Paradajz sos za zimnicu brzo. Kako napraviti kečap od paradajza kod kuće bez sirćeta i sterilizacije

Umaci od paradajza su veoma omiljeni zbog svoje raznovrsnosti.

Dodaju se u pečenje, ili pilav, vermičeli i prženi krompir. Svaki prilog uz njih postaje gotovo pun obrok.

Često hostese, izrada pripreme za zimu, izmišljaju ih bukvalno "u hodu", malo je povrća koje, u ovom ili onom svojstvu, nije upalo u prelivi od paradajza.

Što da kažem, koriste se i šljive i trešnje, jerusalimska artičoka, pa čak i kajsije u obliku komadića suhih kajsija. Evo nekoliko naših isprobanih recepata.

Opći principi koji se koriste pri čuvanju umaka od paradajza za zimu

Za umake se uzima zrelo povrće bez oštećenja i truleži.

Povrće se dobro opere mlazom hladne, po mogućnosti tekućom vodom, ostavi da se osuši.

Gotovi umaci sipaju se samo u sterilizirane posude, koje još uvijek ključaju.

Zamotane posude se okreću naopačke sa poklopcima i odozgo čvrsto pokrivaju ćebetom. Nakon 10-14 sati pokrivač se skida, a konzerva se odlaže za skladištenje.

Ako se u receptu pominje mjerna čaša, znači standardna dvjesto mililitara fasetirano staklo.

metalni poklopci temeljito oprati i sterilizirati kuhanjem pet minuta.

Paradajz sos za zimnicu sa šljivama, kavkaski

Zrele šljive daju lagani okus šljive, pomalo podsjećajući na umak u kavkaskom chakhokhbiliju. I ako koristite trešnju, ili ne sasvim zrelih plodova, tada će okus postati još neobičniji. Probajte ga uz jela od peradi ili ga koristite kao zamjenu za kečap u hot dogovima.

Sastojci:

2 kg šljiva srednje veličine;

2,5 kilograma zrelih, sočni paradajz;

Ljuta paprika - veliki biber u zrnu;

Crni luk za salatu - 600 grama;

Senf u prahu - pola kašičice;

2-3 pune kašike krupne baštenske soli;

9% sirće - 80 ml;

mljeveni cimet - 5 grama;

1 čaša granuliranog šećera;

Zeleni - jedna veza peršuna i bosiljka;

pola tsp. ručno mljeveni biber u zrnu;

Karanfilić cijeli, osušen - 4 kišobrana.

Način kuhanja:

1. Uklonite ljusku sa luka i narežite na srednje komade.

2. Šljivama uklonite sjemenke.

3. Od paradajza odrežite peteljke.

4. Luk, šljive, paradajz iseckati.

5. Dobijenu smjesu sipajte u šerpu, najbolje deblje stijenke, ili barem sa debelim dnom, ili u šerpu i polako prokuhajte. Zatim dodajte šećer, sol i dobro promiješajte.

6. Zavežite peršun i zelje bosiljka u jednu vezicu, tako da ostane konac dužine do 30 cm, umočite u kipuću smjesu, a konac zavežite za dršku tiganja. To će vam omogućiti da uklonite nepotrebne ostatke kada začinsko bilje pusti svoju aromu i kvaliteti ukusa.

7. Dodaj senf u prahu, karanfilić i biber.

8. Ljutu papričicu iseći na više mesta popreko i takođe staviti u šerpu sa kipućom masom.

9. Kuvati uz stalno mešanje, skidajući nastalu penu.

10. Skoro gotov sos nakon pola sata vreo sipati na cediljku, u malim porcijama i prebrisati, prethodno odstranivši grančice zelenila i ljute papričice.

11. Još jednom sve sipajte u čistu posudu i stavite da proključa.

12. Nakon 20 minuta. Ulijte sirće, dobro promiješajte i ugasite vatru.

13. Sipati u pripremljene posude i zarolati.

Osnovni paradajz sos za zimu (sa jabukom)

Malo slatkoće u paradajzu omogućava vam da dodate jabuke, iako ih u receptu ima vrlo malo, ali u gotov proizvod odmah ćete ih osetiti. Ova benzinska pumpa je veoma dobra. pržena džigerica.

Sastojci:

Paradajz - 8 kg;

Jabuke - 4 kom. srednje slatkoće i veličine;

Beli luk - 6 zubaca;

mljeveni cimet - 5 grama;

Med - 1 desertna kašika;

Muškatni oraščić nije baš fino mleven - jedna desertna kašika;

Desert kašika sirće.

Način kuhanja:

1. Jabuke ogulite od kore i narežite na male kriške.

2. Izrežite paradajz male komadiće.

3. Pirjajte jabuke i paradajz u različitim loncima.

4. Nakon 15 minuta. Izvadite paradajz i jabuke i sameljite dok se ne dobije homogeni pire.

5. Pire sipajte u neemajliran tiganj i kuvajte četvrt sata.

6. Stavite med, začine, sol i malo šećera, promiješajte i ostavite da se krčka na srednjoj vatri još 10-ak minuta, ili još malo.

7. Dodati protisnuti beli luk, preliti sa sirćetom i kuvati 10 minuta.

8. Gotovo. Može se flaširati.

Ruski kečap - paradajz sos za zimnicu, sa hrenom

Hren se koristi ne samo u nacionalnoj ruskoj kuhinji, jela s njim nalaze se u južnoj Evropi, pa čak i u Japanu, gdje se koristi njegov bliski rođak, Wasabi. Pa, ovaj korijen ćemo dodati rajčicama kako bismo im dali oštrinu i osebujan okus.

Sastojci:

500 grama luk;

Zreli, mesnati paradajz - 2,5 kg;

korijen hrena;

mljeveni đumbir;

Crveno vino, suhe sorte;

Pola šolje za merenje nerafinisani šećer- pijesak;

Ručno smrvljeni u malteru ili mljeveni karanfilić;

Desertna kašika vinskog octa;

Kuhinjska so, baštenska, srednje mlevena.

Način kuhanja:

1. Luk formiramo na polukrugove i kuvamo sa prethodno pripremljenom paradajz masom na laganoj vatri oko pola sata.

2. Prokuhan paradajz sa lukom skloniti sa vatre i lagano protrljati kroz sitno ili srednje sito.

3. Ulijte vino, dodajte začine, šećer, sol po želji i stavite da proključa na srednju vatru.

4. Nakon sat vremena stavite kašiku hrena iseckanog na sitno rende, sirće i ostavite da se zagreje 10 minuta.

5. Sipati u tegle i odmah zarolati.

Klasični zimski paradajz sos

Klasičan recept, koji se, variranjem omjera ljute paprike i začina, može dobiti i ljuto i ljuto. Upotreba je praktički neograničena, možete napraviti čak i sendviče sa puterom i sosom, ili ga koristiti na pola sa paradajz pastom za preliv boršu.

Sastojci:

4 kilograma je jako zreli paradajz ov;

Ljuta paprika - 2 zrna bibera;

Beli luk - 7 čena;

Luk - 4 glavice;

Šećer - 250 grama;

Jabukovo sirće - 80 ml.

mljeveni začini:

Jedna puna kašičica aleva paprika; karanfil; korijander.

Paprika - pola šolje za merenje;

Pola kašičice: đumbir; cimet.

Način kuhanja:

1. Isjeckajte bijeli luk da dobijete kašu.

2. Oguljeni luk narežite na kolutiće.

3. U pripremljenu paradajz masu sipajte kolutiće luka i beli luk. Stavite cijele mahune gorkocrvene ili zelenog papra i kuvajte na laganoj vatri.

4. Kada luk dovoljno omekša, izvadite mahune paprike, a paradajz prokuvan sa lukom pažljivo izmrvite na cjedilu.

5. Dodati u pire od paradajza i luka Jabukovo sirće, mljevenih začina, granulirani šećer i kavez kuhinjska so po želji i, dovodeći do ključanja, kuvati na laganoj vatri 1/4 sata.

6. Sipati u tegle i zarolati.

Sos od zelenog paradajza za zimnicu

Ne mogu da verujem, ali jeste paradajz sos, iako malo liči na svoje kolege, ne liči na njih ni ukusom ni bojom. Da li je to samo naziv i aplikacija. Vrlo dobro ako odlučite da ne izmišljate remek-djela i samo ih podredite prženo meso.

Sastojci:

Zelena ili mlečna zrelost, paradajz - 3,5 kg;

Luk za salatu - 2 kg;

Kuhana ohlađena voda - 1,2 litra;

Pola kilograma granuliranog šećera;

Sol - 50 grama;

Čaša stolnog octa;

Gotova mešavina mlevenih začina po izboru.

Način kuhanja:

1. Zeleni paradajz sitno iseckati na kriške.

2. Luk nasjeckajte na pola prstena.

3. U posudu stavite kriške paradajza i nasjeckani luk.

4. Sve sipati, najbolje malo ohlađeno prokuvane vode. Kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok povrće ne omekša.

5. Nakon otprilike 45 minuta sve samljeti kroz sito i sipati u čistu šerpu.

6. Dodati nerafinisani granulirani šećer, krupnu baštensku so, kuhinjsko sirće, začine i kuvati 1/3 sata.

7. Sipati u tegle i zarolati.

Delikatni paradajz sos za zimu - "Svetlanka"

Koja je Svetlana prva izmislila ovu kompoziciju, verovatno niko nikada neće saznati, ali mi ju je dala moja baka zajedno sa originalni naslov. I iako se morate popetljati sa kuhanjem pirea, dobiveni rezultat je izvrsno sjećanje za ženu koja ga je izmislila.

Sastojci:

Potrebno vam je 2,5 kilograma: zreli paradajz; bugarska crvena paprika i zelena salata;

Nerafinirani šećer i krupna so prema diskreciji;

9% sirće - 50 grama;

Pola kašike mlevenog cimeta;

Mljeveni piment i crni biber u zrnu, po pola žličice.

Način kuhanja:

1. Papriku očistiti od sjemenki i isjeći po dužini na nekoliko komada.

2. Paradajz podeliti na dve polovine, luk iseckati na kolutove.

3. Stavite povrće tepsija debelih zidova ili u lonac i stavite da prokuva.

4. Nakon 0,5 sati sve samljeti na cjedilu ili već ohlađeno preskočiti mešavina povrća kroz sokovnik.

5. Stavite šećer i dobro izmiješajte. Posolite, začinite začinima i kuhajte na laganoj vatri.

6. Kada masa smanji zapreminu za trećinu, sipajte sirće i zagrevajte 10 minuta.

7. Prelijte sos u pripremljene posude i zatvorite za zimu.

Kečap "Nježan". Bugarski paradajz sos za zimnicu

Ne, ne pokušavajte da ponovite ono što možete kupiti u radnji! Ako volite neki kečap iz prodavnice, bolje ga je kupiti. A ispod je najviše pravi kečap, domaće, blago ljuto, obožavano od strane djece, a voljeno od odraslih. Ako želite da vas ukućani pitaju: „Je li kečap danas domaći?“, a odbiju da ga kupe – kuhajte hrabro!

Sastojci:

luk i zreli paradajz- 3 kg;

Crvena ili tamnozelena paprika - 3,5 kg;

Dva lovorova lista;

Šećer - 4 stol. kašike;

Karanfil - 4 komada;

stonog sirćeta- 2 stola. kašike.

Način kuhanja:

1. 3 kg oljuštene slatke paprike narezane na kockice veliki komadi.

2. Paradajz podeliti na četiri dela.

3. Oblikujte mašnu u poluprstenove.

4. Stavite povrće u nemajliranu posudu i dinstajte dok ne omekša.

5. Kada luk omekša, a pulpa paprike oguli kožu, sklonite sa vatre.

6. Ohlađeno povrće oslobodite od kore i protrljajte kroz sito srednje veličine.

7. Dobijeni pire sakupite u činiju, dodajte šećer, so, na vrh stavite karanfilić i lovorov list.

8. Preostalu oljuštenu slatku papriku narendajte i ponovo dinstajte.

9. Kada masa dobije željenu konzistenciju Ulijte sirće i zagrijte još 5 minuta.

10. Gotovo, možete ga uvaljati u tegle.

"Spark" - ljuti paradajz sos za zimu

Začinjeno. Veoma oštro! Ako uzmete papriku "Spark", tada riječi neće biti dovoljne da opišete oštrinu rezultirajućeg paradajza.

Sastojci:

Ljute paprike - 500 grama;

Slatka paprika, po mogućnosti crvena, i luk - po jedan kilogram;

3 kg mesnatog paradajza;

Crni biber (mljeveni) - pola kašičice;

4 supene kašike nerafinisanog šećera;

9% sirće - 2 kašike. l.;

Krupna so - 1,5 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Ljutu papričicu odvojiti od peteljki i usitniti mašinom za mlevenje mesa.

2. Paradajz iseći na pola ili na nekoliko delova.

3. Paprici izvaditi sjemenke i isjeckati na komade od oko 1 centimetar.

4. Svo pripremljeno povrće kuvajte u loncu sa debelim dnom pola sata.

5. Skinite sa vatre i lagano protrljajte kroz sito.

6. Dobijenu masu vratite na šporet i na laganoj vatri prokuvajte do željene konzistencije.

7. Pobiberite 3 minuta pre kraja.

8. gotov sos zatvoriti u pripremljene posude.

Gruzijski paradajz sos za zimnicu

Još jedan recept sa kavkaskim naglaskom. Dobra ilustracija koliko su prelivi savitljivi za manipulaciju začinima. Gotovo univerzalna baza, uz pomoć specifičnih začina, postaje okus poznat iz djetinjstva.

Sastojci:

Crveni mesnati paradajz - 4 kilograma;

Šećer i sol po ukusu;

Beli luk - 5 zuba;

Slatka paprika - 1 kilogram;

Ljuta paprika - 1 komad;

Mješavina začina "hmelj-suneli", korijander - pola kašičice.

Način kuhanja:

1. Paradajz narežite na komade i stavite u činiju.

2. Opranu papriku oguliti od mahuna i preliti preko paradajza.

3. Stavite posudu na vatru i držite na laganoj vatri 1/2 sata.

4. Ugasite šporet i još protrljajte kroz sito toplo povrće.

5. U dobijeni pire dodajte gorku papriku i beli luk narendan na srednjem rendu.

6. Sipati mešavinu začina, šećer i so.

7. Vratite na vatru i pustite da sos dva puta prokuha.

8. Kipući proizvod sipajte u tegle i zatvorite za zimu.

Paradajz sos za zimnicu (krimska adjika)

Ađika se takođe odnosi na sosove od paradajza. Njegove varijacije su bezbrojne. Na Krimu, gdje se isprepliću kulinarske tradicije od svih, bez izuzetka, naroda naše zemlje, takva je adjika popularna.

Sastojci za 5 litara ađike:

Slatka crvena paprika - 3 kg;

Paradajz, prezreo - 5 kg;

Veliki beli luk po stopi od 1 glavice - po 1 litru adjike;

Ljuta paprika u količini od 1 mahuna - po 1 litru gotove adjike;

Šećer i sol.

Način kuhanja:

1. Odvojite papriku od peteljki i sjemenki, isjecite na kockice.

2. Paradajz narežite na kriške.

3. Ljutim papričicama odrežite peteljke i uklonite sjemenke ako želite ljuta adjika ostavite seme.

4. Sve pripremljeno povrće sameljite.

5. Posolite i dodajte šećer.

6. Kuvati na laganoj vatri 0,5 sati.

7. Vruću ađiku sipajte u tegle i zarolajte.

Da bi se povrće lakše samljelo kroz sito, uklanjaju mu kožu. Da biste to učinili, paradajz i paprika se blanširaju - potapaju se u kipuću vodu nekoliko minuta, nakon što su prethodno napravili plitki rez. Tvrda kožica se uklanja nožem u velikim komadima.

Paradajz je veoma "ljupka" so, tako da je lagano soljenje obično samo na mestu.

Začini su takođe uvek prikladni. Najpopularniji su lovor, karanfilić, crni biber, aleva paprika, paprika, sorte Ogonyok, korijander i kim. Često se koristi u umacima od paradajza kao što su mažuran, origano, đumbir i šafran, mljeveni cimet i ulje kopra.

Proces sterilizacije možete ubrzati tako što ćete prethodno oprane tegle staviti u rernu, zagrejati na 180 stepeni i držati posudu 15 minuta. Masu od paradajza spremnu za konzerviranje sipajte samo u potpuno ohlađene tegle.

Takva originalna tehnologija za pripremu umaka od paradajza kod kuće prema receptu za zimu može se usvojiti u nekoliko slučajeva odjednom. Kako napraviti gusti paradajz sos bez skroba i ključanja? Uvjeravamo vas da je lakše nego što mislite.

Vrijeme kuhanja: 2 sata. Porcije: 1-1,5 litara.

Sastojci za paradajz sos:

paradajz - 2-3 kg;
sol - po ukusu;
šećer - po ukusu.

recept za domaći paradajz sos

Za sos koristite zrele mekane rajčice - roze, žute ili crvene, koji imate na raspolaganju. Moraju se oprati i sortirati, odbaciti pokvarene ili previše zelene.

Zatim se morate riješiti kore s paradajza. Ako nemate veliki broj rajčice, na primjer, 1-2 kg - možete ih preliti kipućom vodom, nakon što napravite rezove u obliku križa. Nakon 5 minuta kipuću vodu ocijedite i sipajte opečeni paradajz ledena voda. Kod takvih paradajza kora se vrlo lako uklanja. Za nešto veću zapreminu paradajza predlažemo upotrebu rende. Uzmite pola paradajza u ruku, protrljajte meso. Cijela "koža" ostaje u vašoj ruci - bacite je i uzmite sljedeću polovinu paradajza. Pa, za veliku žetvu uzmite običan sokovnik. Njime ćete se riješiti ne samo kore, već i sjemenki.

Nakon opekotina, oguljenu pulpu prepolovite, odrežite peteljke.

Sada od ovih polovica na bilo koji prikladan način (mikserom, kombajnom, mlinom za meso) dobijamo najčešće sok od paradajza. Samo želim da ga odmah pošaljem na šporet, ali od našeg današnji recept paradajz sos bez ključanja - da vidimo šta dalje treba uraditi!

Sav sok od paradajza sipajte u cjedilo sa gazom ili krpom i... To je to! Naravno, moraćete da sačekate nekoliko sati dok se sav višak bistre tečnosti ne odvoji od crvene pulpe paradajza. U zavisnosti od početne zapremine soka, otprilike 1 litar soka - 1 sat. Ali, s druge strane, ovo vrijeme možete potrošiti na nešto drugo - korisno ili ugodno, ali ne na stajanje iznad vruće šporeta i stalno miješanje soka.

Nakon 1-2 sata, uočavamo sljedeću sliku: u cjedilu sa gazom nastala je gusta masa paradajza.

Uklonimo cjedilo i pogledamo u tiganj - ova tekućina bi se morala dugo kuhati, gubeći vrijeme i trud. Usput, ne možete ga sipati, već od njega kuhati okrošku i druga ljetna prva jela, gdje se koristi zakiseljena tekućina poput kvasa ili ayrana.

Već gusti paradajz sos posolite i dodajte šećer po ukusu i potrebi.

Stavimo na šporet i prokuvamo, kuvamo 5-7 minuta. Možete ga učiniti još gušćem, a za to će vam trebati najviše 15-20 minuta, jer. Sos u početku ima prilično gustu teksturu.

Tegla svijetlog, mirisnog, nevjerovatno ukusnog paradajz sosa ispunit će i najtmurnije zimske dane uspomenama na sunčano ljeto!

Sposobnost kuhanja paradajz sosa je stvar časti za dobru domaćicu. Svaka porodica koja voli paradajz ima svoje tajne koje ukus domaćih paradajza čine jedinstvenim.

Recepti za sos od paradajza mogu se naći u skoro svakom nacionalna kuhinja mir. Ovaj popularni "začin" koristi se i za kiseljenje. razni proizvodi, te za serviranje gotovih jela.

Popularna jela kao što su boršč, ćufte, paprikaš od povrća, pizza sa paradajzom i bosiljkom, punjena paprika Bez paradajz sosa, izgubiće svoj ukus.

Domaći preparati od paradajza imaju brojne prednosti. Prvo, pogodni su za svako jelo. Drugo, dodavanjem raznovrsnog povrća, začina i začini Prilagođavanjem količine soli i šećera možete postići izuzetnu raznolikost okusa.

Začinjeni paradajz sos će odličan dodatak na meso i ribu. Slatka priprema ističe ukus pečenog krompira. Tjestenina s kiselinom začinit će prva jela i prilozi od povrća. A za tjesteninu i priloge od žitarica idealna je slatko-kisela poslastica od paradajza.

U našem izboru - recepti za najukusnije umake od paradajza za zimu.

7 recepata za paradajz sos za zimnicu

Recept 1. Klasični paradajz sos

Sastojci za 2 litarske tegle: 3 kg paradajza, 140 g šećera, 25 g morska so, 80 g 6% sirćeta, 1 češanj belog luka, 20 cvetova čena, 25 zrna crnog bibera, crvena paprika.

Paradajz oguliti, sitno iseckati, staviti u šerpu i kuvati na srednjoj vatri dok se paradajz ne redukuje za jednu trećinu. U tom slučaju nemojte pokrivati posuđe poklopcem.
Zatim dodajte šećer, a kada se otopi, posolite paradajz i stavite na vatru još malo. Nakon toga stavite začine u paradajz masu i kuhajte ne više od 10 minuta.
Kada se sos ohladi, protrljajte ga kroz sitno sito - tako ćete izbaciti velike začine.
Zatim ponovo prebacite paradajz pasta u šerpi, provri, rasporediti u sterilisane tegle i zarolati.

Recept 2. Paradajz sos sa jabukama

Sastojci za 10 tegli od pola litra: 10 kg paradajza, 4 velike jabuke slatke sorte, 1 kašičica mlevenog crnog bibera, 0,5 kašičice mlevenog cimeta, 1 kašičica muškatnog oraščića u prahu, 1 kašičica meda, 0,5 kašičica mlevene crvene paprike, 5 većih čena belog luka, 2 kašike 9% sirćeta.

Paradajz, oguljen i narezan na sitne kriške, prebacite u šerpu i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša, a zatim prebrišite radni komad kroz sito.
Jabuke narezati na što sitnije, dinstati i sameljiti, a zatim sjediniti sa paradajzom i dinstati 10 minuta.
Dodaj paradajz pire med, začine i kuvajte 10 minuta. U tiganj posljednji pošaljite sirće i bijeli luk, pa držite na vatri još 5 minuta.
Vrući paradajz sos sipajte u suve, sterilisane tegle i odmah zarolajte. Uz ovu slatko-kiselu poslasticu od paradajza odlično ide jela od povrća, tepsije od krompira i kotleti od kupusa.

Recept 3. Kubanski paradajz sos za zimu

Sastojci za 4 staklenke od pola litre: 3 kg paradajza, 8 čena belog luka, 3 glavice luka, 8-10 čena, 14 graška aleve paprike, 0,5 kašičice mlevenog cimeta, 10 zrna crnog bibera, 2 kašike 6% jabukovog sirćeta, so i šećer za ukus (oko 3 kašičice soli i 3 kašike šećera).

Paradajzu očistiti kožu, iseći u malim komadima, staviti u kotao ili tiganj sa debelim dnom i staviti na srednju vatru. Paradajz je najbolje uzimati mesnat, sa minimalnim sadržajem soka i sjemenki. Kuvati poklopljeno 10-12 minuta, dok ne omekša.
Dok paradajz ključa, pripremite set začina za sos. Pomiješajte crni, alevu papriku i karanfilić, umotajte u vrećicu u gazu ili tanku bijelu pamučnu krpu.
Luk narezan na poluprstenove ili kockice. Ren češnjaka sitno isjeckajte. Kada paradajz omekša, dodajte im luk, promešajte i kuvajte pod poklopcem 6-7 minuta, dok luk ne omekša. Umak treba malo reducirati i zgusnuti. Zatim dodajte beli luk, promešajte i nepoklopljeno kuvajte na laganoj vatri još 2-3 minuta.
Prebacite sos u blender i izgnječite u gust, glatki pire. Ako želite da postignete homogenu konzistenciju, bez sitnih čestica sjemenki, prebrišite pire kroz fino cjedilo.
Prebacite sos u kazan sa debelim dnom, u njega stavite kesicu začina i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Zatim paradajz pastu začinite solju, šećerom i mljevenim cimetom, prokuhajte 5 minuta i ulijte sirće.
Kipući sos sipajte u vruće sterilisane tegle, poklopite poklopcima i dobro zatvorite. Okrenite tegle naopako, umotajte ih u ćebe, ćebe ili toplu jaknu na jedan dan.

Recept 4. Meksička salsa paradajz sos

Sastojci za 4 staklenke od pola litra: 1 kg paradajza, 2 glavice luka, 200 g zelene ljute paprike, 2 paprike, 6 čena belog luka, 1 kašičica sušenog origana, 5 kašika 9% sirćeta, 1 kašika šećera, 0,5 kašičice soli, 5 kašika biljnog ulja, kim po želji.

Operite čili papričicu, prepolovite je po dužini, uklonite peteljku i sve sjemenke. Ako želite nemojte vrući začin, pecite voće u rerni 10 minuta i ogulite kožu - u njoj je sva oštrina.
Čili papričicu sitno nasjeckajte. Crni luk sitno nasjeckajte. Papriku oguliti od peteljke i sjemenki i isjeći bez uklanjanja kore.
Oslobodite paradajz od kore, a odrežite i tvrdo mjesto gdje je paradajz pričvršćen za grane. Narežite na kockice na 2-3 cm, dodajte beli luk, sirće, so i začine u paradajz, promešajte, uronite u veći lonac i držite na srednjoj vatri uz stalno mešanje dok ne proključa.
Zatim smanjite vatru i dinstajte mala vatra, povremeno mešajući, oko 20 minuta. Gotovu salsu rasporedite u sterilizovane staklenke i zatvorite čepovima na navoj kuhanim 5 minuta.
Okrenite tegle i ostavite da se ohlade. Nije potrebno pokrivati ćebetom. Ovo ljuti sos ljubiteljima začinjenog će se svideti. Služi se uz jaja, ribu, meso, pasulj i karfiol.

Recept 5. Mirisni paradajz sos za zimnicu

Sastojci za 10 tegli od pola litra: 11 kg paradajza, 750 g šećera, 4,5 kg luka, 350 ml sirćeta, 180 g kuhinjske soli, 60 g belog luka, 0,5 kašičice cimeta, 2 kašike senfa, 10 cvasti karanfilića, 10 graška aleve paprike.

Pelate blanširajte, prepolovite i stavite u veliki duboki kotao.
Crni i beli luk sitno iseckati, staviti u činiju sa paradajzom, dodati začine (njihova količina se može prilagoditi ukusu) i pola šećera.
Na laganoj vatri dinstajte budući sos dok se ne smanji na pola.
Zatim u kotao sipajte so i drugu polovinu šećera. Kuhajte dok se rastresite smjese potpuno ne otope. Skinite posudu sa vatre i ulijte sirće.
Pripremljen paradajz sos sipajte u tegle, pokrijte poklopcima i sterilišite 15 minuta.
Nakon navedenog vremena tegle zarolajte, okrenite ih, umotajte u toplo i ostavite da se potpuno ohlade.

Recept 6. Paradajz sos sa šargarepom za zimnicu

Sastojci za 6 tegli od pola litra: 3 kg paradajza, 1,5 šolje biljnog ulja, 0,5 kg šargarepe, 2-3 čena belog luka, 1 kg slatke paprike, 1 veza peršuna, 2 kašike soli, 1 šolja šećera, 2 kašike sirćeta.

Pelat narežite na kriške. Ogulite šargarepu i narežite na komade. Iscijedite bijeli luk kroz presu. Paprika iseći na štapiće.
Pripremljene paprike, paradajz i šargarepu sameljite u blenderu. Prelijte pire od povrća u šerpi prokuvajte na laganoj vatri, dobro mešajući. Kuhajte sos 25-30 minuta.
Dodati seckani beli luk biljno ulje, sitno seckani peršun, šećer i so.
Prokuhajte sos i držite na šporetu još 3-4 minuta.
Sipajte sirće, pustite da proključa, sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.

Recept 7. Pikantni paradajz sos sa hrenom

Sastojci za 10 tegli od pola litra: 10 kg paradajza, 1 kg rena, 800 g belog luka, so po ukusu.

Ogulite hren i beli luk. Uklonite kožu sa paradajza.
Svo povrće posebno sameljite u mašini za mlevenje mesa.
Paradajz kuvajte 20 minuta, dodajte ren i dinstajte još 10 minuta. Na samom kraju dodajte beli luk.
Sos posolite po ukusu, pustite da provri i sipajte u sterilisane tegle. Sos od paradajza sa hrenom nije samo ukusan, već i zdrav: zimi će poslužiti kao dobra prevencija prehlade.

Recept 8. Paradajz sos sa bosiljkom za zimnicu

Sastojci za 2 tegle od pola litra: 1 kg paradajza, pola čena belog luka, 1 veza zelenog bosiljka, 100 ml rafinisanog biljnog ulja, 2 kašike šećera, 2-3 kašičice soli, peršun po želji.

Peršun i bosiljak dobro operite i osušite salvetama, a zatim sitno nasjeckajte zelje.
Paradajzu očistiti kožu, krupno iseckati pulpu i kuvati 30 minuta. Zatim paradajz usitnite potapajućim blenderom.
U pire protisnite mljeveni bijeli luk, bosiljak i peršun. Miješajući umak, postepeno ulijevajte biljno ulje. Krčkajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Na kraju dodajte šećer i so.
Umak procijedite kroz sito da dobije svilenkastu teksturu. A ako želite da se bolje zgusne, isparite ga neko vrijeme ili dodajte malo razrijeđenog škroba.
Pripremljeni sos sa bosiljkom sipajte u sterilisane tegle i pažljivo zatvorite poklopce. Ovaj sos je savršen za pizzu i špagete.

1. Paradajz sos je pogodan za bilo koju sortu paradajza. Glavna stvar je odabrati zrele, sočne, bez tragova kvarenja i truljenja plodova.

2. Da biste lakše skinuli kožicu, potrebno je da napravite zareze u obliku krsta u podnožju paradajza, prelijte ih kipućom vodom i odmah uronite u ledenu vodu.

3. Za pripremu paradajz sosa najbolje je u posudi od nerđajućeg čelika ili u emajliran lonac. Prilikom kuhanja paradajza, pazite da stalno skidate pjenu šupljikavom kašikom.

4. Šećer, so i začini se dodaju kada ispari višak tečnosti (povrće treba da se smanji za oko pola). Ako prvi put spremate paradajz sos, dodajte so, šećer i začine postepeno, svaki put kušajući.

5. Sirće se dodaje na samom kraju kuvanja, 1-2 minuta pre kraja kuvanja.

6. Da biste uklonili sjemenke iz paradajz pirea, potrebno ga je protrljati kroz fino cjedilo.

7. Bolje je uzeti male tegle za praznine, zapremine 0,3-0,5 litara.

8. Bijeli luk će dodati pikantnu pikantnost sosu, jabuci, grožđu ili bilo kom drugom voćnog sirćeta- prijatna slatkoća.

Police prodavnica su pune tegli sa svim vrstama kečapa i umaka. Ali kako se mogu porediti sa domaće kuvano sa ljubavlju, od biranog paradajza, po posebnim, proverenim receptima.

Domaći paradajz sos- Veoma korisno prazno. Slaže se sa gotovo svime. Ako se na jesen nabavite takvim umakom, zimi će biti tako lijepo otvoriti teglu solarne delicije, svježe i ukusno, koje podsjećaju na šareno, toplo ljeto.

„Sretno sa eksperimentima u kuhinji i ukusna zima!»
Alesya Musiyuk za web lokaciju

Ukusne domaće umake priprema svaka domaćica, jer svako jelo mogu toliko da transformišu da čak i obično domaća hrana izgledat će kao veliko remek djelo svjetske kuhinje. A jedan od najpopularnijih primjera takvih umaka je paradajz, kakav ima prijatnog ukusa i veoma je svestran - može se koristiti kao sos za ribu ili meso, dinstati piletinu, začiniti špagete, dodati pizzi umesto kečapa i još mnogo toga za šta je kulinarska mašta sposobna.

Tako da možete pripremiti ovo divan sos od paradajza za zimnicu, pokupili smo neke zanimljive i ukusni recepti. I radi veće jasnoće, u pratnji detaljna uputstva sa fotografijama i video zapisima.

Paradajz sos sa belim lukom za zimnicu

Sastojci

Porcije: - +

Paradajz 4 kg
Bijeli luk 12 karanfilića
Šećer 150 g
Sol 30 g
Mljeveni crni biber5 g
piment (grašak)10 komada.
Cimet 8 g
Stono sirće (9%)30 ml

po porciji

Kalorije: 34 kcal

proteini: 0,7 g

ugljikohidrati: 7,9 g

2 sata 30 min. Video recept Print

Ocijenite članak

Da li vam se svideo recept?

Posh! Moram to popraviti

savjet: pokušajte odabrati optimalno zrele i mesnate rajčice, kao i bez vidljivih nedostataka i oštećenja - to će pružiti najpotpuniji i ugodniji okus gotovog proizvoda.

Zreli paradajz sos za zimnicu sa lukom

Vrijeme kuhanja: 3 sata 45 minuta

Porcije: 21

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 24,3 kcal;
masti - 0;
proteini, 0,7;
ugljeni hidrati - 5,4.

Sastojci

paradajz - 6 kg;
luk - 600 g;
aleva paprika (grašak) - 8 kom.;
Lovorov list- 3 kom.;
karanfilić - 3 kom.;
granulirani šećer - 50 g;
sol - 15 g;
stono sirće (9%) - 15 ml.

Kuvanje korak po korak

Paradajz pažljivo sortiramo, operemo pod hladnom tekućom vodom i osušimo papirnim ubrusima od viška vlage. Uklonimo pričvrsne tačke stabljike i izrežemo na četvrtine. Zatim paradajz propuštamo kroz mlin za meso.
Luk očistimo od ljuske, također operemo pod vodom i, nakon što ga krupno nasjeckamo, sameljemo mašinom za mljevenje mesa u posudu odvojenu od paradajza.
Masu od paradajza sipajte u veliki lonac sa debelim neprijanjajućim dnom, dodajte luk i začine (piment, karanfilić, lovorov list) i stavite na manji vatru. Stavite masu do ključanja, smanjite vatru na minimum i kuhajte oko sat vremena, ne zaboravljajući povremeno miješati.
Nakon navedenog vremena maknite šerpu sa vatre i ostavite da se sos malo ohladi. Nakon toga ga sameljemo kroz fino sito do homogene konzistencije pirea.
Dobijeni pire od paradajza ponovo vratimo u šerpu, u nju sipamo 50 grama šećera i 15 g soli i, stavljajući na malu vatru, kuvamo još oko 2 sata - do željene konzistencije.
Čim se paradajz sos zgusnuo, u njega sipajte onu količinu sirćeta naznačenu u receptu i pažljivo mešajući sve sklonite sa vatre.
Vrući paradajz sos sipajte u prethodno sterilisane posude i zarolajte. Tegle složimo naopako i čvrsto ih umotamo toplim ćebetom, ostavimo u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade - oko jedan dan. Zatim premjestimo praznine za skladištenje na tamno, hladno mjesto.

savjet: za šivanje paradajz sosa za zimu, bolje je uzeti male staklenke zapremine 300-500 ml - takva posuda će biti prikladnija za kasniju upotrebu.

Paradajz sos sa biberom za zimnicu bez sirćeta

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Porcije: 12

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 39,2 kcal;
masti - 0;
proteini - 1;
ugljeni hidrati - 8,8.

Sastojci

paradajz - 1,5 kg;
bugarski biber - 2 kg;
beli luk - 4 čena;
biber ljuti čili- 1 kom.;
šećer - 150 g;
sol - 70 g;
svježi bosiljak - 25 g.

Kuvanje korak po korak

Prije svega, procijedite sve rajčice, isperite ih pod tekućom mlazom (a ako imate vremena, bolje je potopiti u duboku posudu 5-10 minuta) i osušiti papirnim ubrusima.
Zatim, praveći ukrštene rezove na vrhu, blanširajte i skinite kožicu, a također se riješite mjesta gdje su stabljike pričvršćene. Nakon toga narežite paradajz na male kriške, izmrvite ih u zdjeli blendera do homogene konzistencije.
Dobijenu paradajz masu sipajte u posudu sa debelim neprijanjajućim dnom i dinstajte na maloj vatri oko 20-25 minuta.
U međuvremenu, da se bavimo preradom slatkiša paprika- takođe je potrebno oprati, a zatim, iseći na četvrtine, ukloniti semenke i pregrade.
Zatim kriške paprike provucite kroz finu mlaznicu za mljevenje mesa i pošaljite na paradajz, zajedno ih kuhajte oko 15-20 minuta.
Bez gubljenja vremena, ogulite čen belog luka od ljuske i provucite kroz presu.
Ljute paprike i bosiljak takođe je potrebno oprati pod hladnom mlazom. Zatim cijeli čili propasiramo kroz mašinu za mljevenje mesa, a listove bosiljka izgnječimo nožem.
5 minuta prije potpuno pripremljen sos, u njega dodajte nasjeckani bijeli luk, bosiljak i čili papričice, a također dodajte sol i šećer prema omjerima navedenim u receptu. Sastojke dobro izmiješajte.
Spakujte vrući paradajz sos sterilne tegle i zarolati. Umotajte u toplo ćebe i okrenite naopačke, ostavite da se potpuno ohladi.

Pripremivši sos od paradajza kod kuće za zimu, moći ćete da rešite pitanje da imate važnu komponentu za kuvanje mnogih jela, umaka ili sami sebi obezbedite ukusan dodatak meso, riba, testenina. Dodatak od paradajza vlastito kuhanje superiorniji u kvaliteti i prirodnosti u odnosu na bilo koji kupljeni analog.

Kako skuvati paradajz sos za zimu?

Izvođenjem jednostavne i pristupačne tehnologije to će biti moguće učiniti ukusan sos od paradajza za zimnicu, prste ćete polizati. Impresioniraće i moguća varijabilnost aditiva i raznolikost njegovog konačnog ukusa.

Za berbu se koriste zreli, mesnati paradajz, koji se zajedno sa korom ili u oguljenom obliku usitnjavaju blenderom, mlinom za meso ili prolaze kroz sokovnik.
Baza paradajza je za gustoću i bogatiji ukus dopunjena drugim povrćem, a za pikantnost začinskim dodacima, začinskim biljem.
Domaći paradajz sos za zimnicu po bilo kom receptu može se napraviti manje ili više začinjen, stepen njegove pikantnosti prilagodite promjenom količine ljute paprike i dodanih začina.

Paradajz sos bez sirćeta za zimnicu - recept

Domaći sos od paradajza, čiji se recept pravi bez octa za zimu, bit će što korisniji, ali će zahtijevati odgovorniji pristup uvjetima sterilnosti posude, kvaliteti sirovina. Nakon začepljenja obradak se izoluje naopako dok se ne ohladi ili steriliše najmanje 10 minuta u kipućoj vodi.

Sastojci:

paradajz - 1 kg;
slatka paprika - 1 kg;
beli luk - 5 čena;
sol, šećer - po ukusu.

Kuvanje

Povrće se uvija u mašini za mlevenje mesa ili melje u blenderu.
Imati kontejner sa biljna masa na šporetu, kuvati od trenutka ključanja 15 minuta.
Dodajte so i šećer, kuvajte smesu još 15 minuta.
Sos od paradajza sa belim lukom pakuje se za zimu u sterilnu posudu, začepljena i izolovana na jedan dan.

Paradajz sos sa bosiljkom za zimnicu

Sledeći recept paradajz sos za zimnicu, ukusan i originalan, zadovoljiće potrebe ljubitelja ukusa i arome bosiljka. Ovdje je poželjno koristiti zelje ljubičaste sorte sa izraženim mirisom. Stabljike celera će dodati dodatna svojstva okusa.

Sastojci:

paradajz - 4 kg;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 2 kom.;
stabljike celera - 1 kom.;
bosiljak - 2-3 grane;
maslinovo ulje - 2 kašike. kašike;
sol.

Kuvanje

Luk, šargarepa i stabljike celera dinstati na ulju.
Paradajz nasjeckajte, prokuhajte sat vremena, izmrvite kroz sito.
Dodajte povrće iseckano u blenderu sa bosiljkom, dinstajte paradajz još 15 minuta, posolite po ukusu.
Paradajz sos zatvorite za zimu u sterilnu posudu, umotajte dok se ne ohladi.

Sos za zimnicu od paradajza i bibera

Sos od paradajza za zimu - recept koji se može izvoditi istovremeno sa bugarskim i ljuta paprika i sa bosiljkom. Može se koristiti i svježe i sušeno začinsko bilje. Po želji mljevenu crvenu papriku zamijenite mahunom svježe ljute paprike, nakon što je očistite od sjemenki ili ostavite cijelu za čvrst začin.

Sastojci:

paradajz - 3 kg;
slatka paprika - 600 g;
ljuta crvena paprika - 1/3 kašičice;
bosiljak - 2 kašike. kašike;
origano - 1 kašika. kašika;
sol - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

Paradajz i papriku sameljite u mašini za mlevenje mesa ili u blenderu.
Dodajte bosiljak, so, origano i ljute papričice, kuvajte 30 minuta ili više ako želite da dobijete deblji radni komad.
Sos od paradajza se začepi kod kuće za zimu u sterilnoj posudi, umotana dok se ne ohladi.

Paradajz sos sa jabukama za zimnicu - recept

Za pripremu umaka za zimu od paradajza, ispast će vrlo ukusno i nježno dodavanjem slatko-kiselih mirisnih jabuka u sastav. Istovremeno, savršeno će zasjeniti i naglasiti ukus svih komponenti. mljeveni cimet, A muškatni oraščić mljeveni i crni biber će dodati impresivnu pikantnost radnom komadu.

Sastojci:

paradajz - 1 kg;
velike jabuke - 2 kom.;
slatka i ljuta paprika - 2 kom.;
beli luk - 4 čena;
cimet i mljeveni muškatni oraščić - po 0,5 kašičice;
crna mljeveni biber- 1,5 kašičice;
šećer, so i jabukovo sirće - po 2 kašičice;
biljno ulje - 3 kašike. kašike.

Kuvanje

Paradajz, paprike, jabuke i beli luk se blenderom samelju u pire.
Masu kuvajte 20 minuta, izmrvite kroz sito.
U pire se dodaju sol, šećer, biber, ulje i začini, pirja se 20-30 minuta.
U paradajz se umiješa sirće.
Pluto paradajz sos kod kuće za zimu u sterilnoj posudi.

Sos od šljiva i paradajza za zimnicu

paradajz sos od svježi paradajz za zimu će postati svjetlije i bogatijeg okusa kada se kuhaju sa šljivama. Dobijeni tkemali je odličan kada se služi uz jela od mesa, ribe, kada se doda u kharcho ili servira uz. U nedostatku svježeg začinskog bilja, u sastav se može dodati suho bilje, određujući njihovu količinu po ukusu.

Sastojci:

paradajz - 1 kg;
šljive - 1 kg;
ljuta paprika - 1 kom.;
beli luk - 2 glavice;
cilantro - 1 hrpa;
menta - 0,5 hrpa;
šećer - 120 g;
suneli hmelj, korijander, kim - po 1 kašičica;
sol - 1 kašičica;
đumbir - po ukusu.

Kuvanje

Paradajz bez koštica i šljive se uvijaju zajedno sa belim lukom, ljutom papričicom kroz mlin za meso, kuvaju 15 minuta.
Masu sameljite kroz sito, prokuhajte dok se zapremina ne smanji na pola.
Dodaju se sol, šećer i svi začini, položi se zelje, kuha se 10 minuta.
Sipajte sos u sterilne tegle, zatvorite.

Paradajz satsebeli sos za zimnicu - recept

Popularno kavkaski sos od paradajza za zimu pod nazivom satsebeli lako je napraviti sami. Tajna je u pravim začinima. IN ovaj slučaj Koriste se različiti azerbejdžanski i jermenski začini, umjesto kojih možete uzeti drugu mješavinu karakterističnih aditivi za ukus preliven svježim cilantrom.

Sastojci:

paradajz - 0,5 kg;
slatka paprika - 400 g;
luk - 200 g;
beli luk - 150 g;
šećer - 400 g;
biljno ulje i sirće - po 150 ml;
sol - 1,5 kašike. kašike;
crveni i crni biber - po 1 kašičica;
Jermenski i azerbejdžanski začini - po 1 pakiranje.

Kuvanje

Paradajz, paprika i luk se melju kroz mlin za meso, kuvaju 2 sata.
Dodajte šećer, puter, so, biber i začine, kuvajte 30 minuta.
U masu od paradajza umešati beli luk, sirće, kuvati još 10 minuta.
Paradajz se pakuje za zimu u sterilnu posudu, začepljenu.

Slatki paradajz sos za zimnicu

Ukusno domaći sos od paradajza za zimu, bere se na sledeći način jednostavan recept, - božji dar za ljubitelje grickalica kontrastnog slatkog okusa. Može se poslužiti uz prženo ili pečeno meso, upotpuniti ga sa živinskim mesom ili konzumirati uz kuvanu testeninu, svježi kruh, krekeri, čips.

Sastojci:

paradajz - 1 kg;
šećer - 0,5 kg;
mljeveni čili - 0,5 kašičice;
paradajz pasta - 3 kašike. kašike.

Kuvanje

Paradajz je oguljen, isečen na zgodan način.
Dodajte tjesteninu, šećer, mljeveni čili, kuhajte 40 minuta ili dok se ne zgusne.
Pakovani paradajz slatki sos kod kuće za zimu u sterilnoj posudi, začepljenoj, umotanoj dok se ne ohladi.

Pikantni paradajz sos za zimu - recept

Pikantni paradajz sos za zimnicu može se pripremiti uz dodatak još ljute paprikečili, ili ograničeno na običan oštre mahune ostavljajući ih sa sjemenkama. Pored predstavljenog seta začina možete dodati i druge po svom izboru i ukusu ili koristiti bilo koje zelje za aromu i dodatni ukus.

Sastojci:

paradajz - 1 kg;
slatka paprika - 300 g;
ljuta paprika - 2 mahune;
čili papričice - 2 kom.;
beli luk - 1 glava;
karanfilić - 3 kom.;
šećer - 2 kašike. kašike;
sirće - 1 kašika. kašika;
sol - 1,5 kašike. kašike;
crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Paradajz i papriku iseckati, kuvati dok ne omekšaju.
Smesu od povrća izmiksajte mikserom.
Dodati beli luk, so, crni biber, šećer i sirće, kuvati masu još 10 minuta.
Začepljeno u sterilnim posudama.

Žuti paradajz sos za zimnicu

Od žutog paradajza može se pripremiti ukusan paradajz sos za zimu. Takva priprema ne samo da će zabaviti veličanstvenim svojstva ukusa, ali i raduje prijatnom sunčanom bojom. Idealna pratnja paradajzu u ovom slučaju bit će žuta trešnja, koja neće pokvariti shemu boja i dati ugodnu kiselost.

Sastojci:

žuti paradajz - 1 kg;
trešnja - 200 g;
kim - 1 prstohvat;
osušeni Provansalsko bilje, paprika, korijander, crni biber - po ukusu;
beli luk - 1 glava;
karanfilić - 3 kom.;
šećer - 4 kašike. kašike;
sol - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

Paradajz bez koštica i trešnja se okreću kroz mašinu za mlevenje mesa.
Dodati beli luk, sve začine, so, šećer i kuvati od trenutka ključanja 20-30 minuta.
Masa se polaže u sterilisane posude, hermetički zatvorene.

Paradajz sos sa cimetom za zimnicu

Za zimu, pridržavanje dolje navedenih preporuka pružit će porodici odličan dodatak mnogim jelima. Vrhunac recepta je dodatak cimeta. Gustoću paradajz masi će dati luk nasjeckani do stanja pirea i dugotrajno vrenje baze u otvorenoj širokoj posudi.

Sastojci:

paradajz - 3 kg;
luk - 5 kom.;
mljeveni cimet - 0,5 kašičice;
karanfilić - 3 kom.;
crna, aleva i crvena paprika - po 1 kašičica;
karanfilić - 3 kom.;
šećer - 0,5 šolje;
sol - 5 kašika. kašike;
sirće - 50 ml.

Kuvanje

Izrežite paradajz i luk.
Dodajte cimet i kuhajte sa otvorenim poklopcem 4 sata.
Masu izmiksajte blenderom.
Dodajte so, šećer, cimet i sve začine, kuvajte još 30 minuta.
Sipa se sirće i sos se polaže u tegle na pari.

Paradajz sos u loncu za zimnicu - recept

Ukusni sos od paradajza za zimu posebno je lako skuhati u sporom šporetu. Ako paradajz nije previše svijetli ili da dobijete više bogat ukus U kompoziciju se dodaje paradajz pasta. Dozvoljeno je zamijeniti predstavljeni asortiman začina drugim začinima po izboru i ukusu te dodati bilo koje svježe ili sušeno začinsko bilje.