Veganski božićni meni. Recept za Bryndza kuglice

Nova godina odmah iza ugla i uoči zabavnog i dobrog odmora, mnogo je briga. Pored toga što treba izabrati i kupiti poklone, razmisliti gdje i kako dočekati Novu godinu, lijepo urediti stan, pripremiti outfit, postoji i mnogo pitanja o novogodišnjem meniju. Za one koji jedu "tradicionalno" nema posebnih problema s tim, jer na internetu mnoge stranice nude razne varijacije Novogodišnji meni. Ali za vegetarijance, a još više za vegane, pitanje odabira jela mnogo je akutnije.

Ako dočekujete Novu godinu sa nekim ko se ne pridržava vegetarijanske ili veganske prehrane, to je još bolje. Pripremajući jela o kojima će biti reči kasnije, možete pokazati svojim prijateljima da veganstvo nije samo zdravo i zdravo, već i ukusno, lepo, ukusno. Kako kažu, bolje je jednom pokušati nego sto puta reći i pokušati nešto dokazati.

Pokušao sam da pokupim takve recepte koje nećete naći negdje na internetu. Većina ih je sa veganskih blogova u SAD-u i Evropi, a većina ih je neverovatna jer sam morala da ih kuvam. Sigurna sam da ćete slijedeći moj savjet učiniti svoju vegansku prazničnu trpezu jedinstvenom, a ne kao što je bilo prije.

Sva jela sam podijelila na nekoliko vrsta.(kliknite na onu koja vas zanima da brzo pređete na nju) :

Novogodišnje veganske grickalice

Nova godina, prije svega, nije svečani sto, kako su mnogi navikli vidjeti, već komunikacija, emocije, vrijeme fantastičnih želja i magije. Stoga smatram da na stolu ne bi trebalo biti puno teške hrane, već više grickalica i laganih obroka koji goste neće ostaviti gladnima, ali i neće zasititi tako da će se teško kretati.

Prije svega, predlažem da skuhate suši. Da, da, niste pogriješili, upravo će suši biti zanimljiv dodatak generalu praznični sto. Pripremaju se brzo, ne zahtevaju puno sastojaka i svideće se svima.

1. - delikatnog ukusa veganski krem ​​sir (koji možete sami napraviti) nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Odlična opcija za lagana užina.

2. - zanimljiva kombinacija pečuraka i posebnog sosa učiniće ovaj suši vrhunac na vašem novogodišnjem meniju.

3. - sos od kikirikija, u kombinaciji sa avokadom, čini ovaj sushi veoma zadovoljavajućim i ukusnim. Bukvalno nekoliko komada sušija, a gladi nije bilo. dobar snack, koji se može poslužiti sat vremena prije glavnog jela.

4. - prilično zanimljiva verzija sušija, dopunjena bilje. Čak i ako ih ne odaberete kao predjelo za prazničnu trpezu, obavezno sačuvajte recept kako biste ovaj suši probali nekog drugog dana.

Još jedno odlično predjelo je humus. Za one koji ne znaju, humus je vrlo uobičajeno jelo širom svijeta. Može se naći u kulturnim tradicijama zemalja Istoka (Arapski svijet, Izrael, Liban), zemalja Balkanskog poluostrva (Srbija, Hrvatska), kao i Grka, Italijana, Španaca i mnogih drugih. Nudimo vam i da skuvate humus, koji će vam više odgovarati.

1. - oštar i slana užina, koji će zadovoljiti osjećaj gladi, ali istovremeno ostaviti želju gostiju da uživaju u nečem drugom ukusnom.

2. - jalapeno biber Cenjen je zbog svog umereno ljutog ukusa, a nije tako ljut kao crveni čili. Humus je odličan aperitiv prije serviranja glavnih jela.

3. - njega ljutkastog ukusa a nježna aroma će se svidjeti čak i onima koji ne vole osobito bijeli luk i oštre mirise.

Pa, ostatak grickalica koje sam pokušao odabrati posebno za svečani stol ne bi trebao biti lišen pažnje. Među njima su i slani takosi i punjene pečurke, pa čak i zanimljive koverte od povrća. Detaljne opise recepata možete pronaći klikom na linkove.

1. - ova rolat može biti ili zasebno jelo, jer je prilično zadovoljan, ili služiti kao aperitiv prije posluživanja drugih jela.

2. - Naravno, nakon što ste ih jednom probali, često ćete se vraćati ovom receptu. Tacosi su umjereno hranjivi, mirisni, nježnog orašastog okusa, što ih čini još zanimljivijim i neobičnijim.

3. - odličan sos koji je pogodan ne samo za nachos, već i za druge grickalice (lavaš, krekeri, čips, itd.)

4. - može biti odličan aperitiv prije glavnog serviranja, a služiti kao lagana zakuska na kraju slavlja.

5. - zanimljivo i neobično jelo, što pored ukusnost takođe izgleda prilično slatko.

6. - brzo se kuva, ima tanku kremastog ukusa i okus, a pritom ostaje potpuno vegansko jelo.

Novogodišnja veganska prva jela

Prva jela, po pravilu, su sve vrste supa. Pokušao sam da izaberem zanimljive opcije supe, tako da ne budu banalne, lako su se pripremale, ali su u isto vrijeme mogle iznenaditi i najsofisticiranije gurmane. Neke od recepata sam već isprobala i uvjeravam vas, ostali su u meni kuvarica dugo vremena.

jedan.. Čim su supe u pitanju, prvo čega se setim je krema od pečuraka supa. Njen delikatan ukus, prijatna tekstura, neverovatna aroma - sve to stavlja krem ​​supu na prvo mesto među mojim omiljenim. Kada sam još jeo mlečne proizvode, kuvao sam supu sa kajmakom. Sada ih mirno zamjenjujem veganskom pavlakom ili kuham sa biljnim mlijekom.

3. - prženi paradajz i ljuti bosiljak stvaraju nevjerovatnu raskoš okusa i mirisa.

4. - Ova supa ukrasit će vaš sto, unoseći dašak svježine, neobičnosti i nečeg novog u svakodnevnu prehranu.

5. - Zašto je supa od krompira i kupusa tako dobra? Prvo, priprema se vrlo brzo i jednostavno. Drugo, sastojci potrebni za ovu supu nalaze se u gotovo svakom domu. Treće, veoma je zadovoljavajuća i ukusna.

6. - Zanimljiva kombinacija cvekle i kokosa čini ovu supu pravim "vrhuncem" svake večeri.

Novogodišnja veganska glavna jela

Glavna jela su također birana po principu - ukusno, lijepo, neobično. Ima ih samo pet, ali ja to ne mislim Novogodišnje veče treba puno kuhati razna jela i puno jesti. Kao što vidite, fokusirao sam se na predjela, salate i pića, a prvo i drugo jelo ostavio malo zaobiđenim, ali ih u isto vrijeme nisam potpuno isključio iz svog novogodišnjeg menija.

1. - Na internetu postoji mnogo veganskih verzija tortilje, ali, kako pokazuje praksa, mnoge od njih ne ispadnu onako kako bismo željeli. Putem pokušaja i grešaka došlo se do zaključka savršen recept veganska tortilja od krompira.

2. je odlična kombinacija hranljivosti, ukusa i arome. Zbog činjenice da sastav sadrži pasulj i ječam, kaša će se pokazati vrlo zadovoljavajućom i zadovoljit će glad čak i onih koji su navikli puno jesti.

3. može biti ukras za svaki sto. Ono što je najnevjerovatnije kod ovog recepta je to što vam za pripremu ovog jela nije potrebno puno znanja i vještina.

4. nije klasične palačinke, kako smo ih navikli gledati, ovo je nešto ljepše, zanimljivije i ukusnije. Vjerujte, ove palačinke će biti odličan ukras za vaš sto.

5. - recept je prilično jednostavan i neće praviti probleme čak ni onim kuvarima koji tek prave prve korake u kuhinji.

6. - kombinacija proizvoda koje nudim u ovaj recept, neće vas ostaviti ravnodušnim, a prijatelji i rođaci će vas sigurno zamoliti da skuvate ovu pastu više puta.

Novogodišnje veganske salate

Salate - to je ono što treba da kuvate na svečanom stolu. Lagane su, svježe, sadrže mnoge korisnih vitamina i minerali. Pokupila sam neke prilično zanimljive salate za vaš novogodišnji meni. Siguran sam da se s većinom njih nikada prije niste sreli, a niste ni sumnjali u takve kombinacije. Salate su veoma ukusne, zasitne, imaju zanimljive kombinacije proizvoda i, što je najvažnije, izgledaju veoma lepo, što će im omogućiti da ukrase vaš sto.

1. Šta je Nova godina bez Olivijea? Odlično veganski recept koji nije gori od tradicionalnog.

2. nije u izobilju raznih sastojaka, ne zahtijeva nikakvu specijalni umaci i benzinske pumpe. Prilično je jednostavno, razumljivo, ali sa zanimljiv ukus i veoma atraktivnog izgleda.

3. je odlična kombinacija svježine i sitosti. Kvinoja će zadovoljiti vašu glad i svježom aromom citrusa sos od limuna daće salati suptilnu aromatičnu notu.

4. Lično mi se čini da je ovo salata za lijene. Priprema se vrlo brzo, ne zahtijeva nikakve kulinarske vještine i posebne sastojke.

5. - vrlo jednostavna salata koja ima zanimljivu kombinaciju okusa

6. - ovo je divna kombinacija ukusa i mirisa. A ako uzmete u obzir i činjenicu da sastav uključuje slanutak i kus-kus, onda budite sigurni da nećete biti gladni.

7. - odlična kombinacija svježine povrća, biljnog začina i okusa orašastih plodova.

8. - zanimljiva salata, koji je začinjen veoma ukusnim i mirisnim sosom.

9. će biti odličan ukras za svaki sto, a s obzirom na to da puni gorivo odličan sos tada će ukus biti neverovatan

Novogodišnja veganska peciva

Pečenje po pravilu nije nešto obavezno Novogodišnji sto, ali sam odlučio da ga uvrstim u našu praznični meni. Zašto? Novogodišnji praznici nisu samo noć sa 31. na 1., već nekoliko sedmica zabave, veselja, putovanja u posjetu prijateljima i porodici. I nije dobro posjetiti praznih ruku. Bit će vrlo lijepo pokloniti slatkiše koje ste napravili vlastitim rukama. Razne vrste kolačića, vafla i kolača donijet će trenutke zadovoljstva onima kojima ih poklonite. Predlažem da napravite:

1. - pravi vafli, čiji se ukus ne može porediti ni sa jednim dućanskim. A ako pečenju pristupite s ljubavlju i trudom, tada će vafli ispasti divni.

2. - odličan desert za one koji vole spojiti ukusno sa zdravim.

3. je klasik Božića i Novogodišnje pečenje u Evropi i SAD.

4. - prilično ukusan i sladak kolačić koji može postati vaš omiljeni među pecivima.

5. - Ovi odlični kolačići će se svidjeti ne samo onima koji vole slatko, već i onima koji su prilično ravnodušni prema svemu slatkom.

Piće za novogodišnji meni

Piće za novogodišnji meni možete odabrati velika količina. Pokušao sam da prikupim recepte i smutije, i kuhano vino, i punč, i samo razne grijaće koktele i čajeve. Šta odabrati? Ovdje zavisi od vas. Idite na odjeljak "" (kliknite na link) i izaberite jedan od brojnih recepata koji su tamo predstavljeni.

Veganski božićni deserti

Najbolje i najzanimljivije sam ostavio za kraj. Kao što ste već shvatili, ovo su veganski deserti. Da budem iskren, nije tako lako pronaći pristojan recept za veganski desert na internetu. AT blogovi o hrani iz SAD je ova tema razvijenija i odatle sam crpio informacije i inspiraciju. Deserti su jednostavno odlični, i po ukusu i po izgledu, a ako se uzme u obzir i činjenica da su potpuno veganski, onda su generalno bajka.

jedan.. Volite li jabuke? Onda će vam se ovaj recept sigurno svidjeti. Pečene jabuke sa orasima i hurmama će biti odličan desert i pravi ukras svakog stola.

2. - imaju neverovatan izgled, divan ukus i neopisivu aromu. Ako ste neraspoloženi, onda će ga ovi slatki kolači od sira podići do neba i izmamiti vam osmijeh od radosti.

3. - odlična poslastica, koja bi mogla zamijeniti uobičajene slatkiše iz trgovine. Možete ih staviti i u vazu i počastiti sve goste koji vam dođu u kuću.

4. - dobra slatkoća, koji nije samo ukusan, već i zdrav.

5. - pravi mamac za ljubitelje originalne kombinacije slatkog i zdravog, odnosno čokolade i sira.

6. je božji dar za one koji vole slatka peciva. Kombinacija čokolade, cimeta, muškatnog oraščića i kruške učiniće ovu štrudlu veoma mirisnom i neverovatno ukusnom.

7. je kombinacija korisnosti i ukusa. Jabuka i brusnica će dati puno vitamina i ljutih začina neverovatan ukus i aroma.

To je, možda, sve. Što se mene tiče, izbor jela je više nego dovoljan. Zato birajte šta volite.

REGISTRUJTE SE NA SAJTU. PRETPLATITE SE NA MOJ BLOG. OSTAVITE KOMENTARE!

Probajte ovu divnu vitaminsku salatu od sirova cvekla sa šargarepom i orasima. Idealan je za zimu i rano proljeće, kada je tako malo sveže povrće!

• Tarte Tatin sa jabukama. Veganska (posna) pita od jabuka prhko tijesto. Recept sa fotografijom i video zapisom

  Tarte Tatin ili flip pita je jedan od mojih omiljenih recepata. To je otmjeno francuska pita sa jabukama i karamelom na prhkom testu. Usput, izgleda vrlo impresivno i uspješno će ukrasiti vaš praznični stol. Sastojci su najjednostavniji i najpovoljniji! Pita ne sadrži jaja i mlijeko, ovo je posni recept. A ukus je odličan!

• Vegan ear! "Riblja" supa bez ribe. Posni recept sa fotografijama i video zapisima

  Danas imamo recept za neobičnu vegansku supu - ovo je uho bez ribe. Za mene je to jednostavno ukusno jelo. Ali mnogi kažu da zaista liči na uho.

• Krem supa od bundeve i jabuka sa pirinčem. Recept sa FOTOGRAFIJOM I VIDEOM

  Predlažem vam da skuvate neobičnu krem ​​supu od pečene bundeve sa jabukama. Da, tako je, supa od jabuka! Na prvi pogled ova kombinacija deluje čudno, ali u stvari ispada veoma ukusno. Ove godine sam uzgajao porcionirane sorte bundeve...

• Ravioli sa zelenilom su hibrid raviola i uzbekistanske kuk čučvare. Recept sa fotografijom i video zapisom

  Kuvanje veganskih (posnih) raviola sa začinskim biljem. Moja ćerka je ovo jelo nazvala Travioli - na kraju krajeva, u punjenju je trava :) U početku me inspirisao recept Uzbekistanske knedle sa kuk chuchvara zelenilom, ali sam odlucila da modifikujem recept u pravcu ubrzanja. Skulptura knedle traje predugo, ali rezanje raviola je mnogo brže!

• Kotleti od povrća od tikvica sa brašnom od kupusa i slanutka. Veliki post. Vegan. Bez glutena.

Koje salate pripremiti za novogodišnji praznik? Ovo je uobičajeno pitanje za koje ćete naći mnoge korisni savjeti! Postoji bogata količina nemoguće ukusne opcije Novogodišnje salate za vegetarijance i obični ljudi. Iznenadit ćete se, ali ako želite, to možete lako učiniti novogodišnji meni bez mesnih i ribljih proizvoda!

Vegetarijanske salate za novu godinu su jednostavne za pripremu i zasigurno će zadovoljiti goste i pronaći svog gurmana.

Unaprijed razmislite o jelovniku i svim fazama pripreme. Odaberite salatu koja vam odgovara ili probajte različita jela.

Svaku salatu možete preraditi po vlastitom nahođenju i ukrasiti stol na svoj način.

Kako kuhati vegetarijanske salate za novu godinu - 15 varijanti

Glavna salata na novogodišnjem stolu.

Sastojci:

• Šampinjoni iz konzerve 800 gr
• Zeleni grašak 400 gr
• majonez vegetarijanski
• Kuvani krompir 3 kom
• Kuvana šargarepa 2 kom
• Zeleni luk
• Kiseli krastavci 3 kom

kuhanje:

Sve sastojke narežite na kockice. Sameljite pečurke. Sipajte sve u činiju. Sipajte grašak. Nasjeckajte zelje i dodajte u salatu. Začinimo majonezom. Miksamo.

Jelo bez kojeg ne može ni jedan sto.

Sastojci:

• Krompir 800 gr
• Šargarepa 800 gr
• Cvekla 800 gr
• Morske alge 350 gr
• Adyghe ili topljeni sir 350 gr
• Orasi 5 kom
• Pavlaka 250 ml
• Majonez 250 ml

Začini:

• tlo crni biber,
• cimet,
• asafetida,
• muškatni oraščić,
• mljeveni korijander

kuhanje:

Krompir, šargarepu i cveklu skuvati u vodi. Kada se sastojci ohlade, oguliti ih. Povrće trljamo na rende. Cvekla i šargarepa su najbolje na srednjem, a krompir i sir krupno rende. Operimo alge i fino načinimo. Odlična je zamjena za haringu u ovoj salati. Dodajte začine i 1 kašičicu. sol: u cvekli - prstohvat cimeta i muškatnog oraščića. U šargarepi - 1/2 kašičice. mljeveni korijander i prstohvat crnog bibera. U krompiru i algi - po 1/2 kašičice. asafetida i dosta mljevenog crnog bibera.

Ako nemate začine, i dalje će ispasti ukusno.

Hajde da zdrobimo jezgro orah. Sipajte u cveklu i promešajte. Pripremili smo sve sastojke i možete preći na slojeve, svaki premazati domaćim majonezom. Na dno staviti 1/2 krompira, zagladiti kašikom i namastiti. Zatim napravite sloj od 1/2 morske alge i također podmažite. Premažemo 1/2 sira, namažemo majonezom. Sledeći sloj se pravi od 1/2 šargarepe, premazane majonezom. Premažemo 1/2 dijela cvekle, namažemo. Ponovite sve slojeve. Sada ostaje lijepo ukrasiti i staviti na sto.

Novogodišnja salata će lepo ukrasiti vaš sto.

Sastojci:

• Bugarski biber 1 kom
• Kiseli krastavac 3 kom
• Crveni luk za salatu 1 kom
• Krompir 3 kom
• Sir 200 gr
• Šargarepa 1 kom
• Zeleni
• Krastavci 2 kom
• sojina majoneza

kuhanje:

U slanoj vodi skuvajte krompir bez kore. Sitno nasjeckajte zelje i luk. Protrljamo šargarepu može se skuvati. Papriku narežite na male komadiće. Tri krompira na tanjiru. Podmažite majonezom. sloj šargarepe. Podmažite. Tri sira na šargarepi. Naribamo na krupno rende posoljenu i svježi krastavci. Podmažite. Salatu ukrasite začinskim biljem i paprikom.

Unesite svjetlinu na svoj sto.

Sastojci:

• Jasmin pirinač 150 ml
• Voda 250 ml
• Biljno ulje 1 tsp
• Sol 1/3 tsp
• Krastavac mali 1
• Mala paprika 1
• Tvrdi sir 100 gr
• konzervirani kukuruz 3-4 žlice

Sos:

• 150-200 ml kisele pavlake,
• 1/3 kašičice asafetide,
• 1/3 kašičice soli

kuhanje:

Moj pirinač, stavi na vatru. Kad voda provri staviti biljno ulje, posolite i miksajte, zatvorite poklopac. kuhaj dalje mala vatra 15 minuta. Ugasite vatru i ostavite da se kuha još 10 minuta. Krastavac, biber i sir narezani na male kvadratiće. Pomiješajte kiselu pavlaku sa asafetidom i solju. Ovo će biti sos. Uzimamo kalup i pokrivamo ga polietilenom ili filmom. Za to vreme, pirinač se već ohladio. Pirinač malo promešati i podeliti na 3 jednaka dela. Stavite jedan komad pirinča u kalup. Na vrh stavite krastavce. Premazati sosom. Drugi dio pirinča. Podmažite. Polažemo dlijeto. Pospite malo soli i ponovo premažite sosom. Kocke sira. Sos. Rice. Pokrijte kalup tanjirom i okrenite. Uklonimo kalup i polietilen. Stavite kukuruz na pirinač. Dekoriramo lisnata salata zelenilo.

Srdačna novogodišnja salata.

Sastojci:

• Lisičarke sveže 300 gr
• Mladi krompir 3 kom
• Boraniju svježe
• Zeleni luk
• Limun
• Senf 3 l
• Biljno ulje
• Šećer 2 kašike
• Dill

kuhanje:

Operite krompir na 4 dela. Bez guljenja kore bacimo u kipuću vodu, posolimo, bacimo kore limuna i kuvamo 15 minuta. Lisičarke iseći na 4 dela i pržiti na ulju. Pasulj se popari kipućom vodom. Nasjeckajte luk i dodajte ga u pasulj. Krompir izvadimo i pržimo na ulju uz dodatak nasjeckanog začinskog bilja. Prebacite sve sastojke u činiju. Napravimo sos: senf, šećer, puter i začinsko bilje, sve pomiješamo i začinimo salatu. Serviramo tanjir i namažemo salatu.

Fina i lagana salata.

Sastojci:

• Krompir 4 kom
• Šargarepa 2 kom
• Krastavac 2 kom
• Adyghe sir 120 gr
• nori listovi ( sušene morske alge za pravljenje rolni) 3 kom
• Pavlaka ili majonez 500 ml

Začini:

• asafetida,
• crni biber

kuhanje:

Salatu pravimo u obliku zvjezdice. Ogulite kuvanu šargarepu i krompir. Listove nori iseckamo rukama na komade i prelijemo sa 100 ml kipuće vode 2 minute. Samljeti blenderom. Tri Adyghe sira. Pomiješajte sir u posudi sa sjeckanim norijem. Dodajte ¼ žličice. soli, 2 žlice. l. pavlaka, ¼ kašičice asafetida i promešati. Tri šargarepe na sitno rende. Dodamo i 1-2 žlice. l. pavlaka, ¼ kašičice. soli, ¼ kašičice. asafetida i promešati. Krastavci narezani na sitne kockice. Prvi sloj je krompir. Odozgo pospite solju. Podmažite. Pospite asafetidom i začinite sa malo soli. Krastavci. Sol. Podmažite kiselom pavlakom. Po pavlaci pospite asafetidu i malo soli. Još jedan sloj krompira. Podmažite. Na pavlaku stavite mješavinu adigeskog sira i nori. Pravimo zadnji sloj šargarepe. Dekoriramo.

Jednostavno i brzo.

Sastojci:

• Šargarepa 2 kom
• Luk 2 kom
• Beli luk 3 zupca
• Sir 150 gr
• Bijeli hljeb 0,5 bul
• Majonez ili pavlaka

kuhanje:

Hleb narežite na kockice i pošaljite u rernu. Tri šargarepe narendajte i pržite na ulju. Luk narežite na kockice i pržite do zlatne boje. Prebacite na tanjir. Ohlađenim sastojcima dodajte sir. Iscijedite bijeli luk. Miksamo. Dodajte majonez i krutone. Ponovo prelijte majonezom i promiješajte. Salatu možete ukrasiti kako god želite.

Prelepa salata za svakog gosta.

Sastojci:

• Bugarski biber 3 kom različit
• Masline 150 gr
• Paradajz 2 kom
• Krastavac 1 kom
• listovi zelene salate
• Chees Feta
• Limunov sok
• Maslinovo ulje

kuhanje:

Podlogu od listova zelene salate pravimo u malim vazama ili u posudama. Krupno nasjeckajte paradajz. Zatim krastavce narežemo na kockice i stavimo na paradajz. Masline narezati na kolutiće i staviti na krastavce. Narežite papriku na kockice. Posolite, pobiberite, dodajte bosiljak, limunov sok i maslinovo ulje. Odozgo narežite feta sir na kockice i ukrasite maslinama, limunom i kriškama paradajza.

Vaši gosti neće zaboraviti ovu salatu u novoj godini.

Sastojci:

• Crveni pasulj 1 b
• Kukuruz 1 b
• Bugarska zelena paprika 1 kom
• Bugarska žuta paprika 1 kom
• Kiseli krastavci 3 kom
• Maslinovo ulje
• Beli luk 1 zub
• peršun

kuhanje:

Paprike narežite na trakice. Prebacite u činiju. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Krastavci u trakama i u činiji. Orašaste plodove nemojte sitno sjeckati. Operite pasulj i dodajte svim sastojcima. Sipajte kukuruz i sitno seckano zelje. Točenje goriva maslinovo ulje i promešati. Salatu ukrasite po želji.

Nezaboravan ukus.

Sastojci:

• Krompir 350-400 gr
• Biljno ulje
• Veliki šipak 1/2
• Srednji krastavac 2 kom
• Srednji paradajz 2 kom
• kukuruz u konzervi 200 gr
• Pavlaka 120 ml

Začini:

• crni biber,
• asafetida,
• crna sol

kuhanje:

Krompir oguliti i iseći na tanke trakice. Pržiti. Na kraju kuvanja malo posolite. Pržene krompire stavite na papirne ubruse da ocede ulje. Krastavci, seckani paradajz male kocke. Prženi krompir, seckani krastavci i paradajz. Na tanjir stavite šipak i kukuruz, dodajte pavlaku, prstohvat začina i so. Lagano izmiksajte salatu.

Razblažite sto voćnom salatom.

Sastojci:

• Avokado 1 kom
• Paradajz 3 kom
• Crni luk 0,5 kom
• Limun 0,5 kom
• Zeleni

kuhanje:

Luk narežite na pola prstena. Prebacite u činiju. Paradajz izrežite na kockice i pošaljite na luk. Avokado očistimo od kore i jezgre i narežemo na kockice. Šaljemo na salatu. Isecite zelje i u činiju. Posolite, pospite limunom i salata je gotova. Poslužite na listovima zelene salate.

Ananas uvek treba da bude za novu godinu.

Sastojci:

• svježe ili ananas iz konzerve 150 gr
• Tvrdi sir 150 gr
• celer na peteljkama 1 st.
• Kukuruz iz konzerve 100 gr
• Orasi (malo, po ukusu)
• Otprilike 5 st. kašike domaćeg majoneza

kuhanje:

Ananas narezan na sitne kockice. Sir isjeći na isti način. Stabljiku celera narežite na kockice. Sipajte u činiju sa svim sastojcima za salatu i dodajte kukuruz. Napunite majonezom, koji možete sami skuhati ili kupiti u prodavnici. Dodajte malo orašastih plodova ili njima ukrasite salatu.

Slatka salata je pogodna i za decu.

Sastojci:

• Jabuke 2 kom
• Šargarepa 1 kom
• prirodni jogurt 4 žlice
• šaka suvih šljiva
• šaka oraha

kuhanje:

Brušenje orasi u blenderu. Orahe sipajte u činiju i dodajte im jogurt. Miksamo. Očistimo šargarepu, naribamo na rende. Prebacite u činiju. Jabuke su oguljene i tri. Pomiješajte sastojke u posudi. Ukrasite salatom isečenom na kockice.

Odličan ukras za vaš sto.

Sastojci:

• Srednji krompir 5 kom
• Srednja šargarepa 2 kom
• Adyghe sir 150 gr
• Tvrdi sir 50 gr
• Sir 100 gr
• domaci majonez 150-200 ml
• Banka crnih maslina 1 kom
• Sirovi seitan 200 gr
• Kiseli krastavci 3 kom

Začini:

• korijander,
• muškatni oraščić,
• asafetida,
• paprika,
• crni biber,
• crna sol

kuhanje:

Krompir i šargarepu kuvamo u uniformi. Zatim pripremamo seitan. Nakon zamesenja testa, operite ga u vodi dok ne ostane samo gluten. Kuvajte u bujonu od začina 30 minuta. Iscijedite sejtan i narežite na tanke trakice. Pržite 5 minuta sa začinima (korijander, paprika - po 1/2 kašičice, muškatni oraščić, asafetida - prstohvat). Možete još malo posoliti.

Kuvani i ohlađeni krompir narendajte na sitno rende. Trljamo i Adyghe i tvrdi sir. Pomiješajte krompir, sireve i 1-2 žlice. kašike majoneza. Sol dobro promešati. Dobiti gustu ljepljivu masu. Kuvanu šargarepu očistimo, istrljamo. Sol, biber. U seitan dodajte 1-2 žlice. kašike majoneza. Odrežite komad film za hranu 30x70 cm, stavite na sto i pritisnite da se zalepi. Sipajte smesu od krompira i ravnomerno rasporedite. Podmažite majonezom. sloj šargarepe. Podmažite. Kolutići masline.

Sloj sira narendanog na krupno rende. Podmažite. U sredini pravimo traku seitana. Spojimo ivice sloja krompira da napravimo rolat. Rolat u obliku zmije izbjegavamo. Podmažite. Od repa do glave, u sredinu rasporedite masline. Krastavce narežemo na krugove i njima ukrasimo tijelo zmije. Kukuruzom ukrašavamo glavu zmije, od maslina pravimo oči, unutra stavljamo kukuruz, od komadića masline cilije, a od šargarepe izrežemo krunu i jezik. Mjesta na tanjiru ukrašavamo zeparom.

Lagana salata.

Sastojci:

• Brokula 1 led
• Krastavci 3 kom
• Svežanj spanaća
• Avokado 1 kom
• Ulje nerafinisano

kuhanje:

Brokoli operite i razdvojite na cvjetiće. Spremni za par. Krastavce očistimo i tanko isečemo dijagonalno. Ogulite avokado i narežite na komade. Spanać narežite na pravougaonike. Dodajte sve sastojke u činiju. Točimo gorivo i do stola.

U svijetu kulinarstva ima ih mnogo različiti načini rada ishrane, među kojima je vegetarijanstvo posebno popularno. I radnim danima i praznicima, dijetetski pristup ishrani ima mjesta, u to se možete uvjeriti pripremajući ukusna vegetarijanska jela za novu 2017. godinu.

U današnjem članku predstavljamo mnogo zanimljivih recepti bez mesa za proslavu godine pijetla, od predjela do poslastica.

Kakva bi trebala biti vegetarijanska novogodišnja trpeza

podizanje Novogodišnji recepti Za vegetarijance, prvo treba ispravno razumjeti šta je vegetarijanstvo? Ovo je namjerno odbijanje da se jede meso. Međutim, vegetarijanstvo je drugačije i ove oblike treba razlikovati.

Dakle, većina pristalica takve prehrane jednostavno odbija meso i ribu, ali jedu mliječne proizvode, posebno sir, kiselo vrhnje, a također jedu jaja - ti ljudi se nazivaju lakto-ovo vegetarijanci. Većina ovih vegetarijanaca, međutim, postoje i drugi, manje uobičajeni oblici takve prehrane, oni su ukratko sažeti u nastavku.

Međutim, imajte na umu da se lista dozvoljenih namirnica može promijeniti.

• Lacto Vegetarijanci mogu jesti mliječne proizvode, ali ne prihvataju jaja u hranu.
• Ovo Vegetarijanci naprotiv, konzumiraju jaja, ali odbijaju svaki oblik mliječnih proizvoda.
• Vegani- nemojte jesti apsolutno nikakvu životinjsku hranu i ponekad odbijajte čak i med.
• sirove hrane- Ovo je još jedan oblik vegetarijanstva, u kojem je zabranjeno jesti hranu mariniranu u sirćetu i hranu koja je prošla termičku obradu.

Vegetarijanski recepti za Novu godinu za 2017

U našem članku pokušali smo odabrati najbolja, najukusnija, jednostavna i brza jela za pripremu za sve pristalice vegetarijanskog načina života. Nemojmo zanemariti ni tradicionalnu salatu za vegane i sirove hrane.

tofu snack

Ove rolnice za predjelo se ne razlikuju od klasičnog predjela od sira sa bijelim lukom. Pripremaju se jednostavno i brzo i lako će postati odličan dodatak na novogodišnji meni.

• Tofu sir (200 g) rendani.
• Nožem sitno nasjeckajte vezicu kopra, a 2-3 češnja bijelog luka propasirajte kroz presu za bijeli luk.
• Pomiješajte sir sa začinskim biljem i bijelim lukom, začinite sa 2 žlice. posni majonez i promešati.

Ovo užina sa sirom možete ga namazati na pita hljeb, zarolati i isjeći na rolnice. Takođe takav ukusan nadev možete puniti tartlete ili ukrasiti šolje svježi paradajz(oko 1 kašičica aromatične mase za svaki krug).

Snack "cigarete" od listova zelene salate s nadjevom od sira i bijelog luka izgledat će originalno.

Kuglice od povrća "Alu-Kofta"

Originalna novogodišnja topla jela za vegetarijance mogu se pronaći proučavanjem Vedskih indijski recepti. Na primjer, mirisne loptice od prženog povrća zasigurno će biti "vrhunac" vegetarijanskog kulinarskog programa.

Sastojci

• Krompir - 3 gomolja;
• Karfiol - 300-500 g;
• Pšenično brašno - 250 g;
• Krupna sol - 1,5 kašičice;
• Kurkuma (prah) - 1 kašičica;
• Kari - ½ kašičice;
• Mješavina bibera - ½ kašičice;
• Svježi cilantro (zeleni) - 1 hrpa;
• Biljno ulje (bez mirisa) - 0,5 l.

Kako napraviti loptice od povrća

1. Krompir očistimo, kupus operemo pod mlazom.
2. Zatim povrće svježe utrljajte na sitno rende.
3. U dobijenu masu sipajte brašno, so, sve začine i sitno nasjeckani cilantro. Sve miješamo do ljepljive guste mase.
4. Od dobijenog biljnog "tijesta" motamo male kuglice (prečnika 2,5 cm).
5. U suhu šerpu sipajte ulje i prokuhajte na srednjoj vatri.
6. U vrelu masnoću šaljemo nekoliko loptica i pržimo ih 4-5 minuta do guste zlatne kore.
7. Gotove alu jakne hvatamo šupljikavom kašikom i stavljamo na papirni ubrus da ne budu previše masne.

Za takvo predjelo možete pripremiti svoj omiljeni vegetarijanski sos.

Salata "Nova godina" sa ananasom

Sastojci

• kolutiće ananasa- 1 banka + -
• - 2 kom. + -
• - 1 banka + -
• kineski kupus- 1 viljuška + -
• Krekeri - 1 kom + -
• - 120 g + -

Kako napraviti vegansku salatu od ananasa

Idealna salata treba da bude jednostavna kako bi se mogla lako pripremiti vlastitim rukama dostupnih sastojaka, i to brzo, tako da se može obaviti za nekoliko minuta prije dolaska gostiju. Naš sljedeći korak po korak recept- upravo ovako.

1. Pekinški kupus operemo, otresemo od vode i iseckamo na tanke trakice.
2. Kukuruz izvadite iz salamure i dodajte kupusu.
3. Ananas sitno nasjeckajte i pomiješajte sa ostalim sastojcima.
4. Papriku oprati, odstraniti sjemenke i nasjeckati na trakice. Zatim, zajedno sa prezlama i majonezom, stavite u salatu i sve promešajte.

Ako nekome nedostaje soli u salati i ljutkastog ukusa, onda možete dodati prstohvat fina sol i začini po ukusu.

Na našoj web stranici možete sami odabrati jednostavne recepte za vegetarijansku salatu za Novu 2017. Evo samo neke od njih za vašu prosudbu.

Rolat od krompira sa pečurkama

Za Novu godinu ne možete bez ljutog, pa predlažemo da ovo neverovatno jelo skuhate kod kuće rolat od krompira sa nadjevom od gljiva.

Općenito, nije potrebno uzimati gljive za punjenje. Lako se mogu zamijeniti tofuom ili zapečenim povrćem, orašastim plodovima sa začinskim biljem i pastom od sočiva.

Sastojci

• Šampinjoni - 600 g;
• Krompir - 6 gomolja;
• Luk repa - 2 glavice;
• Vrhunsko bijelo brašno - 80 g;
• Mješavina bibera - ½ kašičice;
• Sol - po ukusu;
• Tofu sir (meki ili tvrdi - po vlastitom nahođenju) - 100 g

Kako skuvati vegetarijansku rolnicu od gljiva

Skuvati krompir

1. Krompir oguliti i kuvati u slanoj vodi 30 minuta. Zatim ocijedimo vodu, izgnječimo krompir u gustu masu (pire krompir), pomiješamo sa brašnom i ostavimo da se ohladi.

Priprema nadjeva za rolat

1. Luk nasjeckajte na sitne kockice, a pečurke narežite na sitne kockice.
2. Na jakoj vatri na biljnom ulju propržiti luk dok ne porumeni, zatim dodati šampinjone i sve zajedno pržiti još 5 minuta. Po završetku prženja posolite fil, pobiberite po ukusu i ostavite da se ohladi.
3. Na stol širimo pergament i dodatno ga namažemo biljnim uljem. Zatim na to rasporedimo ohlađenu krompir masu, razvaljamo u ravnomeran pravougaoni sloj debljine 1-1,5 cm.
4. Distribuiramo odozgo nadjev od pečuraka, a zatim ga stavite rendani sir i sve pažljivo umotajte u rolat.
5. Rolat krompira raširimo na pleh obložen papirom sa šavom nadole i pošaljemo u rernu da se peče 30 minuta na 200°C.

Ako vaša ishrana dozvoljava upotrebu jaja, onda u krompir masu možete dodati 2 jaja, a u sredinu rolata možete staviti i kuvana jaja (kao fil).

Ovaj rolat se može ispeći u testu. Da biste to učinili, gotovi rolat stavite na sloj tijesta razvaljanog u plehu (lisnati ili obični kvasac) i prekrijte ga tijestom izrezanim na trake odozgo, kao kulebjaku. Vrijeme kuhanja i temperatura su isti.

Željeli bismo vam ponuditi još nekoliko odličnih vegetarijanska jela za Novu 2017.

Vegetarijanski sladoled

Pa, kako možete bez deserta na odmoru? Naravno da ne, zato vam nudimo da napravite ukusan veganski sladoled od najpovoljnijih namirnica. Ovdje će čak i sirovo hranitelji moći guštati.

• Potopite 1 šolju sirovih badema u hladnu vodu preko noći. Ujutro ocijedite vodu i očistite orahe od ljuske.
• Zatim ubacimo bademe u blender, tamo ulijemo 50 ml vode i sameljemo proizvode dok se ne dobije mekana masa.
• Sada dodajte na krema od badema dvije velike banane, izlomljene na komade, i opet sve umutiti mikserom dok homogena masa.
• Dobiveni sastav se sipa u posudu i stavlja u zamrzivač. Svakih 15-20 minuta sladoled se mora miješati kako se ne bi pretvorio u led.

Sladoled od badema i banane poslužite sa bilo kojim voćnim sirupom, ili u čistom obliku.

I za one koji više vole topli desert od hladnog mirisna peciva ili zdravi "živi" slatkiši - predlažemo da pripremite desertna vegetarijanska jela za Novu 2017. prema sljedećim receptima korak po korak.

Prikupili smo za vas najbolji recepti vegetarijanska jela za novu godinu. Sigurni smo da ćete iz predloženog izbora sigurno pronaći predjelo, toplo i desert po svom ukusu. Želimo vam da ručno rađene poslastice obraduju vas i vašu porodicu i budu ne samo zdrave, već i svečarski ukusne.

Ugodne praznike!

Naše tradicije novogodišnji praznici teško je zamisliti bez gozbe, koja je često i nezdrava i neekološka. Većina ljudi ne može zamisliti novogodišnju trpezu bez mesa i mesa riblja jela. Ali zar vegetarijanci ne dočekuju Novu godinu, ili to rade sa skromnim „običnim“ menijem? Naravno da ne! Iz našeg izbora saznaćete o odličnim jelima koja će vaš sto učiniti zdravim, a ujedno iznenaditi goste.

Mnogi recepti su preuzeti iz prehrane lakto- i ovo-vegetarijanaca, ali neki su pogodni i za vegane.

1. Vegetarijansko "meso"

Ovo je sejtan jelo. zamjena za povrće meso koje je po ukusu veoma slično "originalnom". Seitan se pravi od brašna. Tijesto se dobro opere da se iz njega ukloni škrob, a preostali gluten prokuha u juhu. Rezultat je masa visokog sadržaja proteina i ukusa mesa.

• Sastojci: 3,5 šolje brašna, 1,5 šolje vode. Ovo je ono od čega se pravi testo. A za čorbu je potrebno 1 litar vode i začini po ukusu.

Dobiveno "meso" može se koristiti u bilo kojem receptu kao zamjena za prirodno meso. Konkretno, možete kuhati prženo meso. Da biste to učinili, narezani seitan se prži u tavi na maslacu uz dodatak začina: kurkuma, korijander, lovorov list, biber i soja sos. Prvo se u ulje dodaju začini. Iza njih umak od soje pa tek onda "meso". Pržite ga 5-7 minuta sa svih strana.

2. Riba

Vegetarijanska zamjena za ribu pravi se od sira, na primjer, Adyghe.

• Sastojci: 150 grama sira (adyghe, paneer ili tofu), 100 ml vode, 3 kašike brašna, pola kašičice svake vrste začina: so, crni biber i kurkuma, biljno ulje i nekoliko listova nori alge.

Sir narežite na pravougaone komade. Od vode, brašna i začina pripremite sklyar. Nori omekšajte u vodi i umotajte sir oko njih, a zatim umočite dobijene "rolnice" u tijesto. Zatim ispecite "ribu" sa obe strane.

3. Aspik

Bez ovog jela teško je zamisliti novogodišnju trpezu. Ima ga na stolu vegetarijanaca. Naravno, bez jezika i drugih životinjskih proizvoda. Zamijenjeni su sirom. I opet, nori alga nije na mestu.

• Sastojci: 1 veća šargarepa, 1 krompir, 500 ml vode, 1 kašičica ghee ghee (može se zamijeniti otopljenim puterom), 2-3 kašike kisele pavlake, 2 kašičice agar-agara, 50 grama Adyghe sir i set začina, koji se mogu razlikovati u zavisnosti od vašeg ukusa. Na primjer, ovaj set: aleva paprika, crvena paprika, korijander, karanfilić, Lovorov list te egzotične začine kao što su suneli hmelj i asafetida, koje će ovdje biti vrlo teško pronaći. Ali sasvim je moguće bez njih, jer se začini dodaju po ukusu, nije uvijek potrebno striktno slijediti recept.

Povrće skuvajte u vodi, dodajući začine, malo kasnije - nori list i ghee. Potopite agar-agar u malo vode. Izvadite povrće iz pripremljenog bujona, procedite čorbu. Sipajte nabubreli agar-agar u bujon i prokuhajte, povremeno mešajući. Smiri se. Treći dio čorbe umutiti sa ohlađenom pavlakom dok ne postane glatka. Povrće narežite i rasporedite na smrznutu pavlaku. Nakon toga pažljivo prelijte preostalom juhom i pričekajte da se jelo stvrdne.

4 Lazanje od sira

• Sastojci: pakovanje listova lazanja, 50 grama mocarele, 300 grama almette sira, 300 grama parmezana (ili bilo kog tvrdi sir), 250 grama krem ​​sira, kajmak (20% masnoće), muškatni oraščić i so.

Listove za lazanje treba kuhati 3 minute. Zatim posudu za pečenje namažite puterom i namažite nasjeckano meki sir. Zatim rasporedite sastojke sljedećim redoslijedom: listovi za lazanje, krem sir, listovi za lazanje, svježi sir i pola mocarele, listove lazanja, krem ​​sir, listove lazanja, ostatak mozzarelle i još listova lazanja. Sve to prelijte kremom i pospite muškatnim oraščićem i parmezanom.

Pecite u foliji 30-40 minuta. Temperatura je 180 stepeni. Zatim morate ukloniti foliju i peći još 10 minuta. I to je to - još jedno ukusno jelo za vaš novogodišnji sto je spremno!

5. Vegetarijanska "haringa" ispod bunde

Ovo jelo je jednostavno klasik za naše praznične trpeze. Šta je uključeno u njegovu vegetarijansku verziju?

• Sastojci: 800 grama krompira, cvekle i šargarepe, 350 grama alge, 300 grama adige ili topljeni sir, 5 orasi, 250 ml kisele pavlake i 400 ml majoneze, soli i začina (korijander, muškatni oraščić, cimet, crni biber i asafetida).

Skuvati povrće u uniformama. Zatim oguliti i izrendati. Takođe naribajte sir. A šta će zamijeniti haringu, pitate se? Morske alge, koje je potrebno sitno nasjeckati. U šargarepu i cveklu dodamo dve kašike kisele pavlake, a u krompir 3-4 kašike. Zatim dodajte začine po ukusu. I u cveklu sipajte mlevene orahe.

Nakon toga rasporedite slojeve "ispod bunde" sljedećim redoslijedom: krompir, morski kelj, sir, šargarepa, cvekla. Svaki sloj premažite majonezom i ponovite cijeli set slojeva još jednom. Jelo je spremno!

6. Olivier salata

Gotovo je nemoguće zamisliti novogodišnji sloj bez Olivijea. Zapravo, vegetarijansku verziju ove salate odlikuje samo odsustvo kobasica.

• Sastojci: 1 kilogram krompira, pola kilograma šargarepe, tegla grašak iz konzerve, 100-150 grama sira, nekoliko krastavaca, čaša majoneza i čaša pavlake, kurkuma, asafetida, crni biber i so, masline i alge.

Povrće skuvajte "u uniformi", ogulite i narežite na kockice. Ostale sastojke nasjeckajte. Sve izmešati i dodati majonez i začine.

7. Pečeni krompir

O mjestu krompira na novogodišnjem stolu Bjelorusa jedva da je vrijedno govoriti. Ali nije potrebno ograničiti se na gulaš ili kuvani krompir. Mnogo će ukusnija i zdravija biti njegova pečena verzija.

• Sastojci: kilogram krompira, 400 ml pavlake, 400 grama sira, 50 ml biljnog ulja, so i začini (kurkuma, crni biber i korijander).

Oguljeni krompir narežite na ploške, pomiješajte kiselu pavlaku sa 1 kašičicom kurkume. Trećinu krompira stavite na podmazan pleh i pospite ga začinima. Na vrh stavite sloj sira (takođe trećinu ukupnog) i prelijte pavlakom i puterom. Napravite još dva sloja istog krompira, sira i pavlake.

Pecite u rerni 15 minuta ispod poklopca na temperaturi od 250 stepeni, pa još 40 minuta na 200 stepeni. Skinite poklopac 10 minuta prije nego što bude spreman. Ovo će dati zlatno-smeđa na vrhu posude.

8. Šah-pilaf

Ovo jelo će se istaknuti na vašem stolu, a može se reći da će gosti biti oduševljeni njime. Šah pilav je tradicionalno azerbejdžansko jelo koje se služi na trpezi samo za velike praznike.

• Sastojci: pola kilograma basmati pirinča, 150 grama suvog grožđa, suvih kajsija i višanja (ili drugog kiselog sušenog voća), 250 grama oraha, 3 šargarepe, pakovanje putera i pakovanje tankog pita hleba.

Najvažnija nijansa u pripremi ovog jela odnosi se na vrstu riže. Glavna stvar je da bude dugog zrna (basmati - najbolja sorta) i pravilno zavareni. Počnite namakanjem pirinča pola sata. hladnom vodom. Zatim temeljito isperite. Kuvajte pirinač u vodi u omjeru 1 prema 3 3-5 minuta. Posolite po ukusu tokom kuvanja. Kao rezultat toga, riža bi trebala dobiti jednoličnu boju, ali ostati malo nedovoljno kuhana. Položi se u malo cjedilo i prelije kipućom vodom.

Isjeckano sušeno voće popržite u tavi na trećini ulja. Nakon par minuta prženja u suvo voće dodati 2 kašike šećera i malo soli. Zahvaljujući tome, voće će biti prekriveno slojem šećera, koji podsjeća na karamelu.

Na biljnom ulju propržite šargarepu narezanu na kockice. Slomljene orahe takođe propržite u tiganju. Pita hljeb narežite na trake od 5 cm, a ostatak putera otopite.

Potrebno je kuhati pilav u dubokoj posudi. Iznutra se namaže uljem i prekrije trakama pita hljeba u 2 sloja tako da "preklapaju" cijelu površinu posude i da im krajevi vise sa posude. Zatim se pirinač polaže u sloju od 1 centimetar, zatim sušeno voće i sloj gheeja. Zatim opet pirinač, šargarepa, orasi i puter. Sve se završava zadnjim slojem pirinča i umotava se u “repove” pita kruha, koji se odozgo još jednom premažu uljem.

Šah pilav se peče u rerni na temperaturi od 200 stepeni 20-30 minuta. Lavaš bi trebao biti zlatno smeđi.

9. Kolač "Ptičje mleko"

Ovu tortu svi znamo od detinjstva, ali malo ko je kuva kod kuće. I uzalud, jer je recept prilično jednostavan.

• Sastojci: pola litra šlag(33%), 400 grama 25% pavlake, pola litra mleka, 450 grama šećera, 4,5 kašičice agar-agara.

Da biste glazuru pripremili zasebno, potrebno je uzeti 100 ml vode, 2 kašike šećera, pola kašičice agar-agara, 3 kašičice kakaa.

Krema, pavlaka, 400 grama šećera i vanilin moraju se izmiješati i miksati mikserom 10 minuta do guste homogene mase. Posuda s dobivenom masom mora se staviti u tanjir ili tavu sa vruća voda tako da se smesa dobro zagreje.

Dalje stakleni kalup podmazati biljnim uljem. Agar-agar se mora pomešati sa mlekom i ostatkom šećera (50 grama ili 3 kašike). Smjesu prokuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Agar-agar bi se trebao otopiti, nakon čega ga morate isključiti i ostaviti masu da odstoji 3 minute. Zatim mikserom umutiti mešavinu pavlake i pavlake i pritom ubaciti mešavinu mleka i agar-agara. Sve rasporedimo u staklenu formu, poravnamo i stavimo u frižider.

Pomiješajte sastojke za glazuru i prokuhajte. Zatim, nakon što se ohlade na 50 stepeni, prelijte ih na glavnu masu torte i sačekajte da se glazura stvrdne. Nakon sat vremena kolač će biti spreman za rezanje i jelo.

10. Baklava

Postoji ogroman broj varijanti ovog jela, a svaka od njih je dobra na svoj način. Evo jednog od recepata za pravljenje baklave kod kuće.

• Sastojci:čaša mleka, 50 ml pavlake, 60 grama putera, četvrtina kašike sode i četiri čaše brašna, malo pečenih oraha i pola litra rafinirano ulje. Za sirup vam je potrebno pola kilograma šećera i 200 ml vode.

Otopljeno mleko treba sipati puter, dodati pavlaku i sodu i umesiti testo, postepeno dodavajući brašno da postane gušće. Ostavite poklopljeno testo 10 minuta. Podijelite na male komadiće ili loptice, koje zatim razvaljaju što tanje na stolu, ostavljajući da se dobijeni listovi osuše sa svake strane 5-10 minuta. Listove stavite jedan na jedan, uvijte u rolnu i režite pod uglom od 45 stepeni. Rubovi testa ne bi trebalo da se lepe.

U dublji tiganj sipajte biljno ulje i u njemu pržite kiflice dok ne zlatno-smeđa. Stavite ih na tanjir obložen papirnim ubrusima i ostavite da se ohlade.

Pomiješajte šećer sa vodom i prokuhajte (nakon toga možete dodati med po ukusu). Ohlađenu baklavu umočite u vrući sirup na 1 minut. Rasporedite po tanjirima i pospite mlevenim orasima.

Kao što vidite, vegetarijanski praznični stol bit će ne samo obilan i ukusan, već i originalan. Istovremeno, ljubitelji "klasike" Novogodišnja jela neće biti razočarani. Naravno, neki recepti zahtijevaju određene kulinarske vještine, ali u našem TOP-u su i vrlo jednostavna jela za pripremu. Prijatno!