Hleb od bundeve u rerni: korak po korak recept sa fotografijom. hljeb od bundeve
Šareni kruh od bundeve u obliku prave bundeve nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Zahvaljujući odvojenim segmentima, hleb se savršeno lomi na komade bez noža, a svaka kriška je jednostavno zasićena bojom i ukusom.
Pire od bundeve daje laganu slatku notu cjelokupnom ukusu i stoga kruh djeluje jedinstveno ne samo po boji, već i po ukusu. Želim ponoviti takvo pekarsko remek-djelo više puta, iznenadivši svoje prijatelje i rođake! Današnja stranicaweb stranica pokazaće se korak po korak recept za domaći hleb od bundeve u rerni.
Nema ništa komplikovano ili grandiozno u pripremi ovog peciva od narandže - priprema se na isti način kao običan hleb. Jedina stvar koju treba uraditi obratite pažnju u proizvodnji - to je slatkoća bundeve. Ako ga nema, onda prilikom mljevenja rezanje povrća biće potrebno dodati 0,5 tsp. granulirani šećer u dobijenom pireu.
Kuvanje ukusnog hleba od bundeve u rerni
- Bundeva - 400 grama;
- Suhi kvasac - 1 kesica od 11 grama;
- toplu vodu - 200 ml;
- Pšenično brašno - 3-4 čaše;
- Biljno ulje - 2 kašike u testo + 2 kašike. za podmazivanje;
- Sol - 1 čajna žličica;
- Granulirani šećer - 1 kašičica.
1. Počnimo sa bundevom. Ogulite povrće od kore, isperite u vodi i narežite na srednje komade, stavite ih u šerpu ili šerpu. Ulijte vruća voda i kuvajte bundevu oko 20-25 minuta. Zatim izvadite komade bundeve iz vode i ostavite u frižideru.
2. Zamesiti testo koji će porasti za otprilike 20 minuta. Kombinirajte u posudi toplu vodu(200 ml), granulirani šećer(1 kašičica), so (1 kašičica) i 1 šolja brašna zajedno sa kvascem. Obratite pažnju na natpis na pakovanju kvasca - gde se sipa: u brašno ili u vodu.
3. Umutite sadržaj posude viljuškom ili pjenjačom kako biste izbjegli grudvice.
4. Ostavite testo da odstoji 25 minuta na toplom mestu, prekrivši ga šalom, peškirom ili drugom krpom.
5. Ohlađenu bundevu blenderom pretvoriti u pire.
6. Završeno pire od bundeve ne smije sadržavati grudvice - kušajte ga i po potrebi dodajte malo granuliranog šećera.
7. U ovom trenutku, tijesto će tek porasti do sredine posude.
8. U to dodajte ohlađeni pire od bundeve i miksajte viljuškom ili pjenjačom.
9. Dodajte još 1 čašu pšenično brašno i ponovo promešati, ostaviti da odstoji na toplom još 25 minuta. Za ubrzavanje možete koristiti pećnicu. Zagrijte ga 2-3 minute i isključite ga tako što ćete u njega ubaciti pokrivenu posudu sa tijestom.Tijesto od bundeve će se udvostručiti nakon 25 minuta.
10. U to ulijte 2 kašike biljnog ulja i dodajte još 1-1,5 šolje brašna - koliko je potrebno, ali ni u kom slučaju ne zbijajte tijesto, jer se mora dizati više puta! Stavi ga zadnji put da se uzdigne u toplini.
11. radna površina ili papir za pečenje mast biljno ulje i na njega sipajte dizano testo. Dobro promiješajte kako biste uklonili mjehuriće zraka. Kulinarsku špagu (konop) raširite po papiru ili u nauljenom obliku tako da se podijeli na 3 dijela i podijeli tijesto dijagonalno na 6 komada. Nije neophodno da razmak između komada kanapa bude isti. Stavite tijesto na konac i pažljivo povežite krajeve svakog od tri dijela, ali ne čvrsto – ostavite razmak od oko 2 prsta između tijesta i čvora, jer će se tijesto i dalje dizati tokom pečenja. Umjesto da nanižete užad, možete jednostavno napraviti rezove nožem.
12. Ostavite da se peče oko 25 minuta, pokrijte krpom i stavite formu sa testom na toplo. Površinu kruha premažite biljnim uljem pomoću četke.
13. Hleb od bundeve pecite oko 40-50 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C, pazeći na površinu.
14. Izvadite pečeni hleb od bundeve pećnica i lagano pospite hladnom vodom kako se kora ne bi ustajala. Odmah pokrijte krpom i ostavite da se ohladi oko 15 minuta prije kušanja. Ne zaboravite da presečete kanap! Prijatno!
Da li ste već ispekli hleb od bundeve u rerni? Podijelite u komentarima!
Meke, mirisne, prelepe sunčane boje ukrasit će Vaš sto.
Predivan recept za hljeb od bundeve, pogodan za posna jela. Bundeva bi trebala biti svijetlo narančasta, tada će ispasti vrlo prelep hleb luksuzno sunce. Velika kriška takvog hleba sa kajmakom, ili puter od oraha a šoljica sveže skuvanog čaja za doručak je odličan početak dana. Žute kriške hleba popravljaju raspoloženje, jer niko nije otkazao terapiju bojama.
Uprkos tome kako izgleda slatka peciva ili kolač, nemojte se zavaravati - to je hljeb. Pa čak i oni koji ne vole bundevu jedu je.
recept za hleb od bundeve
Sastojci:
- bundeva (oguljena) - 500 g
- šećer - 3 kašike
- sol - 1 kašičica
- raste. puter - 1/4 hrpe.
- suvi kvasac - 2 kašičice
- brašno - 500 g
1. Bundevu narežite na kriške, stavite u pleh i pecite u rerni dok ne skuva, potrebno je oko 30 minuta na 180 stepeni.
2. Od gotova bundeva ocijediti pola čaše tečnosti, ohladiti do toplog stanja i u njoj otopiti šećer i kvasac.
3. Bundevu pasiramo blenderom,
4. posolite, ulijte ulje, kvasac, dodajte brašno i dobro umesite. Ispada žućkasto ljepljivo tijesto.
5. Testo prebacimo u šolju sa poklopcem i ostavimo na toplom sat vremena.
6. Posle sat vremena (tako se testo povećalo) zamesiti testo i staviti u kalup. Pecite 35-40 minuta (mi se fokusiramo na našu rernu) na 180 gr.
hljeb od bundeve spreman. Prijatno!
Ja sam jedini u porodici koji voli bundevu. A moje domaćinstvo rado prima samo hljeb od bundeve i peciva.
Predlažem da ispečete domaći hleb sa bundevom.
Masa bundeve se daje u već pročišćenom obliku.
Za pripremu kruha od bundeve u pećnici pripremit ćemo proizvode prema listi.
Isjeći ćemo bundevu u malim komadima, pire u blenderu. Dodajte vodu, ponovo umutite da se sve sjedini.
U posudi pomešati brašno, kvasac, so i šećer. Sipajte smesu od bundeve, dodajte omekšali puter.
Mekano mesiti elastično testo. Stavite u posudu namazanu uljem. Pokrijte folijom i ostavite na toplom mestu 1-1,5h.
Ovako tijesto izgleda nakon predviđenog vremena.
Zdrobimo ga, formiramo veknu (veknu). Stavite na pleh podmazan ili obložen papirom za pečenje. Pokrijte peškirom i ponovo ostavite na toplom mestu 40-50 minuta.
Testo je ispalo odlično. Hleb od bundeve pečemo u rerni zagrejanoj na 200 stepeni na pari. Odnosno, ili stavite nekoliko kockica leda na dno rerne, ili stavite posudu sa vodom. Vrijeme pečenja - 40-50 minuta. Fokusirajte se na svoju pećnicu!
Hleb od bundeve je gotov kada ispušta tupi zvuk pri kuckanju. Pustite da se hleb malo ohladi u plehu, a zatim ga izvadite i potpuno ohladite na rešetki.
Evo ga u presjeku. Prijatno!
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno
Hleb sa bundevom je odlična prilika da skuvate nešto novo, odnosno da diverzifikujete svoje uobičajeni meni. Hleb od bundeve u rerni ispada mekan, ne previše prozračan, što znači da je sasvim zadovoljavajući. Tikva - koristan proizvod, koji se može dodati pekarskim proizvodima, bilo u obliku pirea ili u komadima, ovisno o vašoj želji. Za kuvanje domaći hleb moraćete da provedete oko dva sata, ali ćete većinu vremena samo čekati. Domaći hleb od bundeve je prelepe svetlo narandžaste boje i delikatan miris sa notama bundeve, što ga čini još privlačnijim za jelo. Osim mog najbolji recept ne sadrži jaja ili ulje, što pojednostavljuje proces kuhanja i smanjuje vaše troškove. može se dati djeci bez brige za njihovo zdravlje.
Sastojci:
- bundeva - 150-250 grama;
- mleko - 250 ml;
- kvasac - 1 kašičica;
- šećer - 1 kašika. kašika;
- sol - ½ kašičice;
- pšenično brašno - 400-550 grama.
Recept sa fotografijom korak po korak:
Ogulite bundevu za kruh, isecite na komade i stavite u posudu za kuhanje na pari. U posudu sipajte vodu, oko 1 litar, uključite režim "Steam", stavite formu sa bundevom i zatvorite poklopac. Kuvajte dok ne omekša, oko 15-20 minuta. 
Zagrijte mlijeko, trebalo bi da bude oko 40-42 stepena. AT toplo mleko dodati kvasac. 
Dodajte šećer i promiješajte. Ostavite masu 15 minuta. 
Kada je bundeva gotova, prebacite je u posudu za seckanje. 
I napravite pire. Mora biti ujednačeno. To nije teško postići, jer će bundeva biti mekana. 
Do tog vremena će kvasac procvjetati ako je mlijeko bilo na odgovarajućoj temperaturi. 
U činiju posolite i dodajte pire od bundeve. Promiješajte da se bundeva rasporedi. 
Sada dodajte pola brašna i promiješajte. Ostavite masu na toplom mestu, pokrivenu peškirom, da odstoji 15 minuta. Kada se tijesto udvostruči, dodajte još brašna. Zamesite meko i elastično testo za naš hleb od bundeve. 
Ostavite testo još 20 minuta na toplom mestu, prekriveno peškirom. 
Podmažite kalup biljnim uljem i stavite tijesto u njega. 
Premažite vrh hljeba jajetom. 
Kalup stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni. Pecite hleb od bundeve na istoj temperaturi oko 35-40 minuta. Kada je hleb gotov, izvadite ga iz kalupa i ostavite da se ohladi. Nakon toga možete rezati i poslužiti. Ovaj kruh je savršen i za prva i za druga jela ili
I opet dijelim sa vama, dragi moji, recept za pravljenje domaćeg kruha, i to ne jednostavnog, već od bundeve! Mogu reći da je odnos prema bundevi u našoj porodici dvosmislen: svi osim mene (volim je u svim manifestacijama) prihvataju ovu narandžastu ljepoticu isključivo u pečenju. Tako je nastao ovaj recept. ukusan hleb, koji se ne razlikuje samo po svojoj nježnoj aromi, već i po svojoj ukusnoj boji.
Odstupimo od teksta i pređimo na radne trenutke. Ja sam dala već očišćenu masu bundeve, odnosno pulpu. Voda treba da bude prokuvana i topla da nakon mešanja sa tikvom ostane otprilike nešto toplija od temperature ljudskog tela. Količina brašna, kao i uvek pri pravljenju domaćeg hleba, može da varira, odnosno da se razlikuje. Ako vaše brašno ima visok stepen vlage, biće vam potrebno manje. Ako je suho - naprotiv, više.
Sada o kvascu. Moj recept koristi samo suvi kvasac, ali možete lako uzeti sirovi (prešani) - 10 grama. Može se koristiti i za pravljenje hleba od bundeve brzodjelujući kvasac(takođe 3 grama) - dodaju se direktno u brašno. Činjenica da brzo djeluju uvijek je napisana na pakovanju uz proizvod.
Sastojci:
Kuvanje korak po korak sa fotografijama:
Bundevu možemo pripremiti na nekoliko načina. Prije svega, možete koristiti sirovu pulpu. Možete je peći u rerni dok ne omekša, prokuvati u vodi ili kuhati na pari. Pravila sam hleb sa sirova bundeva: Očistila sam ga, isekla na srednju kocku i umutila u blenderu sa vodom do homogene pire mase.
Sada u pire od bundeve dodajte šećer (možete ga staviti u fazi pirea od bundeve) i suvi kvasac. Promiješajte i ostavite na toplom 20 minuta da se kvasac probudi. Trebala bi se pojaviti pjenasta kapica. Ako koristite suho aktivni kvasac, pomešati ih sa brašnom, šećerom i solju, a zatim dodati pire od bundeve.
Mesite testo oko 15 minuta, dok ne postane veoma glatko i potpuno homogeno. Ako imate poseban mikser ili mašinu za hleb, možete ih koristiti. Rezultat je tako zgodna punđa. Treba ga ostaviti da odstoji na toplom mjestu oko sat vremena, prekrivši posudu ručnikom (najbolje od prirodnih tkanina kako bi tijesto moglo da diše, ali da se ne izvija) ili prozirnom folijom.
Nakon sat vremena odmora, tijesto će se udvostručiti. Zdrobimo ga i pošaljemo na ponovnu izolaciju. Ne mogu a da se ne pohvalim kupovinom - specijalne korpe za ispiranje od kore ratana. Potrebno ga je obilno posipati brašnom, staviti tijesto i, kada se pojavi, samo okrenite radni komad na lim za pečenje. Ispada odličan oblik i uzorak. Ako nemate takvu košaru, nema veze - lim za pečenje prekrijemo pergamentom, pospimo ga brašnom i od tijesta oblikujemo okruglu pogaču ili štrucu. Hleb možete peći u kalupu. Vrijeme pečenja tijesta je još 1 sat.
I dalje odgovara. Testo provjeravamo ovako: prstom pritisnuti veknu: ako se udubljenje prvo brzo ispravi, a zatim još dugo do kraja, možete peći. Ako rupa odmah nestane, tijesto treba da stoji mirno. I postoji udubljenje i uopće ne nestaje, preeksponirali ste ga i tijesto je počelo da kiseli.
