – 1 kg
Paradajz – 1 kg
Luk – 500 gr
Biljno ulje - 1 kašika
Šećer - 1,5 kašike
Sol - 1 kašika

Priprema:

1. Paradajz operite, prepolovite i uklonite peteljku. Zatim proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijeni pire stavite na vatru i počnite raditi na ostatku povrća.

2. Paprike operite, uklonite peteljke i sjemenke i narežite na bilo koje komade. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. U paradajz pire dodajte seckano povrće. Dodajte so, šećer i biljno ulje, prokuhajte i kuvajte pod zatvorenim poklopcem 15-20 minuta.

3. Zatim lečo prebacite u sterilne tegle i poklopite poklopcima. Stavite ih u šerpu, čije je dno prekriveno pamučnim peškirom. Napunite vodom do vješalica i kuhajte 10-15 minuta. Ovako sterilišemo naše preparate.

4. Zatim izvadite teglu, čvrsto zašrafite poklopce i okrenite. Ostavite u ovom položaju dok se potpuno ne ohladi.

Tegle vadite veoma pažljivo kako ne biste opekli ruke!

5. Kada se lečo potpuno ohladi, čuvajte ga na hladnom mestu. Od predložene količine sastojaka dobija se 2 litre gotovog proizvoda.

Lečo od paprike sa šargarepom i lukom - prste ćete polizati

Nudim još jedan odličan recept za vašu kasicu prasicu. Užina ispada slatkasta sa blagom kiselošću, što samo dodaje poseban ukus. Može se odmah jesti ili čuvati na hladnom mestu do zime. Ova užina će vam uvijek pomoći kada gosti iznenada stignu.

Sastojci:

Paradajz – 4 kg
Šargarepa – 1 kg
Slatka paprika - 1,2 kg
Luk - 1 kg
Sirće 9% – 100 g
Biljno ulje – 150 g
Šećer - 220 gr
Sol - 100 gr
Biber u zrnu - 20-30 kom.

Priprema:

1. Paradajz i papriku narežite na krupnije komade. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Narežite šargarepu na trakice.

2. Stavite sve u šerpu. Dodajte so, šećer, biber i biljno ulje. Stavite na vatru, prokuhajte i kuvajte na laganoj vatri četrdeset minuta, povremeno mešajući. 5 minuta prije kraja ulijte sirće i promiješajte.

3. Gotov lečo sipajte u sterilisane tegle, zavijte poklopcima, preokrenite i pokrijte nečim toplim dok se potpuno ne ohladi. Zatim ga možete odložiti u skladište.

Video o tome kako pripremiti lecho od tikvica, paprike i paradajza za zimu

Lecho uz dodatak tikvica dobija posebnu nježnost. Ovo predjelo će biti lagano i vrlo lako za pripremu. Jednom kada probate, nećete ostati ravnodušni. Cijeli proces kuhanja pogledajte u videu ispod.

Sastojci:

Tikvice - 3 kg
Paprika 1,5 kg
Ljuta paprika – 500 gr
Šećer - 1 čaša
Sol - 4 kašike.
Paradajz – 1,5 kg
Sirće 9% - 0,5 šolje
Biljno ulje - 1 šolja
Beli luk - 3 čena
Voda - 300 ml (ako ima malo tečnosti)

Ova salata se može jesti u dane posta ili staviti na prazničnu trpezu. I tako, za ručak, uz glavna jela, često otvorimo teglu i pojedemo je sa zadovoljstvom.

Jednostavan recept za lečo od paprike i paradajza u loncu

Vrlo dobra opcija za pripremu ove grickalice za one koji vole kuhati u laganom šporetu. Na cijeli proces kuhanja nećete potrošiti više od pola sata. Vrlo povoljno.

Sastojci:

Paprika - 1,5 kg
Paradajz – 1,5 kg
Biljno ulje - 0,5 šolje
Šećer - 4 kašike
Sol - 2/3 kašike
Sirće 9% – 100 ml

Priprema:

1. Paradajz sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa. Paprike ogulite od sjemenki i narežite na trakice. U zdjelu multivarka stavite sol, šećer, biljno ulje i paradajz pastu. Promešajte i uključite režim “prženje” dok ne proključa.

2. Paradajz kuvajte 5 minuta i dodajte biber. Krčkajte još 10 minuta. 2 minute prije kraja kuhanja ulijte sirće i promiješajte.

3. Stavite lečo u sterilne tegle i zarolajte. Okrenite, zamotajte, ostavite dok se ne ohladi. Nakon toga možete ga ukloniti dok ne bude potrebno.

Lečo za zimnicu od krastavaca po "receptu za lizanje prstiju"

Siguran sam da malo ljudi zna za ovu metodu. Ali salata ispadne tako ukusna da preporučujem svima da je probaju barem jednom.

Sastojci:

Krastavci – 3 kg
Paradajz – 3 kg
Luk – 6 kom.
Beli luk - 2 glavice
Šećer - 4 kašike
Sol - 2 kašike
Sirće 9% - 2 kašike
Biljno ulje – 100 ml

Priprema:

1. Krenimo od pripreme proizvoda. Sameljite paradajz do pirea. Luk narežite na pola prstena. Krastavce narežite na krugove ili polukrugove.

2. Stavite paradajz pire na vatru, provri i kuvajte na laganoj vatri. Kuvajte 10 minuta uz povremeno mešanje.

3. Zatim dodajte luk i beli luk. Promiješajte i ponovo prokuhajte i kuhajte 5 minuta.

4. Zatim dodajte krastavce. Dodajte so, šećer i biljno ulje. Sve izmešati, provriti i kuvati 15 minuta. Dodajte sirće 5 minuta pre kuvanja. Kuhajte i ugasite vatru.

5. Gotovu grickalicu stavite u sterilne tegle i zarolajte. Pokrijte toplim ćebetom i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Ovaj lečo se može čuvati na hladnom mestu ili na sobnoj temperaturi.

Ovdje, dragi moji čitaoci, završavam. Nadam se da će vam se svidjeti moji recepti i sigurno ćete izabrati nešto za sebe. Ili ćete pronaći nešto novo što nikada prije niste probali.

Srećnu žetvu i uspješne pripreme! ćao!

Općenito, lečo je jelo mađarske, a ne bugarske kuhinje, kako se obično vjeruje. A recept za tradicionalni mađarski lečo veoma se razlikuje od uobičajene salate od slatke paprike u sosu od paradajza. “Culinary Eden” je za vas pripremio najukusnije recepte za lečo - od poznatih do neobičnih. Odlučili ste da pripremite lečo za zimu? Onda idemo na posao!

Sastojci:
1,4 kg zelene slatke paprike,
600 g paradajza,
2 glavice luka,
80 g svinjske masti,
50 dimljene slanine,
5 g paprike,
soli po ukusu.

Priprema:
Mahune zelene paprike ogulite i isecite po dužini na 8 komada. Stavite paradajz u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim u ledenu vodu, ogulite ih i narežite na četvrtine. Luk narežite na pola prstena. U šerpu stavite masnoću i pržite slaninu isečenu na sitne kockice dok ne prozirne, dodajte luk i popržite dok ne porumeni. Dodati papriku, promešati i u tiganj dodati seckani paradajz i papriku. Posolite i dinstajte na jakoj vatri. Kada nešto tečnosti ispari, pokrijte poklopcem i smanjite vatru. Dinstajte dok ne bude gotovo.

Ovo je isti recept koji se smatra rodonačelnikom lečoa koji smo navikli servirati na stolu zimi. U gotov lečo možete dodati kobasice ili kobasicu, umiješati i ispeći razmućena jaja, a možete dodati i malo pirinča na početku dinstanja. Ali ovaj lečo recept nije baš prikladan kao priprema za zimnicu, osim ako ne iskoristite šansu i sterilizirate tegle pola sata. Među kulinarskim stručnjacima, najčešći recept je bugarski lečo i mnoge njegove varijacije.

bugarski lečo (bez sirćeta)

Sastojci:
1 kg slatke paprike,
1 kg paradajz pirea,
2 žlice. sahara,
1 tbsp. sol.

Priprema:
Raznobojne paprike narežite po dužini na široke trake ili kvadrate. Svježi paradajz pire (propušten kroz mašinu za mljevenje mesa ili usitnjen u blenderu) prokuhajte 2-3 puta. Dodajte so, šećer, seckani biber i kuvajte 20-30 minuta mešajući. Urolajte u sterilisane tegle.

Sastojci:
4 kg paradajza,
5 kg bibera,
1 stack sahara,
2 žlice. sol,

2 žlice. 9% sirćeta.

Priprema:
Paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, papriku iseći po dužini na 6-8 delova. Dobijenu paradajz masu sipajte u šerpu, dodajte šećer, so i stavite na vatru. Nakon ključanja stavite biber i ulje u šerpu, zakuhajte i kuvajte 30 minuta. Skinite sa vatre i sipajte sirće, stavite u sterilisane tegle i zatvorite.

Sastojci:
2 kg bibera,
3 kg paradajza ili 2 litra soka od paradajza,
2 velike šargarepe,
2 žlice. sol,
3 žlice. sahara,
10 karanfilića,
2-3 mahune ljute paprike,
300 g belog luka,
10 graška aleve paprike.

Priprema:
Pelat propasirati kroz cjediljku ili samljeti u blenderu. Narežite papriku na trakice. Šargarepu narendajte na krupno rende. Sve izmešati, dodati so, šećer, začine, staviti na vatru i prokuvati. Nakon ključanja kuvati 5-10 minuta. Vruće staviti u sterilisane tegle, poklopiti i pasterizovati: litarske tegle - 10 minuta, tegle od 3 litre - 20 minuta. Roll up.

Lečo sa šargarepom i sokom od paradajza

Sastojci:
2,5 kg slatke paprike,
500 g šargarepe,
1 litar soka od paradajza,
1 tbsp. sol,
½ čaše šećera,
½ šolje biljnog ulja,
1 tsp 70% sirće,
¼ čaše vode.

Priprema:
Pomiješajte sok od paradajza i začine, prokuhajte 10 minuta, dodajte lovorov list i biber u zrnu, kuhajte još 10 minuta. Zatim dodajte šargarepu i papriku, kuvajte 10 minuta. Vruće staviti u sterilisane tegle i zatvoriti.

Sastojci:
2,5 kg paradajza,
1,5 kg slatke paprike,
1 luk,
30 g belog luka,
1 tbsp. sol,
2 žlice. sahara,

4-5 listova lovora,
¼ tsp. mljeveni alem,
1 tsp 70% sirćeta.

Priprema:
Paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i kuvati 10 minuta dok se ne pojavi pjena. Procijedite kroz sito da uklonite sjemenke. Papriku narežite na trakice, luk na poluprstenove, sve dodajte u paradajz pire. Dodajte sol, šećer, biber, lovorov list i dinstajte poklopljeno dok paprika ne omekša. Stavite rendani beli luk i 3-5 kašika. biljno ulje. Uklonite lovorov list. Prokuhajte, sipajte sirće, promešajte, sipajte u sterilisane tegle i zarolajte. Zamotajte dok se ne ohladi.

Sastojci:
3 kg slatke paprike,
3 kg luka,
4 kg paradajza,
1 tbsp. paprika,
so, ljuta crvena paprika - po ukusu,
maslinovo ulje za prženje.

Priprema:
Luk narežite na pola prstena, papriku na široke trake. Paradajzu očistite kožu i narežite na kriške. Pirjajte luk na maslinovom ulju dok ne postane proziran, sklonite sa vatre i dodajte papriku i 1 kašiku. vode. Stavite na vatru, prokuhajte 5 minuta, dodajte biber, smanjite vatru na srednju i pirjajte 10 minuta. Dodajte paradajz i dinstajte, mešajući, na srednjoj vatri 5-10 minuta. Smanjite vatru na lagano, posolite, dodajte ljutu papriku i dinstajte poklopljeno još 10 minuta. Stavite u tegle i zarolajte.

Lecho (bez sirćeta)

Sastojci:
1 kg paradajza,
1 kg bibera,
2 žlice. biljno ulje,
1 tbsp. sol.

Priprema:
Paradajzu očistiti kožu i iseckati. Papriku narežite na široke trake i pomiješajte sa paradajzom. Sve dinstati dok ne omekša. Posolite, prokuhajte još 5 minuta, stavite u sterilisane tegle i zarolajte.

Sastojci:
3 kg paradajza,
3 kg crvene i 1 kg zelene paprike,
1 čaša biljnog ulja,
½ šolje 9% sirćeta,
2 žlice. sol,
2-4 žlice. Sahara.

Priprema:
Paradajz bez kore sameljite u pire, pomešajte sa seckanom paprikom i začinima, kuvajte 30 minuta od trenutka ključanja. Stavite u sterilisane tegle i zatvorite.

Sastojci:
6 kg paradajza,
5 kg zelene paprike,
500 g šargarepe,
1 glavica belog luka,
2-3 žlice. sol,
75 ml 9% sirćeta,
200 g šećera,
125 ml biljnog ulja,
1 mahuna ljute crvene paprike,
peršun i celer - po ukusu.

Priprema:
Paradajz i šargarepu propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, sitno iseckati beli luk, začinsko bilje i ljute papričice, sve izmešati i staviti na vatru. Nakon ključanja smanjiti, kuvati 15 minuta. U smesu dodati papriku narezanu na kockice, ostaviti da provri i kuvati 45 minuta. 15 minuta pre kraja kuvanja dodati sirće. Vruće stavite u sterilisane tegle, zarolajte i zamotajte na jedan dan.

Sastojci:
5 kg crvene slatke paprike,
3 litre soka od paradajza,
1 kg šargarepe,
1-2 mahune ljute paprike,
1 stack sahara,
100-150 g 9% sirćeta,
200 g biljnog ulja,
3,5 žlice. sol,
100-150 g belog luka,
peršun i kopar.

Priprema:
Papriku isecite po dužini na 4 dela, šargarepu narendajte na krupno, ljutu papričicu sitno iseckajte. Sve osim belog luka i začinskog bilja stavite u slojeve u šerpu, prelijte sokom od paradajza i kuvajte 20 minuta od trenutka kada provri. Zatim dodajte seckani beli luk i kuvajte još 10 minuta. Neposredno prije kraja kuhanja dodajte nasjeckano začinsko bilje. Stavite u sterilisane tegle i zatvorite.

Lečo se ne priprema samo od slatkih paprika, snalažljivi kuvari su smislili mnoge recepte za lečo od drugog povrća. Nudimo vam nekoliko zanimljivih recepata.

Sastojci:
2 kg tikvica,
1 kg slatke paprike,
400 g paradajz paste,
1 čaša vode,
150 g šećera,
300 g biljnog ulja,
1 tbsp. sol,
½ tsp. mljevena crvena paprika,
70 g 9% sirćeta.

Priprema:
Pomiješajte paradajz pastu, vodu i začine, stavite na vatru i prokuhajte. U kipuću marinadu stavite isjeckane tikvice i biber i dinstajte 30 minuta. 10 minuta pre kraja kuvanja dodati sirće. Zarolajte i umotajte dok se ne ohladi.

Pikantni lečo od tikvica

Sastojci:
3 kg tikvica,
100 g belog luka,
6 slatkih paprika,
1 mahuna ljute paprike,
1 litar soka od paradajza,
2 žlice. sol,
1 šolja 9% sirćeta,
1 čaša šećera.

Priprema:
Iseckati beli luk, slatku i gorku papriku, preliti sokom od paradajza, dodati so, šećer, sirće, dobro promešati i kuvati 10 minuta. U smjesu od paradajza dodajte tikvice i kuhajte još 20 minuta. Vruće stavite u sterilisane tegle i zatvorite.

Lečo od prezrelih krastavaca

Sastojci:
5 kg krastavaca,
2,5 kg paradajza,
1 kg slatke paprike,
200 g šećera,
200 g 6% sirćeta,
300 g putera,
3 žlice. sol,
1 glavica belog luka.

Priprema:
Paradajz i papriku sameljite u blenderu, sipajte u šerpu, dodajte šećer, so, sirće, ulje i stavite na tihu vatru 15 minuta. Ogulite krastavce, ako su pretvrdi, narežite na kriške i stavite u šerpu. Kuvajte 10 minuta, dodajte seckani beli luk, promešajte. Stavite u sterilisane tegle i zatvorite.

Lecho od krastavaca

Sastojci:
3 kg krastavaca,
1 kg crnog luka,
1 stack sahara,
1 tbsp. sol,
½ šolje biljnog ulja,
½ čaše vode,
500 g paradajz paste,
crna ili crvena mljevena paprika - po ukusu,
100 g 9% sirćeta.

Priprema:
Pomiješajte sve sastojke osim krastavaca i dinstajte 10 minuta. Dodati sitno iseckane krastavce i dinstati još 15-20 minuta. Vruće stavite u sterilisane tegle i zarolajte.

Lečo sa patlidžanom

Sastojci:
3 kg paradajza,
1,5 kg mesnate crvene i zelene paprike,
1,5 kg patlidžana,
2 žlice. sol,
½ šolje šećera
½ šolje biljnog ulja.

Priprema:
Paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa ili blenderu, sipajte u šerpu i kuvajte od trenutka ključanja 25-30 minuta. Dodajte so, šećer, biljno ulje, kuvajte još 25-30 minuta. Dodajte paprike isečene na krupnije kockice, neoljušteni patlidžan na kockice, prokuvajte, kuvajte 25-30 minuta, vruće stavite u sterilisane tegle i zarolajte.
Sretno u pripremi vašeg lečoa za zimu!

Larisa Shuftaykina

Ljetni period pripreme lečo za zimu, povrće, bobičasto voće, voće i drugi biljni proizvodi se bliži kraju. Gotovo svaki dom ima zalihe pripremljenih tegli sa kiselim krastavcima i kiselim paradajzom i krastavcima. Ali iz nekog razloga malo ljudi priprema lecho. Možda neko ne zna da ovo ukusno jelo možete pripremiti kod kuće. Još imate vremena da sve popravite i pripremite lijekove za zimu.

Ovo je jelo od povrća koje se priprema od slatkih paprika po posebnoj recepturi. Evo nekoliko recepata pomoću kojih možete pripremiti ukusni lečo za ljetnu i zimsku dijetu.

Lečo je odlično ljetno i zimsko jelo. Njegova priprema ne zahtijeva posebne vještine ili egzotične proizvode, a rezultat je u pravilu izvan svake pohvale i zadovoljava čak i najsofisticiranije gurmane. Probajte, nadamo se da će vam se dopasti i izum starih Mađara.

5 tajni pripreme ukusnog lečoa
- Koristite samo zrele i visokokvalitetne rajčice za pripremu lecho koristeći nekvalitetne (drugorazredne) voće negativno će utjecati na konačni rezultat.
-Lečo ne bi trebalo da kuvate predugo. Paprika treba da ostane pomalo oštra, tada ćete dobiti zaista ukusan proizvod.
-Kada dodajete aromatično bilje u lečo, imajte na umu da se peršun, bosiljak, cilantro, majoran i majčina dušica savršeno slažu sa paradajzom i paprikom. Štaviše, proizvod se najbolje čuva ako koristite sušeno začinsko bilje, a ne svježe. Treba ga spojiti sa biberom. Ako ga pravite sa svježim začinskim biljem, onda ih stavite u tiganj 5 minuta prije nego što je lečo spreman, a zatim ulijte sirće.
-Što je paradajz mesniji, to će lečo biti ukusniji. Možete uzeti i zelenu papriku tankih stijenki, to će dodati pikantnost konačnom proizvodu.
-Originalni osnovni recept za mađarski lečo obavezno sadrži tri proizvoda - paradajz, papriku i luk. Ali zapravo, možete i bez luka, pogotovo ako ne pripremate prilog mesu ili jelo sa kobasicama, već predjelo koje ćete spremiti za zimnicu.

Jednostavan tretman

Lecho pripremljen po ovom receptu savršeno se čuva 1,5-2 godine, iako ne sadrži nikakve posebne konzervanse.

Sastojci:
Zreli paradajz - 4 kg,
Paprika (zelena ili raznobojna) - 4 kg,
Šećer - 1 čaša,
Sol - 2 kašike. kašike.

Priprema:
Paradajz oprati, osušiti peškirom, iseći na proizvoljne komade i proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijenu masu sipajte u emajliran tiganj i stavite da se kuva, pustite da proključa, smanjite vatru na nisku i kuvajte 15 minuta.
Papriku ogulite od peteljki i sjemenki, isperite, lagano osušite ručnikom i narežite na srednje trakice. Stavite u prokuhanu paradajz masu, posolite, dodajte šećer, prokuvajte na srednjoj vatri, smanjite vatru i kuvajte lečo 30-35 minuta uz povremeno mešanje. Paprika treba da ostane malo oštra.
Gotov vrući lečo sipajte u prethodno pripremljene i sterilisane tegle. Zatvorite poklopcima na navoj ili zarolajte mašinom. Okrenite posude, pokrijte ručnikom i ostavite da se ohlade. Čuvati u frižideru.

Lečo sa sirćetom i paradajz pastom

Ovaj recept je pogodan za one koji vole grickalice sa sirćetom, kao i za one koji radije čuvaju domaće preparate (konzerve) van frižidera. Dobro će vam doći i ako imate paprike, ali iz nekog razloga nemate paradajz.

Sastojci:
paprika - 3 kg,
Paradajz pasta - 2 šolje,
Voda - 3 čaše,
Sirće (6%) - 1/2 šolje,
Šećer - 1 čaša,
Sol - 1 kašika. kašika (sa toboganom).

Priprema:
Papriku ogulite od peteljki i sjemenki, operite i narežite na sitne trakice. Pomiješajte paradajz pastu sa vodom, šećerom, solju i prokuhajte. Sipajte sirće, ponovo zagrejte smesu, dodajte biber, pustite da provri i kuvajte na srednjoj vatri 30 minuta uz povremeno mešanje.
Gotov lecho stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima na navoj. Okrenite, ohladite i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Opcija recepta: po želji možete dodati 30-40 zrna crnog bibera u lečo zajedno sa sirćetom.

Lecho pirjano

Ovaj lečo je pogodniji kao topli ili hladni zalogaj, ali ga možete i zarolati za zimu.

Sastojci:
paprika (crvena debele stijenke) - 1 kg,
Zreli paradajz - 1 kg,
Voda - 150 ml,
Šećer - 1/4 šolje,
Sol - 1 kašičica.

Priprema:
Papriku ogulite, operite i narežite na sitne trakice, stavite u šerpu ili dublji tiganj, prelijte vodom i blanširajte 15 minuta. Za to vreme paradajz poparite ključalom vodom, ogulite ih i narežite na sitne komade.
Paprikama dodajte paradajz, so i šećer uz stalno mešanje, prokuvajte i dinstajte na laganoj vatri 20-25 minuta. Paradajz treba da bude potpuno skuvan.
Savjet Passion.ru: ako ćete odmah servirati lečo, onda 5 minuta prije nego što bude gotov, možete dodati vezicu nasjeckanog peršuna, nekoliko režnjeva bijelog luka, propuštenog kroz presu i začiniti jelo suncokretovo ili maslinovo ulje.

Lečo sa začinskim biljem

Pikantni, aromatični lečo, koji će vrući savršeno upotpuniti meso sa roštilja, a zimi će postati podsjetnik na sparno ljeto.

Sastojci:
Zreli paradajz - 2 kg,
paprika - 2 kg,
Šećer - 1/2 šolje,
Sol - 1 kašika. kašika,
sirće (9%) - 50 ml,
sušeni peršun - 4 kašičice (na gomilu),
sušeni bosiljak - 2 kašičice,
mljeveni cimet - na vrhu noža,
Crni biber u zrnu - 15 kom.,
Karanfilić - 3-4 kom.

Priprema:
Paradajz blanširajte, skinite kožicu, voće narežite na proizvoljne komade i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Stavite u šerpu i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri.
Paprike oguliti, oprati i narezati na trakice, dodati u paradajz zajedno sa šećerom, solju, sirćetom, promešati, ostaviti da provri i dodati peršun, bosiljak, crni biber u zrnu i karanfilić. Nakon 15 minuta lečo začinite cimetom. Kuvajte jelo još 15-20 minuta uz povremeno mešanje.
Po potrebi sipajte lečo u pripremljene tegle, zatvorite poklopcima ili zarolajte, preokrenite, ostavite da se ohladi i stavite na hladno mesto.

Lečo sa belim lukom

Lečo sa belim lukom je jednostavno i ukusno jelo. Da biste ga pripremili, nije vam potrebna nikakva posebna oprema osim štednjaka, tako da je pogodan za one koji se bave konzerviranjem u ne baš dobro opremljenoj seoskoj kuhinji.
Sastojci:

Paradajz - 2 kg,
paprika - 1,5 kg,
Šećer - 2/3 šolje,
Sol - 1 kašika. kašika,
beli luk - 10 čena,
Svježi bosiljak (može se zamijeniti peršunom) - 1 veza,
Sirće (9%) - 40 ml.

Priprema:
Paradajz oprati i iseći na sitne komade, staviti u šerpu i dinstati 20 minuta. Papriku oljuštiti od semenki, oprati, iseći na tanke trakice, iseckati beli luk. Dodajte povrće u paradajz, začinite solju i dodajte šećer. Promiješajte, prokuhajte i kuhajte još 20 minuta. Zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje (bosiljak ili peršun) i prelijte sirćetom. Mešajući, kuvajte 5 minuta.
Gotov lečo sipajte u sterilisane tegle, zatvorite poklopcima, okrenite, ostavite da se ohladi i čuvajte na hladnom mestu.
Savjet Passion.ru: za pripremu ovog lecho-a možete koristiti i mašinu za mljevenje mesa, u ovom slučaju kroz nju propasirajte rajčicu i bijeli luk, inače postupite kako je navedeno u glavnom receptu, samo smanjite vrijeme kuhanja rajčice na 10 minuta.

Lecho acute

Ovaj recept je posebno za one koji vole začinjene grickalice. Jelo je savršeno uz žestoka pića, prženo meso i pečene kobasice. Pa, naravno, može se pripremiti za zimu. Osim toga, možete ga koristiti za pravljenje domaće pizze.

Sastojci:
paprika - 1,5 kg,
ljuta paprika - 3 kom.,
Zreli paradajz - 2 kg,
Crni biber u zrnu - 20 kom.,
Luk (veliki) - 2 kom.,
Šećer - 1/2 šolje,
Sol - 1 kašika. kašika,
sirće (9%) - 50 ml,
Osušeni cilantro - 4 kašičice (na gomilu).

Priprema:
Paradajz propasirati kroz mlin za meso zajedno sa lukom. Papriku i čili oljuštite od sjemenki i narežite na tanko perje. Stavite svo povrće u emajliran tiganj i kuvajte. Smjesu prokuhajte uz stalno miješanje. Dodajte šećer, so, sirće, crni biber u zrnu i sušeni cilantro. Ponovo promiješajte, smanjite vatru na nisku i kuhajte 20 minuta, ne zaboravite povremeno miješati da ne zagori.
Lečo se može poslužiti odmah ili sipati u sterilisane tegle, zatvoriti poklopcima i čuvati na hladnom mestu.

Lečo sa hrenom

Ako volite jela sa hrenom, onda se može koristiti i za pripremu lečoa.

Sastojci:
Zreli paradajz - 1 kg,
paprika - 1 kg,
Korijen hrena (svjež) - 50 g,
Šećer - 1/3 šolje,
Sol - 1 kašika. kašika,
Sirće (6%) - 100 ml.

Priprema:
Sameljite paradajz i ren, stavite ih u šerpu, pustite da prokuvaju i kuvajte 10 minuta. Dodajte paprike bez sjemenki i sitno narezane, šećer, sol i sirće. Promiješajte i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje. Poslužite odmah (vruće ili hladno) ili stavite u sterilisane tegle i čuvajte na hladnom mestu.
savjet: Ako mislite da 50 g hrena nije dovoljno za izrazitu pikantnost, možete dodati još nekoliko češnja bijelog luka ili dodati par čili papričica. Osim toga, lecho možete začiniti cilantrom ili timijanom.
passion.ru nt

U ovom članku ćemo napraviti recepte koristeći poznate paradajz i papriku. Predivan okus lečoa, pripremljen danas, zadržat će svoju aromu do zime.

Zimi pripravak nalazi svoje mjesto na svečanom stolu, dodaje se glavnim jelima kao dodatni prilog.

A ja volim da umočim mesnu knedlu u tanjir lečoa, a onda samu papriku navučem na jezik. U rano proleće ovaj preparat uvek nosimo sa sobom na piknik.

Lečo od paprike i paradajza za zimnicu

Moji prijatelji rado prave preparat sa sirćetom. zbog stabilnijeg bogatog ukusa i kažu: klasičan recept.

Sastojci:

Paradajz – 2 kg
Biber – 3 kg
Biljno ulje (bez mirisa) - 250 ml
Šećer - 200 g
Sol - 2 kašike. kašike
Sirće 9% - 100 ml (70% - 12 ml, 6% - 150 ml)

Priprema recepta:

Pripremljeni crveni paradajz propuštamo kroz mlin za meso sa finom rešetkom.

Stavite propušteni paradajz u kotao ili bilo koji drugi veliki tiganj.

Ovdje dodajte: šećer, sol i biljno ulje. Sve dobro promešajte i stavite na laganu vatru da dok proključa imate vremena da isečete papriku.

Papriku oljuštite od sjemenki, prerežite po dužini na 4 dijela i narežite na trake od 5 - 6 mm.

Cijela paprika narezana na trakice je spremna.

U to vrijeme naš paradajz je proključao.

Sve iseckane paprike dodajte u paradajz u kotlu.

Sve dobro izmešati i staviti da provri.

Nakon ključanja, smanjite vatru na nisku i kuhajte tačno 20 minuta. Za to vreme potrebno je promešati 2-3 puta. 5 minuta pre kraja kuvanja dodati 100 g sirćeta, dobro promešati i završiti sa kuvanjem.

Nakon što skuhate lečo, uzmite tegle od pola litre (sterilizirane), stavite lijevak na vrh i napunite ih do vrha vrućom masom.

Zatim zatvorite teglu poklopcem i zarolajte je ključem za spajanje.

Jedna tegla lečoa je spremna za zimu.

Tako punimo ostale tegle od pola litre i zarolavamo poklopce. Imamo 8 konzervi. Nema potrebe da se tegle okreću.

Samo zamotajte tegle u ćebe dok se potpuno ne ohlade. Recept je gotov. Zadovoljno dočekujemo zimu.

Lečo od paradajza i bibera - bez sirćeta za zimnicu

Ovaj recept bez sirćeta mi je omiljeni.

trebat će nam:

Priprema recepta:

Očišćenu i opranu papriku narežite na trakice.

Papriku smo nasjeckali i ovako izgleda.

Stavljamo ga u veliki tiganj, u kome ćemo ga kuvati sa paradajzom.

Narežite paradajz na kriške.

3 kg paradajza narežemo na 1,5 kg u svakoj tanjiri.

Preko paprika staviti jedan tanjir seckanog paradajza.

Narendajte ga na srednje sitno i dodajte paradajzu i paprici.

Zatim dodajte šećer i sol. Sve dobro izmiješajte.

Sada ostavite cijelu ovu masu da se krčka 10 minuta na laganoj vatri. Na kraju 10 minuta dodajte drugi tanjir paradajza.

Nakon toga nastavite dinstati još 30 minuta.

Kada je lečo gotov, sipajte ga u čiste tegle i

Zamotavamo se za zimu.

Recept za one koji vole da jedu hranu bez sirćeta za zimnicu je spreman.

Lečo od bibera i paradajza - kroz mlin za meso sa šargarepom

trebat će nam:

3 kg paradajza
1 kg šargarepe
1 kg slatke paprike
2 ljute paprike
4 glavice belog luka
marinada (paziti tokom kuvanja)

Priprema recepta:

Paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
Šargarepu propasirati kroz mlin za meso.
Propušteni paradajz sjediniti sa preskočenom šargarepom i kuhati u loncu ili kotlu 1,5 sat.
Na kraju ključanja dodati: 1 kg slatke paprike, 2 ljute paprike i 4 glavice oljuštenog belog luka, mlevenog. Kuvajte 10 minuta.
Zatim skuhajte marinadu: 250 ml vode, 250 ml biljnog ulja, 250 g šećera, 2 kašike. kašike soli, lovorov list, biber u zrnu, 1 kašika. kašika sirćeta.
U pripremljenu masu uliti marinadu i kuvati još 15 minuta.
Vruću smjesu sipajte u pripremljene tegle i zarolajte.

Dobar tek zimi!

Recept za lečo od paprike sa paradajz pastom - video

Paradajz pasta je odlična zamena za rolovanu paradajz pastu. Priprema će biti ukusna i aromatična.

Kao što vidite, recept je prilično jednostavan i ukusan. Sezona je u punom jeku, požurite.

Kako pripremiti lečo: od paprike, paradajza, luka i šargarepe - video recept

Pogledajte klasičan recept za pripremu povrća.

Ako pažljivo pročitate članak s receptima, ovo je dovoljno da pripremite lecho i vidite ga za večerom zimi.

Dobro poznata salata lecho je zapravo tradicionalno jelo u mađarskoj kuhinji. Posebno je rasprostranjena u evropskim zemljama i Rusiji. Najčešće se priprema kao prilog raznim jelima, na primjer, mesu, kao u Njemačkoj. Tradicionalno u Mađarskoj lecho priprema se kao glavno jelo, često sa dodacima za meso, a servira se sa dosta belog pšeničnog hleba. Međutim, ne postoji jasan recept u zavisnosti od zemlje i regiona, svaka domaćica priprema lečo po sopstvenom nahođenju, na osnovu svojih preferencija. Ali ipak, ima uobičajene bitne sastojke, bez kojih ne možete imenovati jelo "lecho" To je jednostavno nemoguće - to su luk, paradajz i paprika. Ponekad se tu dodaju šargarepa, kupus i drugi sastojci.

Ovo je niskokalorično jelo, bogato ugljikohidratima, svega oko dvjesto kcal na stotinu grama gotove salate. Odlična za užinu, za doručak, obilan ručak ili večeru, za prazničnu trpezu, salata je posebno cijenjena u hladnim zimskim danima, kada na policama prodavnica nema puno vitamina i svježih proizvoda. Zahvaljujući načinu kuhanja, jelo od povrća zadržava maksimum korisnih hranjivih tvari, zbog čega se svrstava u dijetetske salate za zdravu prehranu.

Salata se koristi kao brza priprema za pizzu, dinstanje sa mesom i živinom, za serviranje uz mađarske kotlete, za pripremu variva, kao preliv za lagane supe i pite od mesa ili povrća. Ponekad se u mađarski recept, pored glavnih sastojaka, dodaju i mlade rotkvice, cvekla, pa čak i krastavci.

Lagana mađarska salata za zimski tvist

Recept za zimski lečo uključuje sljedeće jednostavne sastojke:

2 kg svježeg paradajza;
1 kg slatke paprike;
2 glavice svježeg luka;
80-100 g svježeg bijelog luka;
1 tbsp. l. sol;
par kašika sirćeta (oko 50 ml);
80 g šećera;
suncokretovo ulje za prženje;
začini, koji se mogu vidjeti na fotografiji ispod (karanfilić, crni biber, malo cimeta).

Dijagram jednostavnog kuhanja s uputama korak po korak:

Apsolutno svo povrće dobro operite, ogulite, paprici uklonite peteljke i sjemenke. Pročitajte više
Paradajz, prethodno oguljen i oguljen, bolje je samljeti u blenderu. Ova kaša izgleda ljepše kada se servira, a jelo ispadne nježnije i mekše.
Luk nasjeckajte na velike kolutove ili na male kockice - ovisno o tome kako želite da vidite luk u posudi. Isto uradite i sa belim lukom.
Narežite papriku na kolutove. Izbor rezanja je na vama, ali ovako rezane paprike izgledaju ukusnije u smjesi od paradajza.
U jednu šerpu staviti pulpu od paradajza, okrugle paprike, beli i crni luk, posoliti, dodati začine - malo cimeta, bibera, karanfilića (poželjno je samljeti u prah). Promešati i kuvati na laganoj vatri. Možete odabrati i druge začine ako imate svoje preferencije. U ovom receptu, cimet i karanfilić daju poseban pikantan okus salati.
Ovu mešavinu povrća treba dinstati oko sat vremena, povremeno mešajući dugom drvenom kašikom.
Ako danas ili narednih dana želite svoje goste počastiti nekim jelom, ne morate dodavati sirće. Međutim, da biste ga spremili za zimu, potrebno ga je dodati, a zatim našu salatu uvaljati u tegle natopljene kipućom vodom, ostaviti da se ohladi i odložiti do hladnog vremena.

Bugarska lečo salata sa paradajz sosom

Sastav bugarskog lečoa uključuje jednostavne i pristupačne sastojke:

2 kg slatke paprike;
1 kg svježeg paradajza;
1/2-1 litar soka od paradajza;
100 g granuliranog šećera;
suncokretovo ulje oko 50 ml;
3 žlice. l. limunov sok;
2 tbsp. l. ocat;
začini po vašem ukusu (sol, biber, lovorov list).

Shema korak-po-korak procesa pripreme ukusnog lechoa na bugarskom:

Apsolutno svo povrće dobro operite, ogulite, paprici uklonite peteljke i sjemenke. Ako su paprike različitih boja, jelo će izgledati još zanimljivije. Uzgred, možete dodati i malo ljute paprike ako volite da vaš lečo ljuti.
Paradajz, prethodno oguljen i oguljen, može se usitniti u blenderu ili iseći na krupnije kockice.
Luk narežite na velike kolutove ili male kockice, ali više volite da vidite luk u posudi. Isto uradite i sa belim lukom.
Papriku narežite na kockice na nekoliko komada srednje veličine, na fotografiji iznad možete vidjeti kakvi bi trebali biti komadi.
U šerpu sipajte sok i ulje od paradajza i dodajte im paradajz i šećer, zagrejte na laganoj vatri.
U slatku masu od paradajza dodati biber, luk i beli luk, zatvoriti poklopac i dinstati oko 20 minuta. Tokom dinstanja dodajte začine i limunov sok, promešajte kao na slici.
Na kraju kuvanja u šerpu sipajte sirće. Bugarska lečo salata je spremna!

Lečo sa zelenom slatkom paprikom

Sastojci:

— Paradajz - 1,5 kg
— Slatka zelena paprika - 3 kom
— Beli luk - 4 čena
— Šećer - 1/2 kašike
— So - 2/3 kašike. l.
— Sirće 9% - 1,5 kašike. l.

Kako kuhati Lecho sa zelenom slatkom paprikom

Pripremite povrće. Paradajz iseckajte i sameljite u blenderu.
Papriku oguliti i iseći na trakice. kakyagotovlu.ru Očistite beli luk i sitno nasjeckajte.
Sve sastojke sjediniti i dinstati na laganoj vatri 45 minuta.

10 minuta pre kraja kuvanja dodati sirće.

Stavite u sterilisane tegle. Okrenite i zamotajte.

Lečo sa patlidžanom

Za pripremu lečoa sa patlidžanom biće vam potrebni sledeći sastojci:

— patlidžani - 1,5 kg;
— paradajz - 2 kg;
— šargarepa - 0,5 kg;
- luk - 0,5 kg;
— biljno ulje - 150 gr.;
- šećer - 2 kašike;
- sol - 2 žlice;
- sirće - 1 kašika;
- lovorova lisica - po ukusu;
- crni biber u zrnu - po ukusu.

Priprema:

Operite i ogulite paradajz, nakon čega ih treba propasirati kroz mlin za meso ili blenderom. Slijedi red na luk i šargarepu. Treba ih oguliti, oprati i iseći na kolutiće. Dalje, krenimo sa patlidžanima. Treba ih oprati i iseći na kockice srednje veličine. Najbolje je ako su patlidžani mladi, tada ih ne treba guliti, a gotov lečo će biti aromatičniji i ukusniji. Kada je svo povrće iseckano, možete preći direktno na pripremu jela.
Rendani paradajz stavite u šerpu, dodajte so, šećer, biljno ulje, lovorov list, biber i kuvajte oko 20-25 minuta uz povremeno mešanje. Morate paziti da dobijena masa polako ključa sve ovo vrijeme. Nakon ovog vremena u tiganj dodati luk, šargarepu, patlidžan i kuvati još 15 minuta. Nakon 10-ak minuta dodajte sirće, dinstajte još 5 minuta i lečo je gotov! Sada dobiveni proizvod treba sipati u staklenke i zatvoriti poklopcima. Važno je zapamtiti da prije valjanja tegle treba dobro oprati i sterilizirati.
Zamotane konzerve treba okrenuti naopačke, umotati u ćebe i ostaviti da se ohlade. Kada se potpuno ohlade, mogu se čuvati do zime. Ovaj recept za lečo salatu za zimu prilično je jednostavan za pripremu i ekonomičan.

Lečo od paprike sa paradajz pastom

Ovaj lečo recept se može nazvati jednostavnim kao ljuštenje krušaka, jer se priprema brzo i jednostavno. Osnova lečoa je paprika i u ovom receptu nije potrebno drugo povrće.

Sastojci:

3 kg paprike
- 0,5 l paradajz sosa
- 0,5 l vode
- 1 kašika. l. sol
- 0,5 šolje šećera
- 0,5 šolje sirćeta

Priprema:

Papriku operite, uklonite sjemenke i narežite na kockice ili trakice srednje veličine.
U veću šerpu sipajte vodu, dodajte so, šećer, paradajz sos.
Kada marinada proključa dodajte biber i dinstajte na srednjoj vatri 20 minuta. Na kraju dodajte sirće.
Vrući lečo stavite u prethodno pripremljene čiste tegle.
Stavite tegle u šerpu sa vrelom vodom i sterilišite 15-20 minuta. Poklopce također bacimo u kipuću vodu i steriliziramo 10-15 minuta.

Recept za ljuti lečo sa lukom

Sastojci:

1 kg paradajza
- 1 kg paprike
- 1/4 ljute papričice
- 2-3 čena belog luka
- 1/2 šolje suncokretovog ulja
- 3 kašike. l. Sahara
- 1 kašika. l. sol
- 3 kašike. l. sirće
- svježi bosiljak i peršun

Priprema:

Paradajz narežite na kockice i stavite u veći lonac, dodajte sol, šećer, suncokretovo ulje i prokuhajte.
Papriku narežite na trakice, luk na kockice i dodajte u paradajz masu.
Krčkajte na laganoj vatri 30 minuta.
Sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje i stavite u lečo, kuhajte još 5 minuta.
Na samom kraju dodajte sirće. Vrući lečo stavite u čiste tegle i sterilizirajte 15-20 minuta.

Ukusni lečo od paprike sa paradajzom i šargarepom

Sastojci:

3 kg paprike
- 2 kg šargarepe
- 1 kg crnog luka
- 0,5 l paradajz sosa
- 5-6 čena belog luka
- 1 čaša suncokretovog ulja
- 1 čaša šećera
- 5 kašika. l. sol
- ½ šolje sirćeta
- lovorov list – 3 kom.
- crni biber u zrnu

Priprema:

Mrkvu i luk samljeti na mlinu za povrće, dodati so, šećer, suncokretovo ulje. Kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.
U smesu od povrća sipajte paradajz sos i kuvajte još 15 minuta.
Narežite papriku na kockice, stavite u šerpu i kuvajte još 15 minuta.
Na kraju dodajte beli luk, lovorov list, biber u zrnu i sirće.
Sterilizirajte tegle sa lečoom 15-20 minuta, okrenite ih i umotajte u ćebe dok se potpuno ne ohlade.

Gruzijski lečo od paradajza i paprike

Sastojci:

uzeti 3 kilograma zrelih odabranih paradajza i paprike;
1,5 kilograma luka i šargarepe;
biljno (po mogućnosti suncokretovo) ulje 50 grama;
šećer 200 grama;
sirće 1 gram;
sol;

Princip kuvanja je jednostavan:

Paradajzu uklonite peteljke, operite, osušite i prvo narežite na male komadiće. Nakon toga ih je potrebno usitniti na bilo koji način (mlinac za meso, blender ili procesor hrane). Izlaz treba da bude masa nalik paradajzu, pire, prilično homogena.
Dobivenu smjesu stavite u posudu i, stavite je na šporet na prilično jaku vatru, dovedite do vrenja.
Oguljeni i oprani luk narežite na poluprstenove, kockice ili perje.
Na potpuno isti način pripremite šargarepu, a zatim je isjeckajte rezačem za povrće ili rende.
Ispod posude sa kipućom paradajz pireom smanjite vatru; Ne zaboravite stalno miješati da ne zagori. U to postepeno dodajte iseckano povrće i bez prestanka mešanja kuvajte 30-40 minuta.
Priprema paprike je da se mora oprati i očistiti od svega nepotrebnog (semenke, jezgra, peteljka) i svaki od njih nožem iseći na 4 ili 6 delova (sve zavisi od veličine ploda).
Najranije 15 (minimalno 10) minuta, u pire od povrća koji polako vrije, dodajte papriku narezanu na trakice, začinite sirćetom, šećerom i biljnim uljem prema receptu, te posolite po vlastitom nahođenju. Celu smesu dobro izmešajte i pustite da ponovo proključa.
Lagano kipuću paradajz masu sa povrćem pažljivo rasporedite u prethodno pripremljene (preporučuje se pažljiva sterilizacija) tegle i zarolajte.
Tegle punjene lechoom moraju se umotati u toplu krpu i staviti poklopcima nadole - u tom položaju ostaviti da se ohlade.
Pripremljeni proizvod savršeno se skladišti u podrumima ili hladnim ostavama; Pogodno za čuvanje u frižiderima.
Nemoguće je zamisliti kavkasku kuhinju bez ljutih papričica i puno zelenila. Slobodno eksperimentirajte koristeći ove sastojke kako biste svojoj hrani dali još bogatije i slanije note.
Okus pripremljenog jela drastično će se promijeniti ako ga začinite nasjeckanim cilantrom ili svježim peršunom, a pikantnost će dodati i mala količina čili papričice. Omjer ovih proizvoda se prilično lako prilagođava u jednom ili drugom smjeru. Pročitajte više
Prilično je jednostavno naglasiti originalnost pripremljenog jela s laganom pikantnošću dodavanjem bijelog luka ili začina. To može biti muškatni oraščić, karanfilić, korijander itd.