Ukusni muffini od griza sa bobicama. Mafini od griza na kefiru Mannika mafini kolačići jednostavni sastojci za čaj

U zdjelu sipajte griz, dodajte kefir sobne temperature, promiješajte i ostavite 40 minuta da masa nabubri.

Otopite puter (ne možete potpuno da se otopi) i malo ohladite, dodajte mu šećer, vanilin šećer i so, umutite masu pjenjačom.

U smjesu od putera dodajte jaja i umutite dok ne postane glatka.

Zatim dodajte smjesu nabubrelog griza, promiješajte kašikom. Dodati brašno prosejano sa praškom za pecivo, dobro izmešati.

Testo će biti tečno i homogeno.

Testo podeliti u silikonske kalupe, bez dodavanja 5 mm na vrh. Ovi kolačići neće puno narasti prilikom pečenja.

Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite griz mafine 30-35 minuta. Vrh kolačića će dobro porumeniti - to određuje njihovu spremnost, ali ipak savjetujem da igrate na sigurno i da gotovost provjerite čačkalicom ili drvenim ražnjićem (čačkalica bi trebala ostati suha prilikom bušenja gotovih kolačića).

Pospite kolače šećerom u prahu i uživajte! Od naznačene količine sastojaka dobićete 12 veoma ukusnih griz mafina pomešanih sa kefirom.

Mafini sa grizom, ili jednostavno mane, su najosetljivija peciva, koja su i dijetalna. Takve kolače možete kuhati za malu djecu i starije osobe, čija je prehrana vrlo stroga i ne bi trebala uključivati ​​teške proizvode od brašna. Na svečanom stolu, za kojim će se okupiti prijatelji i rođaci, može se poslužiti kolač pečen od griza na kefiru.

Ovaj desert, pripremljen od griza i kefira, vrlo je jednostavan za pripremu. Zahtijeva relativno malo proizvoda, što također olakšava proces asimilacije jela u tijelu. Poznato je da je griz lakši sastojak za pečenje od brašna. Stoga tijesto s njim ispada lakše i prozračnije. Ovdje je važno zapamtiti da mana ne voli visoke temperature, te je treba peći na 160-170 stepeni.

Ponekad se u receptu nalazi brašno. Uzima se u približno jednakim omjerima sa žitaricama. Da biste diverzificirali recept za manu, možete mu dodati suhe kajsije, suhe šljive, zdrobljene orašaste plodove ili grožđice. A za ljubitelje voća tu su muffini od voća i citrusa. Za prvo možete koristiti apsolutno bilo koje voće, koje je najbolje izrezati na komade i dodati u tijesto. Ali u receptu za desert s citrusima trebat će vam pulpa i kora izmrvljena u blenderu.

Može se ispeći i sa pavlakom, tada vam ne treba puter ni margarin. Ali, ako ste već napravili tijesto bez ulja, onda ćete ga nakon rerne morati natopiti pavlakom ili sirupom da omekša.

Gotovo jelo ukrasite šećerom u prahu, čokoladnom ili proteinskom kremom. U potonjem slučaju možete dodati svježe bobice ili posebne ukrase za torte.

Jednostavan recept za manu

Ovo je najjednostavniji kolač na kefiru, koji se lako priprema, a jede veoma ukusno. Za to će vam trebati okrugli sklopivi kalup ili poseban silikonski kalup za kolače.

Sastojci: 300 g griza, 2 jaja, 375 ml kefira, 100 g putera, prstohvat soli, 140-150 g šećera.

Kako kuhati:

1. Pomiješajte kefir, so i griz dok ne postane glatka u činiji i ostavite pola sata.
2. U međuvremenu umutite jaja sa šećerom pjenjačom.
3. Otopite puter u vodenom kupatilu.
4. Sve sjediniti i izmiješati.
5. Podmažite formu maslacem i ovde ulijte testo.
6. Stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni i pecite sat vremena (50-60 minuta).
7. Ako volite zlatnu koru, poslednjih 5-10 minuta pečenja može da bude temperatura oko 200 stepeni.

Ako želite ispeći nešto zdravije i zdravije, onda je kolač na kefiru odlična opcija. Nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo da probate ovaj nežni desert koji se topi u ustima.

Video recept za pravljenje kolačića sa grizom

Od djetinjstva. Ovaj proizvod, napravljen od zrna pšenice, može se smatrati idealnim za ishranu ne samo beba, već i odraslih. Od njega se pripremaju mnoga ukusna i zdrava jela, poput žitarica, ćufte, palačinki i tepsija. A tu su i zanimljivi recepti po kojima možete napraviti veoma ukusan kolač sa grizom.

nežna pita

Broj kulinarskih recepata vezanih za pečenje je nevjerovatan. Jedna od najzanimljivijih i istovremeno jednostavnih opcija je kolačić sa grizom. Njegova priprema, po pravilu, ne traje mnogo vremena.

A za posao će vam možda trebati sljedeći sastojci: za čašu griza, isto toliko kisele pavlake (20%) i šećera, jedna i po čaša pšeničnog brašna, 3 kokošja jaja i vrećica praška za pecivo.

Kolač sa grizom se obično priprema na sledeći način:

1. Prvo morate sipati žitarice u posebnu posudu.
2. Zatim prelijte kiselom pavlakom, promiješajte i ostavite oko 60 minuta. Za to vrijeme griz će malo nabubriti.
3. Jaja dobro izmrvite sa šećerom i dodajte ih u pripremljene žitarice.
4. Dodati brašno sa praškom za pecivo i zamesiti završno.
5. Testo izlijte u podmazan oblik i pošaljite da se peče u rerni. Temperatura bi tamo trebala biti 175 stepeni.

Nakon 50 minuta, griz cupcake će biti gotov. Možete ga izvaditi iz rerne i ukrasiti po želji.

Najjednostavnija opcija

Moram reći da se najjednostavniji fermentirani mliječni proizvod često koristi za pravljenje pita. Zato se u većini slučajeva kolačić pravi sa grizom i kefirom.

Set proizvoda u ovom slučaju se također neznatno mijenja: za čašu šećera trebate uzeti 2 sirova jaja, jednu i pol čašu griza i kefira, kao i pola pakiranja (100 grama) maslaca.

U ovom slučaju, procesna tehnologija će biti sljedeća:

1. Kefir prvo posolite, a zatim dodajte griz i ostavite 30 minuta.
2. Maslac malo omekšati, a zatim ga samljeti sa šećerom.
3. Posebno umutite jaja u pjenastu pjenu.
4. Pomiješajte ih sa mješavinom ulja.
5. Sakupite poluproizvode u jednu zdjelu i zamijesite malo vodenasto tijesto.
6. Prebacite u kalup i pošaljite u rernu na 50-60 minuta. Bolje je podesiti temperaturu na 160 stepeni.

Ako želite napraviti neobičan kolačić sa grizom i kefirom, onda nekoliko minuta prije kraja pečenja na njegovu površinu možete rasporediti nekoliko komada odabranog voća. Za standardnu ​​verziju samo je pospite prahom.

dijetetski proizvod

Ispostavilo se da apsolutno nije potrebno imati jaja kod kuće da biste napravili ukusne mafine od griza. Recepti za ovu opciju su veoma različiti.

Na primjer, možete uzeti najjednostavniji sastav: za 125 grama putera ili margarina, jednu čašu brašna, šećera, griza i kefira, kao i kašičicu sode (gašene octom) i 100 grama grožđica.

Procedura u ovom slučaju bit će sljedeća:

1. Prvo, kao i obično, griz treba preliti kefirom i ostaviti da odstoji pola sata.
2. Dodajte preostale sastojke (osim sušenog voća) i lagano zamijesite homogeno tijesto.
3. Unesite grožđice i ravnomjerno ih rasporedite po masi.
4. Napunite kalupe smjesom i pošaljite u rernu. Temperatura se može povećati. 200 stepeni će biti dovoljno.

Za pečenje posebnih malih kalupa bit će potrebno samo 30 minuta, a za veliku zapreminu - najmanje 40. U svakom slučaju, bolje je provjeriti spremnost čačkalicom, probušivši koru bliže centru.

Sa dodatkom cokolade

Kuvari kažu da su muffini od griza i kefira najplodnija opcija za eksperimente. Kuvano testo naraste i dobro se ispeče. Osim toga, možete koristiti bilo koje aditive za okus. Uzmimo, na primjer, čokoladu. Za pripremu neobične poslastice trebat će vam:

za dve čaše kefira (ili kiselog mleka), pola čaše šećera i griza, 1 jaje, 100 grama margarina, 12 grama sode, čaša brašna, malo vanilina i 50 grama kakaa.

Način kuhanja u ovom slučaju je malo drugačiji:

1. Griz razrijedite u pola količine kefira i ostavite pola dana (12 sati).
2. Nakon isteka vremena dodajte šećer, jaje i vaniliju.
3. U preostali kefir sipajte sodu i ostavite 30 minuta.
4. Nakon što počne da bubri, dodajte otopljeni margarin i kakao. Dobro promiješajte.
5. Pomiješajte obje smjese i dodajte brašno. Testo će biti lepe čokoladne boje.
6. Sipajte u silikonske kalupe i stavite u rernu na 20 minuta.

Gotovi kolačići za ljubitelje slatkiša biće lep dodatak čaju.

Kolačići sa grizom u mleku su delikatne strukture. Izgleda da su dodali svježi sir. U kolače možete staviti sočno ljetno voće, kriške jabuke ili džem. Oni će vam pomoći da diverzificirate slatka jela na vašem meniju.

1. Griz potopite u kiselo mlijeko ili kefir. Ostavite da nabubri na hladnom mestu jedan sat.
2. Umutiti jaja do guste pjene. Bjelanjke možete odvojiti od žumanaca, a bjelanca posebno umutiti, postepeno dodavajući sitni šećer. Kada dobijete gustu, elastičnu bijelu pjenu, dodajte joj četiri žumanca. Pažljivo promiješajte.
3. U griz natopljen mlijekom dodati sodu gašenu sirćetom, vanilin, omekšali margarin. Dobro umutiti mikserom. U griz sa margarinom sipajte brašno i dobro miješajte dok ne nestanu grudvice.
4. Pomiješajte griz i razmućena jaja. Miješajte lagano i brzo. Podeliti u kalupe i odmah peći u zagrejanoj rerni. Ako su kalupi za kekse željezni, prije sipanja tijesta moraju se namazati uljem. Ako je silikon, ne možete podmazati.
5. Peći na 200 stepeni oko 20 minuta. Spremnost provjerite šibicom. Ako je šibica suha kada se kolač probuši, onda je spreman.
6. Kad se kolačići ohlade, izvadite ih iz kalupa i pospite šećerom u prahu.

Kolač na griz sa suvim kajsijama

Komponente

• instant griz 1 kašika;
• sušene marelice;
• puter 1 kašika. l.;
• pšenično brašno 1 kašika;
• vanilin;
• prašak za pecivo 2 kašičice;
• prstohvat soli;
• jaja 2 kom.;
• biljno ulje 80 ml;
• mleko 250 ml.

Recept

1. Umutiti jaja sa šećerom u jaku pjenu. U jaja dodajte rafinisano suncokretovo ulje bez mirisa.
2. Mlijeko zagrijte na 40 stepeni i dodajte puter. U mleko sipajte griz. Ako instant griz ne može da podnese oticanje. Ako je obično, potrebno je sipati toplo mlijeko i ostaviti sat vremena, pokrivši posudu poklopcem.
3. Brašnu dodati prašak za pecivo, so. Pomiješajte brašno, mlijeko sa grizom i smjesom od jaja i putera. Zagrijte pećnicu. Podmažite kalupe za kekse.
4. Sipajte testo u kalupe. U svaki oblik stavite polovicu suvih kajsija cijele ili narezane na sitne kockice. Peći na 180 ili 200 stepeni oko 20 minuta.
5. Ostavite gotove kolačiće da se ohlade. Izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu ili glazurom.

Kolač od griz šargarepa-mandarina

Komponente

• griz 1 čaša;
• kiselo mlijeko ili kefir 200 ml;
• jaje 1 kom.;
• šećer 100 g;
• puter 2 kašike. l.;
• pšenično brašno 160 g;
• prašak za pecivo 10 g;
• mandarine 2 kom. (mali);
• šargarepa 1 kom.;
• sok od mandarine 2 kašike. l.;
• šećera u prahu 4 kašike. l.

Recept

1. Griz natopite mlijekom ili kefirom i ostavite 1 sat poklopljeno. Ne stavljajte u frižider.
2. U posebnoj posudi umutite jaje sa šećerom i puterom sobne temperature.
3. U nabubreni griz dodajte smesu od jaja i putera i brašno sa praškom za pecivo.
4. Šargarepu narendajte na sitno rende. Ogulite mandarine (možete uzeti jednu manju narandžu umjesto dvije mandarine). Mandarine ili pomorandže sameljite mikserom bez kore. U tijesto dodajte naribanu šargarepu i mandarine.
5. Testo sipajte u kalupe, pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.
6. U šećer u prahu dodajte nekoliko kašika soka od mandarine, pripremajući glazuru. Prelijte kolače glazurom i pospite koricom narandže.

Muffine od griza možete kuhati sa kakaom u prahu, pistaćima ili kriškama banane. Ne zaboravite da pre kuvanja natopite griz, stavite puter, prašak za pecivo i jaja. Tada dobijete prave mafine sa grizom.

Želimo Vam dobro zdravlje i uspjeh na kulinarskom polju!

Predlažem da ispečete još jedne divne mafine od griza na kefiru. Ovi kolačići se kuvaju malo duže nego inače, jer se griz prvo mora preliti kefirom da nabubri. U principu, ovaj postupak je prilično jednostavan: sipajte griz u posudu, sipajte kefir i možete raditi druge stvari. Kolačići su veoma mekani, savršeni za kućno ispijanje čaja.

Za pripremu muffina na kefiru s grizom pripremite potrebne proizvode.

U činiju sipajte griz, dodajte kefir sobne temperature i dobro promešajte. Ostavite smjesu da nabubri samo na stolu, nema potrebe da se stavlja u frižider.

Nakon nekog vremena u dubljoj posudi umutiti mekani ili malo otopljeni puter sa šećerom i vanilin šećerom.

Dodajte jedno po jedno jaje, mučeći smesu nakon svakog.

Zatim dodajte so i mešavinu nabubrelog griza.

Na kraju dodati prašak za pecivo i brašno. Ponovo dobro promešati.

Testo će biti srednje debljine, sipano.

Sipajte tijesto u pripremljene kalupe, malo manje od vrha, jer se ovi muffini ne povećavaju mnogo.

Rernu zagrejte na 180 stepeni i pecite griz mafine na kefiru 30-35 minuta. Spremnost za provjeru drvenim ražnjem.

Kad se kolačići ohlade, mogu se posuti šećerom u prahu. Ukusni kolačići, odlične teksture!

Prijatno!