Marshmallow torta od Andy Chefa. Marshmallow torta - delikatna poslastica

Danas većina domaćica koristi mastiku od bijelog sljeza za pokrivanje i ukrašavanje svojih kolača, miješajući je sa šećerom u prahu ili škrobom. Rezultat je plastična masa od koje možete oblikovati cvijet, mašnu i mnoge jestive figure. Dodaju mu se razne boje, dajući željenu nijansu. Takvi ukrasi ne samo da izgledaju ukusno, već su i prilično jestivi. Eksperimentirajte s tjesteninom i kreirajte vlastita slatka umjetnička djela.

Šta je marshmallow

Riječ je o slatkom žutom sljezu (bombonu), bijeloj ili obojenoj u različitim pastelnim nijansama. Može se isplesti ili seći na male komade. Pravi se od kukuruznog sirupa, šećera, glukoze i omekšanog želatina, umućenog do pahuljastog. Ranije se dodavao u kakao, kafu, kolače, deserte, sladoled, a sada je postala popularna mastika od sljeza.

Kako napraviti marshmallow fondant

Nije teško pripremiti mastiku za ukrašavanje marshmallow slastica. Glavna stvar je uzeti u obzir preporuke stručnjaka, iskusnih slastičara i proučiti najčešće greške početnika kuhara. Ovo znanje će pomoći da se pravilno napravi plastična masa koja će se lako oblikovati i koja se neće otopiti dok poslastica ne bude servirana na stol. Kao rezultat toga, moći ćete ostvariti sve svoje fantazije o stvaranju kulinarskih remek-djela.

Za uspješno stvaranje mastike od sljeza, profesionalni slastičari savjetuju da se pridržavate sljedećih pravila:

  1. Pre nego što tortu prekrijete plastičnom masom od marshmallowa, premažite je puter kremom. Previše vlažna baza će uzrokovati topljenje mastike.
  2. Pod uticajem vazduha, figurice od mastike se brzo suše. Imajte to na umu i pokrijte tortu ako želite da ostane mekana.
  3. Za nijansiranje u procesu stvaranja dodajte gel ili prirodne boje: sokove od povrća, kakao prah itd.
  4. Ako se masa ne razvalja dobro, malo je zagrejte u mikrotalasnoj.
  5. Prilikom lijepljenja nekoliko dijelova figura od mastike, spojeve podmažite vodom.
  6. Četkica s vodom pomoći će da se slatkišima prekrivenim mastikom da prekrasan sjaj. Pre serviranja poslasticu podmažite tečnošću.

Tipične početničke greške

Oni koji počnu mijesiti mastiku od žvakanja slatkiša često griješe, zbog čega masa ne dobiva željenu konzistenciju. Da biste uspjeli, izbjegavajte sljedeće trenutke:

  1. Ne uzimajte marshmallows u boji ako kasnije nijansirate masu, inače boja neće biti onakva kakvu želite.
  2. Ponekad mastične mase od marshmallowa postanu tvrde. Ne očajavajte, samo ga zagrijte. U slučaju kada je smjesa počela da se mrvi, potrebno je dodati limunov sok ili vodu.
  3. Obavezno uzmite najfiniji šećer u prahu, ili još bolje, prosijte ga kroz sitno sito.
  4. Ako sloj i dalje pukne nakon što prekrijete tortu, koristite četku umočenu u vodu. Potrebno je glačati površinu dok izbočine i praznine ne nestanu.
  5. Ako se stvore mjehurići zraka, probušite ova mjesta iglom.
  6. Ne pravite mokre kreme, pažljivo koristite natopljene kolače - visoka vlažnost će rastvoriti mastiku.
  7. Neiskorišteni mastik čuvajte u plastičnim vrećicama u frižideru.

Metode kuhanja

Mastičnu masu od marshmallowa za kulinarska remek-djela možete mijesiti na različite načine: rastopiti marshmallow u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Svaki od njih je dobar na svoj način i ne oduzima puno vremena. Probajte oba i odlučite koji vam se najviše sviđa. Eksperimentirajte, iznenadite svoju porodicu i prijatelje prekrasnim kolačima od mastike na svečanom stolu.

Kako otopiti marshmallows u mikrovalnoj pećnici

Slatkiši za žvakanje - stavite marshmallow za mastiku u posudu (možete dodati komadić putera) i stavite u mikrovalnu (u vruću pećnicu), uključite srednju ili veliku snagu. Izvadite kada se marshmallow poveća i počne topiti. Ljepljivu smjesu promiješajte špatulom, počnite dodavati boje i šećer u prahu u otopljeni marshmallow. Mešajte smesu dok ne postane glatka, prvo u činiji, a zatim na stolu.

Mastika za žvakanje marshmallowa u vodenom kupatilu

Da otopite zračni marshmallow u vodenoj kupelji, koristite emajlirano posuđe. U veći lonac nalijte malo vode, prokuhajte, a na vrh stavite manji lonac sa marshmallowom. Radite sve na laganoj vatri. U procesu zagrijavanja, masa bi se trebala povećati za skoro 2 puta i nabubriti. Zatim se mora prebaciti u zdjelu, dodati boje, šećer u prahu i mijesiti.

Recept za mastiku od sljeza kod kuće

Plastična mastika za marshmallow tortu može se pripremiti prema nekoliko recepata s različitim sastojcima. Možete čak i kombinirati mlijeko u prahu sa kondenzovanim mlijekom, ali ovu slatku masu neće odlikovati čisto bijela boja. Kao rezultat toga, nijanse boja će također biti iskrivljene. Mastik od sljeza prema klasičnom receptu je univerzalan, može se obojiti kako želite.

Klasičan recept

  • Vrijeme: 35 minuta.
  • Količina: za tortu 15*7,5cm.
  • Kalorijski sadržaj jela: 356 kcal na 100 g (u svim receptima).
  • Namjena: dekoracija torte.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težina: lako.

Ovaj recept je najjednostavniji, klasična pasta od marshmallowa pogodna je za bojenje u bilo koju boju i stvaranje najnevjerovatnijih slastičarskih remek-djela. U masu se dodaje maslac da bude plastičnija i da se pri tome ne mrvi. Proizvod možete čuvati 2 mjeseca u frižideru, ali ga obavezno umotajte u prozirnu foliju kako se ne bi zamotao i osušio.

Sastojci:

  • bijeli sljez - 100 g;
  • šećer u prahu - 200 g;
  • škrob - 100 g;
  • puter - 1 kašika. l.;
  • boje za hranu.

Način kuhanja:

  1. Prosejte prašak sa škrobom kroz fino sito.
  2. Pomiješajte puter, marshmallow, zagrijte ih dok se potonji ne otapaju.
  3. Zatim se moraju pomiješati sa mješavinom škroba i praha (100 g).
  4. Dodajte boju (suvo otapanje).
  5. Dodajte još praha, miješajte dok se ne zgusne.
  6. Stavite na sto posut mešavinom škroba u prahu, i mesite do elastičnog, elastičnog stanja.

Čokoladna mastika za tortu

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Količina: za tortu 15*10cm.
  • Kalorijski sadržaj jela: 416 kcal.
  • Namjena: ukras za tortu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Ovaj marshmallow mastik će se svidjeti čokoladnim gurmanima. Njegovu divnu nijansu i aromu će cijeniti i mala djeca. Nesumnjiva prednost takvog ukrasa je da se ne suši na zraku, ostaje ista plastična, mekana. Od čokoladne mase možete napraviti mnogo zanimljivih, ukusnih ukrasa ne samo za torte, već i za torte.

Sastojci:

  • bijeli sljez - 180 g;
  • šećer u prahu - 150 g;
  • gorka čokolada - 200 g;
  • puter - 1 kašika. l.;
  • krema - 3 kašike. l.;
  • liker (konjak) - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

  1. Napravite vodeno kupatilo, na njemu otopite čokoladu.
  2. Dodajte mu marshmallows, miješajte dok se ne otopi.
  3. Zatim stavite puter, sipajte kremu, liker, stalno mešajte.
  4. Kada se sve otopi i pasta postane homogena, izvadite iz vodene kupelji, sipajte ½ praha.
  5. Promešajte, stavite na sto posut prahom i nastavite da mesite dok ne postane glatko.

Kako obojiti mastiku

Slatki marshmallow mastik može se obojiti tokom kuhanja ili već u gotovom obliku. Za to se koriste različite vrste boja, koje su tekuće (gel) i suhe. Noviji stručnjaci preporučuju razrjeđivanje vodom ili votkom. Alkohol vas ne bi trebao plašiti, jer će alkoholi naknadno ispariti i neće se osjetiti.

U fazi pripreme

Mastična masa se najbolje boji u fazi topljenja bijelog sljeza. Da biste to učinili, dodajte gel boje i dobro promiješajte smjesu. Zahvaljujući ovoj metodi, boja se ravnomjerno raspoređuje po kompoziciji, a boja je vrlo lijepa i zasićena. Suhe boje za hranu također su prikladne za farbanje kompozicije u fazi kuhanja, ali ih prvo treba razrijediti vodom ili votkom.

Gotova mastika

Nemojte se plašiti ako umijesite čisto bijelu pastu, a zatim odlučite napraviti dekoraciju u boji. Već izmiješana masa se također može bojati istim bojama. Sipajte ih u sredinu, omotajte ivice i počnite mesiti. Prednost ove metode je što se usred procesa dobijaju prekrasne mrlje, efekt mramora, koji se mogu ostaviti i koristiti kao dekor. Postoji još jedna opcija da tortu prekrijete bijelom pastom i ukrasite tekućim bojama odozgo.

Dekoracija za marshmallow tortu

Dekoracija torte je vrlo zanimljiva aktivnost. Ovdje možete pustiti mašti na volju. Da bi to funkcioniralo, važno je pravilno razvaljati mastičnu masu:

  • Sto na kojem ćete to raditi mora biti posut šećerom u prahu ili škrobom. Ovo će spriječiti da se pasta zalijepi.
  • Debljina sloja mora biti najmanje 2-3 mm, a masu je bolje razvaljati između dva lista gustog filma. Prednost ove metode je u tome što se gornji film može ukloniti, a uz pomoć donjeg premaz se može prenijeti na tortu.
  • Da bi pasta od mastike legla ravno na cijelu tortu, morate je umijesiti s marginom i odjednom sve razvaljati. Nakon što ga stavite na poslasticu, rastegnut će se pod vlastitom težinom i ravnomjerno stati na cijelu tortu. Nemojte potpuno odrezati višak rubova, ostavite oko 0,5 cm u rezervi, oslanjajući se na činjenicu da se premaz može osušiti i malo skupiti, podići.

Od plastične mastike može se napraviti veliki izbor ukrasa - od prekrasnog cvijeća do svih vrsta figura. Da biste izrezali elemente potrebne za dekoraciju, koristite kalupe za kolačiće ili uradi sam šablone. Podmažite dlanove biljnim uljem kako biste spriječili sušenje dijelova, a ostatak prekrijte filmom. Ako prvi put počinjete stvarati ukrase od mastike, počnite s jednostavnim tratinčicama:

  1. Razvaljajte bijeli sloj debljine 2 mm, pričvrstite šablonu kamilice, zaokružite čačkalicom.
  2. Isecite po obrisu nožem. Ako nema malog noža, a nezgodno je praviti velike, možete ga rezati škarama.
  3. Čačkalicom probijte tačke u sredini (ne kroz) i žljebove na laticama, dajući teksturu.
  4. Razvaljajte kuglice od žute mase, poravnajte, zalijepite vodom do sredine budućeg cvijeta.
  5. Zdrobite komad folije u kuglu, stavite tratinčice na nju, dajući laticama potreban savijanje. Ostavite ih da se osuše.
  6. Listovi se mogu izrezati iz ostataka mastike, prethodno obojivši kompoziciju zelenom bojom. Dajte im teksturu, suhe poput cvijeća.
  7. Zalijepite ih na prekrivenu tortu vodom, ili bolje koristite pekmez neutralne boje.

Za koju tortu je bolje koristiti fondan

Prekrivač od mastike trebate napraviti samo na jakim biskvitnim kolačima sa slojem kreme od putera. Souffle sloj je vrlo mekan, premaz može pokvariti oblik deserta. U tom slučaju ivice torte moraju biti ojačane i premazane odgovarajućom kremom. Oprezno sa natopljenim kolačima, pasta se boji bilo kakvog kontakta sa vlagom. Ne pretjerujte sa namakanjem i ostavite da se kolač malo osuši kako se premaz ne bi pokidao.

Kako i gdje pohraniti mastiku za tortu

Mastična pasta ima tendenciju da se suši, pa je nakon kuhanja, ako je nećete koristiti odmah, omotajte prozirnom folijom u nekoliko slojeva ili stavite u plastičnu vrećicu. Čuvajte u frižideru 2 do 4 meseca ili u zamrzivaču do 6 meseci. Prije upotrebe, pasta se mora ukloniti 30-60 minuta i ostaviti da se zagrije, postane plastična.

Kolači sa mastikom kod kuće - fotografija

Video

Ovi slatkiši podsjećaju na marshmallows ili marshmallows. Uobičajeno je da se stavljaju u toplu čokoladu ili kafu, ali su odlične i za pravljenje raznih deserta.

Sakupili smo najbolje recepte za torte od sljeza.

Opći principi za pravljenje marshmallow kolača

Za kolače, marshmallows može postati sloj ili ukras. Od ovih malih marshmallowa možete napraviti i kremu ili sufle, za koje se otopite, pomiješate sa puterom, pavlakom, kajmakom ili svježim sirom.

U većini recepata osnova takvih kolača je biskvit ili prhko tijesto. Postoji i opcija gdje pećnica nije potrebna.

Kolač sa marshmallow biskvitom

U ovom receptu, marshmallow će biti osnova za nježnu kremu. A za sloj možete uzeti bilo koji konfiture po ukusu.

Sastojci

za torte:

pet jaja;

30 grama putera;

70 grama brašna i šećera;

prstohvat soli;

10 grama praška za pecivo i skroba.

za kremu:

150 grama bijelog sljeza;

20 grama putera;

konfiture;

pola čaše vode.

Način kuhanja

Jaja razdvajamo na proteine ​​i žumanca. Proteini treba da budu hladni, pa će ih lakše umutiti. Posolite ih malo, umutite. Morate dobiti jaku pjenu.

Žumancima dodajte šećer, sameljite. Uvodimo brašno, prašak za pecivo, skrob. Zatim ulijte prethodno otopljeni puter. Miksamo.

Sada, lagano, u malim porcijama, u nastalu masu umiješajte proteine.

Od ovog testa treba da ispečemo tri kolača. 40 minuta u rerni, temperatura - 180. Ne otvaramo prvih pola sata. Zatim možete provjeriti spremnost drvenim ražnjem.

Gotovi kolači moraju biti potpuno ohlađeni.

U međuvremenu pripremite kremu. Stavite marshmallow u činiju. Dodamo vodu. I otopite ih u mikrotalasnoj. To možete uraditi i na šporetu u maloj šerpi.

U bombonjeru dodajte mekani puter. Miksamo. Krema je gotova.

Mi prikupljamo proizvod. Na svaku tortu nanosimo konfiture i kremu. Bočne i gornje strane torte premažite kremom. Po želji vrh možete ukrasiti s nekoliko marshmallowa.

Torta od medenog sleza

Biskvit sa laganom notom meda i pavlake. Marshmallow će poslužiti kao sloj i ukras, možete uzeti i bilo koje bobice koje želite, na primjer maline.

Sastojci

Za dve torte:

dvije čaše šećera (nepotpune, minus 2 supene kašike svake);

dvije čaše brašna;

4 kašike meda;

za kremu:

700 ml kisele pavlake;

tri četvrtine čaše šećera;

dvije kesice "zgušnjivača za kajmak i pavlaku".

Impregnacija za kolače:

šolja (300 ml) jakog crnog čaja;

dve-tri kašike šećera

Dekoracija:

200 grama marshmallowa;

čokoladna pločica-kockica;

Način kuhanja

Rernu smo odmah zagrejali na 180 stepeni.

Hajde da prvo uradimo test. Bolje je podijeliti sastojke na dva dijela, za svaku tortu kuhati ih zasebno, to će biti zgodnije.

Jaja se moraju umutiti mikserom. Dodajte šećer i med. Dobro umutite na velikoj brzini, trebat će vam desetak minuta. Masa treba da postane prozračna, a njen volumen treba da se udvostruči.

Brašno prosijati u porcije u masu od jaja, lagano miješati lopaticom.

Za pečenje uzmite odvojivi oblik. Treba ga nauljiti. Obložite pergamentom. Stavite tijesto u kalup. U rerni će kolač provesti oko četrdeset minuta. Zatim izvadimo, malo ohladimo. Mi preuzimamo formu.

Isto radimo i za pripremu druge torte. Oba bi trebala biti potpuno hladna. Zatim svaku prepolovite po dužini da napravite četiri kolača.

Za impregnaciju kuhamo jak i vrlo slatki čaj. Pustite da se za sada ohladi.

Radimo kremu. U kiselu pavlaku dodajte gustin i šećer. Pobijedili smo. Gusta krema je spremna.

Vrijeme je da sastavite tortu. Polažemo prvu tortu tako da rez izgleda gore. Potopiti slatkim čajem u umjerenim količinama. Nanosimo kremu. Zatvaramo rezom druge torte. Opet impregnacija, krema i stavite malo bijelog sljeza u ovaj sloj. Na isti način slagamo dvije preostale torte, sve natopimo i premažemo kremom. Njime prekrijemo vrh i stranice torte. Vrijeme je da proizvod pošaljete u hladnjak.

Tri čokoladice kroz rende. Dobijamo tortu. Sve to ukrasite komadićima čokolade. Prelijte sljezom i bobičastim voćem. Da bi se marshmallow dobro održao, svaki prethodno možete umočiti u kremu i zalijepiti.

Kolač sa marshmallows i limunom

U ovom receptu, marshmallow će se pretvoriti u lagani sufle. Za podlogu će opet poslužiti biskvit, ovoga puta limun.

Sastojci

za biskvit:

100 grama brašna;

80 grama putera;

5 grama praška za pecivo;

100 grama šećera;

10 grama limunove korice;

100 grama skroba.

impregnacija:

Pola limuna;

šećer sa vanilijom - 4 kašike;

90 ml vode.

200 grama marshmallowa;

0,5 litara guste pavlake (33%).

Način kuhanja

Umutite jaja sa šećerom, za to koristite mikser. Stavite limunovu koricu. Zatim dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo, skrob.

Sljedeći korak je otopiti puter. Sipajte u ostale sastojke. Testo je spremno. Ostaje staviti u podmazan oblik i ispeći biskvit (40 minuta, 180 stepeni). Smiri se.

Pravimo sirup za impregnaciju. U manjoj šerpi zakuhajte vodu, dodajte vanilin šećer, miješajte dok se ne otopi. Ugasiti. Smiri se. Dodajte limunov sok. Natopite biskvit sirupom.

Idemo na sufle. U šerpi zagrijte pola kreme na laganoj vatri zajedno sa marshmallowom dok se marshmallows ne otopi. Preostalu pavlaku umutiti dok ne postane pjenasto. U njih sipajte kremu sa otopljenim marshmallowom, sve umutite.

Biskvit stavljamo u formu odgovarajuće veličine. Po vrhu prelijte smjesu za sufle. Sada kolač treba da se zamrzne u frižideru dok ne bude spreman. Nakit - po vašem ukusu.

Kolač sa marshmallowom i svježim sirom

Opet sufle od marshmallowa, ali ovaj put sa dodatkom svježeg sira. Gotov kolač možete ukrasiti šlagom.

Sastojci

Čaša brašna i šećera;

šest jaja;

jedna vrećica vanilin šećera i praška za pecivo;

sol - prstohvat.

Pola kilograma svježeg sira;

200 grama bijelog sljeza.

0,5 litara vrhnja (33%);

150 grama šećera u prahu;

30 grama želatine;

kesica šećera sa vanilijom.

Način kuhanja

Umutiti jaja sa šećerom, dodati so, vanilin šećer. Postepeno dodavati brašno, prašak za pecivo. Miksamo.

Biskvitnu tortu pečemo na isti način kao u prethodnim receptima. Smiri se. Prerežemo na dva dela, dobijemo dve torte.

Sada sufle. Podmažite odgovarajuću posudu biljnim uljem. Proširujemo marshmallow i malo omekšamo u mikrovalnoj, od 30 do 60 sekundi, slatkiši bi se trebali otopiti, postati mekani. Mi ih miješamo. Dodati svježi sir. Mešajte dok se ne dobije homogena smesa.

Krema. Ostavite želatin u toploj vodi pola sata dok ne nabubri. Zatim kuvajte na laganoj vatri dok se sve grudvice ne otope. Snimamo. Smiri se. Mikserom umutiti vrhnje. Postepeno dodajte šećer u prahu, šećer sa vanilijom. Dodamo želatin. Sve dobro umutiti.

Skupljamo tortu. Stavljamo prvu tortu, na souffle, pa drugu tortu. Premazati kremom, staviti u frižider na nekoliko sati. Možete dekorisati i poslužiti.

Kolač sa marshmallows i čokoladom

Čokoladna torta, na čijoj će površini pečeni marshmallows stvoriti prekrasan uzorak koji podsjeća na mrlje na koži žirafe. Često se ova torta naziva "Žirafa".

Sastojci

Dva jaja + dva žumanca;

mliječna čokolada;

dvije pločice crne čokolade;

100 grama šećera;

tri četvrtine čaše mlijeka i vrhnja;

70 grama putera;

100-150 grama marshmallowa;

60 grama škroba i šećera u prahu;

čaša brašna;

kakao prah - dvije supene kašike;

pola vrećice vanilina;

četvrtina kašičice praška za pecivo.

Način kuhanja

Kombinujemo brašno, skrob, kakao prah, prašak za pecivo, vanilin.

Maslac, prethodno izvađen iz frižidera i omekšan, umutiti. Sipajte šećer u prahu. Zatim jedno žumance, pa drugo. Stalno mutite. Sada postepeno dodajte brašno sa ostalim suvim sastojcima. Zamijesimo tijesto, ispadne mekano. Od toga formiramo lepinju. Zamotajte prozirnom folijom, stavite u frižider. Dvadeset minuta je dovoljno.

Zatim nam je potreban odvojivi oblik, promjera - 20 cm. Opraštamo pergamentom. Rasporedimo tijesto, napravimo stranice od njega. Odozgo - foliju, u nju sipajte grašak (tako da kolač ne izgubi oblik). Vrijeme je za pećnicu. Oko četvrt sata, 180 stepeni.

U šerpi zagrejte kremu sa šećerom. Ne kuvamo. Zatim u vruću kremu dodajte iseckanu čokoladu. I miješajte dok se ne otopi. Umutite jaja i polako sipajte u čokoladu. Miksamo.

Skinite foliju i grašak sa kolača, prelijte čokoladnom smjesom. Pecite još dvadesetak minuta.

Ostaje staviti marshmallow na gotovo gotov kolač i zapeći nekoliko minuta u pećnici. Kolač ohladiti, ostaviti preko noći u frižideru.

No Bake Marshmallow Cake

Ovaj recept je mnogo lakši od prethodnih. Tijesto će ovdje zamijeniti mješavinu putera i kolačića, najbolje je pecivo.

Sastojci

¾ pakovanja putera;

300 grama kolačića;

pola kilograma svježeg sira;

50 grama šećera u prahu;

400 grama bijelog sljeza;

kašika limunovog soka;

200 grama pavlake.

Način kuhanja

Kolačiće pretvaramo u mrvice. Možete ga samljeti blenderom. Pomiješajte sa otopljenim puterom. Masu širimo u obliku, bolje je uzeti odvojivi. Tampamo bazu i šaljemo je u frižider na pola sata da se zamrzne.

Pravimo sufle. Kombiniramo svježi sir, šećer u prahu, pavlaku. Umutiti zajedno. Stavite marshmallow u zdjelu i omekšajte u mikrovalnoj pećnici. Vrijeme - od 30 sekundi do minute.

Ostaje da se pomiješa skutna masa, limunov sok i meki sljez. Umutiti dok ne postane glatko. Smjesa za sufle je gotova. Izlijte u kalup na tortu, nakon što ste zidove lagano premazali biljnim uljem, i ostavite preko noći u frižideru da se stegne. Ostaje samo ukloniti formu i ukrasiti.

Marshmallow torta - tajne i trikovi

Da biste ubrzali proces pravljenja torte, biskvitne torte možete ispeći večer prije. Tada će se dobro ohladiti i neće biti potrebe da gubite vrijeme na ovo.

Ako marshmallow soufflé torta ne ispadne dobro, prođite nožem sa tankom oštricom duž stranica.

Torti možete dodati note okusa i boje odabirom različitih marshmallowa: roze, žute, zelene, jagode, vanile.

Korak po korak kuhanje marshmallow torte bez pečenja

1. Prva faza pravljenja torte podrazumeva pripremu mase kolačića. Gotovi konditorski proizvod treba zdrobiti na bilo koji prikladan način: možete ga zgnječiti oklagijom, proći kroz mlin za meso ili izmrviti u blenderu. Zatim, prema receptu za marshmallow tortu bez pečenja, rastopite puter u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji i pomiješajte s kolačićima.

2. Dobro umesiti da masa postane homogena. Ako su sami kolačići dovoljno suvi, možete povećati količinu otopljenog putera. Dobivena smjesa treba biti dovoljno plastična i dobro držati oblik.

3. Korak po korak recept za tortu od marshmallowa bez pečenja uključuje korištenje posude sa stranicama koje se mogu ukloniti. Ova konfiguracija će vam omogućiti da pažljivo uklonite gotov kulinarski proizvod i stavite ga na posudu. A njegov oblik može biti bilo koji - pravokutni, okrugli ili u obliku srca. Dno posude obložimo pek papirom i stavimo u masu kolačića i putera. U ovoj fazi važno je pažljivo sabiti ovaj sloj kako se ne bi raspao tokom rezanja. Ovo će biti osnova buduće marshmallow torte.

4. Najlakši način da otopite marshmallows je da ih stavite u duboku staklenu posudu u mikrovalnu i zagrijte na najvećoj snazi ​​oko 30 sekundi. Trajanje zagrijavanja ovisi o količini ovog poslastica. Drugi način je u vodenom kupatilu. To možete učiniti i na šporetu ili u rerni, ali u tom slučaju dodajte malo vode u posudu da ne zagori. Rezultat bi trebala biti homogena zračna masa bez grudica.

5. Prema receptu za marshmallow tortu, u otopljeni marshmallow dodajte 100 ml vrhnja i čokoladu. Čokoladicu prvo treba razdvojiti na komadiće, kako bi se brže otopila u ukupnoj masi. Lagano miješajte silikonskom lopaticom dok ne postane glatko.

6. Da biste pravilno umutili kremu za marshmallow tortu bez pečenja, 500 ml proizvoda se mora prethodno ohladiti pola sata. Zatim podijelite na 2 porcije od 250 ml, sipajte u čistu, suhu posudu i mutite mikserom dok se ne stvori jednolična pjena. Ne preporučuje se upotreba uranjajućeg blendera u tu svrhu. Brzinu okretaja poželjno je postepeno povećavati, ali i smanjivati.

7. Čokoladnu smjesu ohlađenu na sobnoj temperaturi pažljivo dodajte u šlag, stalno miješajući, da postignete jednoličnost.

8. Trebalo bi da dobijete laganu vazdušnu masu, kao u našem receptu sa fotografijom marshmallow torte.

9. Zatim dobijenu smjesu izlijte u kalup za torte preko osnovnog sloja kolačića, poravnajte lopaticom i stavite u hladnjak na 2-3 sata. Za to vrijeme, blanko kolača od sljeza će se stvrdnuti i dobiti čvršću strukturu.

10. Sljedeći korak u korak-po-korak receptu za marshmallow tortu bez pečenja je priprema glazure. Zagrijemo kremu namijenjenu njoj i u njima otopimo čokoladu. Nakon toga umutite potapajućim blenderom i ostavite da se ohladi. Možete ga staviti i u frižider na neko vreme da masa bude gušća.

11. Dobijenom glazurom prelijte blanko za marshmallow tortu i poravnajte gornji sloj. Da biste napravili glatku površinu, možete koristiti posebnu kulinarsku lopaticu.

12. Tortu ukrasite komadićima sljeza po vrhu. Za dekoraciju možete koristiti i kandirano voće, rendanu čokoladu, bobičasto voće i komadiće svježeg voća, šećer u prahu - sve ovisi o mašti kuhara i kulinarskim sklonostima. Gotovo kulinarsko remek-djelo stavljamo u hladnjak do serviranja.

13. Torta od marshmallow-a bez pečenja je spremna! Njegov harmoničan ukus možete upotpuniti šoljicom kafe, tople čokolade ili vašeg omiljenog čaja. Takav desert će skladno izgledati na svakom odmoru.

Pogledajte i video recepte:

1. Žirafa marshmallow torta

2. No Bake Marshmallow Cake

  • Članak

Dobar dan, dragi čitaoci bloga o ukusnoj hrani! Danas ćemo pogledati kako skuhati tortu od žirafe sa marshmallowom kod kuće, ovaj recept sa fotografijom je za vašu udobnost. Predstoji li vam važan datum ili samo čekate goste? Onda ne možete bez prelepe torte!

Ali ne želite da vam neko napravi slastičarsko remek-djelo po narudžbi? Želite li vlastitim rukama stvoriti "remek-djelo" kako biste iznenadili svoje najmilije i goste? Postoji izlaz, jer originalnu i ukusnu tortu možete skuhati kod kuće.

Istovremeno, možete potpuno bez mastike, jer to zahtijeva određenu konditorsku vještinu. Osim toga, rad s mastikom je naporan i prilično dugotrajan proces, a marshmallow (sljez za žvakanje) bez problema se može kupiti u trgovini.

Zato vam skrećemo pažnju na ovaj recept za ukusnu tortu, koja ne zahteva puno iskustva i vremena. I ovaj desert ne izgleda ništa gore od neobičnih kolača po mjeri. Pa kako skuhati ovo "čudo" od slatkiša? Vrlo je jednostavno!

Komponente:

1. Mlijeko - 150 ml.

2. Krema 20% - 150 ml.

3. Keks - 300 grama

4. Maslac - 110 grama

5. Sljez - 150 grama

6. Čokolada - 300 grama

7. Pileća jaja - 2 komada

8. Vanilin - na vrhu noža

Način kuhanja:

1. Uzmite svoj omiljeni kolačić i sameljite ga u mrvice. Da biste to učinili, stavite kolačiće u plastičnu vrećicu i umijesite ih običnom oklagijom. Dobijenu mrvicu sipajte u dublju posudu.

2. Sada uzmite puter i otopite ga. Zatim sipajte u zdjelu sa gotovim mrvicama, dobro promiješajte.

3. Uzimamo posudu za pečenje prečnika 20 centimetara i u nju sipamo pješčanu masu. Oblikujemo stranice mrvica, zabijajući ih na dno i po ivicama kalupa.U sledećoj fazi kalup stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni, pecite 5-7 minuta.

5. U vruće mlijeko dodati čokoladu izlomljenu na komadiće. Ostaviću vam video na kraju članka, pogledajte kako se pravilno priprema čokoladni ganache, vrlo je zanimljiv.

6. Miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi, dodajte malo vanilina.

7. Uzmite dva jaja i umutite ih pjenjačom.

8. Zatim ih lagano unesite u čokoladnu masu, nastavljajući da mutite. Trebalo bi da dobijemo ujednačenu konzistenciju.

9. Sada treba da sipate čokoladno-jajenu smesu u prethodno ispečeni kolač. Formu stavljamo u rernu zagrejanu na 170 stepeni 20-30 minuta. Punjenje će biti potpuno spremno kada prestane da se ljulja.

10. Uzimamo marshmallows i svaki slatkiš prepolovimo, stavimo na vrući kolač.

11. Zatim morate poslati naš desert u pećnicu na 1-2 minute, podesivši funkciju "grill". Ako nemate roštilj, jednostavno pecite kolač dok marshmallows ne porumeni. Ponekad koristim kremu za torte, znojim se.

12. Ostavite testo da se ohladi i stavite u frižider na nekoliko sati. Izvadimo gotovu ukusnu tortu i probamo! Prijatno!

Ovaj prelijepi desert ima mnogo mogućnosti kuhanja, na primjer, tu je Žirafa limun torta. Kuva se i sa svježim sirom ili pavlakom, sve ove verzije nisu ništa manje ukusne i mirisne.

Marshmallows se prodaju u trgovini, ali ako želite, možete ih pokušati napraviti kod kuće. Zatim možete ukrasiti svoju tortu po želji, jer će oblik i boja marshmallowa za žvakanje ovisiti o vašoj mašti.

Pokušajte barem jednom napraviti ovu ukusnu i jednostavnu tortu, onda će vam se sigurno svidjeti!

Dragi čitaoci, molimo vas da komentarišete recept i pošaljite svoje ideje! Pretplatite se na novosti bloga i podijelite ih sa prijateljima! Još novih kulinarskih dostignuća za vas! Zbogom!

Upravo sam se zaljubila u ovaj neobičan i ukusan kolač od sljeza i svježeg sira bez pečenja! Tanka podloga i najdelikatniji prozračni sufle - zapanjeni! Kada ga pojedete, dobijate samo zadovoljstvo: nema pretjerane slatkoće, nije začepljeno vrhnjem i masnoćom. U njemu je sve tako ukusno i skladno da nema snage odoljeti i želim uzimati još suplemenata. A ako vaše dijete ne voli zdrav svježi sir - ovaj kolač će vam pomoći! Testirano na mom sinu - od takvog deserta ne možete ga izvući za uši! Stoga vas pozivam da ukusno i korisno počastite svoje najmilije i skuhate sjajnu tortu bez pečenja od marshmallowa i svježeg sira kod kuće. Ne brinite, super je jednostavan, brz za pravljenje i napravljen od lako dostupnih sastojaka.

Sastojci:

keksići - 300 grama;
puter - 115 grama;
svježi sir - 500 grama;
bijeli sljez - 400 grama;
pavlaka - 200 grama;
limunov sok - 1 kašika;
šećer u prahu - 50 grama.
Odličan kolač od bijelog sljeza i svježeg sira bez pečenja. Korak po korak recept

Pripremite podlogu za testo: keksiće od peciva sameljite u sitne mrvice. Ovo je lako uraditi sa blenderom. Ako ga nemate, onda možete koristiti običnu oklagiju: stavite kolačiće na dasku i oklagijom nekoliko puta prevucite preko nje. Samo nemojte postavljati sve kolačiće odjednom - činite ih u malim porcijama.
Otopite puter, dodajte u kolačiće i promiješajte.
Tijesto širimo u odvojivi oblik (ja imam 22 centimetra, ali možete uzeti manji promjer da bi kolač bio veći). Dobro nabijemo tako da sloj postane gust i dobro raspoređen u obliku.
Stavite u frižider na 20-30 minuta da se kora stegne.
Priprema suflea korak po korak: mikserom umutite svježi sir sa pavlakom i šećerom u prahu dok ne postane glatka. Ako nema blendera, svježi sir se može utrljati na sito, a zatim dodati kiselo vrhnje, šećer u prahu i miksati dok ne postane glatka. Ako ostanu sitna zrna, u redu je.
Stavite marshmallow u veliku zdjelu i istopite u mikrovalnoj pećnici. Budući da su mikrovalne pećnice i marshmallows različiti za svakoga, topite ih počevši od 20 sekundi, postepeno povećavajući vrijeme (meni obično treba do 1 minute). Sljez bi trebao udvostručiti veličinu, postati prozračan i vrlo mekan. Možete istopiti u vodenom kupatilu.
Savjet. Ja sam koristila marshmallow od jagode, možete bilo koji drugi, a po želji možete dodati i malo boje: ali već u otopljeni marshmallow.
Kombiniramo marshmallow, limunov sok, svježi sir i umutimo sve sastojke dok ne postane glatka: po konzistenciji će izgledati kao kiselo vrhnje.
Izvadimo formu sa tijestom, tanko namažemo stranice biljnim uljem, prelijemo sufleom i opet pošaljemo tortu u hladnjak na 4-5 sati, a po mogućnosti noću.
Gotov kolač vadimo iz kalupa: ako sufle ne zaostaje za stranama, onda možete ići po rubu zidova tankim nožem ili ga malo zagrijati fenom s vanjske strane kalupa.
Za dekoraciju možete koristiti bilo koje bobičasto voće, voće, preliti otopljenom čokoladom ili preliti želeom.
Torta bez pečenja od marshmallowa i svježeg sira je ispala super! Toliko je nježan da se jednostavno topi u ustima - nema potrebe za grickanjem! Zaista, veoma ukusno i nežno! Budite sigurni: svima će se svidjeti ovaj desert! Po želji se u podlogu od kolačića mogu dodati grožđice, orasi, kakao prah. Kuhajte s nama jednostavna i originalna jela, iznenadite svoje najmilije i podijelite svoje utiske! Dobar tek uz Super Chefa!

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi