Tekuća čokoladna krem ​​torta. Čokoladna krema sa kakaom - najbolji recepti

Korak po korak recepti za čokoladnu krem ​​tortu od kajmaka, kondenzovanog mleka, putera, sira, pavlake

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

19 gr.

ugljikohidrati

276 kcal.

Opcija 1: Klasična čokoladna krem ​​torta (krem)

Krema se idealno kombinuje sa kolačima od keksa, peciva, lisnatog, kiselog vrhnja. S pravom se može smatrati klasikom. Prilično je mirisna i ukusna, posebno u čokoladnoj verziji. Evo tradicionalnog recepta za mlijeko sa kakaom u prahu. Za kuhanje žumanca su obavezna. Mnoge domaćice pripremaju kremu bez njih, ali samo brašnom je nemoguće postići ispravnu konzistenciju.

Sastojci

• 600 ml mlijeka;
• 2 kašike brašna;
• 200 g putera;
• 40 g kakaa;
• 3 žumanca;
• 170 g šećera.

Korak po korak recept za klasičnu čokoladnu kremu

Da u kremi ne bude grudvica od brašna i kakaa, potrebno ih je prosijati, odmah promiješati. Sastojke šaljemo u lonac, sipamo im granulirani šećer. Pomiješajte suhe sastojke.

Odvajamo žumanjke i šaljemo ih u rasute komponente. Promešajte, pa počnite da sipate mleko. Uradite to u tankom mlazu, nastavljajući da mešate. Dobićete tečnu čokoladnu smesu koja podseća na kakao. Vrijeme je da ga prokuvate.

Prema pravilima, krema se priprema u vodenom kupatilu, ali to je prilično dugo. Najlakše je odmah staviti na šporet, ali u ovom slučaju ne ostavljamo, već stalno mešamo. Čak i prije ključanja, masa odozdo će se početi zgušnjavati, morate je redovno podizati. U suprotnom, krema može izgorjeti, okus će biti beznadežno pokvaren.

Čim masa počne da ključa, na površini će se pojaviti mjehurići. Vrijeme je da kremu skinete sa vatre. Dodajte komadić putera oko 30-40 grama. S obzirom da je krema za tortu, u vruću masu nepoželjno je stavljati svo ulje. Dobro promešati i ostaviti da se ohladi. Šerpu možete staviti u hladnu vodu da ubrzate proces. Povremeno miješajte kremu kako biste ubrzali proces i spriječili stvaranje filma na površini.

Čim se krema ohladi, u nju stavite preostali omekšali puter. Uključujemo mikser i mutimo sve tri minuta. Tortu možete odmah namazati ili staviti čokoladnu kremu u frižider.

Ako želite da dobijete bujnu i prozračnu čokoladnu kremu, onda je potrebno posebno istući puter do bijele pjene, pa ga tek onda sjediniti sa kuhanom masom.

Opcija 2: Brzi recept za čokoladnu kremu za tortu

Ako ima vrlo malo vremena, kondenzirano mlijeko će doći u pomoć. Od njega možete napraviti vrlo ukusnu i jednostavnu čokoladnu kremu. Osim toga, trebat će vam maslac visokog kvaliteta, mora se unaprijed omekšati.

Sastojci

• banka kondenzovanog mleka;
• pakovanje putera;
• 2 kašike kakaa.

Kako brzo kuvati

Morate početi s uljem. Stavite u činiju i malo umutite. Ako je vremena kratko, možete samo miješati. Dodajte kondenzovano mleko, ali ne sve. Stavite kašiku i nastavite da mutite. Ako oštro sjedinite sve proizvode, ulje će se skupiti u grudvice, krema neće biti homogena.

Čim se unese svo kondenzovano mlijeko, zaspimo kakao. Ako su vidljive grudvice, onda je bolje ne biti lijen i prosijati proizvod. Umutiti i ponovo promiješati. Krema je spremna! Možete podmazati tortu.

Čokolada i kakao imaju miris, ali nije jako izražen, aroma kreme se može dodatno pojačati. Obično dodajte prstohvat vanile. Ali možete sipati i instant kafu, sipati kašiku konjaka ili baciti prstohvat cimeta.

Opcija 3: Čokoladna krema za Cheese Cake

Sada je krema na krem ​​siru veoma popularna. Može se napraviti i na puteru, ali je mnogo ukusnije i lakše se pravi sa kremom. Osim toga, dobro su umućeni u pjenu, što značajno povećava volumen gotove kreme.

Sastojci

• 300 g krem ​​sira;
• 150 g pavlake 33%;
• 100 g šećera u prahu;
• 100 g čokolade.

Kako kuvati

Čokoladu razbijemo, dodamo joj 30 ml guste pavlake i pošaljemo da se topi. To se obično radi u vodenom kupatilu, ali se može staviti i u mikrotalasnu pećnicu. Pažljivo gledamo, miješamo, ni u kojem slučaju ne pregrijavamo. Izvadite i ostavite nekoliko minuta da se masa ohladi.

Vrijeme je za pripremu ostalih komponenti. Umutimo vrhnje. Čim postanu pjenaste, dodajte šećer u prahu i promiješajte. Umesiti sir, pa sjediniti sa kremom, malo umutiti.

Poslednji korak je da dodate otopljenu čokoladu, koja je već trebala da se ohladi. Sipati, nastavljajući miksati kremu mikserom, napraviti malu brzinu. Tortu možete podmazati i ukrasiti.

Za kreme koje se ne kuhaju važno je koristiti proizvode na istoj temperaturi. Pošto se krema dobro umuti tek ohlađena, sir čuvamo i u frižideru.

Opcija 4: Čokoladna krem ​​torta sa kakao kremom

Kremasta verzija čokoladne kreme. Odličan je za delikatne biskvitne torte. Okus će u velikoj mjeri ovisiti o kvaliteti kakaa. Trudimo se da ne štedimo na tome. Biramo pravi i kvalitetan puder bez stranih komponenti u sastavu. Takođe ne bi trebalo da sadrži šećer.

Sastojci

• 500 g pavlake;
• 100 g praha;
• 1 g vanilina;
• 30 g kakaa.

Korak po korak recept

Kremu je potrebno ohladiti da se lako i brzo umuti. Zatim uronimo mikser i počnemo raditi. Važno je pratiti masu. Također je nemoguće prekinuti kremu, pojavit će se zrnca, krema neće zadržati svoj oblik.

Pomiješajte prah i kakao. Bolje je odmah prosijati. Ulijte kremu, nastavljajući da mutite. Bacamo vanilin. Esenciju možete uzeti sa aromom čokolade, ona će naglasiti ukus kreme. Krenimo s ukrašavanjem, podmazivanje slojeva torte. Kremu od putera preporučujemo odmah koristiti.

Krem od putera možete napraviti ne samo sa kakaom, već i sa otopljenom čokoladom. Otopite pločicu, zatim malo ohladite, unesite na samom kraju mućenja. Takva krema će bolje zadržati oblik.

Opcija 5: Čokoladna krema za tortu sa pavlakom

Za kremu morate koristiti samo gustu i masnu kiselu pavlaku. Vrlo je važno da bude svježa, da nije jako kisela, da nije slojevita. U suprotnom, masa neće biti stabilna, okus također neće zadovoljiti.

Sastojci

• 500 g kisele pavlake;
• 100 g šećera u prahu;
• 40 g kakaa;
• prstohvat vanile.

Kako kuvati

Možete skuhati kremu i samo sa šećerom, ali tada će ispasti rjeđi nego sa prahom. Dopušteno je koristiti posebne zgušnjivače koji lako ispravljaju situaciju i pomažu u dobivanju stabilne mase. U ovoj opciji samo slijedite upute na pakovanju. U kiselu pavlaku dodati šećer u prahu, promešati.

Sipajte kakao i vaniliju, ponovo promešajte. Kremu za sjaj možete malo umutiti, ali nežno. Masnu pavlaku je lako pretvoriti u puter, pojavit će se zrnca, voda će se ocijediti. Vodimo računa da se to ne dogodi. Gotovu kremu koristimo za kolače.

Ne postoji uvijek u prodavnicama dobra pavlaka sa udjelom masti preko 25-30%. Ali to je lako popraviti. Možete uzeti kiselo vrhnje manje od 25% i izvagati ga. U cjedilo stavimo platnenu salvetu, položimo proizvod i zavežemo krajeve tkanine tako da se dobije vrećica. Možete ga ostaviti u cjedilu ili objesiti, nakon par sati dio tečnosti će se odvojiti, sadržaj masti će se povećati.

Opcija 6: Čokoladna krema za tortu Plombir

Varijanta ukusne čokoladne kreme koja je vrlo slična sladoledu. Da bi to zaista funkcioniralo, potreban vam je pravi krem ​​sir iz Filadelfije. Dodatno će vam trebati kakao prah i vrhnje 33% masti.

Sastojci

• 2 tbsp. l. kakao;
• 400 g Philadelphia sira;
• 200 g šećera u prahu;
• 200 ml kreme;
• 200 g kisele pavlake.

Kako kuvati

Uzimamo kremu od masti i ohlađene sipamo u činiju. Uronite mikser, počnite mutiti. Postepeno dodajte šećer u prahu. Sada umutite vrhnje dok ne postane pjenasto, dodajte sir i miksajte nekoliko sekundi.
2. korak:

Uvodimo pavlaku. Preporučljivo je uzimati masni proizvod. Prekidamo s njim još nekoliko sekundi, ne treba nam dugo, također ne radimo veliku brzinu.

Na samom kraju uvodimo kakao prah. Sada nemojte tući, već samo promiješajte da se zrna ne rasprše. Zatim uključite mikser i brzo dovedite smjesu do glatke konzistencije. Kremu stavimo u frižider.

Bilo koja krema će biti ukusnija ako u nju sipate malo prženih orašastih plodova. Samo ih prvo treba iseći. Ne biste trebali dodavati orahe ako će se masa koristiti za ukrašavanje kolača kroz mlaznice, špriceve.

Čokoladna krema od kakao praha je ukusan desert koji će ukus svakog peciva učiniti svetlijim i bogatijim. Ovaj fil se koristi za sloj torti i kolača. Krem se može puniti oblandama, korpicama za pecivo, lepinjama i mnogim drugim slatkišima.

Inače, u desertu možete uživati ​​i samostalno, na primjer, umočite u njega kolačiće ili svježi kruh. Ako još uvijek ne znate kako napraviti kremu od kakao praha, onda će vam ova zbirka recepata dobro doći.

Izbor glavnog sastojka

Za pripremu ukusne kreme potrebno je koristiti samo visokokvalitetni kakao prah. U suprotnom, desert neće pružiti zadovoljstvo na koje vi i vaši najmiliji računate.

Glavni znak kvalitetnog proizvoda je njegova boja. Prirodni kakao prah ima smeđu boju. Ako je nijansa proizvoda svjetlija ili tamnija, onda je bolje odbiti takvu kupovinu.

Drugi kriterijum na koji treba obratiti pažnju je miris pudera. Visokokvalitetni kakao ima bogatu aromu gorke čokolade. Ako vaš nos ne uhvati jasan karakterističan miris, onda je proizvod daleko od savršenog.

I na kraju, treći pokazatelj je maseni udio masti. Ovaj kriterij se može saznati pažljivim pregledom ambalaže proizvoda. Maseni udio masti u visokokvalitetnom kakao prahu je najmanje 15%. Ovaj sadržaj ukazuje na to da proizvod sadrži ulja istoimenog graha. Upravo ovaj sastojak čini ukus kakaa intenzivnijim i jasnijim.

Jeste li već kupili kakao ili imate na polici pakovanje započetog proizvoda? Kvalitetu provjerite "na dodir". Uzmite prstohvat pudera i utrljajte ga među prstima. Kakao se lijepi za kožu i ne pretvara se u prašinu? Dakle, ovaj proizvod možete bezbedno koristiti za kreiranje deserta koji oduzimaju dah.

Jednostavna krema od kakao praha

Veoma jednostavan za pripremu i neverovatno ukusan desert može poslužiti ne samo za pravljenje torti, kolača ili kolača, već i kao zamena za čokoladnu pastu koju deca jako vole. Kremu možete čuvati u običnoj staklenoj tegli tako što ćete je staviti u frižider. Čak i komad hljeba namazan takvom pastom pretvorit će se u poslasticu nezemaljskog okusa! Jednostavan recept za čokoladnu kremu od kakao praha ne sadrži skupe proizvode, pa je desert prilično ekonomičan. Kuvanje poslastica vam neće oduzeti više od 10 minuta.

Proizvodi koji su potrebni za stvaranje kreme:

• jedan litar mlijeka;
• 45 grama visokokvalitetnog kakao praha;
• 375 grama granuliranog šećera;
• 110 grama brašna.

Vodič za čokoladne deserte

U šerpu sa debelim zidovima stavite kakao i pšenično brašno. Bolje je prethodno prosijati suhe sastojke kako ne bi došlo do pojave neugodnih grudica. Sada dodajte granulirani šećer i dobro izmiješajte dobivenu smjesu.

Ulijte 300 mililitara hladnog mlijeka. Koristeći ručnu metlicu, dobro izmiješajte. Kada smesa postane homogenija, ulijte preostalo mleko. Nastavljajući raditi pjenjačom, postići nestanak svih grudvica.

Stavite lonac sa budućim desertom na šporet, a ispod njega upalite umerenu vatru. Neprestano miješajući masu pjenjačom, dovedite je do ključanja. Ako želite da dobijete tečnu kremu koja više liči na čokoladni sos, onda maknite šerpu sa vatre kada se pojave prvi mehurići. Da bi desert bio gust poput paste, kuhajte ga 2-3 minute.

Šerpu sa kremom dobro prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Ako to ne učinite, na površini deserta će se formirati korica. Ohlađenu kremu odmah iskoristite prema namjeni ili je premjestite u staklenu teglu, poklopite poklopcem i stavite u hladnjak.

Desert od kakaa i kondenzovanog mleka

Po ovom receptu možete lako pripremiti gustu kremu od putera. Idealan je za ukrašavanje kolačića, punjenje eklera ili krema, kao i za premazivanje torti različite složenosti. Sastav delicije uključuje samo tri sastojka: puter, kondenzovano mlijeko i kakao prah. Krema napravljena od ovih proizvoda je gusta, glatka i dobro drži oblik.

Sastojci za pravljenje poslastice od čokolade i maslaca:

• pakovanje prirodnog putera (200 grama);
• 270 grama kondenzovanog mleka;
• 80 grama klasičnog kakao praha.

Kreiranje održive kreme

Prije svega, morate ukloniti ulje iz hladnjaka. To treba učiniti nekoliko sati prije početka pripreme deserta, jer bi proizvod trebao postati mekan i poslušan. Još hladan puter nasjeckajte na komade srednje veličine, pa ostavite da se rastopi.

Pripremite posudu u kojoj ćete praviti kremu. Trebalo bi da bude dovoljno široko i duboko posuđe. U to ulijte svo kondenzovano mleko, a zatim dodajte meki puter. Sada vam treba dobar mikser. Naoružani uređajem umutite puter i kondenzovano mlijeko, pretvarajući ih u gustu i homogenu masu.

Ostaje samo dodati kakao prah, dobro izmiješati smjesu kašikom (da suhi sastojak ne podigne oblak čokoladne prašine), ponovo proraditi mikserom. Kada masa dobije glatku strukturu, uređaj se može isključiti.

Gotovu kremu prekrijte folijom i ostavite u frižideru 30-60 minuta. Nakon navedenog vremena, desert je potpuno spreman za daljnji rad.

Krema od kakao praha i pavlake

Odlučili ste da ispečete tortu, ali još uvek ne znate kako da je natopite? Onda je ovaj recept za vas! Čokolada i pavlaka su veoma nježni, baršunasti i ludo ukusni. Pečenje, natopljeno takvim nadjevom, postaje vrlo sočno i blago vlažno. Bogat čokoladni ukus gotovog kolača oduševit će sve ljubitelje ove delicije.

Da biste napravili kremu, potrebno vam je malo:

• pola litre masne pavlake;
• 175 grama šećera u prahu;
• 160 grama kakao praha.

Proces pripreme ukusnog deserta

U dubljoj posudi pomiješajte kakao i šećer u prahu. Smjesu miješajte kašikom da u njoj nema grudvica ili grudvica. Sada dodajte nekoliko kašika kisele pavlake. Ponovo dobro promiješajte smjesu.

Došao je red da dodate preostalu pavlaku i dobijete mikser. Počnite mutiti masu niskim okretajima uređaja. Kada smjesa postane homogena, pojačajte snagu miksera na maksimum. Mutite dok se sva zrna šećera u prahu ne otope, a masa ne poveća svoj volumen nekoliko puta.

Ako pravite kremu za impregnaciju kolača, koristite je odmah nakon pripreme. Da biste sami uživali u desertu ili njime ukrašavali kolače, ostavite ga u frižideru na nekoliko sati.

Gurmanska poslastica od mekog sira i kakao praha

Takav desert se može smatrati delikatesom kraljeva. Neverovatno delikatan, elegantan, mirisan, ukusan i jednostavno ludo ukusan krem ​​može se pripremiti od mekih sireva. Takav sastojak može biti čuvena Philadelphia, nezaboravna Almette, jednako poznati Mascarpone ili ukusna Ricotta. Desert je prekrasan sam po sebi, pogodan za sloj torti, rolata i peciva, odlično se slaže sa korpama ili tubama, a odlično ukrašava vaše kolače. Recept za kremu od kakao praha i mekog sira je vrlo jednostavan, pa se i neiskusni slastičar može nositi sa njim.

Komponente najdelikatnije delikatese:

• četvrt kilograma finog granuliranog šećera;
• dvije čaše mekog sira;
• jedna i po čaša kakao praha;
• pola kašičice vanile.

Priprema čokoladnog krem ​​sira

Za izradu ovog deserta koristite fini šećer. Ako to nije slučaj, upotrijebite mlin za kavu i pretvorite proizvod u prah.

U prikladnoj posudi pomiješajte kakao prah i fini granulirani šećer. Sastojke miješajte kašikom dok se ne rasporede ravnomjerno.

Stavite meki sir u drugu posudu. Dodajte u to suvu mešavinu šećera i kakaa, kao i vanilin. Masu izmiksajte kašikom. Sada uzmite potopni blender ili mikser i umutite dobijenu smjesu dok ne postane ujednačena i glatka.

Ako trebate natopiti kolače, koristite kremu odmah nakon kuhanja. Za ukrašavanje kolačića ili punjenje tuba, korpica i drugih poslastica sa desertom, stavite u frižider na 45-60 minuta. Za to vrijeme krema će postati stabilnija i gušća.

Kremasta čokoladna poslastica

Ova krema je savršena za završni ukras pečenja, jer savršeno drži oblik. Ali to uopće ne znači da se ne može koristiti za sloj konditorskih proizvoda ili konzumirati samostalno. Moguće je i potrebno! Uostalom, čokoladna krema na bazi kreme, kakaa, putera i jaja ispada tako ukusna, nježna i ukusna da joj je jednostavno nemoguće odoljeti.

Za kreiranje deserta trebat će vam:

• dva pakovanja putera (400 grama);
• jedna i po čaša šećera u prahu;
• pola litre guste pavlake;
• deset pilećih jaja;
• dvije čaše (sa toboganom) granuliranog šećera;
• jedna čaša kakao praha.

Detaljan vodič za pravljenje čokoladnog putera

Omekšajte ulje koje je potrebno za stvaranje kreme. Zato je izvadite iz frižidera, nekoliko sati pre početka rada iseckajte na sitne komadiće.

Stavite meki puter u dublju posudu. Dodajte mu šećer u prahu. Umutiti masu mikserom dok ne postane mekana i prozračna.

Razbijte jaja u posebnu činiju. Dodajte im šećer i promiješajte. Posude s jajima pošaljite u vodeno kupatilo. Neprestano trljajući masu kašikom, dovedite je do zgušnjavanja, pa odmah sklonite sa šporeta.

Dok je smjesa od jaja vruća, dodajte joj kakao prah. Miješajte masu dok sve komponente ne budu homogene. Ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.

Sipajte kremu u čistu, suhu činiju. Umutiti proizvod mikserom, postepeno povećavajući snagu uređaja dok se na njegovoj površini ne počnu stvarati vrhovi.

Stavite smesu od jaja u činiju sa mešavinom putera. Dobro promešati. U dobijenu masu pažljivo, u malim porcijama, uz stalno mešanje, dodajte kremu. Ponovo se naoružajte mikserom. Umutite skoro gotovu kremu dok ne postane pjenasta.

Čokoladni kremasti desert se može koristiti odmah po završetku procesa pripreme.

Sada znate kako napraviti najukusnije kreme od kakao praha. A to znači da će vaši konditorski proizvodi imati neviđeni uspjeh kod rodbine i prijatelja. Prijatno!

Evropljani su prvi put saznali za čokoladu tek nakon što je Kolumbo posetio Ameriku, gde je raslo drvo kakaa.

Lokalni Indijanci su od kakaa pripremali užasno gorku tečnu čokoladu, recept je bio vrlo jednostavan: sjemenke kakaa (zrna) samljele su se u prah, prelile hladnom vodom, pomiješale sa biberom i tu mješavinu koristile kao tonik. U Evropi su počeli piti kakao napitak vruć i tamo dodavati šećer.

Prava revolucija u poslovanju s čokoladom dogodila se u 19. vijeku, kada je prvi put napravljena od kakao praha. Smjesi su dodani razni aditivi - arome, orasi, grožđice. I ubrzo se pojavila bijela čokolada. Za razliku od konvencionalne čokolade, ne sadrži kakao prah i koristi samo kakao maslac.

Tonična svojstva čokolade zavise od količine kakaa koji sadrži. Gorka čokolada (kakao - od 55%) preporučuje se osobama na dijeti. Djeci je poželjno davati mliječnu čokoladu, ona je ugodnijeg okusa i „mekše“ djeluje na organizam.

Kuvari podjednako često koriste i čokoladu i kakao. Od njih se pripremaju pića, glazura, krema, dodaju se u tijesto. Torte i kolači su ukrašeni komadićima čokolade, a ukusni deserti se prave od kakao praha.

Čokoladni krem ​​od kakaa vrlo je lako napraviti. Lagana i ukusna krema može se koristiti kao zasebno jelo, za slaganje i ukrašavanje torte

Sastojci

• Mlijeko - 0,5 litara ( bolje je uzimati masnije).
• Kakao prah - 2 kašike. kašike.
• Maslac - 30 grama.
• Šećer - 3 kašike. kašike.
• Škrob - 3 žlice. kašike ( dozvoljeno je koristiti brašno).
• Sol je na vrhu noža.
• Aroma (vanilin).

Kako kuvati

1. U šerpu sipajte 300 ml mleka, zagrejte.
2. Mlijeku dodajte sol, šećer, kakao, puter i sve dobro promiješajte.
3. Pustite da provri, nastavite da kuvate još par minuta, dobro mešajući

1. Uklonite lonac sa vatre.
2. U čaši mlijeka (200 ml) razrijedite škrob i pažljivo sipajte smjesu u vruće mlijeko, dobro miješajući.
3. Stavite lonac na laganu vatru i prokuhajte uz stalno mešanje. Smjesa će početi da se zgušnjava.
4. Kuvajte, mešajući, oko 2 minuta.
5. Skloniti sa vatre, dodati vanilin, ohladiti.

Gotovu kremu stavite u frižider.

Kako koristiti

1. Kremu možete poslužiti kao desert. Da biste to uradili, još toplu kremu rasporedite u činije (kalupe), ohladite i stavite u frižider - desert će biti prekriven prelepom korom.

Prednosti i sastav čokolade mnogima su odavno poznati. Kakao prah se koristi ne samo za pravljenje čokolade, već i za pravljenje drugih deserta. Najpoznatije su topla čokolada i čokoladni krem. Početnici u kuvanju ponekad misle da se čokoladna krema može koristiti samo u pečenju, ali je i sama poslastica. I postoji mnogo različitih načina za pripremu čokoladnih krema za različite namjene.

Kako napraviti čokoladnu kremu od kakaa?

Takvu kremu najbrže možete pripremiti tako što ćete istući 100 gr. putera, 2 kašike pavlake i šećera, 2 kašičice kakao praha. Krema je gusta, tamna i ukusna. Najčešće se koristi za ukrašavanje kolača i rolnica. Ali za punjenje ili kao desert, ova opcija se rijetko koristi.

Takođe popularni recepti za čokoladnu kremu su:

• skuta čokoladna krema;
• čokoladna krema sa pavlakom;
• klasična krema sa kakaom;
• skuta krema.

Za kremu je potrebno: svježi sir 0,5 šolje; 100 ml. mlijeko; 100gr. Sahara; 25 ml. vrhnje i šećerni sirup; 1 tsp kakao sa toboganom. Svježi sir se istovremeno umuti mikserom sa kakaom. Zatim se dodaje pavlaka, kasnije zagrejano mleko i šećer. Gotovu kremu ohladite u frižideru. Može se koristiti za kolače, rolnice i kao samostalno jelo.

Za dekoraciju deserta koristi se šećerni sirup. Kada koristite kremu za sloj, to se može isključiti.

Čokoladni krem ​​sa pavlakom

Takva krema se najčešće koristi kao punopravni desert. Ali može se koristiti i za sloj gotovih proizvoda. Krema se sastoji od samo 4 sastojka:

• šećer/šećer u prahu 100g;
• želatin 1 pakovanje (10 gr.);
• kakao 2 kašike. l. bez tobogana;
• pavlaka 25% 100ml.

Želatin je prethodno namočen u hladnoj vodi. Hladna pavlaka je umućena sa kakaom. Šećer se dodaje u malim porcijama, i svaki put ponovo umuti. Nabubreni želatin bez viška vode dodaje se zadnji. Krema se umuti dok ne postane glatka, a zatim se ohladi.

Klasična čokoladna krema sa kakaom

Takva krema se češće koristi za sloj i zahtijeva kuhanje. Sastojci: 100 gr. puter i mlijeko; 2 tbsp. l. kakao, brašno i šećer.

U otopljeni puter dodajte šećer i kakao, pa lagano umiješajte brašno. Mešajte dok ne postane glatko i u tankom mlazu sipajte mleko. Kuvajte dok se ne zgusne 5-8 minuta.

Isprobavajući razne recepte za čokoladne kreme, možete pronaći onaj koji vam najviše odgovara. Postat će prava omiljena poslastica.

Čokolada i nevjerovatno bogata aroma ove poslastice u stanju su da razvesele i po oblačnim danima. Ispijanje šoljice kafe ili čaja ujutru sa malom porcijom čokoladne kreme sa kakaom namazanim kolačićima omogućiće vam da se napunite pozitivnim raspoloženjem za ceo dan. Ovisno o svojoj konzistenciji, ova krema može ne samo ukrasiti ili slojeviti kolače, već poslužiti i kao samostalni desert. Hajde da saznamo sa vama kako da napravite gustu i ukusnu čokoladnu kremu sa kakaom.

kakao čokoladna krema recept
Sastojci:

• puter - 100 g;
• mlijeko - 100 ml;
• šećer - 1 kašika. ;
• kakao - 2 kašike. kašike;
• brašno - 2 kašike. kašike.

Kuvanje
Sada ćemo vam reći kako da napravite kremu sa kakaom. Dakle, ohlađeni puter narežite na kriške, stavite u šerpu i stavite na malu vatru. Zatim u otopljeni puter dodajte šećer, kakao i brašno. Sve dobro izmešajte i pažljivo ulijte mleko. Kuvajte kremu dok se ne zgusne 7-10 minuta uz stalno mešanje kašikom. Gotovu poslasticu koristite kao sloj ili glazuru za kolače.

Krema sa kakaom za tortu

Sastojci:

• jaje - 3 kom. ;
• puter - 400 g;
• vanilin šećer u prahu - 4 g;
• kakao - 2 kašike. kašike;
• konjak - 2 m.

za sirup:

• šećer - 1,5 kašike. ;
• voda - 100 ml.

Kuvanje
Prvo, ti i ja treba da pripremimo sirup. Da biste to učinili, pomiješajte vodu sa šećerom u maloj posudi, stavite na laganu vatru i stavite smjesu da proključa, uklanjajući pjenu i neprestano miješajući. Zatim posebno umutite jaja tako da im se volumen poveća za oko tri puta. Bez prestanka mućenja, pažljivo ulijte šećerni sirup u smjesu od jaja, ohladite pa dodajte kakao prah, puter, prah, konjak i mutite dok se ne dobije homogena konzistencija. To je to, krema sa kakao prahom je spremna!
Krema sa kakaom i pavlakom
Sastojci:

• pavlaka - 100 ml;
• šećer u prahu - 100 g;
• kakao - 50 g;
• želatina - 10 g.

Kuvanje
Pavlaku prethodno ohladite, stavite u činiju i dobro umutite mikserom uz postepeno dodavanje šećera. Čim masa postane homogena, dodajte malo kakaa i promiješajte. Želatin posebno otopite u hladnoj vodi, a zatim ga pomiješajte sa dobivenom čokoladnom smjesom. Gotovu kremu sipajte u kalupe i poslužite u vrućem čaju, nakon što se poslastica ohladi u frižideru.

Krema sa kakaom i svježim sirom
Sastojci:

• mlijeko - 100 ml;
• kajsija - 0,5 kom. ;
• krema - 20 ml;
• kakao - 10 g;
• svježi sir - 2 žlice. kašike;
• šećerni sirup - 25 ml.

Kuvanje
Svježi sir dobro umutiti mikserom na maloj brzini. Zatim sipajte kakao prah, stavite šećer po ukusu, postepeno dodajte toplo mleko i mešajte dok se ne dobije masa konzistencije kreme. Zatim gotovu čokoladnu poslasticu prebacimo u čašu, na vrh stavimo šlag i ukrasimo polovicom kajsije iz kompota ili džema. Dezert poslužite jako ohlađen uz kekse ili običan keks.

Čokoladni krem ​​sa kakaom i jajima
Sastojci:

• mlijeko - 500 ml;
• bijelo brašno ili škrob - 30 g;
• pileće jaje - 3 kom. ;
• kakao - 30 g;
• šećer - 100 g.

Kuvanje
Dakle, da pripremimo čokoladnu kremu, uzmemo činiju i u njoj sjedinimo kakao prah, skrob, žumanca i mleko. Sve dobro izmiješajte pjenjačom, stavite smjesu na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Zatim kremu skloniti sa šporeta, ohladiti, dodati hladan gusti protein, prethodno umućen sa granuliranim šećerom. Izlijte poslasticu u kalupe i stavite u frižider.