Zeleni paradajz kroz mlin za meso za hranu. Kavijar od zelenih paradajza za zimu kroz mlin za meso bez sterilizacije

Nezreli paradajz koji ste sakupili sa svoje gredice ili kupili jeftino na pijaci, može postati elitna užina. Na primjer, vaš stol će zablistati novim okusima i bojama ukusan kavijar zeleni paradajz za zimu: recepti za lizanje prstiju sa fotografijama pomoći će vam da sve pripremite brzo i ukusno, i što je najvažnije - s ljubavlju.

Zeleni paradajz se ne može jesti svjež, ali je odličan za konzerviranje. Već smo vam rekli kako, a upravo sada smo spremni da demonstriramo recepti za ovu užinu.

Kavijar zelenog paradajza sa paprikom

Ukusne zelene se prave sa paprikom i šargarepom. Ovu pripremu ćemo napraviti bez sterilizacije, ali tegle i poklopci će ipak morati prvo da se sterilišu.

Za tri kilograma nezrelog paradajza trebaće vam 1 kg slatke paprike, isto toliko šargarepe i pola kilograma luka. Kako biste pripremili ukus, pripremite sljedeće začine i začine:

100 grama šećera;
kašika povrće rafinirano ulje;
4 kašike sirćeta;
jednu kašičicu soli;
mljeveni crni biber;
korijander i bosiljak.

Korak po korak upute sa fotografijama i objašnjenjima

Kavijar od zelenog paradajza: najukusniji recept za pripremu

Za pripremu ne samo super ukusnog, već i jarko zelenog paradajza u ponudi imamo novi egzotični recept.

Ova metoda berbe samo se čini kompliciranom i neobičnom, ali zapravo jeste će biti potrebno jednostavni proizvodi .

3 kilograma zelenog paradajza;
jedan i po kilogram cvekle;
jedan i pol kilograma mrkve;
kilogram luka;
glavica belog luka;
o čaši suncokretovo ulje ;
tri supene kašike soli;
dvije supene kašike šećera;
15 kašika sirćeta.
začini po izboru.

Kako napraviti svijetli kavijar od zelenog paradajza?

Da bi priprema bila što zdravija, šargarepu i cveklu možete peći u rerni u foliji (temperatura - 180 stepeni, vreme pečenja - sat). Već smo vam rekli, tako da možete koristiti ovu metodu.

Dok se cvekla i šargarepa peku, nasjeckani luk i bijeli luk prže se na biljnom ulju.

Nakon 10 minuta dodajte sitno seckani zeleni paradajz i dinstajte dok sok ne ispari iz tiganja.

Gotovu cveklu i šargarepu oguliti, izrendati i dodati povrću. Kuvajte još 5 minuta.

Dodajte šećer, so, sirće i zagrijte na vatri još par minuta. Da dam zavoj ljutkastog ukusa, stavi nekoliko prstenova ljuta paprika i kašičicu mljevena paprika. I umjesto toga običnog sirćeta koristite vino ili balzamiko.

Stavite kavijar u staklenke i dodajte par kašika biljnog ulja na vrh. Stavite tegle u šerpu napunjenu vodom tako da pokrije 2/3 tegle. Sterilizirajte tegle sa preparatom 8-10 minuta, a zatim čvrsto zarolajte poklopce.

Ispada da je kavijar ukusan, i izgled- prizor za bolne oči. Ovu poslasticu možete čuvati nekoliko mjeseci u hladnoj ostavi ili podrumu.

Postoji mnogo načina za pripremu kavijara od nezrelog paradajza: dodavanjem raznog povrća, začina i začina. Ako volite ovako nešto ljuti kavijar od zelenih rajčica za zimu: recepti sa mlinom za meso znatno će vam olakšati zadatak.

Ovaj put ćemo vam reći kako to učiniti ukusna užina od zelenog paradajza, ljute paprike i jabuke.

Trebaće vam 1,3 kilograma paradajza, kao i 400 grama šargarepe, pola kilograma luka, tri slatke paprike, ljuta paprikačili, dve jabuke i beli luk.

Zeleni paradajz- Prilično gorko povrće, pa se mora potopiti u slanu vodu. Sve povrće, kao i jabuke, operite, ogulite, isecite i sameljite u mašini za mlevenje mesa. Sipajte sve u šerpu dodajte dvije kašike biljnog ulja i istu količinu soli, dodajte četiri kašike šećera. Kuvajte na laganoj vatri 40 minuta, pre gašenja ulijte kašičicu sirćeta, dodajte 4 čena belog luka i ljute paprike.

Veoma ukusan, praktičan preparat - kavijar od zeleni paradajz za zimu, recept kroz mlin za meso je jedan od najbržih, jer se priprema bez sterilizacije i ne zahtijeva dugo dinstanje povrća. Nezreli paradajz sadrži veliki broj prirodna kiselina, koja djeluje kao prirodni konzervans, pa nećemo koristiti ni ocat. Rezanje paradajza u malim komadima, dinstati na ulju zajedno sa lukom i rendanom šargarepom dok ne omekša. Sameljite u mašini za mlevenje mesa, posolite, pošećerite i zarolajte. Prije polaganja, kavijar se mora dovesti do ključanja i staviti u vruće tegle na pari. Zimi ćete imati odlična užina To jela od mesa, krompir, žitarice, testenina, a kako je ukusno napraviti sendvič sa takvim kavijarom!

Možete dodati slatki paradajz u recept za kavijar od zelenog paradajza zajedno sa šargarepom i lukom. paprika i peršun. Okus će od toga samo imati koristi. Ali ako nemate ove sastojke pri ruci, držite se osnovne verzije.

Sastojci:

zeleni paradajz - 1 kg;
šargarepa 3 kom (ili 300 g);
luk - 3-4 kom (300 g);
suncokretovo ulje - 5-6 kašika. l;
peršun - gomila (po želji);
sol - po ukusu;
šećer - 1,5-2 kašike. l.

Kako pripremiti kavijar od zelenog paradajza za zimu. Recept bez sterilizacije

Prva faza je rezanje povrća. Luk narežite na četiri dijela. Prvo uzduž, zatim poprijeko, a zatim isjeckajte perjem. Možete rezati na uobičajene poluprstenove, ali u svakom slučaju rez će biti velik. Zagrijte ulje u dubokoj šerpi ili tiganju sa stranicama. Izlijte luk. Odmah smanjite vatru dok ne bude jedva primetno i ostavite luk da se krčka i upije ulje. Trebalo bi postati mekano i promijeniti boju u prozirnu. Luk nije potrebno pržiti, pazite na njega i nemojte ga prepeći.

Naribajte šargarepu kroz rende sa velikim rupama. Bilo koji drugi kroj nije prikladan. Prilikom prženja šargarepu treba natopiti uljem, a ako se isječe na trakice ili kockice, neće postati toliko masna. Osim toga, ovaj način mljevenja je zgodan i brz. Šargarepu dinstajte deset minuta.

Obratite pažnju na stanje povrća nakon dinstanja – ono se ne prži, već samo pirja. Trebao bi dobiti iste. Zeleni paradajz narežite na male kockice, odrežite mrlje i ostatke peteljke. Neke možete zamijeniti smeđima - kavijar će biti sočniji. Dodajte u šerpu i promiješajte. Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka pola sata uz povremeno mešanje.

Nakon 15-20 minuta paradajz će već omekšati i promijeniti boju u maslinastu. Ali još nisu spremni, povrće treba dobro prodinstati da se komadići paradajza skoro raspadnu. Prije isključivanja posolite, uzmite uzorak i prilagodite ukus dodavanjem šećera. Dodat će kontrastnu notu i oslabiti kiselost paradajza.

Hajde da preskočimo biljna masa kroz mlin za meso sa krupnom ili finom rešetkom. Stepen mljevenja birajte po vlastitom nahođenju - ako želite da dobijete gotovo jednoličnu, homogeniziranu masu, preskočite je nekoliko puta, ali za kavijar sa komadićima pulpe od povrća dovoljno je jednom.

Vratite kavijar u šerpu, zagrejte i isparite dok željenu konzistenciju. Dovoljno je pet minuta, nemojte da kavijar bude pregust. U ovoj fazi možete dodati sjeckani peršun. Ne zaboravite probati kavijar prije pakovanja. Stavite malo na tanjir, ohladite, proverite da li vam se sviđa ukus (menja se kada je vruć). Ispravite ako nešto nije u redu. Tegle pripremamo s posebnom pažnjom, jer se kavijar priprema bez sterilizacije. Operite na toplom rastvor sode, popariti kipućom vodom, kuhati na pari tri minute. Držite poklopce u kipućoj vodi. Stavite kavijar za napuhavanje u vruće tegle i dobro zatvorite.

Umotamo ga u novine, bacimo na ćebe ili ćebe i ostavimo da se ohladi dan-dva. Dodatno zagrijavanje će biti samo od koristi.

Nakon što se tegle kavijara od zelenog paradajza ohlade, premještamo ih na policu u ostavi ili spuštamo u podrum ili podrum. At sobnoj temperaturi Ovaj radni komad je savršeno pohranjen, ali odaberite mjesto bez pristupa sunčevoj svjetlosti. Inače će kavijar potamniti. Sretno sa pripremama za zimu!

Druga verzija pripreme zelenog kavijara, ali duže u pripremi

Ovaj ukusni zalogaj možete namazati i na hleb, posipati seckanim začinskim biljem. Kavijar se može začiniti dodavanjem ljute paprike.

Kavijar je bolje zatvoriti u male staklenke kapaciteta 300-500 ml. Možete dodati razne začine, na primjer, crni, aleva paprika, piskavica, korijander, paprika.

Spisak sastojaka:

3 slatke paprike,
1 kg zelenog paradajza,
2 glavice luka,
2 žlice. l. sahara,
1 tbsp. l. sol,
50 ml biljnog ulja, začini po ukusu,
30 ml jabukovog sirćeta,
1 glavica belog luka.

Kako pripremiti kavijar od zelenog paradajza za zimu

Morate pripremiti sve sastojke za pripremu ukusnog zalogaja. Operite paradajz i uklonite mjesto gdje je bila pričvršćena peteljka. Povrće iseći na 2-4 dela. Bilo koji Paprika takođe oprati, odstraniti semenke, peteljku, iseći na polovine. Nakon što skinete koru sa luka, svaki izrežite na nekoliko delova. Ogulite beli luk.

Stavite svo pripremljeno povrće u zdjelu procesora hrane.

Blendajte povrće na srednjoj brzini dok ne postane glatko, ali ne previše fino mljeveno. Svo povrće možete i samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa. Preurediti kavijar od povrća Dodajte šećer i sol u šerpu ili šerpu.

Dodajte u tepsiju biljno ulje, sve pomešati. Sada možete staviti šerpu na šporet i dinstati niske temperature u roku od 40 minuta. Ne zaboravite miješati kašikom ili lopaticom kako kavijar ne bi zagorio do dna tiganja. Zbog toga je važno da tiganj bude debelih zidova.

5 minuta prije kraja dinstanja sipajte u tepsiju Jabukovo sirće, promiješati. Stavite međuobrok sterilne tegle, zarolati sterilnim poklopcima i samo čvrsto zašrafiti.

Sada praznine treba okrenuti naopako i pokriti ćebetom. Kada se kavijar ohladi, možete ga premjestiti na čuvanje na tamno mjesto sa temperaturom ispod sobne. Za to je idealna ostava ili podrum.

Kada paradajz ubran krajem avgusta ne želi da sazri, kavijar od zelenog paradajza čuva žetvu za zimu. Kombinacija zelenog paradajza sa različitog povrća omogućava vam pripremu grickalica koje se međusobno razlikuju po ukusu. Pokušajmo pripremiti neke od najukusnijih recepata.

Za kavijar od zelenog paradajza trebat će vam povrće:

šargarepa - 400 g;
luk - 500 g;
slatka paprika - 3 kom.;
ljuta paprika (čili);
jabuke;
bijeli luk.

Glavna komponenta - paradajz - treba 1,3 kg.

Za sjeckanje povrća uzmite mašinu za mljevenje mesa. Prvo obraditi paradajz: oprati ga i iseći na 6-7 komada. Komadi bi trebali lako proći u grlo mašine za mljevenje mesa.

Ogulite šargarepu i narežite na komade. S luka skinite ljusku i narežite velikih komada. Operite slatku papriku, izrežite jezgru sa sjemenkama i uklonite peteljku. Pulpu paprike narežite na kockice. Oprane jabuke (2 kom.) narežite na komade, izrežite sjemenke.

Svo povrće sameljite u mašini za mlevenje mesa. Dobijenu masu sipajte u šerpu. Pre nego što stavite šerpu na šporet, dodajte 2 kašike. l. biljnog ulja, 2 kašike. l. soli, 4 žlice. l. Sahara. Ulje ne bi trebalo da ima miris.

Smesu kuvajte 40 minuta. Na samom kraju kuvanja sipajte ½ kašičice 70% sirćeta. Nasjeckajte 4 češnja bijelog luka i dodajte ih. Vrući kavijar sipajte u tegle. Tegle i poklopce unaprijed sterilizirajte. Okrenite zatvorene tegle i prekrijte ih nečim toplim. Nakon jednog dana mogu se odložiti za skladištenje.

Kuvanje kavijara od zelenih paradajza sa majonezom

Napravite ovo ukusna priprema Recept možete pratiti u nastavku. Predjelo od zelenog paradajza sa majonezom svidjelo se mojim radnim kolegama, a cijenila ga je i moja porodica. Sve preparate pripremljene po novim recepturama donosim na posao i vršim degustaciju. Prijatelji, mnogi moji recepti se sada pripremaju u njihovoj kuhinji.

Za pripremu je odabrana samo trešnja - čak i zelena je slatkastog okusa. Sadrže manje kiseline od ostalih sorti paradajza. Uzeo sam tačno 1 kg, oprao i isekao na komade. Odlučio sam da koristim spori štednjak. U činiju stavite sitno iseckane cherry paradajz.

Za pripremu kavijara potrebna vam je šargarepa. Očistio sam 2 komada, izvagao ih, ispostavilo se da je 200 g - ono što mi je trebalo. Trljao sam ga na jednostavnu, krupno rende i sipao u činiju sa paradajzom. Izaberi velike tikvice, nakon uklanjanja kore i semenki, dobija se oko 1 kg pulpe. Odlučio sam da sve to iskoristim. Oprala sam ga i nasumično isjekla nožem. Poslala sam tikvice u Cherry i šargarepu. Slijedila je paprika. Uzela sam 1 komad, uklonila sjemenke i pregrade i isjekla na kockice. Dodati 1 sitno seckani luk i seckani peršun i kopar. Izgledalo je kao 100 grama zelenila.

U multivarku sam koristio režim "Gulanje" i podesio vreme na 60 minuta. Nakon zvučnog signala otvorila sam poklopac, istisnula 300 g majoneze iz pakovanja i posolila. Bilo je potrebno nešto više od pola kašike soli. Dodala sam istu količinu šećera za harmoniju. Očišćena ½ glavice belog luka. Karanfilić sam zdrobio nožem, isekao ih i stavio u činiju sa povrćem.

Odlučila sam da ima previše zelene boje, pa sam preparat začinila paradajz pastom. Odmjerila sam ga tačno 100 g. Sve sam zdrobila blenderom. Podesio sam način gašenja na 30 minuta.

Kao i drugi pripreme za zimu, ovaj zeleni kavijar od paradajza sipam u sterilizovanu posudu i hermetički zatvorim.

Veoma jednostavan recept za kavijar od zelenog paradajza

Volim ovaj recept za kavijar od zelenog paradajza zbog njegove jednostavnosti. Vrlo se lako priprema, pogotovo ako je povrće visokog kvaliteta. Dobro povrće prijatna za pranje i rukovanje.

Trebat će puno paradajza - 3 kg. Ja ih operem i obučem velika posuda, gde paradajz malo kruži, pa sam ih isekao na kriške. Treba 1 kg bibera, vagam neoguljenog. Za kuhanje uklanjam sjemenke i membrane, a pulpu nasumično nasjeckam. Morate naduvati šargarepu. Potrebno je vremena za pranje i čišćenje 1 kg. Šargarepu je potrebno i narezati na komade.

Izvadim mašinu za mlevenje mesa kada je svo povrće pripremljeno, samljem ga i stavim smesu od povrća u šerpu. Sipajte kašiku ulja na dno tiganja. Kad pravim kavijar, smjesu krčkam najmanje sat vremena uz povremeno miješanje.

Nakon 40 minuta posolite i pobiberite po ukusu. Ispostavilo se da je soli malo više od kašičice, a biber je bukvalno na vrhu. Sipam sa 100 g šećera i sipam sirće. Potrebne su vam 4 kašike. l. Kada je masa prokuhala, sipam je čiste tegle, zamotam ga sa gumama i umotam u ćebe.

Originalni recept za nježni kavijar od zelenog paradajza i cvekle

Ovaj recept vrijedi koristiti za one koji ne vole izražene akcente okusa. Cvekla omekšava kiseli ukus paradajza i čini kavijar mekšim. Osim toga, zbog upotrebe repe, pripravak dobiva lijepu bordo boju.

Po potrebi ovo predjelo se zimi može začiniti borščom. IN mesna čorba dodajte sitno seckani svež kupus, krompir i sipajte u teglu kavijara. Boršč, iako kuvan brzo rešenje, biće bogat ne samo bojom, već i ukusom.

Vrijeme je da počnete raditi na kavijaru. Koje povrće prvo uzeti za kavijar? Počnimo sa cveklom. Trebat će nešto manje od kilograma. Korjenasto povrće oprati, oguliti koru, naribati pulpu. Uzimam krupno rende. Cveklu obrađujem u rukavicama, jer su mi ruke umrljane od njenog soka i teško se peru.

Odaberem skoro tri kilograma zelenih paradajza, dobro ih operem, isečem male komadiće. Ovaj recept koristi skoro kilogram luka. Nakon čišćenja, iseckam ga što je moguće sitnije. Ja biram tepsiju odgovarajuće zapremine. Dno mora biti debelo. Povrće kuvajte dugo, skoro sat vremena. U tiganju sa tankim dnom sigurno će zagoreti, a ukus predjela će biti uništen.

Kao i svako drugo predjelo, ovom kavijaru morate dodati začine. Prvo dodajemo paradajz pasta, potrebno vam je 300–400 grama, a zatim šećer - dodajte najmanje ½ šolje, možda i malo više. Dovoljne su 2 kašike soli, ne zaboravite na sirće. U ovom receptu koristim običan, stolni stil. Procenat na boci je 6.

Smjesu izmiješam vrlo pažljivo, kuham najmanje sat vremena, a temperaturu držim na minimumu. 5 minuta prije kraja kušam so. Po potrebi posolite i pobiberite.

Sipam kavijar u tegle. Sterilizacija nije potrebna. Uvrćem ga, stavljam pod bundu i nakon hlađenja šaljem u podrum. Zimi se tegle tope pred očima, jer je ovaj kavijar ukusan.

Zaključak

Kako pripremiti kavijar od zelenog paradajza jednostavni recepti, saznali ste. Predlažem da se ne ustručavate, dok još nisu sazreli svi paradajzi u ostavi, već da od njih pripremite jelo za porodicu za zimu.

Jednostavno volim zatvarati zelene paradajze i jedva čekam početak oktobra. Na kraju krajeva, koliko god toplo osjećao konzerviranje i koliko god konzervi prevrnuo preko ljeta, sve domaćice će se složiti sa mnom da je ovo period ogromnog posla. Zeleni paradajz je zadnje što zapečatim, i to je kraj ovog radno intenzivnog procesa zvanog konzerviranje. I naravno, šteta je baciti nezrele plodove paradajza, a toliko ih je u bašti. Morate tražiti nove ukusni recepti, ali istovremeno vodeći računa o željama svih članova domaćinstva. Želio bih vam ponuditi recepte za kavijar od zelenih paradajza za zimu sa fotografijama - polizat ćete prste.

Kavijar od zelenih paradajza za zimu kroz mlin za meso bez sterilizacije

Za teglu od pola litre potrebno je:

Zeleni paradajz – 700 gr.;
Šargarepa – 100 gr.;
Luk – 100 gr.;
Rafinirano suncokretovo ulje – 40 ml;
Šećer – 15 gr.;
So – 10 g;
Crni biber - 2 gr.;
Jabukovo sirće 6% – 5 ml.

Savjet: crni biber je bolje uzeti u grašku, pa ga samljeti u mužaru dok se ne stvori prah (ovako je aromatičniji).

Priprema "zelenog" kavijara:

Zeleni ili nezreli smeđi paradajz oprati, oguliti i oprati luk i šargarepu.

Paradajz narežite na kockice i stavite kroz mašinu za mlevenje mesa. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na sitno.

U tiganj sipajte ulje i pošaljite, propržite luk do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte šargarepu.

Kada se šargarepe isprže, sipajte ih pire od povrća. Ovoj smjesi dodajte preostalo biljno ulje, šećer i sol.

Hajde da se dinstamo mešavina povrća oko 2 sata dok se ne zgusne.

Vrući kavijar sameljite kroz sito da se dobije homogena masa. Dodajte mljeveni crni biber i vratite na vatru najmanje 30 minuta. Gotov kavijar stavite u steriliziranu posudu i zarolajte. Ostavite da se ohladi na mjestu gdje mala djeca nemaju pristup.

Savjet: ne idite nigdje i dobro promiješajte da ništa ne zagori.

Savjet: ne morate mljeti kavijar ako ste zadovoljni sitnim komadićima u gotovom proizvodu.

Probajte ovo remek-djelo nezrelog paradajza. A onda recite prijateljima kako pripremiti kavijar od zelenih paradajza kroz mlin za meso za zimu.

Predjelo za kavijar od zelenih paradajza sa šargarepom i lukom

Jako sam zadovoljan ovim receptom, jer kavijar po izgledu i ukusu podseća na tikvu. I ako je kao prošle godine bilo sušno ljeto i tikvica je bilo dovoljno da ih odmah skuvam svježe i malo ukiseliš za zimu. U takvoj situaciji nisam nimalo uznemiren, znajući da će na jesen biti dovoljno zelenih paradajza. I, kada je došlo vrijeme, zatvorio sam ovaj kavijar za 3 kg voća.

Za 2 tegle od pola litre trebat će vam:

Zeleni paradajz – 800 gr.;
Luk – 250 gr.;
Šargarepa – 250 gr.;
Paradajz sos – 120 gr.;
Rafinirano suncokretovo ulje – 120 ml;
Šećer – 45 gr.;
Sol – 15 gr.

Način kuhanja:

Povrće operemo. Paradajzu uklonite peteljke, a luk i šargarepu ogulite.
Paradajz narežite na trake dužine 3 cm, luk na tanke poluprstenove, a šargarepu na tri na krupno rende.
U posudu multivarka stavite biljno ulje, paradajz, luk i šargarepu, testeninu, so i šećer.
Sve izmešati i zatvoriti poklopac.
Na ploči odaberite način rada "Gulanje", vrijeme kuhanja je 2 sata i 30 minuta.
Nakon isteka vremena otvorite poklopac, izmiješajte sadržaj u multivarku i dubokom kašikom stavite u gotove (sterilizirane) tegle.
Tegle zatvorimo zavojima i umotamo praznine u toplo ćebe.

Zimi ćete polizati prste od takvog kavijara, što moja kćerkica mirno radi kada ga jede.

Kavijar zelenog paradajza sa patlidžanom

Jednog dana, u razgovoru sa prijateljicom, saznao sam da su lokalne novine objavile njene recepte za kavijar od zelenog paradajza za zimu sa fotografijom. „Prste ćete polizati“, to je naslov članka koji sam vidio kada sam kupio štampani primjerak. Fotografije su bile toliko uspješne da sam pokušao pripremiti upravo ovo predjelo za kavijar. I zaista, ispalo je veoma ukusno.

Za dvoje litarske tegle bi trebalo:

Zeleni paradajz – 500 gr.;
Patlidžani – 500 gr.;
Slatka paprika – 500 gr.;
Luk – 250 gr.;
Ljuta paprika – 50 gr.;
Rafinirano suncokretovo ulje – do 150 ml;
So – 20 gr.;
Stono sirće 9% - 30 ml.

Savjet: otopina se priprema brzinom od 20 g na 1 litar vode. sol.

Način kuhanja:

Operite sve povrće pod tekućom vodom. Ogulite luk, uklonite sve repove i izrežite pulpu i sjemenke paprike.
Paradajz i patlidžan narežite na kolutove debljine do 0,5 cm, slatku papriku i luk na pola prstena, a ljute papričice na male krugove.
Isjeckane patlidžane prelijte slanom otopinom 15 minuta da uklone gorčinu.
Patlidžane pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje i stavite na lim za pečenje obložen papirnim ubrusom.
U tiganju na preostalom ulju pržite naizmenično luk i šargarepu.
Poprženo povrće i zeleni paradajz stavite u tiganj, poklopite i dinstajte 40 minuta. Za 5 min. Dodajte so i sirće dok se proces ne završi.
U pripremljene tegle stavite u slojeve mešavinu patlidžana i povrća i u njih stavite tegle vruća voda dinstati 20 minuta. na temperaturi od 100ºS.
Koristeći rukavice za rernu, pažljivo izvadite konzerviranu hranu i zategnite je.

Savjet: ne zaboravite promiješati, posebno na kraju dinstanja.

Zimska salata je gotova, probajte i uživajte.

Kavijar "amaterski"

U kasnu jesen, kada napolju skoro sve vreme pada kiša, a moja ćerka i ja ne idemo u šetnju, dogovorim se praznične večere ili večere od jednostavnih i ukusna jela. Za glavno – komad pečen na gril tiganju lungić sa zacinima (odlicnog mirisa), kao prilog - ceo krompir u rerni i cela zdela kavijara zelenog paradajza, koji ide umesto sosa. Simply chic.

Za teglu od 0,5 litara potrebni su vam sledeći proizvodi:

Zeleni paradajz – 700 gr.;
Ljuta paprika – 50 gr.;
Ren češnjaka – 6 kom.;
Peršun – 25 gr.;
Šećer – 15 gr.;
So – 15 g;
Jabukovo sirće 6% – 60 ml.

Hajde da pripremimo užinu:

Povrće i začinsko bilje operemo, odvojimo repove i izrežemo pulpu i sjemenke paprike. Ogulite beli luk.
Zelenje sitno nasjeckajte, bijeli luk sameljite u mužaru, a povrće propasirajte kroz mlin za meso ili sameljite u posudi blendera.
U zdjeli pomiješajte dobiveni pire od povrća sa bijelim lukom, šećerom i solju, ostavite 10 minuta dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte jabukovo sirće, sitno začinsko bilje i promiješajte.
Užinu stavite u opranu i sterilizovanu teglu. Sakupljamo vodu u šerpu i uranjamo teglu u nju.
Sterilizirajte teglu od pola litre oko 30 minuta. i umotajte, a zatim stavite u ćebe dok se potpuno ne ohladi.

Savet: nivo vode u posudi za sterilizaciju treba da dostigne polovinu visine tegle.

Sada znate kako da kuvate ljuta grickalica bez ulaganja gotovo ikakvog napora.

Kavijar od zelenog paradajza sa jabukama “Picant”

Sve domaćice vole kada se njihov rad cijeni: pojedu cijelo jelo odjednom. Ponosan sam i na recepte za ovakva jela. Kavijar s jabukama je kao dar od Boga kada želite nešto neobično i dobitno. Naravno, prilikom serviranja dodam i prstohvat cimeta da dobije pikantnost.

Za teglu od 0,5 litara potrebno je:

Zeleni paradajz – 1 kg;
Jabuke (kisele) – 200 gr.;
Ljuta paprika – 3 kruga;
Beli luk – 4 čena;
Suncokretovo ulje (rafinirano) – 40 ml;
So – 10 g;
Šećer – 60 gr.;
Crno i mlevene paprike– 5 gr.;
Stono sirće 9% - 5 ml.

Priprema užine:

Operite voće i povrće, uklonite peteljke. Ogulite beli luk.
Paradajz i jabuke narežite na tanke kriške (isecite jezgru i sjemenke jabuka). Beli luk sameljite u mužaru i posolite.
U tiganj sipajte ulje i kada se zagreje dodajte paradajz i pržite ih oko 10 minuta. dok se ne pojavi sok i dinstajte 50 minuta. at zatvorenim poklopcem. Zatim dodajte komadiće jabuke.
Nakon 20 minuta u tiganj dodati ljutu papriku, beli luk sa solju i šećerom. A zatim nakon 10 minuta ulijte sirće i nakon još 5 minuta ugasite vatru i stavite grickalicu u pripremljene tegle.
Zatvorite i umotajte u ćebe dok se potpuno ne ohlade.

Savjet: Povremeno miješajte mješavinu voća i povrća kako biste spriječili da zagori.

Ne dozvolite da vas ova zelenkasta boja uplaši. Znate kako da napravite ovaj zanimljiv kavijar za zimska gozba bez sterilizacije.

Recepti za kavijar od zelenih paradajza su dobri, vrlo zgodni za zimu sa fotografijom: otvorio sam ga i, ako je potrebno, prepisao. Ali video zapisi su također zgodni, možete pojačati glasnoću i odmah zatvoriti očuvanje, ne morate čitati i ponovo čitati ako ste iznenada nešto zaboravili.