Zimska užina sa pirinčem. Zimska salata sa pirinčem i povrćem "Turistički doručak" - recept sa fotografijom

Predlažem da za zimu pripremite jednostavnu i veoma ukusnu salatu od povrća sa pirinčem, koja će vam pomoći u zimskom periodu dodavanjem jarkih boja u vaš jelovnik. Prinos gotovog proizvoda je oko 3 litre. Naravno, ovo nije priprema industrijskih razmjera, ali pomoćnik za više kuhala pomoći će u očuvanju maksimuma vitamina u salati! Ovo je istina narodni recept, pružajući vam priliku da eksperimentišete sa dodanim žitaricama. To može biti pirinač, biserni ječam ili čak pasulj. Stoga ne čudi što stranica već ima sličan recept salata - zove se "". Ono što odlikuje salatu Turistički doručak je izostanak sirćeta tokom pripreme (zbog velika količina paradajz) i malo drugačijim omjerima sastojaka. Ovo je zaista ukus ljeta u tegli - probajte!

Sastojci:

0,5 kg šargarepe.
0,5 kg luk.
0,5 šolje biljno ulje bez mirisa.
0,5 kg paprika(bilo koje boje, ali sa crvenom salata je svjetlija).
0,5 tbsp. pirinač (ukusniji sa okruglim zrnom).
1,5 litara sveže ceđenog sok od paradajza.
soli po ukusu.

Prinos radnog komada: oko 3 litre.

Kako pripremiti salatu sa pirinčem za zimu bez sirćeta:

Umjesto soka od paradajza, možete jednostavno koristiti paradajz uvijen u mašini za mljevenje mesa ili usitnjen u blenderu.

Isperite pirinač, skuvajte u laganoj šporeti do pola (ja sam to radila na programu „Pirinač na pari“, možete koristiti „Durenje“, „Kaša“, stavite na pola ciklusa i dolijte malo manje vode da se ima vremena da se upije).

Šargarepa mora biti narendana krupno rende, luk narežite na kolutove, a papriku na trakice.

Prokuhajte paradajz (na bilo kom programu, ja sam koristio "Kupanje na pari"), ulijte suncokretovo ulje. Prebacujemo multivarku na način rada "Gulaš".

Dodajte šargarepu. Kuvajte 10 minuta.

Nakon toga u posudu dodajte seckani luk i kuvajte 10 minuta.

Dodajte paprike i kuvajte 10 minuta.

Povrće poslužite sa pirinčem kuvanim do pola. (Pokušala sam to da uradim sa sirovim pirinčem, ali jednom se nije dobro kuvala u salati i neprijatno mi je hrskala na zubima, pa sada ne rizikujem).

Ostavite povrće i pirinač da se krčka zatvorenim poklopcem bez mešanja, 40 minuta.

Za to vreme tegle operemo i sterilišemo na način koji vama odgovara (ja to radim u rerni).

Nakon navedenog vremena, otvorite poklopac, dobro izmiješajte povrće i pirinač i stavite salatu u vruće sterilizirane tegle. Zamotajte dok se ne ohladi. Za to vrijeme pirinač će se još više „skuvati“ ako vam se odjednom učini vlažnim (to se dešava kod pirinča dugog zrna).

Tokom procesa kuvanja, nakon što je paradajz prokuvan, dalje kuvanje se odvija na programu „Durenje“, jer je ključanje minimalno, a samim tim i manji gubitak vitamina.

Sirće u salata od riže Ne dodajem ga za zimu, čuvam ga u podrumu.

Ovu salatu često koristim kao kompletan obrok kada želim da jedem bez trošenja vremena na kuvanje. Pirinač sa povrćem je zadovoljan! Ali biće odličan i kao prilog mesu. Može se koristiti i kao preljev za boršč, pirinač u gotovom jelu je potpuno nevidljiv.

Kada se opisuje ukus salate, odgovarajući epiteti bili bi „sveža“, „letnja“, „malo hrskava“. To je sve zahvaljujući paradajzu, koji sprečava da drugo povrće prokuva i daje lagana užina kiselost. Osim toga, salata zadovoljava niskim sadržajem kalorija - sadrži oko 100 kcal na 100 g proizvoda. Istina, volim ga jesti nakon što ga začinim mirisnim suncokretovim uljem.

Bon appetit!!!

Multicooker ORION OR-MT01. Snaga 860 W.

S poštovanjem, Anna Bakaltseva

Ako ste već pripremili dosta svih vrsta konzervi, ali još ih imate sveže povrće, pokušajte da pripremite ukusnu užinu sa pirinčem za zimu.

Šta ovo jelo čini jedinstvenim? Hranljiv je, ukusan, idealan kao predjelo, hladna salata ili topli prilog. Evo ga univerzalno jelo. Jedva čekate da ga isprobate? Onda počnimo.

Užina od riže za zimu - opći principi

Užina sadrži nekoliko sastojaka:

Rice. Koristite žitarice okruglog ili dugog zrna. Nije za svakoga ovdje. Okrugle sorte riže savršeno upijaju okus i aromu drugih sastojaka za grickalice, ispadaju mekane i nježne, ali često postaju prekuhane. Sorte dugog zrna izgledaju sjajno u gotovom jelu, ali nisu tako ukusne kao sorte kratkog zrna.

Paradajz. Pretežno se koriste mesnate crvene sorte. Operi se, oguli i izgnječi. Prokuha se paradajz masa u koju se zatim umače sam pirinač i dodatno upotrebljene komponente.

Paprika, luk, šargarepa. Operite, očistite, sameljite. Ovisno o receptu, prethodno se pirjaju ili stavljaju paradajz sos V svježe i prokuvajte ga u njemu.

Beli luk, ljuta paprika. Komponente koje se rijetko koriste, obično se dodaju radi dodavanja pikantnosti;

Dodatno. Često se za ukus i veću sitost u predjelo dodaju i drugi sastojci: kupus (beli, karfiol), patlidžan, tikvice, pečurke itd.

Začini, začinsko bilje. Praktično nije korišten. Po želji dodajte malo bibera, sušenog bilja, svježeg začinskog bilja i omiljenih začina. Glavna stvar je ne pretjerati i ne prekidati delikatnog ukusa grickalice.

Gotova grickalica se stavlja u sterilizovane tegle dok je vruća, ohlađena i čuvana. Ako se grickalica priprema u malim količinama ne za zimu, nije potrebno umotati je, samo je pokriti plastičnim poklopcem.

1. Zimska užina sa pirinčem

Sastojci:

2 kilograma crvenog paradajza (oko 20 komada);

Pirinčane žitarice dugo zrno – 250 g;

Slatka paprika– 800 grama;

Šargarepa, luk - po pet do sedam komada;

Šećer – 80 grama;

Sirće 9% – 30 ml;

Biljno ulje - tri čaše;

Sol – 40 grama.

Način kuhanja:

1. Operite paradajz i sipajte ih tople vode, nakon par minuta skinite kožu.

2. Ogulite i isperite šargarepu i luk, paprici uklonite semenke. Papriku narežite na trakice, šargarepu nasjeckajte, luk narežite na sitne kockice.

3. Pripremljeni paradajz sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa, posolite, dodajte šećer i suncokretovo ulje, sve dobro promešajte.

4. Stavite paradajz pire u veliku metalnu posudu i kuvajte, mešajući, desetak minuta na srednjoj vatri.

5. Stavite šargarepu, luk, papriku u pulpu od paradajza i sačekajte da smesa proključa.

6. Dobro isperite žitarice i stavite ih u posudu sa povrćem, dinstajte trideset pet minuta.

7. Tri minuta pre kraja kuvanja ulijte sirće.

8. Hot snack Stavite u prethodno sterilisane tegle, zarolajte, umotajte u gustu krpu i ostavite da se hladi nekoliko sati.

9. Čuvati u podrumu do zime.

2. Pirinčana grickalica za zimu bez sirćeta

Sastojci:

Deset cherry paradajza;

Luk - dva komada;

Šargarepa - dva komada;

Paprika - četiri mahune;

Žitarice od riže - šest velikih kašika;

Biljno ulje - pet velikih kašika;

40 grama soli i crnog bibera;

Granulirani šećer– 30 grama.

Način kuhanja:

1. Sve upotrebljeno povrće dobro operite i narežite: papriku i luk na tanke trakice, šargarepu na trakice ili na krupnije rende.

2. Čeri paradajz iseći na nekoliko delova.

3. U zagrejan dublji tiganj stavite luk, papriku, šargarepu, nalijte uljem i pržite pola sata na umerenoj vatri.

4. Žitarice operite i stavite u posudu sa ostalim sastojcima, a ovde stavite čeri paradajz.

5. Predjelo posolite i pobiberite, dobro promiješajte drvenom kuhačom i dinstajte pola sata. Uzmite uzorak pirinča, ako je još tvrd, dodajte malo vode i pirjajte još desetak minuta.

6. Sterilizirajte tegle, u njih stavite tople grickalice, zarolajte, ohladite i čuvajte u podrumu do zime.

3. Korejsko zimsko predjelo od riže

Sastojci:

Zreli paradajz– šest kilograma;

Dvije čili papričice;

Pirinčana krupica – 350 grama;

Sedam slatkih paprika;

Šargarepa - šest komada;

Osam sijalica;

Sirćetna kiselina 9% – 40 ml;

Biljno ulje – 350 ml;

So, crni biber - po 40 grama.

Način kuhanja:

1. Zavarivanje paradajz pire: Paradajz oprati, opariti vrelom vodom da se lakše skine kožica, pulpu samleti kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodati šećer, posoliti, uliti suncokretovo ulje i kuvati na umerenoj vatri nešto više od pola sata do srednje guste konzistencije slične paradajz sosu.

2. Oguljene šargarepe i crni luk iseckati na kockice, a šargarepu sitno izrendati. Povrće dinstati u dubokoj posudi na zagrejanom ulju dok luk ne bude providan, ohladiti, staviti u paradajz sos i dinstati nešto više od pola sata.

3. Stavite obrađene i narezane paprike i kuhajte pola sata.

4. Operite pirinač, podlijte vodom i kuvajte u posudi odvojeno od povrća dok ne omekša, prebacite u posudu sa ostalim sastojcima.

5. Ljutoj papričici izvaditi semenke, iseći na komade i staviti u posudu sa povrćem, kuvati desetak minuta.

6. Užinu stavite u čiste tegle, zarolajte, umotajte u ćebe da se ohladi i spustite u podrum.

4. Zimska pirinač grickalica sa tikvicama

Sastojci:

Tikvice - dva velika komada;

Paradajz – 25 komada;

Luk - pet glavica;

Sedam šargarepa srednje veličine;

Sedam čena belog luka;

Slatka paprika - tri mahune;

Tri čaše rižinih žitarica;

Šećer – 125 grama;

35 grama soli;

450 ml biljnog ulja;

50 grama bilo kojeg začina.

Način kuhanja:

1. Tikvice oprati, ukloniti koru, po potrebi odstraniti semenke, pulpu iseći na kockice.

2. Oguljene šargarepe sameljite u procesoru za hranu sa velikim nastavkom za rezanje povrća, papriku i luk narežite na srednje kockice, beli luk protisnite kroz presu za beli luk.

3. Opran paradajz poparite kipućom vodom, skinite kožicu i sameljite u blenderu do pirea.

4. Dodajte beli luk u paradajz, stavite smesu srednje topline i prokuvati, posoliti, pošećeriti, preliti sa malo biljnog ulja, kuvati nekoliko minuta.

5. Preostalo povrće stavite u paradajz pire i dinstajte dvadesetak minuta.

6. Operite žitarice, prvo ih skuvajte u drugoj posudi i dodajte povrću, dinstajte 45 minuta.

7. Dodajte svoje omiljene začine, npr. korejske šargarepe, Za jela od povrća ili druge, promiješati. Skinite sa štednjaka.

8. Ostavite grickalicu da malo odstoji, ponovo promešajte, prelijte sterilne tegle, zarolati, umotati u debelu krpu da se ohladi i spustiti u podrum na čuvanje.

5. Zimska pirinač grickalica sa patlidžanima

Sastojci:

Paradajz - dvadeset komada;

2-2,2 kg patlidžana;

Paprika - 1 kg;

Luk - šest komada;

Šargarepa - šest komada;

Pirinčana krupica – 350 grama;

Sirće 6% – 70 ml;

Šećer - jedna čaša bez tobogana;

Crni biber, sol - po 35 grama;

Biljno ulje – 450 ml;

Način kuhanja:

1. Oprane i osušene patlidžane narežite na kockice, stavite ih u zagrijano ulje u tiganju i pržite 12 minuta na laganoj vatri.

2. Papriku prepoloviti, odstraniti sjemenke, iseći na trakice, naribati šargarepu, oba sastojka dinstati u posebnom tiganju dvadeset pet minuta.

3. Napravite paradajz sos od paradajza: da biste to uradili, uklonite koru sa povrća, iseckajte pulpu, stavite smesu u kazan i dinstajte 20 minuta.

4. Pržene patlidžane, šargarepu i papriku stavite u paradajz sos, dodajte šećer i so po ukusu.

5. Pirinač oprati i dodati povrću, dinstati još trideset pet minuta.

6. Na samom kraju dinstanja uliti sirćetne kiseline i dodajte začine po želji, crni biber, dinstajte još 15 minuta i prelijte čiste banke, ohladiti tri sata i spustiti u podrum za skladištenje.

6. Praznično predjelo sa pirinčem za zimnicu

Sastojci:

Zreli paradajz - dvadeset komada;

Dvije velike vilice bijelog kupusa;

Praziluk - deset grozda;

Šargarepa – 700 grama;

slatka paprika - 700 grama;

Šećer – 190 grama;

100 grama soli;

Biljno ulje– 350 ml;

Pročišćena voda – 450 ml;

Pirinač dugog zrna - nešto manje od pola kilograma.

Način kuhanja:

1. Bijeli kupus oprati, iseći male kocke.

2. I oguljene šargarepe narežite na kockice.

3. Praziluk oprati pod mlazom vode i iseći na male kolutove.

4. Paprike bez sjemenki i peteljki narežite na srednje kockice.

5. Operite paradajz, umočite u njega tople vode, skinite kožu, narežite na kockice.

6. Zrna pirinča dobro isperite u cjedilu i stavite u duboku metalnu posudu zajedno sa svim povrćem.

7. Sve sastojke pospite šećerom i solju, stavite posudu na srednju vatru, ulijte suncokretovo ulje i vodu, dobro promiješajte i dinstajte 55 minuta.

8. Operite staklene tegle, sterilisati, malo osušiti čisti peškir.

9. Probajte gotovo predjelo ako je pirinač još tvrd, ostavite da se kuha još desetak minuta.

10. Pirinač i povrće stavite u tegle, zarolajte, ohladite i čuvajte u podrumu do zime.

Kako biste spriječili da se konzervirana hrana pokvari tokom skladištenja, slijedite dva važna pravila O:

Ne koristite pokvareno povrće. Ako naiđete na takve, pažljivo odrežite neprikladna mjesta.

Obavezno sterilizirajte posude i poklopce.

Dobar tek i tople zimske večeri.

Salata s rižom za zimu - pripremanje s povrćem bez upotrebe octa omogućit će vam da diverzificirate svoju zimsku prehranu. Hranljiv poluproizvod zbog sadržaja pirinča i povrća u tegli, je gotov proizvod, zahtijeva grijanje. Za kuvanje uzimajte dobro sveže povrće, ne prezrelo ili oštećeno. Zbog odsustva sirćeta u receptu, kada ukusno povrće Zamijenite sirćetnu kiselinu, preparat je koristan i može pomoći kada vam se ne da kuhati Danas ćemo se prisjetiti starih provjerenih, ali i proučiti nove korak po korak recepti sa fotografijom salate sa pirinčem za zimu sa povrćem - sa paradajzom, šargarepom, paprikom, tikvicama, bez sirćeta. Bilo koja od ovih grickalica može se pripremiti u sporu štednjaku, što će značajno uštedjeti vrijeme.

Salata sa pirinčem za zimnicu bez sirćeta

Potrebni sastojci:

slatka paprika sa šargarepom - po 2 kg,
paradajz - 5 kg,
luk 2 kg.,
pirinač je dobar, možete pirinač Krasnodar 0,5 kg, r
rafinirano dezodorisano biljno ulje - 1 litar
šećer - 200 grama,
soli po ukusu.

Priprema je jednostavna, sirće je zamenjeno paradajzom, rezultati će biti dobri

1. Operite svo povrće, ogulite ga, isecite sav višak.
2. Pripremljeno povrće propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
3. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju.
4. Povrće zajedno sa već prženim lukom stavite u tiganj.
5. Mjesto mešavina povrća na vatri i kuvajte 45 minuta mešajući.
6. Dodajte šećer sa solju i pirinčem, pa nastavite kuhati još 50 minuta.
7. Sve stavite u sterilisane tegle i zarolajte.

Zimska salata sa pirinčem u teglama

Koristićemo kuvani pirinač. Uzimamo ga od povrća

1 kg paradajza, mljevenog
1 kg krupno rendane šargarepe
1 kg slatke paprike i luk iseći na kockice

prebaciti u šerpu i dodati

250 grama suncokretovog ulja,
1 šolja šećera
2 kašike soli

i ostavite da smesa provri.

Povrće kuvajte na laganoj vatri 40 minuta, a zatim u šerpu dodajte 4 kašike sirćeta i kuvajte još 10 minuta. Zatim, recept za salatu s rižom za zimu, prema tehnologiji, zahtijeva hlađenje. Ohlađeno povrće pomešati sa kuvani pirinač. Ostaje samo da smjesu pirinča i povrća podijelite u tegle od 0,5 litara i uvaljajte ih ispod poklopca.

Recept za ukusnu salatu sa pirinčem i paradajzom za zimnicu

Za salatu pažljivo birajte povrće, jer ako i jedan truli paradajz uđe u pripremu, cela priprema će biti pokvarena. Ali ovdje ćemo koristiti jabukovo sirće.

A sastojci su sljedeći

zreli paradajz - 3,5 kg;
luk - 1 kg;
stolna šargarepa – 1 kg;
slatka paprika - 1 kg;
okrugli pirinač - 0,2 kg;
sol - 40 g;
šećer - 0,2 kg;
biljno ulje - 0,3 l;
jabukovo sirće (stono, 9%) – 80 ml

Operite pirinač i sipajte hladnom vodom, ostaviti da odstoji sat vremena. Ne prokuvajte!
Isperite povrće.
Paradajz isecite i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.
Papriku narežite na male kvadrate.
Luk sitno nasjeckajte bilo kojom metodom.
Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende.
Sipajte biljno ulje u tiganj.
U to stavite paprike, luk i šargarepu, pržite ih četvrt sata.
U povrće sipajte paradajz pire, poklopite i dinstajte 20 minuta.
Povrću dodati pirinač i promešati. Kuvajte četvrt sata.
Dodajte so, šećer, sirće, kuvajte još 10 minuta i stavite u sterilisane tegle.
Zarolajte tegle, okrenite ih i ostavite da se ohlade ne pokrivajući ih.

Prema receptu, odličan je gotov prilog koji se može jesti na bilo koji post kao posno jelo.

Salata od tikvica sa pirinčem za zimnicu, veoma ukusna

1 kg slatke paprike oprati, osušiti, iseći na 2 dela. Narežite na male trakice.
Operite ½ kg tikvica, ogulite koru, po potrebi uklonite sjemenke
Operite 1 kg paradajza, uklonite koru, nakon što ih oparite kipućom vodom. Narežite pulpu na srednje kriške i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa.
1 tbsp. Kuhajte rižu pahuljicu do pola.
Sipajte 200 ml u veliki lonac sa debelim dnom suncokretovo ulje, zagrejati, dodati povrće. Krčkajte dok se napola ne skuva.
Nakon 30 minuta pomiješajte sa 1 šoljicom rižinih pahuljica, solju i šećerom.
Smanjite intenzitet topline i pokrijte poklopcem. Da biste izbjegli zagorevanje sadržaja, obavezno promiješajte.
Pripremite poklopce i tegle, upakujte posudu i zarolajte.

Salata sa pirinčem za zimnicu ima svoje karakteristike za konzerviranje povrća. Već je jasno da salata sadrži, a ostali sastojci se mijenjaju u zavisnosti od sklonosti porodice prema određenom povrću.

Takvi recepti ukazuju na širok spektar mogućnosti kućno konzerviranje. Priprema ima dva pozitivna trenda: u svakom trenutku možete otvoriti teglu čiji će sadržaj poslužiti kao prilog za kuhano meso.

Ili ponesite teglu sa sobom na planinarenje, otvorite poklopac, a ispred vas je gotovo drugo jelo.

Recept za ukusnu zimsku salatu sa pirinčem - „Turistički doručak“ sa povrćem

Saznajte jednostavan recept za pripremu pirinča i povrća u teglama.

Sastojci:

Paradajz – 1,5 kg
Biber – 1 kg
Šargarepa – 0,5 kg
Luk - 0,5 kg
Pirinač - 150 g
Beli luk - 1 glava
Biljno ulje - 200 ml
Sol - 1 kašika. kašika
Šećer - 100 g
Sirće 9% – 60 ml

Priprema:

Opran paradajz propuštamo kroz mlin za meso sa finom rešetkom.

Ogulite luk.

Luk narežite na sitno.

Oguljene paprike narežite na trakice.

Šargarepu narendajte na sitno rende.

Propušteni paradajz stavite u kazan ili lonac.

U paradajz dodajte 200 ml biljnog ulja bez mirisa.

Dobro promešati i staviti na vatru.

U međuvremenu pirinač dobro operite i prelijte ga kipućom vodom.

Pokrijte tanjirom i ostavite 10 minuta. Nakon 10 minuta dodajte vodu.

U kuvani paradajz dodati: luk, šargarepu, papriku. Sve izmešati i staviti da provri.

Čim proključa, tu dodajte pirinač. Dobro promešajte i ponovo prokuvajte.

A kada sve proključa, smanjite vatru, pokrijte poklopcem i povremeno mešajući kuvajte 35 minuta.

10 minuta pre kraja kuvanja dodati: protisnuti beli luk, so, šećer i sirće. Sve izmešati i završiti sa kuvanjem.

Uzimamo sterilizirane staklenke od pola litre i punimo ih salatom kroz lijevak.

Tegle punimo do samog vrha.

Zatim ga zamotamo ključem za šavove.

Dobili smo 6 tegli od pola litra.

Tegle zamotamo i ostavimo dok se ne ohlade. Nema potrebe da se tegle okreću. Ova salata od pirinča se može koristiti kao samostalno jelo ili kao začin za supu.

Salata sa pirinčem i povrćem za zimnicu

Sastojci:

1 kg - crni luk
300 ml - biljno ulje
šargarepa - 1 kg
2 kg - slatka paprika
3 kg - paradajz
400 g - pirinač
100 g - šećera
2 žlice. kašike sirćeta 9%
sol - po ukusu

Priprema recepta - Salata sa pirinčem:

Operite šargarepu, ogulite i narendajte na krupnije rende.
Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
Slatku papriku ogulite i narežite na kriške.
Paradajz operite, osušite i narežite na kriške.
Operite rižu, mijenjajući vodu dok ne postane bistra.
U kotlu zagrijati ulje i pržiti luk dok ne porumeni. Dodajte šargarepu, promiješajte i pržite 5 minuta. Dodajte biber i pržite 5 minuta. Dodati paradajz, malo posoliti i dinstati još 10 minuta.
Dodajte pirinač, promiješajte i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta. Dodajte šećer, sirće, sol po ukusu i dinstajte 5 minuta.
Tegle i poklopce unaprijed sterilizirajte. Topla salata stavite u tegle i zarolajte. Okrenite tegle, zamotajte ih i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Salata od povrća sa pirinčem za zimnicu (sterilizacija)

Sastojci:

paradajz - 1 kg
slatka paprika - 1 kg
šargarepa - 1 kg
luk - 1 kg

Priprema:

Sve sastojke narežite na trakice, svo povrće posebno propržite na suncokretovom ulju.

Pomiješajte svo prženo povrće i dodajte 1 šolju sirovog opranog pirinča. Sve pažljivo izmešati i staviti u tegle.

Na 0,5 litarske tegle dodati 1 kašičicu soli i sterilisati 1 sat. Zatim zarolajte poklopce.

Salata sa pirinčem za zimu - ukusan recept sa paradajzom kroz mlin za meso

Sastojci:

4 kg - paradajz
2 kg - paprika
luk - 2 kg
2 kg - šargarepa
biljno ulje - 2 šolje
2 šolje prethodno namočenog pirinča
1 čaša - šećer
120 g - soli

Priprema:

Paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
Narežite papriku na trakice.
Crni luk sitno nasjeckajte.
Narendajte šargarepu.
Pomešati sve povrće i kuvati 20 minuta.
Dodajte puter, pirinač, šećer, so i kuvajte još 20 minuta.
Stavite u tegle i zatvorite poklopcima.

Salata sa pirinčem za zimnicu i sa patlidžanima

Sastojci (zapremina čaše 250 ml):

2,5 kg – paradajz
1,5 kg – patlidžan
1 kg - biber
0,75 kg - luk
0,75 kg šargarepe
1 šolja - riža (ne kuhana na pari, po mogućnosti sa dugim zrnom)
biljno ulje - 1 šolja
2 žlice. kašike soli
5 tbsp. kašike šećera
100 ml sirćeta 9%

Priprema recepta:

Povrće već treba oprati, a paprici ukloniti sjemenke. Patlidžane narežite na komade od 2 cm i ispecite u rerni. U lim za pečenje sipajte malo biljnog ulja i stavite komadiće patlidžana. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite patlidžane dok ne budu pečeni (15 do 30 minuta).

Dok se patlidžani peku, pripremite šargarepu i narežite je na sitno.

Papriku narežemo na trakice, ali ne male, i pošaljemo je na šargarepu.

Narežite luk i dodajte ga šargarepi i biberu.

U šerpu sipajte preostalo biljno ulje i sipajte pripremljeno povrće: luk, šargarepu i papriku.

Stavite šerpu na vatru i dinstajte povrće 15-20 minuta dok ne omekša.

Salata sa pirinčem za zimnicu i sa dodatkom tikvica - ukusan video recept

Dobićete veoma zadovoljavajuće i ukusno jelo. Jelo sa značenjem: Štap je spas, lako ga je razumeti - otvori ga i jedi! Probajte!

Salata sa pirinčem za zimnicu i kupusom - video recept

Pogledali ste i prepoznali jednu od njih najbolja jela kupus sa pirinčem za zimnicu, koji štedi domaćicu kada su gosti na pragu: Otvori i jedi!

Korak po korak recepti za pripremu salate s rižom za zimu s dodatkom bijelog luka, začinskog bilja, patlidžana i tikvica

2018-07-20 Rida Khasanova

Ocjena
recept

2481

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

1 gr.

4 gr.

Ugljikohidrati

9 gr.

75 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za salatu sa rižom za zimnicu

Pripremanje ukusnih salata od povrća sa pirinčem za zimu znači snabdijevanje cijele porodice gotovim zimskim grickalicama. Neće biti potrebe kupovati skupo vansezonsko povrće, sjeći ga i miješati. Samo otvorite teglu gotove salate i poslužite uz bilo koje jelo. Prema klasičnim receptima, takvo predjelo uključuje paprike, puno paradajza, luka i šargarepe. Možete dodati patlidžan, tikvice ili ljuta paprikaČile. Pirinčane žitarice se uvode u dinstano povrće polukuvano ili natopljeno. Uz to je moguće dinstati pirinač sirovo povrće. Tada će svi sastojci biti spremni u isto vrijeme. Kao konzervans koriste se limunska kiselina, jabukovo sirće ili stono sirće.

Sastojci:

tri kilograma zrelog paradajza;
po jedan cl paprike i luka;
0,7 kg šargarepe;
čaša rižinih žitarica;
0,5 šolje granuliranog šećera;
250 mililitara suncokretovog ulja;
2,5 kašike jabukovog sirćeta;
2,5 žlice. kašike krupne soli.

Korak po korak recept za salatu sa pirinčem za zimu

Ogulite i isperite svo povrće za recept. Koristite samo zrele, visokokvalitetne primjerke. Odaberite jačinu zvuka emajl tava, isecite povrće u njega. Ovdje je vrlo zgodno koristiti procesor za hranu ili moćni blender. Ako nemate takvu opremu pri ruci, nožem isecite paradajz, papriku i luk. I propasirajte šargarepu kroz rende.

Povrću dodati šećer i sol. Stir. Počnite dinstati smjesu na laganoj vatri.

Isperite zrna pirinča. Dodati povrću. Dodajte suncokretovo ulje. Stir. Dinstajte dok sve komponente ne budu spremne. Obavezno promiješajte smjesu da ne zagori.

Na kraju dinstanja probajte salatu. Dodajte jabukovo sirće. Dobro promiješajte da se kiselina rasprši po salati. Važno je da ako je paradajz kiselkast, trebaće vam malo manje sirćeta od 2,5 kašike.

Nakon tri minuta dinstanja, gotovu salatu spakujte u sterilisane tegle. Pokrijte sterilizovanim poklopcima. Odmah čvrsto zarolajte. Stavite tegle naopačke na 15 minuta i pokrijte ih ručnikom. Tako će se poklopci dodatno tretirati kipućom vodom. Zatim ga okrenite i sačekajte da se prirodno ohladi.

Jedno od najvažnijih pravila za pripremu ukusne zimske salate je samo upotreba zreli paradajz. Sos koji prave je bogat i ukusan. Izuzetak su recepti sa zelenim ili smeđim paradajzom. Po želji listu sastojaka za ove salate možete uključiti brusnice. Za pripremu je dovoljna šaka bobičastog voća klasičan recept individualno i jedinstveno.

Opcija 2: Recept za brzu salatu sa pirinčem za zimnicu

Kuhinjski procesor, zamjena paradajza paradajz pastom i prethodno skuvan pirinač pomoći će vam da brže pripremite salatu. Jednostavne tajne brza užina.

Sastojci:

350 gr. paradajz pasta (ili sok od paradajza);
1 kilogram luka i šargarepe;
1-2 čili papričice;
otprilike 120 gr. Sahara;
250 gr. kuhana riža;
2 žlice. l. kamena sol;
2-2,5 kašike. l. sirće 6%;
čaša suncokretovog ulja.

Kako brzo pripremiti salatu sa pirinčem za zimu

Isperite svo povrće pod tekućom vodom. Ogulite luk i šargarepu. Provucite kroz mašinu za obradu hrane sa željenim nastavkom za fino rezanje. Nema potrebe da sečete čili papričicu.

Stavite kriške i čili u tepsiju, najbolje emajliranu. Sipajte paradajz pastu. Ispada ukusno ako ga uzmete paradajz pasta ili sok vlastita proizvodnja od domaćeg paradajza. Stir.

Pirjajte dok povrće ne omekša. Dodajte pirinač, šećer, so i ulje. Sve pomiješajte. Pirjajte još oko 10 minuta. Dodajte sirće. Ponovo promiješajte.

Proizvod pakujte u sterilizovane tegle. Pokrijte poklopcima i odmah zatvorite za čuvanje. Kada se tegle ohlade sobnoj temperaturi, stavite ih na hladno mesto.

Po želji izvadite čili papričicu gotova salata. Nije potrebno stavljati u tegle, jer je već dao sve svoje arome i ukuse sosu.

Opcija 3: Salata od povrća sa pirinčem, bijelim lukom i začinskim biljem za zimnicu

Moguće je, pa čak i potrebno, vitamine zatvoriti u teglu do zime. Napravite zimsku salatu od pirinča, belog luka i začinskog bilja. Vi ćete obezbijediti ne samo svoju porodicu ukusna užina, ali i prevencija virusnih bolesti.

Sastojci:

2,5 kg paradajza;
otprilike 100 gr. bijeli luk;
velika veza svježeg peršuna;
0,5 šolje pirinča;
1 kg crnog luka;
2 kg pirinča;
dvije žlice. l. jabukovo sirće;
60-70 mililitara biljnog ulja;
sol i šećer po ukusu.

Kako kuvati

Operite pirinač. Potopite žitarice toplu vodu. Ostavite sa strane da nabubri.

Ogulite i operite povrće. Slice tanki komadi ili narezani paradajz, luk i paprika. Češnjak je bolje procijediti kroz presu. Ako koristite mlade glavice bijelog luka, možete ih i nasjeckati. Sve stavite u tepsiju odgovarajuće veličine.

Započnite dinstanje povrća uz dodatak biljnog ulja. Kuvati na laganoj vatri.

Nakon ključanja dodati natopljeni pirinač (bez vode). Dodajte po jednu kašiku šećera i soli. Stir. Dinstajte dok sastojci ne omekšaju.

Peršun operite i osušite. Listove nasjeckajte na manje komade. Dodajte u salatu u šerpi. Dodajte sirće. Stir. Probajte ga. Sada možete dodati malo soli ili šećera. Ponovo promiješajte.

Ostaje samo da salatu stavite u sterilisane posude, zatvorite i sačekate da se ohladi. Radni predmet treba čuvati na hladnom.

Svaka salata sa kiselinom takođe sadrži šećer. Najbolji ukus grickalice - slatko i kiselo.

Opcija 4: Salata sa pirinčem i tikvicama za zimnicu

Za ovaj recept koristite mlade tikvice ili tikvice. Zanimljivo je da ove posljednje ne treba guliti, njihova je koža mekana i vrlo nježnog okusa.

Sastojci:

500-600 gr. tikvice;
2 kg paradajza;
1 kg crnog luka;
po ukusu mljeveni biber i kamena sol;
0,5 šolje biljnog ulja;
malo šećera;
2 delimične kašičice limunska kiselina;
120 gr. suvi pirinač.

Korak po korak recept

Operite pirinač i ostavite da se kuva. Kada su zrna gotovo gotova, isperite ih hladnom vodom. Ocedite svu tečnost.

Pripremite povrće. Operite i uklonite sav višak. Narežite tikvice, paradajz i luk na tanke ploške. Prebacite u lonac za kuvanje.

Stavite na laganu vatru. Kuvati do ključanja. Obavezno promiješajte. Dodajte biljno ulje. Kada komadići povrća omekšaju, dodajte pirinač. Posolite, dodajte malo mlevenog bibera, 2-3 kašike šećera. Stir.

Nakon par minuta dodajte limunsku kiselinu. Stir. Kuhajte još minut da se kiselina rasprši po salati.

Ne skidajući tiganj sa šporeta, stavite masa zelene salate za sterilisane tegle. Sada dobro zatvorite poklopcima.

S obzirom da se staklenke za salatu ne sterilišu dodatno, važno je koristiti čiste, termički ili parom obrađene staklenke i poklopce. Ovo je jedini način da se osigura dugotrajno skladištenje praznine.

Opcija 5: Salata sa pirinčem i patlidžanom za zimnicu

Ovaj recept je malo dugačak, jer morate pažljivo obraditi patlidžane. U salati ne bi trebalo da budu gorke. Da biste to učinili, povrće se blanšira i čuva u slanoj vodi.

Sastojci:

2,5 kg crvenog paradajza;
2-3 patlidžana;
1,5 kg crnog luka;
ista količina paprike;
470 g šargarepe;
0,5 šolje pirinča;
2 žlice. l. sol;
ista količina šećera;
0,5 šolje biljnog ulja;
2,5 žlice. kašike jabukovog sirćeta.

Kako kuvati

Svo povrće oprati i oguliti. Patlidžane narežite na komade. Uronite u bačvu sa slanom vodom. Sačekajte pola sata. Zatim istisnite vlagu iz komada. Dodatno osušite na papirnim ubrusima. Patlidžan nasjeckajte ne jako sitno, već na tanko. Takođe nasjeckajte luk, papriku i šargarepu. Za ovo drugo uzmite rende.

Podesite da se pirinač kuva zasebno.

Stavite povrće u jednu posudu za dinstanje. Dodajte ulje. Dinstajte uz mešanje.

Operite pirinač, pustite da se sva juha i voda ocede. Prebacite žitarice na povrće kada je već mekano. Začinite solju i šećerom. Stir. Krčkajte još 7-10 minuta na laganoj vatri.

Dodajte jabukovo sirće. Probajte smjesu. Po potrebi dodajte još soli ili šećera. Ponovo dobro izmiksajte smjesu.

Podeliti u tegle. Začepi ga.

Da biste znali koji je recept korišten za određenu teglu pripreme, napišite natpise na staklenkama. Za to se koriste posebne naljepnice ili komadi papirne trake. Tako ćete znati koji će vam recept koristiti za sljedeće pripreme.

Bon appetit!