Žele kolač sa narandžama. Kako napraviti žele kolač od narandže Žele kolač sa narandžama i čokoladnim biskvitom

Svečana torta sa želeom od narandže

Sastojci

za biskvit:

• 3 jaja,
• 0,5 šolje šećera
• 1 tsp soda,
• 1 šolja (200 g) brašna.

Za punjenje:

• 3 narandže
• 3 mandarine,
• 150 gr ananasa,
• 1 manja banana (oko 150 gr)

za kremu:

• 50 g želatine, 1 kesica vanilina,
• 900 gr kisele pavlake 10%
• 1 šolja šećera.

Način kuhanja

1. Želatin rastvoriti u vodi, prema uputstvu na pakovanju. Nakon 40-60 minuta zagrijte, ali ne kuhajte dok se potpuno ne otopi. Smiri se.

2. Od jaja, šećera, sode i brašna zamesiti testo za jednostavan biskvit.

3. Pecite biskvit na temperaturi od 180 C 15 minuta.

4. Ohlađeni biskvit iseći na kvadrate veličine 1,5 x 1,5 cm.

5. Narandže i mandarine oguliti, mandarine rastaviti na kriške, narandže iseći na krugove.

6. Ananas i bananu iseckati na kockice.

7. Umutiti pavlaku sa šećerom, dodati vanilin i ohlađen želatin. Zatim sve dobro promiješajte. Ako ima dovoljno želatine, nakon 10 minuta krema će početi da se stvrdne, tako da morate sve učiniti brzo.

8. Voće lijepo stavite na dno kalupa sa odvojivim stranicama.

9. Položite dio biskvita.

10. Na kockice keksa staviti voće. Prelijte kremom, pa ponovo stavite biskvit i kremom prelijte voće.

11. Pokrijte tortu prozirnom folijom i ostavite u frižideru preko noći.

12. Sutradan izvadite tortu iz kalupa, pazljivo je prevrnite na posudu. Komadi torte su ujednačeni, biskvit iznutra je zasićen kremom, mekan. U biskvitu i kremi ima malo šećera, slatkoća voća dobro ističe tortu. Ljubitelji žele kolača će se svidjeti!

• Instant želatin prelijte čašom soka od pomorandže i ostavite da nabubri. Narandže narežite i ogulite. Gotov biskvit narežite na male komadiće. Ananas i banana takođe. Nakon nekog vremena stavite sok od narandže sa želatinom u vodeno kupatilo i rastvorite uz stalno mešanje, ali ne pustite da tečnost proključa. Malo ohlađen želatin sa sokom sipajte u jogurt i dobro promešajte.
• Torta se može napraviti u velikom silikonskom kalupu, ali ljepše izgleda u posudi u obliku polulopte. Ako koristite zdjelu, prvo je morate obložiti prozirnom folijom. Čvrsto prekrijte dno i stranice forme narandžastim krugovima. Na vrh stavite pomiješani biskvit i bananu ili ananas. Sve prelijte jogurtom sa želatinom. Ponovite postupak, sa strane stavljate krugove narandže i pritiskate ih filom od voća i keksa, ako visina ili količina proizvoda ne dozvoljava, krugove narandže možete prepoloviti, izgleda još zanimljivije.
• Kalup stavite u frižider da se stegne, ali ne u zamrzivač. Nakon nekog vremena, kada se žele stvrdne, okrenite kalup na posudu i uklonite, prvo činiju, a zatim foliju. Bolje je prvo na sekundu umočiti silikonski kalup u vruću vodu, ali ne više od toga, gornji sloj želea iz zagrijanog kalupa postat će savitljiviji i kolač se lako može ukloniti prekrivanjem kalupa posudom, a zatim ga naglo okrenite tako da jelo bude na stolu. Gotovi originalni žele kolač "Narandže u jogurtu", možete ukrasiti listićima mente i kupinama.

Kolač od narandže sa želeom i krekerima bez pečenja. Za pripremu žele torte od narandže možete koristiti ne samo krekere od maka, već i čokoladu, vaniliju itd.

SASTOJCI:

• Pavlaka 20% - 700 gr.
• Kreker sa makom - 300 gr.
• Narandže - 1-2 kom.
• Šećer - 1 šolja
• Žele od pomorandže - 1 pakovanje
• Želatin - 25 gr.

Kako napraviti žele tortu od narandže:

Narandže narežite na tanke kriške. Razblažite žele od narandže u 300 ml. vode prema uputstvu na pakovanju. Na dno jednodelne forme stavite isečene narandže i prelijte želeom. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider dok se žele potpuno ne stvrdne.

Krekeri se izlome na male komadiće.

Razblažite želatin sa 150 ml. vruća voda. Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom. Dodati želatin, dobro promešati. Pomiješajte kiselu pavlaku sa krekerima i stavite na zamrznuti žele od pomorandže. Vratite tortu od narandže u frižider na 4-5 sati da se stegne.

Form sa smrznutim kolačem uronite na nekoliko sekundi u vruću vodu, a zatim ga okrenite na posudu.

Kolač od narandže sa želeom i krekerima bez pečenja je spreman. Prijatno!

Zdravo svima!
Danas vam dijelim recept za vrlo jednostavnu, a opet vrlo ukusnu žele tortu. Osim toga, ne zahtijeva pečenje i ne oduzima puno vremena u kuhinji.
Prije nekog vremena kolega s posla je podijelio ovaj recept, a sada se trudim da ga napravim uvijek za neku proslavu, prijateljska druženja uz čaj i kafu, ili samo vikendom, kada moja porodica traži.
Da budem iskren, ja sam beskorisni pekar, pa se vrlo rijetko odlučujem za kuhanje bilo kakvih konditorskih (i ne samo) proizvoda od peciva (osim najjednostavnijih keskik pita itd.). Sa velikim divljenjem čitam recepte za pečenje nekih mojih prijatelja na sajtu, koji stvaraju prava remek-dela. Generalno, imam čemu težiti)). Kolač po ovom receptu uvijek će ispasti, čak i za početnika kuhara, a pripremivši ga za neku vrstu praznika, definitivno nećete izgubiti obraz.
Možda ćemo početi. Prije svega mikserom sameljem kekse u mrvice.

Ako ovaj predmet nije u upotrebi u vašoj kuhinji, dobro će doći stara provjerena metoda u obliku obične plastične vrećice i oklagije.
Kolačiće, u principu, možete koristiti bilo koji. Naravno, bez dodataka u obliku džema ili želea. Probala sam 3 vrste - jubilarnu, čokoladnu i pečeno mlijeko. I odlučila sam da se zaustavim na poslednjem – mojoj porodici i meni se najviše dopao ukus pečenog mleka.
Izmrvljene kekse sipam u duboku činiju.

BITAN! 30 minuta pre pečenja torte, puter se mora izvaditi iz frižidera da postane mekan.
Ova torta je savršena za okrugli kalup za torte. Od pergament papira sam izrezao krug po prečniku dna forme, dno obložim papirom.

Izmrvljene kekse i puter dobro izmiješam, dobijenu masu nabijem duž cijelog dna kalupa.

Stavila sam formu u frižider na 30 minuta.
Dok podloga torte odmara u frižideru pripremite krem ​​deo.
Za početak pripremam želatinu.

Ja koristim najobičniji želatin. Prelijem ga sa 100 ml prokuvane vode sobne temperature, ostavim da nabubri 10 minuta.

Važno je da želatin ne proključa!
Zatim sam posudu sa želatinom ostavila sa strane da se ohladi, pavlaku stavila u visoku čašu za blender...

U ovom koraku važno je koristiti visoko posuđe kako ne bi došlo do prskanja po cijeloj kuhinji tokom mućenja.
Za ovu tortu je prikladna bilo koja pavlaka, sadržaj masti ne igra ulogu. Sve je čisto stvar ukusa i preferencija... Ako želite što kremastiji ukus, uzmite pavlaku sa 20% masti ili više. Ako mast nije za vas, brojite kalorije itd - slobodno uzmite 10%. Mislim da ga čak možete zamijeniti i kefirom, ja ga još nisam probala, ali ima takvih razmišljanja.
Zatim koristim svježi sir.

Ja koristim najjeftiniji sir, za ovu tortu je pao na pamet.
Namazujem sir sa pavlakom.

U čašu sa pavlakom i skutom sipam potrebnu količinu šećera...

Usput, ako želite dobiti ne baš slatku tortu, možete sigurno smanjiti količinu šećera za pola.
Zatim dodam vanilin šećer...

Sljedeći korak je da iscijedite sok jedne crvene narandže u čašu sa svim gore navedenim sastojcima.

Sve lagano umutite blenderom dok se šećer potpuno ne otopi.

U međuvremenu, želatin se već ohladio na željenu temperaturu, ja ga u tankom mlazu sipam u smesu sir-pavlaka...

I opet dobro umutiti blenderom.
BITAN!!! Umućenu smesu odmah izliti na podlogu za tortu izvađenu iz frižidera i ravnomerno rasporediti.
U ovoj fazi sam bio ometen bukvalno na 5 minuta i želatin je već uspeo da zgrabi...

Prilično je teško rasporediti masu sa već stegnutom želatinom, jer površina neće biti ravna. Kao rezultat toga, to nije uticalo na izgled torte i njen ukus, ali sam morala biti prilično nervozna.
Zatim vratim formu u frižider na sat i po. Bliže isteku navedenog vremena pripremam završni, žele dio.
Koristila sam žele sa ukusom narandže.

Uglavnom, žele sa apsolutno bilo kojim ukusom prikladan je za takvu tortu. Možete i varirati količinu - ako želite tanji sloj želea - dvije kesice želea su dovoljne. Ako je deblji - uzmite tri, pa čak i četiri.
Sipam sadržaj kesica u duboku posudu...

Uzgajam prema uputstvu, toplom vodom, smanjivši količinu vode za 100 ml.

Dobro promešam dok se šećer ne rastopi, pustim da se žele ohladi, pa smesu izlijem na sloj od sira i pavlake na tortu. Zatim pospite koricom crvene narandže.

Vratila sam tortu u frižider na 3-4 sata. Idealno je takvu tortu pripremiti uveče tako da ostane u frižideru cijelu noć.
Ujutro će rezultat izgledati ovako:

Na ovoj fotografiji je moja sledeća torta, sa želeom od pomorandže i običnom koricom od pomorandže, pripremljena po ovom receptu. Prethodnu - sa crvenom narandžom, porodica je pojela ujutro, ni okom ne trepnuvši, zapravo - nije bilo šta da se slika)).
Najbolje ga je rezati na komade vrlo oštrim nožem kako se slojevi ne bi raspadali.

Pa, to je sve, možete pozvati svoju porodicu za sto na čaj i kafu.

Za kraj, ako nekoga zanima, predlažem da pročita još jedan moj recept za kolače koji će uvijek ispasti bez puno truda i vještina. cheesecake od proizvoda koji su uvijek pri ruci.
Sretno ispijanje čaja svima!
*Vrijeme kuvanja ne uključuje hlađenje torte u frižideru.

Vrijeme za pripremu: PT00H40M 40 min.

Približna cijena po porciji: 50 rub.