Vodka s aronijom kod kuće. Recept sa karanfilićima

Aronija ili aronija je uobičajena u svim krajevima zemlje više kao ukrasno drvo. Ovaj grm karakteriše veliki prinos i velika nepretencioznost. Vrtlari mogu posaditi biljku i zaboraviti na nju dugi niz godina, ona će sama rasti i svake godine donositi neobično obilne plodove. Ipak, takva nepažnja prema ovoj bobici potpuno je neopravdana, imaju puno korisnih svojstava i vrlo su ugodna za okus.

I ako kuvatetinktura aronije na votki,ispostavit će se ne samo korisnim, već i vrlo ugodnim, ukusnim pićem. Analizirajmo nekoliko recepata za takvo piće i savjete profesionalaca kako ga pripremiti.

Aronija sazrijeva u kasnu jesen, sa berbom možete početi na početku prvog mraza. Tada će bobice dobiti maksimalnu korist, postati sočne i mirisne. Berba od nezrelih bobica je potpuno nepraktična, jer praktički ne sadrže sok i hranjive tvari, a osim toga imaju i neugodan opor okus.

Potpuno zrele bobice savršeno otkrivaju svoj ukustinkture aronije na votki, alkohol, konjak ili čak mjesečina. Stoga pripremu napitka treba odgoditi do kasne jeseni.

Berba ne daje posebne preporuke. Samo trebate sakupiti bobice u odgovarajuću posudu. Kod kuće se moraju pažljivo sortirati uklanjanjem grančica, suhog lišća i nekvalitetnih bobica. Nakon toga, dobivene sirovine za tinkturu moraju se temeljito isprati od ostataka i prašine, a zatim osušiti na ručniku.

Neki koriste za kuvanjetinktura aronijesušene bobice. To je sasvim prihvatljivo, jer u procesu infuzije pića bobica je zasićena tekućinom i također otkriva svoj okus. A korisna svojstva se čuvaju tokom sušenja usjeva. Stoga je potrebno odlučiti koju bobicu koristiti na osnovu okolnosti. Možete napraviti mješavinu i inzistirati napitak na mješavini suhih i svježih bobica. Često se za pojačavanje arome i dodavanje novih neobičnih nota tinkturi dodaju razni začini, ali o tome kasnije.

Tinktura aronije na votkikada se koristi u umjerenim količinama, može imati blagotvoran učinak na ljudski organizam. Takav napitak savršeno poboljšava imunitet i omogućava vam da se borite protiv hipertenzije.

Recepti za tinkturu od aronije

Postoji mnogo recepatatinkture od aronije kod kuće. Svaki poznavatelj žestokih pića nastoji u njega unijeti nešto posebno kako bi već odličnom likeru dao originalniji i nezaboravniji okus i aromu.

Klasični recept za tinkturu

Kombinacija planinskog pepela i konjaka smatra se klasikom. Stoga poznavatelji preporučuju korištenje konjaka kao osnove za tinkturu. Ali po želji, može se zamijeniti bilo kojim jakim alkoholom: votkom, mjesečinom ili čak razrijeđenim alkoholom. Glavna stvar je da procenat alkohola u bazi varira između 40-50%.

Za tinkturu će vam trebati:

• jaka alkoholna baza - 0,5 l;
• aronija - 0,5 kg;
• šećer.

U skladu s proporcijama, možete povećati volumen alkohola i, shodno tome, bobičastog voća. Za svaki litar baze trebat će vam 1 kg bobica. Šećer se u tinkturu dodaje po želji i prema ukusu proizvođača. Možete i bez toga, ali ako volite slatke likere, onda ste dobrodošli.

Kako napraviti tinkturu od aronije? Sve je izuzetno jednostavno i ne zahtijeva posebne vještine.

1. Potrebno je pripremiti čistu, po mogućnosti staklenu posudu. Za male količine savršena je tegla od tri litre. Čiste, pripremljene bobice sipajte u posudu.
2. Rowan je napunjen alkoholom. Važno je da tekućina prekrije bobice za oko 1,5-2 centimetra, pa je potrebno dobro rasporediti aroniju i po potrebi dodati konjak ili drugi alkohol koji ste odabrali kao osnovu.
3. Po potrebi se dodaje šećer i dobro promeša.
4. Tegla se zatvara poklopcem i tegla se vadi za infuziju. Proces traje dva mjeseca. Važno je u ovom periodu tinkturu držati dalje od svjetlosti, na tamnom mjestu. Jednom sedmično sadržaj treba promiješati, ne otvarajte posudu, samo protresite.
5. Nakon isteka vremena infuzije, piće se mora filtrirati (kroz poseban papir ili samo gazu) i flaširati za čuvanje.

Tinktura je nepretenciozna ni u pripremi ni u skladištenju. Zbog činjenice da se kao osnova koristi jak alkohol, rok trajanja pića nije ograničen.

Da bi se poboljšale prednosti i dao poseban ukus tinkturi, umjesto šećera može se koristiti tekući med. Veoma je važno da med bude u tečnom stanju, ako je kandiran, onda ga možete rastopiti u vodenom kupatilu, od toga neće izgubiti željena svojstva. Med se, kao i šećer, dodaje na samom početku procesa, ali u isto vrijeme, infuzija pića traje duže, potrebno je da liker odstoji tri mjeseca dok ne bude spreman.

Tinktura rowanberry sa limunom

Ova kombinacija će dodati laganu kiselost i posebne note asortimanu ukupnog okusa i arome pića. Takvu tinkturu možete napraviti od suhih bobica, ali ih morate potopiti u čašu vode tako da budu zasićene vlagom i da se vrate u prvobitni oblik.

spoj:

• aronija - 0,5 kg;
• voda - 1 čaša;
• votka - 0,5 l;
• 1 šolja šećera;
• 3 limuna.

Za pripremu tinkture potrebno je bobice sipati u teglu, dodati šećer i vodu. Nakon što bobice upiju tekućinu i omekšaju, u teglu se dodaju prethodno ocijeđeni limunov sok i votka. Možete odabrati drugi alkohol, ali bi bilo bolje da je to lagana tečnost koja nema svoj izražen ukus, poput konjaka.

Napitak stavite na tamno mjesto pune tri sedmice, povremeno protresite da se sastojci pomiješaju. Zatim procijedite i uživajte u ukusu.

Rowan sa cimetom

Tinktura aronije na votkimože se dopuniti raznim začinima da daju poseban ukus napitku. Najčešće se kao takav dodatak koristi cimet. Ovoj tinkturi se mogu dodati i listovi trešnje.

Sastojci:

• bobice - 0,75 kg;
• alkohol - 0,5 l;
• šećera oko 250 g na 0,5 l tečnosti;
• 2 zvjezdice karanfilića;
• Nekoliko listova trešnje.

Takvo piće je natopljeno votkom ili mjesečinom. Za kuhanje, samljeti bobice, dodati im šećer i karanfilić i ostaviti da lagano fermentiraju dva dana na tamnom mjestu. Zatim se sipa alkohol, dodaju se listovi trešnje i posuda se uklanja 2 mjeseca na tamno i toplo mjesto. Nakon isteka roka trajanja, tinktura se filtrira i flašira za skladištenje.

Aronija (aronija) je jedna od omiljenih biljaka ljetnih stanovnika. Ne zahtijeva posebnu njegu, lijepo cvjeta, daje dobru žetvu, a same bobice su vrlo korisne. Za ljubitelje pripreme alkoholnih pića predlažem da kod kuće naprave tinkturu od aronije po najboljim receptima koji su više puta provjereni u praksi. Koristit ćemo samo jeftine i dostupne sastojke.

Domaće tinkture kupine najbolje se kuhaju na krupnim sočnim bobicama ubranim nakon prvog mraza. Pogodno je i sušeno voće. U ovom slučaju, u predloženim receptima, dovoljno je smanjiti udjele bobica za polovicu. Prije kuhanja, planinski pepeo treba pažljivo sortirati, uklanjajući male (veoma su gorke) i pokvarene bobice.

Kao alkoholnu bazu možete koristiti votku, alkohol razrijeđen na 40-45 stepeni, pročišćeni mjesečin ili konjak. Nema suštinske razlike.

Klasična tinktura kupine

Najjednostavnija, ali u isto vrijeme vrlo ukusna verzija pića, u kojoj nema ništa suvišno.

Sastojci:

• bobice crnog rowan - 1 kg;
• votka (alkohol, mjesečina) - 1 litra;
• šećer - po ukusu (opciono)

Lično ne dodajem šećer, ali ipak savjetujem ljubiteljima slatkog alkohola da dodaju 300-500 grama.

1. Sortirani i oprani planinski pepeo sipajte u teglu.

2. Dodajte votku tako da prekrije sloj bobica za 2-3 cm. Dodajte šećer (po želji) i dobro promiješajte.

3. Zatvorite teglu poklopcem i ostavite na tamnom mestu na sobnoj temperaturi 60-70 dana. Protresite sadržaj tegle svakih 4-5 dana.

4. Gotovu tinkturu procijedite kroz gazu, sipajte u boce i dobro zatvorite čepovima. Na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi, njegov rok trajanja je praktički neograničen.

Rezultat je ukusna domaća tinktura od aronije koja ima boju drvenog namještaja i karakterističan miris šumskog pepela. Pije se lako i prijatno.

Pažnja! Bobice se mogu ponovo koristiti, dovoljno ih je napuniti istom količinom alkoholne baze. Obje tinkture se gotovo ne razlikuju po ukusu, druga je čak malo mekša.

Mirisna tinktura crnog vranca

Dodatak nekoliko pupoljaka karanfilića daje napitku zanimljivu aromatičnu notu. Teško je povjerovati da se pravi od obične aronije, koja raste posvuda.

Sastojci:

• bobice aronije - 1,5 kg;
• votka - 1 litar;
• šećer - 500 grama;
• karanfilić - 2-3 pupoljka.

recept:

1. Pripremljene bobice sipajte u teglu i izgnječite drvenim oklagijom.

2. Dodajte šećer i karanfilić.

3. Dobro promešati sadržaj tegle, previti vrat gazom i staviti na tamno mesto na sobnu temperaturu 2 dana.

4. Sipati votku, promešati, zatvoriti najlonskim poklopcem i ostaviti 50-65 dana na tamnom mestu na temperaturi od 18-25°C.

5. Gotovu tinkturu procijedite kroz gazu i sloj vate, pa sipajte u boce za čuvanje. Rok trajanja - do 3 godine.

Tinktura aronije sa medom

Zdrav napitak blagog ukusa.

Sastojci:

• votka (alkohol, konjak) - 0,5 litara;
• crni planinski pepeo - 0,5 kg;
• med - 30 ml (2 pune kašike).

1. Sipajte bobice rowan u teglu.

2. Ako je med kandiran, rastopite ga u vodenom kupatilu do tečnog stanja.

3. Dodajte med i vodku u teglu sa rowanom, dobro promešajte.

4. Teglu zatvorite najlonskim poklopcem i stavite na tamno, toplo (18-25°C) mesto na 60-90 dana. Jednom sedmično sadržaj tegle treba protresti kako bi se sastojci bolje rastvorili.

5. Gotovu tinkturu crnog vranca procijedite kroz nekoliko slojeva gaze i flaširajte za čuvanje. Na tamnom mestu, rok trajanja je neograničen.

U umjerenim količinama (30-50 grama dnevno), sve pripremljene tinkture imaju niz ljekovitih svojstava, jer zadržavaju sve korisne tvari svježeg bobičastog voća. U preventivne svrhe mogu se koristiti:

• za povećanje imuniteta;
• snižavanje nivoa holesterola u krvi;
• poboljšati apetit i normalizirati probavu;
• snižavanje krvnog pritiska;
• jačanje zidova krvnih sudova i poboljšanje njihove elastičnosti.

Jedno od najpopularnijih niskoalkoholnih pića u Rusiji su domaći likeri.

Iskusne domaćice lako kuhaju od različitih sezonskih bobica i zrelog voća, ali liker od crne aronije se smatra tradicionalnim.

Ovo je ne samo vrlo ukusan, već i vrlo zdrav (u umjerenim dozama) napitak koji će ukrasiti svaku gozbu.

Piće se odlikuje tamnom drvenastom bojom i predivnom aromom koja se ne može pomiješati s drugim alkoholnim pićima. Liker od rowan je odličan aperitiv, dobar uz slatke deserte. Piti domaći liker od rowan je zadovoljstvo! Ukusan, mirisan, umjereno sladak, prijatan za dušu i umirujući srce, smatra se idealnim "ženstvenim" pićem. Lako je napraviti ga u kućnoj kuhinji.

Prelijevanje od aronije kod kuće - opći principi pripreme

Liker možete pripremiti od svježih ili sušenih zrelih bobica aronije. Smatra se šampionom u sadržaju specifičnih supstanci organskog porijekla, koje se nazivaju tanini. Zbog toga je sok od orena veoma trpkog ukusa.

Da bi bobica bila pogodna za konzumaciju bez puno šećera, mora se izvaditi iz grmlja lagano zamrznuta. nakon prvog slabog mraza. Ako se aronija bere ranije, prije pripreme likera, bobice se moraju umjetno zamrznuti. Na primjer, držite u frižideru dva ili tri dana. Nakon takvog „mraznog zaključka“, karakter bobice postaje mekši: gubi priličnu količinu prirodne trpkosti.

Vrlo je važno pravilno odabrati i pripremiti sirovine. Preljev od aronije kod kuće uspješno se priprema samo od odabranih, zrelih, krupnih bobica. Nakon što prođete kroz planinski pepeo, morate ga osloboditi od "noga" i lišća i brzo isprati hladnom vodom. Rowan vrlo slabo podnosi dugotrajno izlaganje vodi, pa je potrebno oprati bobicu kroz metalno cjedilo ili rijetko sito.

Tehnologija je vrlo jednostavna i sastoji se od odvajanja soka, fermentacije i miješanja sa prilično jakim alkoholom i šećerom. Sok možete razrijediti visokokvalitetnom votkom, pravilno razrijeđenom čistim alkoholom, konjakom ili dobrom mjesečinom.

Elementaran način je jednostavno zgnječiti bobice, staviti ih u pripremljene posude, dodati šećer, razne dodatne sastojke po ukusu i preliti alkoholom preko dvije trećine cijele visine. Liker je potrebno stajati najmanje mjesec dana (a idealno šest mjeseci) u običnoj dnevnoj sobi, povremeno snažno protresajući. Sazreli liker pažljivo procijedite kroz gazu ili pamučni filter, sipajte u boce.

U planinski pepeo možete dodati začine, listove voćnih grmova, koricu citrusa. Umjesto šećera može se koristiti med. Ako želite povećati stepen napitka nakon filtriranja, možete ga "pojačati" malom količinom visokokvalitetne votke.

Druga metoda pripreme likera je prilično kontroverzna, jer uključuje blanširanje bobica na temperaturi koja ne prelazi 70 stepeni. Međutim, ova metoda ima značajan plus: moći ćete brzo probati tamnosmeđe plemenito piće.

Da biste zajamčeno dobili ukusan liker od aronije kod kuće, morate odabrati prava jela. Idealna je keramička posuda ili staklena boca. Ovi materijali su otporni na kiseline i alkohol.

Točenje od aronije kod kuće "Classic"

Predivan liker od aronije kod kuće pretvara se u fantastično piće. Prijatan lagani napitak će vas zagrijati nakon napornog dana.

Kilogram bobica crnog rowan;

Tri stotine grama šećera;

Litar kvalitetne votke.

Pripremljene bobice sipajte u staklenu teglu.

Rowan prelijte votkom tako da malo prekrije bobice.

Sipati šećer - samo po želji.

Pokrijte posudu, stavite u tamnu prostoriju dva mjeseca.

S vremena na vrijeme protresite bobice.

Procijedite liker, sipajte u čiste posude, začepite i pošaljite na čuvanje.

Tečnost možete držati koliko god želite. Vrijeme će joj pomoći.

Točenje od aronije kod kuće "Začinjeno"

Karanfilić daje topao, pikantan ukus domaćem likeru od aronije. Piće će se svidjeti ljubiteljima orijentalne kuhinje.

Jedan i pol kilograma bobica aronije;

Litar visokokvalitetne votke;

Pola kilograma šećera;

Tri cvasta karanfila.

Pripremljene bobice pažljivo izgnječite krajem oklagije ili drvenom guračem.

U pripremljene sirovine sipajte šećer, dodajte pupoljke karanfilića.

Prebacite sirovine u teglu, pokrijte gazom, ostavite dva dana u tamnoj, toploj prostoriji.

Prelijte bobice visokokvalitetnom votkom, pluto s običnim najlonskim poklopcem.

Infuzirajte piće najmanje tri mjeseca u toploj prostoriji.

Napitak procijedite kroz gazu ili pamučni filter, sipajte u posudu za skladištenje.

Piće neće ispariti najmanje tri godine.

Točenje od aronije kod kuće "Med"

Veličanstveno, meko, lagano i zdravo piće oduševit će ljubitelje meda. Ako kod kuće stavite liker od aronije ne na votku, već i na konjak, možete dobiti dodatne nijanse okusa.

Pola kilograma planinskog pepela;

Pola kilograma konjaka;

Dvije velike kašike meda sa toboganom

Pripremljene bobice sipajte u staklenu posudu.

Otopite med u vodenom kupatilu i sipajte u teglu u tečnom stanju.

Zatvorite posudu običnim poklopcem, ostavite dva do tri mjeseca.

Čuvajte neograničeno vrijeme.

Točenje od aronije kod kuće "Lemon Quick"

Originalni recept za liker od aronije kod kuće može se pripremiti za samo dvije sedmice. Ukusno piće donijet će pravo zadovoljstvo.

Jedan i pol kilograma bobica;

Litar votke;

Tri stotine grama šećera;

Limunova kora.

Napunite široku, ali nisku posudu otpornu na toplinu bobicama do vrata.

Napunite visokokvalitetnom votkom.

Po želji dodajte začine, limunovu koricu i šećer.

Pola čaše vode pomešati sa dve kašike vode, zamesiti gusto "testo".

Čvrsto pokrijte poklopcem za brzo tijesto.

Stavite posudu u rernu, zagrejanu na sedamdeset stepeni (ne više), dinstajte tačno sat vremena.

Smanjite temperaturu na šezdeset stepeni, izdržite sirovine još sat i po.

Ponovo smanjite temperaturu na pedeset stepeni i zagrevajte piće sat i po.

Ryabinovka se mora infundirati najmanje četiri sata ukupno.

Isključite rernu, sačekajte da se napitak potpuno ohladi bez vađenja.

Posudu sa likerom držite u tamnoj prostoriji četiri dana.

Procijedite piće, istisnuvši pulpu.

Liker pospite šećerom po ukusu, sipajte u flaše i začepite.

Liker možete probati za nekoliko dana.

Točenje od aronije kod kuće "Rowan-cherry"

Čarobna aroma zrelih trešanja unosi ljetno blaženstvo u ovaj liker. Svježi list trešnje i limunska kiselina upotpunjuju sastav sastojaka klasičnog recepta. Ako vam se čini da vam količina rowan nije dovoljna, potrebno je proporcionalno povećati količinu sastojaka.

Čaša aronije;

Pun tanjir listova trešnje;

Litar čiste vode;

Tri stotine grama šećera;

Kašika bez stakala limunske kiseline za prozirnost;

Pola litre votke.

Pomiješajte bobice sa listovima trešnje u širokom loncu.

Sirovinu prelijte vodom, dovedite do prvih mjehurića.

Kuvati na laganoj vatri pola sata.

Ostavite da odstoji jedan dan.

Procijedite, dodajte šećer, ponovo zagrijte.

Čim se pojave prvi mjehurići ključanja, ugasite šporet, ohladite juhu.

Ulijte dobru votku, stavite limunsku kiselinu, pokrijte čistim poklopcem i stavite posudu u mračnu prostoriju na tjedan dana.

Procijedite, flaširajte i čuvajte.

Točenje od aronije kod kuće se pravi brzo i jednostavno. Možete probati!

Točenje od aronije kod kuće "Ljetna bašta"

Ova verzija likera od aronije kod kuće je vrlo jednostavna za pripremu. Predivan buket aroma maline, trešnje, ribizle čini vam vrtoglavicu. Limunska kiselina vam omogućava da postignete transparentnost pića.

Čaša rowan;

Gomila listova trešnje;

Gomila listova ribizle;

Gomila listova maline;

Kašičica limunske kiseline;

Pola litre kvalitetne votke.

Pomiješajte listove grmova voća i bobice aronije.

Prokuhajte sirovine i kuhajte pola sata. Smiri se.

Sipajte šećer, limunsku kiselinu, votku u radni komad.

Ukloniti zbog insistiranja najmanje dva mjeseca.

Procijedite, flaširajte, spremite za čuvanje.

Točenje od aronije kod kuće "Narandža-Vanilija"

Svečana, vesela aroma likera od aronije pripremljenog kod kuće po ovom receptu čini ovo piće nezaobilaznim na svečanoj trpezi.

Tri stotine grama bobica aronije;

Pet litara pročišćene votke;

Čaša šećera;

Štapić prirodne ili vrećica vanilije u prahu;

Kora od jednog limuna;

Tri klinčića;

Pola čaše svježe tekućine ili otopljenog meda;

Pola flaše votke.

Bobice zgnječite oklagijom u staklenoj tegli.

Sipajte šećer. Po želji dodajte svoje omiljene začine i karanfilić.

Sipajte votku u dvije trećine posude.

Uklonite prazninu u tamnoj toploj prostoriji mjesec dana.

Po želji dodajte još pola boce votke ili razrijeđenog alkohola.

Potpuno sazrevanje će biti završeno za tri meseca. Punjenje će postati providno, dobiti bogatu rubin boju.

Točenje od aronije kod kuće "Frosty"

Bobice smrznute prirodnim mrazom omogućavaju pripremu fantastičnog napitka. Točenje od aronije kod kuće može se pripremiti ne samo na moderan način - u bocama. Zanimljiv tradicionalni recept oduševit će ljubitelje originalnosti, iako će na prvi uzorak trebati jako dugo čekati.

Kilogram planinskog pepela;

Pola čaše melase;

Čista voda;

Sipajte bobice u keramičku bačvu.

Zagrijte melasu do tečnog stanja i dodajte je sirovim sirovinama.

U potpunosti napunite planinski pepeo vodom, pokrijte čvrsto poklopcem, stavite u tamnu, toplu prostoriju.

Kada sirovina fermentira, u nju ulijte čašu visokokvalitetne votke, promućkajte, miješajući sadržaj bačve, i lagano pokrijte.

Ponovite postupak nakon sekundarne fermentacije, a zatim ulijte čašu votke i protresite bure dok se fermentacija potpuno ne završi.

Čvrsto zatvorite bure i stavite je u podrum.

S početkom ljeta izložite posudu s likerom na direktnu sunčevu svjetlost. Fermentacija će ponovo početi i bure će početi da se kotrlja samo od sebe.

Izvadite ga na hladno i sačekajte da se ohladi.

Ponovite postupak ponovo.

Nakon drugog hlađenja posude zagrijane na suncu, sipajte liker u boce i dobro začepite.

Sipanje aronije kod kuće - trikovi i savjeti

• Da biste dobili najintenzivniji okus likera, morate napraviti ubode u bobicama debelom iglom ili čačkalicom.
• Polivanje aronije nije samo ukusno, već i ljekovito piće koje čuva svojstva svježih bobica. Jača imunološki sistem, snižava "loš" holesterol, normalizuje probavu, snižava krvni pritisak, jača krvne sudove, vraća im elastičnost.
• Listove trešnje možete dodati po želji bilo kojoj vrsti likera. Možete napraviti odličan napitak sa jabukama ili borovnicama.
• Da biste pripremili ispravnu alkoholnu otopinu, potrebno je pomiješati 400 grama vode (najbolje prokuhane) i 600 ml medicinskog alkohola. Možete ga dodati u recepte umjesto votke.
• Zanimljiviji ukus možete dobiti ako osušite bobice aronije u rerni. Temperatura ne bi trebalo da prelazi sedamdeset stepeni. Važno je da ne presušite bobice - trebalo bi da samo malo uvenu.

Za tinkturu aronije na votki trebat će vam:

• Svježi oren - 1 kg
• Šećer - 500 g
• Vodka - 1 litar
• Karanfil - 2-3 pupoljka

Prije pripreme napitka, bobice se moraju dobro sortirati, sipati u cjedilo i dobro isprati u jakoj vodi. Čiste staklene tegle napunite planinskim pepelom i lagano ih izgnječite guračem ili običnim potopnim blenderom.

Kada bobice počnu puštati sok, dodajte im šećer i dodajte nekoliko karanfilića - dovoljno je 2-3. Dobijenu smjesu pomiješajte drvenom kuhačom, teglu prekrijte komadom gaze ili svijetle krpe i stavite na tamno mjesto 2 dana. Kada bobice fermentiraju i dobro puste sok, ulijte votku, ponovo promiješajte, pokrijte najlonskim poklopcem i stavite na toplo mjesto.

Tinktura vodke crnog rowan bit će gotova za otprilike dva mjeseca. Dakle, samo morate biti strpljivi i čekati.

Gotovu tinkturu treba filtrirati i sipati u prikladnu posudu za skladištenje - staklenke ili boce. Napitak možete čuvati nekoliko mjeseci u frižideru.

Tinktura rowan na votki ispada vrlo ukusna i mirisna, a po želji od nje će se moći napraviti veličanstven desertni liker. Što duže piće sazrijeva, njegov će okus biti aromatičniji i bogatiji.

Priprema tinkture planinskog pepela na votki

Moguće je pripremiti tinkturu planinskog pepela na votki i na drugi način. Prvo pripremite sve potrebne sastojke:

• Rowan svježi - tegla od 2 litre
• Vodka - 2-2,5 litara (koliko će ući u teglu)
• Šećer - 1 šolja
• Voda - 1 čaša

Bobice ne treba mjeriti u kilogramima, već koliko će ih ući u teglu - ova količina je dovoljna za pripremu 2 litre odlične tinkture.

Sakupite zrele, blago smrznute bobice, očistite ih od ostataka, uklonite oštećene i trule. Punu teglu bobica sipajte u prikladnu posudu, dobro isperite, pustite da se višak tečnosti iscedi i planinski pepeo prebacite u veću teglu - 3-4 litre. Bobice prelijte votkom, zatvorite teglu poklopcem i ostavite tinkturu na sobnoj temperaturi 3 sedmice. Pokušajte odabrati mjesto tako da svjetlost ne pada na teglu - možete je staviti u ostavu, na balkon ili jednostavno zamotati tamnom krpom.

Kada je tinktura gotova, morat ćete je procijediti kroz nekoliko slojeva gaze. Od vode i šećera skuvajte sirup, ohladite i sipajte u zagorelo piće. Količinu šećera možete podesiti po želji - povećati ili smanjiti proporcije.

Prema receptu za tinkturu aronije votke, možete pripremiti iznenađujuće ukusan i zdrav napitak. Savršen je za opuštanje sa porodicom, kao i za proslavu bilo koje proslave.

Aronija, ili aronija, je nepretenciozno drvo ili grm sa slatko-kiselim kiselkastim crnim bobicama, koje sadrže puno tvari korisnih za ljude. Od bobica aronije prave se džemovi, konzervi, kompoti, i naravno - lekovite tinkture, jer imaju sposobnost snižavanja krvnog pritiska.

Hemija i karakteristike aronije

Bobice aronije sadrže tvari korisne za ljude, koje im daju ljekovita svojstva. To su vitamini, mikro i makro elementi, šećeri, organske kiseline, flavonoidi, pektini, tanini.

Važno je napomenuti da se korisna svojstva bobica ne gube kao rezultat toplinske obrade - zagrijavanja i zamrzavanja. Čuvaju se i nakon sušenja voća.

Upotreba bobica aronije u tinkturama, svježim ili u kulinarskim proizvodima pomaže u jačanju kardiovaskularnog sistema i vaskularnih zidova, poboljšanju rada srca i pluća.

Tinkture od bobica rowan koriste se za liječenje kožnih alergija, dermatitisa, neurodermatitisa, ekcema i opekotina.

Aronija jača imunološki sistem, zasićuje organizam vitaminima i mineralima, liječi i poboljšava opšte stanje.

Aronija blagotvorno djeluje i na probavni sistem – poboljšava rad želuca, jetre i crijeva. Plodovi aronije mogu se koristiti za liječenje gastritisa niske kiselosti.

Tinkture

Nudimo vam recepte prema kojima možete sami napraviti tinkture, liker i vino od bobica aronije - proces kuhanja nije nimalo kompliciran.

Recept 1.

Tinktura aronije na votki. Da biste ga pripremili, uzmite teglu od litra, trećinu napunite opranim i zgnječenim bobicama. Stavite u teglu 2 kašike. šećera, napunite votkom do vrha.

Zatvorite teglu čvrstim poklopcem i ostavite u frižideru 1 mesec. Zatim procijedite tinkturu i uzmite 1 kašičicu. 3 puta dnevno nakon jela.

Recept 2.

Tinktura aronije na alkoholu. Da biste ga pripremili, isperite 1 čašu bobica, zgnječite i stavite u litarsku teglu. Dodajte 500 ml alkohola. Stavite teglu na tamno, hladno mesto, ne obavezno u frižider.

Nakon mjesec dana procijedite tinkturu, dodajte 2 žlice. meda i ostavite da odstoji još 2-3 dana. Ljekovita svojstva alkoholne tinkture omogućavaju joj upotrebu kod bolesti štitne žlijezde.

Recept 3.

Tinktura aronije sa listovima trešnje. Priprema: uzmite 1 čašu bobica i 20 listova - isperite, zgnječite bobice i stavite sirovine u litarsku teglu. napunite ga do vrha alkoholom ili pročišćenom votkom.

Ostavite da se kuha 20 dana, a zatim procijedite i uzmite za poboljšanje funkcionisanja probavnog sistema. Alkoholna tinktura aronije sa listovima trešnje pogodna je za obloge i trljanje kod reume i prehlade.

Recept 4.

Tinktura aronije sa ribizlom. Za pripremu će vam trebati 1 čaša bobica crne ribizle i aronije. Zgnječite ih i stavite u teglu od tri litre.

U teglu sipajte 1,5 litara alkohola (70%) ili votke. Stavite teglu na hladno mesto. Tinktura će biti gotova za 3 sedmice - procijedite je i flaširajte. Dobili ste desertno piće sa korisnim svojstvima.

Recept 5.

U ovom receptu ćemo pričati o tome kako napraviti domaće vino od aronije. Za pripremu će vam trebati: 5 kg zrele aronije, 2 kg šećera, 50 grama grožđica, 1 litar vode.

Ne perite bobice i grožđice - na njihovoj površini postoje tvari zbog kojih će vino fermentirati. Čistim rukama gnječite svaku bobicu orena i stavite masu u veliku posudu - pogodno je emajlirano ili stakleno posuđe, nepoželjni su plastika i aluminij.

U posudu dodajte 750 grama šećera, šaku grožđica i dobro promiješajte sastojke. Zavežite posude gazom i stavite na toplo mjesto 1 sedmicu. Smjesa se mora svakodnevno miješati kako bi se spriječilo stvaranje plijesni.

Nakon nedelju dana sok se mora iscediti rukom ili presom. Ne bacajte kominu, ona i dalje ima koristi.

A dobiveni sok mora se sipati u veliku staklenu bocu kapaciteta 10 litara.

U kominu dodati 1,25 kg šećera i litar tople vode, promešati, poklopiti i staviti na tamno i toplo mesto. Svaki dan miješajte smjesu.

Stavite gumenu rukavicu na teglu soka, probušite jedan prst iglom i stavite je u tamnu i toplu prostoriju na fermentaciju - iz nje će izaći vino.

Nakon nedelju dana, uzmite teglu komine i ocedite vodu - nema potrebe da pokušavate da sve iscedite iz pulpe do kapljice. Ocijedite samo čisti sok i dodajte ga u bocu, nakon što skinete rukavicu i nastalu pjenu. Nakon toga vratite rukavicu na svoje mjesto.

Dalja fermentacija miješanog vina će trajati oko dva mjeseca dok talog potpuno ne nestane, a za to se vino mora sipati u drugu posudu svaka 3-4 dana.

Kada ne ostane taloga, vinu možete dodati alkohol ili votku, razblažiti ga do željene jačine i staviti u frižider na 4-5 meseci da potpuno sazre. Bez dodatnog jačanja alkoholom, jačina vina će biti 10-12 stepeni.

Vino od aronije će ispasti mirisno i bogato, sa prelijepom bordo bojom.

Recept 6.

Preljev od aronije. Uzmite 1,5 kg bobica aronije, isperite, osušite i stavite u teglu od tri litre. Dodajte 2 šolje šećera i 1,5 litara votke.

Teglu prekrijte papirom i zavežite koncem ili elastičnom trakom, a zatim poklopite poklopcem i stavite na tamno i hladno mesto 2 meseca. Zatim procijedite i sipajte u boce sa čvrstim poklopcima. Liker treba da čuvate u frižideru.

Recept 7.

Prelivanje aronije sa karanfilićem. U teglu od tri litre sipajte 1,5 kg zgnječenih bobica, dodajte 500 grama šećera i nekoliko karanfilića. Sve dobro izmešati i staviti na tamno toplo mesto 2-3 dana.

Zatim u teglu dodajte 1 litar votke, zatvorite poklopac i stavite 2 mjeseca u prostoriju na temperaturi od 18-22 stepena. Kada je liker gotov, procijedite ga i uzimajte po želji.

Kontraindikacije

Napitci od aronije su kontraindicirani kod sniženog krvnog tlaka i povećanog zgrušavanja krvi.

Alkoholna pića zabranjena su trudnicama i dojiljama i djeci mlađoj od 16 godina.