Težina. Koliko grama mlevenog mesa u kašičici

Od toga se dobija najbolje i najkorisnije mleveno meso svježe ili svježe rashlađeno meso, koje nije zamrznut, jer u procesu zamrzavanja meso gubi mnoga korisna svojstva. Mljeveno meso vrijedi uradi sam, kod kuće, kako biste bili sigurni u njegov sastav.

Od mljevenog mesa, piletine ili ribe možete kuhati mnoga ukusna jela: ćufte, ćufte, sočne kobasice, kiflice, čebureke i druga jednako ukusna jela. Također, za promjenu, vrijedi povremeno eksperimentirati i pripremati razna jela od mljevenog mesa nacionalne kuhinje(kineski, indijski, njemački i drugi).

Mljeveno meso piletina, zec ili ćurke odlično za hrana za bebe, jer sadrže mnogo korisnih materija (kalijum, gvožđe, vitamine B, itd.), lako se apsorbuju i probavljaju.

Mleveno meso napravljeno od mesa goveđeg ili svinjskog sadrži mnoge holesterol, te će iz tog razloga mljeveno meso od ovog mesa biti štetno za osobe koje pate od problema s težinom, srcem, krvnim žilama, zglobovima, te problemima vezanim za probavu.

Kalorijski sadržaj mljevenog mesa

Mljeveno meso i dijeta

U tabeli je prikazan kalorijski sadržaj mljevenog mesa bez dodatnih sastojaka (mast, luk, bijeli luk, začinsko bilje) koji se obično dodaju mljevenom mesu. Najprecizniji podaci o kaloričnom sadržaju mljevenog mesa ovise o dijelu trupa od kojeg je mljeveno meso napravljeno (na primjer: prsa svinje sadrže 630 kcal, a svinjska fileka samo 142 kcal na 100 g).

Za osobe koje su na dijeti sa cilj da smršate ili od strane zdravstveno stanje, trebali biste se odlučiti za mljevena ćureća ili pileća prsa. Meso Piletina najmanje kalorija u poređenju sa svinjetinom ili govedinom. Mesni proizvodi, kao što su kotleti ili ćufte, trebali bi biti ne prži na ulju dinstati, kuhati na pari ili peći. Da biste poboljšali ukus uparenih kotleta, možete obratiti pažnju na recepte orijentalna kuhinja, koji sadrže puno začina, bilja, začina, tako da možete poboljšati ukus jela bez štete po figuru. Crveno meso "voli" suhe šljive, pa se može dodati u ćufte, kobasice ili druga jela. I, naravno, mljevena riba je također nekalorična, koja drži rekord među ostalim vrstama mljevenog mesa - samo 69 kcal.

Poslužite proizvode iz mljeveno meso treba biti sa začinskim biljem, bilo kojim povrćem- svježe i pečene, kao i žitarice. štetno za probavu i figuru biće kombinacije mleveno meso sa brašnom i škrobnom hranom(krompir, testenina).

U pripremi kotleta ili mesnih okruglica ne možete dodati jaja u mljeveno meso, jer konzistencija često lako drži oblik i proizvodi ne gube oblik. Ali ako se ipak ispostavi da je mljeveno meso rastresito, možete ga pričvrstiti samo proteinima, bez upotrebe žumanca, koji sadrži puno kolesterola.

Možete saznati o kalorijskom sadržaju kotleta.

Takvo mljeveno meso je dobro jer se vrlo brzo priprema, pogodno za dijetnu i dječju hranu.

Brisoli chicken

Za tri porcije trebaće vam 200-300 grama mlevenog mesa, 3 jaja, manji paradajz, malo rendanog sira i peršuna, suncokretovo ili kukuruzno ulje, začini i so. Mljeveno meso prethodno posoliti i začiniti paprom, podijeliti na 3 jednaka dijela i od svakog na ravnom tanjiru oblikovati pogaču. Nakon što umutite jaje pjenjačom, sipajte ga u zagrijani tiganj na ulju, brzo prenesite mljevenu tortilju preko jajeta, zagladite lopaticom. Pržite sa obe strane, pospite sirom i peršunom, na vrh stavite krišku-dve paradajza i preklopite brizol na pola. Možete ga vezati zelenim lukom.

Univerzalne ćufte

Posolite 400 grama mlevenog mesa, dodajte biber, suvo začinsko bilje po vašem ukusu. Dobro promešati. Odvojite komad mesne mase i od nje oblikujte kuglice na dasci poprskanoj biljnim uljem. Dobijene ćufte kuvajte 10-15 minuta u dosta vode (bacite u kipuću vodu). Uz takve ćufte možete kuhati supu, dinstati ih u bilo kojem sosu, pržiti i poslužiti uz pirinač, tjesteninu, špagete, heljdu i tako dalje.

jednostavna supa

Pripremite ćufte prema gore navedenom receptu, stavite da prokuvaju. 3-5 krompira oguliti, iseći, dodati posle 10 minuta u tiganj. Ogulite i nasjeckajte luk, isjeckajte 1 šargarepu. Pirjajte ovo povrće na biljnom ili puteru uz stalno mešanje. Dodati u šerpu. Kuvajte 10-15 minuta, a zatim izmjerite 80 grama rezanaca. Nakon dodavanja, supu treba kuvati na srednjoj vatri još 3 minuta. Na kraju dodajte začine po ukusu.

mirisna supa

Trebat će vam gotovo isti set sastojaka kao u prethodnom slučaju. Takođe treba uzeti 2-3 zrela sočna paradajza, vezicu svježeg začinskog bilja i oko 50 grama tvrdog sira.

Skuhajte ćufte, izvadite ih iz kipuće vode i u isti tiganj pošaljite oprane žitarice i kriške krompira. Kuvajte na srednjoj vatri 10 minuta. U jednom tiganju propržite ćufte, a u drugom luk i šargarepu. Paradajz iseckati u pire, dodati u tiganj sa povrćem, promešati i dinstati nekoliko minuta. Pečene i pržene ćufte stavite u šerpu, dodajte začine i posolite, kuvajte 7-10 minuta. Sitno nasjeckajte zelje, a sir naribajte. Na kraju kuhanja dodajte začinsko bilje i sir, dobro promiješajte supu i sklonite s vatre.

Ćufte u krem ​​sosu od pečuraka

Trebat će 100 grama prethodno skuvanog okruglog pirinča, pola kilograma mljevenog mesa i 1 jaje. Pomešajte meso, pirinač, prethodno umućeno jaje, so, dodajte začine po svom ukusu. Od dobijene mase formirati kuglice. Pržite na velikoj količini ulja sa svih strana - do ukusne korice. Izvadite ćufte iz tiganja. U mesnom soku koji preostane nakon njih propržite sitno nasjeckani luk (1 komad će biti dovoljan), dodajte 400 grama narezanih šampinjona i dinstajte 15 minuta. Tokom procesa možete dodati malo vode. Na kraju dinstanja ulijte čašu pavlake, promiješajte i blenderom izmiksajte šampinjone. U dobijenom sosu dinstajte ćufte 3-4 minuta.
Ovo jelo od mlevenog mesa možete skuvati i u sporom šporetu. Zatim morate prvo napraviti sos, pa mu dodati ćufte koje još nisu ispržene i dinstati dok ne omekšaju.

Popečke od mlevenog mesa i krompira

Uzmite 250 grama mljevene piletine i krompira, usitnjenih sitnim rendenjem ili varjačom. Trebaće vam i 2 bjelanjka, 3 pune kašike brašna, 3 čena belog luka, 1/3 veze peršuna i kopra, so, začini, ulje. Sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje, pomiješajte sa mljevenim mesom, krompirom, proteinima, umijesite, začinite. Dodati brašno, promešati. Masu sipajte kašikom u zagrejano ulje, pržite sa obe strane dok ne skuva.

Čebureki sa piletinom

Trebalo bi da počnete sa testom: u činiju prosijte 2 ili 2,5 šolje visokokvalitetnog brašna, posolite, umutite jaje i prelijte čašom hladne vode. Zamijesite elastično mekano tijesto, pokrijte ga ručnikom i ostavite da leži na sobnoj temperaturi. Za fil pomešati 400-500 grama mlevenog mesa sa sitno seckanim lukom, dva seckana čena belog luka, solju, biberom, začinima i jajetom. Otkucajte komade tijesta i uvaljajte u kolače čije rubove treba namazati žumancem. Na sredinu svake torte stavite fil, formirajte kolače, pržite ih sa 2 strane na srednjoj vatri.

Vatreni kotleti

Uzmite ¼ vekne, odrežite koru. Meso iseći na sitne kockice i staviti u rernu da se suši 15 minuta.Koru natopiti mlekom. 250 grama pilećeg filea sjediniti sa namočenim hlebom, dodati začine i so, preliti sa 30 mililitara guste pavlake (može se zameniti kiselom pavlakom). Formirati kotlete, uvaljati u prezle, vrlo brzo pržiti, pazeći da paniranje ne zagori. Zatim 15 minuta dospeti u rernu na 170 stepeni.

Terin sa povrćem i čedarom

Ova zamjena za kobasicu ili kuhanu svinjetinu može se pripremiti od mljevenog mesa u pećnici. Pola kilograma mljevenog piletine začinite suvim začinskim biljem i biberom, posolite, pomiješajte sa sitno sjeckanim lukom. Dodajte 100 grama iseckanog cheddar sira, vrećicu smrznutog meksičkog miksa povrća, žumance od pilećeg jajeta. Promiješajte, postepeno ulivajući proteine ​​umućene sa čašom vrhnja i soli. Smjesu pažljivo izlijte u prethodno nauljeni kalup. Zatvorite (za to morate nekoliko puta udariti dnom kalupa o sto), poravnajte površinu vlažnom lopaticom i pecite na 200 stepeni sat vremena.

Korejska salata od mlevene piletine

U teflonskom tiganju pržiti 450 grama mlevenog mesa bez ulja 5-10 minuta uz stalno mešanje. Možete dodati kap vode. Prebacite u veću činiju, dodajte kašiku kuvanog pirinča, sitno iseckanog začinskog bilja (stabljika limunske trave, 3 lista limete, malo korijandera i zelenog luka) i 1-2 seckane čili papričice. Začinite mešavinom od 4 kašike sosa od limete i 2 sosa od ostriga. Na veliki tanjir rasporedite kriške zelene salate, paradajza i paprike i prelijte mesnom mešavinom.

Mljevena junetina

Ovo mljeveno meso je primjetno grublje od ostalih, osim ako je riječ o mladom telećem proizvodu.

Burgers

Crni luk sitno nasjeckajte, pomiješajte sa mljevenim mesom, dodajte krupni crni biber i sol. Oblikujte male plosnate pogačice. Pržite ih sa obe strane dok ne porumene, pazite da temperatura zagrevanja ne bude previsoka – važno je da pljeskavice ne presušite. Gotovo jelo možete poslužiti sa bilo kojim prilogom ili umakom, ili možete napraviti sendviče sa pljeskavicama, kao u McDonald'su.

Bolonjez sos

Jedan od najpoznatijih italijanskih umaka za špagete i druge testenine. Evo njegovog najmanje dugotrajnog recepta: naribajte 1 šargarepu, sitno nasjeckajte luk srednje veličine, 2 stabljike celera nasjeckajte na kockice, na maslinovom ulju propržite 300 grama junećeg mljevenog mesa uz stalno miješanje i razbijajući grudvice lopaticom. Dodajte prethodno pripremljeno povrće i teglu paradajza u sopstvenom soku. Začinite solju, suvim italijanskim začinskim biljem i biberom, dinstajte na laganoj vatri oko 30-40 minuta. Na kraju, svežanj bosiljka natrgajte rukama na male komadiće i pomiješajte sa umakom.

Cannellon

Na puteru prodinstajte sitno iseckanu šargarepu i luk, u šerpu dodajte pola kilograma mlevenog mesa, mešajući, pržite do pola. Posolite, dodajte željene začine. Posebno pripremite bešamel sos: u dubokom tiganju ili kutlači otopite 50 grama putera, postepeno dodajte kašiku brašna uz stalno mešanje i izbegavajući stvaranje grudvica. Svejedno, bez prestanka miješati budući sos, ulijte tanki mlaz mlijeka (2 šolje). Pustite da masa proključa i sklonite je sa vatre. Nadjevom napunite veliku tjesteninu od kanelona, ​​stavite u kalup ili u pleh namazan uljem, prelijte sosom da potpuno prekrije tjesteninu, pospite naribanim sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 170-180 stepeni 40 minuta.

Škotska jaja

Skuvati tvrdo 5 pilećih jaja. Pripremite mleveno meso od pola kilograma mlevenog mesa, namočenih kora hleba, sirovih jaja, luka, začinskog bilja, začina, soli. Mleveno meso rasporedite na pleh obložen nauljenim papirom ili folijom u obliku kvadrata. Nacrtajte uvjetnu liniju u sredini i duž nje položite jedno za drugim oguljena kuhana jaja. Zamotajte rolnu. Trebalo bi da dobijete "kobasicu" sa jajima unutra koju možete peći na 180 Celzijusa u foliji (trebaće oko sat vremena), a zatim poslužite toplo ili hladno i ostavite za sendviče.

Musaka na grčkom

Prvo treba napraviti bešamel sos (uputstva u receptu za kanelone) i pomešati ga sa 200 grama rendanog sira. Dva velika patlidžana narežite na dugačke "jezike" i brzo ih propržite na maloj količini ulja. Pirjajte luk nasjeckan sa "perjem" dok ne omekša. Posebno pržite 500-700 grama mlevenog mesa. Narežite par paradajza na kockice. Pomiješajte paradajz, mljeveno meso, prženi luk. Patlidžane i mesni "nadev" poslagati u slojevima u posudu za pečenje, preliti sosom do vrha. U rerni pecite musaku 40 minuta na 180 stepeni.

Quesadia (Quesadilla) meksička

Paradajz, slatku papriku i polovinu crnog luka nasjeckajte na sitne kockice, propržite, prelijte sa ¼ šolje vrhnja i dinstajte na laganoj vatri da dobijete prilično homogen sos. Preostalu polovinu crnog luka sitno nasjeckajte, pomiješajte sa 250 grama mljevenog mesa i posebno propržite. Uzmite nekoliko beskvasnih somuna tipa tortilja (mogu se zamijeniti jermenskim lavašem). Na polovinu torte stavite meso, na njega sos. Pospite rendanim sirom, prekrijte drugom polovinom tortilje i stavite na nauljeni pleh. Peći 10-15 minuta na 200 stepeni.

domaći takosi

1 glavicu luka nasjeckajte što sitnije, propržite na maslinovom ulju, dodajte mljeveno meso (500 grama). Pržite 10 minuta, s vremena na vrijeme miješajući. Dodajte beli luk (2 zgnječena čena), papriku, crni biber, so, 4-5 kašika ljutog kečapa i 2 kašike senfa. Promiješajte, lagano smanjite vatru i dinstajte meso četvrt sata. U međuvremenu nasjeckajte malu vezicu zelenog luka, narežite mocarela sir na krugove, skinite pulpu sa mlječnih peciva. U svaku lepinju stavite po parče sira, sipajte nekoliko kašika mesa i sve to pospite lukom.

Kupus sa mlevenim mesom

Mleveno meso pržiti sa lukom povremeno mešajući lopaticom, pa dodati seckani kupus (treba da bude isto kao i mleveno meso), ponovo promešati, poklopiti i dinstati 20 minuta na laganoj vatri. Na samom kraju posoliti i pobiberiti kuvanje.

Heljda sa mlevenim mesom

Popržite mleveno meso sa lukom da porumeni, možete dodati i celer, šargarepu ili paradajz. Posebno propržite sitno iseckane pečurke. U šerpu sipajte prethodno skuvanu heljdu, mešajući, dodajte pečurke, kuvajte još 5-10 minuta.

Grci

Takvi "kotleti od heljde" pripremaju se na isti način kao i obični, s jednim izuzetkom: kruh u njima zamjenjuje se heljdom. Za pola kilograma mljevenog mesa, 1 luk i 1 kuhano jaje potrebno je uzeti 3-4 žlice. Ako želite da jelo ispadne mekše, preporučljivo je da u mleveno meso dodate kašiku kisele pavlake sa udjelom masti od 15%.

mljevena ćuretina

Ćureće mljeveno meso može zamijeniti piletinu. Malo je suvlji, što se mora uzeti u obzir prilikom pripreme jela.

Nježni kotleti od ćuretine i tikvica

Takve ljetne kotlete možete kuhati od tikvica i mljevenog mesa, čak i ako ste na dijeti. Pola kile mljevene ćuretine, naribane tikvice i jedno jaje se moraju sjediniti i promiješati, umjesto luka dodati zeleni. Posolite, dodajte kašiku kisele pavlake, začine, po želji - beli luk. Pržite kotlete kao i obično.

punjene paprike

Propržite zajedno jednake količine luka i zelenog luka, pomiješajte sa kuhanom rižom (100 grama) i sirovim mljevenim mesom (400 grama). Uzmite 4-6 slatkih paprika, odrežite im vrhove, ostružite membrane i sjemenke. Počnite sa mlevenim mesom, stavite u šerpu, zalijte vrućom čorbom. Ne škodi dodati 2-3 kašike pavlake. Kuvati poklopljeno na laganoj vatri 20-25 minuta.

Supa od povrća sa mesnim okruglicama

Ćufte od ćuretine pripremaju se na isti način kao i pileće ćufte (pogledajte recept u odgovarajućem odeljku). Ćufte stavite da se kuvaju, šargarepu, pastrnjak i koren peršuna narežite na velike krugove, narežite par krompira. Dodajte sve u šerpu. Kuvajte 10-15 minuta, a zatim dodajte 100 grama smrznutog graška i vermikela. Nakon još 5 minuta u tiganj dodati narendani sir, lagano promešati i skloniti sa vatre.

Začinjeni rezanci sa orasima i ćurkom

Sameljite 3 čena belog luka, malo đumbira (tako da i njega i belog luka ispadnu približno jednaka količina), sve to propržite na susamu ili maslinovom ulju. U tiganj dodati 250 grama mlevenog mesa, kuvati mešajući dok meso ne porumeni. Skuvati 300 grama rezanaca od jaja ili običnih špageta. Pomiješajte sa mljevenim mesom, prelijte soja sosom, pospite mljevenim kikirikijem i cilantrom.

Jesenji gulaš

Iseckajte 1 glavicu luka, papriku, još jedan češanj belog luka, propržite. Dodajte pola kilograma mlevenog mesa i kuvajte, ne zaboravite da mešate, dok ne porumeni. Dodajte 3 narezana paradajza i oko 3 šolje rendane bundeve. Po želji možete dodati i krompir narezan na kockice. Krčkajte na laganoj vatri poklopljeno 20 minuta.

Srdačna supa sa mlevenim mesom

Čašu bisernog ječma kuvajte u dosta vode 20-25 minuta. Nakon toga dodajte pola kilograma mljevenog mesa, unaprijed proprženog sa lukom, krompirom narezanim na kockice. Kuvajte isto toliko vremena na srednjoj vatri. 5 minuta prije spremnosti dodajte malo sitno nasjeckanog kupusa. Poslužite sa pavlakom, zelenilom i komadićima prethodno prženih gljiva.

Tepsija sa mlevenim mesom

Skuvajte 200 grama bilo koje tjestenine. 300-400 grama mlevenog mesa propržiti sa lukom, dodati teglu paradajza iz konzerve u sopstvenom soku, promešati i malo dinstati. Posolite, začinite provansalskom mješavinom začinskog bilja. Od brašna, putera i mleka pripremiti bešamel sos, dodati muškatni oraščić, protisnuti beli luk. Testeninu, meso stavite u kalup, sve prelijte sosom, obilno pospite rendanim tvrdim sirom i pecite na 180 stepeni pola sata.

Sočne pržene ćufte

U blenderu usitnite 1 crveni luk, par čena belog luka, 100 grama belog kupusa i 75 grama slanine. Sve to pomiješajte sa 500 grama mljevenog mesa i ¼ šolje griza, posolite, dodajte sušeni timijan, ruzmarin. Formirati ćufte, pržiti na većoj količini ulja.

Ćureće palačinke

Potrebno je da pomešate 400 grama mlevenog mesa, 150 grama kisele pavlake, jaje, so, biber, kašiku brašna i griz. Kao rezultat, trebala bi ispasti tekuća masa koju možete razmazati žlicom u tavi i pržiti s obje strane. Po želji možete u "tijesto" dodati sitno nasjeckano zelje - luk, bosiljak, peršun.

Ćevapi sa sosom od nara

U pola kilograma mlevenog mesa dodajte 1 sitno seckani luk, 2 zgnječena čena belog luka, 4 kašike biljnog ulja (supene kašike), 2 kašike sosa od nara, obilan prstohvat majčine dušice, so, biber. Ostavite u frižideru par sati, pa formirajte ćevape i pržite ih na roštilju. Možete ih peći u rerni na rešetki.

Mljeveno svinjsko meso

Ovaj nadjev odlično ide uz pirinač ili krompir.

Lažni kotleti

Mleveno meso pomešati sa jajima u količini od 1 jaje na 200 grama mesa, razvaljati na pobrašnjenoj podlozi u loptice i svaku spljoštiti dlanom. Hleb u brašnu, žumancetu, prezlama, brzo pržiti sa obe strane.

Srdačna zimska tepsija

Veliki luk narežite na pola prstena, pržite dok ne omekša. Dodati mleveno meso, pržiti, mešajući, da dobije mrvičastu konzistenciju. U šerpu sipajte 2 konzerve pasulja bez tečnosti (možete 1 konzervu belog pasulja i 1 crvenog), sitno iseckani paradajz (2-3 komada), seckani zeleni luk, dinstajte 15-20 minuta na laganoj vatri. Spremite bešamel od putera i brašna (po 30 grama), kao i 1,5 čaše mlijeka, ohladite, pomiješajte sa šakom rendanog sira i sirovim jajetom. Pasulj sa mesom rasporedite u posude za rernu, posolite, pobiberite, začinite kimom i bosiljkom. Prelijte sosom i pecite 20 minuta na 200 stepeni.

mesne mafine

Na brzinu ispržite luk nasjeckan sa perjem, pomiješajte sa čašom kuhanog pasulja, posolite, umotajte u blender. Pomešajte 400 grama mlevenog mesa sa sirovim lukom, belim lukom, 2 jaja, ¼ šolje fermentisanog mleka, solju, biberom, suneli hmeljom. Pomešajte sa mešavinom pasulja, dodajte čašu brašna i umesite. Ređati u kalupe, na kraju kuvanja posuti sirom, peći 40 minuta na 180 C.

Pigodi - korejske pite na pari

Testo: zagrejati ¾ šolje mleka, dodati 4,5 grama kvasca i malo šećera, promešati. Kada se smjesa malo digne, ulijte ¼ šolje tople vode i posolite. Zamesiti testo od 400 grama brašna, poklopiti i ostaviti nekoliko sati, povremeno meseći.
Za fil: par glavica luka sitno iseckati, 150 grama crvenog ili belog kupusa, 100 grama rotkvice, dodati beli luk ili začinsko bilje. Posolite, pomiješajte sa ½ kg mljevenog mesa, biberom, korijanderom, par kašika soja sosa. Testo podeliti na 20 delova, svaki razvaljati i napraviti pitu sa izdašnom količinom fila. Kuvajte 40 minuta na pari.

Zelena supa sa mesnim okruglicama

Za ćufte: 300 grama mlevenog mesa, so i biber, pomešati sa 2-3 kašike rižinih pahuljica i prstohvatom provansa. Stavite da se kuvaju, krompir narežite na štanglice, skuvajte prženje od luka i šargarepe. Sve ovo dodajte u supu. 15 minuta nakon dodavanja krompira stavite u kesicu smrznuti spanać i kiseljak, možete naribati i malo tvrdog sira i posuti po supi. I u ovoj fazi dodajte piment i peršun. Kuvajte još 3-4 minuta.

Palačinke sa mesom

Palačinke za ovo jelo možete kuhati po bilo kojem receptu koji vam odgovara. Glavna stvar je da su tanki i plastični. Za fil, svinjsko ili kombinovano mleveno meso propržiti sa lukom i pomešati sa pire krompirom (1 deo krompira na 2 dela mesa). Ne štedite luk, on će deliciji dati dodatnu pikantnu aromu. Od začina odgovara muškatni oraščić, crni biber, cilantro. Palačinke premažite nadjevom, urolajte ih u koverte i pržite na puteru.

ljuti khinkali

Od 2 jaja, čaše vode, 400 grama brašna i prstohvata soli pripremite čvrsto i gusto tijesto, umotajte ga u foliju i ostavite pola sata. Za fil sitno nasjeckajte par luka, čili papričicu, ½ vezice cilantra, ½ vezice peršuna, 2-3 čena bijelog luka. Pomiješajte sa ½ kg mljevenog mesa, posolite. Formirajte "vrećice" od kinkalija, ostavljajući karakteristične repove. Možete ih kuhati i na pari i u tiganju.

Kotleti sa povrćem

Pripremite standardnu ​​smjesu za kotlete od ½ kg mljevenog mesa, crnog luka, bijelog luka, 2 jaja, hljeba natopljenog mlijekom, soli, bibera. Zatim možete ili pomiješati mljeveno meso sa meksičkom mješavinom povrća, ili učiniti drugačije: napraviti kotlete punjene upravo ovom smjesom. U tom slučaju povrću se može dodati topljeni sir. Kotleti se mogu pržiti ili brzo zapeći u tiganju i peći u rerni.

Nemacka supa od sira

200 grama kiselih šampinjona bacite u cjedilo. 1 praziluk narežite na kolutiće i propržite na biljnom ulju, posebno popržite 400 grama svinjskog mljevenog mljevenog mesa. Zakuhajte 2 litre vode, stavite navedene sastojke u šerpu. Nakon 5 minuta počnite dodavati malo po malo meki topljeni sir (ukupno ga je potrebno 400 grama), neprestano miješajući supu pjenjačom. Nakon 10 minuta juha se može posoliti, posuti svježim začinskim biljem i poslužiti.

Kroketi sa Adyghe sirom

Pola kilograma mlevenog mesa pomešati sa sitno seckanim lukom, 2 proteina, solju, belim i crnim biberom. Adyghe sir (100 grama) narezan na kockice. Na tanjir sipajte prezle, rasporedite male tortilje od mlevenog mesa, na svaku stavite par kockica sira, prekrijte drugim slojem mlevenog mesa i pažljivo okrenite da se sa druge strane uvalja u prezle. Prebacite u tiganj sa zagrejanim uljem i pržite 3-4 minuta sa svake strane.

Mljevena riba

Kuvanje jela od ovog mljevenog mesa je mnogo puta brže nego od mesa. Lagana je i dijetalna.

Riblje ćufte u soja-paradajz sosu

Za ovo jelo potrebno vam je 500 grama mljevene tilapije ili oslića, koje možete pripremiti u blenderu. Ribi treba dodati nekoliko mrvica svježeg bijelog hljeba, 50-60 grama sjeckane svinjske masti, 1/3 šolje kuvanog pirinča, 1 seckani luk, beli luk, peršun, mešavinu paprika, so. Formirajte i pržite male ćufte.
Za sos: 2 paradajza oparena, oguljena i sitno iseckana. 1 glavicu luka iseckanog na kolutiće propržiti dok ne omekša, dodati paradajz, 3-4 kašike soja sosa, posoliti, začiniti timijanom, zaliti sa malo vode i dinstati 20 minuta. U sos staviti ćufte, poklopiti, smanjiti vatru, kuvati još 10-15 minuta.

Riblji rolat sa pečurkama

Za 600 grama mljevene bijele ribe trebat će vam par kriški vekne namočene u mlijeko, 2 jaja, prstohvat soli, par žlica sjeckanog peršuna i kopra, začini po vašem ukusu. Mljeveno meso dobro izmijesite i istucite, stavite u hladnjak na sat vremena. U međuvremenu možete napraviti fil: sitno nasjeckajte stabljiku praziluka i 200 grama šampinjona, prodinstajte na puteru, posolite, ohladite, pomiješajte sa 2 sjeckana kuhana jaja i sitno sjeckanim peršunom.
Koristeći kulinarsku foliju ili nauljeni pergament formirajte rolnu sa filom, premažite je pavlakom i pecite pola sata na 180 stepeni.

domaći riblji štapići

Posolite i pobiberite mlevenu ribu. Oblikovati štapiće, uvaljati prvo u brašno, pa u umućeno žumance, pa u mešavinu izmrvljenog raženog hleba, mlevenih badema i parmezana narendanog na sitno rende. Nadalje, štapići se mogu pržiti na biljnom ulju ili peći na plehu prekrivenom folijom.

riblja pašteta

Crni luk sitno nasjeckajte, propržite, pomiješajte sa 400 grama mljevene bijele morske ribe. Dodajte 200 grama svježeg sira, hrpu bilo kojeg zelja usitnjenog u blenderu, jaje, kašiku griza. Posolite i pobiberite, stavite u posudu za pečenje. Kuvajte 20 minuta na 200 Celzijusa, pospite rendanim sirom, pecite još 5-10 minuta.

Salmon casserole

Pomiješajte 350 grama mljevene crvene ribe sa 75 grama griza. Dodajte kašiku-dve kisele pavlake, začine, so, jaje. Ravnomjerno rasporedite u kalup. Na vrh stavite kriške paradajza, masline (možete i crne i zelene), trake paprike, trakice tikvica. Peći 25 minuta na 200 stepeni. Na kraju pospite rendanim tvrdim sirom.

Fish kebab

Pomiješajte 0,5 kilograma mljevene ribe sa kriškom vekne natopljenom kajmakom ili mlijekom. Začinite bosiljkom i muškatnim oraščićem, dodajte jaje, sitno seckani zeleni luk, 3-4 kašike već skuvanog pirinča. Ponovo promiješajte. U obliku dugih kotleta nanizanih na ražnjiće. Ćevape možete kuvati ili na roštilju na ugljevlju ili u foliji u rerni.

Dolma sa ribom

Kuvajte ¼ šolje pirinča dok ne bude napola kuvano. Sitno nasjeckajte 1 luk i 1 šargarepu. Sve to pomiješajte sa ½ kg mljevenog bakalara, pangasiusa ili oslića, dodajte začine i sol. Listove grožđa preliti kipućom vodom, odrezati repove i od listova zarolati koverte punjene ribom. Brzo pržite, stavljajte u slojeve u kazan, premažujući ove slojeve kiselom pavlakom. Prelijte vrelu vodu na srednje jakoj vatri i pirjajte poklopljeno sat vremena.

Lisnato testo od brokule

Pomiješajte 500 grama mljevene ribe sa jajetom, solju, začinima. Pirjajte luk sa šargarepom (po 1). Posebno skuvajte 500 grama brokule i 100 grama pirinča okruglog zrna. Posebno skuvati 300 grama testenine. Sve to stavite u slojeve u kalup, prelijte bešamel sosom koji se priprema od 50 grama putera, nekoliko kašika brašna i čaše mleka. Pecite 25 minuta na 180-200 stepeni.

Riblji kotleti u tijestu od šargarepe

Pomiješajte 300 grama mljevene crvene ribe, 30 grama smrznutog pa naribanog putera, sjeckani luk, jaje, začinsko bilje, mješavinu paprika i soli.

Za tijesto: šargarepu narendati na sitno, dodati seckani beli luk, 2 jaja, 1-2 kašike prosijanog brašna, začine (đumbir, susam, paprika). Možete dodati još malo soja sosa. Formirajte kotlete, uvaljajte u deblji sloj tijesta i pržite na vatri 5 minuta.

Svečana riblja terina

Stranice i dno posude za terine obložite tankim kriškama dimljenog lososa. Belu mlevenu ribu (400 grama) pomešati sa 2 ohlađena belanca, čašom pavlake, soli, biberom i muškatnim oraščićem, sve umutiti u blenderu. Posebno blenderom izmiksajte 2 šolje svežeg ili pakovanje smrznutog spanaća, pomešajte sa trećinom mešavine ribe. Slojeve rasporedite u formu sledećim redom: bez spanaća - sa spanaćem - bez spanaća. Odozgo stavite i kriške lososa. Kalup stavite u tepsiju sa kipućom vodom, pecite sat vremena u rerni na 180 stepeni.

Kuhanje od mljevenog mesa je zadovoljstvo, jer je mljeveno meso prilično zgodna stvar koja domaćicama štedi puno vremena. Kada namotate nekoliko kilograma mlevenog mesa i spakujete ga u vrećice, možete ga staviti u frižider i izvaditi kada nešto treba na brzinu da skuvate. Meso više nije potrebno rezati, samo u mleveno meso dodajte potrebne začine.

Možete dodatno olakšati svoj zadatak i kupiti gotovo mljeveno meso. Istina, najčešće u radnjama naiđete na jako masno mljeveno meso sa hrskavicom, brr... Ali nakon duge potrage, ipak sam pronašao odgovarajuću mesnicu i sada tamo stalno kupujem mljeveno meso (najčešće svinjsko i juneće), jednostavno kao domaće - bez hrskavice i vena. I sada vrlo često mazim svoju porodicu ukusnim jelima od mljevenog mesa.

Postoji veliki broj recepata za mljeveno meso i osim ćufte i ćufte od njega možete skuhati puno ukusnih i brzih jela. Na primjer, lazanje, kaserole, zrazy i još mnogo toga. Ako ne znate šta da kuvate sa mlevenim mesom, pripremio sam za vas izbor najboljih i najukusnijih jela. Ne sumnjam da ćete sigurno pronaći odgovarajući recept za sebe.

Recepti za mleveno meso

Kotleti, ćufte

je klasično jelo s kojim možete beskrajno eksperimentirati i svaki put dobiti odlične rezultate. Ćufte ne moraju da sadrže pirinač i gulaš u šerpi.

Sastojci:
Mleveno meso - 800 gr., Crni luk - 1 kom., Šargarepa - 2 kom., Jaja - 2 kom., Krompir - 1 kom., Kečap - 100 gr., So, crni biber, suvo začinsko bilje

- jedva da postoji neko ko ne voli ćufte! A ako ima, onda jednostavno ne zna kako ih skuhati. Zaista, zapravo, okus ćufte ne ovisi o mljevenom mesu, već o umaku ili sosu.

Sastojci:
za ćufte:
Mleveno svinjsko i juneće meso - 500 gr., luk - 1 kom., beli luk - 2 čena, baton ili hleb - 2 kriške, mleko - 2-3 kašike. l., Začini, na primjer, suneli hmelj, sol, biber

Za mlečni sos:
Mlijeko - 1 šolja, brašno - 1 kašika. l., puter - 50 gr., zelenilo, sol

- jednostavan i brz recept za kotlete od mljevenog mesa. Bilo koje mljeveno meso će odgovarati, ja sam koristila miješano - mljeveno goveđe i svinjsko meso. Da bi kotleti bili sočniji, u mleveno meso možete dodati jaje i malo mleka.

Sastojci:
Mleveno meso - 500 gr., jaja - 2 kom., luk - 1 kom., brašno, so, biber

- za večeru skuvajte zdrave pljeskavice od mlevenog mesa i krompir kuvan na pari.

Sastojci:
Mleveno meso - 400-500 gr., luk - 1 kom., jaje - 1 kom., krompir - 2-3 kom., so, biber

, kuvana u rerni, odlična opcija za ručak ili večeru. Više volim da pečem kotlete u rerni nego da ih pržim, jer je prženo štetno.

Sastojci:
Mleveno meso - 0,5 kg, Prezle (za paniranje) ili kore raženog hleba - 300 gr., Raženi hleb - 2 kriške, Crni luk - 1 kom., Voda - 0,5 šolje, So, biber, Biljno ulje

- pripremljeno od mlevenog junećeg mesa, u sredini se napravi udubljenje i stavi se pire krompir. Takve kotlete možete poslužiti kao samostalno jelo - bez priloga.

Sastojci:
Mlevena junetina - 500 gr., krušne mrvice - 2 šolje, jaja - 2 kom., luk - 1 kom., krompir - 5-6 kom., mleko - 0,5 šolje, peršun, maslinovo ulje, so, biber

Šta kuhati od mljevenog mesa, osim kotleta?

- ispostavilo se da od mungo pasulja možete skuvati veoma ukusnu kašu. A da bude još bolje, dodala sam mleveno meso i pirinač.

Sastojci:
Kaša - 1 šolja, pirinač - 1 šolja, mleveno meso - 150-200 gr., luk - 1 kom., biljno ulje, paradajz pasta - 1 kašika. l., Začin (imam suneli hmelj), Mali krompir (po želji, možete i bez njega) - 2 kom.

- Danas sam skoro razbio glavu - šta da kuvam za večeru? Pri ruci je bilo mlevenog mesa, ali kotleti su se već poprilično umorili i morao bih da kuvam neki drugi prilog.

Sastojci:
za palačinke:
Jaja - 2 kom., so - 1 kašičica, šećer - 2 kašičice, mleko - 250 ml, brašno - 600 gr.,

Za punjenje:
Mleveno meso - 250 gr., so, biber

- ne znate gdje možete koristiti mljeveno meso, osim kotleta? Ali možete skuhati divno drugo jelo od mljevenog mesa! Uz ovo jelo večera će postati zaista kraljevska.

Sastojci:
Mleveno svinjsko i juneće meso - 0,5 kg, luk - 2 kom., jaja - 5 kom., mleko - 1 čaša, hleb - 2 komada, šargarepa (ne krupna) - 2 kom., dimljeni sir - 80 gr., beli luk - 2 karanfilić, majonez - 3 kašike. l., Biljno ulje - 2 žlice. l., Krompir - 1 kg, So, biber

- Postoji mnogo recepata za ovo jelo, ali najpopularnija je klasična lazanje sa mlevenim mesom i bešamel sosom.

Sastojci:
Mleveno meso - 1 kg, listovi za lazanje - 12 kom., Šargarepa - 1 kom., Paradajz - 3 kom., Luk - 2 kom., Beli luk - 4-5 čena,
Za bešamel sos:
Brašno - 100 gr., puter - 100 gr., mleko - 1 litar, so, biber, muškatni oraščić, sir - 250-300 gr., biljno ulje za podmazivanje tiganja

- Ovo je veoma šik opcija za doručak umesto sendviča. Palačinke možete puniti bilo čime - džemom, pavlakom, mesom, kobasicom, kondenzovanim mlijekom, bananom, crvenim kavijarom.

Sastojci:
Za test: Mlijeko - 0,5 l, jaja - 2 kom., vanilin (vanilin šećer), šećer, suncokretovo ulje

Za punjenje: Mleveno goveđe meso - 0,5 kg, pečurke - 150-200 gr., luk - 2 kom., šargarepa - 1 kom., majonez / pavlaka, so, biber, suncokretovo ulje

- netrivijalni proizvod napravljen od armenskog lavaša u žurbi je lako skuhati ukusno i lijepo. Bez majoneza i teških masnih filova.

Sastojci:
Lavaš - 2 kom., beli kupus - 200 g, mleveno meso - 200 g., šargarepa (mala) - 1 kom., masline - 5-6 kom., suvo bilje: celer i bosiljak, paradajz pasta, kopar, jabukovača sirće, skrob, biljno ulje. Sol, crni biber.

Ispada veoma ukusno, mnogo ukusnije nego na šporetu. Takođe dodajem šargarepu, luk i hmelj-suneli začin. A za pripremu je potrebno manje od 20 minuta!

Sastojci:
Mleveno meso 300 gr., rezanci 230 gr., crni luk 1 kom., šargarepa 1 kom., biljno ulje - 30 ml, so, biber, začin hmeli-suneli, voda - 800 ml

- Ukusno i jednostavno jelo. Prilikom njihove pripreme dobija se i ukusna čorba. Mogu se poslužiti kao samostalno jelo, ili uz bilo koji prilog.

Sastojci:
Bugarski biber - 6 kom., mleveno meso - 400 gr., pirinač - 0,5 šolje, šargarepa - 1 kom., luk - 150 gr., paradajz pasta - 2-3 kašike. l., pavlaka - 150 gr., so, biber

- obična tjestenina već je svima zasmetala, pa da im dodamo šmek. Priprema ovog jela ne oduzima puno vremena i truda.

Sastojci:
Testenina - 450 gr., mleveno meso - 250 gr., luk - 1 kom., šargarepa - 1-2 kom., male tikvice ili patlidžan - 1-2 kom., slatka paprika - 1 kom., paradajz pasta - 2 kašike . l., beli luk - 3-4 čena, bilo koji začin za meso, so, biber

- Jeste li umorni od običnih kotleta od mljevenog mesa? Koricu za kuvanje možete dodati u obliku ananasa! Ispada vrlo originalan okus!

Sastojci:
Mleveno meso - 700 gr., Ananas (u krugovima) - 1 konzerva, Sir - 100-150 gr., Jaje - 1 kom., So, biber

- ako volite špagete, ali ste već umorni od svih uobičajenih jela, možete pokazati malo mašte.

Sastojci:
Špageti - 1 kom, mleveno meso - 500 gr., bugarska paprika - 1 kom., paradajz - 3 kom., luk - 2 kom., zeleni grašak - 200 gr., sir - 200 gr., bujonska kocka - 1 kom. , so, biber, začinsko bilje, bilo koji začini

- tradicionalno jelo istočnjačkih naroda i predstavlja nadjev u pareno tijesto.

Sastojci:
Pšenično brašno - 400 gr., jaje - 2 kom., voda - 100 gr., mešano mleveno meso, bundeva ili tikvice za sočnost (po želji) - 100 gr., luk - 2 kom., so, biber - po ukusu

- od pekinškog kupusa možete kuhati ne samo salatu, već i ukusne rolnice. A ako se u receptu nadjev od riže zamijeni sirovom mrkvom i začinskim biljem, onda su sarmice vrlo mirisne.

Sastojci:
Mlevena junetina - 500 gr., šargarepa - 1 kom., beli luk - 3 čena, suncokretovo ulje - 40 gr., so, mleveni crni biber, šećer - 1 prstohvat, velika veza bosiljka, kopar, peršun, paradajz - 5-6 kom ., luk — 1 kom, viljuške za kineski kupus

- svačije omiljeno jelo, koje se zove "Punjeni kupus", može se diverzificirati dodavanjem svježe smrznutih ili samo svježih gljiva prženih u biljnom ulju u fil. Rezultat će biti odličan.

Sastojci:
Mljeveno svinjsko ili svinjsko i juneće meso - 150-200 gr., pirinač - 1 šolja, smrznuti ili svježi šampinjoni 150-200 gr., mala glavica kupusa, luk - 1 kom., kečap - 2 žlice. l., lovorov list, sol po ukusu, biljno ulje - 3 žlice. l.

Hoćeš ukusnu supu? Napravite Cheesy Meatball supu! Ova supa ima pikantan kremasti ukus koji joj daje topljeni sir.

Sastojci:
Mleveno meso - 400-500 gr., Luk - 2 kom., Šargarepa - 1 kom., Mali krompir - 3-4 kom., Jaje - 1 kom., Tovljeni sirevi - 3 kom., Lovorov list, Biljno ulje, So , biber, začini

Dakle, imamo hitnu domaću potrebu da izmjerimo porciju proizvoda ili tvari, po narodnoj recepturi, uputama za upotrebu, modernoj ishrani (zapravo, nije važno zašto). Određena neugodnost, najvjerovatnije, može biti posljedica činjenice da nam je potrebna porcija za koju vrlo pametni ljudi koji su sastavili upute, recept ili dijetu, ne navode količinu mljevenog mesa u čaju, žlicama, desertnim žlicama, kao npr. bilo bi logično, ispravno i zgodno. Masa ili težina u gramima. Sasvim je prirodno da normalan čovjek, „pri ruci u ormariću u kuhinji“, uvijek „nema“ posebne vage. Ali, ako malo pogledate, gotovo sigurno, negdje postoji barem 1 (jedna) obična supena kašika (ili kašičica). A, uz pomoć ovog jednostavnog pribora za jelo moramo dozirati porciju mljevenog mesa po težini u gramima. Zadatak je jednostavan, ali ne baš ispravan, u početku “osuđen” na veliku grešku, ali naše uputstvo, dijeta ili recept ne nude drugi izbor ili metodu. Da bismo grame pretvorili u supene kašike, primorani smo da koristimo ne stroge referentne informacije, već neki eksperimentalni, svakodnevni omjer ustanovljen eksperimentalno (empirijski). Nastala greška, s ovom metodom doziranja, naravno, plaši pristojnu osobu koja je navikla na točnost i red, jer, kako je navedeno u nekim pouzdanim izvorima, može biti 14 - 18%. Iz mog iskustva, u praksi greška u mjerenju mase ili težine mljevenog mesa u gramima ovom metodom može biti i veća. Ovdje je teško govoriti o objektivnosti metodologije. Iako se veličina kašika smatra manje-više standardnom, njihov oblik ne dozvoljava mjerenje istih porcija. Zbog činjenice da se mogu puniti na različite načine, ne drži istu zapreminu, a to će uticati na težinu proizvoda u gramima. Stoga, u slučajevima kada nam je potrebna zaista tačna doza mljevenog mesa, ne možemo koristiti pribor za jelo. Za mjerenje težine u gramima potrebno je koristiti još jedan, vrlo sličan alat - ovo je posebna, duboka mjerna žlica. Veličina se neznatno razlikuje, ali dobro osmišljen oblik mjerne žlice eliminira "nedosljednosti" u stepenu punjenja. Grubo govoreći, kada mjerimo porciju mljevenog mesa ne sa 1 žličicom, već s mjernom žličicom, uvijek mjerimo za recept, uputstvo ili dijetu, prilično tačnu zapreminu koju naš „kuhinjski alat“ može držati. Što implicira za red veličine veću tačnost u određivanju težine porcije u gramima: 2 - 4%. Sada, u našem slučaju, odredimo masu - 1 (jedna) supena kašika, koliko je grama mlevenog mesa u njoj. Ako imate interesa i viška vremena, i sami biste se mogli uvjeriti da će mali “nedostatak ili prelijevanje” u bilo kojoj žlici, uključujući i malu žličicu, značajno utjecati na težinu porcije proizvoda. Međutim, uvjetno, za recepte, upute i dijetu, općenito je prihvaćeno da jedna žlica sadrži određenu količinu mljevenog mesa. Tačnu vrijednost težine serviranja možete saznati iz tabele 1. To će vam pomoći da gram pretvorite u žlice mljevenog mesa. Inače, preračunavanje mase iz kašičica, u omjeru 1 prema 3, u praksi obično "ne ide", osim možda nekih tekućina. Dakle, bolje koristite podatke iz tabele, dobijate tačniju približnu dozu porcije mlevenog mesa u gramima po težini.

Obavezno sačuvajte da ne izgubite!

1. Tepsija od krompira i mesa

• Mleveno meso 300-400g
• crni luk 2-3 kom
• krompir 3 kom veći
• pečurke (kuvane ili kisele) 150g
• 1 paradajz
• beli luk 3 zupca
• pavlaka u mlevenom mesu 1-2 kašike
• hmelj-suneli u mlevenom mesu 1 kašičica
• sol, mljeveni crni biber
• kim u mlevenom mesu 1/3 kašičice

• sira 100g
• mleko 50ml
• pavlaka 2-3 kašike
• zelenilo
• soli biber.

Mljeveno meso pomiješano sa pavlakom i začinima, soli. Crni luk iseckati, pržiti dok ne omekša. Krompir narežite na tanke krugove. Narežite paradajz na male kockice. Pečurke, ako su velike, takođe narežite. Za punjenje sira istrljajte, pomiješajte s mlijekom i pavlakom, sitno sjeckanim začinskim biljem, solju i biberom. Na dno kalupa stavite luk, lagano posolite, iseckajte, iznad paradajz sa pečurkama, posolite, začinite, poklopite krompirom, sipajte smesu od sira i prekrijte folijom. Stavite u rernu zagrejanu na 180* dok krompir ne bude spreman. (min 40-60)

2. Svježi sir - mesni kotleti u paradajz sosu

• Mleveno meso 500gr
• svježi sir 100g
• crni luk 1 kom
• pavlaka 1 kašika
• zelenilo
• so, biber, beli luk, kim po ukusu

Sve izmešati, umutiti u činiji, oblikovati kotlete, uvaljati u brašno, pržiti dok ne porumeni.

Sos: 1 veći seckani luk, paradajz pasta 3 kašičice, šećer, so, biber, voda, brašno 1 kašičica, začinsko bilje.

Luk propržiti, posuti brašnom, pržiti 1-2 minute, dodati paradajz pastu, promiješati, dinstati 3 minute, zaliti vodom, malo dinstati. Preliti preko kotleta, dinstati do kraja. Na kraju pospite začinskim biljem.

3. Mesna štruca sa sirom

Mesna štruca sa sirom dostojna je zamjena za obične kotlete. Priprema je prilično jednostavna i što je najvažnije - ne morate stajati kod štednjaka. Za pravljenje hleba trebaće vam:

• mleveno meso 400 gr
• 1 jaje (imam 2 žumanca)
• 1 sijalica
• sira 100 g
• paradajz 1 kom
• kečap 1-2 kašike
• zelenilo
• so, biber i kim po ukusu

Luk narežite na kockice i prodinstajte na malo ulja. Ne morate pržiti duboko. Mljeveno meso pomiješati sa ohlađenim lukom, jajetom, solju i začinima. Narežite pola ili malo više sira na sitne kockice, krugove paradajza. U mljeveno meso dodajte sir i nasjeckano zelje. Promešati i umutiti u činiji. Masu staviti u kalup (ako nije silikonski, namastiti). Premažite kečapom i prelijte paradajzom. Stavite u rernu na 230*30 minuta. Zatim izvadite, pospite ostatkom sira (koji izrendate) i vratite u rernu na još pola sata. Gotovu veknu ohladite (ako ima puno tečnosti, ocedite). Narežite na komade i poslužite uz bilo koji prilog.

4. Kiflice u rerni u sosu od paradajza i pavlake

Punjeni kupus je svima omiljeno jelo. Možete ih kuvati i na ringli i u rerni. U rerni, kiflice ne ispadnu ništa lošije, a možda čak i ukusnije. Probaj. Sastojci za 5 kom:

• listovi kupusa 5 komada,
• bilo koje mleveno meso sa uvrnutim lukom 250 g,
• polukuvani pirinač 2-3 kašike,
• sol i biber po ukusu,
• 3 kašike mleka
• zelenilo.

za sos:

• pavlaka 3 kašike,
• mleko 3 kašike,
• juha ili voda 100 ml,
• paradajz paste 1 kašika,
• brašna 1 kašičica,
• sol i papar.

Mleveno meso pomešati sa pirinčem, mlekom, solju i biberom. Listove prokuvajte do pola. Počnite sa nadjevom. Zamotajte golubove. Stavite ih u vatrostalnu formu. Za sos pomešati mleko, pavlaku, paradajz pastu, brašno i čorbu. Sol, biber po ukusu. Prelijte naše golubice. Pokrijte formu folijom. Stavite u rernu na 40 min. Podesite temperaturu tako da sos ne ključa previše, oko 180-200*. Gotove sarmice obilno pospite začinskim biljem i pozovite svoje najmilije za sto.

5. Ćufte u paradajz sosu

Za pripremu ćufte u sosu od paradajza trebaće vam: Za ćufte: - 300 g mlevenog mesa umućenog sa lukom;

• 2 čena belog luka;
• malo zelenila;
• sol i papar
• ukus.

za sos:

• 500 g paradajza sa sopstvenim sokom;
• 1 luk;
• 1 slatka paprika;
• 1 tsp slatka mljevena paprika;
• 0,5 tsp hmelj-suneli;
• 0,5 tsp mljeveni đumbir;
• mljevena crvena paprika
• ukus;
• sol - po ukusu;
• 1 tsp Sahara.

Mljeveno meso pomiješajte sa sjeckanim bijelim lukom i začinskim biljem, posolite i pobiberite. Vlažnim rukama formirati male kuglice - ćufte. Paradajz nasjeckajte na male kockice. Za sos u tiganju propržiti malo seckanog luka, dodati na trakice iseckanu papriku, dinstati par minuta. Dodajte paradajz u tiganj zajedno sa sokom od paradajza. Dodajte sve začine, sol i šećer. Mix. Stavite ćufte u kipući paradajz sos i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta. Poslužite uz omiljeni prilog. Imam špagete. Ćufte u paradajz sosu ukrasite začinskim biljem.

6. Tepsija za decu sa mesnim okruglicama

Za pripremu 2 porcije potrebno nam je: - tjestenina već kuhana (ali ne u potpunosti) 250 g,

• 2 jaja,
• 100 ml mlijeka
• sol,
• tvrdi sir 40 g,
• 2 velike ćufte ili ćufte (ili 4 male).

Umutiti mleko sa jajima i solju viljuškom. Sir narendajte na krupno rende i pomešajte sa testeninom. Sada sve prelijte sa mlečnom smesom i promešajte. Prokuhajte ćufte (ja sam imala gotove smrznute) i stavite u tepsiju odgovarajuće veličine. Na vrh stavite testeninu. Peći na 180*-200* oko 25 minuta. Gotov tepsiju malo ohladite, izvadite iz kalupa i narežite na porcije.

7. Tepsija sa mesom i povrćem

Za kuvanje nam je potrebno:

• mljeveno meso - 250 g;
• Kineski kupus - 100 g;
• tikvice - 200 g;
• luk - 1 kom;
• paradajz - 1 kom;
• beli luk - po ukusu;
• sir - 70 g;
• sirovo jaje - 1 kom;
• mlijeko - 120 ml;
• so i biber po ukusu.

Luk narezan na kockice, pržiti. Dodajte mljeveno meso. Pržite dok tečnost ne ispari, mešajući. Posolite, pobiberite, dodajte seckani beli luk. Tikvice narezati na kolutove/poluprstenove, pržiti sa 2 strane. Kupus nasjeckajte, malo izgnječite sa solju. Stavite u donji sloj. Stavite mleveno meso na kupus. Sljedeće tikvice, sol. Odozgo narezan paradajz. Umutite jaja sa mlekom, solju i biberom. Sipati slojeve. Sir narendajte na krupno rende. Po vrhu pospite tepsiju. Pecite 20 minuta pod poklopcem i 15 minuta bez poklopca na 200*. Prilikom serviranja tepsiju možete ukrasiti začinskim biljem.

8. Kotleti u paradajz sosu sa krompirom

• Mleveno meso 400gr
• crni luk 1 kom
• pavlaka 1 kašika
• mleko 2-3 kašike
• sol, mljeveni biber
• Brašno za paniranje.

• crni luk 1 kom,
• šargarepa 1 komad,
• paradajz paste 2-3 kašike,
• brašna 1 kašika,
• beli luk 3-4 zupca,
• vode 300-400ml,
• sol,
• šećer,
• biber po ukusu.
• Zeleni.

Pomešajte mleveno meso, sitno seckani crni luk, posolite, pobiberite, dodajte pavlaku i mleko, dobro promešajte. Formirajte kotlete, uvaljajte u brašno, pržite do zlatno smeđe boje. Za sos propržiti luk i šargarepu, dodati brašno, izmešati, dodati paradajz pastu, ponovo dobro izmešati, malo propržiti, uliti kipuću vodu, promešati da nema grudvica, so, šećer, biber po ukusu, pa dinstati par minuta dodati sitno seckani beli luk. Prelijte preko kotleta. dinstati dok ne bude gotovo. Na kraju pospite začinskim biljem. Možete poslužiti sa krompirom.

9. Schnelklops - recept za mljeveno meso

Ima dosta jela od mlevenog mesa. Ovo je prilično zgodan proizvod i nije teško kuhati od njega. Ali čak i od uobičajenog mljevenog mesa, ako ga uzmete kao osnovu, možete skuhati neobično jelo. Predlažem da probate "šnelklops" - jelo njemačke kuhinje. Priprema se dosta brzo. Za pripremu "Schnelclops" od mljevenog mesa, trebat će vam:

• mljeveno meso - 300 g;
• luk - 1 kom;
• brašno - 1,5 kašike;
• sol, crni biber, mljeveni korijander
• ukus;
• beli luk - 3 čena (uopšte ne možete dodati);
• pavlaka - 2 kašike;
• krompir - po ukusu;
• izvarak krompira - 300 ml;
• zelenilo.

Krompir skuvati, preliti sa 300 ml tečnosti. Luk narezan na kockice, pržiti do zlatno smeđe boje. Dodati mleveno meso i uz stalno mešanje pržiti dok ne omekša. Posolite, pobiberite, pospite malo korijandera, dodajte seckani beli luk. Mix. Pospite brašnom, promiješajte. Ulijte uvarak od krompira i dodajte kiselu pavlaku. Stir. Pustite da proključa i isključite. Pospite začinskim biljem. Stavite krompir na tanjir i prelijte ga sosom od mesa. Ukusno i jednostavno jelo je spremno.

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.