Pecite u rerni. Kuvanje svečanog jela - meso u foliji u rerni sa krompirom i sirom

1. Meso oprati pod vodom, iseći na kriške tako da svaki komad ima manju kost. Prebacite u činiju i poprskajte limunovim sokom.

2. Kuvanje mirisni začin. U posudi pomešati dve vrste bibera, papriku, so i dodati bosiljak. Dobro promiješajte.


3. Dobijenom smjesom obilno istrljajte svaki komad svinjetine sa svih strana. Ostavite da se marinira 2,5-3,5 sata na sobnoj temperaturi.


4. Krompir narežite na kriške debljine 0,5 - 0,7 cm.

Kulinarski savjet

Ako krompir želite da pripremite unapred za pečenje, onda u činiju sa povrćem sipajte vodu. Voda će spriječiti da se krompir isuši ili pocrni.

5. Uzmemo foliju, u sredinu stavimo seckani krompir, malo posolimo.


6. Stavite komad svinjetine na krompir. Čvrsto zatvorite foliju sa svih strana. Preostale porcije pripremaju se na isti način. Šaljemo u rernu zagrejanu na 200 stepeni 35-40 minuta.


7. Nakon isteka navedenog vremena, otvorite foliju i ostavite u rerni još 5-10 minuta. Za to vreme meso treba da dobije zlatno smeđu boju.


8. Meso pečeno u rerni sa krompirom je gotovo. Po želji jelo se može ukrasiti svježim začinskim biljem.


Takođe se obavezno pripremite

Korak 1: pripremite krompir.

Korak 2: pripremite meso.

Korak 3: umotajte meso i krompir u foliju.

Korak 4: ispecite meso i krompir u foliji u rerni.

Korak 5: Poslužite meso i krompir pečene u foliji u rerni.

Umjesto zelenog luka možete koristiti luk, samo par glavica luka je dovoljno za zadatu količinu sastojaka.

Možete odabrati druge začine za kuhanje mesa, na primjer, možete uzeti gotovu mješavinu začina, slični se sada prodaju u širokom rasponu u trgovinama.

By ovaj recept možete peći meso sa krompirom u porcijama, rasporedite sve u male folijske vrećice i dobro zatvorite. Tada će jelo biti moguće servirati direktno u foliji na stolu, a svako će samostalno otvoriti svoju porciju.

Neverovatni recepti korak po korak ukusno meso sa krompirom u foliji šumske pečurke, sir, povrće ili slaninu

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

8 gr.

8 gr.

ugljikohidrati

144 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za meso sa krompirom u foliji

Meso sa krompirom je zaista svestrano jelo. Teško je zamisliti ko bi odbio takvu večeru. Ali ako vam smeta obilje prljavo posuđe i veliki broj vreme potrebno za pečenje sirovi krompir pogledajte ovaj recept. Jednostavno ćemo napraviti posudu u foliji, rješavajući dva od opisanih problema odjednom.

Sastojci:

• svinjetina - 210 g;
• tri krompira;
• sol;
• veliki luk;
• mljevena paprika;
• svježe zelje;
• puter - 4 kašike.

Budući da će se proces odvijati pod dobro zatvorenom folijom, sastojci neće moći dobiti ukusnu koricu. A da bi se to dogodilo, savjetujemo vam da otvorite foliju 10-15 minuta prije kraja kuhanja i pečete svinjetinu sa krompirom na jakoj vatri.

1. Operite svinjetinu, nasjeckajte je na sitne uredne komade, obrišite ih salvetama i ostavite sa strane.

3. Osim toga, oguljeni luk nasjeckajte na tanke kolutiće.

4. Položite foliju u dva sloja na ravan pleh i u prvi sloj stavite krompir. Korjenasto povrće pospite solju i crnim biberom. Sipati par kašika otopljenog puter i miješajte da pri tome ne zagori.

5. Sada stavite kolutove luka i poslažite pripremljenu svinjetinu.

6. Dodati seckano zelje (prethodno oprati i osušiti) i ravnomerno preliti preostalim puterom.

7. Posudu prekrijte folijom, popravite rubove i pošaljite u zagrijanu pećnicu.

8. Pecite meso i krompir u foliji u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 35 minuta, nakon čega otvorite i pecite još 10 minuta, najbolje prebacivši na gornju vatru.

Unatoč prilično velikoj količini mesa koju će dati masni sok, potrebno je dodati ulje. U suprotnom, krompir će garantovano izgoreti do folije. Ali ako vas zbuni količina ulja, samo je smanjite, ograničavajući se na podmazivanje površine lista prije nego što položite svinjetinu.

Opcija 2: Brzi recept za meso sa krompirom u foliji

Uprkos jednostavnosti predstavljenog jela, za pripremu je potrebno oko sat vremena. Ali ako nemate toliko vremena, možete ga smanjiti. Da biste to učinili, preporučujemo da skuvate krompir "u ljusci", a za to vreme pripremite preostale sastojke. Tako će za recept za meso sa krompirom u foliji u rerni biti potrebno samo 30 minuta.

Sastojci:

• pileći file- 190 g;
• dva krompira;
• svježe zelje;
• sol;
• pavlaka - 3-4 kašike;
• tvrdi sir - 70 g;
• Ulje za podmazivanje;
• ljuta crvena paprika;
• dva paradajza.

Recept za kuvanje korak po korak

1. mali krompir isperite četkom, pošaljite u tavu i sipajte vodu koja bi trebala u potpunosti pokriti korijenske usjeve.

2. Krompir stavite na maksimalnu vatru i skuvajte ga dok ne omekša. To će trajati 10-15 minuta (tako malo zbog male veličine korijenskih usjeva).

3. U ovom trenutku očistite srednji pileći file od filmova i masnoće, operite meso i narežite na relativno male kockice.

4. Svježi oprani paradajz blanširati i iseći na tanke krugove.

5. Takođe krupno narendati bilo koji žuti sir durum sorte i nasjeckajte svježe začinsko bilje.

6. Ispod krompira ocijedite vrelu tečnost, ogulite ih i isecite na krugove (debljine oko 1 cm).

7. Pleh premazati folijom u dva sloja, premazati uljem i raširiti kuvani krompir.

8. Odmah dodajte piletinu i paradajz, sve obilno prelijte pavlakom i prelijte rendanim sirom. Pritom ne zaboravite dodati sol, sjeckano začinsko bilje i ljute papričice.

9. Meso i krompir pecite u foliji u rerni 10 minuta, a zatim pažljivo otvorite i pecite na jakoj vatri dok ne postanu hrskavi oko 5 minuta. Poslužite odmah sa kiselim krastavcima ili svježim povrćem.

Ako vaša peć nema gornju vatru, poslednji korak kuvajte normalno na najvišoj temperaturi. Ali i dalje toplo preporučujemo otvaranje folije kako bi nastali sok konačno prokuhao, i kora od sira pečen.

Opcija 3: Meso sa krompirom i pečurkama u foliji

Jeste li ubrali gljive i pitali se šta ćete s njima? Pokušajte kuhati meso i krompir tako što ćete receptu dodati šumsku žetvu. Ali samo kada odlično poznajete gljive. Inače, koristite kupovne šampinjone, jer je zdravlje najvažnije.

Sastojci:

• govedina - 210 g;
• sol;
• tri krompira;
• jedna sijalica;
• mljevena paprika;
• pavlaka - 45 ml;
• Ulje za podmazivanje;
• svježe šampinjone - 150 g;
• začini.

Recept za kuvanje korak po korak

1. Operite i nasjeckajte govedinu srednje masnoće u malim komadima koje se lagano osuši salvetama.

2. Osim toga, ogulite luk i krompir, pa prvi sitno nasjeckajte, a drugi narežite na srednje kockice.

4. Na odgovarajući pleh rasporedite foliju u dva sloja, premažite površinu sa malo ulja i stavite pripremljeni krompir.

5. Pospite govedinom, lukom i lisičarkama, pa posolite, začinite i pobiberite.

6. Posudu prelijte kiselom pavlakom, dobro umotajte i meso i krompir stavite u rernu, gde na 180 stepeni pecite oko 30-35 minuta.

7. U poslednjoj fazi rasklopiti papir, pojačati temperaturu i kuvati još 5-7 minuta, nakon čega poslužiti sa kiselim krastavcima i svježi kruh na stolu.

Lisičarke možete sigurno zamijeniti drugima svježe pečurke. Na primjer, gljive meda ili bijele. Također je prihvatljivo uključiti šampinjone ili bukovače u ovaj recept, ali će oni dati manje okusa. Stoga je u ovom slučaju bolje koristiti začine za gljive.

Opcija 4: Meso sa krompirom i povrćem u foliji

Za meso sa krompirom u foliji u rerni savršeno je raznovrsno povrće. I što ih je više, na kraju ćete dobiti bogatiji ukus. Što se tiče mesa, dozvoljeno je zamijeniti predloženu piletinu za svinjsko, teleće ili zečje meso.

Sastojci:

• tri krompira;
• pileći file - 220 g;
• jedna sijalica;
• začini;
• Patlidžan;
• paprika;
• sol;
• dva paradajza;
• dvije supene kašike paradajz paste;
• čašu vode.

Recept za kuvanje korak po korak

1. Očišćeni i oprani file narežite na srednje komade, osušite papirnim ubrusima i ostavite sa strane.

3. Paradajz takođe blanširati (skinuti kožicu) i pripremiti Paprika odsijecanjem vrha i uklanjanjem unutrašnjih pregrada. Narežite voće na uredne komade.

4. Kombinirajte u posebnoj čaši paradajz pasta, so, vodu i začine, pa izmiksajte preliv do relativno homogene smjese.

5. Od duplog sloja folije napravite "čamac", na dno rasporedite krompir, piletinu, patlidžan, paprike, luk i paradajz, pa sipajte unutra paradajz sos.

6. Pokrijte sastojke folijom i pecite jelo 30 minuta na 185 stepeni. Nakon pola sata otvorite meso i krompir u foliji u rerni i pecite još 10 minuta. Poslužite neverovatno grickalica od povrća sa piletinom odmah po gašenju šporeta sa kiselim paradajzom i krastavcima.

Ako koristite mlado povrće, tada nije potrebno uklanjati kožicu (osim luka). Samo u ovaj slučaj voće dobro operite, najbolje četkom. Prihvatljivi su i eksperimenti sa začinima, koje je, inače, lako zamijeniti svježim začinskim biljem.

Opcija 5: Meso sa krompirom i sirom u foliji

Najvjerovatnije, mnogi od vas su probali pizzu sa 4 sira. Čini se da ima tako malo sastojaka, ali takvih ukusno jelo. Sve je u kombinaciji okusa koja pruža razne sorte ovo mlečni proizvod. Ali šta ako pokušate da uradite nešto slično sa mesom i krompirom? Jeste li spremni za malo eksperimentiranja? Zatim kuhamo svinjetinu sa feta sirom, mocarelom i žutim sirom.

Sastojci:

• nemasna svinjetina - 210 g;
• sir - 50 g;
• tri krompira;
• sol;
• mocarela - 50 g;
• začini;
• jedna sijalica;
• Ulje za podmazivanje;
• žuti sir "ruski" - 50 g.

Recept za kuvanje korak po korak

1. Svježi krompir operite i skuvajte u slanoj vodi dok ne skuva, a u isto vrijeme posnu svinjetinu narežite na sitne uredne kockice.

3. U sljedećem koraku na sitnu stranu rende naribajte tri vrste sira u zasebne tanjiriće.

4. Kuvani krompir malo ohladite, uklonite mekanu koru i narežite na kriške srednje debljine.

5. Površinu folije premazati uljem, poslagati kuvani krompir i odozgo posuti luk i so.

6. Sada ravnomjerno rasporedite svinjetinu, dodajte začine i prelijte sa svim sirom.

7. Ostavite meso i krompir u foliji da se peku u rerni 15 minuta na 170 stepeni, a zatim potpuno otvorite posudu i pecite još 6-7 minuta. Poslužite uz kajmak ili paradajz sos po izboru.

Ovi sirevi se smatraju idealnim za takvo jelo. Ali možete koristiti drugu kombinaciju. Na primjer, suluguni, svježi sir i parmezan. Glavno da je jedan sir slan, drugi svjež, a treći žut.

Opcija 6. Meso sa krompirom, slaninom i kajmakom u foliji

Mnogi će se složiti s tim nežna piletinačesto zahteva upotrebu začina da bi meso dalo živahne arome. Ali začini se mogu zamijeniti pikantnom slaninom, zahvaljujući kojoj će se jelo "igrati" neobičnim nijansama.

Sastojci:

• četiri pileća buta;
• četiri krompira;
• krema - 65 ml;
• sol;
• osam traka slanine;
• svježe zelje;
• beli luk - 3 zuba

Recept za kuvanje korak po korak

1. Od malih pilećih butova skinite kožu, a zatim meso isperite i ostavite na peškire da se malo osuši.

2. Za to vrijeme ogulite i operite svježi krompir, a zatim ga narežite na srednje ploške.

3. Sada isjeckajte čisto suvo začinsko bilje i narendajte oguljene režnjeve belog luka.

4. U sledećem koraku trske posolite po ukusu i svaku umotajte u dve trake slanine.

5. Otkinuti četiri lista folije, na svaki staviti jednaku količinu krompira, među koje rasporediti beli luk, so i začinsko bilje. Odozgo položite i jednu butinu i nemojte čvrsto motati foliju da se preliv ne bi prosuo.

6. U posljednjoj fazi ulijte istu količinu kreme, pažljivo stavite praznine na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu.

7. Na 180 stepeni pecite meso i krompir u foliji u rerni 25 minuta, a zatim otvorite papir i pecite u ovom obliku još 20 minuta. Jelo možete poslužiti direktno u foliji, premještajući ga na tanjire ili drvene daske.

Ako nemate kremu pri ruci, ovaj sastojak možete zamijeniti kiselim vrhnjem. Ujedno, bolje ga je kratko mutiti pjenjačom, a ako je pregusto i masno razrijediti vodom. Također je prihvatljivo umjesto svježeg začinskog bilja koristiti sušeno ili gotove začine.

Meso i krompir pečeni u foliji je zaista jedan od njih jednostavni recepti zaista svečani obrok. Pa, prvo, imamo ono što se zove dva u jednom – i vruće i ukrasni se kuvaju zajedno. I drugo, pa, sve je vrlo jednostavno i lako, i što je najvažnije, stavite u rernu na sat i po do dva i idite svojim poslom. Ima vremena za pravljenje salata i predjela. Za kuvanje se može koristiti bilo koje meso, ali imajte na umu da se svinjetina brže kuva. U svakom slučaju, krompir ispada izvanredan, odlično je natopljen sok od mesa i aroma.

Sastojci:

• svinjetina oko 1 kg
• krompira oko 1 kg
• sol, začini po ukusu
• 1 - 2 kašike paradajz sosa
• 1 sijalica
• 1 paprika
• bilo koje zelje

Način kuhanja

Svinjsko meso narezati na srednje komade, posoliti, pobiberiti i dodati paradajz sos. Dobro promiješajte i ostavite tako najmanje sat vremena. Zatim u meso dodajte sitno seckani luk i papriku. Posudu za pečenje dobro obložimo folijom da ostanu dugi krajevi, na sredinu stavimo meso i po ivicama stavimo oguljeni krompir (malo posolimo). Zatim dobro zapakujemo foliju i sve stavimo da se peče u dobro zagrejanoj rerni na 180 C - 190 C sat i po. Pažljivo proširite naše gotov obrok(nemojte se opeći na pari) a po želji možete još i peći već otvoreno meso 15 minuta dok lagano ne porumeni. Prije serviranja jelo pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Prijatno.

Govedina sa krompirom u rerni - zdravo i hranljivo jelo. Nije ga teško pripremiti, ali rezultat će biti lijepo, mirisno i nevjerovatno ukusno jelo. Stoga jelo možete poslužiti ne samo za porodičnu večeru, već i za odmor.

Pirjana junetina sa krompirom je sočna i mekana.

Da bi govedina ostala meka, koristite mladu teletinu. Ako ga ne možete pronaći, marinirajte ga nekoliko sati. Također koristite govedinu koja nije zamrznuta.

Sastojci:

• govedina - 420 g;
• krompir - 570 g;
• luk - 160 g;
• maslinovo ulje - 2 kašike. kašike;
• crni biber - 0,5 kašičice;
• majonez - 170 ml;
• sol - 1 kašičica;
• senf - 2 kašike. kašike;
• timijan;
• ruzmarin.

kuhanje:

1. Meso isecite, trebalo bi da dobijete odreske debljine pola centimetra, istucite.
2. Crni luk nasjeckajte na pola prstena, pomiješajte sa mesom, pospite biberom, posolite, dodajte senf, promiješajte. Marinirajte, to će trajati najmanje tri sata.
3. Krompir narežite na ploške, posolite, pospite začinima, prelijte maslinovo ulje, promiješati.
4. Krompir stavite na lim za pečenje, prekrijte slojem mesa, premažite majonezom.
5. Stavite u rernu na sat vremena, koja će se do tada zagrejati na 180 stepeni.

u loncima

Govedina u loncima je ukusna i pogodna za zdravu ishranu.

Sastojci:

• goveđe meso - 930 g;
• pileća juha - kocka;
• beli luk - 3 čena;
• majonez - 110 ml;
• luk - 5 glavica;
• biber;
• voda - 400 ml;
• krompir - 930 g;
• curry;
• ulje;
• sol;
• sir - 120 g.

kuhanje:

1. Izrežite junetinu, posolite, pospite biberom i karijem. Iscjediti čena belog luka, sve pomešati, insistirati par sati.
2. Na ulju prodinstati nasjeckani luk.
3. Krompir narežite na kockice.
4. Pripremite tepsije, premažite ih uljem, stavite luk, rasporedite meso, prelijte majonezom. Ovu komponentu možete zamijeniti kiselom pavlakom.
5. Pokrijte slojem krompira.
6. Prokuhajte vodu, rastvorite kocku.
7. Narendajte sir, pospite krompir, prelijte bujonom.
8. Pokrijte poklopcima.
9. Dinstati u rerni na 200°C sat vremena.

Rostbif sa krompirom u rerni

Kulinarsko remek-djelo koje je osvojilo mnoga srca.

Sastojci:

• goveđa pulpa - 570 g;
• luk - 2 kom.;
• slatka paprika - 1 kom.;
• krompir - 7 gomolja;
• voda - 320 ml;
• paprika - 1 kašičica;
• sol - 2 kašičice;
• lovor - 3 lista;
• suneli hmelj - 1 kašičica;
• paradajz pasta - 1 kašika. kašika;
• crni biber - 0,5 kašičice;
• zelje;
• suncokretovo ulje - 4 kašike. kašike.

kuhanje:

1. Operite pulpu, narežite na komade ne veće od 3 centimetra.
2. Krompir isjeckajte na 2-4 dijela, a luk nasjeckajte.
3. Papriku je potrebno oblikovati u kocku.
4. U kipućem ulju propržite komade govedine sa svih strana, dodajte luk, pržite dok ne porumeni. Stavite biber, potamnite tri minuta, pospite biberom i paprikom, posolite. Sipati vodu, paradajz pastu, promešati. Ugasite četvrt sata.
5. Stavite krompir u formu, prelijte prženje, dodajte lavrušku, pospite suneli hmeljem.
6. Potopiti pola sata u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
7. Prilikom serviranja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Način kuhanja u rukavu

Ako nemate vremena da skuvate večeru, junetinu i krompir u rukavu savršena opcija. Biljna komponenta će biti zasićena mesnim sokom, proizvodi će postati mekani od dugog taloženja.

Sastojci:

• govedina - 650 g;
• krompir - 500 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• beli luk - 3 čena;
• sol;
• začini;
• umak od soje- 2 kašike. l.;
• biljno ulje - 4 kašike. l.;
• biber.

kuhanje:

1. Meso narežite na porcije, posolite, pospite biberom i začinima, prelijte soja sosom, uljem, dodajte luk nasjeckan na pola prstena, nasjeckani bijeli luk, sve promiješajte. Ostavite da se marinira dva sata, prekriveno polietilenom.
2. Oguljeni krompir iseći po dužini na 4 dela, šargarepu - na krugove, posoliti, preliti biljno ulje, mešati se.
3. Povrće stavite u rukav, namažite marinirano meso, zavežite sa 2 strane.
4. Probušite foliju odozgo na 2-3 mjesta da ispusti paru.
5. Ostavite posudu vruća pećnica, postavljajući tako da film ne dolazi u dodir sa zidovima. Podesite temperaturu na 180 stepeni. Kuvajte 1,5 sat.

Sočna junetina sa krompirom u foliji

Ovo je najlakši način kuhanja. Govedina u foliji priprema se bez nepotrebnih proizvoda, koji često otežavaju proces. Hrana je veoma sočna i iznenađujuće ukusna.

Sastojci:

• krompir - 1200 g;
• govedina - 900 g;
• luk - 2 kom.;
• sol;
• biber;
• peršun;
• beli luk - 3-4 čena.

kuhanje:

1. Meso narežite na komadiće, posolite, promiješajte, rasporedite na foliju.
2. Krompir narežite na ploške, posolite, pospite začinima, stavite na meso.
3. Crni luk nasjeckajte, bijeli luk nasjeckajte, pokrijte krompir.
4. Zamotajte folijom, stavite na lim za pečenje.
5. Pecite sat i po na 195°C.
6. Pre serviranja jelo pospite začinskim biljem.

Meso na francuskom sa krompirom i sirom

Ovaj recept pravi sočna govedina u rerni koju će čak i deca voleti.

Sastojci:

• govedina - 420 g;
• krompir - 8 gomolja;
• sir - 200 g;
• kopar - 25 g;
• sol - 1,5 kašičice;
• luk - 2 kom.;
• sušeni origano - 1 kašičica;
• crni biber - 1 kašičica.

kuhanje:

1. Narežite govedinu poprečno, oko dva centimetra debljine. Odbijanje.
2. Luk nasjeckajte na pola prstena.
3. Pomiješajte meso sa lukom, posolite, pospite začinima. Ostavite poklopljeno dva sata.
4. Krompir naribajte pomoću rende sa velikim rupama, iscijedite sok.
5. Čvrsto stavite krompir u formu, pospite solju, biberom, rasporedite meso.
6. Pecite oko sat vremena na 195°C.
7. Narendati sir, iseckati zelje. Posuti jelo.
8. Pecite dok se ne pojavi ukusna korica, ali ne više od 5-7 minuta.

Sa povrćem

Ukusno jelo koje će oduševiti sva domaćinstva za večeru. Spremnost mesa se provjerava nožem, ako oštrica lako uđe u pulpu, možete ga sigurno poslužiti na stolu.

Sastojci:

• govedina - 740 g;
• tikvice - 1 kom.;
• krompir - 740 g;
• slatka paprika - 3 kom.;
• šargarepa - 3 kom.;
• luk - 2 kom.;
• celer;
• masline - 10 kom.;
• lovorov list - 3-4 komada;
• mljeveni crni biber;
• beli luk - 4 čena;
• pavlaka - 200 ml;
• začini;
• sol.

kuhanje:

1. Paprika i luk se moraju narezati na pola prstena, krompir - na kriške, tikvice - na velike kocke, šargarepa, celer - na krugove.
2. Povrće posuti biberom, zatim začinima, solju, promešati.
3. mesni rez porcionirani komadi, so, biber.
4. Pripremite sos. Da biste to učinili, pomiješajte nasjeckani bijeli luk sa kiselom pavlakom.
5. Meso, povrće, masline, lovorov list staviti u kalup, preliti sosom.
6. Pokrijte folijom.
7. Držite 90 minuta na 190°C.
8. Skinite foliju i pecite dok lepo ne porumeni.